Autor: anka-1955

Kopriva Sirup & Sok & liker

Na traenje nekih od vas evo sok i sirup i liker od koprive
Sastojci SOK
50 vrhova mlade koprive 4 narane 4 limuna 3 l vode 5 dag limunske kiseline 80 dag eera 1 boica mala ekstrakta mente ali nije uvjet a moe i listii mente ako se ima

Jednostavno

SIRUP
*isto kao i gore ali na istu koliinu 3 kg eera 8 dag limunske kiseline

LIKER
*isto kao i gore ali na istu koliinu 1 kg eera 1/2 l rakije 1/2 l vode naranina korica malo klinia 2 vanilin eera ili tapi vanilije po elji sok od narane(pogledaj napomenu i komentar#30)

Priprema 1. S O K 2. vrhove mlade koprive ubrati u prirodi, ne blizu ceste i to vrh i par listova dole i staviti naravno rukavice jer jako ari. 3. Dobro oprati narane, limun i koprivu... ako su nepricani onda je o.k.; ali ako nisu uvijek ih ostavim preko noi u slanoj vodi i dobro isperem. U vodu stavim narezane narane, limun i koprive. 4. Neka odstoji 24 h, nakon toga sve sastojke dobro imikati -gnjeiti i procjediti. Dodati eer i limunsku kiselinu. 5. Ugrijati do onda dok samo to ne pone vriti tj. dok ne pone kuhati. 6. Sipati u iste ugrijane flae (moe i pasterizacija) ali stavim vruu tekuinu u vrue boce i nikad mi se ne kvari, zatim u deku zamotam dok se skroz ne ohladi...(2dana tako stoji i onda pospremim). 7. Radila sam do prole godine bez ekstrakta mente u onim malim boicama, ali sam

www.coolinarika.com

Kopriva Sirup & Sok & liker

stavila 1 boicu ekstrakta valjda zbog boje i bio je posebno fin okus tako da sam stavila i ove godine ali nije uvjet. Ove godine sam stavila i par listia mente jer ju imam u svom malom zainskom vrtiu na balkonu. SIRUP 1. Za sirup sve isto, ali stavim eera onoliko kila koliko dobijem tekuine nakon cjele procedure... kad istisnem narane koprivu i limun, i stavim malo vie limunske kiseline. Koliinu eera moete i sami odrediti... ovisi koliko volite slatko.. Slika sirupa od koprive prirodno bez mente isto je jako fini. LIKER 1. Sitno izrezati koricu od narane, pa staviti u veu bocu sa irokim otvorom sa koprivama i 25 dageera dodati klinie, uliti rakiju i dodati 2 vanilin eera ili tapi vanilije, pa zatvoriti bocu ili teglu. 2. Drati 14 dan tamnom mjestu,(u hladu na balkonu ne na suncu). Nakon 14 dana u 1/2 l vode kuhati preostalih 25 dag eera dok ne bude tekuina malo gusta. Malo ohladiti pa uliti u bocu sa koricama i koprivom. 3. Ponovo drati na tamnom mjestu 14 dana uz povremeno protresanje boce. Nakon toga procijediti liker i spremiti. 4. Ako elite prirodni on je boje ljenjaka a mioete dodati par kapi ekstrakta mente pa ete imati malo drugaiju boju i okus i izgleda ovako. Obadva su dobra.Slika sirupa sa mentom i bez mente Napomena:Pokuajte napraviti liker i vidjet ete da je odlian.Odlian je za aromu i miris kod pravljenja kolaa. O koprivi i o ljekovitosti malo vie Posluivanje recept sam dobila od kolegice Dubravke; ali ona i ne zagrijava jer kae da jako brzo popiju sok pa ako se ne zagrijava onda je aroma koprive i jaa... Isprobano: U komentaru #30 tajana111 napominje da je dodala sok od narane

www.coolinarika.com