RANCANGAN PERNIAGAAN

TOM YAM ABU

Suci & Menyelerakan

Disediakan Untuk:Bank Simpanan Nasional BSN Bagi Permohonan Pembiayaan TemaNiaga Skim <RM50 Ribu Tanpa Cagaran & Pejamin Disediakan Oleh:XXXXX Bin XXXX H/P: 099-99999999 No. K/P : 999999-99-9999 No.11&12 Air Itam 11060 Pulau Pinang 19 OKTOBER 2010

1.0 Ringkasan Eksekutif

Pengenalan Kertas-kerja ini bertujuan menjadi rujukan dan bimbingan Bank Simpanan National BSN bagi permohonan pinjaman MIKRO KREDIT (Skim TemaNiaga) pembiayaan modal kerja Tom Yam Abu Amaun dan Tujuan Pembiayaan (Skim Mikro Kredit TemaNiaga) Pembiayaan RM 30,000 (Skim Mikro Kredit TemaNiaga BSN) Pembayaran Balik Modal Kerja, Pembelian Aset tetap Dari Pendapatan Perniagaan Tom Yam Abu Tom Yam Abu adalah sebuah restoran bersaiz sederhana yang terletak dalam sebuah kejiranan bergaya dan ketumbuhan penduduk yang padat diAir Itam, Pulau Pinang. Penekanan Tom Yam Abu akan kepelbagaian dan kreatif makanan. Satu penekanan hidangan kepelbagaian adalah diasaskan pada bahan-bahan makanan sihat untuk pembangunan mampan perniagaanTom Yam Abu

Produk

Tom Yam Abu menawarkan penduduk-penduduk Air Itam sebuah tempat bergaya, nyaman sambil menikmati rezeki dalam persekitaran tenang dan murah. Tukang masak TomYam Abu mempunyai koleksi bahan-bahan dan resipi-resipi etnik yang pelbagai. Tom Yam Abu meramalkan bahawa kebanyakan pembelian akan bermula dari cadangan-cadangan tukang masak. Resipi-resipi etnik akan digunakan untuk menyediakan pelanggan-pelanggan dengan sebuah menu pelbagai hidangan, luar biasa dan enak. Tukang masa juga akan menitikberatkan masakan sihat, mengiktiraf trend permintaan di dalam industri restoran untuk masakan sihat.

Pemasaran dan Jualan

Tom Yam Abu percaya bahawa pasaran boleh dibahagikan menjadi empat kumpulan yang berbeza ia itu matlamat menjual dan promosi dengan agresif. Kumpulan pertama adalah walkin yang jumlah 400,000 orang. Kumpulan kedua yang akan disasarkan adalah syarikat/pejabat/sekolah/kilang yang tumbuh pada tafsiran 8% dengan 150,000 pelangganpelanggan berpotensi. Golongan ketiga adalah keluarga makanan kepelbagaian yang yang memang berahi serta masakan etnik. Kumpulan terakhir yang ada terutamanya minati tawaran-tawaran sihat menu adalah keluarga yang mencari masa kualiti makan bersama yang jumlah 350,000 orang dalam kawasan Air Itam.

Pengurusan

Tom Yam Abu mempunyai sebuah pasukan pengurusan yang kuat. Dolmin Asing akan menjadi pengurus besar. Dolmin Asing mempunyai pengalaman pengurusan restoran bermula dari usia remaja. dan akan bertanggungjawab untuk semua fungsi-fungsi kewangan dan perakaunan. Kemahiran-kemahiran kawalan kewangan Dolmin sangat tinggi nilainya diperlukan untuk menyelaras Tom Yam Abu di landasan yang menguntungkan. Akhirnya, Tom Yam Abu mempunyai tukang masak yang akan bertanggungjawab untuk memasak dan operasi usaha bahagian belakang. Tukang masak Abu Yusof mempunyai lebih 20 tahun pengalaman memasak dan mengurus operasi restoran dapat dilihat dalam masyarakat Air Itam.

Ringkasan Kewangan

Amat penting bagi Tom Yam Abu adalah kejayaan kewangan yang akan tercapai terus dari kawalan-kawalan kewangan yang ketat. Tambahan pula, kejayaan akan dipastikan oleh bantuan perkhidmatan yang berkualiti tinggi dan sangat bersih, makanan tidak berminyak dengan perhatian kepada pusingan menu. Analisis pasaran dan kewangan menunjukkan bahawa dengan perbelanjaan memulakan sebanyak RM30,000, Tom Yam Abu boleh menjana RM350,000 dalam jualan pada tahun satu, RM500,000 dalam jualan pada akhir dua tahun dan hasil keuntungan-keuntungan bersih 7.5% atas jualan pada akhir tiga tahun. Keuntungan akan dicapai dalam dua tahun. Sorotan Kewangan Pelan Perniagaan
Sorotan Kewangan
730,000 800,000 700,000 600,000 500,000 367,560 315,969 315,969 565,000 485,750 485,750 627,750 627,750

RM 400,000
300,000 200,000 100,000 0

2009 Jualan Margin Kasar

2010 Keuntungan Bersih

2011

Objektif-objektif Jualan-jualan RM350K permulaan tahun, lebih daripada setengah juta tahun kedua. Kos-kos kakitangan kurang daripada RM300K permulaan tahun, RM400K tahun kedua. Menguntungkan di dua tahun, lebih baik daripada 7.5% keuntungan di jualan pada tiga tahun. Misi Tom Yam Abu adalah sebuah tempat makan yang hebat, bergabung suasana yang menarik perhatian dengan makanan yang cemerlang, juga amat menarik untuk orang ramai yang menjamu selera. Kita mahu pulangan yang berpatutan untuk pemilik dan sebuah tempat yang bermanfaat untuk pekerja-pekerja. Kesimpulan dan Cadangan Kami amat berharap agar permohonan ini mendapat pertimbangan yang sewajarnya daripada pihak tuan supaya Tom Yam Abu dapat menjalankan usaha yang memberi manfaat dan peluang untuk memperbaiki keadaan ekonomi pengusaha disamping meningkatkan pendapatan kepada kewangan Tom Yam Abu melalui perkhidmatan restoran. Justeru itu kami benar benar berharap supaya pihak BSN Bank Simpanan National dapat meluluskan peruntukan pinjaman sebanyak RM 30,000.00 ( Ringgit Malaysia : Tiga Puluh Ribu Sahaja ) bagi menjayakan hasrat En Dolmin Asing untuk pembesaran dan menjalankan perkhidmatan restoran berskala penuh dalam masa yang singkat. Sebagaimana disebut diatas, Tom Yam Abu berupaya menjadi pengusaha perkhidmatan makanan dan sekali gus menjadi tempat keluarga memperolehi masa kualiti bersama kepada pelbagai pelanggan-pelanggan seluruh Pulau Pinang. Tom Yam Abu yakin dapat menunaikan pembayaran balik pembiayaan ini dengan ketumbuhan semasa yang baik dan kurang pesaingan di kawasan Air Itam Pulau Pinang.

2.0 Ringkasan Syarikat

Tom Yam Abu adalah sebuah restoran bersaiz sederhana. Tumpuan kita pada makanan kepelbagaian dan kreatif. Restoran terletak dalam kejiranan Air Itam yang sibuk. Paling penting kepada kami ialah kejayaan kewangan, kita percaya ini akan dicapai menerusi perkhidmatan berkualiti tinggi dan kebersihan, makanan enak dan tidak berminyak dengan perhatian pada pusingan menu dan kehendak semasa. 2.1 Pemilikan Syarikat Restoran bermula sebagai pemilikan tunggal. 2.2 Ringkasan Memulakan Pengasas syarikat adalah Dolmin Asing. Rokiah Sabu menumpukan pada isu-isu kewangan dan Dolmin Asing di isu-isu kakitangan. Kita telah mendapat lokasi dan membayar cagaran pajakan sebanyak RM1,000 bagi deposit dua bulan dan RM300 untuk utiliti. Tempat sudah pun dilengkapkan sebagai sebuah restoran dengan pelaburan pemilik sebanyak RM15,000 dan kita merancang untuk mendapat pinjaman sejumlah RM30,000, dari BSN, untuk memulakan operasi restoran dan katering syarikat.
Memulakan Tom Yam Abu Syarat-syarat Belanja-belanja Memulakan Perundangan Alat tulis dan sebagainya. Lain Belanja-belanja Memulakan Yang Berjumlah Aset-aset Memulakan Diperlukan Tunai Setelah Mempertimbangkan Awal Tarikh Aset Semasa Lain Aset Semasa Berjumlah RM88,000 RM50,000 RM138,000 RM1,000 RM1,000 RM1,000 RM3,000

Aset Jangka Panjang Jumlah Aset Syarat-syarat Berjumlah

RM0 RM138,000 RM141,000

Pembiayaan Pelaburan Pelabur 1 Pelabur 2 Pelaburan Penuh RM25,000 RM15,000 RM40,000

Liabiliti Semasa Akaun-akaun Boleh Dibayar Pinjaman Semasa Liabiliti Semasa Lain Liabiliti Semasa RM1,000 RM0 RM0 RM1,000

Liabiliti Jangka Panjang Jumlah Liabiliti

RM100,000 RM101,000

Kerugian Di Memulakan Jumlah Permodalan Jumlah Permodalan Dan Liabiliti

(RM3,000) RM37,000 RM138,000

Memula
138,000 140,000 120,000 100,000 80,000 RM 60,000 40,000 20,000 0 Belanja As et Pelaburan Pinjam an 3,000 40,000 100,000

Memulakan

3.0 Perkhidmatan
Menu Menu setiap hari akan jadi mudah tetapi berubah-ubah. Kita akan meneruskan kumpulan kecil sajian tetap pada menu dan ciri cadangan tukang masak yang kita rancang akan memiliki 85% persembahan sajian hidangan-hidangan. Ini akan membantu kita untuk mengurangkan pembaziran dan membeli bahan-bahan terrancang. ** Menu sajian terbahagi saperti dibawah: Menu Sarapan Pagi Menu Makan Tengahari Menu Makan Malam Menu Tempahan Untuk Makan Tengahari Menu Tempahan/Katering Untuk Kursus/Seminar/Bengkel Menu Tempahan/Katering Untuk Perkahwinan Nota: Senarai Lengkap Menu & Harga (Lampiran 1) Bahan-bahan Kepelbagaian Unsur ramuan kepelbagaian akan membenarkan kami kepada harga untuk usahawan-usahawan Internet kaya dan tersangat yang melihat untuk berbelanja sejumlah wang yang tinggi untuk memiliki ketenangan fikiran yang wang mereka adalah masih kembali untuk mereka sendiri. Kita akan menjadi sangat secara ekologi sedar juga, dan merebak ini seberang kesusasteraan kita. Bahan-bahan Dan Resipi-resipi Etnik Kehendak tukang masak kita mempunyai besar latitud dalam tipu muslihat dan mengeluarkan tawaran-tawaran menu daripada budaya dunia berbeza yang banyak. Kita akan usaha untuk mendapatkan segala tradisional, bahan-bahan tulen mustahak untuk memegang benar untuk ini berbagai-bagai dan perhatian resipi-resipi kebudayaan. Waktu / Hari Perniagaan Waktu Perniagaan : 6.30 Pagi hingga 12.00 Malam Hari Dibuka : Isnin Hingga Ahad (Nota: Ahad dan Cuti Umum dibuka hingga 10.00 Malam) Hari Cuti : Hari Raya Aidilfitri & Hari Raya Haji Bekalan Bahan Mentah Bekalan bahan basah & kering dibeli dari pembekal-pembekal seperti berikut:Bil Pembekal Lokasi Bahan Mentah/ Terma Barangan (Kredit/Tunai) 1 Abd Salam Food 88S, Jln Kpg Santan, Kelapa, Tunai Industries Pisang .P.Pinang Daun Pisang 2 Sunshine Farlim 294, Jln Thean Barang Kering & Tunai Mall Teik. P.Pinang Basah 3 Econsave Cash & Blok 28, Bahan Cucian, Tunai Carry Lebuhraya Thean Barang Basah &

4 5

Halil Store

Star Steel Marketing Sdn bhd (Resit-resit Pembelian dalam Lampiran-5)

Teik. P.Pinang 7,8&9 Jln Kpg Melayu 60,jln Masjid Negeri

Kering Bahan Kering Barang Eletrik dan Display

Tunai Tunai

Sewa Premis Kadar sewaan premis adalah RM500.00 sebulan. Tempoh sewaan adalah selama 2 tahun dengan pilihan penyambungan selama 2 tahun. Pemilik premis adalah Salanya @ Saliana Bt Samsudin boleh dihubungi melalui telefon 017-5216405 Deposit dua bulan dan api air sebanyak RM1,300 telah pun dibayar kepada beliau pada 01/01/2009. Rujuk Surat Persetujuan Sewaan beliau bertarikh 01/01/2009 seperti di LAMPIRAN 7. Susutnilai Harta Tetap Harta Tetap Yang Akan Dibeli No . 1 2 3 4 5 Harta Tetap Bil Harga Kos (RM) 3,000 100 200 3,000 2,000 Jumlah Harga Kos (RM) 3,000 100 600 3,000 2,000 8,700 Kadar Susutnil ai (%) 20 20 20 20 20 20 Susutnilai Tahunan (RM) 600 20 120 300 400 1,740

Steel Display (Tepi) Kuali Masak (Ikan Bakar) Peralatan & Dapur Masak Peti Sejuk (Minuman) Peti Sejuk (Simpanan Stok) Jumlah

1 1 3 1 1

Harta Tetap Yang Telah Dibeli No. Harta Tetap Bil Harga Kos (RM) 1,500 1,000 800 500 3,000 100 50 200 2,000 Jumlah Harga Kos (RM) 1,500 1,000 800 500 6,000 1,200 2,400 200 2,000 Kadar Susutnilai (%) 20 20 20 20 20 20 20 20 20 Susutnilai Tahunan (RM) 300 200 160 100 600 240 480 40 400

1 2 3 4 6 7 8 9 10

Kaunter Steel Display (Minuman) Cash Register Peti Sejuk (Simpanan Stok) Steel Display (Tepi) Meja Makan Kerusi Makan Kipas Angin (Besar) Television size 30 Inci

1 1 1 1 2 12 48 1 1

Jumlah

15,600

20

3,120

Keperluan Kewangan
No. 1 Keperluan Peralatan dan Kelengkapan Restoran Stok Restoran dan Katering Modal Pusingan Jumlah RM 8,700.00 Nota Rujuk Sebutharga di LAMPIRAN 6

10,000.00

Untuk kegunaan seminggu.

10,000.00 28,700.00

Modal pusingan untuk keperluan perniagaan selama 3 bulan.

4.0 Ringkasan Analisis Pasaran

Kerana hubungan-hubungan gagal di dalam kawasan sangat bergaya Air Itam, kita ada satu cemerlang bersimpati dengan kawasan dan kumpulan teras pelanggan-pelanggannya. Semua akan mereka berkongsi sesuatu serupa, yang ada satu perasaan untuk menjadi dalam "dalam kumpulan ramai" dan mempunyai "mendapat ia" dalam hidup. Walaupun anak kapal akan berlainan dan bukan berkait dengan satu sama lain dalam setiap segmen, setiap segmen merupakan pelengkap kepada yang lain. Kita buat rancangan untuk menaikkan menu kerana kadar restoran mendapat lebih dan semakin sesaknya, dan untuk memastikan kita adalah menuduh satu premium untuk perasaan untuk menjadi dalam "dalam kumpulan ramai." 4.1 Segmentasi Pasaran Walk-In Kebanyakan Walk-In teknikal kebelakangan ini adalah pekerja-pekerja, dan kebanyakan pekerja-pekerja teknikal dari kilang IKS, pejabat kerajaan dan juga pekerja-pekerja dari luar kawasan Timur Laut. Kebanyakan berpendapatan tetap dan kerana kekayaan ini maka dengan mudah untuk mereka, mereka membelanjakan kebanyakan di minuman, pembuka selera dan tip-tip. Keluarga Restoran memerlukan satu suasana yang menggalakkan orang ramai untuk membawa keluarga dan pasangan mengingati tarikh istimewa. Tom Yam Abu mahu menjadi sebuah tempat yang sosial di mana orang berjumpa satu sama lain dan membangunkan sebuah rangkaian. Secara umumnya kumpulan ini amat berjaya dan seimbang. Syarikat/Kilang/Sekolah/Pejabat Syarikat/Kilang/Sekolah/Pejabat dalam Air Itam adalah sebuah kumpulan yang besar dengan pengaruh hebat kerajaan bandar raya dan perusahaan swasta. Mereka terdiri dari yang memakai tali leher sambil membawa BMW hingga pegawai artisan membentuk satu golongan sosial yang mengubah dunia - walaupun jika dalam cara-cara berlainan daripada kegiatan mereka harian. Kita akan memenuhi mereka ideologi ekologi dan menyumbang untuk pertunjukan amal dan keraian tempat kerja. Sasaran, Saiz & Syer Pasaran No. Pelanggan Populasi Belanja Makan Di Luar (Sebulan) RM Saiz Pasaran (Sebulan) RM Peratus Syer Syer Pasaran (Sebulan) RM

Pelanggan 1 Walk-In Sarapan Pagi a Pelanggan sekitar radius 5 km (Keluarga) 1,000 Keluarga (8 Taman ,15 Rumah Pangsa & 2 Kampung) Hari Bekerja 1,000 keluarga x 4 orang x RM3 x 22 hari x 5% (Suri Rumah & Anak) Hari Cuti 1,000 keluarga x 4 orang x RM3 x 8 hari x 20% (Sarapan Di Luar) Hari Bekerja 5,000 pekerja x RM3 x 22 hari x 20% (Sarapan Di Luar) Hari Cuti -TiadaHari Bekerja 1,000 keluarga x 4 orang x RM4 x 22 hari x 5 % (Suri Rumah & Anak) Hari Cuti 1,000 keluarga x 4 orang x RM6 x 8 hari x 50% (Makan Di Luar) Hari Bekerja 5,000 pekerja x RM6 x 22 hari 60% (Makan Di Luar) Hari Cuti -

13,200.00

5.00%

660.00

19,200.00

5.00%

960.00

66,000.00

5.00%

3,300.00

Pekerja Kilang/ Pejabat

Makan Tengahari Pelanggan sekitar radius 5 km (Keluarga)

5,000 Pekerja (50x Buah Syarikat/K ilang/Agen si & Jabatan Kerajaan)

17,600.00

10.00%

1,760.00

1,000 Keluarga

96,000.00

10.00%

9,600.00

Pekerja Kilang/Pejabat

396,000.00

10.00%

39,600.0 0

-Tiada5,000 Pekerja Minum Petang Pelanggan sekitar radius 5 km (Keluarga) Hari Bekerja 1,000 keluarga x 4 orang x RM5 x 22 hari x 1 % (Suri Rumah & Anak) Hari Cuti 1,000 keluarga x 4 orang x RM5 x 8 hari x 25% (Minum Petang Di Luar) Hari Bekerja 5,000 pekerja x RM5 x 22 hari x 30% (Minum Petang Di Luar) Hari Cuti -Tiada Hari Bekerja 1,000 keluarga x 4 orang x RM6 x 22 hari x 10% (Keluarga Makan Malam Di Luar) Hari Cuti 1,000 keluarga x 4 orang x RM6 x 8 hari x 60% (Makan Malam Di Luar) Hari Bekerja 5,000 pekerja x RM5 x 22 hari x 5% (Makan Malam Di Luar) Hari Cuti 52,800.00 10.00% 5,280.00 -

4,400.00

5.00% 220.00

1,000 Keluarga

30,000.00

5.00% 1,500.00

5,000 Pekerja

165,000.00

5.00% 8,250.00

Pekerja Kilang/Pejabat d. Makan Malam Pelanggan sekitar radius 5 km (Keluarga)

1,000 Keluarga

86,400.00

10.00% 8,640.00

Pekerja Kilang/Pejabat

5,000 Pekerja

27,500.00 -

10.00% 2,750.00

-Tiada

JUMLAH KECIL 2 Tempahan Luar/Katering Syarikat/ Kilang/ Agensi & Jabatan Kerajaan(Jamu an/Keraian/Ac ara/Family Day, Kursus) Keluarga (Perkahwinan/ Jamuan/Kendu ri/Birthday/ Family Day) 50 Buah Syarikat/ Kilang/ Agensi & Jabatan Kerajaan 50 x 4 kali Jamuan/keraian / acara/ kursus x 100 pekerja x RM18 seorang x 50% 5% x 1,000 keluarga x RM18 x 100 tetamu

974,100.00

8.47%

82,520.0 0

180,000.00

5.00%

9,000.00

90,000.00

5.00%

4,500.00

1,000 keluarga

JUMLAH KECIL JUMLAH BESAR

270,000.00 1,244,100.00

5.00%

13,500.00 96,020.0 0

Analisa Persaingan No. Pesaing 1 Nasi Kandar KM. Tingkat Bawah Blok A Flat Kg Melayu Air Itam 2 Katering En Ibrahim Blok B Flat Kg Melayu Air Itam 3 Restoran Salam Nasi kandar Jalan Tean Teik Air Itam 4 Medan Selera Kpg Melayu Jln Kpg Melayu Air Itam

Kekuatan 30 tahun beroperasi.

Sudah 10 tahun beroperasi Menarik pelanggan berbangsa Cina. Pengunjung yang ramai pada waktu siang. Kekuatan pada masakan Padang.

Kelemahan Menjual Nasi Kandar Dan Roti Canai sehingga 12 Tengahari saja. Memasak Kerja Katering sahaja di Kg Melayu. Baru dibuka. Hanya tertumpu kepada pelanggan berbangsa Cina sahaja. Kurang pelanggan pada waktu malam hari. Menu biasa yang kurang daya penarik dan popular dengan masakan cHar Keow Teow sahaja. Baru dibuka. Hanya tertumpu kepada pelanggan berbangsa India sahaja. Tiada pelanggan Melayu.

Kemuning Corner No. 25, Jalan 1 Air Itam

Menarik pelanggan berbangsa India.

Strategi Pemasaran Pengiklanan a. Banner di persimpangan lampu trafik. b. Signboard kecil di depan persimpangan masuk ke lot kedai. c. Iklan di masjid dan surau berdekatan. Promosi a. Menyediakan hidangan buffet percuma pada hari pembukaan restoran. b. Harga istimewa untuk pakej katering perkahwinan. c. Penajaan Katering di Majlis Berbuka Puasa di masjid dan surau berdekatan.
Analisis Pasaran Tom Yam Abu Pelanggan-pelanggan Berpotensi Walk-In Keluarga Syarikat/Kilang/Sekolah/Pejabat Berdiet Wanita Lain Jumlah

Pertumbuhan 10% 8% 6% 7% 5% 7.87%

2009 400,000 150,000 250,000 350,000 50,000 1,200,000

2010 440,000 162,000 265,000 374,500 52,500 1,294,000

2011 484,000 174,960 280,900 400,715 55,125 1,395,700

2012 532,400 188,957 297,754 428,765 57,881 1,505,757

2013 585,640 204,074 315,619 458,779 60,775 1,624,887

CAGR 10.00% 8.00% 6.00% 7.00% 5.00% 7.87%

Analisis Pasaran
Wanita Diet 29% Lain 4% Hartawan Sepi 33%

Analisis Pasaran
Hartaw an Sepi

Hipi Kaya 21%

Pasangan Muda Gembira Hipi Kaya

Pasangan Muda Gembira 13%

Wanita Diet Lain

5.0 Ringkasan Strategi Dan Pelaksanaan

Strategi kita adalah mudah, kita hendak berjaya dengan memberi orang satu kombinasi besar, makanan sihat, menarik, dan satu persekitaran "bergaya" yang menarik orang seperti sebuah magnet. Pelaksanaan bukan mudah, ia itu berada dalam perbuatan, bukan dalam rancangan. 5.1 Segi Persaingan Segi persaingan kita adalah menu, tukang masak, alam sekitar, dan bersesuaian dengan sesuatu kepada yang bergaya. 5.2 Strategi Jualan Separti pertunjukan-pertunjukan dalam jadual, kita bertujuan melahirkan jualan kira-kira RM350K pada tahun pertama, dan untuk menggandakan bahawa dalam tahun ketiga rancangan itu. Jualan Tahunan

Jualan Tahunan
800,000 700,000 600,000 500,000 2,400 22,830 5,000 35,000

10,000 45,000

RM 400,000
300,000 200,000 100,000 0 2009 Makanan 2010 Minuman 342,330 525,000

675,000

2011 Lain

Ramalan Jualan (Ringgit M'sia) Tom Yam Abu Unit Jualan 2010 Makanan Minuman Lain Jualan Unit Berjumlah Harga-harga Unit Makanan Minuman Lain 22,822 11,415 240 34,477 2010 RM15.00 RM2.00 RM10.00

2011 35,000 17,500 500 53,000 2011 RM15.00 RM2.00 RM10.00

2012 45,000 22,500 1,000 68,500 2012 RM15.00 RM2.00 RM10.00

Jualan Makanan Minuman Lain Jumlah Jualan Kos Unit Langsung Makanan Minuman Lain Kos Jualan Langsung Makanan Minuman Lain Jumlah Kecil Kos Jualan Langsung RM342,330 RM22,830 RM2,400 RM367,560 2010 RM2.00 RM0.50 RM1.00 2010 RM45,644 RM5,708 RM240 RM51,592 RM525,000 RM35,000 RM5,000 RM565,000 2011 RM2.00 RM0.50 RM1.00 2011 RM70,000 RM8,750 RM500 RM79,250 RM675,000 RM45,000 RM10,000 RM730,000 2012 RM2.00 RM0.50 RM1.00 2012 RM90,000 RM11,250 RM1,000 RM102,250

6.0 Ringkasan Pengurusan

Dolmin Asing mempunyai kakitangan pengurusan berpengalaman hebat dan kita agak yakin keupayaannya untuk mencari kemungkinan kakitangan yang terbaik. Tukang masak kita, Abu Yusof, telah di atas kapal dan mempunyai satu bercetak buku masakan yang akan menambah prestij ke restoran dengan segera. Kita akan melihat untuk mencari seorang anak, ultra pinggul menganggotai untuk memastikan kita menambah tepi yang membuat Tom Yam Abu juga bergaya. 6.1 Rancangan Kakitangan Sebagai rancangan kakitangan pertunjukan, kita menjangka untuk melabur dalam sebuah pasukan yang baik, agak diganti. Kita berfikir dirancang kakitangan berada dalam bahagian yang baik kepada saiz restoran dan diunjurkan pendapatan.
Pelan Personel dlm RM Tom Yam Abu 2010 Pengurus Tukang Masak Pembersihan (kontrak) Pelayan-pelayan (tetap/kontrak Lain Jumlah Orang Jumlah Senarai Gaji RM60,000 RM54,000 RM30,000 RM72,000 RM24,000 8 RM282,000 2011 RM65,000 RM60,000 RM35,000 RM100,000 RM52,000 10 RM357,000 2012 RM70,000 RM65,000 RM40,000 RM130,000 RM55,000 12 RM410,000

7.0 Rancangan Kewangan

Kita telah mengeluarkan RM15,000 modal sendiri dan akan meminjam RM30,000 dijamin oleh Bank Simpanan National dengan pelunasan selama 5 tahun. Ini menyediakan pukal pembiayaan dikehendaki. 7.1 Analisis Pulang Modal Analisis pulang modal kita adalah diasaskan purata angka-angka tahun pertama bagi jumlah jualan oleh kos jualan hidangan yang tersaji, berjumlah, dan semua belanja operasi. Ini dipersembahkan sebagai setiap unit pendapatan, setiap unit belanja, dan kos tertentu. Kita menyedari yang ini sebenarnya tidak kos tetap selaras, kecuali andaian-andaian konservatif ini menuju satu anggaran yang lebih baik risiko sebenar. Analisis Pulang Modal
Analisis Pulang Tom Yam Abu Unit-unit Bulanan Pulang Modal Pendapatan Bulanan Pulang Modal Andaian-andaian: Purata Setiap Unit Pendapatan Purata Setiap Unit Kos Berubah Dianggarkan Kos Tetap Bulanan RM10.44 RM8.34 RM29,459 14,028 RM146,453

7.2 Unjuran Untung Dan Rugi Jadual untung dan rugi pertunjukan, kita menjangka menjadi hampir tidak menguntungkan pada tahun kedua perniagaan, dan untuk membuat satu keuntungan yang diterima pada tahun ketiga.
Unjuran Untung Dan Rugi (Ringgit M'sia) Tom Yam Abu 2009 Jualan Kos Jualan Langsung Lain Kos Jualan Berjumlah Margin Kasar Margin Kasar % Belanja-belanja: Senarai Gaji Jualan-jualan Dan Pemasaran Dan Belanja Lain Susut Nilai Kegunaan Cukai-cukai Senarai Gaji Lain Belanja Operasi Berjumlah Memperoleh Sebelum Faedah Dan Cukai-cukai Perbelanjaan Faedah RM282,000 RM27,000 RM1,000 RM1,200 RM42,300 RM0 RM353,500 (RM37,532) RM10,000 RM357,000 RM35,830 RM1,050 RM1,260 RM53,550 RM0 RM448,690 RM37,060 RM9,500 RM410,000 RM72,122 RM1,103 RM1,323 RM61,500 RM0 RM546,047 RM81,703 RM8,250 RM367,560 RM51,592 RM0 RM51,592 RM315,969 85.96% 2010 RM565,000 RM79,250 RM0 RM79,250 RM485,750 85.97% 2011 RM730,000 RM102,250 RM0 RM102,250 RM627,750 85.99%

Cukai Menyebabkan Keuntungan Bersih Keuntungan Bersih / Jualan

RM0 (RM47,532) -12.93%

RM6,890 RM20,670 3.66%

RM18,669 RM54,784 7.50%

Untung Tahunan

Unjuran Aliran Tunai (Ringgit M'sia) Tom Yam Abu 2009 Tunai Diterima Tunai Daripada Operasi-operasi: Jualan Tunai Tunai Daripada Belum Terima Jumlah Kecil Tunai Daripada Operasi-operasi Tunai Tambahan Diterima Cukai Jualan, Diterima Pinjaman Baru Semasa Liabiliti Baru Lain (tanpa faedah) Liabiliti Jangka Panjang Baru Jualan Aset Semasa Lain Jualan-jualan Aset Jangka Panjang Pelaburan Baru Diterima Jumlah Kecil Tunai Diterima Perbelanjaan Perbelanjaan Daripada Operasi-operasi: Tunai Membelanjakan Pembayaran Akaun-akaun Boleh Dibayar Jumlah Kecil Dibelanjakan Untuk Operasioperasi Tunai Yang Tambahan Telah Membelanjakan Cukai Jualan, Mengeluarkan Bayaran Balik Pokok Pinjaman Arus Elektrik Bayaran Balik Pokok Tanggungan-tanggungan Lain Bayaran Balik Pokok Liabiliti Jangka Panjang Membeli Lain Aset Semasa Membeli Aset Jangka Panjang RM0 RM0 RM0 RM0 RM0 RM0 RM8,979 RM395,818 RM404,797 RM0 RM0 RM0 RM0 RM0 RM0 RM0 RM367,560 2001 RM367,560 RM0 RM367,560

2010

2011

RM565,000 RM0 RM565,000

RM730,000 RM0 RM730,000

RM0 RM0 RM0 RM0 RM0 RM0 RM0 RM565,000 2002 RM13,273 RM525,084 RM538,357

RM0 RM0 RM0 RM0 RM0 RM0 RM0 RM730,000 2003 RM20,231 RM645,906 RM666,137

RM0 RM0 RM0 RM10,000 RM0 RM0

RM0 RM0 RM0 RM15,000 RM0 RM0

Dividen Jumlah Kecil Telah Membelanjakan Tunai

RM0 RM404,797 (RM37,237) RM50,763

RM0 RM548,357 RM16,643 RM67,405

RM0 RM681,137 RM48,863 RM116,268

Aliran Tunai Bersih Baki Tunai

7.3 Unjuran Aliran Tunai The tunai flow projection shows that starting cost and provisions for ongoing expenses are adequate to meet our needs until the business itself generates its own tunai flow sufficient to support operations. Tunai

Tunai
120,000 100,000 80,000 60,000 50,763 16,643 67,405 48,863

116,268

RM

40,000 20,000 0 -20,000 -40,000 2009 -37,237

2010 Aliran Tunai Bersih Baki Tunai

2011

7.4 Unjuran Kunci Kira-kira Jadual menunjukan unjurkan Kunci Kira-kira untuk tiga tahun.
Unjuran Kunci Kira-kira (Ringgit M'sia) Tom Yam Abu 2009 2010 Aset Aset Semasa Tunai Aset Semasa Lain Aset Semasa Berjumlah Aset Jangka Panjang Aset Jangka Panjang Susut Nilai Terkumpul Aset Jangka Panjang Berjumlah Jumlah Aset Liabiliti Dan Modal Liabiliti Semasa Akaun-akaun Boleh Dibayar 2009 RM10,294 2010 RM15,217 2011 RM23,194 RM0 RM1,000 (RM1,000) RM99,763 RM0 RM2,050 (RM2,050) RM115,355 RM0 RM3,153 (RM3,153) RM163,116 RM50,763 RM50,000 RM100,763 RM67,405 RM50,000 RM117,405 RM116,268 RM50,000 RM166,268 2011

Pinjaman Semasa Liabiliti Semasa Lain Liabiliti Semasa Jumlah Kecil Liabiliti Jangka Panjang Jumlah Liabiliti Modal Dibayar Perolehan Tertahan Pendapatan Agregat Permodalan Jumlah Liabiliti Dan Modal Nilai Bersih

RM0 RM0 RM10,294 RM100,000 RM110,294 RM40,000 (RM3,000) (RM47,532) (RM10,532) RM99,763 (RM10,532)

RM0 RM0 RM15,217 RM90,000 RM105,217 RM40,000 (RM50,532) RM20,670 RM10,139 RM115,355 RM10,139

RM0 RM0 RM23,194 RM75,000 RM98,194 RM40,000 (RM29,862) RM54,784 RM64,922 RM163,116 RM64,922

Anggaran Kos Jualan/ Margin Untung Kasar

Pelanggan Sarapan Pagi Makan Tengahari Minum Petang Makan Malam Menu Utama Kuih Muih Nasi Lemak Roti Capati Lauk Pauk/Ulam Ikan Bakar Ayam Kampung Kuih Muih Ikan Bakar Nasi/Mee Goreng, Sup, Pattaya dll Tom Yam Pakej RM8.00 seorang Lauk Pauk, Sayur, Minuman, Buah Jumlah Angggaran Sumbangan Jualan % 5.12 53.07 10.38 17.36 Anggaran Margin Untung Kasar % 40.00 50.00 40.00 50.00 Anggaran Purata Margin Untung Kasar % 2.05 26.54 4.15 8.68

Tempahan Luar/ Katering

14.07

40.00

5.60

100.00

47.02

Oleh itu, Purata Kos Jualan adalah 100.00% - 47.02% = 52.98% 6.1 Unjuran Akaun Untung & Rugi Rujuk Unjuran Akaun Untung & Rugi bagi tahun pertama dan kedua di muka surat 24 dan 25. 6.2 Unjuran Aliran Tunai

Rujuk Unjuran Aliran Tunai bagi tahun pertama dan kedua di muka surat 26 dan 27. [Letakkan Unjuran Akaun Untung & Rugi tahun pertama di sini] [Letakkan Unjuran Akaun Untung & Rugi tahun kedua di sini] [Letakkan Unjuran Aliran Tunai tahun pertama di sini] [Letakkan Unjuran Aliran Tunai tahun kedua di sini]

LAMPIRAN

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.

Salinan Kad Pengenalan (2 salinan) Salinan Daftar Perniagaan Salinan Bil Api,Air Salinan Resit-resit Perniagaan. Salinan Buku Akaun Simpanan Senarai Lengkap Menu dan Harga Rajah SusunAtur Premis Pelan ke Tapak Premis Gambar-gambar premis perniagaan Carta Operasi Buffet, Pelanggan Walk-in, Tempahan Keraian dan Katering

Lampiran 6 Senarai Lengkap Menu & Harga Menu Sarapan Pagi

No. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Menu Cadangan Capati Daging Cincang Capati Sardin Capati Kosong Nasi Lemak Kukus Nasi Goreng Biasa Nasi Goreng Kampung Mee Goreng Kuew Tiaw Goreng Bee Hoon Goreng Lontong Karipap Panas (3 biji) Kuih-Muih (3 biji) Roti Bakar Roti Kukus Milo, Teh, Teh-o, Kopi, Sirap Harga (RM) 2.50 2.50 1.00 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00

Menu Makan Tengahari

No. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 Menu Cadangan Ikan Bakar (cth: Ikan pari, terubuk, kembong, cencaru dll.) Daging Bakar Ayam Kampung Goreng Ayam Madu Ayam Goreng Asam Pedas Kepala Ikan Sup Tulang Sup Kambing Sup Cendawan Sotong Sumbat Sotong Masak Pedas Udang Tumis Petai Daging Gulai Bergedil Ayam Pucuk Ubi Masak Lemak Nangka Muda Masak Lemak Ikan Bilis + Kacang + Tempe Masak Pedas Sambal Belacan Ulam Air Batu Campur (ABC) Cendol Laicikang Air Buah Milo/Nescafe/Milo Ais Harga (RM) (Ikut saiz & jenis ikan) 2.00 3.00 (ikut saiz) 4.00 2.50 2.00 5.00 8.00 (ikut saiz) 3.50 4.00 3.50 2.50 3.00 3.00 3.00 0.50 2.00 2.00 2.00 0.50 0.50 2.00 1.50 2.00 1.50 1.30

Menu Tempahan Untuk Makan Tengahari

No. 1 Menu Cadangan Menu 1 Ayam Goreng Berempah Daging Masak Stew Sup Cendawan Isi Ikan Sweet Sour Sambal Belacan + Ulam Buah & Minuman Berkordial Menu 2 Nasi Putih Ayam Goreng Bercili Daging Masak Kicap Sup Tomyam Campur Buah & Minuman Berkordial Menu 3 Nasi Putih Ikan Masak Taucu Masak Lemak Cili Api Ikan Masin Kerabu Pucuk Paku Ayam Masak Kicap Bercili Salad + Timun + Sambal Buah & Minuman Berkordial Menu 4 Nasi Putih Ikan Bawal Masak Cuka Ayam Masak Rose Masak Lemak Nangka Muda + Udang Kobis + Lobak Merah Goreng Buah & Minuman Berkordial Menu 5 Nasi Putih Ayam Masak Lada Hitam Masak Cili Api Ikan Bawal Sambal Tumis Terung Sup Makaroni Sayuran Buah & Minuman Berkordial Menu 6 Nasi Putih Ikan Bawal Masak Kicap Masak Lemak Cili Api Berkentang Sup Sayuran Bebola Ikan Sambal Belacan + Ulam Buah & Minuman Berkordial Harga RM11.00 seorang

RM10.50 seorang

RM9.00 seorang

RM9.00 seorang

RM8.50 seorang

RM7.50 seorang

Menu Tempahan/Katering Untuk Kursus/Seminar/Bengkel

Sarapan Pagi Bihun atau Mee atau Kueyteow Menu 1 Makan Tengahari Nasi Putih Minum Petang Bubur Manis (Kacang/pulut hitam/

Goreng 2 jenis kuih (1 manis, 1 pedas) Teh/kopi

Sarapan Pagi Nasi Lemak Sambal Ikan Bilis 2 jenis kuih (1 manis, 1 pedas) Teh/kopi

Sarapan Pagi Lontong atau Soto Ayam 2 jenis kuih (1 manis, 1 pedas) Teh/kopi

Ayam Goreng Berempah Daging/Ikan Goreng Berkicap Masak Lemak Labu Manis Sayur Goreng Campur Buah Minuman Kordial Menu 2 Makan Tengahari Nasi Putih Ayam Goreng Bercili Daging/ Ikan Masak Kari Kacang Panjang Goreng Tempe Tauhu Jepun Soso Tiram Buah Minuman Kordial Menu 3 Makan Tengahari Nasi Putih Ayam Goreng Halia Sup Tomyam Campur atau Sup Tulang Rawan Berkentang Sambal Tumis Sotong Sambal Belacan dan Ulam Buah Minuman Berkordial Harga : RM18.00 seorang

jagung/ pengat pisang) 1 jenis kuih (pedas) Teh/kopi

Minum Petang Bubur Manis 1 jenis kuih Teh/kopi

Minum Petang Roti Jala + Kari Ayam 1 jenis kuih Teh/kopi

Menu Tempahan/Katering Untuk Perkahwinan

No. 1 Menu Cadangan Menu 1 Nasi Beriani atau Nasi Minyak atau Nasi Tomato Ayam Masak Merah Daging Masak Rendang Tok Dalca Sayuran Acar Buah Nasi Putih Masak Lemak Cili Api Nangka Muda Sambal Ikan Bilis Petai Ikan Masin Goreng Sambal Belacan dan Ulam Buah Minuman Berkordial Menu 2 Nasi Beriani atau Nasi Minyak atau Nasi Tomato Ayam Goreng Berempah Daging Rendang Dalca Sayuran Acar Rampai Nasi Putih Harga RM10.00 seorang

RM10.00 seorang

Ikan Tenggiri Masak Kari Ikan Masin Goreng Sambal Belacan dan Ulam Buah Minuman Berkordial Menu 3 Nasi Beriani atau Nasi Minyak atau Nasi Tomato Ayam Masak Kari Dalca + Tulang atau Daging Daging Masak Rendang Pajeri Nenas Nasi Putih Sambal Tumis Sotong Kering Masak Lemak Cili Api Nenas Ikan Masin Sambal Belacan + Ulam Buah Minuman Berkordial Menu 4 Nasi Minyak Kari Daging + Tulang + Kentang Ayam Masak Merah Acar Timun + Nenas Buah Minuman Berkordial Menu 5 Nasi Tomato Ayam Masak Kuzi Dalca Sayuran + Daging Acar Timun + Lobak Merah Buah Minuman Berkordial Menu 6 Nasi Minyak Ayam Masak Merah Daging Masak Kurma + Kentang Kacang Panjang Goreng Buah Minuman Berkordial Menu 7 Nasi Beriani Ayam Masak Kicap Bercili Daging Masak Rendang Pajeri Nenas Buah Minuman Berkordial

RM10.00 seorang

RM8.00 seorang

RM8.00 seorang

RM8.00 seorang

RM8.00 seorang

LAMPIRAN 7 Susunatur Restoran Susunatur dalaman premis

20 kaki

Dapur Masak Basuh Pinggan, Cucian Bahan Masak

stor

Meja Dapur Membakar Ikan Bakar Meja

Meja Basuh Tangan

Peralatan Audio/Video/Ast ro. Layar Besar

30 kaki

Meja 6 orang Meja Kaunter/ Dispenser Minuman Meja 6 orang Dapur memasak Ala Carte &Tom Yam Hidangan Buffet, Nasi Tomato, Nasi lemak bertutup Dapur Capati

Kasier

Jalan Kpg Melayu (hadapan Restoran)

LAMPIRAN 8 Peta Lokasi Peta kedudukan Lokasi Peta Kedudukan Premis Peta kedudukan premis di pusat perniagaan bandar Air Itam. Lokasi premis ditandakan.

LAMPIRAN 9

Pelanggan-pelanggan bersarapan pagi.

Pelanggan-pelanggan diwaktu malam

Susunatur ruang dalaman restoran.

LAMPIRAN 10 Aktiviti Operasi Buffet Sedia Bahan Masakan Masak Masakan Mengikut Menu Harian Pelanggan Membayar Di Kaunter Tempahan Pelanggan Walk-In Pelanggan Menempah Makanan Masak Makanan Mengikut Tempahan Hidang Masakan Kepada Pelanggan Pelanggan Menikmati Hidangan Hidang Masakan Di Bekas Buffet Pelanggan Memilih Masakan

Juruwang Mengira Harga

Pelanggan Menikmati Hidangan

Pelanggan Membayar Di Kaunter Tempahan Luar Pelanggan Membuat Tempahan Untuk Majlis/ Acara Katering Pelanggan Membuat Tempahan Untuk Majlis/ Acara Masak Makanan Mengikut Tempahan Hantar Masakan Ke Lokasi Tempahan Masak Makanan Mengikut Tempahan Hantar Masakan Ke Lokasi Tempahan

Juruwang Mengira Harga

Pelanggan Membuat Bayaran

Susun Masakan Dalam Bekas Katering

Pelanggan Membuat Bayaran