20112012

&

om

1. .. . 3

s.c

2. ..... . 10

3. .. . 24

ord
pre
s

4. .... . 28
5. . . 37
6. . . 42
7. .... . 44

.w

8. . . 45
9. .. . 50

12

10. .... . 55

20

11. ..... . 57
12. .... . 59

cle
us

13. ... . 62
14. . . 63
15. ... . 75

/nu

16. ... . 76

htt

p:/

17. ...... . 77

om

s.c

1:

1. " ",
(, , ..)

ord
pre
s

2. " ",
(, ..),
(, , , ..).

, :

1. " ", ,
, ,

.w

2. "" "
.. ,

..

12

20

, , , ,

cle
us

.
, ,
:
1 :

p:/

/nu

, , , , .
,

,
, , ,
.

htt

,
.

om

. .

s.c

( ,

, ),

ord
pre
s

..

.

( , ), ..

!
.

.w

12

20

.
2 :

cle
us

, ,
. E,
, , , , .

/nu

,
.
3 :

p:/

E, , , ,

, .

htt

. .
5 :

1. .. , , ,

2. .. , ,

om

3. .. , ,

4. "" .. , , , , ,
, ,

.. , , ,

s.c

5.

(
)

ord
pre
s

.
,

.w

4 :

12

, , , ,
. ( ,

20

).
, , .

cle
us

.
!

/nu

,
.

5 :

, , . , D,

p:/

, . ,
, .

htt

om

0-

1,5%, .. 0%

6 : ,

ord
pre
s

, , , , ,

s.c

,D,E,K.

, , , .

. , ,
,, , ..

.w

12

! ,
, ,

20

cle
us

.

.
:

/nu

"" .
65% .

p:/

htt

8
, , .

om

( )

. , ,

, ,

s.c

ord
pre
s

, .
, ,
,
. ,
,
.

, ,
.

.w

12

htt

p:/

/nu

cle
us

20

cle
us

20

12

.w

ord
pre
s

s.c

om

, ,
2005

2002.

/nu

,
...

p:/

htt

1.
( )

om

2. (

s.c

, ,

ord
pre
s

"".
.

, ,

htt

p:/

/nu

cle
us

20

12

.w

 2:

om

,
.

s.c

ord
pre
s

Superfoods:
1.

(, , , )

2.

( , , , ,
, , ,
)

( , , ,
,

,
,
,

, ,

(,

20

4.

12

.w

3.

, , , )
( C , .

cle
us

5.

C
,
.)
6.

(, , , , ,

/nu

, , , , ,
)
7.

(, , , , ,
,

p:/

, )

( )

9.

( , , ,

htt

8.

, , ,
)

10

10. , , , ( ,

om

, , ,
, )
11. (, ,

s.c

)
12. ( ,
,
,

ord
pre
s

, )

.w

, , , ,
13. ( , )

12

14. ( ,
.
)

20

15. ( )

16. Acai ( , , ,

cle
us

, , , , )
17. ( .
)

18. ( , , ,
, , )

/nu

19. , , (
, , C.
,

p:/

20. , (
, -, , ,

htt

A, C, K.

, )

11

21. () ( ,

om

, . ,
,
, )

s.c

22. ( , ,

-3 . -3 ,

ord
pre
s

, .
)

23. (
, , , , , , ,
, .
,
. , -3 )
24. ,

.w

, , , , .
,

12

25. ( , ,

)

20

cle
us

26. ( ,
, ,
)
27. ( .
,

/nu

, )
28. (
. 60% .

p:/

)
29. ( . 37
,

htt

, )

30. ( . 85
-

12

 , -

om

31. ( .
,

s.c

ord
pre
s

)
32. (
)

33. (
,

)

.w

12

20

cle
us

( )

/nu

--

p:/

htt

, .

13

om

.
( Ca Mg)

s.c

60%.
,

ord
pre
s

,
.
.

,
, .

,

.w

.
,
.

12

.
.

20

10- -

cle
us

E (
) (
) .
:

Staphylococcus

aureus,

Streptococcus

hemolyticus,

/nu

Mycobacterium tuberculosis, Bacillus alvei, ( )

..
.

p:/

htt

14

om

(. ).

s.c

(,

)
,

ord
pre
s

.
, .

, , , .
.
,
.

.w

12

20

, ,
.

cle
us

p:/

/nu

.

(

),

htt

,
.

15

om

.
.

s.c

,
.

ord
pre
s

,
,
.
,

.

.w

12

,
.
.

cle
us

20

,
.

/nu

(
)
. ,

p:/

. (

htt

).
.

16

om

,
. ,

s.c

ord
pre
s

,
.
. ,
,
- .
Down, .

.w

, .
( 1,

12

) ,

20

. ,
.

cle
us

, ,
.

/nu

p:/

htt

.
,

17

om

.

, .

ord
pre
s

s.c

,
.
.
,
, .
. ,
,

.w

.
-

12

,
.

20

, ,

cle
us

. ,
:

/nu

C 1000% ,
.
, 190

p:/

106 .

, , , , , -,

htt

, , complex , .

15 ,
.

18

om

, C, -, ,
.

(--tocopherol) 200%

s.c

, 900% 3500%
. --tocopherol .

ord
pre
s

-, 3000%
.

. (17-20%) -3, (2830%) -6, (36-40%) -9 -7.

.
.

.w

Eubias, , .

20

12

32% .

cle
us

,
,
,

/nu

p:/

.
,

htt

.
.
.

19

om

, .
.

s.c

ord
pre
s

, .
, . ,


,

.w

12

20

.
,

cle
us

-,

(
),

/nu

p:/

( )

htt

, , , , ,
,

20

 , ).

om

/ (

, .

s.c

(microalgae)
.

ord
pre
s

arthrospira () .
,

.

"
". 5% ,
-6- ,
- .

.w

60-70%
.

12

35%, 35%, 15-25%, 12%, 8-14%.

, 12 2-6
. , 58

20

28 . ,
3

cle
us

49% . , 25
- .

. 5-30
-, .

/nu

, , -

, . In vitro
,

p:/

.
-2 COX-2,

htt

.
DMPD ABTS.

21

om

1
( ).
( ) ,

s.c

ord
pre
s

( ).

,
( ).

HIV-1,
. 5
IgE ,

.w

IgE ( ).
.

/nu

cle
us

20

12

IFN. IL1 TNF

p:/

, .

htt

, ,
. , (35C)

22

 , - (1.000.000

om

, ), .
.

s.c

ord
pre
s

, .
,
.
, , C
.
- .
,
, gram gram

.w

. 50%
.
,

cle
us

20

12

, ,

/nu

p:/

htt

. ,
, , .

23

om

3:

;
,

. O

s.c

) 75 (congeners)

ord
pre
s

-p- (polychlorinated dibenzo-p-dioxins, PCDD).

135 -
(polychlorinated dibenzofurans, PCDF),

17

.w

12

20

TCDD. ,
, ,

cle
us

( ) . ,
,
(, ...).

/nu

, 96%.

p:/

, 10 %
. 90 %

htt

24

om

.w

ord
pre
s

s.c

12

) " ",

20

.

, .
,

cle
us

. ,
( )
.

/nu

,
.

: ,

p:/

htt

( , ) (
, ). ,
, .

25

om

s.c

ord
pre
s

. ,
, ,
.

:

.

,

.w

12

20

,
.

-:

cle
us

, .
, ,
,
.

/nu

.
,
, , , ,

p:/

.
,

htt

40%

26

 . ,

om

,
,

'

s.c

2003.

ord
pre
s

htt

p:/

/nu

cle
us

20

12

.w

27

om

4:
,

, ,

s.c

( ), ,

12

.w

ord
pre
s

20

cle
us

( ),
.

' , ,
,

/nu

(..
, ..).

()

p:/

(, , )
( ).
, , ,

htt

, ;
(EUFIC),

18% .

28

, ,

om

,
(.. kcal KJ;

s.c

;). ,
.

ord
pre
s

,
, (Guideline Daily
Amounts, GDAs),
(traffic light
system), , ,
. ,

,

.w

12

,
.
,

20

focus groups ( ).
.

cle
us

/nu

p:/

,
..,

htt

. , 1

29

 68,9% , 43,2%

om

1 10

s.c

.., , ,

ord
pre
s

,
, ,
.
,
49,1% 37,3% .

( 1)

.w

. ,
15-17

12

. , ,

( , ). ,

20

,
,

cle
us

,

. , 5,1%

htt

p:/

/nu

30

( 9,2% 34-44 7,5%

om

45-54 ).

, 34%

s.c

. ,

ord
pre
s

(42,4% 25,4% ).


(27%).

, ,
;

2) 4 10

20

12

.w

cle
us

3 10
(.. )
,
..,

/nu

, ' ,

, ,

p:/

;
;

htt

. ,

.

31

 , , , ,

om

..

, , .

-, ,

s.c

, ,
.

ord
pre
s

, , ,
;

.


,
' . , , ,
,

.w

. , ,

12

. ,
,
. , ,

20

, ,
, ..

cle
us

, , ,
,

,
.

/nu

p:/

htt

32

 25/1/2006-7/2/2006

om

s.c

1300 15

: , (15+),
)
: MRB HELLAS S.A.

ord
pre
s

(/ / //

,
,
. ,

.w

( , ,

12

, ).
, ,
,

20

cle
us

, .
:
1.

- 0,5 .,

/nu

,
.
, ,

p:/

htt

33

2.

om

(
),

s.c

, ,

ord
pre
s

.
,
.
3. 100%

, 100%
,
,

12

4. /

.w

20

. ,
, ,

cle
us

-
.

5.

/nu

(, , )
. ,

p:/

, ,
,
, ,

htt

34

6. ( )

om

s.c

ord
pre
s

. ,
,

, .

.w

7.

12

, ,

20

, .

8.

cle
us

,
. , ,
.

/nu

9. -3

-3 , ,

p:/

. , , -3
- (ALA),

htt

. -3
.

35

 -3 ,

om

.
10.

s.c

ord
pre
s

.
, ,
,
, .

, , ,

.w

2 3 .

12

:

.

20

, ( ) , ,

cle
us

, , , ,
, , , , .
100 ml .

/nu

, .
, ,
.

p:/

5
100 ml .

htt

.
100 ml.

36

om

5:
,

s.c

,
, , .

ord
pre
s

,
(veganism)
, , ,
.

: ,

.w

, , .

12

(, , , ,
:

20

1

.

cle
us

: ,
.
--:
.

/nu

:
1. , !
"Breatharians"!.

p:/

2. "Fruitarians" - .
.

3. "Vegan Raw Foodists". . ,

htt

4. "Vegan". .
. , , , .

37

5. "Vegetarian". 4 , ,

om

6. 5 . (

s.c

ord
pre
s

, 2, , ,
.

.w

12

20

, , 2,
)

cle
us

(

, ,
, ( C,

/nu

)
.

p:/

htt

:
(RDAs)
. 22

38

, 8 (

om

) .

,
.

s.c

ord
pre
s

( )
(.. )

(.. )

( )

.w

( )

12

20

:
,
(..

cle
us

). ,
. ,
, ..
.
,

/nu

.
: .

p:/

, ,
, ,
, -

htt

. , ,
. :

39

(, )

om

12: 12

s.c

, , .

, ,
. , ,

ord
pre
s

, , ..
12.
12
.

D: D .
,
...

.w

D , . H

12

, , , ,
.
D

20

. 10-15

cle
us

D.

2):

. ,

( ).

/nu

, .

,

p:/

, , , , , ..
( )

htt

40

 3 : 6

om

3 . EPA
( ) DHA ( )
3 . EPA

s.c

DHA ,
,

ord
pre
s

, , ,
( , Crowns, , ,
..).

:

, .

.w

C
. C
( ).

12

C , ,
, , ..

20

1,8

cle
us

.


--
.

/nu

.

. ,

p:/

-.

htt

,

.

41

om

6:
;

s.c

1960.

ord
pre
s

, , ,
.

.w

,
,

20

12

:
1. , .

cle
us

2.

3. .
4.

/nu

5.

p:/

htt

.
,
,

42

om

, ,
. , ,

s.c

ord
pre
s

.
,
,
, .

, .
:

.w

12

,
- . -

htt

p:/

/nu

cle
us

20

43

7:
" "

om

, .

s.c

, .

, , , ,

ord
pre
s

,
, ,
.
,
,
. , , ,

.w

, . , ,
, , ,

12

,
.

20

: , , , , , ,
, , , . , , ,

cle
us

: , , , , ,
( ), (
), (100% ), (100%
), , , .
:

/nu

p:/

htt

(
)

44

 8: &

om

I.

s.c

ord
pre
s

. , .

(
)

.
( ) .

12

.w

: ,

16 . ,

()

20

cle
us

[1]. ,
,
. (
, , )

/nu

p:/

19 .
II.

Sebzeli Ezme Kirmizi Mercimek orbasi ( ) -

htt

, , , .
. ,
.

45

 Yaprak Etla Dolmasi ( ) -

om

.
,
Simit - , .

s.c

Lahmacun - Govannon ,

ord
pre
s

.
.

.w

12

szpadce,
. , ,
, .

20

Kofta - . , ,
, .

cle
us

,
.
III.

/nu

, , .
.
, .

p:/

, , . , ,
, , .

htt

-
, ,

46

, , , .

om

. , , (,

s.c

) ,
.

ord
pre
s

(chutneys),
, .
IV.

,
,

. ,

.w

, ,
'arrachera' ( ).

12

. Yucatn,
, ( )
'achiote'. ,

20

Oaxacan, tlayudas
(Jalisco .)

cle
us

).

/nu

,
barbacoa, pozole, menudo
carnitas.

p:/

, ,

htt

47

 Yucatn, .

om

, rosca de miel,
, balch.

s.c

, , , , ,

ord
pre
s

, ,
. ,
,
.
V.

.w

( ).

12

,
. ( ).

mung

Tofu

20

. (
),

cle
us

, .
' .

/nu

p:/

htt

.
. , .
,

48

straw. ' . .

om

,
(). .

s.c

() .
VI.

ord
pre
s

.
,
, . T
,
, , .
, , ,
.

.w

. ,

12

, , ,
, .
, , ,

20

,
,

cle
us

.

,

/nu

, , .

p:/

9:

htt

, ,
,
.

49

om

,
.

s.c

, , , ,

ord
pre
s

. ,
, .
1 ,
. ,
50.000 , ,
, .
20

.w

, .
,

12

,
,
. ,

20

. ,
, .

cle
us

,
, .
30% ,
. 20-25%
, ,

/nu

. ,
.
,

p:/

.
, ,

htt

. 2000
.. . ,

50

, , , .

om

. ,
, ,

s.c

ord
pre
s

,
, , .
,
.
, .
(, , ),

, .

.w

, ,
, ( ) ,

12

, , , , , ,
.
, ,

20

.
, (,

cle
us

, , , , , ..),
.

. 14
19 . , ,

/nu

. 18 19
.
(, , ) 19 .

p:/

20 , ,
,

htt

51

, .

om

. ,
,

s.c

25 . 1770 150 . 1980

ord
pre
s

10 . 150 ., 500
. 200 .

, ,
.
,
.
, .
,

.w

. , ,
, , ,

12

20

,
,

cle
us

.
.

.
,

/nu

, ,
, ,
(, ,

p:/

).

htt

,
0.87

52

 . 60.000

om

-
.

, ,

s.c

ord
pre
s

.
. , , ,
,
. ,

,
.

.w

,
, ,

i.

12

20

. ,

cle
us

.

E 8 . . .
: ,

/nu

, , , , ,
.
.

p:/

. ,
. , ,

htt

. .
: , ,
.

53

 .
! .

s.c

ii.

om

, ...

O .
'

ord
pre
s

( ).

, 500.000 .
,
. ,
(), .
, 10

.w

.
. ,

12

() ( ). ,
, .
.

20

. ,

cle
us

, , , , , , ,
. ,
. , , ,
, . .
.

/nu

, ,
. ,

p:/

, , , , .

10:

htt

. ,
, fast

54

food .

om

,
, ,

, () . ,

s.c

, ,

. 1960

ord
pre
s

, ,
.
.
.

To ,
, .

.w

, ,

12

,
,

20

cle
us

:
,
.

/nu

,
, .
:

p:/

.

,

htt

55

om

,
.

8-10

s.c

ord
pre
s

,
, ,
, .
:
,

.

.w

12

. ,

..

20

,
, ,

cle
us

, , . ,
,
. ,

.

/nu

,
.

p:/

, , , yoga

htt

56

om

11:

1.350

s.c

, 25% .

ord
pre
s

. .

, .

1987 Virkkunen

.
Schrauzer

.w

1990

68

70-170 g/L

12

.
1994 o Corrigan -3 -6

20

cle
us

1997 Schoenthaler :

.
.
.

/nu

803
.

p:/

11%

htt

57

 5% .

om

2002 ,
, Bernard Gesch,

: 231 ( 18 21 ),

100%

s.c

2 .

ord
pre
s

() ,
(placebo).
.
, , .

.
:
,

.w

! :
.
34%.

12

To 2009

20

Gesch ,
; ,

cle
us

,
(
).

/nu

.
,
. ,

p:/

,
.

htt

,
.

58

om

12:

1)

s.c

,

1.

ord
pre
s

:
2.
3.
4.

5.
6.

12

.w

2)

20

cle
us

.

.
.

/nu

10

p:/

.
:

htt

59

Effluvium Telogen (

om

( )

( )

()

ord
pre
s

s.c

3)

.
30.
,
,

.w

o :

20

12

cle
us

( )

/nu

, ,

p:/

"" .

htt

,
.

60

 , ,

om

, ,

,
, .
, .

s.c

ord
pre
s

, 50%
62% !!! 3 10
!!! 40 % 30 % !!!
20
!
:

htt

p:/

/nu

cle
us

20

12

.w

61

om

13:

s.c

? ;

,
, ,
.

ord
pre
s

? ;
DNA, 3-4 DNA
, ,
.

:
-
(,

).
:
-

.
:
-
.

htt

p:/

/nu

cle
us

20

12

.w

? ;
:
- .
- .
- .
-

- .
- .
- .
:
- .
- .
:
- .
-

62

om

14:

s.c

? ;


.

ord
pre
s

:

.
.

..

,
. .

20

12

.w

:
1. : .
2. : .
3. : .
4. :
. .
5. : /
.
6. : .

cle
us

I. 100-199 ()

5-

/nu

E100
E100(ii)
E101
E101(ii)
E102

E106
E107
E110
E120
E122
E123
E124

5-
2G
K FCF
,
()

( Ponceau 4R )

htt

p:/

E104

-
-
, B2
, B2
,
-
,
, B2
,

,
,
,
,

63

htt

.w

p:/

/nu

cle
us

20

12

E160f
E161a
E161b
E161c
E161d
E161e
E161f
E161g
E161h
E162
E163
E170
E171
E172
E173
E174
E175
E180
181

II. 200-299 ()

E200

om

,
,
,
,
,
,
,
,
,

,

,
,
-



-

s.c

E
2G
17 (Allura Red AC)
V
I
FCF

BN

FK
HT
-, - -
, ,

--8-

--8

BK

ord
pre
s

E127
E128
E129
E131
E132
E133
E140
E141
E142
E150a-d
E151
E153
E154
E155
E160a
E160b
E160c
E160d
E160e

-
,
,
,
,
,
,
,
,

-


-
()
()
()
,
-

64

E219
E220
E221
E222
E223
E224
225
E226
E227
E228
E230
E231
E232

-4-o

2-

htt

p:/

/nu

E233
E234
E235
E236
E237
E238
E239
E240
E242
E249
E250
E251
E252

-4-o

om
s.c

ord
pre
s

E218

,
,

.w

E217

12

E216

20

E215

-4-
-4-

-4-
-4-

cle
us

E201
E202
E203
E210
E211
E212
E213
E214

,
,
,

,
,
,
,

65

III.

E300
E301
E302
E304
E306
E307
E308
E309
E310
E311
E312
E313
E314
E315
E316
E319
E320
E321
E322
E325
E326

300-399 (, )

L-
, C
L-
, C
L-
, C
6-0- - L-

, E
-

-
, E
-
, E






--

p:/

/nu

cle
us

20

12

.w

ord
pre
s

s.c

,
,
,
,

om

E260
E261
E262
E263
E270
E280
E281
E282
E283
E284
E285
E290
E296
E297

E327

htt

E330
E331
E332

66

E385
E386
E387
E388

om

.w

ord
pre
s

s.c

12

20

E334
E335
E336
E337
E338
E339
E340
E341
E343
E350
E351
E352
E353
E354
E355
E356
E357
E363
E365
E370
E375
E380
E381

-, - -

L-(+)-
/ L -(+)-
L -(+)-
L-(+)-















1,4- -

EDTA

DTA-

O
-

cle
us

E333

/nu

IV. 400-499 (,
)

-1,2-

htt

p:/

E400
E401
E402
E403
E404
E405
E406
E407

67

E460

E461
E462
E463

E433

E434

E435

htt

p:/

/nu

E436

12

E432

20

E431

cle
us

E430

-
-

.w

E440
E441
E442
E450
E451
E452

"Oat Gum"

(8)

(40)

-20

-20

-20

-20

-20

om

Furcelleran

s.c

E410
E411
E412
E413
E414
E415
E416
E418
E420
E421
E422

ord
pre
s

E408

68

E474
E475
E476
E477

E478
E479
480
E481
E482
E483
E484

/nu

E485
E490

p:/

E491
E492

htt

E493
E494

om

s.c

ord
pre
s

E473

.w

E472

12

E471

20

E465
E466
E470

--

-
-

- -

441

cle
us

E464

69

om

E495

V. 500-599 ( , )

E504

E505
E507
E508

E509

E510
E511
E512
E513
E514
E515
E516
E517
E518
E520
E521
E523
E524
E525
E526
E527
E528
E529

()

ord
pre
s
.w

12

20

cle
us

/nu

E535
E536
E537
E538
E539
E540
E541
E542

p:/

E530

htt

,
-

,

,

-

-
,

-
-
-
-
-


-

s.c

E500
E501
E503

70

E579

12

20

cle
us

E585

VI. 600-699 ( )

/nu

E620
E621
E623
E624
E625
E626
E627
E628
E629
E630
E631
E632
E633

p:/
htt

om

s.c

E578

-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-

ord
pre
s

( )



( )

D- -1, 5-

.w

E543
E544
E545
E546
E550
E551
E552
E553
E554
E555
E556
E557
E558
E559
E570
E571
E572
E573
E574
E575
E576
E577

71

VII.

700-799 ()

( )

12

20

cle
us

/nu

926

E927a
E927b
928
930
E938
E939

p:/

925

htt

ord
pre
s

924

915

.w

E920
E921
922
923

( )

K
K

,

-

()

E901
E902
E903
E904
905
906
907
908
E912
913
E914

E710

E713

900-999 ()

VIII.

E900

om

s.c

E634
E635
E636
E637
E640

72

om

20

cle
us

X. 1400-1499 ( )

/nu

()
A

-
-

p:/
htt

s.c

IX. 1000-1399 ()

1000

E1105

E1200

E1201

E1202

1400
1401
1402
1403
E1404
E1410
1411
1412
1413
1414
1420

ord
pre
s

E953
E954
E955
E957
E959
E965
E966
E967
E999

.w

E952

--

()

12

E940
E941
E942
E943
E944
E948
E949
E950
E951

73

E1451

om

6000

s.c

1421
1422
1440
1442
1450

1516
1517
E1518
1520

htt

p:/

/nu

cle
us

20

1525

.w

E1505

-1,3-

(
)


()
(-1,2)
-

12

1501
1502
1503
1504

ord
pre
s

XI. 1500-1525 ( )

74

s.c

ord
pre
s

? ;


,
,
,
.

om

15:

, ,
,

.

;

, ,
,

,
.

12

.w

cle
us

20

,

.

htt

p:/

/nu

.
!

75

om

16:

ord
pre
s

,


.

s.c

? ;

.

,

,
.

htt

p:/

/nu

cle
us

20

12

.w

,
, ,
:
1. .
2. .
3. .
4. .
5. ().
6. .
7. .
8. .

76

om

http://11dim-kaval.kav.sch.gr/
http://www.vita.gr

ord
pre
s

http://www.clickatlife.gr

s.c

http://kogkalidis.blogspot.com

http://www.holistic-greece.com
http://www.greenpeace.org/
http://www.atcare.gr/
http://www.fitdiet.gr/

.w

http://foodasmedicine.net/

12

http://www.solon.org.gr/
http://www.enet.gr/

20

http://el.wikipedia.org/
http://www.dietup.gr/

htt

p:/

/nu

cle
us

http://www.incardiology.gr/

77


:
: 20112012
: :
1.

12.

2.

13.

3.

14.

4.

15.

5.

16.

6.

17.

7.

18.

8.

19.

9.

20. -

10.

21.

11.

22.

:
1.
2.
78