ZA INOVATIVNO

VA PARTNER

KUVANJE!
RECEPATA
PREKO 40 KUHINJSKIH SAVETA

30

Sadraj
3 . . . . . . . . . . . . . . Dobro doli 4 . . . . . . . . . . . . . . Delimano proizvodi 10 . . . . . . . . . . . . . . DELIMANO SAVET: Energija / ienje kuhinje 12 . . . . . . . . . . . . . . Delimano setovi 16 . . . . . . . . . . . . . . DELIMANO SAVET: Voda / Oko friidera DELIMANO RECEPTI / SUPE I PREDJELA 18 . . . . . . . . . . . . . . Punjeni dimljeni losos 20 . . . . . . . . . . . . . . Utipci od heljde sa unkom 22 . . . . . . . . . . . . . . Omlet sa tikvicama 24 . . . . . . . . . . . . . . Ranjii od tune glazirani misoom 26 . . . . . . . . . . . . . . Paparot friulijanska supa od spanaa 28 . . . . . . . . . . . . . . Mango sos u kukuruznoj korpici 30 . . . . . . . . . . . . . . Supa od leblebije i blitve 32 . . . . . . . . . . . . . . Punjene sardine 34 . . . . . . . . . . . . . . Korpice sa karfiolom 36 . . . . . . . . . . . . . . Supa sa moraem i uljem od suenog paradajza 38 . . . . . . . . . . . . . . DELIMANO SAVET: Maina za sudove / Ljutenje, seenje, ceenje... DELIMANO RECEPTI / GLAVNA JELA 40 . . . . . . . . . . . . . . Rioto od raia sa nanom i limetom 42 . . . . . . . . . . . . . . Pasirani karfiol sa pastrmkom 44 . . . . . . . . . . . . . . Kinoa rioto sa peurkama 46 . . . . . . . . . . . . . . Telee nicle sa puterom i kaprom 48 . . . . . . . . . . . . . . Knedle od kampa sa nanom i ili sosom 50 . . . . . . . . . . . . . . Jagnjee nicle na grki nain 52 . . . . . . . . . . . . . . Piletina u vinskom siretu 54 . . . . . . . . . . . . . . Negimaki - govee rolnice sa ljutikom 56 . . . . . . . . . . . . . . urei ranjii 58 . . . . . . . . . . . . . . Hrskavo preno pile na korejski nain 60 . . . . . . . . . . . . . . Pitice od krompira punjene jagnjetinom i pinjolama 62 . . . . . . . . . . . . . . Govedina u tortilji sa limetom i crnim biberom 64 . . . . . . . . . . . . . . Gula od lignji i pasulja 66 . . . . . . . . . . . . . . DELIMANO SAVET: Par saveta kod kuvanja DELIMANO RECEPTI / DESERTI 68 . . . . . . . . . . . . . . Palainke sa narandom i bananom 70 . . . . . . . . . . . . . . Kola sa urmama, okoladom i kafom 72 . . . . . . . . . . . . . . Puding sa urmama i kandiranim umbirom 74 . . . . . . . . . . . . . . okoladne nenokle 76 . . . . . . . . . . . . . . Savarin sa limunom i medom 78 . . . . . . . . . . . . . . okoladni mus 82 . . . . . . . . . . . . . . Kontaktirajte nas Od srca se zahvaljumeo autorki recepata, gici Ani Ugarkovi, bez koje ne bismo imali ovu knjigu.

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

Sa ponosom Vam predstavljamo Delimano Ceramica Prima, posue za novo, inovativno kuvanje. Odlikuje ga moderan dizajn i unikatna boja, koja pogoduje svakom domainstvu. Sa Delimano posuem utedeete vreme i energiju, a kuvanje uiniti zdravim i zabavnim.

Delimano je za Vaa domainstva odabrao visoko kvalitetne erpe i tiganje koji su:
- Veoma otporni na ogrebotine, habanje i visoke temperature. - Glatki, laki za odravanje - Omoguavaju kuvanje sa manje masnoe, ali bogatijim ukusom - Napravljeni od prirodnih i dugotrajnih materijala - Imaju ergonomsku drku sa senzorom za temperaturu (pocrveni kada je temperatura dovoljno visoka) - Otporni na korozije - Imaju veoma izdrljiv poklopac od pireks stakla sa mestom za varjau

Na sledeim stranicama pomoi emo Vam da odaberete najadekvatnije erpe i tiganje za pripremu razliitih jela, a daemo Vam i mnogo kuhinjskih saveta.

Delimano Vam eli prijatno!

Delimano Ceramica posue prikladno je za kuvanje na: plinskim gorionicima, klasinim elektrinim ringlama i stakleno-keramikim ringlama.

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

DUBOKA ERPA
ZADRAVA PRIRODNE UKUSE NAMIRNICA!
Vatrostalna posuda sa neverovatnom sposobnou da uva prirodna svojstva hrane. Ceramica omota zadrava mnoge vitamine i minerale u namirnicama koje se u njoj pripremaju, za razliku od drugih posuda. To je zato to Ceramica omota prenosi energiju: ona prolazi brzo i efikasno, i ne oteuje prirodnu strukturu elemenata u posudi.

DELIMANO CERAMICA PRIMA

2.990,00 rsd

CENA:

20 cm

Najbolje za kuvanje i dinstanje.

DELIMANO CERAMICA PRIMA

3.490,00 rsd
CENA:

PLITKA ERPA
Spreava prekuvanost i raspadanje hrane. U ovoj erpi e svi prirodni ukusi namirnica garantovano biti zadrani! Prvo prite hranu, zatim je prelijte vodom i kuvajte, sve to u istom sudu a hrana e ostati neverovatno sona i ukusna. Nijanse ukusa koje potiu iz sva tri procesa kuvanja ostae jasno izdefinisane.

SJAJAN VIENAMENSKI SUD!

24 cm

Najbolje za kuvanje i prenje.

4
www.delimano.rs PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PROIZVEDENO U ITALIJI ZDRAVO I BRZO KUVANJE DUG VEK TRAJANJA LAKO ZA ODRAVANJE EKOLOKI PROIZVOD

DELIMANO CERAMICA PRIMA

ERPA SA DUGAKOM DRKOM

MANJE MEANJA!
erpa sa dugakom drkom otkriva tajnu najboljih sosova. Zahvaljujui Ceramica omotau, pripremanje sosa zahteva vrlo malo meanja, jer se hrana ne lepi za posudu. tavie, hrana se idealno zgunjava jer je Ceramica omota izuzetno gladak.

2.290,00 rsd
16 cm

CENA:

Najbolje za peenje i barenje.

DELIMANO CERAMICA PRIMA

TIGANJ

SMANJUJE VREME PEENJA!

od 1.990,00 rsd

CENA:

20 cm, 24 cm, 28 cm

Uz ovaj tiganj skraujete vreme pripreme obroka! Zahvaljujui kombinaciji Ceramica omotaa i tankog sloja aluminijuma na dnu posude, energija se ravnomerno prostire po celom tiganju, to je idealna osnova za prenje. Potrebno je ovla nadzirati pripremu jela drka tiganja sa senzorom za temperaturu pokazuje kad je posuda spremna za upotrebu tako to menja boju u crveno.

Dinstajte i pecite bez muke.

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA www.delimano.rs

DELIMANO CERAMICA PRIMA

WOK

3.490,00 rsd

CENA:

NEVEROVATNA PRIMENA POSUDE!

Wok je idealan za veliki broj procesa kuvanja. Sve je jo unapreeno Ceramica omotaem woka koji moe da utemelji ukuse hrane, jer Ceramica omota skrauje vreme pripreme jela, smanjuje upotrebu masti i uva prirodna svojstva hrane. Drka woka ima senzor koji detektuje pogodnu temperaturu kuvanja.

28 cm

Najbolje za sve naine pripreme hrane.

DELIMANO CERAMICA PRIMA

TIGANJ ZA PALAINKE
OKREITE PALAINKE BEZ MUKE!
1.990,00 rsd
CENA:

Tiganj za palainke zaista ima osobinu nelepljivosti i uopte ne treba u jela dodavati masnou. Ceramica omota obezbeuje hrani da glatko prelazi preko povrine, a to je najbolje reenje za pravljenje palainki. Ergonomski dizajnirana drka doprinosi brzom i lakom rukovanju.

25 cm

Najbolje za peenje.
6
www.delimano.rs PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PROIZVEDENO U ITALIJI ZDRAVO I BRZO KUVANJE DUG VEK TRAJANJA LAKO ZA ODRAVANJE EKOLOKI PROIZVOD

od 1.390,00 rsd

CENA:

DELIMANO CERAMICA PRIMA

POKLOPAC
VARJAA E UVEK BITI PRI RUCI!

Pireks staklo, bakelitska ruka i izuzetan zaptiva ine ovaj poklopac savrenom dopunom kvaliteta Ceramica omotaa, jer pomae da se sauva sve najbolje u hrani. Ruka poklopca ima i posebno mesto za odlaganje varjae.

20 cm, 24 cm, 28 cm

DELIMANO CERAMICA
INOVATIVNI OBLIK!

DRY COOKER sa poklopcem koji zadrava toplotu

3.690,00 rsd

CENA:

Dno Dry Cookera izdignuto je u sredini u obliku kupe s rupicama na vrhu. Zagrejan vazduh die se kroz reeto, krui po posudi i jednako kuva hranu sa svih strana. U kombinaciji sa Ceramica omotaem omoguava kuvanje sa izuzetno malo masnoe i tenosti, pa se zato i zove suvo kuvanje. Suvo kuvanje zaista je revolucionarni metod kuvanja.

26 cm

ZADRAVA TOPLOTU

nia temperatura za maksimalnu utedu

Najbolje za suvo kuvanje.

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA www.delimano.rs

DELIMANO CERAMICA PRIMA

BEZ LEPLJENJA HRANE ZA DNO!
Ceramica omota tiganja za grilovanje otvara sasvim novu dimenziju ovog naina kuvanja, putajui da se pravi ukusi hrane tope na vrelom vazduhu. Hrskavi obroci su spremni vrlo brzo i to bez zagorevanja.

TIGANJ ZA GRILOVANJE

3.490,00 rsd

CENA:

28 x 28 cm

DELIMANO CERAMICA PRIMA

TEPSIJA

NAJBOLJE REENJE ZA HRSKAVO I SONO JELO

Ceramica omota prua pravu ravnoteu izmeu kuvanja i vremena pripreme ukusnih jela. Svi sokovi ostaju u jelu, a korica je neobino bogata i hrskava.

2.990,00 rsd
8
www.delimano.rs PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

CENA

35 x 25 cm

SAVETI

Kuvanje bez masnoe

Zdrava ishrana ne mora da podrazumeva da jedete samo salate. Kuvati zdravo je najee veoma lako, jer podrazumeva samo malu korekciju recepata, kako biste dobili zdraviju alternativu. Najbolje je poeti od postepenog izbacivanja skrivenih masti, birajui krto meso i smanjivanjem punomasnih mlenih proizvoda. Preraena hrana, takoe, moe da sadri mnogo skrivenih masti. No, postoje i dijetetske masti, koje su najbolje ukoliko dolaze

iz nepreraenih, prirodnih, mastima bogatih namirnica poput oraha, semenki, ribe, soje, maslina i avokada, gde su one kombinovane sa drugim hranljivim materijama. Koristite nelepljivo posue, na kom moete da pripremate hranu sa malo, ili ak nimalo ulja. Kada pravite sosove, umesto putera ili ulja stavite malo pilee supe ili vina. Da biste skuvali supu bez masnoe, nakon kuvanja je ohladite. Masnoa e isplivati na

povrinu, pa je moete ukloniti pre jela. Mnotvo voa i povra, ukljuujui jabuke i krompir, sadre dosta hranljivih sastojaka u kori. Kada god je to mogue, ostavite koru na vou ili povru i kuvajte ih cele. Vitamin C prilikom kuvanja veoma brzo nestane, te se trudite da povre koje sadri ovaj vitamin kuvate u to manje vode i to je krae mogue.

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

SAVETI

Kako utedeti energiju u kuhinji?

Navike koje imate prilikom kuvanja, pored tehnologije, predstavljaju najvei potencijal za tednju elektrine energije u kuhinji. Testovi su pokazali da pojedini ljudi koriste 50% vie struje od drugih za pripremu istog jela.

Na plinskim gorionicima, bitno je obratiti panju na boju plamena. Ukoliko je ona vie uta nego plava, plin ne gori efikasno. Jednostavnim poklapanjem erpe uiniete da voda prokljua dvostruko bre. Kada god je to mogue, odmrznite hranu u friideru preko noi. Ovo e vam doneti duplu korist: pomoi e hlaenje friidera i smanjiti vreme kuvanja. Takoe, veliina jeste bitna kada je re o poretima. Najvee posude koristite samo ukoliko

pripremate velike koliine hrane. Posude manje povrine zahtevaju manje grejne ploe, te imajte ovo na umu kada pripremate obroke. Ako spremate hranu na plinskim gorionicima, nemojte koristiti najvei plamen, sem ukoliko ne upotrebljavate velike tiganje. Par minuta pre nego to je Vaa hrana gotova, iskljuite ringlu i iskoristite toplotu zadranu u tiganju ili erpi. Posude koje koristite tokom pripreme obroka uveliko doprinose utedi energije. Kako biste maksimalno iskoristili

toplotu ringle, koristite posue koje ima ravno dno, jer ono celom povrinom nalee na grejnu plou. Manje masti i vode u posudi znai bru pripremu hrane. Keramiki premaz prua iste rezultate sa manje energije: kada je tiganj dovoljno zagrejan, savetuje se da smanjite toplotu. Osim to e utedeti energiju, hrana e biti jo ukusnija nego kada se priprema na visokim temperaturama (kada moe i da zagori).

10

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

SAVETI

ienje kuhinje

So moe da Vam poslui kao blago abrazivno sredstvo za ienje. U restoranima esto peru olje od kafe meavinom limuna i soli, kojom trljaju unutranjost oljica. Takoe, so moe da se koristi za ienje rerni. Samo pospite malo soli po masi koja Vam se prosula po rerni i to dok je ona jo topla. Kada se ohladi, jednostavno prebriite krpom. Ukoliko pomeate malo sireta sa solju, dobiete odlino sredstvo za ienje. So takoe moe da ukloni miris ribe i belog luka sa Vaih ruku. Ovaj zain je dobar i za uklanjanje sluzavih tragova od pueva u Vaoj bati. Ukoliko ga pospete po belim tragovima, osuie se i nestati. Limun isto tako moe da Vam poslui za ienje. To je voe sa osveavajuim mirisom, a u kombinaciji sa solju izglancae

Vam slavine, reie Vas mirisa sa ruku, a kada ste ga u potpunosti iskoristili, bacite ga u kantu za ubre i oslobodie Vas neprijatnih mirisa iz nje. Sire. Stavite ga u boce sa rasprivaem i oistie Vam pultove i radni deo u kuhinji. Ono je odlian ista, a sauvae Vam mnogo novca. U litar vode stavlja se 2,5 dl sireta. Ukoliko Vam se ne dopada miris, dodajte u njega nanu ili ulje lavande. Jednostavno. Pored toga, sire je fantastino za ienje tepiha, umesto skupih i jakih hemijskih sredstava. Kada se tepih osui, i miris e nestati. Kisela voda moe da oisti fleke sa odee, stolnjaka, a odstranie i mrlje sa slavina i uiniti ih sjajnim.

Soda bikarbona je jo jedno zaista delotvorno sredstvo za ienje. Pomeana sa siretom, otpuie zapuene cevi. Moete je koristiti za ribanje kuhinjskih pultova. Verovatno mali broj ljudi zna da se moe koristiti i kao osveiva prostorija. Komad sode moete ostaviti da stoji u friideru ili posuti malo ovog belog praha po tepihu pre vakumiranja, odnosno skladitenja, kako bi se odstranili neprijatni mirisi. Soda bikarbona moe da Vam poslui i za pranje zuba ukoliko Vam nestane paste. Keap moe savreno da oisti bakarne lonce. Nanesite ga na posudu i nakon toga jednostavno isperite vodom. Kada se od brana i sireta napravi pasta, moe posluiti za poliranje mesinga.
www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

11

NOVO

BEZ PFOA

PROIZVEDENO U ITALIJI ZDRAVO I BRZO KUVANJE DUG VEK TRAJANJA LAKO ZA ODRAVANJE EKOLOKI PROIZVOD

4.990,00 rsd

CENA:

TRIO KOMPLET TIGANJA

Za inovativno i poboljano peenje i barenje
3 PROIZVODA VRHUNSKOG KVALITETA za kuvanje na ekoloki nain
Tiganj 28 cm Tiganj 24 cm Poklopac 24 cm

INOVATIVAN I JEDNOSTAVNIJI NAIN KUVANJA

Neka kuvanje zdravih jela bude zabava! Ovaj trio komplet tiganja brzo i jednostavno pretvara svee namirnice u zdrave i ukusne obroke. Sva jela koja se pripremaju na tradicionalan nain, sa veom koliinom masti, uz ovaj set tiganja moete da pripremate bez masti ili uz minimum masnoe. Sada moete da se hranite zdravo i sa tradicionalnim porodinim receptima. Ovaj komplet prua inovativne uslove za upotrebu samo trunke masti ili nimalo masti. Ceramica omoguava i lako pranje posua!

12

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

NOVO

BEZ PFOA

7.490,00 rsd

CENA:

PROIZVEDENO U ITALIJI ZDRAVO I BRZO KUVANJE DUG VEK TRAJANJA LAKO ZA ODRAVANJE EKOLOKI PROIZVOD

STARTER KOMPLET POSUDA

Plitka erpa 24 cm Tiganj 20 cm Duboka erpa 20 cm Poklopac 20 cm

Predstavljamo Vam novi unapreeni nain pripreme jela

4 PROIZVODA VRHUNSKOG KVALITETA za zdravo eko-kuvanje

SJAJNO REENJE ZA SVAKO DOMAINSTVO

Starter komplet posuda je idealan i vrlo ekonomian za kuvare poetnike i porodice sa manje lanova. Izuzetne tehnike prednosti Delimano Ceramica Prima posua podrazumevaju dva sloja vrhunskog kvaliteta: spoljanji sloj aluminijumske osnove sa porcelanskim emajliranim omotaem i unutranji sloj sa Ceramica omotaem nekodljivim po okolinu. Sjedinjena, ova dva sloja obezbeuju idealnu provodljivost toplote po posudi i nelepljivu unutranjost, te je kuvanje daleko jednostavnije i bezbednije! Sa Starter kompletom posuda zdravi obroci mogu lako biti Vaa svakodnevica!
PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA www.delimano.rs

13

NOVO
BEZ PFOA

PROIZVEDENO U ITALIJI ZDRAVO I BRZO KUVANJE DUG VEK TRAJANJA LAKO ZA ODRAVANJE EKOLOKI PROIZVOD

9.490,00 rsd

CENA:

STARTER+ KOMPLET POSUDA

Tiganj za grilovanje 28 x 28 cm Tiganj 20 cm Duboka erpa 20 cm

Predstavljamo Vam revolucionarni nain kuvanja, prenja i grilovanja

4 PROIZVODA VRHUNSKOG KVALITETA za kuvanje na prirodan nain
Plitka erpa 24 cm

INOVATIVAN NAIN LAKOG KUVANJA

Starter+ komplet posuda je najekonominiji komplet za pripremu svih vrsta jela. Kuvanje, parenje, prenje i grilovanje sve u samo 4 posude Delimano Ceramica Prima! Zahvaljujui Ceramica premazu unutranjosti posuda, hrana zadrava minerale i vitamine i ne lepi se za dno. Starter+ komplet posuda optimalno koristi energiju, vrlo lako se odrava istoa uz minimalnu upotrebu hemijskih sredstava za ienje. Uz Delimano Starter+ komplet posuda utedeete vreme i energiju, a pripremaete zdrave i ukusne obroke za celu porodicu!

Poklopce moete naruiti posebno

14

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

16.990,00 rsd
on kl nj za po Tiga inke
pala

CENA:

NOVO

BEZ PFOA

PROIZVEDENO U ITALIJI ZDRAVO I BRZO KUVANJE DUG VEK TRAJANJA LAKO ZA ODRAVANJE EKOLOKI PROIZVOD

MEGA+ KOMPLET POSUDA

Za velike majstore novog revolucionarnog kuvanja
10 PROIZVODA VRHUNSKOG KVALITETA za zdravo eko-kuvanje
Duboka erpa 20 cm Plitka erpa 24 cm Tiganj 20 cm Wok 28 cm erpa sa dugakom drkom 16 cm Poklopac 24 cm Poklopac 28 cm on kl nj za Tepsija 35 x 25 cm Tiganj za grilovanje 28 x 28 cm Tiganj za palainke 25 cm po Tiga inke
pala

Pripremajte najkomplikovanija jela bez muke! Delimano Ceramica Prima Vam omoguava da pripremate hranu po profesionalnim receptima i kod kue. Ceramica omota obezbeuje optimalnu potronju energije, a tanak sloj aluminijuma na dnu posude Vam omoguava da u svim delovima posude bude ista temperatura. Sve ovo pomae brzu pripremu zdravih obroka koji se ne lepe za ivice posua!

PRIMENA NAJMODERNIJEG POSUDA I ZA NAJKOMPLIKOVANIJA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

15

SAVETI

Kako utedeti vodu u kuhinji

Perite sudove u polu napunjenoj sudoperi, umesto da pustite vodu da tee, jer tako bespotrebno gubite velike koliine vode. Daleko je bolje da zaepite sudoperu, do pola je napunite vodom, a zatim potopite sudove. Svakako, ukoliko se odluite za ovakav nain pranja, prvobitno se zapitajte zato to inite. Ili napunite sudoperu i operite ih kako treba, ili kupite mainu za pranje sudova koja moe da ispere Vae posue uz utedu vode. Promenite Vae navike u kuvanju. Umesto da kuvate,

barite. Ne samo da ete na ovaj nain utedeti vodu, ve e hrana koju pripremate na ovaj nain zadrati daleko vie hranljivih materija; pored toga, Vae ulo ukusa e se sigurno sloiti sa ovim. Ipak, kada se odluite za kuvanje, koristite minimalne koliine vode koje su za to potrebne. Dobro zategnite slavine. Ne dopustite da voda iz njih kaplje. Ukoliko i dalje curi, pozovite vodoinstalatera. Izbegavajte da ostavljate vodu da tee. Kada perete povre i voe, uvek razmislite o koliini vremena koja e Vam biti

potrebna za ovo. Ako imate mnogo krompira za pranje, napunite sudoperu, umesto da ga perete pod mlazom. Oprati jednu jabuku pod slavinom, dok voda tee je sasvim u redu, ali ukoliko imate mnogo voa, perite ga u napunjenoj sudoperi. Nemojte ukljuivati mainu za sudove, ukoliko nije puna. Polu puna maina predstavlja sasvim nepotreban utroak vode, jer ove maine koriste uvek istu koliinu vode, bez obzira na to koliko sudova imate u njoj.

16

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

SAVETI

Oko friidera

Svakih nekoliko meseci oistite rashladne cevi Vaeg friidera. Prljave kondenzatorne cevi oteavaju njegov rad. Ovo bespotrebno troi energiju i zagreva Vau kuhinju kada Vam to i nije potrebno. Vrata friidera zatvarajte bez odlaganja. Umesto da stojite ispred otvorenog friidera i dugo razmiljate ta biste mogli da uzmete iz njega, odluite prethodno ta ete da jedete i pokuajte da grupiete namirnice.

Nikada ne stavljajte toplu hranu u friider. Hrana koja nije u potpunosti ohlaena, smanjuje temperaturu u friideru, zbog ega mu je potrebno daleko vie vremena i elektrine energije da se ohladi. Pored toga, ubacivanje tople hrane u friider moe poveati temperaturu u friideru do nivoa koji dovodi do kvarenja ostalih namirnica koje se u njemu nalaze.

Za najefikasniju upotrebu energije, neka Vam friider i zamrziva uvek budu puni. Ukoliko nemate dovoljno hrane da ispunite prostor, stavite flae vode u vrata, koje e posluiti kao izolatori. Ako shvatite da Vam friider nikada nije pun, razmislite o kupovini manjeg aparata, jer e to znaiti jo veu utedu elektrine energije.

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

17

Za 4 osobe

PREDJELO

Punjeni dimljeni losos

Najbolji rezultati sa:

Delimano Ceramica Prima

Tiganj, ( 24 cm)

Sastojci:

- 70 g brana - 40 g heljdinog brana - 1 kaiica eera - 1/4 kaiice praka za pecivo - 1/4 kaiice soli - 2 jajeta, odvojeno umance od belanceta - 125 ml mleka - 50 g putera, istopljenog - 125 ml kisele pavlake - prstohvat soli - mleveni biber - struk sveeg vlaca ili miroije, iseckane - 220 g dimljenog lososa
Pomeajte brano, so, praak za pecivo i eer u posudi. U drugoj posudi umutite umanca, dodajte mleko i umeajte brano. Ulupajte belanca u mikseru i dodajte ih u smesu. Dodajte puter i meajte dok smesa ne postaje ujednaena. Premaite Delimano Ceramica tiganj istopljenim puterom i zagrejte ga (dok senzor za temperaturu na drci ne pocrveni). Stavljajte 1 kaiku ove smese na tiganj, tako da ima oblik kolutia. Razmaknite ih jedan od drugog na tiganju par centimetara. Pecite dok se na povrini ne pojave mehurii, oko 1-2 minuta, okrenite i pecite sa druge strane jo oko minut. Premaite tiganj puterom svaki put pre nego to dodate testo. Za punjenje pomeajte pavlaku, so, biber i vlaac. Stavite kaiicu punjenja na svaku lepinjicu i zatvorite tankom krikom lososa.

18

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

19

Za 4 osobe

PREDJELO

Utipci od heljde sa unkom

Najbolji rezultati sa:

Delimano Ceramica Prima

Tiganj za palainke, ( 25 cm)

Sastojci:

- 75 g brana od heljde - 75 g brana - 1 kaiica eera - 1 kaiica praka za pecivo - 1/2 kaiica sode bikarbone - 1/4 kaiice soli - 1 jaje, umueno - 300 ml neobranog mleka - 2 kaike maslinovog ulja - nekoliko listova iseckane suene alfije - 200 g kuvane unke iseene na trakice - svea zelena salata za dekoraciju
U iniji pomeajte brano, eer, praak za pecivo, sodu bikarbonu i so. Dodajte jaje, neobrano mleko i 2 kaike maslinovog ulja. Pomeajte unku i alfiju. Zagrejte Delimano Ceramica tiganj za palainke i premaite ga maslinovim uljem. Sipajte po dve kaike testa u tiganj i pecite ih 2 minuta sa svake strane.

20

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

21

Za 4 osobe

PREDJELO

Omlet sa tikvicama
Najbolji rezultati sa: Najbolji rezultati sa:

Delimano Ceramica Prima

Tiganj, ( 24 cm)

Delimano Ceramica Prima

Tiganj, ( 28 cm)

Sastojci:

- 500 g mladih tikvica - so - 2 kaike maslinovog ulja - 1 kaika iseckanog majorana - 2 jajeta - mleveni crni biber - 1 kaika putera
Odstranite krajeve tikvica i izrendajte ih na vee rupe na rendaljki. Pomeajte ih s jednom kaiicom soli i ostavite da odstoje pola sata. Prebacite tikvice u cediljku i dobro ih iscedite. Zagrejte (dok senzor za temperaturu na drci ne pocrveni) maslinovo ulje u Delimano Ceramica tiganju i prite tikvice dok ne postanu zlatne boje, oko 6 - 7 minuta. Dodajte majoran, sklonite ih s vatre i ohladite. U iniji blago ulupajte jaja koristei viljuku, dodajte tikvice, biber i malo soli. Zagrejte (dok senzor za temperaturu na drci ne pocrveni) puter u Delimano Ceramica tiganju, dodajte meavinu s tikvicama i uspite je u tiganj. Pecite dok jaja ne budu gotova. Smanjite temperaturu i nastavite da peete dok se jaja ne skupe, ali neophodno je da odgore ostanu mekana. Protresite tiganj da odvojite omlet od dna tiganja i servirajte na tanjir. Potom sadraj tanjira ponovo prebacite u tiganj, ali ovoga puta tako da strana koja je bilo na dnu bude gore, kako bi se obe strane ravnomerno ispekle. Pecite jo oko minut s te strane i vratite omlet ponovo na tanjir. Ostavite da se prohladi, zatim isecite na trouglove i posluite uz salatu.

22

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

23

Za 4 osobe

PREDJELO

Ranjii od tune glazirani misoom

Najbolji rezultati sa: Najbolji rezultati sa:

Delimano Ceramica Prima

Tiganj, ( 24 cm)

Delimano Ceramica Prima

erpa sa dugakom drkom, ( 16 cm)

Sastojci:

- 1 olja (250 ml) belog misoa japanskog zaina (poznatog i kao iro miso) - 1/2 olje (125 ml) mirina (japansko slatko vino od pirina) - 1/2 olje eera - 1/4 olje vode - 1/2 olje majoneza - 1 kg odrezaka tune, iseenih na kockice od 3 cm - kap ulja
Ugrejte miso, mirin, eer i vodu u Delimano Ceramica erpi sa dugakom drkom na umerenoj temperaturi, meajui eer dok se ne rastopi. Sklonite sa vatre i ulupajte s majonezom, a potom ohladite na sobnoj temperaturi. Stavite tunu u kesu za peenje, dodajte marinadu preko tune i ostavite da se marinira u friideru najmanje 1 sat. Zagrejte (dok senzor za temperaturu na drci ne pocrveni) Delimano Ceramica tiganj. Stavite samo kap ulja u tiganj. Naniite tunu na drvene tapie koji su bili potopljeni u vodi 30 minuta. Ovla ih premaite uljem, a potom prite oko 2 minuta sa svake strane.

24

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

25

Za 4 osobe

PREDJELO

Paparot friulijanska supa od spanaa

Najbolji rezultati sa:

korak 1. orba
Sastojci:
- 2 kaike maslinovog ulja - 1 kg pileih krilaca - 3 seckane argarepe - 2 iseckana crna luka - 4 struka celera s listovima - 2 kaike koncentrata paradajza - 1 kaika crnog bibera u zrnu - nekoliko izdanaka peruna - 2 l vode
Prvo napravite supu: Zagrejte maslinovo ulje u Delimano Ceramica woku (dok senzor za temperaturu na drci ne pocrveni). Dodajte krilca i prite ih sa svih strana dok ne dobiju zlatnu boju. Sklonite piletinu i stavite je sa strane. Dodajte argarepu, crni luk i celer i pecite dok i oni ne omekaju i ne dobiju zlatnu boju. Vratite meso u erpu i dodajte 2 l vode, koncentrat paradajza, biber i perun i lagano meajte. Kada skoro prokljua, smanjite temperaturu i ostavite da se krka oko 45 minuta, dok se napola ne skuva. Povremeno otklonite penu i mast koja se skuplja na povrini. Sklonite s vatre i procedite.

Delimano Ceramica Prima

Wok, ( 28 cm)

Najbolji rezultati sa:

korak 2. Supa
Delimano Ceramica Prima
erpa sa dugakom drkom, ( 16 cm)

Sastojci:

- 3 kaike maslinovog ulja - 2 ena belog luka, oljutenog i sitno iseckanog - 1 kg spanaa, sitno iseckanog - so i biber - 2 l pilee orbe - 100 g kukuruznog brana - 40 g brana
Zagrejte maslinovo ulje u Delimano Ceramica erpi sa dugakom drkom. Dodajte beli luk i prite dok ne omeka, oko 5 minuta. Dodajte spana, prite jo 2 minuta i dodajte orbu. Neka prokljua, a potom smanjite temperaturu. Pomeajte brano i kukuruzno brano u posebnoj iniji. Dodajte olju vrele orbe i neprestano meajte. Sipajte smesu u iniju sa spanaem i kuvajte 10 minuta. Zainite solju i biberom i posluite.

26

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

27

Za 4 osobe

PREDJELO

Mango sos u kukuruznoj korpici

Najbolji rezultati sa:

Sastojci:

Delimano Ceramica Prima

Tiganj za palainke, ( 25 cm)

- 3 kaike kukuruznog griza - 60 g brana - 1/4 kaiice soli - 1/4 kaiice praka za pecivo - 1 jaje, ulupano - 5 kaika mleka - 1/2 kaike topljenog putera - 125 g kukuruza - ljuta papriica - 1/2 kaike suncokretovog ulja
Pomeajte kukuruzni griz, so, brano, praak za pecivo, jaje, mleko i puter i napravite glatku smesu. Dodajte kukuruz u zrnu i ljutu papriku po ukusu. Premaite Delimano Ceramica tiganj za palainke uljem. Zagrejte ga (dok senzor za temperaturu na drci ne pocrveni) i pecite kaiicu po kaiicu smese. Pecite dok ne postane hrskavo i zlatne boje, oko 2 minuta sa svake strane. Svaki put kada stavljate nove korpice da se peku, tiganj premaite uljem ponovo. Nakon peenja ohladite korpice.

korak 1. Nadev
Sastojci:
- 1/2 zrelog manga, iseckanog na kockice - 1/2 crnog luka, sitno iseckanog - 1 svea zelena ili paprika, oiena od semenki i trakica i sitno iseckana - sok od jedne limete - so, biber - 125 ml kisele pavlake - 20 sveih listova peruna
Pomeajte mango, luk, ili i limetu u iniji. Dodajte so i biber.

korak 2. Serviranje
Stavite kaiicu kisele pavlake i nadeva na korpice i ukrasite perunovim listom.

28

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

29

Za 4 osobe

PREDJELO

Supa od leblebije i blitve

Najbolji rezultati sa: Najbolji rezultati sa:

Delimano Ceramica Prima

Duboka erpa, ( 20 cm)

Delimano Ceramica Prima

Wok, ( 28 cm)

Sastojci:

- 175 g suvih leblebija - 2 velika ena belog luka - 3 kaike maslinovog ulja - 700 g blitve - so i svee mleven biber - 1 crni luk - 2 argarepe - 2 kaiice ljute tucane paprike - 100 ml belog vina - 3 suva oljutena paradajza (iz konzerve) iseena na kockice - 1,5 l supe od povra ili vode u kojoj se kuvala blitva - vei struk peruna - 2 kaike soka od limuna
Natopite suve leblebije i skuvajte ih u Delimano Ceramica dubokoj erpi. Ako koristite leblebije iz konzerve, dobro ih isperite. Ispasirajte jedan deo leblebija da bi supa bila gua. Kratko prokuvajte blitvu u posoljenoj vodi u Delimano Ceramica dubokoj erpi. Procedite i isecite blitvu. Isecite crni luk na sitne kocke i dinstajte ga u Delimano Ceramica woku sa paprikom, argarepom, maslinovim uljem i iseckanim belim lukom. Kad crni luk porumeni, dodajte belo vino i oljuteni paradajz. Dodajte leblebije i blitvu u supu, i po potrebi vodu u kojoj se kuvala blitva. Ostavite supu da prokljua i dodajte perun, maslinovo ulje i sok od limuna.

30

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

31

Za 4 osobe

PREDJELO

Punjene sardine
Najbolji rezultati sa: Najbolji rezultati sa: Najbolji rezultati sa:

Delimano Ceramica Prima

Tiganj, ( 24 cm)

Delimano Ceramica Prima

Plitka erpa, ( 24 cm)

Delimano Ceramica
Dry Cooker, ( 28 cm)

Sastojci:

- 10 sveih velikih sardina - 1 crni luk, sitno iseckan - maslinovo ulje - 1 lovorov list - 1 beli luk sitno iseckan - 50 ml belog vina - 1 veza peruna, sitno iseckanog - lie moraa, sitno iseckano - 30 g pinjola - 1 kaika suvog groa - 1 kaika vinskog sireta ili kvalitetnog belog vina - 1 belance - 2 krike belog hleba, iskomadane - 40 g rendanog parmezana - orai - so i biber
Oistite sardine od krljuti, odstranite glave i isecite du stomaka - od krga do repa, kako biste oistili iznutrice. Izvadite centralnu kost i isperite filete hladnom vodom. Osuite ih kuhinjskim ubrusom. Zainite ih solju i biberom i namaite maslinovim uljem. Prite crni luk u Delimano Ceramica plitkoj erpi dok ne omeka sa kaike maslinovog ulja. Zainite solju i belim lukom i sitno iseckanim lovorom. Dodajte belo vino i ostavite tenost da ispari. Sklonite s vatre i ostavite da se ohladi. Umoite suvo groe u vinsko sire. Prite pinjole u Delimano Ceramica tiganju. Pomeajte crni luk, beli luk, mrvice hleba, perun, mora, pinjole, suvo groe, parmezan, belance i malo narendanog oraia u iniji i kaiicom ove smese premaite pola fileta sardine. Preklopite drugom polovinom. Preklopljene filete stavite u Delimano Ceramica Dry Cooker. Dodajte kapljicu ulja i pecite 10-15 minuta. Servirajte na brisketu uz zelenu salatu.

32

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

33

Za 4 osobe

PREDJELO

Korpice sa karfiolom
Najbolji rezultati sa:

Sastojci:

Delimano Ceramica Prima

Tiganj, ( 24 cm)

- 2 kaike maslinovog ulja (Delimano Ceramica tiganj) ili 1 kaika (Delimano Ceramica Dry Cooker) - 1 vei ili 2 manja karfiola - 8 fileta usoljenih inuna - 9 jaja (izmeanih) - 1 francuska kifla - 35 g brana - 40 g rendanog sira Pecorino Romano ili parmezana - 150 g mladog, belog, tvrdog ovijeg sira
Izdubite francusku kiflu (izdvojite 1/2 olje mrvica). U Delimano erpi sa dugakom drkom zagrejte 2 kaike ulja, dodajte karfiol i inune i kuvajte uz povremeno meanje (oko 15 minuta) dok karfiol ne postane mekan, ali vodite rauna da se ne raspadne. Sklonite sa ringle i meajte. Pomeajte karfiol s jajima, mrvicama hleba, branom i sirom. Zagrejte (dok senzor za temperaturu na drci ne pocrveni) dve kaike ulja u Delimano Ceramica tiganju ili jednu kaiku ulja u Delimano Ceramica Dry Cooker-u i stavljajte kaiku po kaiku meavine. Pecite 2 minuta sa svake strane dok ne poprime zlatnu boju. Iscedite na kuhinjskom ubrusu i posluite sa ovijim sirom.

Najbolji rezultati sa:

Delimano Ceramica Prima

erpa sa dugakom drkom, ( 16 cm)

Najbolji rezultati sa:

Isprobajte najnoviji nain kuvanja uz bogatiji ukus i sonija jela koristite Delimano Ceramica Dry Cooker!

Delimano Ceramica
Dry Cooker, ( 28 cm)

34

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

35

Za 4 osobe

PREDJELO

Supa sa moraem i uljem od suenog paradajza

Najbolji rezultati sa: Najbolji rezultati sa:

Delimano Ceramica Prima

erpa sa dugakom drkom, ( 16 cm)

Delimano Ceramica Prima

Plitka erpa, ( 24 cm)

Sastojci:

- 4 kaike maslinovog ulja - 4 glavice moraa iseene na tanke krike - 2 rebra celera (sa liem) iseena na tanke tapie - 3 ena belog luka, sitno seckana - 1 l pilee supe - lie zelenog moraa - 1/2 mlevenog semenja moraa - 2 svea lista lovora - so i svee mleveni biber - 2 velika krompira, oljutena i iseena na kockice - 3 - 4 suva paradajza, sitno iseckana - ulje od susenog paradajza
Ugrejte 2 kaike maslinovog ulja u Delimano Ceramica erpi zajedno sa paradajzom suenim na suncu. Ostavite na vatri oko 2 minuta dok paradajz malo ne omeka. Sklonite sa vatre i ostavite u ulju nekoliko sati dok ulje ne poprimi aromu. Zagrejte ostatak maslinovog ulja u Delimano Ceramica plitkoj erpi dodajte mora, krompir, celer i beli luk i kuvajte 5 minuta dok sve ne omeka. Dodajte supu, listove lovora, mleveno semenje moraa, so i biber. Smesa bi trebalo da se krka 30 minuta na nioj temperaturi. Izvadite lovorovo lie i ostavite supu da se malo prohladi. Isitnite sadraj supe blenderom dok supa ne postane kremasta. Dodajte so i biber po ukusu. Posluite supu posutu sveim listovima moraa i uljem od paradajza suenog na suncu.

36

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

37

SAVETI

Maina za sudove

Ukljuujte mainu za sudove samo kada je u potpunosti puna. Na taj nain utedeete novac, poto ga neete bespotrebno bacati na vodu, praak i elektrinu energiju, koju troite ukljuujui polu punu mainu. Rasporedite sudove ispravno. Ukoliko ih samo pobacate u mainu, ne samo to ete izgubiti na prostoru, jer zasigurno neete ispuniti njen kapacitet,

ve ete dobiti polu-oprano posue. To znai da ete morati iznova da ga perete, to Vas vodi u dodatne trokove. Koristite samo onu koliinu praka koja Vam je potrebna da sudovi budu valjano oprani, kako biste utedeli novac. Ne morate da sipate pun rezervoar praka. Ponite tako to ete sipati samo etvrtinu posude, a onda dopuniti ukoliko to

bude potrebno. Koristite najmanju moguu temperaturu na Vaoj maini za sudove. Poseduje li ona podeavanje za ekonomino ili brzo pranje? Otkrili smo da brzo pranje na 35C u veini sluajeva sasvim zadovoljava potrebe za istoom. Iskljuite mainu iz struje kada nije u upotrebi.

38

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

SAVETI

Ljutenje, seenje, ceenje

Ljutenje paradajza Mekani paradajzi vie Vam nee predstavljati problem. Napravite veoma mali rez na donjoj strani paradajza i stavite ih u kljualu vodu 30 60 sekundi. Ili, ukoliko Vam je lake, prespite vrelu vodu preko paradajza. Brzo ih prebacite u ledeno hladnu vodu i biete iznenaeni sa kojom lakoom ete skinuti kou sa paradajza. Beli luk Da biste efikasno oljutili en belog luka, stavite ga u mikrotalasnu penicu na 10 sekundi, i luk e se istog momenta odvojiti od kore. Ovo je jedan od najbrih i najjednostavnijih naina za njegovo ljutenje. U sluaju da nemate mikrotalasnu, potopite en belog luka u au vrele vode na pet minuta i dobiete isti efekat.

Dumbir Koristite drku kaike kako biste izgulili ili oljutili koren umbira. Ovo je jedan od najjednostavnijih i najbrih naina da oistite umbir. Kora se na ovaj nain veoma glatko skida, ak i kada veoma lagano prelazite preko nje. Uz to, ovako ete baciti minimum jestivog korena. Iseckajte luk brzo i bez suza Ohladite luk u friideru pre nego to ponete da ga seckate, kako Vam oi ne bi suzile tokom seckanja. Ukoliko Vam je lake, moete ga i potopiti u vodu. Stavite ga u mikrotalasnu penicu na jedan minut i na taj nain ete neverovatnom brzinom oljutiti luk, a i potedee Vas plakanja. Brzo i efikasno iscedite limun Kako biste maksimalno iskoristili

limun, zagrejte ga pre ceenja u mikrotalasnoj penici na 15 sekundi. U sluaju da nemate tu mogunost, isti efekat dobiete kotrljajui limun snano rukom nekoliko sekundi na sobnoj temperaturi. Tvrdo kuvana jaja Kada skuvate jaja, stavite ih momentalno u hladnu vodu. Dodajte i nekoliko kockica leda u vodu, kako bi se jaja u potpunosti ohladila. Hlaenje jaja pomae da se tanka prozirna membrana zalepi za ljusku, umesto za jaje, te se na taj nain jaja mnogo lake ljute. Drugi vrlo jednostavan i efektan nain jeste da dodate malo sireta u kljualu vodu u kojoj se kuvaju jaja. Sire e omekati ljusku i uiniti da ona jednostavno spadne.
www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

39

Za 4 osobe GLAVNO JELO

Rioto od raia sa nanom i limetom

Najbolji rezultati sa: Najbolji rezultati sa:

Delimano Ceramica Prima

Duboka erpa, ( 20 cm)

Delimano Ceramica Prima

Plitka erpa, ( 24 cm)

Sastojci:

- 2 kaike maslinovog ulja - 40 g putera - 2 crna luka, sitno iseckana - 4 ena belog luka, sitno iseckanog - 1,5 l riblje orbe - 75 ml suvog vermuta ili suvog belog vina - 1,5 kg raia, sveih ili smrznutih - lovorov list - nekoliko veza svee nane, samo listovi - 2 limete, izrendana kora i sok - 250 g pirina - 2 - 3 argarepe - celer - limun
Isecite argarepe i prepolovljeni luk i stavite ih u vodu u Delimano Ceramica duboku erpu i potom dodajte zaine: lovorov list, beli luk, celer, limun, riblju orbu, repove od raia i malo maslinovog ulja. Skinite penu sa orbe da biste izbegli gorinu. Istopite puter u Delimano Ceramica plitkoj erpi. Dodajte seckani luk u vru, istopljen puter. Pecite luk i dodajte sitno iseckani beli luk i pirina. Prite pirina u smesi i kad postane zlatne boje dodajte malo belog vina. Kad vino ispari dodajte orbu. Ostavite pirina da upije orbu polako oko15 minuta. Dodajte koru limete, i pre nego to se pirina skuva dodajte raie. U rioto polako dodajte puter i sok od limete. Kad se smanji temperatura dodajte malo listova nane.

40

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

41

Za 4 osobe GLAVNO JELO

Pasirani karfiol sa pastrmkom

Najbolji rezultati sa: Najbolji rezultati sa: Najbolji rezultati sa:

Delimano Ceramica Prima

erpa sa dugakom drkom, ( 16 cm)

Delimano Ceramica Prima

Tiganj za palainke ( 25 cm)

Delimano Ceramica Prima

Tiganj, ( 24 cm)

Sastojci:

- 2 manja karfiola - 15 g putera - 2 kaike mleka - 100 ml svee pavlake - maslinovo ulje - so i biber - 1 veza vlaca - 50 g lenika - 3 pastrmke - limun - 1 crni luk sitno iseckan - perun
Odvojite karfiol na cvetove, isitnite ih i ostavite sa puterom u Delimano Ceramica zagrejanom tiganju oko 3 minuta dok ne omekaju i ne dobiju svetlu boju. Dodajte mleko i kuvajte jo par minuta. Malo zainite. Dodajte pavlaku i ostavite da prokljua. Potom poklopite i kuvajte jo tri minuta dok cvetovi ne omekaju, ali vodite rauna da se ne raspadnu. Stavite karfiol u blender i meajte dok ne dobijete gladak pire. Dodajte maslinovo ulje po ukusu, so i biber. Prite lenike, u Delimano Ceramica tiganju za palainke, bez dodavanja masti, dok ne posvetle. Ispeene lenike istrljajte kuhinjskom krpom dok su vrui kako biste skinuli ljusku. Iseckajte ih na sitne komade. Pomeajte maslinovo ulje, vlaac, luk i lenike. Dodajte perun i malo limuna. Oistite pastrmku od krljuti i kosti, isecite je na filete i zasecite svaki file na 2 3 mesta, kako tokom peenja ne bi promenio oblik. Zainite pastrmku solju i maslinovim uljem. Za pastrmku zagrejte (dok senzor za temperaturu na drci ne pocrveni kad temperatura bude odgovarajua) Delimano Ceramica tiganj, dodajte kap ulja i prite filete dok ne budu skoro potpuno beli (pecite ih prvo na strani sa koicom). Okrenite ih i kratko ih prite s druge strane. Sipajte sos od lenika preko peenih fileta i posluite pasirani karfiol.

42

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

43

Za 4 osobe GLAVNO JELO

Kinoa rioto s peurkama

Najbolji rezultati sa: Najbolji rezultati sa: Najbolji rezultati sa:

Delimano Ceramica Prima

erpa sa dugakom drkom, ( 16 cm)

Delimano Ceramica Prima

Plitka erpa, ( 24 cm)

Delimano Ceramica Prima

Wok, ( 28 cm)

Sastojci:

- 1 olja kinoe (ili drugih itarica), oprane - 1 kaika maslinovog ulja - 2 crna luka, sitno iseckana - 1 en belog luka, presovan - 200 g ampinjona, tanko iseckanh - 400 g itake peuraka, tanko iseckanih (samo kapice) - svea majina duica ili ruzmarin - 250 ml belog vina - 100 g svee narendanog parmezana - 1/2 l vode - so i biber
Prokuvajte 1/2 l posoljene vode u Delimano Ceramica erpi sa dugakom drkom. Dodajte kinou, smanjite temperaturu i krkajte dok ne omeka i dok ne upije vodu, oko 13 minuta. U meuvremenu, zagrejte jednu kaiku ekstra devianskog maslinovog ulja u Delimano Ceramica plitkoj erpi ili woku. Dodajte crni luk i ostavite da se pee dok luk ne pone da uti. Dodajte beli luk i krkajte jo 30 sekundi. Dodajte peurke i majinu duicu i ostavite da se krka dok tenost koju peurke ispuste ne ispari. Dodajte belo vino i meajte dok ne ispari. Pomeajte kinou u smesu s peurkama i zainite solju i mlevenim biberom. Pospite parmezanom i meajte. Servirajte na tanjire.

44

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

45

Za 4 osobe GLAVNO JELO

Telee nicle sa puterom i kaprom

Najbolji rezultati sa: Najbolji rezultati sa:

Delimano Ceramica Prima

Tiganj, ( 24 cm)

Delimano Ceramica
Dry Cooker, ( 28 cm)

Sastojci:

- 2 kaike maslinovog ulja (Delimano Ceramica tiganj) ili 1 kaika maslinovog ulja (Delimano Ceramica Dry Cooker) - 3 kaike brana - 500 g tanko iseenih teleih nicli od buta - 20 g putera u kockicama - 1 kaika vinskog sireta - 1 kaika suvog kapra - 2 kaike sveeg seckanog peruna - 1 kaiica soli i svee samleveni biber
Zagrejte Delimano Ceramica tiganj ili Delimano Ceramica Dry Cooker dok ne postane vru (dok senzor za temperaturu ne pocrveni) i dodajte 2 ili 1 kaiku ulja. U meuvremenu, pomeajte brano, jednu kaiicu soli, pola kaiice svee samlevenog bibera i potom uvaljajte nicle u ovu meavinu. Pecite nicle u 2 etape, prvo ih pecite 2 - 3 minuta na ulju dok ne porumene. Potom izvadite meso na tanjir sa strane. Uklonite iz tiganja ulje u kojem su se pekle nicle i dodajte puter, istopite na tihoj vatri dok ne dobije zlatnu boju. Dodajte sire, kapar i malo soli i bibera. Vratite nicle u tiganj da ih ugrejete i pospite ih perunom.

46

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

47

Za 4 osobe GLAVNO JELO

Knedle od kampa sa nanom i ili sosom

Najbolji rezultati sa:

Za 20 knedli
Sastojci:
- 500 g sveih kampa, oienih - 2 ena belog luka, sitno iseckanog - 3 ljutike, sitno iseckane - 1 kaika bujona od kocke za riblju orbu - 1 kaika skroba - 1/2 belanceta - 1 kaiicu soli - 1 kaiicu eera - 1/2 kaiice bibera - 1/2 kaiice suncokretovog ulja za prenje

Delimano Ceramica Prima

Tiganj, ( 24 cm)

Za sos
Sastojci
- 1 kaika svee iseckane nane ili peruna - 1 svea sitno iseckana zelena ljuta paprika, bez semenki - 1 kaika eera - 6 kaika soka od limete - 6 kaika soja sosa
Prvo napravite sos. Pomeajte nanu, ili, eer, sok od limete i soja sos. Pripremite drvene tapie za ranjie. Stavite kampe, beli luk, ljutiku, bujon od ribe, eer, skrob, belance, so i biber u blender i meajte dok ne dobijete ujednaenu smesu. Ili sve sitno iseckajte otrim noem, a onda izmrvite drkom od noa da biste dobili glatku pulpu. Rasporedite smesu na 20 jednakih komada. Napravite kuglicu od pripremljene smese i stavite je na poetak tapia za ranjie. Ovo uradite sa celom smesom. Stavite ranjie - knedle u iniju, prekrijte poklopcem i ostavite da se hladi 30 minuta (moe se napraviti i 4 sata ranije). Zagrejte (dok senzor za temperaturu na drci ne pocrveni) ulje u Delimano Ceramica tiganju a onda prite knedle iznad poreta ili plinskog gorionika dok ne poprime zlatnu boju. Posluite knedle vrue. Sipajte sos preko njih ili ga posluite u posebnoj posudi.

48

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

49

Za 4 osobe GLAVNO JELO

Jagnjee nicle na grki nain

Najbolji rezultati sa: Najbolji rezultati sa:

Delimano Ceramica Prima

Tiganj, ( 24 cm)

Delimano Ceramica Prima

Tiganj, ( 28 cm)

Sastojci:

- 2 kaike maslinovog ulja - 2 ena belog luka iseckana - 1 kaiica suvog origana - 1/4 kaiice tucane ljute papriice - pimento - 1 kg jagnjeih nicli, debljine 2 cm - 500 g mladog spanaa - 125 ml punomasnog jogurta - 1 struk svee miroije, iseckane - 1/2 kaike soka od limuna - cimet - so i biber
Zagrejte (senzor za temperaturu na drci e pocrveneti) Delimano Ceramica tiganj. Pomeajte 1 kaiku maslinovog ulja, beli luk, cimet, pimento, so i biber. Premaite nicle meavinom. Pecite ih u tiganju oko 3 minuta sa obe strane. U Delimano Ceramica tiganj (dok senzor za temperaturu na drci ne pocrveni) sipajte kap ulja i dodajte spana. Meajte i kuvajte sve dok spana ne omeka odnosno dok sva tenost iz spanaa ne ispari. Osolite, dobro iscedite i dodajte jogurt, miroiju, origano i sok od limuna. Sve vratite u tiganj i polako zagrejte, ali vodite rauna da ne prokljua.

50

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

51

Za 4 osobe GLAVNO JELO

Piletina u vinskom siretu

Najbolji rezultati sa:

Sastojci:

Delimano Ceramica Prima

Wok, ( 28 cm)

- 2 manja pileta iseena na etvrtine - so i svee samleven biber - 2 kaike ekstra devianskog maslinovog ulja - 250 suvog belog vina - 250 ml kvalitetnog vinskog sireta - 2 kaike kapra, opranog i isceenog - 1/2 olje maslina, bez kotica - 100 g kuvane unke iseene na kockice - 6 fileta usoljenih sardina - 2 kaike koncentrata paradajza - 500 ml pilee supe - sve, iseckan perun
Dobro zainite meso solju i biberom. U Delimano Ceramica woku zagrejte maslinovo ulje i pecite komade pileta jednako sa svih strana. Dodajte vino i vinsko sire i pecite dok veina tenosti ne ispari, okreite meso kako bi ravnomerno upilo tenost. Dodajte kapar, masline, unku, sardine i koncentrat paradajza i kuvajte uz meanje 5 minuta. Dodajte supu, smanjite temperaturu i ostavite da se krka dok piletina ne bude gotova, oko 10 minuta. Pospite perunom i posluite uz pire krompir.

Najbolji rezultati sa:

Delimano Ceramica Prima

Plitka erpa, ( 24 cm)

Pire krompir i perun

Sastojci:
- 500 g krompira za pire (belog) - 300 g korena peruna - 150 ml punomasnog mleka - 50 g putera - so i biber
Skuvajte krompir i koren peruna iseckane na kockice u kljualoj posoljenoj vodi u Delimano Ceramica plitkoj erpi. Ispasirajte i sipajte vrue mleko i dodajte puter iseen na kockice. Vratite na vatru i meajte dok ne budete zadovoljni gustinom. Zainite solju i svee mlevenim biberom.

52

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

53

Za 4 osobe GLAVNO JELO

Negimaki - govee rolnice sa ljutikom

Najbolji rezultati sa: Najbolji rezultati sa: Najbolji rezultati sa:

Delimano Ceramica Prima

Duboka erpa, ( 20 cm)

Delimano Ceramica Prima

erpa sa dugakom drkom, ( 16 cm)

Delimano Ceramica Prima

Wok, ( 28 cm)

Sastojci:

- 12 ljutika, skraenih na 3 cm zelenog dela - 400 g nicli od buta - 100 ml sakea (japansko suvo vino od pirina) ili mirina (japansko slatko vino od pirina) - 3 kaike soja sosa - 1 kaika eera - 1/2 kaike suncokretovog ulja - 400 g spanaa - prstohvat rendanog sveeg umbira
U kljualoj posoljenoj vodi, u Delimano Ceramica erpi sa dugakom drkom, 45 sekundi prokuvajte ljutiku, iscedite i ohladite pod hladnom vodom. Stavite ljutiku na papirne ubruse i osuite je. U vodi gde se kuvala ljutika kratko prokuvajte spana, iscedite ga i rairite po posluavniku da se ohladi to pre i da zadri lepu zelenu boju. Pripremite meso za peenje (odstranite masnou i sve to je viak). Isecite ga na tanke krike (oko 1,5 mm), svako pare stavite izmeu 2 masna papira za peenje. Za marinadu pomeajte sake, soja sos i eer u zagrejanoj Delimano Ceramica erpi sa dugakom drkom dok se eer ne istopi. Ostavite da se ohladi. Krike mesa poreajte jednu do druge na papir za peenje, da formiraju oblik kvadrata. Neka ivice mesa budu jedna preko druge, tako da nigde, u kvadratu napravljenom od mesa, ne postoji praznina. U donji deo kvadrata stavite 3 ljutike, posolite ih i pobiberite i urolajte. Napravite 3 ovakve rolnice od mesa. Stavite rolnice u posudu, prelijte ih marinadom i ostavite tako natopljene 15 minuta. Zagrejte Delimano Ceramica tiganj ili Delimano Ceramica wok dok ne bude veoma vru (dok senzor za temperaturu na drci ne pocrveni). U meuvremenu, izvadite meso iz marinade i osuite ga kuhinjskim ubrusom. Sipajte kap ulja u tiganj, a zatim pecite rolnice okreui ih tapiima dok ne poprime ujednaenu smeu boju sa svih strana. Izvadite rolnice i u isti tiganj dodajte marinadu i kuvajte dok ne postane kao sirup. Isecite rolnice na krike debljine oko 2.5 cm. Zainite spana s malo sosa i posluite Negimaki s njim. Ostatak sosa posluite uz dodatak sitno izrendanog umbira.

54

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

55

Za 4 osobe GLAVNO JELO

urei ranjii
Najbolji rezultati sa: Najbolji rezultati sa:

Delimano Ceramica Prima

Tiganj, ( 24 cm)

Delimano Ceramica Prima

Plitka erpa, ( 24 cm)

Sastojci:

- 1 kaika semenki moraa, peenih - 1 en belog luka - 400 g mlevenog ureeg mesa - 2 kaike seckanog sveeg origana, majorana ili majine duice - 1 vei limun - so i svee samleven biber - 2 debele krike belog hleba, bez korice, iseenog na kockice debljine oko 2 cm - 8 listova lovora - maslinovo ulje - 400 g zelene salate
Istucajte semenke moraa i beli luk zajedno u avanu sa malo soli. Pomeajte mlevenu uretinu sa ovom smesom, zainima, solju i biberom. Skinite koru sa limuna, kao i beli deo, isecite ga na 4 deblje krike koje ete potom prepoloviti i jo isei na etvrtine. Oblikujte manje ufte od ureeg mesa, od oko 2 cm u preniku. Napravite ranji, prvo stavite komad hleba, zatim lovorov list, ureu uftu, limun, pa jo jednu ureu uftu, lovorov list i na kraju jo jedan komad hleba. Pospite maslinovo ulje po ranjiima, a najvie po hlebu. Zagrejte Delimano Ceramica tiganj ili Delimano Ceramica plitku erpu (dok senzor za temperaturu ne pocrveni) i pecite ranjie oko 8 minuta uz povremeno okretanje. Vodite rauna da uretina bude ravnomerno ispeena spolja i iznutra. Posluite sa salatom, krikom limuna i maslinovim uljem.

56

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

57

Za 4 osobe GLAVNO JELO

Hrskavo preno pile na korejski nain

Najbolji rezultati sa: Najbolji rezultati sa:

Delimano Ceramica Prima

erpa sa dugakom drkom, ( 16 cm)

Delimano Ceramica Prima

Wok, ( 28 cm)

Najbolji rezultati sa:

Sastojci:

Delimano Ceramica
Dry Cooker, ( 28 cm)

- 500 g iskoenog belog mesa pileta, iseenog na manje komade - 1 crni luk izrendan - 1 en belog luka, iseckan - 1 jaje - 250 ml vode - 100 g skroba (kukuruznog) - 1 kaiica soli - suncokretovo ulje za peenje - malo mlevene ljute paprike (po ukusu) - 4 kaike keapa - 2 kaike eera - 2 kaike susama - sok od pola limuna
Marinirajte pile s crnim i belim lukom oko 30 minuta. U meuvremenu ulupajte jaje, vodu, skrob, so i biber zajedno. Zagrejte Delimano Ceramica Dry Cooker (dok senzor za temperaturu na drci ne pocrveni) bez dodavanja masnoe. Proprite susam dok ne porumeni. Ugrejte ulje u Delimano Ceramica woku (dok senzor za temperaturu na drci ne pocrveni) ili Delimano Ceramica plitkoj erpi. Umoite komadie piletine u meavinu jajeta i skroba i paljivo ih sputajte u vrelo ulje. Prite oko 10 minuta dok ne poprime zlatnu boju. Izvadite gotovu piletinu i iscedite je na kuhinjskom ubrusu. Pomeajte keap, ljutu papriku, sok od limuna, eer i susam u Delimano Ceramica erpi sa dugakom drkom i ostavite meavinu da provri. Prelijte sos preko prene piletine i dobro promeajte kako bi se meso dobro natopilo. Posluite dok je jo toplo.

Najbolji rezultati sa:

Delimano Ceramica Prima

Plitka erpa, ( 24 cm)

58

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

59

Za 4 osobe GLAVNO JELO

Pitice od krompira punjene jagnjetinom i pinjolama

Najbolji rezultati sa:

korak 1. Testo
Sastojci
- 700 g krompira - so - brano po potrebi

korak 2. Punjenje
Sastojci
Delimano Ceramica Prima
Tiganj, ( 24 cm)

Najbolji rezultati sa:

- 10 g putera - 2 kaike maslinovog ulja - 1 crni luk srednje veliine, sitno iseckan - svee mleveni biber - svee mleveni orai - 2 kardamoma, samo semenke istucane u prah - 3 karanfilia samlevena - 200 g mlevene jagnjetine - 50 g pinjola, prenih - 1 kaika paradajz soka - 3 kaike sveeg peruna, iseckanog - so

korak 3. Za posluivanje
Sastojci:
Delimano Ceramica Prima
Duboka erpa, ( 20 cm)

- 150 g rukole prelivene limunom i maslinovim uljem - 200 ml jogurta - 1/2 ena belog luka sitno iseckanog - so i biber
Prokuvajte neoljuten krompir u Delimano Ceramica posudi u zasoljenoj vodi dok ne omeka, ali vodite rauna da se ne raspadne. Iscedite, oljutite i ispasirajte ga. Pomeajte sa solju i dovoljno brana da dobijete testo. Dok se krompir kuva, napravite nadev. Rastopite puter sa maslinovim uljem u Delimano Ceramica posudi i proprite luk dok ne dobije zlatnu boju, dodajte ostale zaine i ostavite sve zajedno na vatri oko 1 minut. Dodajte jagnjetinu i kuvajte je uz povremeno meanje dok ne porumeni. Dodajte pinjole, koncentrat od paradajza, malo vode, perun, so i biber. Za pripremu pitica prvo pospite ruke branom i podelite testo u etiri jufke. Razvijte jednu jufku u krug debljine 1 cm. Stavite 2 kaike punjenja u sredinu i presavijte ivice testa kako biste ga zatvorili. Ponovite proceduru s ostalim jufkama. Zagrejte (dok senzor za temperaturu na drci ne pocrveni) Delimano Ceramica tiganj sa 1 kaikom maslinovog ulja. Pecite pitice dok ne dobiju zlatnu boju sa obe strane. Iscedite ih na kuhinjskom ubrusu. Pomeajte jogurt sa belim lukom, solju i biberom. Posluite pitice sa rokulom i jogurtom.

Najbolji rezultati sa:

Delimano Ceramica Prima

Plitka erpa, ( 24 cm)

60

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

61

Za 4 osobe GLAVNO JELO

Govedina u tortilji sa limetom i crnim biberom

Najbolji rezultati sa:

korak 1. Priprema mesa

Sastojci
- 2 kaiice maslinovog ulja - 2 kaiice vinskog sireta - 1 kaiica soli - 60 ml soka od svee limete - 2 crna luka iseena na osam kolutova - 2 deblje nicle - 2 kaiice krupno samlevenog crnog bibera - 10 tortilja - 1 struk sveeg iseckanog peruna
Napravite marinadu za meso u Delimano Ceramica plitkoj erpi od soka od jedne limete, crnog bibera, peruna i soli. Isecite meso na rezance debljine malog prsta, potopite ga u marinadu i ostavite nekoliko sati (ili preko noi) u friideru. Potom dobro iscedite meso i proprite ga u Delimano Ceramica tiganju na malo maslinovog ulja.

Delimano Ceramica Prima

Tiganj, ( 24 cm)

Najbolji rezultati sa:

korak 2. Umak
Sastojci
Delimano Ceramica Prima
Plitka erpa, ( 24 cm)

- 450 g oguljenih paradajza - 1/2 crnog luka iseenog na etvrtine - 3 ena belog luka iseckanog - 1 vea suva ljuta paprika bez semenki
Proprite luk dok ne porumeni u Delimano Ceramica plitkoj erpi. U Delimano Ceramica tiganj dodajte malo maslinovog ulja i prodinstajte beli luk i papriku. Dodajte paradajz i kuvajte dok se smesa ne zgusne. Dodajte crni luk i so, a zatim stavite gotovu smesu u blender. Ovako usitnjenu smesu za umak promeajte i ostavite da se ohladi. Zagrejte (dok senzor za temperaturu na drci ne pocrveni) Delimano Ceramica tiganj, stavite kolutove crnog luka na drvene tapie i premaite ih maslinovim uljem. Zainite ih solju i biberom. Prite crni luk dok ne porumeni. Skinite luk sa drvenih tapia, iseckajte ga na komadie i zainite ih vinskim siretom. Pripremljene tortilje napunite mesom i umakom preko mesa i servirajte tople.

62

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

63

Za 4 osobe GLAVNO JELO

Gula od lignji i pasulja

Najbolji rezultati sa: Najbolji rezultati sa: Najbolji rezultati sa:

Delimano Ceramica Prima

Tiganj, ( 24 cm)

Delimano Ceramica Prima

Plitka erpa, ( 24 cm)

Delimano Ceramica Prima

erpa sa dugakom drkom, ( 16 cm)

Sastojci:

- 5 kaika iseckanog sveeg peruna - 150 g suvog belog pasulja natopljenog preko noi i kuvanog s zainima (majinom duicom, belim lukom, suenim ljutim papriicama, crnim lukom, argarepama i perunom) ili 2 x 400 g pasulja iz konzerve - 1,5 kg lignji, oienih - 2 kaike maslinovog ulja - 3 ena belog luka, iseckanog - 600 g oguljenog paradajza - so i mleveni biber - 2 kaiice tucane ljute paprike - 1 kaiica semenki moraa, ispeenih i samlevenih - 80 ml belog vina - 2 limuna
U zavisnosti od veliine lignji, isecite ih na male delove ili ih ostavite cele. Zagrejte ulje u Delimano Ceramica erpi sa dugakom drkom i dodajte pola belog luka. Kad luk dobije ukastu boju, dodajte paradajz, ljutu papriku i so. Kuvajte u poklopljenom sudu na niskoj temperaturi oko 20 minuta dok se sos ne zgusne. U Delimano Ceramica plitkoj erpi, zagrejte pasulj u vodi u kojoj se kuvao. Zagrejte dve kaike maslinovog ulja u Delimano Ceramica tiganju, a potom dodajte preostali beli luk, biber i mora. Kad beli luk pone da menja boju, dodajte lignje, so i biber. Prite lignje dok ne promene boju i dodajte pola peruna, vino i prethodno pripremljen paradajz sos. Zainite po ukusu i posluite sa iseckanim limunom i prelijte ekstra devianskim maslinovim uljem.

64

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

65

SAVETI

Par saveta kod kuvanja

Presoljena hrana Ukoliko ste stavili previe soli u sos ili supu, isecite kriku sirovog krompira i dodajte ga u jelo. Kuvajte dok krika ne postane delimino prozirna ona bi trebalo da apsorbuje viak soli. Setite se da je bacite pre nego to posluite hranu. Isto tako, moete dodati jo vode, koja e malo razblaiti supu ili sos. Pravljenje kolaa Ukoliko tokom peenja kolai postanu pretvrdi, ostavite ih

da odstoje preko noi u kesi sa paretom hleba. Kolai e apsorbovati vlagu iz hleba i do jutra e omekati. Pripremite savrena jaja Mnogi znaju da tokom kuvanja ljuske od jaja esto pucaju, razlivaju se i prave belu penu u vodi. Evo jednostavnog naina da to spreite. Samo dodajte prstohvat soli u vodu i to e spreiti pucanje.

Drite prokuvana jaja u hladnoj vodi pet minuta. Na ovaj nain ete ih lake oljutiti Kuvana jaja u ljusci e Vam due trajati ukoliko ih drite u posudi sa hladnom vodom u friideru Kuvana jaja secite noem koji ste prethodno potopili u vrelu vodu, kako bi izbegli rasipanje umanca.

66

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

SAVETI

Par saveta kod kuvanja

Kuvanje pasulja Kada kuvate pasulj, bilo koji sastojak, koji sadri kiselinu, poput limunovog soka, sireta, paradajza, keapa ili vina, trebalo bi dodati pred kraj kuvanja, poto e to uiniti pasulj malo vrim. Sve zaine dodavajte pred sam kraj kuvanja, jer prerano dodavanje moe usporiti proces kuvanja pasulja.

Kisela hrana Ponekad obroci pravljeni sa paradajzom mogu biti suvie kiseli za Vae goste. Upravo zbog toga, kada koristite kisele namirnice dodajte i neki neutralizator kiseline. Stavite recimo kaiicu sode bikarbone u sos. Iz istog razloga, pojedini kuvari vole da dodaju eer, koji takoe moe da umanji kiselost paradajza u salatama.

Opekotine Opekli ste se na tiganj? Zaboravite na hlaenje prstiju pod ledenom vodom punih deset minuta, jednostavno pokrijte opekotinu pastom za zube i izbegnite rune tragove opekotina. Moda zvui aavo, ali deluje. Ukoliko nemate zubnu pastu pri ruci, opekotinu moete prekriti i limom (aluminijumom, konzervom...)

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

67

Za 4 osobe

DESERT

Palainke sa narandom i bananom

Najbolji rezultati sa:

Za palainke
Sastojci:
- 180 ml hladnog mleka - 180 ml hladne vode (ako je mogue, mineralne gazirane) - 3 umanceta - 1 kaika eera - 3 kaike likera od narande ili konjaka - 150 g brana - 30 g istopljenog putera - suncokretovo ulje

Delimano Ceramica Prima

Tiganj za palainke, ( 25 cm)

Za nadev
Sastojci:
- 2 narande - 2 banane - 3 kaike utog eera - 20 g putera - 40 g lenika, prepeenog, oljutenog i iseckanog
Stavite sastojke za palainke u blender po redu iz recepta. Meajte oko 1 minuta. Ako nemate blender, postepeno umeajte umanca drvenom kaikom u brano, a zatim dodajte tenost. Iscedite kroz cediljku i ostavite u friideru najmanje 2 sata. Na ovaj nain estice brana naduvaju se u tenosti pa dobijemo mekane i tanke palainke. Premaite Delimano Ceramica tiganj za palainke uljem i zagrejte ga. Sipajte oko 60 ml smese u tiganj i sklonite ga sa vatre dok smesa ne bude jednako razlivena po dnu tiganja. Vratite tiganj na vatru na oko 60 - 80 sekundi. patulom okreite palainke i pecite ih jo pola minuta. Sklonite palainku iz tiganja i stavite je na mreu na nekoliko minuta da se ohladi pre nego to naslaete palainke jednu na drugu. Prva palainka uvek je test gustine smese, odreene koliine koja Vam je potrebna za tiganj i jaine vatre. Palainke se mogu napraviti nekoliko sati ranije, ili ak zamrznuti, a onda polako zagrejati u Delimano Ceramica Dry Cooker-u. Isecite koru narande zajedno sa belim slojem. Iscedite 2 kaike soka. Oljutite bananu i isecite je na kolutove debljine oko 1 cm. U Delimano Ceramica erpi sa dugakom drkom istopite puter, dodajte eer, sok od narande i krkajte dok se eer ne istopi. Dodajte palainku i pecite dok se ne zagreje, oko 15 sekundi. Savijte palainku na etvrtinu i stavite je u tanjir. Ponovite postupak sa drugom palainkom. Dodajte delove narande i krike banane u tiganj i paljivo ih okreite dok se ne zagreju. Stavite kaiku voa na svaku palainku i pospite je seckanim lenicima.

Najbolji rezultati sa:

Delimano Ceramica Prima

erpa sa dugakom drkom, ( 16 cm)

Najbolji rezultati sa:

Delimano Ceramica
Dry Cooker, ( 28 cm)

68

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

69

Za 4 osobe

DESERT

Kola s urmama, okoladom i kafom

Najbolji rezultati sa: Najbolji rezultati sa:

Delimano Ceramica Prima

Duboka erpa, ( 20 cm)

Delimano Ceramica
Dry Cooker, ( 28 cm)

Sastojci:

- 150 g putera - 1/4 olje kakaa u prahu - 250 ml kljuale vode - 1 kaika instant kafe - 1 mahuna vanile - 1 kaiica sode bikarbone - 200 g urmi, oienih i iseckanih - 250 g brana - 2 kaiice praka za pecivo - prstohvat soli - 200 g utog eera - 2 jajeta - kap ulja - slatka pavlaka
Premaite Delimano Ceramica Dry Cooker kapljicom ulja i poprskajte ga kakaom. Prokuvajte vodu u Delimano Ceramica dubokoj erpi. Pomeajte kljualu vodu, kafu, semenke iz mahune vanile i sodu bikarbonu. Dodajte urme, blago ih ispasirajte viljukom i ostavite sve da se ohladi na sobnoj temperaturi.U iniji pomeajte brano, kakao, praak za pecivo i so. Dodajte puter i uti eer i sve meajte mikserom dok ne dobijete penasu masu. Dodavajte jaja, jedno po jedno, uz neprestano meanje. Pomeajte smesu s urmama sa smesom s branom. Prebacite smesu u Delimano Ceramica Dry Cooker dok je jo uvek hladan i pecite je na nioj temperaturi oko 40 minuta dok ne postane smee boje. Posluite s ulupanom slatkom pavlakom. Pecite kola na ringli umesto u rerni!

70

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

71

Za 4 osobe

DESERT

Puding sa urmama i kandiranim umbirom

Najbolji rezultati sa:

korak 1. Sos
Sastojci:
- 500 ml slatke pavlake - 120 g utog eera - 2 kaike sirupa od umbira - prstohvat soli
Pomeajte eer, slatku pavlaku, so i sirup u Delimano Ceramica erpi sa dugakom drkom i stavite je na vatru. Saekajte da se eer istopi. Kuvajte oko 5 minuta dok se meavina ovla ne stegne. Sipajte pola sosa u kalup eljenog oblika i stavite u zamziva. Sauvajte drugu polovinu za posluivanje.

Delimano Ceramica Prima

erpa sa dugakom drkom, ( 16 cm)

Najbolji rezultati sa:

korak 2. Puding
Sastojci:
- 180 g urmi, bez kotica i iseckanih - 250 ml vode - 1 kaiica sode bikarbone - 40 g kandiranog umbira, iseckanog - 175 g brana - 1 kaiica praka za pecivo - 1/2 kaiice soli - 55 g putera - 150 g eera - 2 jajeta
Zagrejte urme i vodu u Delimano Ceramica plitkoj erpi. Kad voda prokljua, sklonite je sa vatre i dodajte sodu bikarbonu. Dodajte umbir. U posebnoj posudi, pomeajte brano, praak za pecivo i so. Mikserom ulupajte puter i eer dok ne postanu penasti. Postepeno dodajte jaja. U polovinu ove smee, dodajte prethodno pripremljenu smesu sa urmama, kada ove dve smese sjedinite, dodajte preostalu smesu sa branom, upravo ulupanu. Sve dobro pomeajte. Namaite Delimano Ceramica Dry Cooker puterom. Sipajte smesu u njega i pecite oko 50 minuta.

Delimano Ceramica
Dry Cooker, ( 28 cm)

Najbolji rezultati sa:

Delimano Ceramica Prima

Plitka erpa, ( 24 cm)

72

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

73

Za 4 osobe

DESERT

okoladne nenokle
Najbolji rezultati sa:

korak 1. Penasti krem od narande

Sastojci:
- 50 g dema od kajsija - sok od jedne narande
Istopite dem u Delimano Ceramica erpi sa dugakom drkom na nioj temperaturi, a potom dodajte i sok od narande. Poto sve dobro promeate, iscedite penasti krem kako biste odstranili semenke od narande i komadie iz dema.

Delimano Ceramica Prima

erpa sa dugakom drkom, ( 16 cm)

korak 2. okoladni penasti krem

Sastojci:
- 250 g okolade, 70% kakaa - 300 ml mleka - 300 ml slatke pavlake - 30 g eera
Zagrejte slatku pavlaku i mleko u Delimano Ceramica dubokoj erpi, a potom ovu meavinu dok je jo vrela prespite preko izlomljene okolade. Ostavite 2 - 3 minuta i meajte. Po elji dodajte eer i/ili sok od narande u smesu.

Najbolji rezultati sa:

Delimano Ceramica Prima

Duboka erpa, ( 20 cm)

korak 3. Sneg
Sastojci:
- 6 belanaca - 120 g eera - 400 ml mleka - 400 ml vode
Paljivo odvojite belanca od umanaca i mutite ih dok ne dobjete vrstu sneg penu. Polako dodajte eer. Skuvajte mleko i vodu u Delimano Ceramica dubokoj erpi. Kada provri smanjite na najmanju temperaturu. U ovo mleko dodajte kaiku ulupanog snega. Sneg bi trebalo skloniti nakon to se skuva u mleku.

korak 4. Spajanje

Sipajte krem od okolade u tanjir, a potom paljivo stavljajte skuvani sneg od belanaca na njega. Sipajte krem od narande preko belanaca i posluite ih.

74

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

75

Za 4 osobe

DESERT

Savarin sa limunom i medom

Najbolji rezultati sa: Najbolji rezultati sa: Najbolji rezultati sa:

Delimano Ceramica
Dry Cooker, ( 28 cm)

Delimano Ceramica Prima

Plitka erpa, ( 24 cm)

Delimano Ceramica Prima

erpa sa dugakom drkom, ( 16 cm)

korak 1. Savarin
- 250 g brana - 1 kaiica soli - 15 g sveeg kvasca ili 1 kesica suvog kvasca - 6 jaja - izrendana kora od 1 limuna - 2 kaike meda - 100 g putera, veoma mekanog - 90 ml svetlog ruma

Sastojci:

korak 2. Sirup
Sastojci:
- 250 g eera - 250 ml vode - 1 limun - 1 tapi vanile
Savarin kola se pee u obliku prstena i nakon peenja natopi se sirupom pomeanim s rumom i napuni ulupanim ili nekim drugim kremom. Prvo napravite sirup. Zagrejte eer i vodu u Delimano Ceramica erpi sa dugakom drkom na nioj temperaturi dok se eer ne istopi. Isecite koru limuna na trake (samo ute delove) i dodajte ih u sirup. Isecite tapi vanile na pola, izvadite semenke i dodajte ih u sirup, zajedno sa polovinama tapia. Poto se eer istopi ostavite ga da se krka jo oko 3 minuta. Ohladite, odstranite trake limunove kore i iscedite sirup. Sirup moe stajati u friideru i do nekoliko nedelja! U posudi pogodnoj za meanje mikserom, pomeajte prosejano brano i so, suvi kvasac ili sitno izmrvljen sve kvasac i koru od limuna. U Delimano Ceramica plitkoj erpi ugrejte med dok se ne otopi, ali ne i da se ugreje. Ulupajte med i tri jajeta. Dodajte ovu smesu u brano i omekali puter i mutite je mikserom oko 3 minuta, dok ne postane glatka. Ulupajte jaja i dodajte ih jedno po jedno u smeu, sve vreme meajui mikserom na srednjoj brzini. Meajte jo nekoliko minuta, i prebacite smesu u drugu posudu, prekrijte je i ostavite da se ugreje i naraste. Poto meavina sadri jaja i puter, ovo bi moglo da potraje i do nekoliko sati... Premaite Delimano Ceramica Dry Cooker puterom. Kad testo vidno poraste, prebacite ga u Delimano Ceramica Dry Cooker, prekrijte providnom folijom i ostavite ga da jo raste u toplom oko pola sata. Nakon toga sklonite foliju i pecite na poretu 20 - 30 minuta dok ne postane zlatnouto i dok ne pone da se odvaja od ivica Delimano Ceramica Dry Cookera. Ostavite ga u Delimano Ceramica Dry Cooker-u da se ohladi 5 minuta, a potom ga izvadite i ostavite da se prohladi. Drvenim tapiima za ranjie probuite ga sa svih strana i vratite u Delimano Ceramica Dry Cooker. Zagrejte sirup, dodajte mu rum i sipajte ga preko kolaa. Kad testo upije sav sirup, ponovo ga izvadite iz Delimano Ceramica Dry Cooker-a i hladnog ga posluite.

76

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

77

Za 4 osobe

DESERT

okoladni mus
Najbolji rezultati sa: Najbolji rezultati sa:

Delimano Ceramica Prima

Tiganj, ( 24 cm)

Delimano Ceramica Prima

Duboka erpa, ( 20 cm)

Sastojci:

- 170 g crne okolade iseckane na kockice - 60 ml kafe - 170 g putera iseckanog na kockice - 4 jajeta, odvojeno umance od belanceta - 170 g + 1 kaika eera - 30 ml tamnog ruma - 1 kaika vode - prstohvat soli
Prokuvajte vodu u Delimano Ceramica dubokoj erpi, stavite odgore Delimano Ceramica tiganj. U tiganju istopite okoladu i puter sa kafom. Kada se okolada otopi sklonite tiganj sa erpe s kljualom vodom. Na istu erpu s kljualom vodom stavite iniju sa umancima, 170 g eera, rumom i vodom, i meajte oko 3 minuta, dok smesa ne postane penasta. Sklonite s vatre, stavite iniju u drugu iniju s ledenom vodom i nastavite da meate dok umanca ne postanu hladna i gusta. Umeajte okoladnu smesu u umanca. U drugoj iniji ulupajte u vrst sneg belanca s malo soli i kaikom eera. Dodajte treinu snega u okoladu da je omekate, a potom i ostatak snega. Sipajte mus u ae i ostavite u friideru da se hladi najmanje 2 sata.

78

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

79

Ekonomino kuvanje

Pireks poklopac i drka za poklopac

Ergonomska ruka

Senzor za temperaturu

80

Keramika navlaka
www.delimano.rs www.delimano.rs PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIVILEGOVANI KUPUJU PAMETNO

elite li da platite manje, a dobijete vie?

lanovima Kluba 5* predstavljamo sjajnu mogunost pametne kupovine! Ulanite se u Klub 5* jo danas!
lanovi Kluba 5* stiu pravo na sledee povoljnosti:
* ekskluzivno pravo dobijanja kataloga 4 puta godinje * popuste pri kupovini odreenih proizvoda * povoljnosti vae i za lanove porodice * 30 dana garancije na zadovoljstvo * mogunost kupovine u prodavnicama, putem interneta i telefonom
PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA www.delimano.rs

81

Imate li i Vi omiljene recepte koje biste eleli da podelite sa nama? Bie nam zadovoljstvo da ujemo od Vas neki koristan savet koji se tie kuhinje!
Molimo Vas, poaljite nam svoje ideje na: info@delimano.rs

Delimano proizvode moete naruiti na www.delimano.rs ili nas jednostavno pozovite na broj: 021/4871-371

82

www.delimano.rs

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

PRIRODNO ZDRAVA I UKUSNA JELA

www.delimano.rs

83

BEZ PFOA

NOVO
Delimano proizvode moete kupiti u sledeim maloprodajnim objektima: BEOGRAD
TOP-SHOP PRODAVNICA Prizrenska 9 TOP-SHOP PRODAVNICA Golsvortijeva 23 TOP-SHOP PRODAVNICA Kosovska 17 TOP-SHOP PRODAVNICA Poeka 44

NOVI SAD
TOP-SHOP PRODAVNICA Bulevar Mihajla Pupina 13 TOP-SHOP PRODAVNICA Pavla Papa 31

NI
TOP-SHOP PRODAVNICA Nikole Paia 25

KRAGUJEVAC
TOP-SHOP PRODAVNICA Save Kovaevia 48a