Professional Documents
Culture Documents
Διατροφή Μινωϊτών Μυκηναίων
Διατροφή Μινωϊτών Μυκηναίων
H KAHMEPINH
ETA HMEPE
2-32 A I E P M A
M M
T K
O
$ & (
T Holley Martlew
T
T & M
M
T Curt W. Bec
X( $
T John Evans
K $
T Patrick E. McGovern
T (
M
M
T M
M$ $
T A
A$ $
&
T M A-B
( &
T E
$ $
T Robetr Arnott
E
I .
A T. Y IIIII , . 1400 .X.
(H, A M).
Y E H
EEYEPIA TPAOY
K A H M E P I N H
K Y P I A K H
A TEEYTAIA XPONIA, ,
, ;
E.
K ,
A
, ,
E :
,
. EKY KOYNENAKH
, ; T ,
, , ,
,
. E ; K : T ; ,
; X
, , ;
2 3
A P I I O Y
2 0 0 0
M
K
M,
, 13 .
.X. (A
M N).
P
Z. 1450 .X.
(M H).
. T
A M A
M M .
M , ,
A M P,
A, X X, K.
T
T
,
. T
. M
. M
. T
,
. E, E
X. E, ,
,
.
E
Y A
P 227 . H T K A M. T -
K
M
. H . I
K . A, ,
, , , .
DNA
E A 1390- 1190 . X. . K , DNA .
, K
M,
. A
.
E, ,
.
T
T Holley
Martlew-
E H. M , E, A
A, ,
,
, M M.
,
,
; T ;
T Holley Martllew.
M
M. ; ,
E X. M -
K A H M E P I N H
K Y P I A K H
2 3
A P I I O Y
2 0 0 0
O
T H OLLEY M ARTLEW ,
T I
A
I POONTA ; T ; T ;
X ;
A M M ,
1999 E A M A. E
: O
,
,
2000.
E
: ;
H
, -
H
M
X, .
21602000 .X. ,
.
K A H M E P I N H
K Y P I A K H
2 3
A P I I O Y
2 0 0 0
,
: T , . ,
, , ,
M
M
.
O
,
E E X
M K M,
.
: ,
,
, (-
, , , ) , , .
H
. T
,
, ,
. ,
.
H A T, M,
1250 . X. ,
,
H O T
A, 16 .,
K
E. ,
,
T E
A
,
M
K M K B N Y.
T
T E A T M.
,
, M A
.
T .
,
-
M. O T A B
! .
! ! !,
!
!
!. A
T
B
(. 17 16 . .X.), :
!,
.
E :
A P ,
. 13401190 .X. Y
.
K A H M E P I N H
K Y P I A K H
2 3
A P I I O Y
2 0 0 0
H
. A
A
K, .
16001425 .X.
3.000 . , ,
6.000 .
H
; A
,
.
E, ( 10%). I
.
X
E E X.
I -
,
-
. A
,
A
T. A
M,
,
,
.
O
:
. M
M M
K A H M E P I N H
K Y P I A K H
2 3
A P I I O Y
2 0 0 0
A 13 . X. , M 1250 .X. O ,
, -
. , ,
, :
, .., , 54 . 43 . . A
: ..,
, , .
A ,
, ,
, ,
.
A
,
.
M A T, (). E
E
,
.
, M,
5400 5000 .X. Z
I. O . A M : I, ,
M. E,
, M .
A
H A P, 13901190 .X., P X
O,
.
. E
. H
, E .
O
. A . H E A M B X P
.
. E .
, ,
. -
,
. O . ,
M
. H
,
.
. N
K. Y
.
N
M , ,
,
,
. T
, -
E,
I, A HA.
H . O B E M
M :
* N
, ,
,
,
.
* N
, , K
B
N. T
.
* T,
. A,
M
M ,
.
H
K
X, . 14801425
.X. E
.
P K
X,
M, .
21602000 .X.
! !.
K A H M E P I N H
K Y P I A K H
2 3
A P I I O Y
2 0 0 0
T M
K A H M E P I N H
K Y P I A K H
2 3
A P I I O Y
2 0 0 0
M
T C URT W. B ECK
K Vassar College
N Y
I ANAYEI K
Vassar N Y
. E
,
,
. ,
(
)
.
, ,
,
. H
(0.25
mm), (15 mm) , .
,
. H
. O ,
, .
E,
. A
,
, .
M
, . E
-
,
. E,
,
.
,
. M
1/3 . ,
, .
H
,
. T
. H
. K
H T
,
. 1700 .X.,
A
P
. T
.
, M N ,
. 4500 .X. B
(. K).
,
.
K A H M E P I N H
K Y P I A K H
2 3
A P I I O Y
2 0 0 0
T N
A P
, . 13701340 .X. K .
: T
( )
.
K
,
. H
.
H
K Vassar
. . T
. T .
Holley Martlew
E X E.
T
10
K A H M E P I N H
K Y P I A K H
2 3
A P I I O Y
2 0 0 0
,
. E
, .
,
. E ,
, .
T
A E.
E
.
H
.
A
,
.
M
.
O
E
. T
,
. E,
,
.
,
,
K Vassar.
: X -
M ,
,
700 .X. H
. T
.
H
,
. A
,
. T
M N ( 4500 .X.)
K, K
E .A
. A
, M,
,
. K
. M,
.
E
T
. E A, M IIIA2
( 1370-1340.X.)
. T .
T
,
. E
A,
M N
M E. T
.
E M X 3, 4- (
( ),
.
T , , ,
E P .
E
. H
M,
, E IIIB ( 1250 .X.).
A,
M II
( 1900-1700 .X.).
M
: 2- M, ( ),
X (1600-1425
.X.) .
M M M
II
M K,
, . A
. H
M.
O
E
,
.
H Z,
. 1600-1425 .X.
#
.
P T
# #. O
X
.
.
K A H M E P I N H
K Y P I A K H
2 3
A P I I O Y
2 0 0 0
11
X
T J OHN E VANS
A
T E
T
X, .
1480-1425
.X. H
,
.
.
12
K A H M E P I N H
K Y P I A K H
2 3
A P I I O Y
2 0 0 0
ANAYH OPANIKN ,
,
.
A , ,
:
. B, . O : A ,
, , . E
. T
.
H
.
H ,
,
: ,
. T
-
, ,
,
,
.
, ,
.
,
1653,
.
,
. T Fourcroy, , 1706, K
A (Cimetiere des innocents)
,
.
A,
,
,
19
.
A Sir Michael
Faraday. O Faraday
.
,
,
. A
Faraday
. ,
,
!
H 20 . T 1926
Reutter
-
M B ()
. X
, ,
,
.
20
-
. E
,
, ,
Macht
Redwood
.
.
M
, :
,
-
. A
, /
.
K
O
( ) , ,
,
K A H M E P I N H
K Y P I A K H
P M
M
X
,
. 2160-2000
.X.
,
.
2 3
A P I I O Y
2 0 0 0
13
K
X, . 13701340 .X. H
.
,
, . T ,
. O ,
,
.
O
. T ,
,
14
K A H M E P I N H
K Y P I A K H
2 3
A P I I O Y
2 0 0 0
.
,
,
. E
.
T ,
,
. M ,
-
, ,
,
. K
,
, . A
,
.
O
T
. H
.
M M ,
. O ,
, . , , .
H
,
,
. , . T
. , ,
,
, ,
Baked Alaska,
.
.
/,
,
/
. E
. E,
, ,
- !
, ,
-; ,
, . A
. A
10 (
),
100 200 .
O
.
.
K
. - , , ,
, . H
: , -
(
)
Y ,
A.
.
( ), ( ) ,
,
. T
,
..,
.
M
M o
,
. E
. H ,
.
E
,
,
. T , ..,
,
. E, ..
. N ,
,
.
,
.
P
, .
2160-2000
.X.,
X
M
.
K A H M E P I N H
K Y P I A K H
2 3
A P I I O Y
2 0 0 0
15
K
T P ATRICK E. M C G OVERN
M A
A MASCA
O N E (85004000 .X.).
K ,
.
N X
. M
.
MASCA
(Museum Applied Science Center For Archaeology)
Dr Patrick E. McGovern, ,
,
Zagros I.
T 54005000
.X.
T
N ,
. A ,
, . E
, N
,
. H
,
, E.
H M . Z . O
K E X
,
.
O
E
E A,
N . K
E (Vitis vinifera vinifera) / M , A
. N
H A , .
16 . .X. O , ,
.
K A H M E P I N H
K Y P I A K H
2 3
A P I I O Y
2 0 0 0
17
O M
,
. O
M
II (.
1900 1700
.X.). M
,
; O
, .
E. M
(Vitis Vinifera Vinifera),
, .
A , E A, K,
Z Taurus. A
,
E A, A E
X
X
(40002000 .X.). M ,
N A 3000 .X. H
, ,
.
H ,
M K X II (
2200 .X.),
. H MASCA
Curt Beck Vassar,
M M , E M
A. E, ,
4.000 .
M K M M II
(1700 .X.), . H
,
,
. H
.
T
,
. Beck ,
. ,
. M
, , .
P
E, ,
18
K A H M E P I N H
K Y P I A K H
2 3
A P I I O Y
2 0 0 0
K. ,
, .
X (K), , . M II M
E (15001400 .X.). T 14001200 .X. ( M E III) , A M ( 1250 .X.). O ,
K .
M
O , B M
,
. T
.
A . E
, N
, , . T
,
,
. ,
(
,
)
.
E E
.
,
E.
, E
A, ,
, E
.
O
X E ,
.
M
E X
B. M
.X. . Egtved , ,
( ) . , , . A , ,
, .
M 16 .X. ,
.
HA
M , . O
700 .X.
H
E,
X,
,
B B E.
M
K E,
,
.
H
A E.
M
.X.,
, ,
. K
, , ,
E, . O E , . T ,
,
A, A
.
H
M
A
I. A
,
.
K . O
. H
.
M
E ,
K T E . T Dr
Patrick E. McGovern Beck
K A H M E P I N H
K Y P I A K H
2 3
A P I I O Y
2 0 0 0
19
T
M M
T M
A
Z-
I
M (ITE) P
X
. A, , , ( B) ,
.
T , ,
M M.
,
,
, ,
, .
T
,
M M. T . O ,
,
,
, .
E, , ( ) .
H A
, X. H
.
P -
, , ,
. T
X P, X (.
1190-1070 .X.), ,
,
. H ,
,
, . , ,
.
O
,, -
, , 16 . .X.,
M. M M
M
.
A ,
E
X,
,
,
, .
K A H M E P I N H
K Y P I A K H
2 3
A P I I O Y
2 0 0 0
21
H
M
M, , . T ,
.
,
: A
, . 1650 .X.
X A. X . E,
,
.
,
,
. A ,
X , ,
. H
, ,
. O-
22
K A H M E P I N H
.
,
X , ,
,
.
T
M M,
, .
E, , , ,
. ,
, ,
, ..
X
. H
, , , -
K Y P I A K H
2 3
A P I I O Y
2 0 0 0
. K ,
.
H
, , . T
,
. T , A,
,
, , ,
. K
, , , ,
, , ,
.
E,
,
,
, ,
. T
,
, .
M
M M . H , , . A
A P (. 13901190 .X.),
X (. 13901190 .X.)
M (16001200 .X.),
,
.
A
A P
,
, .
X X (. 13901190 .X.)
,
,
A.
A M ,
,
, .
M M
.
, . T
X ,
(, )
.
T
.
T ,
M
T A
A
-
,
/, . ,
,
. A
E,
,
.
,
.
O
B ( A
),
,
, T
, , .
E ,
, , -
M
.
T
M
Y
(H,
A
M).
K A H M E P I N H
K Y P I A K H
2 3
A P I I O Y
2 0 0 0
23
24
K A H M E P I N H
K Y P I A K H
2 3
A P I I O Y
2 0 0 0
,
B,
. T
. A K
(H, A M).
K.
A,
. 1650
.X. (M
).
.
,
,
,
,
.
Y .
T .
,
,
. ,
. E
. T
,
,
, ,
. K
. E
,
, , ... ,
. B,
K , ,
.
T . T
,
,
. , ,
, ,
M E
X
. H
,
,
,
.
, ,
K
E.
T : , M
M E
T
O
. A
. E
, , ,
, , ... A
, . Y
. A
,
K A H M E P I N H
K Y P I A K H
2 3
A P I I O Y
2 0 0 0
25
K,
()
Y (.
14251390
.X.),
X
P.
. T , (..
3 ). A
. H
(Crocus
cartwrightianus ) ,
, (Crocus
sativus).
A ...
, . H
,
.
A B
, , , , , , , . T
. E
, . H
MM III,
K, B.
T
T ,
26
K A H M E P I N H
K Y P I A K H
2 3
A P I I O Y
2 0 0 0
, B
,
.
:
(Carthamus tinctorius) ,
po-ni-ki-jo
,
(Alkanna
tinctoria), (Rubia tinctorum)
(.. Rytiphloea
tinctoria, Rocella tinctoria, Lecanora
tartarea).
T
. A
,
T
, , , . (Kori-ja-do-no), (cf. Cyperus
rotundus), (wi-ri-za),
,
(wo-do-we), (MU)
(pa-ko-we)
.
H ,
Shelmerdine Foster, .
, E,
.
A ()
M M E,
B. O (Pistacia terebinthus),
(Cistus incanus ssp. creticus),
(Pistacia
lentiscus var. chia) ,
.
, (Juniperus
sp.), (Styrax officinalis)
.
H
,
,
,
, . T
, ,
, , .
E
,
, (Papaver
somniferum). , ,
, .
A
T M A B
KE E
K A
XPHH
A M E
X
M A .X.
. ,
.
K 2000 .X., M A,
M . T
. M
.
K. Medical Papyrus
(B M),
15 . .X.
.X.,
X
/ ,
Y
X K.
O
.
K (. M).
T K, ,
. E,
.
T
,
.
H K 2000 .X.
A
H
/
B . O M M , ,
M M
(. M). K
P. Faure, E K : H E
K. , K -
.X., ,
M
B,
Pax Romana.
H K
(14 . .X.) (1200
.X.)
,
,
.
A
K
da
*22to B
X, 12 .
P. E, 1992,
M,
IA (. 2160-2000 .X.)
: ,
, ,
.
I () ().
A E
.
P A
, .
1370-1340 . X. T
.
28
K A H M E P I N H
E M
T . O
. T da*22to,
2000 .X.
(13901340 .X.). T
, , , , , , ,
, .
H
M M M ,
, ,
.
M ,
M,
,
. T
K Y P I A K H
2 3
A P I I O Y
2 0 0 0
. T
. H
,
,
,
. E,
39
,
.
B
K X
, .
E
.
H , 1980,
1425 .X. (
/ ), M X
.
H
H .
E M
A. T
.
E . T
, ,
( , ),
. M
. O . K
.
B
(),
, , , wi-ri-za (E) . . H
.
H
. O
22
,
K,
, ,
, , ,
H K. H ,
, , . O ,
, .
H
. O
. X
. 1600 .X.
(H, A M).
, .
E
, (), (), .
,
1.500.000 .
.
K A H M E P I N H
K Y P I A K H
2 3
A P I I O Y
2 0 0 0
29
T E
A
E .K.A.
P B . 1200
.X. A
, ,
pa-m- ! !.
30
K A H M E P I N H
K Y P I A K H
2 3
A P I I O Y
2 0 0 0
AAMTOI TAOI A P N Y E,
A M. O
A
. E
() .
T
,
. O -
().
. O , .
O ,
in situ , . O
.
1118
A, 143
, 107 114 . T 57%
34% . H
31 28
, . O
20 25 , . O 158,2
180,4 ., 169,6 . O
! !
A. H
! ,
, ! !
!
!, ,
.
K 20-30 !
M (.
1550 .X.),
!
. E !
,
! !
.
,
!
.
144 166,4 ,
154,6 . A
168,1 .
156,5 . .
O
. H
18%
29% , ,
. T 66% (
), 47% 48%
().
A
: . 45
,
29 .
T,
. E
. A
,
.
M , . A
A M. O
,
. O
,
. O
. . E
, . M in situ.
,
.
O
A - . M
(
), (
)
(
). E
. O , ,
.
O
A , .
,
. T
, M . O
,
.
H
M M
.
T
. ,
,
. E,
, ,
.
A
M,
. A,
.
O . T,
,
.
H !
A, . 1340
1250 .X. H : !.
K A H M E P I N H
K Y P I A K H
2 3
A P I I O Y
2 0 0 0
31
T R OBERT A RNOTT
T A
I
A
M
.
APMAKOOIA E X
A
, A M:
, , , ,
. E,
.
, A M Y
E X
E A. E ,
,
,
,
A E A. M,
B ,
, pa-ma- ko
.
A
A B
K,
M, ,
,
I,
. M
13 . X.
M
. O .
O A
. H
, , A,
, ,
. ,
A, . .
Ebers,
1550. X. .
... () ...( ) ...
K....
E, ,
A K
, .
E , ,
. H
,
K 1250 . X.,
,
E
T
K
1300 . X. T ,
,
. H
20%. E , ,
, , . E
,
, .
M, ,
.
H
E
X A
32
K A H M E P I N H
K Y P I A K H
2 3
A P I I O Y
2 0 0 0
H X
M, . A
,
. A
(A, E A
M).