Bitaminak

Bitaminaren sailkapenak
Bitamina liposolugarriak Elikagaien gantzetan daude, eta gorputzak era egokian xurga ditzan, beharrezkoa da pankreak eta behazun xixkuak beren lana ongi egitea. Gorputzean metatu daitezke. Mota honetakoak dira: A bitamina edo erretinola D bitamina edo kolekaltziferola E bitamina edo tokoferola K bitamina

Bitaminen sailkapena
Bitamina hidrosolugarriak Uretan disolbagarriak dira eta tratamentu termiko arinekin deusezta daitezke. Ez dira orokorrean gorputzean metatzen, iraitz aparatuaren bidez kanporatzen dira. Talde honetakoak dira: B1 bitamina edo tiamina B2 bitamina edo erriboflabina B3 bitamina, PP bitamina edo niazina B5 bitamina edo azido pantotenikoa B6 bitamina edo piridoxina B8 bitamina, H bitamina edo biotina B9 bitamina, M bitamina edo azido folikoa B12 bitamina edo zianokobalamina C bitamina edo azido askorbikoa

Desnutrisioa

milioika jende lagun hiltzen den bitartean, obesitatea osasun-arazo nagusienetakoa bilakatzen ari da. Haurrei zein helduei eragiten die, eta obesoen kopurua etengabe ari da handitzen mundu osoan. Hori ikusita, bada obesitateari XXI. mendeko izurria deitu dionik. Izendapen deigarriak alde batera utzita, gaitza errotik aztertzen hasi dira adituak. Zer dakite obesitateari buruz? Nola gelditu izurria? Galdera asko daude erantzuteko. Ana M Rocandio EHUko Gasteizko Farmazia Fakultateko Bromatologia eta Nutrizio Saileko irakasle titularra da. 1986an obesitate morbidoari buruzko tesia egiten hasi zen, eta geroztik ikerketa eta lan ugari egin ditu obesitatearen gainean. Oso lanpetuta dabilen arren, gure galderei erantzuteko tartetxo bat egin digu.