Diëten

Wat is een dieet? Welke soorten diëten bestaan er?

Spraakverwarring
Hoe het begrip “dieet” voor verschillende uitleg vatbaar is, is te merken aan het hierbij
gevoegde blad uit de dikke Van Dale.

1e uitleg: Een dieet is een voedingspatroon

De samenstelling van de voeding en de manier waarop gegeten wordt door een bepaalde
bevolkingsgroep. Eigenlijk is het woord dieet hier synoniem van voedingsgewoonte. Zo
kunnen we spreken over het dieet van de Japanners of van de Peruanen enz. maar ook kunnen
we in deze zin spreken over het dieet van de jong volwassenen of het dieet van de adolescent.

2de uitleg: Een dieet is een voeding om te vermageren.

In de volksmond betekent “op dieet staan” meestal dat iemand wil vermageren, wat kilootjes
wil kwijtraken. De begrippen “dieet”en “vermageren” zijn zo aan elkaar verbonden geraakt
dat men meestal denkt dat het hetzelfde betekent.
Als men dan vraagt “op welk dieet sta je dan?”, dan krijgt men meestal een antwoord in de
trend van:
• Een gewoon vermageringsdieet. Hier bedoelt men dan een energiebeperkt dieet,
minder energie (Kcal) opnemen dan men verbruikt.
• Montignac of South Beach of Dr. Atkins enz. Dit zijn meestal modediëten die via de
media in de belangstelling staan. De waarde van deze modediëten zijn nogal
discutabel, en meestal staan de voedingskundigen en diëtisten er kritisch tegenover.

3de uitleg: Een dieet is een voeding die om medische reden afwijkt van wat gebruikelijk
(of gangbaar) is.

Dit is de benadering die we in de loop van de cursus zullen toepassen.

Zo past het Energiebeperkt dieet (vermageringsdieet volgens de voorschriften van de Gezonde
Voeding) in deze benadering wanneer er een medische noodzaak is om te vermageren.
Verder zullen we het hier ook hebben over:
• Gezonde voeding voor diabetici
• Dieet bij hart- en vaatziekten
• Het natriumbeperkt dieet (zoutarm)
• Het glutenvrij dieet
• Enz.
Van Dale Groot woordenboek van de Nederlandse taal, 14e editie pagina 1

dieet
di·eet
/dijet/
het; diëten
(1351-1400 ‘wat men per dag eet’) <Oud-Fr. diete <Lat. diaeta <Gr. diaita
eerste editie 1864

1 · leefregel met betrekking tot het gebruik van spijs en drank

1 · op dieet leven
1 · een absoluut dieet
verbod van alle voedsel
1 · een streng dieet in acht nemen
slechts zeer bepaalde spijzen gebruiken
1 · een dierlijk dieet
met veel vlees, eieren, room e.d.
1 · iem. op dieet zetten
- zekere spijzen en dranken verbieden
- (schertsend) niet genoeg te eten geven
ook als eerste lid in namen van levensmiddelen ter aanduiding dat het door het
tweede lid genoemde een lager vet- of suikergehalte heeft dan normaal
dieetchocolade, dieetcola, dieetkoek, dieetmargarine, dieetproduct, dieetsoep,
dieetvoeding
ook als tweede lid in samenst. als de volgende, waarin het eerste lid een
voedingsmiddel of een groep voedingsmiddelen noemt waaruit het dieet
(hoofdzakelijk) bestaat
brooddieet, vleesdieet, vruchtendieet, yoghurtdieet
2 · dieetmaaltijd

© 2005 Van Dale Lexicografie bv 29-10-2008