GYGYNVNYEK TERMESZTSE S FELDOLGOZSA

Egyetemi jegyzet

Gygy- s fszernvnytermeszt s feldolgoz Fsz szak szmra

Lektor:

Dr. Pep Pter egyetemi tanr MTA doktora

ISBN: 978-615-5138-32-4

Debrecen 2012

Jegyzetnk azzal a cllal kszlt, hogy a Gygy- s fszernvny termeszt s feldolgoz Felsfok szakkpzs Gygynvnytermeszts s Gygynvny-feldolgozs moduljaihoz tartoz szakmai kompetenciknak megfelel trzsanyagot tartalmazza. A jegyzet a termeszts szempontjbl fontosabb gygynvnyek fontosabb jellemzivel, termesztstechnolgijval, a feldolgozs elkszt mveleteivel, a feldolgozs tpusaival s szakaszaival foglalkozik, kitekintve a minsgi paramterek re s a minstsre is.

A gygy- s fszernvnyek jelentsge s felhasznlsa

Gygynvnyeknek nevezzk a gygyszati clokra hasznlt nvnyeket. Drognak nevezik a gygynvny azon rszeit, amelyek megfelel elkszts (szrts, aprts stb.) utn gygyszati clokra alkalmazhatak. Kezdetben csak a vadon term nvnyek gyjtse szolgltatta a gygyts alapanyagt. Napjainkban egyre meghatrozbb a gygynvnyek termesztse.

A gygynvnyeket klnleges hatanyagtartalmuk teszi alkalmass a gygytsra s az egszsgmegrzsre, pl. alkaloidok, glikozidok, keseranyagok, cserzanyagok, illolajok. Ezen kvl szmos rtkes alkotrsz s hatanyag jrulhat hozz a gygyhatshoz: sznhidrtok, balzsamok, gyantk, tejnedv, zsiradkok, vitaminok, ktrnyok, antibiotikumok. A gygynvnyek jelents rsze gygyszeripari alapanyag, melybl klnfle eljrsokkal kivonjk a hatanyagokat. Ezeket az anyagokat a pontos hatanyagtartalom meghatrozsa utn vagy forgalomba hozzk, vagy tovbbi feldolgozssal gygyszer vagy gygyszer-kombinci alapanyagaknt szolglnak.
A gygynvnytermeszts fejldse Magyarorszgon

A gygynvnytermesztsnek haznkban vszzados hagyomnyai vannak. Az els rsos emlkeink a kzpkorbl szrmaznak, akikor is hzikertekben, sajt felhasznlsra termesztettk. A nvnyfajok egy rsze is ebben az idszakban kerlt be a Krpt-medence terletre a kolostorok s a nemesi udvarok gygynvny kertjt gyaraptva. Mliusz Pter Herbriuma, amelyet 1578-ban rt, az els magyar termszettudomnyi kziknyvnek tekinthet, melyben elszr rt a gygynvnyek gyjtsrl s felhasznlsrl. Lippai Jnos 1664-ben kiadott Posonyi Kert" cm munkjban a gygynvnyek termesztst s gygyszati felhasznlst is lerta. A jelentsebb mret rutermels az ezernyolcszzas vek vge fel indult meg Magyarorszgon, ehhez pedig a gygynvnyek feldolgozsa, az illolajok ellltsa is kapcsoldott. A magyarorszgi gygynvnytermeszts ttri Koritsnszky Dnes, majd Agnelli Jzsef voltak. Pter Bla kolozsvri egyetemi tanr ltrehozta az els gygynvny ksrleti telepet, majd a vilgon elszr 1915-ben, az akkori Fldmvelsgyi Minisztrium rendeletre nlunk hoztk ltre a Gygynvny Ksrleti llomst. Augustin Blaprofesszor, a kutatintzet els vezetje nevhez fzdik a termesztsi lehetsgek mdszeres tanulmnyozsa, s a gygynvnyek nemestse.

Ez jelentsen hozzjrult ahhoz, hogy Magyarorszg Eurpa vezet gygynvnytermeszt orszgv vljon, amit a nvekv drog s illolaj elllts valamint az export nvekedse is mutatott. A kt vilghbor kztt 5-6 ezer hektron folyt gygynvnytermeszts. A II. Vilghbor eltt, 1938-ban 2800 t szraz drogot, 813 ezer peng rtk alkaloidot s 214 ezer peng rtk illolajat exportltunk. Termkeink kzl vilghress s a nemzetkzi piacokon keresett rucikk - hungaricumm - vlt a levendula, a szabolcsi menta s a magyar kamilla. A II. Vilghbor gygyszer s teahinya fokozta a gygynvnyek irnti keresletet, a nvekv ignyek pedig hozzjrultak a kutatsok, a termesztsi s feldolgozsi mdszerek 2

fejlesztshez. Az egsz vilgon tvett s bevezetett mdszereketfejlesztettnk ki tbbek kztt a mkalkaloidok ellltsra.

A korszer gygyszerek 20-25%-a tartalmaz nvnyi alapanyagot. A nvnyi eredet drogprepartumok forgalmnak nvekedse mg a gygyszer felhasznls bvlsnek vi ltalnos temt is fellmlja. A nemzetkzi piaci elrejelzsek szerint a mezgazdasgi eredet termkek kzl folyamatosan emelkedni fog a gygy- s egszsgmegrz, tpllkozskiegszt, letminsget javt, s egyb specilis rendeltets termkek arnya. Az EU gygy- s aromanvny importja szintn nvekv tendencit mutat. Magyarorszg a jelentsebb beszlltk kztt szerepel.

A 90-es vekben az EU drogimportja 20 %-kal megntt, s a felhasznls vente kb. 5 %-kal n. Jelenleg ez a mennyisg mintegy 130 000 tonna szrtott drog, ami 350 milli USD rtket kpvisel. A hazai gygy- s aromanvny termesztsi gazat fejlesztse elengedhetetlen kvetelmny a piaci pozciink megtartshoz illetve fejlesztshez. Ez magban foglalja az egsz termkplyra vonatkoz fejlesztseket, a termeszts- s feldolgozs technolgijtl a minsgbiztostsig valamint az EU-jogharmnizci s egysges szablyzs kidolgozst s rvnyre juttatst is. EU tagsgunk Ktelezettsget jelent az Eurpai Gygyszerknyv elrsainak haznkban trtn bevezetsre; ez az Eurpai Gygyszerknyv magyar fordtst tartalmaz VIII. Magyar Gygyszerknyv 2006. augusztus 1-n trtnt hatlyba lpsvel valsulhatott meg. Ebben mr tbb mint 100 nvnyi eredet drog, illetve 36 nvnyi olaj szerepel.

A gygynvnytermeszts helyzete Magyarorszgon

Haznkban a gygynvnyekkel hasznostott terlet a korbbi utbbi vtizedekben 37 - 42 ezer hektr, az ellltott drogtmeg 35 - 40 ezer tonna volt. Ebbl 25-30 ezer tonna a volt termesztsbl szrmaz, 10-15 ezer tonna a gyjttt drog. Ennek a mennyisgnek kb. 60-70 %t exportltuk. Az gazat vi brutt deviza rbevtele krlbell 35 milli USD volt. 2010-re a gygynvnyterm terletnk mintegy a felre cskkent. A legnagyobb terleten a mustr, a mk, valamint az ernysvirgak (konyhakmny, deskmny, koriander) termesztse folyik, valamint jelents a mriatvis termterlete is. A kamilla, az orbncf s a citromf terlete nhny szz hektr.

A klnbz fajok termterlete teht igen tg hatrok kztt vltozik. Termesztsk egyrszt nagyzemi mdszerekkel, nagy termterleten folyik, mint az deskmny a konyhakmny, az nizs vagy a mustrfajok esetben. A kisebb termterlet, de nagyobb kzimunkaer-igny nvnyek ugyanakkor egysgnyi terleten nagyobb termelsi rtket kpviselnek, mint a hungaricum"-knt ismert majornna vagy a krmvirg.

A gygynvnyek gyjtse

A gygynvnyek gyjtse nagy hagyomnyokkal rendelkezik Magyarorszgon. A hazai kolgiai adottsgok kedveznek a specilis hatanyagok kialakulsnak, gy kivl minsg drog gyjthet. 3

A gyjts ltalnos felttelei: - megfelel szakismeret a gyjtend nvnyfaj felismershez: A gyjtknek jl kell ismernik a gygynvnyeket. Kpesnek kell lennik a botanikai, illetve morfolgiai azonostsra s megklnbztetskre ms fajoktl. - az optimlis gyjtsi idpont s gyjtsi md ismerete: A gyjtknek tudniuk kell, hogy melyik nvnynek mely rszt mikor s hogyan kell gyjteni. -megfelel helyismeret s a gyjtend faj lhelynek ismerete. A gyjttt gygynvnyek jellegzetes biotpjai: Az erdk s krnykk (erdszlek, tisztsok, vgsok, boztosok) fontosabb gygynvnyei: Gyngyvirg, szagosmge, tdf, vrehull fecskef, aranyvessz, csps csaln, erdei ibolya, kankalin, kapotnyakf, mjf, metng, nadragulya, zamatos turbolya, vadrvcska, veronikaf, aprbojtorjn, bodza, csipkerzsa, galagonya, kutyabenge, fehr fagyngy, borka, ezerjf, fehr rvacsaln, csarabf, fekete fonya, szamca, szeder, tavaszi hrics, tlgyfazuzm, bakf stb. A legelk s a rtek fontosabb gygynvnyei: Cickafarkf, kakukkf, kamilla, pemetef, somkrf, psztortskaf, belndek, maszlag, krfarkkr, fehr rm, gyermeklncf, fstikef, orbncf, tejoltf, szi kikerics, tif, vasf stb. Vizes lhelyeken tallhat fontosabb gygynvnyek: Vizek mentn, nyirkosabb rteken, rkokban s rkok mentn fehr mlyva, fekete nadlyt, fehr zszpa, fzfa, kecskeruta, fldi bodza, martilapu, acsalapu, ebszl, koml, tilapu, flditk, szrs gyngyajak, kenderkef, libapimp, sdkender, rvnygykr, mezei zsurl, papsajt stb. Ing lpokon: vidraf; mocsarakban, folyk rtereiben, ll vizek partjn: orvosi klmos. A homokbuckk gygynvnyei: homoki pirost, homoki szalmagyopr, ftyolvirg. Jelents futhomokos terleteinket borkval teleptettk be. A mvels alatt ll terletek s tjak gygynvnyei: pipacs, szarkalb, bzavirg, aggf, tarackbza, desgykr, tisztesf, porcikaf, porcsinf stb. Haszonfk, dszfk, mint gygynvnyek: hrsak, fehr akc, tlgyek, fekete nyrfa, fehr nyrfa, krisfa, szeldgesztenye, vadgesztenye, mandulk, japnakc. Kultrnvnyeink drognak hasznlt mellktermkei: difalevl, dikopcs, dikzfal, kukoricabajusz, babhvely, cseresznye- s meggyszr, mkgub, fzfavesszhncs, napraforgvirg, mlnalevl, szamcalevl, fekte ribizlilevl. A gyjtsi mdok A gygynvnyeknek nem minden rsze tartalmaz azonos minsg s mennyisg hatanyagot, ezrt klnbz rszeik alkalmasak a drogellltsra. Egyes nvnyfajoknak csak a virgjt, a levelt, a gykert vagy a termst, msoknak pedig esetleg kt-hromfle rszt is gyjteni kell. Ekkor gondoskodni kell az elklntsrl mr a gyjts sorn is. A gyjts nvnyfajonknt eltr fejlettsgi llapotban trtnhet, s a gyjtst kvet tiszttst-szrtst is klnbz 4

elrsok szerint kell vgezni. Vannak azonban ltalnosnak tlhet szempontok, melyeket az egyes nvnyi rszek gyjtse sorn figyelembe vehetnk:

Virg-illetve virgzat gyjtse:

A virgokat ltalban kinylva kell gyjteni. ltalban trekedni kell arra, hogy minl kevesebb legyen a kocsnyrsz arnya.

Levl- illetve levlzet gyjtse:

A leveleket p, fejlett llapotban gyjtsk. Nem gyjthetk a beteg, krosodott levelek. A leveleket egyenknt, rvid, legfeljebb 2-3 cm-es nylrsszel kell leszedni.

A virgos, leveles hajtsok gyjtse:

A virgzs elejn-kzepn kell gyjteni, mert egyes nvnyfajok virgai a teljes virgzsban knnyen lehullnak. A szrnak csak a fels, el nem fsodott, leveles szrrszeit kell gyjteni.

Teljes fld feletti rszek gyjtse:

Ezeket a kis habitus gygynvnyeket a gykrrszektl mentesen kell gyjteni vagy ezektl azonnal meg kell tiszttani.

Krgek gyjtse:

A krget fiatalabb trzsekrl vagy legalbb 2 cm vastag gakrl lehet gyjteni.

A gykerek s a gykrtrzsek gyjtse:

Ezeket a rszeket ltalban a vegetcis idn kvl gyjthetjk, ltalban sztl tavaszig. A kisott gykereket azonnal tiszttani kell a talajszennyezdstl s a tbbi nvnyi rsztl. A szrts elsegtse rdekben a nagyobb gykereket ltalban fel kell aprtani. Egyes gykrflesgeket hmozni kell, a fehrmlyva gykert pedig kockzni is.

A termsek gyjtse:

Tbbnyire rett llapotban, minl kevesebb kocsnyrsszel gyjthetjk. A frts termseket ltalban frttel egytt gyjtik. A gyjts kolgiai szempontjai A gygynvnyek tlzott mrtk gyjtse sorn nem csak a nvnyllomny reprodukcis kpessge s zavartalan terjedse krosodik, hanem visszafordthatatlan krnyezeti vltozsokat is elidzhet (fajszm-cskkens, veszlyeztetett s vdett fajok szmnak gyarapodsa). Ezt a folyamatot olyan direkt krnyezeti hatsok is felersthetik, mint a termszetes lhelyek cskkense az erdirts, vzszablyozs ltal, valamint a rudelis terletek cskkense. Ezeket a szempontokat figyelembe vve kell a gyjtst szervezni s vgezni.

Nem szabad azokat a nvnyi rszeket is krostani, amik nem szolgljk a drogelllts alapanyagt. Nem szabad gykerestl kitpni a nem gykrdrognak gyjttt nvnyt. Hagyni kell annyi termst a gyjts sorn, hogy az elszaporodsa ismt biztostva legyen a nvnyfajnak.

A mrgez hats gygynvnyek gyjtse fokozott figyelmet s szaktudst ignyel. Vdkeszty illetve a feldolgozs sorn ms vdfelszerels hasznlata is indokolt lehet. A friss nvnyi rszek gyakran nagyon srlkenyek, s mr a gyjts sorn elsznezdhetnek, rtktelenn vlhatnak. Ezrt a gyjtsre alkalmas troleszkz megvlasztsnl a fajra s a nvnyi rszre jellemz srlkenysget figyelembe kell venni. A gyjtsre engedlyt kell krni a terlet tulajdonostl, abban az esetben is, ha llami kezelsben lv terleteken a sajt felhasznlst meghalad mennyisget gyjtenek. A 2. 1. tblzat tartalmazza a haznkban gyjttt fontosabb gygynvnyeket s azok termst. 2.1. tblzat Legfontosabb gyjttt gygynvnyeink Nvnyfaj Csaln Mezei zsurl Vadgesztenye Csipkebogy Bodzabogy Bodzavirg Orbncf Kamilla Hrsvirg Gyermeklncf Cickafark Fagyngy Aranyvessz Galagonya (virgz gvg) Vrehull fecskef Gyjttt terms t/v 250-350 250-350 250-300 200-250 400-600 50-100 150-200 250-350 30-40 100-150 100-150 100-150 150-200 50-100 50-100

A gygynvnyek termesztsi sajtossgai

A gygynvnyek termesztsi krzetei

Haznkat agrokolgiai potencilja, termszeti adottsgai, munkaer s agrrpiaci helyzete a gygynvnyek gyjtsn kvl kivlan alkalmass teszik azok minsgi termesztsre is.

Eurpban 600 gygy- s fszernvny faj honos, Magyarorszgon 330 gygyhats fajt ismernk. A VII. Magyar gygyszerknyv s az rvnyes rendeleti szablyozs alapjn 214 gygy s illolajos nvnyfaj tekinthet hivatalosnak, ezeknek a drogja forgalmazhat.

Haznkban a gygynvnyek gyjtsre s termesztsre a XX. szzad elejtl termelsi krzetek alakultak ki.

1.

krzet (Alfld)

Az orvosi kamilla (Matricaria recutita) termkrzete. Az Alfld szikes pusztin term kamilla kivl minsge vilgszerte ismert. Feldolgoz egysgek is ebben a krzetben alakultak ki (pl. Balassagyarmat, Fzesabony krnyke). Gyjtsi szezonban 15-20 ezer ember kapcsoldik be a virgzat betakartsi munkiba.

2.

krzet (hegysgek)

A hegyvidki terleteken, a csipkebogy (Rosa canina), feketebodza (Sambucus nigra), kkny (Prunus spinosa), galagonya (Crataegus oxycantha) stb. termhelyein alakultak ki felvsrli, feldolgozi krzetek (Ngrd, Borsod).

3.

krzet (Balaton-Felvidk)

A Tihanyi-flsziget dli lejti, a mediterrn sajtossg klma kedvezett a Fldkzi-tenger krnykn shonos levendula (Lavandula angustifolia L. intermedia) termesztsnek. Tovbbi llomnyokat Balatonakali s Darnypuszta trsgben alaktottk ki.

4.

krzet (Dl-Alfld)

Baja s Kalocsa krzetben alakult ki a majoranna (Majoranna hortensis) s a bazsalikom (Ocimum basilicum) termtja. A nagyrtk meleglevegs szrt s drogfeldolgoz zemeket a fszerpaprika termesztsvel s feldolgozsval is hasznostani lehetett.

5.

krzet (Nyugat-Magyarorszg)

Az anyarozs (Claviceps purpurea) termesztsi krzete a 60-as vekben alakult ki. Figyelembe vve a gazdanvny, a Secale cereale termesztsi krzeteit valamint a gomba szempontjbl elnys terleteket a Bakony dli nylvnyai, Zirc s Nagyvzsony trsge bizonyult legkedvezbbnek.

6.

krzet (mk termesztsi krzetei)

A mk (Papaver somniferum) termesztse haznkban rgi hagyomnyokra tekint vissza. Kt rgit klnthetnk el:

a) A tavaszi fajtk termesztse fleg az Alfldn, s az orszg teljes terletn helyi jelleggel folyik. b) Az szi fajtk termesztse a nyugati orszgrszre korltozdik, ahol kisebb a kifagys veszlye.

7.

krzet

Az elzekben felsorolt gygynvnyeken kvl sok olyan faj ismert, amely az egsz orszg terletn eredmnyesen termeszthet, pl. Apiaceae csald tagjai: deskmny (Foeniculum vulgare), konyhakmny (Carum carvi), kapor (Anethum graveolens), koriander (Coriandrum sativum), nizs (Pimpinella anisum) stb., mustr (Sinapis alba s Brassica ssp., mriatvis (Silybum marianum), hjnlkli tk (Cucurbita pepo convar. styriaca).
A gygynvnyek termesztsnek sajtossgai

Kisebb termterlet

Haznkban tbb gygynvnyfaj termesztse viszonylag nagy terleten folyik (pl. deskmny, konyhakmny, nizs, mustr). Vannak azonban olyan fajok is, amelyek kisebb terletet foglalnak el, de egysgnyi terleten nagyobb rtket termelhetnk. Ilyen pldul a majoranna, macskagykr, krmvirg, angyalgykr stb. A kisebb terleten valtermeszts okai lehetnek: 1. magas kzimunkaer igny, kevsb gpesthet kultrk, a kivl minsg rdekben kzi betakartst kell alkalmazni, a betakarts utni feldolgozs nagy figyelmet, specilis eljrsokat kvn, gy valsthat meg az eredmnyes bio- vagy kolgiai termeszts. Specilis termesztsi clok

A gygyszeripar nyersanyagbzist kpvisel nvnyek (pl. mk, anyarozs) termesztsekor a gygyszeripar ignyt kell figyelembe venni. Ennek rdekben eltrbe kerlhetnek a hatanyagtermels fokozsnak szempontjai. A hatanyagtartalom stabilitsa ltalban megkveteli a termels nagyfok koncentrlst s ellenrzst. 2. Sajtos konmiai jellemzk Alkalmas a gyenge adottsg terletek hasznostsra. Kzp- s kiszemi felttelek mellett is gazdasgos. Kell befektets mellett egysgnyi terletrl relatve nagy rtk takarthat be. Alkalmas a munkaer felesleg lektsre. Hatkony feldolgoz kapacits pthet az gazatra.

Specilis szaktudst ignyel, amely kzvetve hozzjrul az egsz gazdlkods minsghez.

A gygynvnyek termesztse
A mk termesztse

A mk lelmiszer-, takarmny- (madrelesg), ipari- (festk) s gygyszeripari nvny: Nyugaton fleg lelmiszer, olaj s kozmetikai cikkek ellltsa, keleten (Kna, India) pium nyerse a termesztsi cl. Rendszertani besorolsa: A mk a mkflk (Papaveraceae A.L. De Jussieau) csaldjba, a ktszikek (Magnoliatae) osztlyba tartozik. A Papaver nemzetsg mintegy 70 fajbl ll, tbb ezer ve termesztett faja a kerti mk (Papaver somniferum L.).

4.1. bra: Kerti mk (Papaver somniferum L.)

Drog:

A megkarcolt, retlen mkgub beszrad tejnedve vzzel sszegyrva, megszrtva a nyers, barna piumgoly. Nagy terleten termesztik a Balkn-flszigeten, Kis-zsiban, Indiban. A morfium elnevezs Ovidius szerint Somnus (az alvs istene) fira (Morpheus) utal. 9

Az orvostudomnyi kutatsok vszzadokon keresztl foglalkoztak az piumbl a tiszta hatanyag kinyersvel. Friedrich Wilhelm Sertrner nmet patikus 1805-ben izollta az piumbl a morfint. A mk-alkaloidok kinyersi technolgijnak vilgszabadalma Kabay Jnos magyar gygyszersz nevhez fzdik, 1927-ben alaptotta Bdszentmihlyon (ma Tiszavasvri) az Alkaloida Vegyszeti Gyr Rszvnytrsasgot (ma ICN Alkaloida Magyarorszg Rszvnytrsasg). Az ICN adja a vilg orvosi clra trtn morfingyrtsnak 10 %-t. vente kb. 30 t morfint termeltetnek, gyrtanak, kttt elrsok, gazdasgi-, egszsggyi-, belgyi ellenrzsek mellett.

Hatanyag:

Az rett mktok tbb mint 30 alkaloidot tartalmaz (fbb alkaliodok: kb. 0,4-1,5 % morfin, 0,3-1 % narkotin, tovbb a kodein, narcein, tebain, papaverin). A mk magja alkaloismentesnek tekinthet, 47-53 % olajat (65-75 % linolsav, 15-16 % olajsav), 18-22 % nyersfehrjt tartalmaz.

Farmakolgiai hats:

F alkotrsze a morfin: fjdalomcsillapt, a kzponti idegrendszer plykon hatva jelentsen cskkenti a fjdalomrzst), gygyszeralapanyag illetleg kbtszer. A kodein khgscsillaptsra alkalmas gygyszerek alapanyaga. Tbb mkalkaloidra is jellemz a fjdalom- s khgscsillapt hats.

letforma:

Egyves, lgy szr, terophyton (ttelel) faj (Th).

Elforduls:

A mk kialakulst egyesek Turkesztn hegyvidknek vlgyeihez ktik a harmadkorban, msok Kis-zsit tekintik valsznsthet keletkezsi helynek, els gncentruma feltehetleg az geitenger krnyke. Elterjedse keletre Knn, Indin keresztl, nyugaton az Eurpai kontinensre tehet.

Vetsterlete a vilgon az 1960-as vektl 30-162 ezer ha, 2000-2003 kztt 86-101 ezer kztt vltakozott, 50-57 ezer t500-550 kg/ha termstlaggal. Legjelentsebb mktermeszt orszgok: Csehorszg, Trkorszg, Franciaorszg, Nmetorszg s Magyarorszg. termsmennyisggel,

Krnyezeti ignye:

A tavaszi mk egyedfejldsi idszaka 120-160 napra (az szi mk 250-270 napra) tehet, hsszegignye 2000-2200oC. A mk fejldshez tavasszal mrskelten meleg, csapadkos idjrst, a ksbbi fenofzisokban fokozatos felmelegedst s egyenletes csapadkelltottsgot, virgkpzds idejn meleget s nagy fnyintenzitst (>20 000 lux) ignyel. Az idjrsi elemek kzl a mk rzkeny az ers szlre, fleg laza talajon a kel nvnyekrl lefjja a szl a talajrteget, de a homokvers is jelents krokat okozhat. A mk vzignye a tenyszidben 280-300 mm, vzfogyaszts szempontjbl a kritikus (maximlis) vzignye trzss llapotra, ill. az intenzv szrnvekeds idejre tehet. A virgzs utni tl sok nedvessg hatsra fejldsben, nvekedsben megll. Fnyignyes nvny, a megvilgts erssge s hossza nveli a mktokokban a felhalmozdott alkaloid(fleg a morfin) tartalmat. 10

Talajigny: A legjobb mkterm terletek a semleges pH-j vagy enyhn savas, de meszes alapkzeten kialakult csernozjom s erdtalajok, ne termesszk gyenge homoktalajon, tl kttt rti talajon, ill. savany talajokon (<6 pH). Apr magja miatt kelsekor igen rzkeny a talaj cserepesedsre. A talaj legyen mentes vegyszermaradvnyoktl, gyommagokkal (klnsen velkkel) fertztt terletet ne vlasszunk mktermesztsre. Mezei acattal fertztt terleten ne termeljnk mkot.

Fajta:

tkezsi clra a nagy szem (0,5-0,6 g ezermagtmeg), sttkk szn termst ad fajtkat termesztik. A gygyszeripar azokat a fajtkat rszesti elnyben, amelyek tokja sok alkaloidot tartalmaz. A tokban lv magterms tkezsi, olajnyersi clra felhasznlhat (ketts hasznosts fajtk), de kevsb keresettek kis ezermagtmegk (0,3-0,4 g) s szrkskk magsznk miatt. Megklnbztetnk szi s tavaszi mkfajtkat. Az szi fajtk (Kozmosz) szeptemberben kerlnek elvetsre, trzss llapotban telelnek t, termkpessgk nagyobb, a krtevk kevsb krostjk. A tavaszi fajtkat februr-mrciusban lehet vetni, termkpessgk nem ri el az szi fajtkt.

Termesztse

Vetsvlts: J elvetemnyei a kalszos gabonk (a gyakorlatban ltalban kt kalszos kztt termesztik: a talaj nedvessgtartalmt nem mertik ki, a korai betakarts lehetv teszi a j minsg talajmvelst), s a burgonya. Nagyobb gyomosodsi veszly mellett termeszthetik repce, mustr, esetleg cukorrpa elvetemny utn is. Ne legyen elvetemnye kukorica, napraforg (nehezen leboml sok tarl- s gykrmaradvny, a napraforg rvakels miatt, valamint rzkeny a mk a triazin- s karbamid-szrmazkokra). vel pillangs szintn ne legyen a mk elvetemnye a fuzrium fertzsek miatt. Nvnyvdelmi okokbl nmaga utn 4-6 v mlva kvetkezhet ismt a vetsvltsban. Talajelkszts: A mk apr vetmagja igen j minsg (aprmorzss, kerti minsg) maggyat ignyel, a kzpmly alapmvelst ekvel, illetve laztssal kombinlva vgezhetjk. Az elvetemny betakartsa utn azonnal tarlhntst, hengerrel zrst, majd a tarl polst s zrst vgezzk el. A kzpmly sznts ideje szeptember vge, oktber kzepe (mtrgyzssal egybektve), a sznts elmunklst gyrshengerrel, simtval vgezzk el. Kellen lepedett, nedves talajllapot esetn a maggykszts akr el is maradhat, vagy boronval 1 cm-es maggyat ksztnk. Szraz talajllapot esetn a talaj lepedst, tmrtst hengerezssel (Cambridge-henger, simahenger, esetleg gyrshenger) majd simtval segtjk el. Ha a talajunk cserepesedsre hajlamos, vets utn magtakarsra ne hasznljunk hengert, a seprborona elgsges. Tpanyagellts: A mk fajlagos tpanyagignye 100 kg f- s mellktermk kpzshez: Nitrogn: P2O5: K2O: 4,5 kg/100 kg 1,5 kg/100 kg 5,0 kg/100 kg 11 100-120 kg/ha 80-110 kg/ha 80-100 kg/ha A kijuttatott trgyaadagok:

CaO: MgO:

2,0 kg/100 kg 0,3 kg/100 kg

A PK teljes s az N-mtrgya 50 %-nak kijuttatsi ideje az szi alaptalajmvels, a N-mtrgya msodik 50 %-t tavasszal alap- vagy tlevlrzss llapotban fejtrgyaknt juttassuk ki. A mikroelemek kzl a mk ignyes a talaj br-tartalmra, alapmtrgyzskor 25-30 kg/ha Braxot juttathatunk ki. A mk meghllja a szervestrgyt, de gyomost hatsa miatt csak az elvetemnye al juttathatunk ki (az elvetemnyt is gondos gyomrtsban kell rszesteni).

Vets: A mkot februr vgn, mrcius elejn kell vetni, 45 cm sortvolsgra, 1,0-1,5 cm mlysgben, a kivetendcsiraszm1,2 milli/ha. Gabona vagy duplagabona sortvolsg esetn a csiraszm 1,5 milli/ha, de ebben az esetben mechanikai gyomirts nem lehetsges (4.1 tblzat). Az szi fajtkat szeptemberben kell elvetni, trzss llapotban telelnek t, termkpessgk nagyobb, a krtevk kevsb krostjk. Kezeletlen (norml) vetmagnl a csak csvzott magmennyisg 0,6-0,7 kg/ha. Sugrkezelt vetmagkeverk esetn 0,6 kg csvzott vetmaghoz 2,4 kg tkezsi" cobaltsugarakkal kezelt mkmagot kevernek, a cserepesedsre hajlamos talajfelsznt a tbb nvny knnyebben ttri, szikleveles llapotban a sugrkezelt egyedek elpusztulnak, nincs szksg tszmbelltsra. A drazsrozott vetmag fellett kporral kb. 2,0-2,2 mm tmrjre nvelik, 8-10 kg/ha a kivetend magmennyisg, hasznlata az orszg csapadkos vidkein javasolhat (a drazs a felvett vz egy rszt magban tartja). 4.1. tblzat A tavaszi mk vetsi tmutatja

Megnevezs Vetsi id Sortvolsg Vetsmlysg

Adatok II. vge III. eleje 45 cm 1,0-1,5 cm

Megjegyzs Gabona-, duplagabona sortv esetn: 1,5 milli/ha csraszm Drazsrozott vetmag: vetmagmennyisg 8-10 kg/ha

Vetskori csraszm 1,2 milli/ha Ezermagtmeg Vetmagmennyisg Csirzkpessg Tisztasg Nedvessgtartalom 0,25-0,60g 0,6-0,7 kg/ha 85 % legalbb 98 % legalbb 9 % legfeljebb

Sugrkezelt vetmagkeverk: 0,6 kg csvzott vetmaghoz 2,4 kg cobaltkezelt mk keverse

Betakarts: Az rett mktok fajtra jellemz szalmasrga vagy szrkssrga szn, nyomsra roppan, a rekeszekben lv szemek elrtk a fajtra jellemz sznket. A tok rskori 12

nedvessgtartalma 12-16 %, a mag nedvessgtartalma 9-12 %. A betakarts ideje jlius kzepe augusztus kzepe. Kzi betakarts trtnik hzikertekben s morfingyrts esetn max. 10 cm-es szrhosszsggal (20 f/ha/nap). Ktmenetes gpi betakarts esetn a gabonakombjnra szerelt adapter a mktokot rvid szrrsszel levgja, gyjtkocsira kerl, majd stabil csplgppel, rostlssal klnvlasztjk a mkszemeket a murvtl (mktok + rvid szrrsz = morfingyrts alapanyaga). Egymenetes betakartskor a gabonakombjnra szerelt adapter 10-15 cm-es szrrsszel levgja, a kombjnban trtnik a tok felnyitsa, a szem elvlasztsa a murvtl. Elsdleges feldolgozs: Mkgub csplse, tok s mag sztvlasztsa s tiszttsa Hozam: Termse 0,6-1 t/ha tok, 0,8-1,2 t/ha mag. (szi mk: 1-1,2 t/ha tok, 1-1,5 t/ha mag) Minsg: 10 cm szrrsszel vgott, zzott vagy cspelt tok. Nedvessgtartalma maximum 14 % lehet. Nvnypols, nvnyvdelem A mk a fejlds kezdetn klnsen rzkeny a gyomosodsra, kezdeti idszakban fleg a T 2es, T3-as letformba tartoz gyomnvnyek (tpanyag- s vzelvons, bernykols), mg a tenyszid ksbbi idszakban a T4-es letforma gyomnvnyei jelennek meg (tpanyagvzelvons, levltetvek gazdanvnyei, gpi betakarts akadlyozsa). T2-T3-as letformj gyomnvnyek: Raphanus raphanistrum-Repcsnyretek, Sinapis arvensis-Vadrepce, Papaver rhoeas-Pipacs, Ambrosia elatior-Parlagf, Fumaria officinalisOrvosi fstike, Galium aparine-Ragads galaj. T4-es letformjChenopodim album-Fehr libatop, Chenopodium hybridum-Pokolvar liabatop, Amaranthus retroflexus-Szrs disznparj, Echinochloa crus-galli-Kznsges kakaslbf, Polygonum convulvulus-Szulk keserf,Matricaria inodora-Ebszkf, Datura stramonium-Csattan maszlag, Euphorbia helioscopia-Napraforg kutyatej, Stachys annua-Tarl tisztesf, Hibiscus trionum-Varjmk, Digitaria sanguinalis-Pirok ujjasmuhar, Setaria glauca-Fak muhar, Setaria viridis-Zld muhar. gyomnvnyek: A preemergens gyomrtszerekre a mk rzkeny, a herbicid kijuttatsa utn lehull es bemoshatja a szert a talajba, a mk kipusztulhat, fejdsben visszamaradhat. Korai vets esetn az alapkezels nem javasolt, mivel a mechanikai gyomrtssal ezek kirthatk, a melegignyes gyomok pedig ksbb jelennek meg. Hatsos a mechanikai s a vegyszeres gyomrts kombincija. Postemergens kezelsre akkor kerlhet sor, ha a mk elri a 2-4 valdi lombleveles llapott.

4.2. bra Mk postemergens gyomirtsra alkalmas fenofzisban 13

Az elvetett magot s a kel csiranvnyeket talajlak gombk krosthatjk (Helminthosporium spp., Pseudomonas spp., Fusarium spp., Alternaria spp.), hinyos kelst, ill. a csiranvnyek pusztulst okozva. Csapadkos, hvs nyarakon, sr nvnyllomnyban szmthatunk a mk legveszedelmesebb krokozjnak, amkperonoszprnak (Peronospora arborescens Berk.) a fellpsvel, amely 80-100 %-os termsvesztesget is elidzhet. A fiatal nvny levele srgul, fonkon vilgosszrke penszgyep kpzdik, szra megcsavarodik, a tenyszcscs megfertzse utn az egsz nvny elpusztul. Idsebb nvnyek levelein elhalt foltok kpzdnek, a tokok fejletlenek maradnak, elszradnak, magvak nem fejldnek bennk. Vdekezni a vetsvlts betartsval, tarlmaradvnyok alszntsval, csvzott vetmag hasznlatval lehet.

/Forrs: www. glowimages.com.co/ 4.3. bra Mk peronoszpra (Peronospora arborescens Berk.) Veszedelmes gombabetegsge a levl- s tszradst okoz Pleospora papaveraceae Wint. (Helminthosporium papaveris), a mkot minden fejldsi szakaszban fertzheti, korai fertzs esetn a csiranvny elpusztul. Az idsebb nvny levelein s szrn sttbarna, nvekv foltok kpzdnek, slyos fertzskor a foltok sszeolvadnak, a levelek elszradnak, lehullanak. Ksbbi fertzs tnetei a bimbkon s a tokokon mutatkoznak: deformldnak, rendellenesen fejldnek, elszradnak. A gomba melegignyes (hmrskleti optimuma 25-30 oC. Megelzsi lehetsg mlysznts, vetsvlts betartsa, korai vets, B-tartalm mtrgyk hasznlata. A baktriumos gykr- s szrrothads (Erwinia carotovora (Jones) Holland) fellpsekor a levelek lankadtakk vlnak, a szron fekete, nylks foltok kpzdnek, a blszvet sztfolyik, kellemetlen szag vladk kpzdik. Mlyfekvs terleteken, nedves talajllapot mellett a meleg, csapadkos idjrs kedvez a fertzsnek. A fuzriumos trothads (Fusarium oxosporum Schl.) esetn a leveleken elszr sttzld majd barna, beszrad foltok jelennek meg, a szr reges, a gykr korhad, barna, szivacsos, penszszag, az egsz nvny elpusztul. Megelzs: 4-5 v mlva kerlhet csak vissza a terletre. A korompensz (Dendryphion spp.) az rett mkon (leveleken, tokon) fekete penszbevonat formjban jelenik meg, fleg nedves, csapadkos nyarakon okoz jelentsebb krt (a morfintartalom cskken), levltetvek jtszanak szerepet a terjesztsben. A korompensszel egytt szmthatunk a brsonyfoltossg fellpsre (Macrosporium bresadalae PARISI), brsonyos, fekete foltok lthatk a zld tokon. Nyr kzepn-vgn lphet fel helyenknt a lisztharmat (Erysiphe communis). A sokgazds gomba gazdasgi jelentsge a mkban kisebb, fleg meleg idjrsban fertzhet. Talajlak krtevi a pajorok, drtfrgek, bagolylepkehernyk. 14

A mk legveszedelmesebb rovarkrtevje a mktokormnyos (mktokbark) (Ceutorhynchus maculaalba HERBST). A mktbln ttelelt bogr mjus elejn kezdi rgni a vastagabb leveleket. A meggrblt bimbs szron trtn slyosabb rgs a mk fonnyadst, elszradst okozza. A kinylt bimbkba rejtz bogr a tokokba rakja tojsait, a tok faln a rgs kvetkeztben tejszer, ksbb beszrad ragacsos nedv jelzi a krtev jelenltt. A lrvk egyrszt a mkszemeket rgjk, msrszt vladkukkal krostjk a rekeszfalak szveteit. A tokokbl magukat kirg lrvk bessk magukat a talajba, a bbok az sz folyamn imgv alakulnak, s ttelelnek, mg a kvetkez v mjusban el nem jnnek a talajbl. Tmeges krttel szraz, meleg, szlcsendes idjrs esetn kvetkezik be (az imgk tbb km-es tvolsgra kpesek replni). A kvetkez vi nagyfok krostsra a lrvk ttelelsre kedvez ess, prs, melegebb idjrs esetn szmthatunk.

/forrs: floraservis.sk/ 4.4. bra Mktokormnyos (Ceutorhynchus maculaalba HERBST) A mktoksznyog (mktoklgy) (Dasyneura papaveris WINNERTZ) a mktokormnyos ltal felsebzett tokokba rakja tojsait, a mktok belseje penszedik, rothad. Szraz, meleg idjrs kedves a felszaporodsnak. A rpa- (mk-)levltet (Aphis (Doralis) fabai SCOP.) szvogatsa kslelteti a nvny fejldst, a levelek zsugorodnak, szradnak, elpusztulnak. A mkszrdarzs (Timaspis papavris KIEFFER) lrvja jratokat rg a nvnybe, a mk srgul, fonnyad, elszrad. A mkszrban telel t, vdekezni a szr eltvoltsval lehetsges. A fekete mk-gykrormnyos (Stenocarus fuliginosus MARSCAM) a 4-8 leveles mk levelt hmozgatja, a nvny fejldsben lell, hervad, szra eltrik. Az szi mknl szmthatunk a krtev felszaporodsra. A mkvirg-sznyog (Chlinodiplasis papaveris KJELL.) krttele nyomn a bimb nem nylik ki, a szirmok rrohadnak a tokokra. Virgzs vgn a csapadkos, prs idjrs nvelheti a krttelt.
A hj nlkli tk termesztse

A hj nlkli tk (Cucurbita pepo L. convar. citrullina var. Styriaca) gyakrabban hasznlt magyar nevei: stjer tk, olajtk, ausztriai tk.

Rendszertani besorolsa: 15

Csald: Cucurbitaceae Nemzetsg: Cucurbita A tk csaldjn bell 5 nemzetsgnek van gazdasgi jelentsge: Cucurbita maxima Duck. = Tli v. ristk Cucurbita pepo L. = Kertitk, kznsges tk, nyri tk Cucurbita moschata Duck. = Pzsma v. muskttk Cucurbita ficifolia Bouch. = fgefalevl tk Cucurbita mixta Pang. A hj nlkli tk egy mutns, melynl a ngy legszls sejtrteg (maghj) nem fsodott el s nem vastagodott meg. Kutatk szerint a mlt szzadban egy vesztesges mutci sorn spontn keletkezhetett.

/forrs: www.ausrlalianseed.com/ 4.5. bra Hj nlkli tk ((Cucurbita pepo L.) Ms kutatk azt lltjk, hogy ez a vltozat elrejtve (recesszv gn) s ezrt szrevtlenl kerlt Amerikbl Kelet-Eurpba, ahol a tovbbi termeszts sorn ismt megjelent. A hjnlkli olajtk termesztse csak kb. 100 ves.

Drog:

- mag (cucurbita semen) -olaj: (Oleum cucurbitae)

Hatanyag:

Tbbszrsen teltetlen zsrsavak s zsrsavszrmazkok (linolsav 45-50 %, E-vitamin 30 mg%, delta-7 fitoszterol, protoklorofillok 16

Farmakolgiai hats:

Prosztaglandinok prekurzorai, agyi s idegi mkds segtse, gyulladsos folyamatok gtlsa, antioxidns

letforma:

Egyves lgyszr (Th)

Elforduls:

A trpusi s szubtrpusi gvben, Amerikbl szrmaz, Eurpban is termesztett nvny

Krnyezeti ignye:

Fny- s hignyes, hossznappalos. Csrzshoz min. 12 C szksges. Fagyrzkeny, a kabakok nhny fokos fagyot elviselnek. Kiterjedt gykrzete miatt szrazsgtr. Talajignyt tekintve br jl alkalmazkodik, a knnyen meleged, tpanyagban gazdag talajokat kedveli. Herbicidrzkeny, nehzfm-akkumulcira hajlamos. nzst nem ignyel, de a virgzs elejn vgzett ntzst meghllja.

Fajti:

Kkai, Szentesi fut, Szentesi oliva

Termesztse

Vetsvlts: Kt gabona kz tehet, illetve olyan elvetemnyek utn, amelyek nem hagyjk vissza gyomosan a talajt. Kt-hrom v mlva vethet vissza nmaga utn. Rokon faj nvnyek, burgonya, napraforg a kzs betegsgek miatt rossz elvetemnynek szmtanak. Talajelkszts: Alapoz talajmvelsknt szi mlyszntst ignyel, majd tavasszal seklyen vgzett kombintorozssal ksztett maggyat. A maggyat vetsig gyommentesen kell tartani sekly mvelssel. Trgyzs: A szervestrgyt meghllja, istlltrgya (30-40 t/ha) vagy zldtrgya formjban egyarnt, tlagos mtrgyaadag: N: 50-80 kg/ha (tavasszal, vetgyelkszts eltt) P: 40-50 kg/ha K: 80-120 kg/ha Vets: Akkor redemes vetni, ha a talaj hmrsklete a 12 C-t elrte. Vetsid: mjus els dekdja. A vetsi paramtereket a 4.2. tblzat tartalmazza. 4.2. tblzat A hj nlkli tk vetsi tmutatja Megnevezs

17

Vets ideje Sortvolsg Ttvolsg Tszm Vetsmlysg

V. 01.-V. 10 120-200 cm 40-60 cm 18-20 ezer/ha 4-6 cm

Vetmagnorma 6-9 kg Betakarts: A kabakterms az rs sorn megsrgul, a kabak hja megszilrdul, a kocsnyok elbarnulnak (szeptember msodik fele, oktber eleje). Ha a kabakok 70 %-ban mr bertek, a betakarts megkezdhet. Szoksos a rendre gurts kzzel vagy tollappal, s nhny napos utrlels utn specilis tkbetakart gppel vagy kzzel a tblrl felszedhet. Ezutn kzzel vagy magvazgppel a tkhstl a magokat megtiszttjuk, mossuk, 8-10 %-ra szrtjuk. Elsdleges feldolgozs: Termszetes szrts sorn 5-8 cm-es rtegvastagsgban terthet ki, mestersges szrtsnl maximum 50 c-on szrthat. Gyakori, kmletes forgatst ignyel. Utna rostkkal, szelelkkel a tkpihk s az aszott, srlt szemek eltvoltsa kvetkezik. Hozam: 0,9-1,5 t/ha mag (80-100 t/ha kabak) Minsg: tisztasg 99 %, hntolt s trt szem legfeljebb 5 %. Nyers olajtartalma 45-52 %. Nvnypols, nvnyvdelem: Gyomirts: Az indk intenzv nvekedsig sorkzmvels tbbszr is szksges. A mechanikai gyomirts gpestett formja csak az indk intenzv fejldse eltt alkalmazhat, ksbb kzi kaplst s gyomllst vgezhetnk. A st- s az olajtk egyarnt rzkeny a herbicidekre. Krokozk elleni vdekezs: Az olajtk betegsgei s krtevi ellen elssorban a szakszer termesztssel s megelzssel vdekeznk. A gombs betegsgek kzl leggyakoribb a peronoszpra s a lisztharmatfertzs. Megelz vdekezs mr 4-6 leveles korban szksges. Csapadkos idben a peronoszpra ellen 10-14 naponknt vdekezni kell. A lisztharmat is gyakran jelentkezik a vegetci ksbbi szakaszban, jlius kzeptl, ekkor mr nincs jelents termscskkent hatsa. A baktriumos s a gombs betegsgek sok csapadk, jgkr, nagy llomnysrsg s tl magas N-adagok esetn gyakoribbak. Tovbbi betegsgek: szrkepensz, kladospriumos varasods, fenseds. A vrusos betegsgek egyre nagyobb gondot jelentenek. A mozaik vrus knnyen felismerhet a levlben megjelen srgs szn mozaikfoltokrl s ksbb a kabakokon kpzd dudorokrl. Vrusbetegsgeit a levltetvek terjesztik, a virgzs kezdetig ezrt ezek ellen vdekezni kell, elssorban vetmagtermesztskor. Uborka mozaikvrus :Az indk vgn a levelek mozaikfoltosak, hlyagos deformci a levlen. A termsek nvekedse vontatott, apr. 18

Grgdinnye mozaikvrus :Ez okozza a nvnyek leveleinek enyhe srgulst. Jellemz, hogy az erek melletti levlmez zld marad. A beteg nvny csokrosodik Cukkini mozaikvrus : 1996 ta ismert krokoz haznkban. Az erek kivilgosodnak, a levllemez hlyagosan sttzld-srga mozaikfoltos. A fertztt terms piackptelen. A fertztt nvnyek fejldse 4-6 leveles korban lell, indt nem, vagy csak rvid zkzkkel fejleszt. A bokor jelleg trpe nvnyek a fertzst kvet nhny hten bell elpusztulnak. A krokoz levltetvekkel s fertztt maggal terjed.

/forrs: infonet-biovision.org/ 4.6. bra Cukkini mozaikvrus (Cucumber mosaic virus ((CMV) Krtevk elleni vdekezs: Az llati krtevk kzl gyakori a talajlak krtevk (drtfrgek, pajorok) elleni vdekezs. A raktrban gyakran krt okoz a magtri gabonaboly, szraz gymlcs, -liszt - s tarka aszalvnymoly. A rovarkrtevk mellett a csigk, madarak, egerek s zek is krosthatjk.
A kmny termesztse

A kmny (Carvum carvi L.) gyakrabban hasznlt magyar nevei: konyhakmny, kerti kmny, fszerkmny.

Rendszertani besorolsa:

Apiaceae (ernysvirgak) csaldja Egyves vltozata a Carvum carvi f. annua, ktves a f. biennis. Drog: - ikerkaszatterms (Carvi fructus) gygyszerknyvben szerepl hivatalos drog. - illolaj: (Aetheroleum carvi)

Hatanyag:

d-karvin, d-limonn

Farmakolgiai hats: 19

Grcsold, szlhajt, gyomorerst, antibakterilis hats. Felhasznlsa tek alkotrszeknt, lelmiszeriparban (legjelentsebb), kozmetikai iparban, biolgiai peszticidknt.

letforma:

egy-illetve ktves (Th, TH).

/forrs: www.avl.ch/ 4.7. bra Kmny (Carvum carvi L.)

Elforduls:

Eurzsiai faj. Termesztse Hollandiban, Lengyelorszgban jelents. Az egyves forma a Fldkzi-tenger vidkn gyakori.

Krnyezeti ignye:

A ktves konyhakmny vzignye jelents, csapadkosabb terleteken sikeres a termesztse. Tlevlrzss llapotban j tlll. Az egyves konyhakmny melegignye nagyobb, az orszg dli rszei alkalmasak a termesztsre. Talajignyt tekintve mind a kt vltozat a mly termrteg, tpanyagban gazdag talajokat kedveli.

Fajti:

Hollandi, Maud (2 ves), SZK-1 (1 ves)

Termesztse

20

Vetsvlts: nem ignyes, kt gabona kz tehet. Ngy v mlva vethet vissza nmaga utn. Rokon faj nvnyek pergsbl add rvakelsek vegyszerrel a kmnybl nem rthatak ki, ezrt ezek rossz elvetemnynek szmtanak. Talajelkszts: Alapoz talajmvelsknt szi mlyszntst ignyel, majd tavasszal aprmag vetsre alkalmas aprmorzss, lepedett maggyat. Trgyzs: N-ignyes nvny, tlagos mtrgyaadag: N: 50-70 kg/ha (tavasszal, vetgyelkszts eltt) P: 50-70 kg/ha K: 50-80 kg/ha Vets: A ktves konyhakmny az els vben nem hoz termst, ezrt trsnvnnyel vetve a terlet kihasznlsa gazdasgosabb, mint tiszta vets esetn. Trsnvnye lehet a rvid tenyszidej, azonos herbicidtrs fszerkapor illetve egyves kmny. Vetsid: mrcius vge, prilis eleje. A vetsi paramtereket a 4. 3. tblzat tartalmazza. 4.3. tblzat A kmny teleptsi tmutatja Megnevezs Vets ideje Sortvolsg Vetsmlysg Egyves kmny III. 20.-IV. 10 20-24 cm 1-2 cm Ktves kmny III. 20.-IV. 10. 24-36 cm. Trsnvnnyel: kapor 20 cm, kmny 36-48 cm 1-2 cm 10-15 kg (trsnvnnyel 9-12 kg) 2-3 g Betakarts: Illolaj ellltsra a teljes rskor alkalmas. A ktves kmny pergsre hajlamosabb, ezrt a ktmenetes betakarts is alkalmazhat. Ekkor rendre vgjk a kmnyt a ferny viaszrsi stdiumban, jnius kzepn. 4-5 napos utszradsi id utn felcsplik. Egymenetes betakartskor talaktott gabonakombjnnal a kora hajnali rkban, a nvny vondott llapotban kombjnoljk le. Ez a betakartsi md elterjedtebb, de nagyobb a pergsi vesztesg. Elsdleges feldolgozs: A betakartott kmnyt szrtani kell 40 C-on, majd tiszttst s a termskocsny eltvoltsra sok esetben jbli csplst ignyel. Illolaj kinyerskor a termst megszrtjk, portjk majd a leprls kvetkezik. Hozam: 0,5-1 t/ha a ktves, 1-1,5 t/ha az egyves kmny esetben. Minsg: min. 2,5 % illolajtartalom, karvontartalom 50 %. Nvnypols, nvnyvdelem 21

Vetmagnorma- 10-15 kg Ezermagtmeg 2-3 g

Gyomirts: A kmny gyomirtsra elssorban preemergensen van md nvny rzkenysge miatt. Legkedvezbb hatsa a preemergens herbicideknek van. Krokozk elleni vdekezs: A kmnyben jelents okozhat krokat a lisztharmat (Erysiphe umbelliferarum), ellene a tnetek szlelsekor kmiai vdekezst kell alkalmazni. A peronoszpra is jelents krokat okozhat, ellene csapadkos idszakban rendszeresen megelz vdekezst kell alkalmazni rztartalm ksztmnyekkel. A fehrpensz (Sclerotinia sclerotiorum) hirtelen nvnyelhalst okoz a tenyszid msodik felben, ez ellen csak megfelel vetsvltssal vdekezhetnk. Krtevk elleni vdekezs: Haznkban egyes vjratokban megjelenhet a krtevk kzl a kmnygubacsatka (Eryophyes peucedani f. carvi), ami vegyszeres vdekezst indokolhat. Tlevlrzss llapotban atkal ksztmnyek eredmnyesen alkalmazhatk. Ezt a kezelst ltalban bimbzskor clszer megismtelni. A kmnymoly (Depressaria nervosa) s a fecskefar lepke hernyja ellen szintn tlevlrzss stdiumban, az els lrvk megjelensnek szlelsekor vgzett inszekticides kezels szksges, amit egy-msfl ht mlva clszer megismtelni Virgzstl okozhatnak gondot a klnbz poloskafajok (Lygus spp.) szvogatsa a maghoz szron, melynek nyomn termskiess lp fel.
A kerti kapor termesztse

A kapor (Anethum graveolens L.) gyakrabban hasznlt magyar nevei: fszerkapor, uborkaf.

Rendszertani besorolsa:

Apiaceae (ernysvirgak) csaldja

Drog:

- fld feletti rsz frissen vagy szrtva (Anethi herba) - terms (Anethi fructus) - illolaj: (Aetheroleum anethi herba ill. fructus)

Hatanyag:

d-karvin, d-(1) fellandrn

Farmakolgiai hats:

Antiszeptikus, nyugtat hats. Felhasznlsa fszerknt az lelmiszeriparban (legjelentsebb), kozmetikai iparban, npgygyszatban emsztszervi panaszokra.

letforma: egyves (TH)

22

/forrs: www.caubic.in/ 4. 8.bra Kapor (Anethum graveolens L.)

Elforduls:

A Fldkzi-tenger keleti vidke. Magyarorszgon Bks megyben termesztik elssorban..

Krnyezeti ignye:

A csrzs-kels idszakban hidegtr, ksbb hignyes. Vzignye a szrbainduls s a virgzs kztt a legjelentsebb. A knnyen meleged, j tpanyagelltottsg talajokat kedveli.

Fajta:

Budakalszi

Termesztse

A termesztsi cl lehet - kapormag (olajellltsra is), - nvnyolaj-elllts, - friss vagy szrtott zldkapor. Vetsvlts: elvetemnyre nem ignyes. A zldkapor rvid tenyszideje miatt msodvetsben is termeszthet. kt gabona kz tehet.

23

Talajelkszts: Alapoz talajmvelsknt szi mlyszntst ignyel, majd tavasszal aprmag vetsre alkalmas maggyat. Lazbb talajon knny hengert is kell jratni. Trgyzs: Zldhozam ellltsakor N-re ignyesebb, magtermesztskor a foszforra. tlagos mtrgyaadag: N: 50-70 kg/ha (120-160 kg/ha zldkapornl) P: 50-70 kg/ha K: 50-80 kg/ha (120 kg magtermsre) Vets: Magtermesztskor s nvnyi olajnak mrcius vgn, prilis elejn kell vetni. Fszerkapornak szakaszosan mrcius elejtl mjus kzepig vethet, vagy utvetemnyknt jlius kzeptl augusztus kzepig. A vetsi paramtereket a 4. 4. tblzat tartalmazza. 4. 4. tblzat A kapor vetsi tmutatja Megnevezs Mag s illolaj zldkapor III. 10.-V. 10. (szakaszosan) 12 cm. 1-2 cm 18-20 kg

Telepts ideje III. 20.-IV. 10 Sortvolsg Vetsmlysg 24 cm 1-2 cm

Vetmagnorma 12-14 kg Ezermagtmeg 1-2 g

Betakarts: Zldkapornak a szrbainduls eltt, 25-40 cm-es nvnymagassgnl kaszlva rakod gppel. Az ernykezdemny megjelensekor szra rohamosan eldurvul, nehezen szrthat. Nvnyolaj nyersre viaszrskor alkalmas, ekkor mr nagy zldtmeget ad s ekkor a legmagasabb a nvnyben az illolajtartalom. Magtermesztskor kombjnnal, egy menetben trtnik a betakarts, amikor a fernyben a magok barnk. A pergsi vesztesg vontatott rs esetn jelents lehet. Ugyancsak jelents pergsi vesztesget okozhatnak a szlssges idjrsi krlmnyek, pl. nagy intenzits csapadk vagy ers szl. Elsdleges feldolgozs: A fszerkaprot vgs utn azonnal szrtani kell 45 0C -on, azt kveten morzsoljk majd rostljk. A nvnyolaj-ellltsra leprlzembe kell szlltani a betakartott zldtmeget. A termst tiszttani, majd szrtani szksges. Hozam: Zldkapor:4-6 t/ha zldtmeg, 0,3-0,6 t/ha szrtott drog. Mag: 0,6-1,5 t/ha Nvnyolaj: 12-15 t/ha zldtmeg, 50-70 kg/ha olaj. Minsg: karvontartalom: magolajban 50 %, nvnyolajban 25 %. 24

Nvnypols, nvnyvdelem Gyomirts: Az llomny kezdeti gyomelnyom kpessge gyenge, emellett a fszerkapor nem tartalmazhat idegen, esetleg mrgez idegen nvnyi anyagot. A kapor gyomirtsa vegyszeresen preemergensen s postemergensen is trtnhet, postemergensen a fszerkapor a rvid tenyszid miatt herbicidekkel nem kezelhet. Legjobban a preemergens kezels vlt be. Posztemergens kezelsre a kapor 10-15 cm-es fejlettsgnl kerlhet sor. Krokozk elleni vdekezs: Gyakran szksg van a fuzikldiumos varasods (Passalora depressa) elleni vdekezsre a kapor nvnyvdelmben, preventv jelleggel is. Csapadkos idjrsban jabban megjelent betegsge az ernyelhals (Mycosphaerella anethi). Ellenk gombalszerekkel vdekezhetnk. Klfldn lertak ms, elhalssal jr komplex betegsgeket (Pseudomonas spp., Erwinia spp.). Krtevk elleni vdekezs: A levltetvek s ms szvkrtevk, elssorban poloskafajok is megtmadhatjk, ellenk inszekticidekkel vdekezhetnk. A biokertekben kivlan trsthat zldsgnvnyekkel, elzi a meztelen csigt s az atkt.
A koriander termesztse

A koriander (Coriandrum sativum L) neve a grg korisz", azaz poloska szbl szrmazik, utalva a friss hajts illatra. Mr az egyiptomiak is ismertk s alkalmaztk.

Rendszertani besorolsa:

Apiaceae (ernysvirgak) csaldja

Drog:

- ikerkaszatterms (Coriandri fructus) gygyszerknyvben szerepl hivatalos drog. - illolaj: (Aetheroleum coriandri)

Hatanyag:

Linalool, borneol, gerniol, kmfor

Farmakolgiai hats:

Simaizom-grcsold, szlhajt, emsztsjavt. Felhasznlsa lelmiszeriparban (legjelentsebb), kozmetikai iparban, gygysztban emsztnedv-elvlaszts fokozsra.

letforma:

egyves (Th).

Elforduls:

A Fldkzi-tenger keleti vidkrl szrmazik. Termesztsi vezetei Eurpa, zsia, Amerika kontinentlis rszei. 25

/forrs: www.bio-gaerten.de/ 4. 9. bra Koriander (Coriandrum sativum L)

Krnyezeti ignye:

Kelskor hignyesebb, ksbb, a tlevlrzss fejldsi fzisban hvsebb idjrst ignyel. A ksbbi fejldsi fzisokban is kedveztlen a szlssgesen nagy meleg. Kiegyenltett vzelltst klnsen a tlevlrzss llapot vgig ignyel. Talajignyt tekintve alkalmazkod, legjobb a homokos, j szerkezet kzpkttt csenozjom.

Fajta: Lucs, Csillag, Jantar Termesztse

Vetsvlts: J elvetemnyek az szi kalszosok, hvelyesek, burgonya. Rokon faj nvnyek, valamint nmaga rossz elvetemnynek szmtanak. Talajelkszts: Alapoz talajmvelsknt szi mlyszntst ignyel, majd tavasszal aprmag vetsre alkalmas aprmorzss, lepedett maggyat. Trgyzs: N-ignyes nvny, tlagos mtrgyaadag: N: 60-80 kg/ha (tavasszal + fejtrgya) P: 40-50 kg/ha (tavasszal + fejtrgya) K: 40-50 kg/ha 26

Vets: Vetsid: mrcius kzepe-vge. A vetsi paramtereket a 4. 5. tblzat tartalmazza. 4. 5. tblzat A koriander vetsi tmutatja Vets ideje Sortvolsg Vetsmlysg III. 15-30. 25-30 cm. 4-5 cm

Vetmagnorma- 16-20 kg Ezermagtmeg 5-7 g

Betakarts: Egymenetes betakartskor talaktott gabonakombjnnal, amikor a magvak mr tljutottak a viaszrs fzisn s barnulni kezdenek. A ktmenetes betakarts technolgija megegyezik a kmny ktmenetes betakartsval. Elsdleges feldolgozs: A betakartott koriandermagot szrtani majd tiszttani kell. Hozam: 1-1,5 t/ha mag, 15-20 kg/ha illolaj. Minsg: drog: min. 0,8 % illolajtartalom. Nvnypols, nvnyvdelem Gyomirts: A koriander kezdeti fejldse lass. Legfontosabb nvnypolsi feladat a gyomok visszaszortsa. A preemergens gyomirts mellett gyakran fellkezelst is ignyel. Krokozk elleni vdekezs: A bakterizis tbb baktrium egyttes vagy kln-kln trtn krostsnak az eredmnye. Leggyakrabban aPseudomonas syringae, a Xanthomonas heterosa s az Erwinia carotovora fajok tmadjk meg. A krttel virgtorzulsban, a virgok leszradsban, a ktd termsek foltosodsban s leszradsban jelenik meg. Aramularizis (Ramularia coriandri) okozta betegsben a fertztt nvnyek elseprsdnek, buja nvekedsekk s meddv vlnak. Az emltett betegsgek ellen rztartalm fungicidekkel vdekezhetnk, a kezelst szrbaindulskor kell elvgezni, majd 8-12 nap elteltvel megismtelni. Krtevk elleni vdekezs: A krtevk kzl a levltetvek s a poloskk szvogatsukkal okoznak nagy krt, ezek ellen a betegsgek elleni vdekezssel kombinltan is vdekezhetnk.
Az nizs termesztse

Az nizs (Pimpinella anisum L.) gyakrabban hasznlt magyar nevei: illatos nizs, fszernizs.

Rendszertani besorolsa:

Apiaceae (ernysvirgak) csaldja

Drog:

- terms (Aisi fructus) 27

- illolaj: (Aetheroleum anisi) gygyszerknyvben szerepl hivatalos drogok.

Hatanyag:

Anetol, metil-kavikol, nizsaldehidek,-ketonok,-savak.

Farmakolgiai hats:

Nykold, grcsold, ferttlent. Felhasznlsa fszerknt a gygyszeriparban s a szesziparban egyarnt jelents. Gygyhatsa miatt kptetk, emsztsjavt szerek, reuma elleni kencsk alkotrsze

letforma:

egyves (TH)

Elforduls:

Mediterrn szrmazs. Magyarorszg dli rszein termeszthet sikeresen.

Krnyezeti ignye:

A csrzs-kels idszakban hidegtr, ksbb hignyes. A hvs tavaszok egyenltlen fejldst eredmnyezhetnek. rskor szraz, meleg idjrst ignyel. A csernozjom s barna erdtalajok alkalmasak leginkbba termesztsre.

Fajta:

Kis magv nizs: Eurpa keleti orszgaiban s Magyarorszgon jelents Nagy magv: Spanyolorszgban s Olaszorszgban termesztik.

28

/forrs: www.botipite.blogstop.de/ 4. 10. bra nizs (Pimpinella anisum L.)

Termesztse

Vetsvlts: elvetemnyre nem ignyes. Kt gabona kz tehet, zldtakarmnynvnyek, zldsgflk utn termeszthet. A tbbi ernysvirg faj rossz elvetemny. Talajelkszts: Megegyezik a kmnynl rtakkal. Trgyzs: Zldhozam ellltsakor N-re ignyesebb, magtermesztskor a foszforra. tlagos mtrgyaadag: N: 60-90 kg/ha P: 40-60 kg/ha K: 40-60 kg/ha Vets: Mrcius vgn, prilis elejn kell vetni. A vetsi paramtereket a 4. 6. tblzat tartalmazza. 4. 6. tblzat Az nizs vetsi tmutatja Vets ideje Sortvolsg Vetsmlysg III. 10.-V. 10. 25-30 cm. 2-3 cm

Vetmagnorma 15-20 kg Ezermagtmeg 1,5-4 g Betakarts: Leggyakrabban kombjnnal, egy menetben trtnik a betakarts, amikor a fernyben a magok teljes rsben vannak. A pergsi vesztesg a tbbi ernysvirghoz kpest kisebb. Elsdleges feldolgozs: A termst tiszttani, majd szrtani szksges. A tiszttsi hulladkot illolaj gyrtsra is fel lehet hasznlni. Hozam: 0,4-0,6 t/ha. Minsg: Mrgez gyommagvakat nem tartalmazhat. Az illolajt a gygyszerknyvi elrsoknak megfelelen minstik be. Nvnypols, nvnyvdelem Gyomirts: Az nizs gyomirtsa vegyszeresen megoldhat, presowing kezelssel illetve az llomny 10-15 cm-es nvnymagassgnl postemergensen is. Ha az egyszik gyomfajok a dominnsak, akkor a korai postemergens kezels is alkalmazhat egyszikek elleni hatanyagokkal. A virgzs s rs kztti idszakban a brk kiirtsa szksges, mert ksbb a brk nizshoz hasonl alak, mrgez termse nem tisztthat ki hatkonyan. Krokozk elleni vdekezs: 29

Az nizs veszlyes betegsge a bakterizis, amely a koriandernl is nagy puszttst okoz. A betegsg kialakulsban tbb krokoz vesz rszt. Jelentsen cskkenthet a krttel a szrbainduls eltt vgzett rztartalm szerekkel trtn kezelssel. A krokozk s krtevk ltal okozott vesztesgek azonban ltalban nem jelentsek, ezrt tnyleges vdekezsre csak ritkn van szksg. Krtevk elleni vdekezs: Krtevi kzl a bagolypille hernyi, a kmnymoly, a fecskefark lepkk hernyi s a levlaknz lgy lrvi fordulhatnak el.
A mriatvis termesztse

A mriatvis (Silybum marianum (L.) Gaertn.) mr az kor ta ismert s hasznlt gygynvny.

Rendszertani besorolsa:

Asteraceae (fszekvirgzatak) csaldja

Drog:

- terms (Cardui mariani fructus)

Hatanyag:

A termsfalban felhalmozd flavonidok: szilimarin (szilibin) s a szilidianin, olajban linolsav

Farmakolgiai hats:

Fokozza a mjsejtekben az RNS, illetve a fehrjeszintzist. Felhasznlsa lp, mj, epebetegsgek gygytsban jelents. Gygyszer-alapanyag (Legalon).

30

/ forrs: www.whitetigernaturalmedicine.com/ 4.11. bra Mriatvis (Silybum marianum (L.) Gaertn.)

letforma:

ttelel egyves, Magyarorszgon egyves (Th).

Elforduls:

Mediterrn szrmazs. Magyarorszgon vadon nem fordul el. Kzp-Eurpban mindentt termesztik.

Krnyezeti ignye:

Napos, meleg idjrst ignyel. A talaj irnt klnsebben nem ignyes, a legtbb talajon gy a lptalajon is termeszthet, de a gyenge homoktalajok nem alkalmasak termesztsre.

Fajta:

Bborszn virg fajta nincs a fajtalistn, klfldi populcikat termesztenek. Fehrvirg: Szibilla

Termesztse

Vetsvlts: elvetemnyre nem ignyes. nmaga utn 3 vig nem termeszthet. Utvetemnyekben vekig gyomosthat az rvakels. Talajelkszts: szi mlysznts, annak durva elmunklsa majd maggykszts. Rgsebb maggyban is kikel. 31

Tpanyagellts: N 25-30 kg/ha P 40-60 kg/ha, K 80-100 kg/ha. A magasabb nitrogn adag krosan befolysolja a magprodukcit, fokozdik a megdls. Vets: Nlunk csak tavasszal vethet, az szi vets kifagy. Mrcius vgtl prilis elejig vethet (4. 7. tblzat). A kelshez nyirkos maggyat ignyel. A mag csrzsa mr 810 0C -on megindul, de az optimlis csrzsi hmrsklet 20-25 0C. 4. 7. tblzat A mriatvis vetsi tmutatja Megnevezs Vets ideje Sortvolsg Ttvolsg Vetsmlysg Vetmagnorma Csiraszm Ezermagtmeg rtkek III. 20.-IV.15. 40-60 cm 30-40 cm 3-5 cm 8-12 kg 450 000 db/ha 4-8 g

A kels utn a nvnyek 4 lombleveles llapotban, majd ezutn tbbszr sorkzmvelst kell vgezni .

/ forrs: www.wikipedia.org// 4.12. bra Mriatvis fejldse Az els virgok a vetst kvet 80-85 nappal kezdenek nylni. Az elsrend oldalgakon lev fszkek adjk a vrhat terms 70-80%- t. Az rs 110-120 nappal a vets utn kvetkezik be. Betakarts: Optimlis ideje jlius kzepn van, ha az elsrend oldalhajtsok fszekvirgzatain a buroklevelek megszradtak s a fszekvirgzatok kzepe fehredni kezd, a fnyes bbita mr ltszik. A termsek ekkorra barnk, kemnyek, knnyen cspelhetek. A betakartst egy menetben, talaktott gabonakombjnnal lehet elvgezni. 32

Elsdleges feldolgozs: A magot szrtani, majd tiszttani kell. Hozam: Termse 1,5-2,0 t /ha. Minsg: Az I. osztly termsdrog fnyl barna vagy srga szn, szagtalan, kiss kesernys, olajos z. Nedvessgtartalma maximum 8 % lehet, hatanyagtartalma (sszflavonolignn) legalbb 2, 5%. Nvnypols, nvnyvdelem: Gyomirts: A gyomirts trtnhet mechanikusan, a kels utn a nvnyek 4 lombleveles llapotban vgzett sorkzmvelssel. A sorok zrdsig a sorkzmvelst megismtelhetjk. Ekkor vgezhetjk el az llomnyritktst, amennyiben a ttvolsg 15-20 cm-nl srbb. A sorok zrdsa utn a z llomny nagyon j gyomelnyom. A faj gyomirt szerekre igen rzkeny. Presowing gyomirts javasolhat, vagy kzvetlenl vets utn. Levldrog gyjtse esetn llomnykezels nem alkalmazhat. Krokozk elleni vdekezs: Gombs betegsgei kzl legnagyobb krttelt a lisztharmat (Erysiphe cichoracearum) okozhat. A megtmadott nvny fszkeiben csak lha mag terem. Krtevk elleni vdekezs: A legkorbbi s egyben legveszedelmesebb krtev a szikleveles korban jelentkez hegyesfark rpabark (Tanymecus palliatus). Fellpse esetn inszekticidekkel vdekezhetnk. A tenyszidszak folyamn tbb ms kisebb jelentsg krtev is fellphet, gy pl. egy bagolypille- faj (Rhyacia ravida)fekete hernyi, valamint a fekete rpalevltetvek (Doralis fabae), krttelk azonban nem jelents.
A sfrnyos szeklice termesztse

A sfrnyos szeklice gyakrabban hasznlt magyar nevei: Prsfrny, olajzn. A virgbibt sznezsre hasznljk.

Rendszertani besorolsa:

Asteraceae (fszekvirgzatak) csaldja

Drog:

- csves virgok (Carthami flos) - oleum chartami (magbl hidegen sajtolt olaj, 20-40 %-ban tartalmazza a mag)

33

4. 13. bra : Sfrnyos szeklice csves virgok (Carthami flos) - Hatanyag: A virgban felhalmozd srga festkanyag (szaflrsrga), vzben s alkoholban olddik 0,3-0,6 % kartamin (szaflrvrs): zsrban olddik - Farmakolgiai hats: rtalmatlan festkanyag, az olaj teltetlen zsrsavakban gazdag, az relmeszesedst lasstja.

letforma:

Egyves, lgy szr (Th).

/forrs: www.ecoport.org/ 4. 14. bra : Sfrnyos szeklice (Carthamus tinctorus L.) 34

Elforduls:

Kis-zsibl, El-Indibl kerlt Eurpba, egsz orszg terletn termeszthet.

Krnyezeti ignye:

Meleg- s napfnyignyes, szrazsgtr nvny. Szlssges talajok kivtelvel az egsz orszg terletn termeszthet, szereti a meleg fekvs, j vzgazdlkods, mly rteg talajokat. A gyenge homoktalajok nem alkalmasak termesztsre.

Fajta:

Pannnia (virgdrog ellltsra nemestettk), Budakalszi, Gila: magas olajtartalm

Termesztse

Vetsvlts: A vetsforgba jl illeszthet, elvetemnyre nem rzkeny. nmaga utn 3-4 v elteltvel termeszthet. Talajelkszts: szi szntst, s tavasszal sima, lepedett maggyat ignyel. Trgyzs: A talaj tpanyagkszlett jl hasznostja. Kliumignyes. Vets: Optimlis vetsideje prilis eleje, sortvolsg 40-60 cm, vetsmlysg 3-5 cm. Sr kels esetn 10-12 cm ttvolsgra ritktsuk ki a nvnyeket. 4. 8. tblzat A sfrnyos szeklice vetsi tmutatja

Megnevezs Vets ideje Sortvolsg Ttvolsg Vetsmlysg Vetmagnorma Csiraszm Ezermagtmeg

rtkek III. 20.-IV.15. 40-60 cm 10-12 cm 3-4 cm 18-20 kg 450 000 db/ha 35-55 g

35

Hmns csves virgai vannak, a prta szne citromsrgtl, a narancssrgig vltozik, elvirgzskor lng vrs lesz. Az els virgok jlius elejn nylnak, a virgzsid 35-40 nap. Betakarts: A tzvrs, nyelves virgokat kzzel kicspik, jlius kzeptl 3-4 naponknt. A teljes virgzs utn a szirmok rhajolnak a fszekre, lngvrs sznek lesznek. Virgzsi ideje 4-5 ht. Termse fehr szn kaszat, 5-8 mm hossz, a mag 4-5 vig csirzkpes. A kaszattermst arat-cspl gppel takartjk be, szksg esetn szrtani kell 10-12 % nedvessgtartalomra. Elsdleges feldolgozs: a virgszirmot azonnal szrtani kell, termszetes szrtsa vkony rtegben kitertve vagy trtnhet. Srlsre rzkeny. Hozam: virgdrog 160-200 kg/ha, beszradsi arny 4-5:1. Maghozam: 1,5-2,5 t/ha Minsg: csak lngvrs csves virgokat tartalmazhat a drog. Nvnypols, nvnyvdelem Sr kels esetn ritktst ignyel 10-12 cm-re. Gyomirts: Tenyszidszakban a gyomtalantst sorkzmvelssel, sorkaplssal vgezzk. Eltte presowing s preemergens gyomrtszereket hasznlhatunk. 15-20 cm-es llomnyban postemergens gyomrtst vgezhetnk. Krokozk elleni vdekezs: Betegsgei: alternria, fuzrium, amely klnsen sr llomnyban lphet fel, ellenk rztartalm szerekkel vdekezhetnk. Krtevk elleni vdekezs: Krtevi lehetnek a levltetvek.
A krmvirg termesztse

A krmvirg (Calendula officinalis) mr az kor ta ismert s hasznlt gygynvny.

Rendszertani besorolsa:

Asteraceae (fszekvirgzatak) csaldja

Drog:

- teljes virgzat (Calendulea flos cum calycibus) - nyelves virg (Calendulea flos sine calycibus)

Hatanyag:

flavonid (izoramentin- s kvercetin glikozidok), karotinoid, szaponin, C-18 zsrsav

Farmakolgiai hats: 36

Hmost, immunstimulns, antibiotikus, baktericid, vrusl hats. Belsleg teaknt, klsleg rosszul gygyul sebek kezelsre. Fonlfreg-riaszt, fzete csigal.

letforma:

egyves, lgy szr (Th)

Elforduls:

Mediterrn szrmazs. Az egsz orszgban termeszthet, exportlhat. Dsz- s festnvnyknt is hasznljk.

Krnyezeti ignye: Napfny- s melegignyes, szrazsgtr. Homok, vagy kzpkttt mezsgi talajok alkalmasak a termesztsre.

/forrs: www.scandiacream.com/ 4. 15. bra Krmvirg (Calendula officinalis)

Fajta: Ozis, Claudia (dsznvnyek) Termesztse

Hossz tenyszidej nvny. Csaldi gazdasgokban, kisebb terleteken termesztik. Talajmvels: mlysznts, tavasszal elmunkls, porhanyts Tpanyagellts: N:50 kg/ha, P: 60-80 kg/ha, K: 80-100 kg/ha Vets: Vetsi id mrcius eleje (4. 9. tblzat). Vetskor a grblt krm alak kaszatok fennakadhatnak a csoroszlyban. 4. 9. tblzat A krmvirg vetsi tmutatja Megnevezs rtkek

37

Vets ideje Sortvolsg Ttvolsg Vetsmlysg Vetmagnorma Csiraszm Ezermagtmeg

III. 1-15. 40-50 cm 30-40 cm 2-3 cm 6-8 kg 250-300 db/m2 8-12 g

Betakarts: mjus vgtl 3-4 naponknt a virgzat szedse folyamatosan szksges, mert ez segti el az jak kpzst. A hmrsklet emelkedsvel a virgok mrete cskken, ekkor kell feljtani. Elsdleges feldolgozs: azonnali s gyors szrtst ignyel. Termszetes vagy mestersges szrts is alkalmazhat, maximum 40 C -on. Hozam: 1-2 t/ha virgzat, 0,4 t/ha nyelves virg Minsg: max. 1 cm hossz szrrsz, citrom-vagy narancssrga szn Nvnypols, nvnyvdelem: 3-5 leveles llapotban szksges a ritkts 5-8 cm-re, sorkzmvels pedig rendszeresen. Sorkapls is tbbszr szksges lehet. ntzs hatsra nagyobb virgokat fejleszt. A hmrsklet emelkedsvel a virgok mrete cskken. Ez ntzssel lassthat. Feljtsa jlius vgn, augusztus elejn trtnhet. A mr apr virgokat 8-10 cm-es magassgban levgjk, a terletrl lehordjk, virgait leszedik. A tarlt mtrgyzzk (40 kg N/ha), ntzik vagy kapljk. 4 ht mlva jra betakarthat. Krokozk elleni vdekezs: A krmvirgot fleg a nyr kzeptl a krmvirg-lisztharmat (Sphaerotheca fuliginea) krosthatja. Ellene kntartalm gombal szerekkel lehet vdekezni. Az entilms levlfoltossg (Entyloma calendule) a levlen kerekded, kezdetben vilgoszld, fehres, majd barnul foltokkal jelentkezik. A levelek ksbb lehullanak. Esetenknt rozsdafertzs (Puccinia xanthii) lphet fel, mely ellen gombal szerekkel vdekezhetnk.
A kamilla termesztse

A kamilla (Matricaria recutita) gyjttt s termesztett gygynvnynk. Kamillatermesztssel a szikes terletek is hasznosthatak, mivel strse kivl.

Rendszertani besorolsa:

Asteraceae (fszekvirgzatak) csaldja

Drog:

- virgzat (Chamomille Anthodium (flores) - illolaj (Aetheroleum chamomillae)

Hatanyag: 38

0,4-1,2% illolaj (matricin, bisabolol), flavonidok( apigenin), kumarinok

Farmakolgiai hats:

Grcsold (apigenin, nyelves virgokban), gyulladscskkent, antiszeptikus. Belsleg teaknt, klsleg borogatszerknt, sebek kezelsre. A kozmetikai ipar brpol szereket kszt belle (azulnes kencsk).

letforma:

egyves, vagy ttelel (TH, Th)

Elforduls:

A bza gyomnvnyeknt az sszes mrskelt ghajlat kontinensen elterjedt. Az egsz orszgban vadon terem termeszthet, exportlhat.

Krnyezeti ignye:

Fny, s melegkedvel, szrazsgtr. A szikes terleteket is elviseli. Tavaszi kels esetn is hoz virgot. A talajban a magja 10-15 vig is csirzkpes marad.

/forrs: www.metafro.de/ 4. 16. bra Kamilla (Matricaria recutita)

Fajta: 39

Budakalszi-2, Soroksri 40, Degumil

Termesztse

Vetsvlts: Monokultrban 4-5 vig termeszthet. Utvetemnyeit gyomostja, ezrt clszer a vetsforgn kvl terletet biztostani a termesztsre. Talajmvels: Trcsa vagy sekly sznts utn asztallap simasg, tmrdtt felletet kell ltrehozni. Tpanyagellts: P: 70-80 kg/ha K:70-80 kg/ha, a msodik vtl. Az els vben csak gyenge homoktalajon ignyel mtrgyt. A harmadik vben tpanyagutnptls nlkl mr alig terem. Vets: augusztus vgn-szeptember elejn, virgrlemnnyel, un. kribrtummal, 8-10 kg/ha vetmagnormval, ami kb.5 kg/ha kaszattermst tartalmaz. A csirzshoz fnyt ignyel, ezrt a talaj felsznre, felemelt csoroszjval kell kivetni majd hengerrel rtmrteni. Betakarts: Amikor a virgok nagyrszt kinyltak. A virgzat illolajtartalma a bimbzs kezdettl folyamatosan nvekszik, s a nyelves virgok vzszintes llsakor ri el a maximumt. N: 50 kg/ha,

Ma mr kamillakombjnnal trtnik a betakarts, amelyenek terletteljestmnye 9-10 ha/nap. Illolajnak a msodvirgzst is lehetsges hasznostani, ami kedvez idjrsi felttelek mellett kpzdik. Csak a virg tartalmaz illolajat. Elsdleges feldolgozs: mveletei a rostls, tisztts, szrts. Termszetesen szrtva egy rtegben szrtpadozaton 5-6 nap alatt szrad meg. Mestersgesen: TSZP vagy mszrt alkalmazhat. Illolaj-leprlsa vzgz-desztilllssal trtnik, a folyamat 20-30 rt vesz ignybe. Hozam: 1-2 t/ha nyers virg, amelybl 0,5 t/ha drog vrhat. Illolajnak 4-8 t/ha virgos szr takarthat be. Minsg: min. 0,4 % illolaj 2,5 % kamazuln, 20 % bisabolol. Maximum 5 cm hossz kocsnyt tartalmazhat a virg. Nvnypols, nvnyvdelem Gyomirts: A kamilla monokultrs termesztsnek felttele a vegyszeres gyomirts. Egyszik gyomok ellen sszel, novemberben, ktszikek ellen tavasszal, prilis elejn illetve a szrbainduls eltt vdekezhetnk. A betegsgek s a krtevk elleni vdelem haznkban nem gyakorlat.
A majoranna termesztse

A magyar majornna klnleges minsget kpvisel, Hungaricum"-knt jelenik meg az exportpiacokon. Morzsolt, szrrszektl mentes herbja a magyar konyha kedvelt fszereknt 40

kzismert. Kellemes illata s ze miatt az lelmiszeriparban (hs-, s konzervipari clokra) s az illatszeriparban is szles krben alkalmazzk.

Rendszertani besorols:

Lamiaceae (ajakosak) csaldja

Drog:

herba, illolaj

Hatanyag:

Cseranyagot (rozmaringsav) s keseranyagokat is tartalmaz. Az illolaj fbb alkotrszei: terpinn-4-ol (10-25%), terpinn (5-20%), 1,8 cineol (5-10%), szabinn (5-10%), valamint linalool s linalil-acett (sszesen kb. 10%).

Farmakolgiai hats:

Drogja szlhajt, blpuffadst enyht s gyulladscskkent hatssal rendelkezik ezrt emsztst serkent teakeverkek alkotrsze. Asztmatikus tnetek esetben az utbbi vekben kedvez hatst figyeltk meg. Klsleg reums panaszokat enyht kencskben szerepel.

letforma:

Egyves, lgy szr (Th)

Elforduls:

Ma Eurpban, szak-Amerikban s zsiban termesztik. Haznkban a XVI. szzadtl termesztett nvny.

Krnyezeti igny:

A mag optimlis csrzsi hmrsklete 18-20 C. A kikelt kis nvnyek nvekedse 10 C krli hmrskleten lell. Hideg- s fagyrzkeny, tpanyagignyes. Gykrzete seklyen helyezkedik el, ezrt vzignyes. Csapadkignye a tenyszidszakban 600-650 mm. Gyorsan meleged, humuszban gazdag, j vzgazdlkods, kzpkttt, lszs csernozjom jelleg talajokon termeszthet. Haznkban a Duna-menti ntstalajok klnsen alkalmasak termesztsre.

Fajta: Francia, Magyar

41

/forrs: www.medical-enc. cz/ 4. 17.bra: Majoranna (Majoranna hortensis)

Termesztse:

Vetsvlts: Gyommentesen tartott, szervestrgyzott kaps kultrk a legjobb elvetemnyei. Utna tavaszi kaps, tavaszi kalszos kvetkezhet. Tpanyagellts: A hazai gyakorlatban az szi mlyszntssal, alaptrgyaknt 50-60 kg/ha nitrognt, 60-80 kg/ha foszfort s 120-140 kg/ha kliumot, indttrgyzsra 40-50 kg/ha nitrognt s 18-20 kg/ha foszfort, fejtrgyzsra (tbbnyire az els vgs utn) pedig 60-70 kg/ha nitrognt juttatnak a talajba. Talajelkszts: Tavasszal az apr magvak vetshez kertszeren elmunklt maggy szksges. Vets: A magvets ideje mrcius msodik fele, a sortvolsg 40-48 cm, 120-140 db magot folymterenknt, 6-8 kg/ha vetmagnormval, seklyen, 0,5 cm vetsmlysggel. Kzvetlenl vets utn hengerezni kell. Optimlis krlmnyek kztt a magvak kelsi ideje 18-22 nap. A kels utn 35-45 nappal megjelennek az elgazsok, s jlius elejn, kzepn virgzik. Ekkor takartjk be, majd szeptember vgn, az jbli virgzskor van a msodik kaszls. Termesztse palntanevelssel is trtnhet, ekkor nagyobb a kzimunka er igny, de lnyegesen kevesebb vetmag szksges (1 kg/ha). A magot ftetlen fliastorban (mrcius elejn) tbbnyire a talajfelsznre szrva vetik, a magokat 3-4 mm vastagon homokkal vagy tzegkorpval takarjk. A palntk prilis kzepre, vgre rik el a kiltetshez szksges 6-8 cm-es nagysgot, ekkor ltalban 15-24 szlas csokorban, 40-4820-25 cm tenyszterletre ltetik. 42

Betakarts: A majornna fldfeletti, virgos leveles szra ktszer vghat, az els virgok nylsakor. A betakarts kis terleten kzzel (pl. sarlval), nagyobb felleten kaszlvarakod gppel, 4-6 cm-rel a talajszint felett trtnik. Elsdleges feldolgozs: A levgott friss anyagot azonnal szrtani kell (meleglevegs szrtn, TSZP-n vagy padlson). A szraz herba feldolgozsnak els mvelete a levelek s a virgzati rszek lemorzsolsa. Ezt a munkt specilis morzsolgppel vgzik, mely elvlasztja a leveleket s virgtalan szrakat, a port, a homokot s a talajrgket. A tovbbi tiszttst tiszttgpeken, rostkon kell folytatni. A minsgileg megfelel morzsolt majornna drogot zskokban, szraz, szells helyisgben troljk. Hozam: A vrhat termshozam 1,8-2,5 t/ha morzsolt drog. Minsg: A kereskedelmi minsg morzsolt majornna min. 95% tisztasg, szrtredket legfeljebb 4%-ban tartalmazhat. Illolajtartalma legalbb 0,4%. A majornnaolaj sszettelre vonatkoz elrsok nincsenek. Nvnypols, nvnyvdelem: Legfontosabb polsi feladata a rendszeres lazts s az ntzs. A tenyszidszakban tlagosan 160-180 mm csapadkptl ntzst ignyel. Leghatkonyabb az ntzs kelskor, az elgazds kezdetn, bimbzskor s vgs utn. Gyomirts: Gyomirtsa vets vagy palntzs eltt 2 httel trtnhet. Egyszik gyomok ellen posztemergensen vdekezhetnk. Krokozk elleni vdekezs: Alternris levl-, szr- s termsfoltossg (Alternaria spp, a bimbzs kezdete s az els vgs utni hajtsnvekeds. A hagyomnyos (kontakt) ksztmnyek hasznlhatk megfelel hatsfokkal. Krtevk elleni vdekezs: A krtevk kzl 3-4 vente jelenik meg a rti moly (Loxostege sticticalis), amely jelents krttelt okozhat..
A borsf termesztse

A borsf (Satureja hortensis L.) gyakrabban hasznlt magyar nevei: borsikaf, csombor. Rendszertani besorolsa: Csald: Lamiaceae (ajakosok). Kzeli rokona a Satureja montana (hegyi borsikaf)

Drog:

- herba (Saturajeae herba) - illolaj: (Aetheroleum satureaje)

Hatanyag:

1-2 % illolaj (karvakrol, cimol), cseranyagok, nylka, gyanta

Farmakolgiai hats: 43

Enyhe vrnyomsnvel, szlhajt, antimikroblis hats. Felhasznlsa vrnyomsnvel tek alkotrszeknt, fszerknt jellemz. Borsos, csps z jellemzi.

letforma:

Egyves, lgyszr (Th)

Elforduls:

A Fldkzi-tenger vidkrl szrmazik. Az szaki tjak kivtelvel egsz Eurpban - s ms fldrszeken is - konyhai fszer- s gygynvnyknt vontk kultrba. Kisebb mennyisgben orszgunkban is termesztik.

Krnyezeti ignye:

Meleg s fnykedvel, szrazsgtr, az egsz orszgban termeszthet ntzs nlkl is.

Fajta: Budakalszi, Bokroska

/forrs: www.seeds-grainesvoltz.com/ 4. 18. bra Borsf (Satureja hortensis L.)

Termesztse

Vetsvlts: nem ignyes, nmaga utn 2-3 vig nem vethet. Talajelkszts: Alapoz talajmvelsknt aprmorzss, tmr maggyat. szi mlyszntst ignyel, majd tavasszal

Trgyzs: kzepes tpanyagigny, kliumra ignyesebb. tlagos mtrgyaadag: N: 40-50 kg/ha (msodik vtl tavasszal fejtrgyaknt) P: 40-60 kg/ha K: 40-60 kg/ha Vets: mrcius vgn, prilis elejn (4.12. tblzat). Vets eltt s utn hengerezni kell. Lass csrzs, akr 30 nap is lehet a kels. 4. 12. tblzat 44

A borsf vetsi tmutatja Megnevezs Vets ideje Sortvolsg Vetsmlysg Vetmagnorma Ezermagtmeg rtkek III. 20.-IV. 10. 40-50 cm. 0,5-1 cm 6-8 kg /ha 0,5-0,6 g

Betakarts: Betakarts: virgzs kezdetn, a legals elgazsok felett kaszljuk le kzzel, vagy kaszlva rakod gppel Kedvez vjratban vente ktszer is lehetsges. Elsdleges feldolgozs: termszetes vagy mestersges szrts 40 C-on, majd szrtalants, tisztts, rostls kvetkezik. Hozam: 1-2 t/ha virgzat Minsg: min. 2 % illolaj Nvnypols, nvnyvdelem Gyomirts: Mechanikailag, sor- s sorkzkaplssal, illetve vegyszeresen is gyomirthat, vets eltt illetve 10-20 cm-es nvnymagassgnl. Vets utn kels eltt (preemergensen) kezelhet egyves egyszik gyomok ellen. A vegyszeres gyomirts alkalmazsakor is szksges a sorkzk laztsa. A borsfnek haznkban jelentsebb krtevje s krokozja nincs. Krtevk kzl a zld pajzsbogr (Cassida viridis) lrvi okoznak nha krt.
A bazsalikom termesztse

A kerti bazsalikom (Ocinum basalicum L.)

Rendszertani besorolsa:

Lamiaceae (ajakosak) csaldja Mintegy 160 bazsalikomfajt ismernek: a legismertebb vltozatai a bordlevel bazsalikom; a grg vagy ms nven trpe bazsalikom (Ocinum minimum) a thai bazsalikom, vagy az indiban szent nvny (Ocinum santum vagy O. tenoifolium).

Drog:

morzsolt, tiszttott levl s virg (Basilici herba) illolaj (Aetheroleum basilici)

Hatanyag:

1 % illolaj (metilkavikol, linalool, eigenol, cineol), szeszkviterpnek, flavonoidok, fenolkarbonsavak 45

Farmakolgiai hats:

Mint gygynvny, meghlsre, gyomor- s blpanaszokra isszk a tejt. Vizelet- s szlhajt, tejelvlasztst serkent, idegnyugtat. A nvny rovarirt hats.

letforma:

Egyves, lgy szr (Th)

Elforduls:

Indiai szrmazs. Termesztse Magyarorszg mellett a dl-eurpai orszgokban jellemz: Spanyolorszg, Olaszorszg, Trkorszg, Bulgria.

/ forrs: www.thefloweringgarden.com/ 4. 19. bra Kerti bazsalikom (Ocinum basalicum L.)

Krnyezeti ignye:

Meleg- s fnykedvel. A vegetcis ideje alatt 3-4000 C hsszeget ignyel. Magyarorszgon Kalocstl dlre s Tolna megyben termesztik. Nedves, de j vztereszt talajt, s napos, vdett helyet ignyel. A bazsalikom termesztsre csak gyorsan meleged, j vzgazdlkods, tpanyaggal jl elltott, kzpkttt barna homok, homokos vlyog, valamint a Duna menti ntstalajok alkalmasak.

Fajta: 46

Keskenylevel, Eugenia, Bborfelh, Zldgmb

Termesztse

Vetsvlts: Legjobb elvetemnyei a kapsnvnyek. A szerves trgya uthatst is jl hasznostja. Talajmvels: szi mlysznts, majd tavasszal kertszeren elmunklt aprmorzss maggy ksztse szksges. Tpanyagellts: tlagos trgyaignye: N: 35-40 kg/ha P: 55-70 kg/ha K: 60-80 kg/ha A tavaszi talajelksztskor 30-40 kg/ha nitrognt, valamint az els vgs utn tovbbi 40-50 kg/ha nitrognt juttatnak ki. Vets: a vets ideje - prilis vge, ill. mjus eleje. A sortvolsg 40-50 cm, a vets mlysge 0,5-1,0 cm, a vetmagszksglet 3-4 kg/ha. A vetst hengerezs kveti. 4.13. tblzat A bazsalikom vetsi tmutatja

Megnevezs Vets ideje Sortvolsg Vetsmlysg Vetmagnorma Ezermagtmeg IV. 20-V.10. 40-50 cm. 0,5-1 cm 3-4 kg 1,4-1,8 g

rtkek

Betakarts: A fld feletti virgos, leveles hajts a tenyszidszakban ktszer vghat. Az els vgsra rendszerint jlius kzepn, a virgok megjelensekor kerl sor. Ksbbi vgssal csak gyengbb minsg, magvakat is tartalmaz drogot lehet nyerni. Msodszor vgni az j hajtsok virgzsakor, de mg a korai fagyok bellta eltt kell. Kzzel vagy kaszlvarakod gppel takartjk be. A hajtsokat az els elgazs fltt kb. 6-8 cm magassgban kell levgni. Elsdleges feldolgozs: A hajtsokat max. 40 oC-on szrtjk, morzsoljk, majd tiszttjk. A morzsolt termk tartsan nem trolhat, mert ilyenkor jelents illolaj-vesztesget szenved, ezrt a morzsolst kzvetlenl a felhasznls eltt ajnlatos elvgezni s aromavd csomagolst alkalmazni. Hozam: morzsolt drog 1,5-2,0 t/ha, illolaj 8-10 kg/ha. Minsg: illolajtartalom legalbb 0,2-0,5 %. Nvnypols, nvnyvdelem Gyomirts: 47

A kels utni nvnypols a mechanikai gyomirtsbl (sor- s sorkzkapls) s a tszm belltsbl (ritkts) ll, ami folymterenknti 6-7 db nvnyt jelent. Kmiai nvnyvdelemre a hazai gyakorlatban eddig nem volt szksg. Vegyszeres gyomirtsra premergensen alkalmazhatak herbicidek.
A Gyapjas gyszvirg (Digitalis lanata) termesztse

Nevt onnan kapta, hogy virgzati tengelye s csszelevelei szrsek, gyapjas-molyhosak.

Rendszertani besorolsa:

csald: ttikaflk - Scrophulariaceae nemzetsg: Digitalis

Drog:

Digitalis lanatae folium

Hatanyag:

szteroid glikozoidok, szaponinok, flavonoidok (lanatozid glikozidok)

Farmakolgiai hats:

szvmkdsre, perifris keringsre, lgzsre hat glikozidok, drogknt is felhasznlhat

letforma:

ktves nvny

Elfordulsa:

DK-Eurpban shonos, Magyarorszgon a Budai-hegyekben s a Mecsekben. Fokozottan vdett, nem gyjthet!

Krnyezeti ignye:

szraz, meleg sziklagyepek, termesztshez a knnyen meleged, meszes kzpkttt talajok a legalkalmasabbak

Fajta: Oxfordi, Dilacte M Termesztse

Vetsvlts: kt gabona kz, vagy ntztt zldsgnvnyek vetsforgjban elhelyezve. Lassan fejldik, gyomosodsra hajlamos, ezrt a gyomost elvetemnyek kerlendk. Solanaceae csald nvnyei s nmaga nem lehet elvetemny. Trgyzs: N: 100-150 kg/ha, megosztva rszben sszel, tbbit fejtrgyaknt 6-8 tleveles llapotban, sorkzbe bedolgozva vagy ntzvzzel kijuttatva P: 100-150 kg/ha K: 120-160 kg/ha

48

/forrs: www.robsplants.com/ 4. 20. bra: Gyapjas gyszvirg (Digitalis lanata) Talaj-elkszts: tl al vets esetn mr sszel ki kell alaktani az aprmorzss, tmr maggyat, tavaszi vetsnl is minl teljesebben elmunklt talajllapotot kell mr az sz folyamn ltrehozni. Vets: Laza homoktalajokon tl al november vgn, ktttebb talajokon kora tavasszal. Seklyen, 0,5 cm vetsmlysggel, 30-40 cm-es sortvval, 4-5 kg/ha vetmagnormval. Vets utn hengerezni kell. Betakarts: augusztus vge - szeptember eleje, amikor a tlevelek hatanyagtartalma a maximumn van. A tlevelek betekeartsa 2-3 - cm-rel a talaj felett kzzel v. gppel. Gpi vgsra a gyommentes llomnyok alkalmasak. Elsdleges feldolgozs, trols:

aerob felttel mellett szrts nagy felesleg levegrammal, maximum 40 C-on ill.

anaerob felttellel szecskzssal, silzssal 2-3 napig levegtl val elzrssal, 60-80 Cos szrtssal.

Blkban trolhat. Hozam: 3-5 t/ha szraz levldrog 49

Minsg: dohmentes, zld vagy kiss fak levl, maximum 2-5 %-ban tartalmazhat egyb nvnyi anyagot.

Nvnypols, nvnyvdelem Gyomirts: Lass fejldse miatt csak a vets utn 20-30 nappal kezd kisorolni az llomny, s azonnali sorkzkaplst, illetve vegyszeres gyomirtst ignyel a vetssel egy idben s 4-6 tleveles kortl. A tenyszidszak elejn tbbszri sorkzmvelst ignyel. Krokozk elleni vdekezs: Krokozk: szeptris levlfoltossg, ellene csvzssal illetve jnius elejtl preventiv gombal szeres kezelssel vdekezhetnk. A vrusok (uborka- s dohnymozaik vrus) elleni vdekezs a vrusvektorok irtsa. Krtevk elleni vdekezs: Krostk elssorban a levltetvek.
Az deskmny termesztse

Az deskmny (Foeniculum vulgare Mill.) gyakrabban hasznlt magyar nevei: magyar nizs, olaszkmny.

Rendszertani besorolsa:

Apiaceae (ernysvirgak) csaldja

Drog:

- terms (Foeniculi fructus). - illolaj: (Aetheroleum foeniculi) gygyszerknyvben szerepl hivatalos drogok.

Hatanyag:

Anetol, fenkol, metilkavikol. Az egsz nvny tartalmaz illolajat, a gykr azonban eltr sszettelben. Ennek hatanyaga a dilapiol.

50

/forrssciamanesimo.forumattivo.com / 4. 21. bra deskmny (Foeniculum vulgare Mill.)

Farmakolgiai hats:

Enyhe grcsold, szlhajt, emsztsjavt, antibakterilis hats. Felhasznlsa tek alkotrszeknt, galenusi ksztmnyekben, fszerknt, illolajat kozmetikai clokra trtnik.

letforma:

Tbbves lgy szr (H). 4-5 vig is l, de jelents termst csak az els hrom vben ad. Magyarorszgon ktves nvnyknt termesztik.

Elforduls:

Dl-eurpban s a Fldkzi-tenger vidkn gyakori. Kzp- s Dl-eurpban termesztik.

Krnyezeti ignye:

Melegkedvel, fagyrzkeny. A virgzs eltt vzignye fokozott, a virgzskor hignyes. A laza szerkezet vagy kzpkttt talajokat kedveli, de sovny homoktalajokon nem termeszthet eredmnyesen.

Fajta:

Budakalszi, Soroksri, Fnciai 51

Termesztse

Vetsvlts: nem ignyes, kt gabona kz vagy trgyzott kapsnvnyek utn tehet. Rokon faj nvnyek rossz elvetemnynek szmtanak. Az deskmny az aranknak is tpnvnye. Talajelkszts: Alapoz talajmvelsknt szi mlyszntst ignyel, majd tavasszal nedves, lepedett maggyat. Trgyzs: Nagy vegetatv tmege miatt N-ignyes nvny, de istlltrgyt kzvetlenl eltte nem szabad kijuttatni, mert gykerei barna foltosak lesznek. tlagos mtrgyaadag: N: 20-40 kg/ha (msodik vtl tavasszal fejtrgyaknt) P: 80-100 kg/ha K: 40-60 kg/ha Vets: A legkorbban vetjk az ernysvirgak kzl. Vetsid: mrcius eleje-kzepe, de vethet ks sszel is. A vetsi paramtereket az 5.15. tblzat tartalmazza. 4.15. tblzat Az deskmny teleptsi tmutatja Megnevezs Vets ideje Sortvolsg Vetsmlysg Vetmagnorma Ezermagtmeg III. 01,-15. 42-48 cm. 2-3 cm 8-10 kg 4-8 g rtkek

Betakarts: Pergsre hajlamos, nagy vegetatv tmeget fejleszt s egyenltlenl rik. Ezek a tnyezk mind neheztik a betakartst. A betakarts az els vben kt menetben, oktberben trtnik. A msodik-harmadik vben egy menetben szeptemberben vgezhet, amikor teljes rsben vannak a magok. A vgasztalt magasra kell lltani, hogy csak az ernyk adjk a f betakartott tmeget. Elsdleges feldolgozs: A betakartott termst szrtani kell 40 C-on, majd tisztts kvetkezik. Hozam: 04-0,6 t/ha, a ktves 1-1,5 t/ha, a harmadik ves 0,5-0,8 t/ha. Minsg: minimlis illolajtartalom 3 %. Nvnypls, nvnyvdelem: Az deskmny nvnyvdelme megegyezik a kmnynl emltettekkel, egyedl a gyomirtsban mutatkoznak eltrsek. Gyomirts: Az els vben megegyezik a gyomirts a kmnynl trgyaltakkal, azonban a msodik vtl kezdden specilis gyomirtsi technolgit alkalmazunk. Kora tavasszal, hajts eltt az els 52

vben is alkalmazott herbicidek adagjait nvelni lehet 20-30 %-al. Ha a msodik vben a fagytl kiritkult deskmny llomnyban nagyon elszaporodtak a korbbi gyomirt szerekre rezisztens gyomok, akkor a minimlisan 20 cm-es fejlettsg llomnyt gyomirthatjuk. Ez a kezels mintegy 10-20 %-os fitotoxikus krosodst okoz, ezeket azonban 2-3 ht alatt a nvnyek kinvik. Legkedvezbb hatsa a preemergens herbicideknek van. Erteljesebb gyomosods esetn posztemergens kezels is alkalmazhat.
A citromf termesztse

A citromf (Melissa officinalis) tovbbi nevei: kert mhf, citromszagu melissza.

Rendszertani besorolsa:

Lamiaceae (ajakosak) csaldja

Drog:

megszrtott fldfeletti hajts (Melissae herba) levl (Melissae folium) illolaj (Aetheroleum melissae) gygyszerknyvben is szerepl hivatalos drogok.

Hatanyag:

A friss nvny citromillat, a belle kivont 0,2-0,5 % illolaj citrl, citronelll, geraniol tartalma miatt.

Farmakolgiai hats:

Nyugtat s vrusl hats. Felhasznlsa nllan vagy tvgy-s zjavt, illetve altat teakeverkekben hasznljk. Mzel nvny, a nevt is innen kapta, a grg melissa (magyarul mz) szbl.

letforma:

Terjed tv, lgy szr, vel (H) nvny.

53

/forrs: traditionaloven.com/ 4. 22. bra Citromf (Melissa officinalis)

Elforduls:

Dl-eurpban s mediterrn vidkeken shonos, Magyarorszgon a termeszts mellett a Dunntl erds, szikls terletein si kultrnvnyknt elvadultan fordul el.

Krnyezeti ignye:

Meleg- s fnykedvel. Szrazsgtr, de hosszantart aszly esetn fejldse lell. Szraz idszakban tbbszri ntzs szksges. A magvak optimlis csrzsi hmrsklete 18-20 oC. Fagyrzkeny, a htakar nlkli hideg telek jelents tpusztulst okozhatnak. Termesztshez a meszes, kzpkttt, j vzgazdlkods talajok alkalmasak

Fajta: Magyarorszgon citromfnek nincs minstett fajtja, populciit termesztik.

Termesztse

Vetsvlts: 4-5 vig marad fenn gazdasgosan a telepts. nmaga utn 4-5 v mlva kerlhet vissza. Az elvetemnyre nem rzkeny. vel kultra, ezrt gyommal ersen fertztt terleteket ne vlasszunk a teleptshez. Talajmvels: szi mlysznts, tavasszal ltetsre alkalmas porhanys talajllapot kialaktsa szksges. Tpanyagellts: A szerves trgyt meghllja, az szi mlysznts eltt 25-30 t/ha kijuttatsa indokolt a telepts eltt. A citromf tlagos tpanyagignye: N: 60 kg/ha P: 50-60 kg/ha K: 70-80 kg/ha

Fejtrgyzsa hozamnvel hats, tavasszal, a hajtskpzds kezdetn s az els vgs utn 30 kg/ha N hatanyag kijuttatsa indokolt. Telepts: Szaporthat helybevetssel, palntzssal s tosztssal is. Leggyakrabban a palntzst alkalmazzk. A mag vethet novemberben, vagy a flia al mrcius elejn. A magvets sortvolsga 20-25 cm, a vetsmlysg 0,5-1,0 cm.1 m 2 terleten kb. 300 palnta nevelhet. A kiltets mjus kzepn-vgn trtnhet, 60 cm sor- s 30-40 cm ttvolsgra. A palntaszksglet 50-65 ezer db/ha. A biztonsgosabb ereds rdekben kettesvel is ltethet. Betakarts: Az els vben egyszer, augusztusban, a kvetkez vtl ktszer vghat. Elszr a bimbk megjelensekor (jnius vgn-jlius elejn), msodszor augusztus els felben, a tarlmagassg 8-10 cm. 54

Elsdleges feldolgozs: A citromf levelei frissen nyomsra rzkenyek, gyorsan barnulnak, ezrt ajnlatos a betakartott zldtmeg azonnali mszrtsa 40-45 oC hmrskleten. A drogot szraz, szells, napfnytl vdett helyen, that szag anyagoktl elklntve troljk Hozam: 3-4 t/ha herba- illetve 1-1,2 t/ha levlhozam rhet el.

Nvnypols, nvnyvdelem A citromf levelei a tl folyamn lefagynak, s csak prilisban indulnak fejldsnek. Gyomirts: Az els vben a sorok zrdsg 2-3 kaplst ignyel. A ksbbiekben is mechanikailag, illetve nhny herbicid hatanyaggal gyomirthat. Az sszel teleptett llomny koratavasszal, a tavaszi telepts ltetvny az ereds utn gyomirthat. Bellt llomnyban koratavasszal, a vegetci kezdete eltt illetve az els kaszls utn alkalmazhatunk herbicideket. Krokozk elleni vdekezs: A szeptris levlfoltossg (Septoria melissae) terjedse s az ezzel jr levlhulls megelzhet Fundazol vagy Tiltgombal szerekkel. Vgs eltt kt httel a nvnyvdelmi mveleteket be kell fejezni. Krtevk elleni vdekezs: A szvkrtevk (levltetvek, kabck) ellen szksges.
A borsosmenta termesztse

A borsosmenta (Mentha x piperita L). spontn keletkezs fajhibrid, a gygyszat legrtkesebb mentafaja magas mentoltartalma miatt.

Rendszertani besorolsa:

Lamiaceae (ajakosak) csaldja Rokonai pl. a M. pulegium (csombormenta), vagy a M. spicata, (fodormenta). Mintegy tven mentafajt tartanak nylvn.

Drog:

-virgz hajts illetve levl ( Mentha piperitae herba, folium) -illolaj (Aetheroleum menthae piperitae)

Hatanyag:

Illolajban 40-60 % menthol, ezen kvl menton, piperiton stb.

Farmakolgiai hats:

Nyl- s epetermels fokozsa, antiszeptikus hats, helyi rzstelents. lmatlansgra, gyomor- s emsztsi panaszokra, epeproblmkra hasznljk, tek, cseppek formjban. IIlolajval likrket, dessgeket, valamint gygyszati termkeket zestenek. Kozmetikumokban illatostknt is hasznljk. Klsleg bedrzslszerknt reums s zleti panaszokra is alkalmas.

55

/forrs: selene.ro/ 4.23. bra Borsosmenta (Mentha x piperita L).

letforma:

Lgy szr, sztlkkal terjed vel (H)

Elforduls:

Sok orszgban termesztik. Vadon ltalban termesztsbl kivadult llomnyok tallhatak.

Krnyezeti ignye:

Melegignyes, de j tlll fajok, fnyignyesek, hossz nappalosak. Vzignyk igen nagy, ezrt csak ntztt krlmnyek kztt termeszthetek biztonsgosan. A tenyszidszakban 7-800 mm vizet ignyelnek. A mentk tpanyagignyes fajok. Csak ntzhet terleteken, mly termrteg, kzpkttt talajokon termeszthetk eredmnyesen.

Fajta:

Haznkban az angol Mitcham borsosmenta fajta terjedt el, mg a fodormentnak kztermeszts populciit szaportjk tovbb.

Termesztse

A menta ltetvnyt 2-3 vig rdemes fenntartani. Tpanyagellts: Telepts eltt clszer 20-30 t/ha szervestrgyt a talajba dolgozni. tlagos mtrgyaadag: N: 90-150 kg/ha 56

P: 60-90 kg/ha K: 50-80 kg/ha A 2. s 3. vben a mintegy 90-150 kg/ha N-mtrgyt kt rszletben -2/3 rszt indt-, 1/3 rszt pedig fejtrgyaknt, az els vgs utn javasolt kijuttatni. Az P s K mtrgykat az llomny szi leszntsakor adjuk ki. Talajmvels: Kalszos elvetemny utn tarlhnts, szi mlysznts, majd az szi ltets eltt rgmentes ltetgykszts. ltets: Szaportani csak vegetatv ton, zlddugvnyozssal, sarjakkal illetve sztlval lehet, mert a fajhibrid ritkn rlel csrakpes magot. A sztlrl trtn szaportst alkalmazzk leggyakrabban. A telepts optimlis ideje oktber eleje-november kzepe. Az egyves anyallomnyokbl a sztlt kzvetlenl telepts eltt kell kitermelni. Az elksztett terleten 13-15 cm mly barzdkat hznak 50-60 cm-es sortvolsgra, majd a letiszttott sztlkat 1-2 sorosan zsinrszeren a barzdba fektetik, majd 10-12 cm-es talajrteggel takarjk. A szaportanyag-szksglet 1,4-1,6 t sztl/ha. A telepts trtnhet mjusban is, gykeres sarjhajtsokkal. A sarjhajtsokat palntaknt kzzel, vagy gppel lehet elltetni 60x20-30 cm-es trllsba (112-134 ezer db/ha). A menta llomnyok a tavaszi kihajtstl a sorok zrdsig kultivtorral mvelhetk, de szksg esetn a gyomirts herbicidekkel is megoldhat. Nvnypols: Elengedhetetlen polsi mvelet az ltetvny szi kzpmly (15 cm) leszntsa, mely rszben a rozsdafertzs elleni agrotechnikai vdelmet, rszben pedig az ltetvny termkpessgnek fenntartst szolglja. Betakarts: A menta-ltetvnyek illolaj-ellltsra vente ktszer -a fhajtsok teljes virgzsakor s szeptember vgn- kerlhet sor. Herba ellltsakor az llomny vente hromszor is vghat, a bimbs llapot elrsekor. Ekkor a betakartst kzi kaszval vagy kaszlvarakodkkal vgzik. Elsdleges feldolgozs: a levgott hajtsokat azonnal szrtjk, max. 40 oC-on. A levldrognyers gy trtnik, hogy szrts eltt a leveleket a szrrl lefosztjk. Hozam: Illolaj-elllts esetn mintegy 30-60 kg/ha-os, herbnl 2,5-4 t/ha-os, mg levldrognl 1,5-2 t/ha-os hozam vrhat. Minsg: a gygyszerknyv szerint a szrtott drogra vonatkoztatva legalbb 5000-es keserrtk s 30 % vizeskivonat-tartalom az elrs. Nvnypols, nvnyvdelem A menta a teleptst kveten, majd vente tbbszr is ntzst ignyel. Kritikus fzisoknak tekinthetek: a 8-10 cm-es hajtshosszkor, az oldalelgazsok megjelensekor, a bimbk megjelensekor, az els vgs utn kzvetlenl, a msodik nvedk 8-10 cm-es magassgnl. 57

A sorok zrdsig kultivtorral mvelhet. Gyomirts: Herbicideket a kihajts eltt, illetve az els vben 10 cm-es llomnyban illetve az els vgs utn kzvetlenl alkalmazhatunk. Tbb ves mentallomnyokban egyre tbb idegen mentafaj jelenik meg, ilyenkor a mentaltetvny felszmolsa is indokolt lehet. Krokozk elleni vdekezs: A borsmenta leggyakoribb s legveszedelmesebb gombs betegsge a mentarozsda (Puccinia menthae). Az llomny szi leszntsa is rszben a rozsda elleni agrotechnikai vdekezst szolglja. Vegetcis idszakban is vdekezhetnk (pl.Amistar). A kezelst az els tnetek megjelensekor vagy preventven kell elvgezni s szksg esetn megismtelni. Krtevk elleni vdekezs: A krtev rovarok kzl jelentsebb krt fknt a levltetvek s a takcsatkk okozhatnak. Az ellenk val vdekezs a szoksos inszekticidekkel megoldhat. Megjelenhetnek mg a bagolypillk lrvi, mentabogr, mentabolha.
A levendula termesztse

A valdi levendula (Lavandula angustifolia Mill.)szrazsgtr mediterrn flcserje.

Rendszertani besorolsa:

Lamiaceae (ajakosak) csaldja

Drog:

-megszrtott virgai (lavandulae flos) -friss virgzatbl leprolt illolaj (Aetheroleum lavanulae) hivatalos drogok.

58

/forrs: gardencrossings.com/ 4. 24. bra. Valdi levendula (Lavandula angustifolia Mill.)

Hatanyag:

Illolajban linalil-acett s linalool, kmfor, borneol, geraniol, citronellol, cserzanyagok, kumarinok, flavonidok, szterolok.

Farmakolgiai hats:

Grcsold, emsztsjavt, nyugtat. Klsleg reuma s idegfjdalmak ellen hatsos. Felhasznlsa tenak, nyugtat, epemkdst fokoz hatsa miatt, valamint klsleg nyugtat hats gygyfrdknt, bedrzslszerknt egyarnt elterjedt

letforma:

vel flcserje (N)

Elforduls:

A Fldkzi-tenger mellkn s Dl-Eurpban shonos. Magyarorszgon 1920-ban Bittera Gyula teleptette Tihanyban.

Krnyezeti ignye:

Jellegzetes xerofil nvny. Eredeti termhelyn szraz, ftlan, kves hegyoldalakon l, gy termesztskor a meszes, kzpkttt talajokat kedveli. Meleg- s fnyignyes, fagykrt csak kivtelesen hideg teleken szenved. A ks tavaszi fagyok a mr megindult llomnyt azonban krosthatjk.

Fajta:

Budakalszi 80 valdi levendula H-tpus hibrid populci 59

Termesztse

A levendula-ltetvnyt vetsforgn kvl kell helyezni, 15-20 vig foglalja a terletet. Tpanyagellts: A telepts eltti v szn, a mlyszntssal 35-50 t/ha szervestrgyt juttassunk a talajba. Mtrgyaadag ltets eltt : N: 30-40 kg/ha P: 70-80 kg/ha K:100-120 kg/ha Kiegszt mtrgyzst hasonl adagokkal a betakarts utn, sszel a sorkzkbe bedolgozva adhat. N- fejtrgyzs tavasszal 40-70 kg/ha adaggal javasolhat. A term vekben nvekv adag mtrgyzst ignyel. Talajelkszts: kzpmly laztval kombinlt szi mlysznts, ha a termrteg vastagsga ezt lehetv teszi, majd jl elmunklt, tmrtett ltetgy-kszts kvetkezik.
Az orvosi zslya termesztse

Kezdetben az kori grgk s rmaiak tartstsra hasznltk, azonban hamar elterjedt a gygyhatsai miatt is. A latin neve is erre utal, hiszen a "salvia" 'gygytani'-t jelent.

Rendszertani besorols: csald: Lamiaceae

Rokona a muskotly zslya a Salvia sclarea, a S. purpurascens, s a S. Lekrska.

Drog: folium, illolaj Hatanyag:

A levelkben felhalmozd 1,0-2,5% illolaj mellett egyre nagyobb jelentsggel brnak a cseranyagok (6,0-8,0%) s egyes fenoloidok. F hatanyagai: az illolaj, mely f komponense a mrgez tujon (30-50%), cineol, borneol, tartalmaz cserzanyagot, triterpneket, keser anyagot, sztrogn anyagokat s nikotinsav amidjt.

Farmakolgiai hats:

Gyulladscskkent, antibakterilis s antioxidns hatssal rendelkeznek

letforma

vel flcserje (N)

Elforduls:

Az orvosi zslya Dl-Eurpban vadon term, nlunk csak termesztett.

Krnyezeti igny

Mediterrn eredet szrazsgtr s melegignyes faj, a meszes talajokat kedveli. Nagy higny nvny. Magjai 12 C alatt nem, vagy csak igen lassan csrznak. Optimlis csrzsi hmrsklete 20 C krl van. A nvnyek viszonylag lass fejldse alacsony, 15-18 C-os hmrskleten mg vontatottabb. Az egyves tvek klnsen rzkenyek a htakar nlkli kemny fagyokra. 60

/forrs:blog.metmuseum.org/ 4. 25.bra: Orvosi zslya (Salvia officinalis L.) Fnyignye jelents. Kevs napfny hatsra jelentsen cskken az illolaj-tartalma. rnykos helyeken megnylik s a levelek szrks szne halvnyzld lesz. Jl tri a szrazsgot, csrzskor s palntanevelskor azonban sok vizet ignyel. A tbbves tvek viszont haznkban az aszlyos veket is tvszelik. A szerkezet nlkli homok- s az ersen agyagos talaj kivtelvel szinte mindentt termeszthet. A kves, szikls, vkony termrteg terleteket jl hasznostja

Termesztse:

Vetsvlts: 5-6 vig marad fent az llomny, legjobb elvetemnyek a kalszosok. Talajelkszts: Tarlhnts, tarlpols, nyr vgn kzpmly lazts, majd sznts (26-32 cm) vagy trcszs. Jl elmunklt, elsimtott terletet ignyel. Palntzs idejre mly (15-20 cm) ltetgyat ksztnk. Trgyzs: Tpanyagignyes, talajzsarol nvny. Telepts eltt 25-35 t/ha istlltrgya kijuttatsa javasolt. Ennek hinyban tlagos alaptrgya ignye:

N: 60-80 kg/ha 61

P: 60-80 kg/ha K: 40-60 kg/ha

Vets: Az orvosi zslya magrl, szabadgyi palntanevelssel is szaporthat, melyhez a magvets prilis-mjusban, jl elksztett talajba, 20-25 cm-es sortvolsgra trtnik. A vets eltt kt httel 1,5 kg/ha Afalon gyomirtszer kijuttatsa javasolt. A vetmag-szksglet 3-4 g/m2. Egy hektr palnta-szksglett 300-400 m2-en lehet ellltani. A tveket begykereseds utn a jobb elgazds rdekben 8-10 cm-re visszavgjk. A palntk szeptemberre elrik a 15-20 cm-es nagysgot s palntzgppel, 60-70x30-40 cm-es tenyszterletre kiltethetk. Helyrevetse kockzatos. Az optimlis id oktber vge-november eleje, illetve kora tavasz, 3-4 cm mlysgben 15-20 kg vetmagnormval, kaps sortvolsgra. A helyrevetett llomny csak a msodik vtl fordul termre. Betakarts: A betakartsra a kiltets utni vben egyszer, a tovbbi vekben ltalban ktszer kerlhet sor. Fontos, hogy mindig a fsodott rszek feletti vgst alkalmazzunk. Az els vgs ideje mjus vge-jnius eleje, a msodik pedig akkor van, amikor az j hajtsok elrtk a 25-30 cm-es nagysgot. A friss alapanyagbl trtn illolaj-nyersre csak a teljes virgzsban lev llomny alkalmas. Elsdleges feldolgozs: A levldrog ellltsakor a levgott hajtsokat max. 40 oC-on szrtjk, majd a leveleket lefosztjk. Hozam: Az illolaj-hozam 8-10 kg/ha. A levldrog-hozam az els vben 0,25-0,40 t/ha, a tovbbi vekben pedig 0,8-1,0 t/ha. Minsg: A drognak legalbb 1,5 % illolajat kell tartalmaznia, levldrog esetn maximum 5 % egyb nvnyi rszt s 1 % idegen anyagot tartalmazhat. Nvnypols, nvnyvdelem: Gyomirts: Lass kezdeti fejldse miatt gyomirts vegyszeresen is szksges. Palntzsnl presowing, illetve 2. vtl tavasszal, kihajts eltt is alkalmazhatak herbicidek. A tbb ves llomny gyomrtsnl trekedni kell a szerrotcira, a rezisztens gyomok elszaporodsa miatt. Ha elszaporodik a betyrkr (Erigeron canadensis), akkor a nyugalmi idszakban kell vdekezni ellene. Krokozk elleni vdekezs: Krokozja a lisztharmat, ellene kntartalm szerekkel vdekezhetnk. A hazai gyakorlatban gombs betegsgek ritkn lpnek fel, de klfldi termesztsi tapasztalatok alapjn a zslynl elfordulhat mg a fms szrfoltossg illetve az aszkohits levlfoltossg.
A muskotlyzslya termesztse

A rmaiak claurus" azaz tiszta szavbl szrmazik az elnevezse, mivel a szemek borogatsra hasznltk. Npi nevei: skarlt zslya, skarltf.

Rendszertani besorolsa: Laminaceae (ajakosak) csaldja 62

Kt tpusa van: az egyik igen erteljes nvekeds (f piramidalis), mg a msik (var. hirsuta) srn szrztt.

Drog: Illolaj (Aetheroleum Salviae sclareae) Hatanyag:

Illolajban kzel 80%-ban kt f komponens tallhat: linalool s linalil-acett. Mellettk mg kzel 10%-ban van az mbraillatot ad szklareol. Jval kisebb mennyisgben fordul el a mircn, geraniol, kariofilln, germakrn, terpinol, tujon, pinn, borneol s a kmfor.

Farmakolgiai hats:

A tbbi zslyhoz viszonytva a levelben nagy a litium, a magnzium s a molibdn mennyisge, ezrt teja j feszltsgold. Klfldn nagyon npszer ppen ez utbbi tulajdonsga miatt zsrosolajtartalma is, melyet a kermia- s a porcelngyrtsban hasznlnak fel. Kellemes mbraillat illolajrt az 1900-as vek elejtl termesztik.

letforma:

kt-hrom vig tenysz hemikryptophyta faj (TH-H)

Elforduls:

Kaukzus, Fldkzi-tenger partvidke. Magyarorszgon az tvenes vek ta termesztett.

/forrs: writerasia.blogspot.com/ 4. 26. bra: Muskotlyzsja (Salvia sclarea L. )

Krnyezeti ignye: 63

Fnyignyes, a megvilgts idtartama s az illolaj mennyisge kztt szoros sszefggs van: rnykban, borult idben jval kevesebb illolaj termeldik. A meleg s szraz id kedvez. Hvs, csapadkos idjrsban jval dsabb lesz a vegetatv fejldse, az illolajtartalma azonban cskken. Az illolaj mennyisge a virgzs kezdettl fokozatosan n, egszen a magvak viaszrett llapotig, a magok barnulsval azonban rohamosan cskken. Jelents a virgok illolajtartalmnak napi ingadozsa is: legnagyobb az jszakai rkban s igen csekly dlben. Melegignyes, ennek ellenre jl alkalmazkodott a kontinentlis ghajlathoz. Csrzsa 10 C krli hmrskleten indul meg. Alacsony hmrskleten lassan, 20 C felett felgyorsul a nvekedse. Hmrskleti ignye 25-30 C. Nagy hignye ellenre viszonylag jl tri a fagyokat. Enyhe teleket fagykrosods nlkl tvszel, de tartsan mnusz 15-20 C-os szraz hidegek a ksn vetett llomnyt krostjk. 5-7 leveles tlevlrzss llapotban leginkbb tlll. Szrazsgtr. Csrzsa-kelse s a tlevlrzsa kialakulsa idejn ignyli a legtbb vizet. Haznk szrazabb terletein rdemes termesztsvel foglalkozni, mert ntzs nlkl is j a hozama. Hvsebb, csapadkosabb nyarakon minsge leromlik. Alkalmazkodik a gyengbb minsg, seklyebb termrteg talajokhoz. Szraz, meleg domboldalakon is megl. Ersen kttt, vizenys talajba ne teleptsk.

Fajta: Akali Termesztse

Vetsvlts: szi vetskor csak olyan nvnyek utn kvetkezhet amelyek jnius vgig lekerlnek. Fontos hogy ms aroms nvny utn ne kvetkezzen, amely a terleten rvakelsknt megjelenhet. Herbicidmaradvnyra rzkeny. Talajmvels: szi mlyszntst s jl elmunklt, sima talajfelsznt ignyel. Tpanyagellts: Kzepes tpanyagigny. A sok nitrogn krosan befolysolja a minsgt, cskkenti a fagytr kpessgt. Szervestrgyzni nem szksges.

tlagosan kijuttatott trgyaadagja: N 30-60 kg/ha P: 40-60 kg/ha K: 50-90 kg/ha

A msodik v tavaszn kihajts utn sorok kz 20-30 kg/ha fejtrgyt dolgozhatunk be. Vets: Tavasszal, esetleg nyron helyrevetssel szaporthatjuk. Tavaszi vetsnl trsnvnye lehet a kapor. Mrcius vgn, prilis elejn vethetjk 50-60 cm-es sortvolsgra, 2-3 cm mlyre, 5-7 kg/ha vetmagnormval. A kels 30 napig is elhzdhat. A nyri (jlius vgi) vets jval kockzatosabb, nemcsak azrt, mert ekkor ltalban nem elegend a talajnedvessg a csrzshoz s ntzni kell, hanem a nvnyek tlig kevsb ersdnek meg s nagyobb a kifagys veszlye.

64

Betakartsa: Az illolajtartalom a viaszrsg fokozatosan nvekszik, majd a magvak barnulsval rohamosan cskken. A szklareol mennyisge a virgzs kezdetn a legmagasabb. A betakarts megkezdhet a teljes virgzs utn 8-10 nappal, s 10-15 nap alatt be kell fejezni. Kora hajnalban a legmagasabb az illolaj-tartalom. Jrvaszecskzval vagy kaszlva rakod gppel vgezzk, a virgzat alatt az els levlpr magassgban. Elsdleges feldolgozs: Nhny rs trols mr jelents illolaj vesztesghez vezet, ezrt azonnal le kell prolni. Hozam: 5-9 t/ha nyers virgzat, 6-10 kg/ha illolaj Minsg: linalil-acett: min. 40 % Nvnypols, nvnyvdelem Gyomirts: vkzi munkja a gyomirt kapls, amely a kezdeti idben tbbszr szksges. Ksbb a megersd tvek mr rszben elnyomjk a csrz magvakat. Kaporral trtn vetse esetn preemergensen, illetve a kapor 10-15 cm-es fejlettsgnl alkalmazhatunk herbicideket. A kapor betakartsa utn gpi sorkzmvelst vgezhetnk. A rezisztens gyomnvnyek elszaporodsa esetn kzvetlenl az llomny kihajtsa utn totlis gyomrtszer is alkalmazhat, amg az llomny apr, mirgyszrkkel bortott levelei intenzv nvekedsnek mg nem indultak. A tbb ves llomnyok egyik legveszlyesebb gyomnvnye a vadrezeda, magas illolajtartalma miatt. Jelentsebb krokozja s krtevje nem jellemz Magyarorszgon. A mocskospajor elssorban a nyri vetseket veszlyezteti.

A kakukkf termesztse
A kerti kakukkf sokoldalan hasznlhat, kmforos illat, aroms fszernvny. Npies nevei: balzsamf, timin, tmjnf. Latin elnevezse (thymus) utal tmjnhez hasonl alkalmazsra.

Csald: lamiaceae

Rokona a T. x citrodous, mutats levelekkel s ers citromillattal.

Drog:

herba, illolaj

Hatanyag:

timol, cserzanyag, gyanta, szaponin

Farmakolgiai hats:

Antibakterilis hatsa van, ersti az immunrendszert, kptet, grcsold, fertzsgtl s gilisztahajt

Elforduls: Haznkban majd minden szrazabb, fves rszn vadon is elfordul (Thymus serpyllum), nem honos, kivadult llomnyok vannak, termesztik is. 65

/forrs: frickriver.com/ 4. 27. bra Kerti kakukkf (Thymus vulgaris)

Krnyezeti igny

Alacsony rkzld flcserje. A Fldkzi-tenger partvidkrl szrmazik. Magrl is jl szaporthat. Meszes, termkeny, j vztereszt kpessg talajokon fejldik jl. Melegkedvel, fnyignyes. Termesztse Vetsvlts: 4-6 vig marad egy helyen, ezrt vetsforgn kvl kell elhelyezni. Elvetemnyknt leginkbb a hvelyesek alkalmasak. vel gyomokkal fertztt terletre ne ltessk. Tpanyagellts: A teleptst megelzen szerves trgyt, vagy kiegyenltett tpanyagtartalm, komplex mtrgyt juttassunk ki. A vgsok utn, esetleg a vegetcis peridus vgn az llomny szksg szerint fejtrgyzhat. Talajmvels: Az elvetemny betakartst kvet 20-25 cm mly szntst azonnal el kell munklni, majd a terletet ltetsig gyommentesen kell tartani. Vets: A kerti kakukkfvet leggazdasgosabb magrl szaportani. A nvnyek kezdeti lass fejldse miatt szabadgyi palntanevelst alkalmaznak, melyhez a magvets oktber vgn vagy kora tavasszal (mrcius kzepn) trtnhet. A vetst 25-30 cm sortvolsgra, 0,5-1 cm mlyen, 8-10 kg/ha vetmag mennyisggel vgzik. Csrzsa alatt rendszeres ntzst ignyel. Az 5-7 cm magas, fejlett gyker palntkat mjus vgtl ltethetjk lland helykre, kettesvel-hrmasval 50 x 25 cm sor- s ttvolsgra. A palntaszksglet 160-240 ezer db/ha. Betakarts : A kerti kakukkf a telepts vben egyszer, a tovbbi vekben ktszer (esetleg hromszor) takarthat be. Az els vgsra a virgzs kezdetn, a ksbbiekben pedig akkor kerl sor, ha a hajtsok elrik virgzskori hosszukat. Napstses idben, a fsod rszek felett trtnjen a vgs. A tl mly ill. tl ksei vgs az llomny kifagyst okozhatja. 66

Elsdleges feldolgozs: A levgott nvnyi rsz azonnal, legfeljebb 40 oC-on szrthat. Hozam: A vrhat hozam a term vekben 1,5-2,5 t/ha herba. Minsg: a beszradsi arny 3-4:1. Nvnypols, nvnyvdelem Gyomirts: Legfontosabb polsi munkja a gyomirts, ami trtnhet mechanikus ton vagy vegyszerrel. Kzvetlenl palntaltets eltt, vagy term vekben, a vegetcis id vgn alkalmazhatunk herbicideket Jelentsebb korokozja, illetve krtevje nem ismert.

Az izsp termesztse
Az izsp az kortl hasznlt gygy- s fszernvny, ferttlent hatsa a kzpkorban is ismert volt.

Rendszertani besorolsa:

Csald: lamiaceae (ajakosak)

Drog:

virgz hajts s illolaj

Hatanyag:

0,3-1,0% illolajat, 5-8% cserzanyagot (rozmarinsavat), flavonoidokat, olenol- s urzolsa-vat, keseranyagot (marrubiint) tartalmaz. Illolajnak f komponense (50%-a) az 1-pi-nokmfn s az alfa-pinn (15%).

67

/forrs: ak.rapina.ee/ 4. 28. bra: Izsp (Hyssopus officinalis)

Farmakolgiai hats:

A npi gygyszatban az kortl kezdve lgcshurut, asztma ellen hasznltk. Keseranyagtartalma miatt kivl tvgyjavt is, ez a hatsa fszerknt is rvnyesl. Zsros hstelekben fokozza az emsztnedvek kivlasztst. Fzett klsleg, nylkahrtya-, (pl. szjreg-) gyulladskor blgetsre hasznljk, emellett j gombal s izzadsgtl hats is. Frdvzillatostsra is felhasznljk.

letforma:

vel ().

Elforduls:

Kis-zsia s a Fldkzi-tenger partvidknek kopr, szikls lejtin van az shazja. Innen terjedt el egsz Eurpban. Magyarorszgon mintegy 50 ve termesztik

Krnyezeti ignye:

A magok csrzshoz 5-6 C-os talajhmrsklet szksges. A nvnyek nvekedsnek a 20 C feletti hmrsklet kedvez, ennl hvsebb idben virgzsa elhzdik. J a fagytr kpessge. Gykerei s gykrtrzse a nlunk elfordul teleket krosods nlkl vszeli t. Szrazsgtr. Csrzskor viszonylag nagyobb talajnedvessget ignyel, ksbb ntzs nlkl is megl. Ktszeri vgsa akkor lehetsges, ha az els kaszls utn csapadkot vagy ntzst kap. 68

Kzepes fnyigny. Ers hajtsnvekeds s magas illolaj-tartalom csak napsttte tblkon vrhat. Flrnykban is megmarad, de gy kevesebb s gyengbb minsg hozamra szmthatunk. Talajban nem vlogats, egyike a legignytelenebb fszernvnynknek. Kopr, kves, sekly termrteg terletek hasznostsra kivlan alkalmas. Tltsoldalakban, vzfelfogknt erzivdelemre is hasznlhatjuk. Meszes, knnyen meleged, kzpkttt, kzepes humusztartalm talajok kedvezek szmra. Termesztse Vetsvlts: 4-5 vig marad egy helyen. Gabonaflk utn kvetkezhet. 4-5 vig nmaga utn nem termeszthet. Tpanyagellts: Alacsony tpanyagigny. tlagos trgyaadag: N:50 kg/ha (fejtrgyaknt), P, K: 60-70 kg/ha A vgsok utn, esetleg a vegetcis peridus vgn az llomny szksg szerint fejtrgyzhat. Szrazsgtr, de ntzni rdemes Talajmvels: szi mlyszntst s tavasszal rgmentes maggyat ignyel. Vets: mrciusban, sortv: 50-70 cm, 120-150 mag/fm, vetmagnorma 3-5 kg/ha, 1-2 cm mlyen. Toszts vagy palntzs kisebb terleteken jellemz. Betakarts: Herba: virgzs kezdettl a fvirgzsig az elfsodott szrak felett, utna a rend a tarln fonnyaszthat. Illolaj: -fvirgzskor, jrvaszecskzval. Elsdleges feldolgozs: a mestersges szrts trtnhet szrtpadozaton ( TSZP), utna a drogot blzzk. Hozam: 6-10 t/ha, 8-15 kg/ha illolaj (tbb ves ltetvnynl) Minsg: zld levl s szrrsz, kk virg, 0,4 % illolaj, vizeskivonat-tartalom 25 % Nvnypols, nvnyvdelem Gyomirts: Mechanikai sorkzmvelst, gyomirtst a tenyszidszakban tbbszr ignyel. Vegyszeres gyomirtsa vets eltt s fellkezelssel is megoldhat (Merkazin, Afalon) sszel a Geonter alkalmazhat, a megjelen rezedafajok, illetve az aranka ellen specilis gyomirtszer szksges (Dachtal). Krokozk, krtevk elleni vdekezs: Krokozk kzl a lisztharmat, llati krtevk kzl a tripszek elleni vdekezs vlhat szksgess.

A macskagykr termesztse
Leveleinek illata fokozza a macskk nemi vgyt, innen is kapta a macskagykr elnevezst. 69

Rendszertani besorols:

Valerianaceae csald

Drog:

A nvny gygyhats rsze a gykere s gyktrzse, amelyet sszel snak.

Hatanyag:

0,4-0,6% illolaj (ketonok, savak, alkoholok)

Farmakolgiai hats:

Nyugtat, lazt, stresszold hats. ltalban tet fznek, tinktrt, vagy forrzatot, fzetet ksztenek belle. Sok gygyszerksztmnyben is hasznljk (pl. a valerina), br gygynvnyknt kevesen ismerik.

letforma:

vel, lgyszr

A lestyn termesztse
A lestyn (Levisticum officinale Koch.) gyakrabban hasznlt magyar nevei: levescsk, magginvny.

Rendszertani besorolsa:

Ernysk (Apiaceae) csaldja

Drog:

Gyktrzs s gykrrszek ( Levistici rhisoma et radix) Illolaj (Aetheroleum levistici)

Hatanyag:

Az egsz nvny tartalmaz illolajat, de a legrtkesebb a gykrben tallhat (ftalidok, terpineol, eugenol, karvakrol, szeszkviterpnek)

Farmakolgiai hats:

Vizelet-s szlhajt

letforma:

vel hemokriptifiton (H)

Elforduls:

zsiai szrmazs, Dl-Magyarorszgon termesztik.

Krnyezeti ignye:

Meleg fekvs termhelyeken, mly termrteg talajokon termeszthet. Haznkban elssorban Bks megyre jellemz a lestyn termesztse. 70

Fajta:

Budakalszi

/forrs: talmanlehtopuutarha.fi/ 4.30. bra Lestyn (Levisticum officinale Koch.)

Termesztse

Vetsvlts: Kultrit vetsforgn kvl helyezik, drognyers cljbl 1-2 vig, illolaj ellltsa esetn 3-4 vig tartjk fenn. J elvetemnyei a kalszosok s a korn lekerl kapsok is. Ugyanarra a terletre legalbb ngy v utn kerlhet vissza. Tpanyagellts: Nagy tpanyagigny. Lehetleg az elvetemny al juttassunk ki szerves trgyt. tlagos mtrgyaadag alaptrgyakn: N: 60-70 kg/ha P: 100-120 kg/ha K: 140-150 kg/ha A tbbves kultrkban a N-fejtrgyzst (50-60 kg/ha) a tavaszi hajtsnvekeds megindulsa, valamint a zld rszek betakartsa utn vgezzk el, sszel talajlaztskor pedig 70-80 kg/ha foszfor- s 60-80 kg/ha klium-hatanyagot juttassunk a talajba. Talajelkszts: Mlysznts, majd annak elmunklsa utn aprmorzss, lepedett maggy ksztse.

71

Vets: Oktber vgn, november elejn helybevetssel. Knyszermegoldsknt a mrciusi vets is elfordulhat. Vetsmlysg 1,0-1,5 cm, a sortvolsg 50-60 cm, a kivetend magmennyisg pedig 10-12 kg/ha (70-75 db/fm). Betakarts: Levldrog ellltsakor a kifejlett llapot tleveleket a vastag levlnyl felett vgjk le kaszlvarakod gppel, kisebb terleten kaszakssel vagy sarlval. Nvnyolaj ellltsakor az els vben szeptemberben betakartjk a tleveleket, a msodik vben jliusban zldmagvas llapotban takartjk be a nvnyt. Gykrdrog nyerse cljbl a gykereket a lombozat eltvoltsa utn gykrkiemelvel vagy kormnylemez nlkli ekvel sszel, szeptember vgn, oktber elejn termelik ki. Elsdleges feldolgozs: A leveleket betakarts utn azonnal szrtjk 30-40 oC-on. A gykereket felszeds utn tiszttjk, mossk, daraboljk, majd szrtjk. Gykrolaj-elllts szakaszos zem leprl berendezsekben trtnik. A nyersanyag sszetmrdse ellen s az illolaj hatkonyabb feltrdsa rdekben a gykrrtegeket szalmartegekkel felvltva helyezik a desztilll berendezsbe. Hozam: Illolaj-ellltsnl a betakarthat friss zldtmeg az els vben 4-5 t/ha, a msodik vben 10-12 t/ha, melybl 2-3 kg/ha illetve 8-15 kg/ha illolaj llthat el. A harmadik vben mr cskken a zldtmeg s a kinyerhet illolaj mennyisge is. Levldrogknt a hektronknti drogmennyisg 1,5-1,8 t. Gykrolaj ellltsnl a betakarthat friss gykrtmeg 6-8 t/ha, melybl 6-7 kg/ha illolaj nyerhet ki. A gykrdrog 1,5-2 t/ha. Minsg: a gykrdrog illolajtartalma min. 0,5 %. Nvnypols, nvnyvdelem: Gykrdrog ellltsakor ajnlatos az els vben megjelen magszrakat eltvoltani. Gyomirts: Drognyers cljbl ltestett llomnyokban csak a mechanikai gyomirts megengedett. Illolaj-termels esetn vegyszeres gyomirtsi technolgia is alkalmazhat. Krokozk elleni vdekezs: Betegsgei: fuzikldiumos varasods (Passalora depressa): a szrbainduls s magrs kztti idszakban jelenik meg, ezen kvl a ramulris levlfoltossg (Ramularia schroeteri), illetve a trothads (Rhizoctonia solani) lp fel. Ez utbbi ellen a elleni vdekezs mg nem megoldott, idsebb llomnyokban lp fel.

Krtevk elleni vdekezs: Gyakori krtevi a levltetvek, ellenk levltetirt inszekticidekkel vdekezhetnk.

72

Gygy- s fszernvnyek feldolgozsa s minstse A gygy- s fszernvny feldolgozs jelentsge

A feldolgozs clja, hogy a gygynvnyt drogg, valamilyen gygyszerformv, tiszta hatanyagg, illetve gygyszerr alaktsa. Azokat a mveleteket, amelyeket ltalban a gygynvnytermesztnek kell elvgeznie termesztzemi vagy elsdleges feldolgozsnak nevezzk! A feldolgozs fzisai: a tisztts, a vlogats, az aprts, flleszts, erjeszts, szrts (termszetes, mestersges), trols s csomagols. Magyarorszg igen gazdag gygy- s fszernvnyekben. Ezek feldolgozsval az eurpai minsgi ignyeknek megfelel termkek llthatk el. A nvnyi eredet termkekkel kapcsolatos jvbeli feladatok (Eurpai kvetelmny rendszer):

minsgileg kifogstalan alapanyag felhasznls, GLP kvetelmnyek a termkek ellltsra, minsgbiztosts, az ellenrzs magas sznvonala, tnyleges biolgiai hats igazolsa, toxikolgiai vizsglatok ktelez elvgzse, jl meghatrozott javallatok megadsa s a mellkhatsok (toxikus hatsok) pontos lersa.

A nvnyi drog fogalma

A nvnyi drog kifejezst hrmas vonatkozsban definilhatjuk.

A felhasznlt gygynvny legtbb hatanyagot tartalmaz rsze, melyet tbbnyire szrtssal tartstanak A nvnyi nyersanyagbl ellltott termk (pl. illolaj, gyanta, balzsam stb.) A nvnyi nyersanyagbl talaktssal nyert anyag (pl.orvosi szn, ktrny stb.)

A drogok kmiai anyagai

A nvnyekben az ismert f hatanyagok mellett sok ms anyag is megtallhat, amelyek a szervezetbe jutva gynevezett komplex" hatst fejtenek ki, amely a gygyts, rosszabb esetben a mrgezs szempontjbl nem kzmbs. Az ilyen sszhats az izollt, kivont hatanyagokkal nem rhet el. A nvnyben tallhat kmiai alkotrszeket az albbi csoportokra bonthatjuk:

tartalom anyag: adott drogra jellemz kmiai alkotrszek sszessge hatanyag: a drog (gygynvny) gygyhatsrt felels vegylet (csoport) 73

ksranyag: a drog tartalomanyagain bell a hatanyagok hatst elsegt, de nmagban nem kifejezett lettani hats anyagcsoport vezetanyag: a drog beltartalmi minstsre szolgl, a drogra jellemz anyag(ok), jelenlte s mennyisge a drog azonossgt (identitst) s minsgt jellemzi.

A drogok hatanyaga
A nvnyek hatsait (gygyszeres, toxikus) a bennk tallhat hatanyagok fejtik ki. Gygynvnyek esetn a hatanyag az egszsget fenntart, kros folyamatokat megelz, gtl, illetve gygyt hats anyag egyarnt lehet. A nvnyi hatanyagok, a nvnyi drogban tallhat vegyletek, a nvny ltalnos anyagcsere folyamatai sorn alakulnak ki.

A hatanyag lehet:

egyetlen, egysges vegylet (pl. rutozid pohnkban) tbb, hasonl kmiai szerkezet vegylet (pl. illolajok s mentol a borsmentban) tbb, klnbz kmiai szerkezet vegylet (pl. kamillban flavonoidok, illolajok)

Mrgez nvnyeknl a hatanyagok kz sorolhat a mrgezst elidz vegyi anyag. A nvnyekben tallhat hatanyagok ismerete (a megfelel kivonsi eljrsok alkalmazsa mellett) fontos az emberi s llati szervezetekre gyakorolt esetleges kros hatsok megelzse miatt. A nvnyi mrgek tbbnyire az gynevezett msodlagos nvnyi anyagok, amelyek a nvny anyagcserjben ltalban nem jtszanak szerepet. Egyes mrgek csak a frissen szedett nvnyekben tallhatk s a trols, fzs kapcsn elbomlanak, hatsukat vesztik, ms esetben viszont a szrads alkalmval enzimatikus folyamatok eredmnyeknt toxikus termkek keletkezhetnek (pl. a magvas nvnyek prunazin, vagy amigdalin glikozidjaibl felszabadul HCN) A mrgez nvnyekkel trtn intoxikci legtbbszr az ehet nvnyekkel val sszetveszts, a gygynvnyek, vagy nvnyi eredet ksztmnyek helytelen hasznlata, valamint mrgez nvnyekkel etetett llatok termkeinek fogyasztsa rvn trtnik. A mrgez s gygynvnyek, valamint hatanyagaik toxikus, illetve mellkhatsairl, valamint a nvnyi eredet mrgezsekrl, illetve a nvnyi termkek ltal okozott nem kvnatos hatsokrl az Orszgos Kmiai Biztonsgi Intzet Egszsggyi Toxikolgiai Tjkoztat Szolglattl kaphatunk informcikat.

A hatanyagok szerepe a nvny letben

Kmiai rezisztencia- vagy toleranciafaktorok A nvnyek ellenllkpessge a krokoz mikroorganizmusokkal (vrusok, baktriumok, gombk) s krtev llatokkal (fleg rovarokkal) szemben nagyrszt ilyen specilis anyagok (vegyletek) jelenltnek ksznhet. 74

Antioxidns s a szabadgyk (szuperoxid, peroxil, hidroxil) hatstalant tulajdonsg. Klnfle szerkezet vegyletek s hatcsoportok lehetnek ilyenek. A nvnyekben tallhat szervetlen elemek knnyen kpezhetnek komplexeket a hatcsoportokkal, makromolekulkk polimerizldnak vagy vegyes tereket s sztereket kpeznek egymssal bonyolult szerkezet "konjugtumokat" alkotva. A fotoszintetikus elektrontranszportban betlttt szerep A kloroplasztisz tilakoidmembrnjban teljesen ltalnos az aszkorbt (hidrofil antioxidns, "C-vitamin") s a tokoferolok (lipofil antioxidns, "E-vitamin"), s a citoprotektv tulajdonsg s fnyenergit tovbbt karotinoidok elfordulsa. Szuperoxid- s hidroxilszabadgykket hatstalant aktivits Tbbnyire a srga szn flavonoidok. A flavonoidok vltozatossga jelents mrtk, a nvnylettani szerepk azonban sok vonatkozsban hasonl. Nhny plda:

1. Citoprotektv (sejtvd): a kros UV-B sugrzs hatsra a flavonoidok bioszintzise nem cskken, hanem fokozdik. Klnsen a brszvet legkls sejtsorban koncentrldik, elnyeli a kloroplasztiszt krost UV-sugrzst, hatstalantja tbbek kztt a kpzd szuperoxids egyb szabadgykt. 2. Virglevelek, termshjak, maghjak sznt hatrozzk meg: a flavonoidok tbbsge srga, azonban az ide tartoz antocianin-pigmentek kk, ibolya vagy piros sznek (pH-tl fggen). Vdelmi szerepkn kvl vonzzk a klnbz hullmhosszsg fnyre rzkeny rovarokat, ezltal elsegtik a beporzst s termkenylst. 3. Stressztnyez: klnsen a skpz s fmkeltokat alkot antocianinok nagyobb mennyisgben nvelik a sejtek vzmegtart sajtossgt, ezzel cskkentik a vzpotencilt (rtke negatvabb lesz). A kvetkezmny: a nvny szrazsgtr kpessge n. 4. Rezisztencia- vagy toleranciafaktor: kzlk sok antivirlis, antibakterilis, antimikotikus vagy alleloptis hats. A hjkpletekben, rgypikkelyekben klnsen sok flavonoid tallhat. A mhszurok f anyagai hasonlak a nyrfargyhez, hiszen a hzimhek nlunk elssorban a nyrfargy ragads pikkelyleveleirl gyjtik a mikroorganizmusokat gtl propoliszt. A "bebalzsamozott", idegen rovartetem gy nem fertzi be a kaptrt. 5. Szignltnyez: sejtmembrn szinten szablyozzk a nitrogn-fixl baktriumok (pl. Rhizobium) s a gykrkapcsolt (mikorrhizs) gombk gazdanvnyhez val ktdst.

A hatanyagok szerepe a fogyaszt szervezetek letben

REPELLENS vagy ATTRAKTNS HATS Az ill (tbbnyire "illatos") monoterpnek egy rsze bizonyos rovarokat elriaszt, azaz repellens (pl. rgi npi megfigyels, hogy a levendula vagy a bazsalikom ruha kz tve elriasztja a molyokat a szekrnybl), ms rovarfajokat csalogat, vagyisattraktns, s ezltal elsegti a beporzst s a megtermkenylst a virgban (szelektv vdekezs, szelektv beporzs!). Az alkilaminok inkbb "szagos" ill vegyletek, fleg bizonyos lgyfajokat s bogarakat csalogatnak. Sok trpusi nvny virgja (nlunk a kontyvirg ilyen) neknk kellemetlen szag, mg a virgporbl s nektrbl belakmroz rovarok szmra csbt illatzn. 75

A keser z szeszkviterpn-laktonok sok nvnyt tvoltartanak a rgcsl llatoktl, de pl. az ti csiga gyet sem vet a legtbb keser anyagra. A szag s z gyakran kmiailag ugyanarra az anyagra (vegyletekre) vezethet vissza.

A drogok nevezktana
A drogok elnevezse ketts, mivel minden orszgban az orszg hivatalos nyelvn, ill. a vilgon mindentt egysgesen hasznlt latin nyelven trtnik. A szakkereskedelemben a drogok nemzetkzi nevt latinul adjuk meg. A magyar elnevezsben a hivatalos nvnyelnevezsek az irnyadk. Latin nyelvhasznlat: Brsszelben 1929-ben tartottk a II. nemzetkzi gygyszerszeti konferencit, ahol hatrozatot hoztak a drogok ketts latin elnevezsnek szablyairl (1. Tblzat). Ezek a kvetkezk:

Az els nv a drog anyanvnynek (vagy llatnak) a nemzetsg rszbl vagy a fajnvbl, esetleg mindkettbl (vagy egy egszen ms nvbl) szrmazik, s egyes szm birtokos esetben ll. A msodik nv a hasznlt nvnyi rsz neve egyes szm alanyesetben s esetleg harmadik szknt szerepelhet egy jelz, amely meghatrozza a drog szrmazst, alakjt, utalhat a feldolgozsra stb.

1. Tblzat A drogok latin elnevezse

A nvnyi drogok csoportostsi szempontjai:

A gygynvnyekben tallhat kmiai anyagokat tbbfle szempont szerint csoportosthatjuk:

alfabetikus sorrend (latin, magyar elnevezsek) taxonmiai csoportosts (trzs, osztly, rend, csald, faj) morfolgiai csoportosts (gykrdrogok, levldrogok stb.) hatserssg szerinti csoportosts (forte, mite) farmakolgiai s terpis hatsuk szerinti csoportosts (emsztst elsegt, grcsold, epehajt stb.) 76

a hatanyagok kmiai szerkezete s biogenetikai rendszere szerinti csoportosts

A drogok morfolgiai csoportostsa

A drogok a gygynvny klnbz nvnyi rszei lehetnek. A drogok forgalmazsa sorn a ketts latin elnevezst hasznljk. A drogkereskedelemben leggyakrabban hasznlt morfolgiai szakkifejezseket a 2. Tblzat tartalmazza. 2. Tblzat A drogok gyakori morfolgiai megnevezse Latin nv anthodium, -i bacca, -ae bulbus, -i caput, -itis capsula, -ae cortex, -itis flos, -ris folium, -ii fructus, -us gemma, -ae granum, -i Magyar nv virgzat bogy hagyma fej tok, terms kreg virg levl gymlcs rgy magszem Latin nv herba, -ae lignum, -i pericarpium, -ii petalum, -a radix, -icis rhizoma, -ae semen, -inis stigma, -ae stolo, -onis strobulus, -i tuber, -ecis Magyar nv f, herba faanyag, farsz termshj szirom gykr gykrtrzs mag bibe gykrhajts, szr toboz gum

A drogok biogenetikai rendszere

Ez a rendszerezs a termszetes anyagokat az univerzlis anyagcsere f tjai s az ezekhez kapcsold specilis anyagcsereutak alapjn csoportostja (3. Tblzat). 3. Tblzat A biogenetikai anyagrendszer

77

A biogenetikai rendszer szerinti hatanyag osztlyok: Sznhidrtok(szacharidok): cukorszer vagy cukor szrmazkok

egyszer cukrok (monoszacharidok, glkz,fruktz) cukoralkoholok oligoszacharidok (di-, tri-) poliszacharidok

o

homo (csak azonos cukrok): kemnyt (glkz), inulin (fuktz), dextrinek (kemnyt rszleges lebontsa), hetero (klnbz cukrok, anyagok): nylkk, alginsavak, mzgk

glikozidok:

nem cukorvegylet (aglikon)+egy v.tbb azonos klnbz cukormolekula aglikon alapjn trtn csoportosts: 78

o o o o o o

egyszer fenolos glikozidok (szalicin, polulin stb.) cianogn glikozidok (linamarin) antraglikozidok (hashajt hats specilis glikozidok pl.rebarbara stb.) szvre hat glikozidok (Digitalis stb. fajok vegyletei) iridoid glikozidok (monoterpn glikozidok keser anyagok) kntartalm glikozidok (mustr, torma stb. hatanyagai)

flavonoidok : (grcsold, gyulladscskkent, mjvd hatssal pl: krmvirg)

flavonoid, izoflavonoid, neoflavonoid

kumarinok: (pl. fahjsav, furokumarinok, pirnokumarinok stb.) Ezenkvl lehetnek mg szaponinok, cserzanyagok, (sszehz hatsuk a brn valamint a nylkahrtykon rvnyesl, ezrt gyulladsok, izzads ellen hasznlatosak. pl: rosmarinus) illolajok, alkaloidok.

A gygynvnyek feldolgozsa
A frissen betakartott nyers nvnyi rszek magas nedvessgtartalmuk miatt trolsra nem alkalmasak, ezrt azokat valamilyen mdon konzervlni kell. A feldolgozs mdjt, technolgijt a drog tovbbi felhasznlsnak megfelelen kell megvlasztani. Ez alapjn a gygyszerknyvi s szabvny elrsoknak vagy az ipari cloknak (gygyszer-, lelmiszer-, szesz-, kozmetikai ipar) megfelel minsg elrsre treksznk. A nvnyekben tallhat enzimek mkdst legknnyebben a nedvessgtartalom cskkentsvel fggeszthetjk fel ezrt elsdleges feladat a nvnyi rszek (drogok) szrtsa s egyben tartstsa. A szrts folyamn a legfontosabb a gyorsasg. Minl gyorsabban sikerl megszrtani a nyersanyagot, annl rvidebb ideig rombolhatnak az emltett enzimek, annl jobb minsg lesz a drog. A megfelelen szrtott drog megrzi hatanyagnak jelents rszt, amit gy elnysebben lehet kivonni, mint a friss nvny rszekbl.

A gygynvnyek feldolgozst kt szakaszra kell bontanunk: 1. Elsdleges vagy primer feldolgozs: az elrtaknak megfelel drog ellltsa. Ide soroljuk a gyjtst vagy betakartst, tiszttst, szrtst, minstst, illolaj-leprlst, stb. 79

2. Msodlagos vagy szekunder feldolgozs: a nvnyi drogbl tovbbi feldolgozssal valamilyen forgalmazsra ksz termk ellltsa. Az elsdleges feldolgozst gy kell elkszteni, hogy a gygynvnyek hatanyagait megrzzk vagy rtkket tovbb nveljk:

Elsdleges feldolgozs
Elsdleges feldolgozs alatt a betakartst kvet els tartstsi mveleteket rtjk.

A primer feldolgozs ltalnos szempontjai, a gygynvnyek rtkmegrzsnek s rtknvelsnek felttelei: 1. A betakarts optimlis idpontjnak megvlasztsa A betakartst illetve a gyjtst a megfelel technikai/technolgiai rettsg fzisban kell elvgezni. A technolgiai rettsg gygynvnyek esetben ritkn, esetleg termsdrogok esetben egyezik meg a biolgiai rettsggel. Biolgiai rettsg: amikor a nvny csrakpes magot hoz. Technolgiai rettsg: amikor a nvny a legtbb hatanyagot tartalmazza. A legrtkesebb drogot a legtbb hatanyagot tartalmaz nvnyi rszekbl nyerhetjk. A hatanyag-felhalmozds maximuma ltalban virgzs krl, fldbeli rszeknl a tenyszidszak vgn van.

2. A betakarts, ill. gyjts mdjnak megvlasztsa Lehetleg csak rtkes nvnyi rszeket takartsunk be. A felesleges gyom, tcsonk, g stb. betakartsa minsgromlst s tbbletkltsget jelent.

3. Az alapanyag kmletes s gyors beszlltsa Nyers s szraz alapanyagot klnbztetnk meg. Fontos, hogy a nedvds nyersanyag rvid idn bell (3-5 ra) fedett, betonpadozat helyisgben kerljn eltertsre vkony rtegben. A nagy nedvessgtartalom miatt - hez anyagcserefolyamatok, kros biolgiai folyamatok (baktriumtevkenysg, leszt- s enzimes talakuls, autooxidci, nem enzimes barnuls, penszeds) - az anyagcseretermkek talakulnak, a hatanyagok tnkremennek, a kls tulajdonsgok romlanak. Az egyes nvnyi rszeknl igen rvid - ltalban 3-5 rs- szllthatsgi idtartam megkveteli a betakarts, a szllts s a feldolgozs pontos temezst. Ez a gyakorlatban azt jelenti, hogy kb. ktszeres mennyisg nyersanyag szllthat be, mint a szrtkapacits. Ha szksges, akkor kb. 8 rnknt t kell forgatni a kitertett anyagot. Vannak olyan gygynvnyek, amelyek a szlltsra klnsen rzkenyek, pl. a citromf, kamilla, tif, virgok, nagymret levlflesgek.

80

4. A beszlltott alapanyag minstse A nyers rut is minsteni kell, hiszen az eltr minsg alapanyagokat a feldolgozs sorn elklntetten kell kezelni. Az alapanyag minstsi szempontjai:

fajazonossg, egszsges s p rszek arnya, jellemz szn, szag, idegen anyagok mennyisge mrgez nvnyi szennyezk mennyisge

5. Feldolgozs eltti trols Trols sorn el kell klnteni :

a mrgez, nem mrgez drogokat az ers illat nyersanyagokat, a klnbz nvnyi rszeket (virg, levl, herba, gykr stb.) azonos faj/fajtj alapanyagoknl az eltr minsg drogokat

6. Elkszt mveletek szrts eltt: A minsg megrzse s a hatkonysg nvelse rdekben szrts, leprls vagy ms feldolgozs eltt az alapanyagot elksztjk, a fls rszeket eltvoltjuk

tisztts A flsleges s kros anyagok eltvoltsa, idegen nvnyek s nvnyi rszek, fld, homok, felesleges mellkgykerek
o o o o

kzzel, rostval, mosssal, pl. macskagykr, orvosi angyalgykr, hmozssal, pl. fehr szappangykr

aprts (pl. vastagabb gykereket) Aprts: a nehezen szrad nvnyi rszek szrtsra val elksztse. Lehet szeletels vagy kockzs. Foszts Foszts: a frissen vgott leveles szrtl szrts eltt el kell vlasztani a leveleket. Ritkn alkalmazzk, mivel igen lass s kzimunka-ignyes mvelet. Morzsols Szrts utn a szrrl a levelek eltvoltsa (pl. majoranna). 81

erjeszts, pl. Camelia, Vanilla (klfldi nyersanyagokat a helysznen) flleszts pl. dohny fermentls

A flleszts s erjeszts a hazai gygynvny feldolgozsban kevsb alkalmazott mvelet.

Szrts
A levelek, hajtsok s virgok vztartalma elrheti a 90%-ot, a szrazfal termsek s magvak esetben 15% fltti, hosszabb idej trolsra azonban csak 10-12 % nedvessgtartalom mellett alkalmasak. A szrts a legtbb drog ellltsnl nlklzhetetlen munkafolyamat. A gygynvnyek egyik kzs ismrve, hogy frissen ltalban nem fogyaszthatk. A szrts sorn fellp fizikai, kmiai, biokmiai vltozsok hatst a hatanyag tartalomra figyelembe kell venni, s tudatosan be kell avatkoznunk a hatanyag kpzds ill. megrzs rdekben. Definci: A szrts az a mszaki folyamat, melynek sorn a nedvessgtartalmat a trolhatsg (eltarthatsg) szintjre cskkentjk valamely technikai berendezs ellenrztt alkalmazsval.

A nedvessgtartalom csoportostsa
A szrtand nvnyi rsz nedvessgtartalma technikai szempontbl tbb csoportba sorolhat:

kmiailag kttt vz A nvnyben igen ersen ktdik, szrtssal nem tvolthat el. fizikokmiailag kttt vz
o o

adszorpcisan kttt vz - szrtssal nem tvolthat el ozmotikus nedvessg - szrtssal eltvolthat

mechanikailag kttt vz A makrokapillrisokban s a felleten tallhat.

A szrts sorn az ozmotikus nedvessg s a mechanikailag kttt vz tvozik a nvnybl.

A vz eltvozsnak irnya s sebessge

A vz eltvozsnak irnyt s sebessgt az albbi tnyezk befolysoljk:

Vzprakoncentrci (koncentrci-gradiens) A nedvessg mindig a vzben gazdagabb helyrl a szrazabb fel mozog. Hmrsklet klnbsg (hmrsklet-gradiens) A vzmolekulk hmozgsa miatt a nedvessg a magasabb hmrskletrl a hvsebb irnyba mozog.

A szrts lnyegben egy idben trtn anyag- s htadsi mvelet, mivel a szrtleveg ht ad t a nvnynek, amelynek a hatsra a vzmolekulk hmozgsa n, gy kilp a folyadkbl. Ez a folyamat a prolgs vagy gzlgs.

82

1. bra Elvi szrtsi grbe (Hornok, 1990) Az els szakaszban lland szradsi sebessggel a mechanikailag kttt vz s az ozmotikus vz egy rsze tvozik (1. bra). A msodik szakaszban cskken szradsi sebessggel, lassabban prolog az ozmotikus nedvessg maradka. A vzelvons mennyisgnek fels hatrt a leveg teltettsgi llapota hatrozza meg. A kvnt nedvessgtartalmon tli vzelvons sem minsgi, sem gazdasgossgi szempontbl nem indokolt. A szrtsi folyamat vgn az anyagban kialakul a visszamarad nedvessgtartalom egyenslya.

A szrtleveg hmrsklete
Fgg a gygynvnyek hatanyagainak hrzkenysgtl s a nedvessgvndorls sebessgtl. Minl melegebb a leveg, annl gyorsabb a szrads, azonban a hmrsklet megvlasztsakor gyelnnk kell arra, hogy a tl meleg, nagy ramlsi sebessg leveg miatt a szradsi sebessg tl nagy lehet, ezrt a kls rszekbe raml vzmozgs hatsra a nvny felletn kreg alakul ki, amit a kapillrisok zrdsa okoz. Ez megakadlyozza a tovbbi szradst. Ahhoz, hogy a vzelvonst folytathassuk emelni kell a hmrskletet. Ez minsgromlshoz, a drog felleti prkldshez vezethet. A drogok jelents rszt kzvetlenl (teakeverkek, fszerek, stb. formjban) hasznljuk, ezrt a hatanyagokon kvl a kls tulajdonsgokat (szn, illat) is vni kell. Gazdasgossgi szempontbl a minl rvidebb szrts a kedvez, ezrt azt a legnagyobb hmrskletet kell hasznlni, amelynl a gygynvny mg nem krosodik. A szrtleveg hmrsklete:

illolajtartalm nvnyek: max. 40-50 C alkaloidok: 60-70 C 83

Kevsb rzkeny fajoknl (Datura, lehetsges.

Vinca, Solanum) forr levegs szrts is

glikozidtartalm nvnyek: 50-60 C vitamintartalm nvnyek: max. 80 C

Ennl magasabb hmrskleten a zld szntestek bomlanak, a klorofill barnul. 10-14% nedvessgtartalomra kell szrtani. gyelni kell arra, hogy nem megfelel trols esetn visszanedveseds kvetkezhet be. A szrts fizikai tnyezi:

A szrt leveg hmrsklete: elnys, ha minl alacsonyabb, ltalban nem tbb 60 C-nl. A szrts elejn magasabb hmrskletet tartanak, a vgn pedig hosszabb ideig alacsonyabbat. A szrt leveg nedvessgtartalma : minl szrazabb a leveg, annl tbb nedvessget tud felvenni. A szrt leveg ramlsi sebessge s irnya (lehet egyirny vagy ellenram) A hazai berendezseinkben 100-200 m/perc az ramlsi sebessg.. Az ramls egyirny, ha a friss leveg a nyersanyaggal rintkezik elszr, a fradt leveg pedig a szraz termkkel, ellenirny, ha a friss leveg a szraz anyaggal rintkezik elszr. Ez utbbi a gyorsabb, de jval veszlyesebb, mivel knnyebben megprkldhet a drog. A szrts idtartama: a szrtand anyag minsge, a felhasznlt leveg hmrsklete s nedvessgtartalma hatrozza meg. A szrts gazdasgossga

A szrts hatsfoka megmutatja, hogy az elmletileg hasznosul hmennyisg hny szzalka a valban felhasznlt hnek.

Szrtsi mdok
A szrts folyamata alatt a beltartalom minl teljesebb megrzsre kell trekedni. Attl fggen, hogy a szrts sorn a Nap energijt hasznostjuk, vagy valamilyen szrtberendezst alkalmazunk, termszetes s mestersges szrtsrl beszlhetnk. Szrtsi mdok:
o o o

Termszetes szrts (A nap energijt hasznostja a nedvessg elprologtatsra). Mestersges szrts (henergia s mvi lgmozgs segtsgvel trtnik)

hideg levegs szrts (15-25 C) meleg levegs szrts (30-80 C) forr levegs szrts (200-1000 C)

A termszetes szrts: 84

A Nap energijt felhasznl, kln energiafelhasznlssal nem jr, hagyomnyos szrtsi md. Htrnya, hogy kiszolgltatott az idjrsnak, fedett trolhelyek (padlsterek, szrtpajtk) meglte esetn is nagy helyigny. Ezt mrskelni lehet felfzssel, illetve szrtkeretek alkalmazsval lehet. A nem egyenletes szrads s az idjrs okozta visszanedveseds minsgcskkenst okozhat. A termszetes szrtsnl a nap energijt hasznljuk a vz elprologtatsra, a szl energijt pedig a vzgz eltvoltsra. Trtnhet napon ( csak egyes drogok esetben) vagy rnykban (legtbbszr ). Tz napon trtn szrts: gykereket, krgeket, fehr s srga virgokat szrtunk gy. (pl. kznsges bojtorjngykr, mely kivlan alkalmas reums panaszok, kszvny, lgti hurut kezelsre.) rnykban szrts: padlson, csrkben vagy a szabadban. A zld vagy egyb sznes fld feletti rszek, vagy illolaj tartalm drogok szrtsa trtnik. (pl.: nagy csaln, melyet szells, rnykos helyen, vkony rtegben szrtsunk, gy semlegestjk a csalncspsrt felels anyagot.) Tz feletti szrts: a kereskedelmi forgalmazsra termelk specilis berendezseket hasznlnak, de sajt gyjts, kisebb mennyisg drog szrtsra megteszi egy konyhai st is. A gygynvnyeket egy tiszta stlapra helyezzk majd azt a 35 fokra felmelegtett stbe tesszk (pl. igazi desgykr, mezei kakukkf).

Elnyei: olcs, kln henergit nem ignyel Htrnyai: fgg az idjrstl, hossz szrtsi id (hetek), nagy helyigny, nagyobb a szennyezds, krosods lehetsge. Gygynvnytermesztsben igazn j minsg termk ellltsra nem alkalmas.

Mestersges szrts: Alapveten hrom fajtjt klnbztetjk meg, a szrtshoz hasznlt leveg hmrsklete szerint: Hideg levegs szrts: A leveg hmrsklete 15-25 C, tmenetet kpez a termszetes s a mestersges szrts kztt. A prolgsbl szrmaz nedvessget ventilltorokkal keltett lgramlat segtsgvel tvoltjk el a rendszerbl. A ventilltor csak szraz, meleg idben mkdtethet (a leveg relatv nedvessgtartalma 50 % alatti). Szrtsi id: 8-12 nap Gygynvnyeknl nem gazdasgos, csak nagyon rzkeny alapanyagoknl hasznljuk, mivel hatanyag vesztesg, sznromls kvetkezhet be. Kedvezbb, ha a kazal pajtkban van. Htrnya a hossz szradsi id (10-12 ra) s a nagy helyigny.

Meleg levegs szrts: 85

A leggyakrabban alkalmazott eljrs. A szrtand nvnyt a melegtett leveg ramlst biztost zrt rendszerbe rakjuk, amelyben mind az anyag, mind a leveg mozog. (Az ellenram szrts gazdasgosabb). A folyamat sorn a szrtsi tnyezk szablyozhatk, ezrt jobb termkminsget rhetnk el. Szrtsi id:

virgoknl 4-6 ra, levlnl 5-7 ra, herba esetben 6-8 ra, gykr s kreg esetn 8-12 ra

A szrtleveg hmrsklete 30-80 C, Hasznlhat a TSZP-szrt, szekrny rendszer szrt, alagt-szrt, szalagos szrt, stb.

Forr levegs szrts: Fknt gygyszeripari drogok (maszlag, csucsor, gyszvirg, metng) esetben hasznljk. A szrtleveg hmrsklete 200-1000 C kztt vltozik. A nyersanyag csak 2-5 percig tartzkodik a szrttrben, de csak 60-70 C-ig melegszik fel. Elnye:

nagy teljestmny (1,5-2,5 t szraz drog/ra) j fajlagos hfelhasznls

Htrnya:

50-100 C-onknt szablyozhat ezrt csak helyes nyersanyag adagols esetn teljes a szrts. A szrtand nyersanyag heterogenitsa az egyenletes minsg termk ellltst megakadlyozhatja. A fstgz szennyezi a drogot.

Erre a clra elssorban a mezgazdasgi zemekben megtallhat klnfle olajtzels, forgdobos gyorsszrtkat alkalmazzk.

Szrtberendezsek
Termnyszrt s szellztet padozat (TSZP) tmenet a hideg s meleg levegs szrts kztt, aktv szellztetses eljrs. Hatanyagvesztesg nlkli szrtst tesz lehetv. A gyri berendezs rakfellete 300 m2 a gygynvnyek szrtsra mdostott formja a sr csatorns termnyszrt padozat (50-160 m2). 86

Mag, virg, levl, herba, gykr egyarnt szrthat ezzel a berendezssel. A berendezs kapacitsnak teljes kr kihasznlsa rdekben egyb termsek, magvak szrtsra (rizs, kukorica, bza is) is jl kihasznlhat. A berendezsben nagyteljestmny ventilltor ramoltat alacsony relatv pratartalm levegt (20-30 ezer m3/ra) magas nyomssal egy csatornarendszeren keresztl az anyaghalmazba. 50 % relatv pratartalom felett kell a kzbeiktathat termogenertort vagy hlgfvt bekapcsolni, s ebben az esetben a berendezs meleg levegvel mkdik, mg ennl alacsonyabb pratartalom mellett hideglevegs szrtnak tekinthet. Szrtsi id 4-8 nap. A 2. bra a berendezs alaprajzt mutatja. A gygynvnyeket a padozatokon tertik szt. A tertsi vastagsg a nvny mrettl fgg:

gykerek: 40-50 cm magok: 20-30 cm virgok: 30-40 cm levelek: 40-60 cm herbk: 50-100 cm kamilla40-50 cm izsp, trkony120-150 cm

Sznekbe, raktrakba, trolhelyekre telepthet, elemekbl sszerakhat berendezs. Elnye, hogy knnyen mozgathat, felllthat (4 f 3-4 ra alatt zemkszre sszellthatja), gy a betakarts utn a szlltsi id s kltsg a berendezs termterlethez kzel teleptsvel jelentsen lecskkenthet.

87

2. bra TSZP-II. szrt (alaprajz) (Hornok,1990)

Alagt szrt Elavult, nagyon munkaignyes technolgia. 10-16 m hossz vzszintes alagt, amelybe kocsikon toljk be a nyersanyagot. Minden kocsiban 40-40 db, 2 m2 fellet szrtkeret tallhat. Oldalirnybl meleg leveg ramlik, a melegt kaloriferek az alagt bejrata felett helyezkednek el s szvventilltorok biztostjk a leveg vzszintes mozgst. Egyen-vagy ellenram levegramls egyarnt lehetsges (Gygynvnyszrtsnl szinte kizrlag ellenram szrtkat hasznlnak, mivel egyenramnl egyes anyagoknl zrkreg alakulhat ki a folyamat kezdetn, ami minsgromlst okoz.) Elnye:

azonos szradsi minsg tarts zemben a munkaer egyenletes ignybevtele 88

egyenletes ftsi llapot a folyamat knnyen automatizlhat knny megvalstani az ellenramot

Htrny:

a mozgatsi egysgben megmarad az egyenetlensg csak nagy tmegnl kifizetd a ltrehozsa a mozgatsi egysg szradsi folyamatnak ellenrzse nehzkes

Dehydro szrt Kt vagy hrom zrt szekrnybl ll, amibe egyszerre tornyonknt 32-36 m2 fellet szrt keret helyezhet el. A keretek fggleges irnyban automatikusan mozognak a berendezsben. A leveg mozgatsa szvventilltorral trtnik., egyen- vagy ellenram rendszerben.

Schilde szrt Hasonl elven mkdik mint a Dehydro szrt. Gpenknt 10 db 2x3m-es tlct helyeznek el, ezeket a szrts folyamn meghatrozott sorrendben cserlik. A berendezs 3 m x 3 m x 5 m nagysg. El- s utszrt rsz klnthet el (3. bra). A levegt melegt kaloriferek a szrtszekrny als s kzps rszn vannak elhelyezve. A tlck mgtt hkicserl rendszer (raditorktegek) tallhatk, s kzponti gzkazn ltja el gzzel, a lehlt gzt pedig a kazn tpllsra visszavezetik. A gp fltt fv-szv ventilltor van. A berendezsben 1,8 m x 3 m-es tlck tallhatk, amelyre 5-8 cm vastagsgban kell a nvnyt terteni. Az als tlckat liftrendszer mozgatja. Elnye:

kis helyigny gazdasgos (ismtelt lgfelhasznls) 3-5 t nyersru/24 ra kis mennyisg anyagokat is hatkonyan szrt a szrads elrehaladst egyszeren s brmikor lehet ellenrzni

Htrny:

leveles hajtsok szrtsra nem j lmunkaignyes (a tlckat mozgatni kell, az elszrtbl trakni az utszrtba)

89

3. bra Schilde-Favorit szrt (Hornok, 1990) Folyamatos zem szrtberendezsek Imperial s Binder tpus, 3-5 szalagos szrtk

Modern, folyamatos zem berendezsek. Koml szrtsra 3 szalagos szrtk (CER SH-200, BINDER TH-200, TH-400), gygynvnyek szrtsra: 5 szalagos szrtk tallhatk. 4 m magas, 8-10 m hossz, 1,5-2 m szles vasszekrnyek, amelyekben az egyms alatt elhelyezett 5 szalag fellrl lefel haladva ejti le az anyagot. A szraz termk legalul tvozik a rendszerbl (4. bra). A felhordszalagra tertshez 2-4 dolgoz szksges. A szrts ideje a szalag sebessgnek vltoztatsval szablyozhat.

90

4. bra Szalagszrt oldalnzet vzlata

Az Imperil 5 szalagos szrt, de j minsg fehr ru ellltsra nem alkalmas, mivel az ru megprkldhet lelltskor s az apr anyagrszek fennakadsakor. A Binder szrt a legkorszerbb Vezrlsi lehetsgek:

a tertsi rtegvastagsg vltoztatsa a szalagsebessg nvelse a lgsebessg nvelse a hmrsklet emelse a lgcirkulci vltoztatsa

Elny:

folyamatos zemels a szrts tnyezi jl szablyozhatk csekly lmunkaigny 8-14 t nyersru/24 ra

Htrny:

nagy beruhzsi kltsg 91

nagy fajlagos energiaigny a ketts

htads miatt (6000-7000 kJ

Forgdobos gyorsszrtk (LKB-FE, MGF-U, TGSZ-06) 200-1000 C-on, 2-5 percig szrtanak. A legelterjedtebb mezgazdasgi szrtsi mdok kz tartozik, fleg szlas takarmnyok tartstsra hasznlt. Csak ipari feldolgozsra sznt termk llthat el a felhasznlsukkal (orvosi csucsor, indin maszlag, aprmetng), mert a szrtand nvny a fstgz s a leveg elegyvel kzvetlenl rintkezik. Nagy teljestmny (1,8-2 t szraz drog/ra). Elnye, hogy a termkegysgre jut energiaigny kicsi (4000 kJ).

Egyb ipari szrtsi mdok:

dielektromos, sugrzsos, fagyasztsos, fluidizcis, porlasztsos szrts.

Jellemzik, hogy nem kmletesek s magas kltsgek, ezrt gygynvnyeknl nem alkalmazzk ket.

A szrts hatsai
A szrads ltalban szemmel lthat vltozsokkal is jr. Alak, szn s konzisztenciavltozs A szrad nvnyi rszek sszezsugorodnak, rncoldnak, kemnyednek. Gyakran a drogok szne is megvltozik, ami tbbnyire sznmlylst (barnuls, vrsds) jelent. Egyes esetekben a szrads szag s zbeli vltozssal is egytt jrhat. Tmegcskkens Beszradsi arny: azt mutatja,hogy hny kg nyersru kell 1 kg szraz drogmennyisghez. Ez az rtk a nyersru nedvessgtartalmval arnyos. 1 kg szraz droghoz ltalban a kvetkez friss nyersanyag-mennyisgekre van szksg:

virg: 6-7 kg levl vagy herba: 5-6 kg terms (s lbogy, tobozbogy), gykr, kreg: 2-3 kg mag: 1,2 kg-tl (pl. mustr, csipkebogy) 2 kg-ig (pl. kmny, nizs, deskmny) 92

Hatanyagvltozs

mennyisgi minsgi

J technolgia alkalmazsa esetn jelentktelen a hatanyag vltozs. Egyes hatanyagok esetben a nvnyben lv prekurzorokbl (elanyagokbl) a feldolgozs sorn alakul ki a vgs sszettel. Pl.: A gyszvirgnl szrts hatsra a primer szvglikozidok mennyisge n. A friss kutyabengekreg hnytat fehrjje szrts hatsra lebomlik s szrazon hashajt hats. Az Atropa belladonna (nadragulya) frissen hyoscyamin alkaloidot tartalmaz, amely a szrts sorn atropinn alakul.

Szrts utni mveletek

rls Szrts utn szksg lehet a drogok aprtsra, rlsre, a virgrszek, levelek lemorzsolsra a szrrl. Trols Csak jl szellz, szraz helyisgek alkalmasak trolsra. A trols sorn hrom dologra kell klnsen gyelnnk. Minl kevesebb fny rje az elksztett drogokat, oxignnel a lehet legkevesebbet rintkezzenek s tartsuk tvol tlk a nedvessget. Legjobb, ha gygynvnyeinket tltszatlan veg vagy kermia tgelyekben, ednyekben troljuk. A raktroz helyisget llandan tisztn kell tartani, idnknt ferttlenteni kell. Meg kell akadlyozni a krtevk bejutst s elszaporodst ( rovarok, rgcslk ). Csomagols A drog jellegtl, mennyisgtl, a szllts mdjtl, tvolsgtl, a vev kvnsgtl fggen klnfle mdok lteznek a drogok csomagolsra. A klnbz drogok feldolgozs utn a srlkenysgk mrtknek figyelembevtelvel trolhatak. A kevsb srlkenyeket blzva trolhatjk. Ez lehet prselt, vagy a nem prselhet drogoknl blazskos (gykerek, krgek). Papr vagy manyag zskokba trolhatak az ersen nedvszv drogok (virgzat, csipkebogy). Nyomsra rzkeny anyagokat fa-, vagy kartondobozban kell trolni (kamilla virg). Csak kitiszttott illetve vlogatott anyagot szabad csomagolni. A nvnyi drogok csomagolsakor be kell tartanunk nhny, a jellsre s csomagolsra vonatkoz elrst. Minden csomagolsi egysget legalbb 100 x 60 mm-es cmkvel kell elltni. A cmknek az albbi feltteleknek kell megfelelni: Szveg:

drog neve idegen nyelven (nmet/angol stb.) drog neve latinul brutt sly kg vev nyilvntartsi szma szveg rsa sablonnal 93

fgg cmke (kartondobozra ragasztott megengedett) tilos a cmkt fzgppel rgzteni

Csomagolhat mennyisg: Drogok (virg, levl, herba, gykr) esetn:

zsk max. 25 kg karton max. 25 kg bla max. 50 kg

Magok:zsk 25 kg Csomagols eltt az rut egalizlni kell, minden csomagolsi egysgbe azonos mennyisg ru legyen.

Az illolajok jellemzi
Az illolajok klnbz mono- szeszkvi- s diterpnek, valamint ezek oxigntartalm szrmazkainak (alkoholok, aldehidek s ketonok) elegyei. Szobahmrskleten ltalban folykonyak, intenzven prolognak, jellegzetes (ltalban kellemes) aroms illatak. A nvny klnbz rszeiben, kls (exogn) illolajtartkban vagy bels (endogn) illolajjratokban halmozdnak fel. A szr ritkn tartalmaz illolajat Tbbsgk hidrofb, teht apolros oldszerekben (pl. benzol, petrolter, dietilter, kloroform) jl olddnak. A teltetlen zsrsavak oxidldsa, peroxidszrmazkok kpzdse okozza az avasodst, de szerepk van a szabadgyk kpzdsben is. Emiatt kell klnsen gyelni az olajok helyes trolsra s llapotnak ellenrzsre. Az olajokban elfordul termszetes antioxidnsok, a tokoferolok gtoljk az oxidcit, de engedlyezett antioxidnsokat is adnak hozz az iparban.

Komponenseik forrspontja igen eltr

terpnsznhidrognek: 160-180 C terpnalkoholok: 200-230 C szeszkviterpnek s szrmazkaik: 260-290 C

Az illolajok kinyersi mdjai

A nvnyekbl val kinyerskre tbbfle mdszer ltezik:

extrahls sajtols 94

enfleurage (pomds eljrs) desztillci

Extrahls: Oldszeres kivons, akkor alkalmazzk, amikor az illolajok kivonsa vzgz-desztillcival nehezen vagy egyltaln nem oldhat meg. Az oldszeres kivons illkony vagy nem ill oldszerrel trtnhet alacsony vagy magasabb hmrskleten. Az illkony oldszeres extrakcit melegen vgzik, az oldszer forrspontjtl fgg hmrskleten. Ilyen anyagok a petrolter, az aceton, a metil- s etilalkohol. Illolajokon kvl a kivonat tartalmazhat ms, az oldszer(-ek)ben oldd anyagokat is (gyanta, zsr, viasz, festkanyagok). Az extrahls folyamata

az oldszert az extrahland anyaggal rintkezsbe hozzk az oldszert a nvnytmegtl elklntik a kivont anyagot az oldattl levlasztjk az oldatbl az oldszert visszanyerik Az illatanyagokon kvl a kivonat az oldszerben oldd egyb anyagokat is tartalmaz (gyanta, zsr, viasz, sznezanyag). Az extrakt minsge az oldszertl s a kivonsi technolgitl fgg.

Illkony oldszeres extrakci folyamata

Rendszerint melegen vgzik Oldszerek: petrolter, klrozott sznhidrognek, aceton, alkoholok A kivons szakaszos vagy folyamatos zem A nvnyt elszr vzzel nem elegyed zsrold szerrel extrahljk Az gy kapott konkrt olajat alkoholban oldjk Az alkoholban nem oldd anyagok levlasztsa utn nyerik az abszolt olajat, amely illolajokban s alkoholban is olddik.

Sajtols A hmrsklet-emelkedsre rzkeny illolajoknl (citrusflk) alkalmazzk. A Citrus-flk illolaja mr 100 C-on is krosodik, ezrt desztillcival nem nyerhet bellk j minsg illolaj. Az illolajat hideg ton sajtoljk a termsfalbl, vagy ppests utn centrifuglssal nyerik ki. 95

Enfleurage ( ejtsd: enflrzs ) vagy pomds eljrs rzkeny, virgszirmokbl nyert illolajoknl alkalmazzk azoknl a nvnyeknl amelyek illolajai ms mdon nem vonhatk ki maradktalanul. ltalban a liliom, tubarzsa, erdei ibolya, narancsvirg, jzmin, stb. illolajnak kivonsra hasznljk. veglapokat 1-2 mm vastagon bevonnak sertszsrral, erre rakjk a virgszirmokat. Egy-kt nap utn ezeket eltvoltjk, majd jabb sziromrteget raknak r. Ezt tbbszr megismtlik, majd vgl a felvett illolajat a zsrbl alkohollal kivonjk. (1. kp)

1. kp Pomds eljrs (Fot: Dr. Csajbk Jzsef) Desztillci Ez a legelterjedtebb mdja az illolajok kinyersnek. Lnyege, hogy a folyadkokat gzz alaktjuk a forrspontjukon, majd a keletkez gzt htssel folyadkk alaktjuk. A desztilltum sszetevit elvlasztjk egymstl az eltr fajslyuk alapjn. Hidrodesztillci:egymssal nem elegyed illkony folyadkok, vz s vzben nem oldd folyadkok (illolajok) egyttes desztillcija. A hidrodesztillcinak hrom fajtja van:

vzdesztillci (a nvnyi rszt vzbe teszik s egytt melegtik) 5. bra vz- s gzdesztillci (a nvny s a vz egy ednyben, de egymstl elklntve tallhat) 6. bra gzdesztillci (leprlshoz a gzt ms forrsbl vezetik a leprlstbe - ezt alkalmazzk leggyakrabban) 7. bra

96

5. bra Vzdesztillci

6. bra Vz- s gzdesztillci

97

7. bra Gzdesztillci A hidrodesztillci folyamata:

Ktfzis folyadk (vz+illolaj) Ers kevers kzben melegtik

A lgtrben mindkt folyadk prolgsa a hmrskletnek megfelel gznyomst hoz ltre Azon a hmrskleten, ahol a vz s az illolaj gznyomsnak sszege elri a kls nyomst, a keverk forrni kezd

Az ilyen keverk forrspontja alacsonyabb, mint a vz vagy az illolaj

Lgkri nyomson, 100 C alatt kzel 300 C forrspont sszetevk is kinyerhetk.

A mvelet sorn a hmrskletet nem kell nvelni, vltozatlan marad a gzk s a prlat sszettele

Szuperkritikus extrakci (SCFE) A szuperkritikus szn-dioxidos extrakci egy korszer, krnyezetbart technolgia, melynek sorn az oldszer, a szn-dioxid, az extrakci utn nyomtalanul eltvozik a termkbl, az ellltott extraktum eltarthatsga pedig jobb, mint az eredeti nvny. A szuperkritikus extrakci nagyon sok terleten helyettestheti a hagyomnyos kinyersi mveleteket, az oldszeres extrakcit s a vzgz-desztillcit. Az elvlasztshoz legltalnosabban szn-dioxid oldszert hasznlnak, amely szmos elnys tulajdonsggal rendelkezik a szerves oldszerekhez viszonytva:

nem kros az egszsgre, gy jl hasznlhat lelmiszerek, gygyszerek s lvezeti cikkek ellltsnl;

kicsiny a kritikus hmrsklete (31 C), ezrt kzel szobahmrskleten lehet vele dolgozni, gy nem krosodik a kezelt anyag; 98

inert; az lelmiszeriparban rgta hasznljk;

nem tzveszlyes s nem korrozv; nem szennyezi a krnyezetet.

Az eljrs lnyege, hogy a nvnyi anyagot nagynyoms (folykony vagy szuperkritikus) szndioxiddal extrahljuk, kihasznlva j oldkpessgt s szelektivitst, majd a nyoms cskkentsvel az extraktumbl a szn-dioxidot elvlasztjuk. Ezzel az eljrssal a termkek nem krosodnak s a krnyezet sem szennyezdik, zemi mretben mg a kszlk nyoms mentestsekor felszabadul szn-dioxidot is jra felhasznljk.

Szuperkritikus llapotban egy folyadk vagy gz nem tekinthet sem folyadknak, sem gznak. A szuperkritikus fluid ( SCF ) akkor jn ltre, amikor a nyoms s a hmrsklet meghalad egy bizonyos kritikus rtket. Ebben az llapotban ugrsszeren megn az oldkpessge. A SCFE-hoz leggyakrabban apolris gzokat hasznlnak ( CO2, metn, etn, stb.) melyek fleg az apolris vegyleteket oldjk, ha azonban polris anyagokat - segdoldszereket - is hozzadnak a rendszerhez (vz, etanol, aceton, stb.), lehetv vlik a polris anyagok extrakcija is. Megfelel kombincijukkal a kivons igen szelektv lehet.

A SCFE elnyei:

az oldszerknt hasznlhat gzok tbbsge olcs

a technolgia egyszer s jl szablyozhat,

az extrahlszer hmrskletnek s a nyomsnak a vltoztatsval az oldkpessg folyamatosan vltoztathat

alacsony zemeltetsi kltsgek

az oldott anyag s az oldszer elvlasztsa egyszer, utna az oldszer tisztts nlkl jra felhasznlhat,

minimlisak a vesztesgek

mentes az egszsgre kros szerves oldszerektl

a kevsb illkony illetve a hrzkeny anyagok alacsony hmrskleten is kivonhatk

az inert atmoszfra vdelmet nyjt az oxidci ellen

A SCFE htrnyai:

magas beruhzsi kltsgek

a SCF-ok oldkpessge a szerves oldszerektl kisebb

Leggyakrabban a CO2 -t alkalmazzk, mert nem toxikus, nem szennyezi a krnyezetet, nem robbans s tzveszlyes, nem lp reakciba az lelmiszerek sszetevivel, tiszta, olcs, knny hozz segdoldszert tallni, nagy mennyisgben elllthat s kedvezek az extrakcis jellemzi.

99

A nvnyi hatanyagok kinyerse szuperkritikus extrakcival a 80-as vek eleje ta nagyipari mretben is megvalsult. A technolgit felhasznljk illolajok kivonsra (kamilla, szegfszeg, kapor, majornna, stb.), olajfinomtsra, kv koffeinmentestsre, komlkivonat ksztsre s egyb anyagok kivonsra is. Az els nagyzemek az iparilag fejlett orszgokban (Egyeslt Kirlysg, Nmetorszg, Franciaorszg, Amerikai Egyeslt llamok, Japn) pltek. Napjainkban az j zemeket a nvny termhely kzelbe (pl. India, Kna, Malajzia, Tajvan, Brazlia) teleptik, mivel gy jelents szlltsi s trolsi kltsget takartanak meg. A szuperkritikus extrakci alkalmas arra, hogy segtsgvel hatanyagokra megfelelen koncentrlt s standardizlhat kivonatokat lltsunk el, s ezek felhasznlsval magas feldolgozottsgi fok, nemzetkzileg is piackpes termkeket kapjunk. Az gy nyert kivonatok sszettele s hatanyag-tartalma ltalban ms, mint a hagyomnyos extrakcival nyert kivonatok.

Az illolaj-leprls elksztse
A betakartott nvnyi rszeket a leprls eltt el kell ksztennk, ezzel lehetv tesszk a leprlst jobb kihasznlst, illetve az illolaj jobb kinyerst. A gz szmra hozzfrhetv kell tenni az illolajtartkat pl. aprtssal (leveles hajtsok) vagy roppantssal (magvak). Az aprts mrtke a nvnyi rsztl s a leprlberendezstl fgg. A tlzott aprts illolajvesztesget, zsfolt trkitltst, kis gzsebessget s hosszabb leprlsi idt eredmnyez. A szksgesnl durvbb aprts a diffzi lassulst, hossz leprlst, rosszabb hatkonysgot okoz. Az illolaj-tartalom cskkenshez vezethet a fonnyads, szrads, beflleds, melegeds is. Fontos, hogy az elksztett anyagot minl hamarabb le kell prolni, klnben jelents illolajvesztesg lp fel. Vesztesg nlkli hosszabb trols csak a magvaknl s az rett termseknl lehet. Az elksztett nvny a gz ramlst tlzottan ne akadlyozza, mert az stben tlnyoms lphet fel. A leprlst ltalban a betakarts utn azonnal (1-2 rn bell) el kell vgezni a vesztesgek s a minsgromls elkerlse vgett. Az illolaj leprlsa lgkri nyoms teltetlen gzzel trtnik, a leprls nyomsszksglete csupn annyi, hogy a gz a desztillland anyagon t tudjon haladni.

A leprls folyamata
Az illolaj-leprlsnl hasznlt berendezsek szakaszos, folyamatos vagy kontneres leprlk lehetnek. Szakaszos zem leprl berendezsek A gzt a berendezstl fggetlen kaznban lltjk el, nyomsa 0,4-0,7 MPa, hmrsklete 150170 C. A leprls fix vagy billen stkben trtnik (8. bra). A nyoms tartja fenn a gz ramlst a leprlstben. Az stben lgkri nyoms van, az st alja s a pracs kztt csak 100

akkora a nyomsklnbsg, ami az ramlst fenntartja. Tlhevtett gzzel desztilllni nem szabad, mert sok illolajnl bomlst idz el.

8. bra Szakaszos zem illolaj leprl A leprl st 3-5 m3 ll henger, fix vagy billen rendszer, leggyakrabban lefel szkl, hogy folyamatosan elzrja a gz tjt. Anyaga fm (vas, rz). stkpenybl benne a fenk fltt elhelyezked gzkoszorval, az e fltt elhelyezked anyagtart rostlybl s egy korong alak gzgyjtbl, valamint a kivezet csvel elltott leemelhet sisakbl ll. A leprl rszei mg a kivezet csvel elltott sisak, a gzkoszor, anyagtart rostly, gzgyjt, a kondenzvz elvezetsre szolgl csap, a pracs, kondenztor s Florentini edny. Az st tltse kzi ervel vagy szlltszalaggal trtnik, gyelni kell az egyenletes nvnyeloszlsrl. A tlts utn a lezrt stben a nvnyen traml gz prologtatja el az illolajat. Az elprologtats sebessge 4-8 m/perc. A tl magas hmrsklet krosthatja az illolajokat.

A leprls idtartama
A leprls idtartalma 6-12 ra. gy kell megvlasztani, hogy minl tkletesebb s gazdasgosabb legyen. Figyelembe kell vennnk, tbb rtkes illolaj-komponens diffzija lass. A leprls idtartamt befolysolja:

a nvny tulajdonsgai (hol helyezkednek el az illolajtartk, milyen nvnyi rsz ), az st tpusa a gz mennyisge s ramlsi sebessge az illolaj fajtja. 101

A leprls idtartama lehet rvid (levendula - 1 ra) s lehet hossz (kamilla - 24 ra). Elbbi esetben az illolaj krosodhat a hossz hkezels hatsra, utbbi esetben a hossz hkezels hatsra alakul ki a megfelel illolaj-sszettel. A leprls akkor fejezhet be ha a kondenztorbl kifoly prlat nem tartalmaz illolajcseppeket. A szksgesnl hosszabb desztillci rontja az illolaj minsgt.

Hts s elvlaszts
Hts A vz s illolajgzk a kondenztorban lehtve ismt folyadkk vlnak. A kondenztor leggyakrabban spirlcsves vagy cskteges szerkezet, rzbl, alumniumbl vagy rozsdamentes aclbl kszl (11. bra). A htst raml vz vgzi, a htvz mennyisg a gz 35-szrse. A ht teljestmnye a htfellet nagysgtl, a vz hmrsklettl s mennyisgtl fgg. ramlst, hmrsklett gy kell belltani, hogy a kifoly prlat hmrsklete ne haladja meg a 25-30C-t, mert magasabb hmrskleten nagyobb a vesztesg s kmiai vltozsok jtszdhatnak le.

11. bra Spirlcsves s cskteges ht Elvlaszts Az illolaj s a vz keverkbl az n. Florentini (Florenci) vagy ms nven firenzei ednyekben a srsg elve alapjn vlaszthatjuk el az illolajat, mivel az illolajok nem vagy alig olddnak vzben. A florentini ednyek kztt a kisebbek vegbl a nagyobbak fmbl kszlnek. Mkdsk ktfle, attl fggen, hogy vznl nehezebb vagy knnyebb illolaj elvlasztsra szolglnak (12. bra). 102

Megfelel elvlaszts olyan mret ednyben vrhat, amely 40 perc alatt keletkez prlatmennyisget befogad. Az illolajok ltalban kisebb fajlagos tmegek a vznl, ezrt sznak a felsznn, nha azonban nagyobb a fajlagos tmegk (lestyngykr), ezrt a megfelel ednyt kell vlasztani. Mivel ez az elvlaszts lass s nem tkletes, klnsen ha az illolaj s a vz srsge kztt kisebb az eltrs, ezrt tbb, nagymret Florentini ednyt is sorba kapcsolhat. A lefejtst olyan srn kell vgezni, hogy az illolaj mennyisge ne haladja meg az edny trfogatnak 15-20%-t

12. bra Florentini-ednyek

Leprls utni mveletek

A nyers illolajat meg kell tiszttani a lebeg szennyezsektl s a vztartalmtl. Erre legalkalmasabb az elzetes lepts, majd a szrs, mert az ledk knnyen eltmtheti a szr prusait. Az olajban tallhat vizet vzmentes ntrium-szulft ( kb. 0,5 % ) segtsgvel lehet kivonni, melyet azutn lept centrifugval, Seitz-szrvel vagy szrpaprral tvoltunk el. Ezutn az illolajokat fnytl s levegtl elzrtan, hvsn kell trolni. A leprolt nvnyi rszek hasznostsa llati takarmnyknt (gyors hts, szrts utn), tzelsre (szrtva), gzfejleszt kaznban vagy komposztlsra (szerves trgya) is trtnhet, de ma mr akr veszlyes hulladknak is minsthetik.

Az illolaj minsgt befolysol tnyezk

A leprls sorn szmos illolaj-sszetev mehet t vltozson. Hidrolzis, oxidci vagy polimerizci kvetkeztben n. mtermkek keletkeznek. 103

A kmiai reakcik egy rsze hasznos, mert elsegti az illolaj (vagy egyes komponensei) kialakulst. A nvnyben lv el-vegyletekbl (prekurzorok) vagy elkszts (pl. hagymamustr illolaja), vagy a leprls kzben (pl. kamazuln a kamilla s a cickafark illolajban) alakul ki sok illolaj-sszetev. A kmiai vltozsok msik csoportja a minsget rontja, mivel nem stabil, knnyen boml vegyletek keletkeznek. A bomls a leprls hmrskletn felgyorsul. Polimerizci lehet a leprlstben, a nvny felletn, ilyenkor a kihozatal cskken, de a termkek nem kerlnek az illolajba. A gzfzisban vagy a hts sorn lejtszd reakcik az olaj minsgt megvltoztatjk, n a srsge, cskken az oldhatsg, rontjk az rzkszervi tulajdonsgokat. A gz az illolajok mellett ms anyagok bomlst is okozza, pl. hemicellulzbl furfurol keletkezik. A h hatsra bekvetkez kmiai vltozsokat befolysolja:

a leprlsi id a gzsebessg a gznyoms hmrsklet

Az szterek alkotelemeikre, alkoholra s savra bomolhatnak (hidrolzis). A nagy feleslegben lv vz az szter bomlst segti. Magasabb hmrskleten a bomls jelentsebb. A hidrolzis mrtke a desztillcis id rvidtsvel cskkenthet (nagyobb gzsebessg). A bomls cskkentse miatt fontos, hogy a leprls kezdetn a gz minl rvidebb id alatt trjn t a nvnyen s csapdjon le a htben. Ez fontosabb, mint a gzsebessg. Az oldott vz az olaj trolsa sorn bomlst (szterhidrolzis) okozhat, ezrt fontos a minl teljesebb eltvoltsa. Az illolajok vzoldkonysga a hmrsklet fggvnye. A nyron ellltott illolajok (ha nem volt megfelel a vztelents) a hmrsklet cskkensvel a vzkivls miatt zavaross vlhatnak.

Az illolajok trolsa
Az illolajok trolsa sorn minsgront tnyez lehet a levegvel val rintkezs, a nehzfm szennyezettsg, az olajban visszamarad vz, illetve a trolsi hmrsklet. Ezeknek a kikszblsre kell teht trekedni, lgmentesen lezrva, hvs helyen kell trolni. A nehzfm szennyezs hatst citromsav hozzadsval lehet mrskelni. Szksg lehet antioxidnsok alkalmazsra is. A kros folyamatokat a fny hatsa is fokozhatja, ezrt lehetleg ne tltsz ednyben troljuk. A fmednyek anyaga horganyzott vaslemez vagy alumnium legyen. A manyag ednyek s gumidugk nem elnysek, mert hosszabb tvon az illolaj megtmadja az anyagukat

104

A drogok tiszttsa, vgsa, aprtsa, vetmagtisztts

A magtiszttsnl alkalmazott elvek s berendezsek nagyrszt alkalmasak a gygynvnyek tiszttsra illetve a homogn mretllomny drogttelek ellltsra is. Magtisztts A termesztett gygynvnyek szaportanyagt megfelel minsgben kell ellltani (tisztasg, csrzkpessg, fajtaazonossg,stb.). A vetmagtisztts clja vetmag fizikai tisztasgnak biztostsa s a csrzkpessg javtsa. A magtisztts eszkzei: rostk, szelelk, trirk, koptat- s morzsolgpek, szepartorok, horizontlis s vertiklis szalaggpek, mgnesgpek, szn szerinti osztlyozgpek.

Gygynvnytisztt s aprt berendezsek:

vlogatszalagos tisztts (kzi, 1-10 m/perc sebessggel) vggpek (pl. Heinen EWK, Winicker WA)
o o

simavgs keresztkssel, kockavgs hast kssel s szablyozhat keresztkssel

morzsolgpek: szrtott herbbl az rtkes levl s virgrsz lemorzsolsa; rszei: morzsoldob, szrtalant rosta, portalant rosta, szita (majornna, bazsalikom) rlgpek: kalapcsos, vgva rl stb., finomabb aprtsra szolgl rostagpek: frakcionls, homok- s porelvlaszts (kamilla szrtalantsa is) trirk: fekv, forghenger regekkel elltva, a magdrogtl elvlasztja az eltr mret rszeket

A drogaprts mrtke (elrsonknt a szlkz tvolsga s a szita szmozsa eltr lehet):

aprts nlkl: kisebb virgzatok, virgok (pl. Chamomillae anthodium, Lavandulae flos) scissus = durvn aprtott - I. szita (rosta) finomsg (6,3 mm): virgok conscissus = aprtott - II. szita (rosta) finomsg (4,0 mm): levelek, herbk semiconscissus = finoman aprtott - III. szitafinomsg (2,0 mm): gykr, gykrtrzs, kreg, fs rszek, brnem levelek, termsek, magvak IV., V. szitafinomsgra portott anyag ipari feldolgozsra alkalmas (pl. tabletta, kapszula gyrts) VI. szitafinomsg frakci (0,32 mm): az eredeti tmegnek legfeljebb 5%-a mehet t (klnsen a filteres tek esetben fontos, hogy minl kevesebb legyen ez a szitafrakci, mivel a finom papron tjuthat a drogpor s a kszlt tea ledkess vlik).

A drogok minstse
105

A minsts a gygy- illetve fszernvnybl kszlt produktum ( termk ) valamilyen elirathoz viszonytott megfelelsgnek bizonytsa. A drogokat s illolajokat kzvetlen felhasznls, kereskedelmi forgalmazs s ipari tovbbfeldolgozs esetn egyarnt minsteni kell. A minsts clja:

egszsgvdelem, visszals megakadlyozsa, fogyaszti rdekvdelem, termeli s kereskedelmi rdekvdelem.

Minsgi kvetelmnyek, minsts Az elsdleges feldolgozs clja az alapanyag minsgi elrsainak trtn megfeleltets, melyet hzi szabvny vagy szerzds minsgi elrsa hatroz meg. Az zemi msodlagos feldolgozs cljt a termkplya irnya, s a vgfelhasznlshoz elrt kvetelmnyek hatrozzk meg. Export esetben a vev kzli minsgi kvetelmnyt, vagy estenknt minta hsget ignyel.

Minstsi szabvnyok
A minsget a mindenkor hatlyos gygyszerknyv, illetve az orszgos s ipari gygynvnyvizsglati szabvnyok foglaljk magukba. Belfldn a jelenleg rvnyes VIII. Magyar Gygyszerknyv (Ph.Hg. VIII.), amely 2006. augusztus 1. ta hatlyos, tartalmazza a drogok s illolajok minsgi paramtereit s a minsgi vizsglati mdszereket. A VIII. Magyar Gygyszerknyv "Nvnyi drogok - Plantae medicinales" (1433. szm ltalnos cikkely) kiterjed az ellltsra, azonostsra, vizsglati mdszerekre s nvnyvdszermaradvnyok kimutatsra vonatkoz legfontosabb tudnivalkra. A Ph. Hg. VIII. ksztshez a 4. Eurpai Gygyszerknyv adta a pldt. Az j magyar gygyszerknyvnkben mintegy 200 nvnyi drog, 30 oleum, 30 aetheroleum, 20 tinktra s 10 extraktum szerepel.

A gygyszerknyvben nem szerepl drogok vizsglatra a Magyar Szabvny (MSZ) gyakran mg ma is hivatkozsi alapul szolglhat (ha nincs jabb s jobb). Ebben a szabvny-gyjtemnyben 1992-ben 145 drog- s 35 illolajszabvny volt rvnyben. I. s II. osztly minsgi kategrit klnbztet meg. Az MSZ - szabvnyok tdolgozsa folyamatos, eurpai szabvnyokhoz igazodik. Ezen kvl klfldi szabvnyok, klfldi gygyszerknyvek (eurpai (Ph Eur.) nmet (DAB 10), amerikai (USP XXII.) stb. nemzetkzi (ISO, EU ) szabvnyok s nemzetkzi szervezetek (ESCOP, WHO) ltal kiadott n. monogrfik elrsai szerint trtnhet minsts.

A gygyszerknyv elrsai a szigorbbak. Csak egyfle minsget ismer el. Gygyszerknyvi minsg az a drog, mely mind az ltalnos fejezetekben, mind a drog cikkelyben elrtaknak mindenben megfelel. 106

Kln feladat az ipari gygynvnyek minstse, hiszen a hatanyag-kivons szelektv mvelet, ebben az esetben a hatanyag szennyezds-mentessge, tisztasga, egysgessge a dnt krds. Kifejezetten magas szint mszeres analitikai munkt ignyel.

A drogok vizsglata
Szrmazs: A drog anyanvnynek pontos neve a szrmazsra vonatkoz legfontosabb adat, amely az azonosts alapja. Emellett a, termeszts (gyjts) helye, termeszts (gyjts) ideje is fontos informci.

Azonossg vizsglat:

Makroszkpos vizsglat Mikroszkpos vizsglat Azonosts kmiai reakcival. Azonosts vkonyrteg kromatogrfival. Azonosts gzkromatogrfival Spektroszkpis azonostsi mdszer

A fajra jellemz morfolgiai sajtossgok vizsglata makroszkposan (szabad szem, nagyt, sztereomikroszkp). Mikroszkpos vizsglatra van szksg a makroszkpikusan nem azonosthat drogok, valamint por s portott drogok vizsglatakor. Azonostsra kmiai reakci alapjn is sor kerlhet, egyes drogok jellemz hatanyagainak kimutatsa n. kmcsreakcival", vkonyrteg kromatogrfival, gzkromatogrfival, vagy sznkpelemzs alapjn spektroszkpival trtn azonostsi mdszer

Tisztasgvizsglat Ennek sorn a drogok kllemi minstse, valamint a szennyez, idegen stb. anyagok elfordulsnak vizsglata trtnik.

Organoleptikus vizsglat Szrtsi vesztesg Hamu s homoktartalom. Peszticidreziduum vizsglat Mikrobiolgiai tisztasg Nehzfm szenyezds vizsglata 107

Organoleptikus vizsglat: Idegen anyagok kllemi vizsglata. Aa nvny egyb rszei, idegen eredet szennyezsek (nem lehet tbb 2% m/m-nl) Szrtsi vesztesg meghatrozsnl a drog 105 oC-on bekvetkez tmegvesztesg %-t mrik. A hamu- s homoktartalom: A drog hevtse, majd 600 C-os izztsa utn visszamarad sszes hamu koncentrlt ssavban nem oldd maradknak 100 g drogra vonatkoztatott mennyisge) A peszticidrezidium (nvnyvdszer-maradvny): A vizsglat sorn a peszticidmaradvny hatrrtkek megllaptsa trtnik, amelyek az lelmiszerekre rvnyes szintekhez hasonlak (0,01-2,0 mg/kg). A jelenlegi gyakorlat szerint "biotermk" esetben a hatr legtbbszr 0,01 mg/kg A nehzfm-szennyezds vizsglata: elssorban a Fe, As, Pb, Cd, Hg-tartalom meghatrozsa trtnik. A gygyszerkny nhny drognl a vas s arzn szennyezdst vizsgltatja. A mikrobiolgiai tisztasg: Magyarorszgon mg nem alakult ki egysges vizsglati mdszer s hatrrtk a drogok mikrobiolgiai szennyezettsgnek megllaptsra. A Nmet Gygyszerknyv (DAB 10) elrsai szerint: 1 g drogban 10 7 aerob bakt., 104 pensz s lesztgomba, 102Escherichia coli, 104 ms enterobaktrium, Salmonella.

Tartalmi meghatrozs

Kivonatanyagtartalom Duzzadsi rtk Keseranyag Cserzanyag Hemolitikus index Alkaloidtartalom Illolaj meghatrozs.

Kivonatanyag-tartalom meghatrozsa: Nem ismert drog vizsglata - kivon anyag, vz, esetleg vz-alkohol elegy (kevsb hasznlt) Duzzadsi rtk meghatrozsa: 1 g drog folyadkban (vzben), szobahmrskleten, 5 ra utn mrt duzzadsa ml-ben. Nylkaanyag-tartalm drogoknl Keseranyag meghatrozsa: rzkszervi vizsglat - az a legnagyobb hgts, amelynek 5 ml-es mennyisge mg a keser z rzett kelti. Cserzanyag-tartalom meghatrozsa: Tbb fenolos hidroxilcsoportot tartalmaz vegyletcsoport (cseranyagok) meghatrozsra szolgl Hemolitikus index meghatrozsa: Szaponintartalm drogok vizsglatnak mdszere. A drog kivonatnak az a hgtsa, amely mg teljes hemolzist (vrs vrtest felolddsa) idz el Alkaloid tartalom meghatrozsa: Fleg gygyszeripari feldolgozsra kerl drogok vizsglatra (egyre kevsb hasznlt), jabban mszeres analitikai mrsekkel kiegsztve

108

Illolaj tartalom meghatrozs: Illolaj hatanyag mennyisgi meghatrozsa eltr mdszerekkel. Illolajok esetben fontosak a srsg, trsmutat, optikai aktivits, oldhatsg, savszm, szter-, alkohol-,aldehid-, ketontartalom, rzkszervi vizsglatok ( illat, z ).

Egyb vizsglatok Spektrofotometris eljrsok mennyisgi meghatrozsra (sszflavonoid, antrakinon-glikozid, aszkorbinsav, primulasav, glicirrizinsav) Folyadkkromatogrfia (HPLC): Gygyszeripari alapanyag drogok minstsekor alkalmazzk (alkaloidok, szvglikozidok, glikozidok, flavonidok)

Illolajok vizsglata
rzkszervi vizsglat: Elssorban az illat, egyes esetekben az z minstse.

Fizikai vizsglatok Srsg meghatrozsa trsmutat s optikai aktivits alapjn, oldhatsg (70, 80, 90 %-os alkoholban) vizsglata Kmiai vizsglatok Ide tartoznak a savszm, sztertartalom, alkoholtartalom, aldehidtartalom, ketontartalom meghatrozsok.

Minsgbiztosts a drogellltsban s feldolgozsban

(GAP, GACP, GMP, GLP, HACCP ) A nvnyi drogok msodlagos feldolgozsra elg szigor belfldi s nemzetkzi elrsok vonatkoznak. A drogellltsban rvnyeslnie kell a "Szablyos Termesztsi Eljrs"-nak (GAP = Good Agricultural Practice) s az ISO (International Organization for Standardisation) 9002:1994 szabvnynak.

A GAP ( Good Agricultural Practice = J Termelsi Eljrs ) illetve a GACP (Good Agricultural and Collection Practice = J Termesztsi s Gyjtsi Gyakorlat ) a gygynvnyek gyjtsvel, termesztsvel s elsdleges feldolgozsval foglalkozk rszre kialaktott minsgbiztostsi rendszer, mely a minsget nem csak a vgtermkben keresi, hanem az egsz elllts folyamn vizsglja, ellenrzi. Egyenlre csak ajnlott, nem ktelez az alkalmazsa.

Hrom alapelemre pl:

109

vgtermkre specializldott termeszts (meghatrozza a termesztstechnolgit, az eszkzket, mdszereket, taxonokat, termhely tulajdonsgait, stb. ) minden egyes ttelt, lpst megfelel dokumentci kell hogy ksrjen rendszeres ellenrzs az egsz folyamat sorn

A GAP irnyelvek szerinti termeszts ltalnos szempontjai vzlatosan NVNYANYAG

botanikai taxon-azonossg meghatrozott fajta (ko- bio- kemotpus) a szaportanyag dokumentlt eredete

TERMESZTS

Talaj s tpanyag
o o

termhely megvlasztsa szervestrgya, mtrgya optimalizls

Vzutnptls
o o

vzellts ideje, dzisa ntzvz minsge

Nvnyvdelem, nvnypols
o o o

integrlt rendszer nvnyvdelem: vetsvlts, nvnysrsg, rezisztens genotpusok talajmvels, minimlis herbicid s peszticid felhasznls

Betakarts
o o

idjrs, fenolgiai fzis eszkzk, higinia

SZLLTS, POSZTHARVESZT

koordinlt szllts szrtsi md, hmrsklet vlogats, tisztts, aprts csomagols

TROLS (RAKTROZS)

a trolhely s eszkzk higinija, ttelek megfelel elklntse 110

peszticid alkalmazs minimalizlsa

DOKUMENTLS ELLENRZS

bels (zemi) kls (fggetlen)

A gygynvny-alap gygyszerek gyrtsa s minsgbiztostsa

A gygynvnyek gygyszati cl felhasznlsa esetn a feldolgozs, gyrts az ltalnos gygyszergyrtsi elrsoknak megfelelen trtnik, mivel a fitofarmakonokkal szemben ugyanolyan minsgi elvrsok rvnyesek, mint a szintetikus gygyszerek esetben. A laboratriumi minsgellenrz vizsglatokra a gygynvnyek begyjtse utn, a megfelelen elksztett drogok ellltst kveten kerl sor. Brmilyen gygynvny vagy gygynvny alap ksztmny ellltsa sorn rvnyesteni kell a GMP (Good Manufacturing Practice) kvetelmnyeit a minsg garantlsa rdekben. Ezek:

hatanyag(ok) standardizlsa (sszes hatanyag vagy egyes hatanyagok mennyisgi megadsa), szerves oldszerek (kivonszerek) maradvnya nem vagy csak a megengedett szint alatt lehet benne, nehzfm vagy peszticid maradvny nem lehet benne, mikrobiolgiailag megfelel tisztasgnak kell lennie (stabilits!), csomagolanyag minsge, a csomagols mdja az elrt kvetelmnyeknek megfelel legyen.

A laboratriumi vizsglatok sorn a GLP (Good Laboratory Practice = J Laboratriumi Gyakorlat) minsgbiztostsi rendszert alkalmazzk.

Az lelmiszerek biztonsgos gyrtsnak nemzetkzileg elismert leghatkonyabb eszkze a HACCP rendszer (Hazard Analysis Critical Control Point = Veszlyelemzs, Kritikus Szablyozsi Pontok). Ez egy tbbszrs biztonsgi rendszer, amely az lelmiszer-elllts egsz folyamata sorn igyekszik azonostani, megelzni s elhrtani a veszlyeket. Kritikus rtkeket hatroz meg a szablyozsi pontokra, ami megakadlyozza, hogy ellenrizetlen termk haladjon t a rendszeren. Ez a rendszer tbb elemben megegyezik az ISO 9000 minsgbiztostsi rendszervel. Magyarorszgon a HACCP rendszer 2002 ta ktelez minden lelmiszer-feldolgoz zemben. A rendszer lnyeges elemei a minsgi tanstvnyokat kiad akkreditlt intzmnyek illetve laboratriumok, melyek biztostjk, hogy a termk a kvnalmaknak megfelel. 111

A minsg tanstsban fontos szerepk van a vdjegyeknek.

A gygynvnyek felhasznlsnak fbb terletei

A vilg szmos vidkn a mai napig a nvnyi s ms eredet drogok illetve ksztmnyek kpezik a gygyts alapjt, de azokban a trsgekben is, ahol a szintetikus gygyszerek hasznlata az elterjedtebb az elmlt vekben ntt a termszetes hatanyag ksztmnyek irnt a kereslet. A gygynvny felhasznls ma mr elssorban nem a sajt gyjts drogokon, hanem a klnfle szakzletekbl s ms forrsokbl trtn beszerzsen alapul. A fitoterpia magban foglalja a tradicionlis vagy npi gygyszatot s a gygynvnyek korszer alkalmazsi formit is. A felhasznlt fitomedicinra rvnyes kell hogy legyen hrom szempont: 1. A biolgiai aktivits tudomnyos mdszerekkel igazolhat legyen. 2. A dzis s a hats kztt legyen sszefggs. 3. A kezels hatkonysga az orvosi gyakorlatban nyomon kvethet legyen

A gygynvny drogok felhasznlsi terletei

Aromaterpia. Az kor ta ismert gygymd, az illolajok farmakolgiai hatsn (antibakterilis, gyulladsgtl, nyugtat, grcsold, stb.) alapul. Problmt jelent az illolajok pontos adagolsa. lelmiszeripar. Rszben gygy lelmiszerek, rszben adalkanyagok (aroma, sznezk) formjban alkalmaz klnfle gygy- s fszernvnyeket. Kozmetikai ipar. Elssorban illolajokat alkalmaz a klnfle kozmetikai ksztmnyekben. Hztartsvegyipar. Elssorban a klnfle tiszttszerekben alkalmaz illolajokat a kellemetlen illatok lczsra. Gygyszeripar. Eredetileg elssorban a nvnyi eredet anyagokat hasznlta, ma ismt eltrbe kerltek sok terleten a termszetes eredet anyagok:
o

A gygynvnyek hatanyagnak gygyszerknt val feldolgozsa - pl. szvglikozidok. A gygynvnyekbl izollt molekulk flszintetikus talaktsa - pl. nvnyi szteroidok. Modellvegyletek. Gygytermkek - pl. tkmagolaj-pasztillk. Gygykozmetikumok.

o o o

Vegyipar: Nvnyi eredet peszticidek - pl. piretroidok. 112

A nvnyi drogok felhasznlsi formi

1.

Galenikumok (egyszer mdszerekkel ellltott gygynvny ksztmnyek) Forrzat (infusum): gygynvnyekbl forrzssal, majd ztatssal kszlt kivonat. Fzet (decoctum): 5-15 perces fzssel ellltott gygynvny ksztmny. Hideg vizes ztats: gygynvnyek ztatsval nyert ksztmny. Oldat (solutio): drogokbl vzoldssal kszlt kivonat (szirup). Szeszes kivonat (tinctura): etilalkohollal kszlt kivonat, amely 12 vig is eltarthat. Folykony kivonat (extractum): a legtmnyebb kivonatforma. Srn foly, vagy szraz kivonat (extractum siccum, illetve extractum spissum): a nvnyi drog srn foly, vagy szrazra prolt vizes kivonata. Kencs (unguentum): lgy, kenhet gygyszerforma. Tabletta: portott, prselt drog.

A npi gygyszat
Npi gygyszat: a hivatalos egszsggyi elltson kvl alkalmazott gygyelltsok sszessge. vezredes hagyomnyokkal rendelkezik, ltalban a bevlt gygyeljrsok maradtak fenn. Elssorban nvnyi rszeket illetve bellk ellltott hziszereket alkalmaz, de felhasznl llati illetve svnyi eredet anyagokat is. A keleti ( indiai, knai, japn ) n. tradicionlis gygyszat is a npi gygyszatbl fejldtt ki, de ma a hivatalos orvosi gyakorlatban is alkalmazzk. Az eurpai gygyszat msknt fejldtt s gy elvlt egymstl a npi s a hivatalos orvosls. A npi s a hivatalos gygyszatban alkalmazott nvnyeket a kvetkez csoportokba lehet sorolni:

mindkt terleten azonos clbl hasznlt nvnyek (orbncf, cickafark, hrsfa, fekete bodza, stb. ) rgta hasznlt gygynvnyek, melyeket ma mr a hivatalos gygyszat nem hasznl (derceveronika, fodros lrom ) olyan nvnyek, melyeket a hivatalos s a npi gygyszat ms-ms clra hasznl (aprbojtorjn, orbncf) Olyan a npi gygyszatban hasznlt fajok amelyek rokonai a hivatalos gygyszatban nyilvntartottak. (peremizs fajok-rvnygykr) Olyan nvnyfajok, amelyeket a npi gygyszat hasznl, de hatsukat tudomnyos vizsglatok mg nem tmasztjk al. (jezsmen, molyhos napvirg) 113

A mai hivatalosan elismert gygynvnyek jelents rsze a npi gygyszatbl kerlt a hivatalos gygyszatba, s a mai napig kerl t a hivatalos gygyszatba. Ez az albbi lpsekben trtnik:

a npi gygyszat adatainak gyjtse az adatok kritikai elemzse ksrletes vizsglatok j gygyszer ellltsa

A npi gygyszat egyik szempontja a knny elrhetsg, ezrt gyakran hasznl termesztett fajokat vagy gyomnvnyeket a szntfldekrl, kertekbl. A vizsglatok sorn kln figyelmet kell szentelni az olyan fajok felismersre, melyek kros hatsai csak hosszabb id utn szlelhetk.

Aromaterpia
Az illolajos nvnyek s az illolajok hasznlatn alapul gygyeljrsok sszessge. Az illolajokat Aetheroleum nvvel jelljk. Aromaterpia alatt az illolajos nvnyek s illolajok hasznlatn alapul gygyeljrsok sszessgt rtjk. Az illolajok felhasznlsi terlete szleskr, a gygyszat, az illatszeripar, a kozmetikai ipar, a szappan- s mosszergyrts, s az lelmiszeripar egyarnt alkalmazza. Az illolajok sszettelk szerint lehetnek

egykomponensek (kerti kakukkf - timol, konyhakmny - karvon stb.) tbbkomponensek (bazsalikom - eugenol s metilkavikol)

Az illolajok s ksztmnyeik gygyszati alkalmazsnak terletei

Felhasznlsa lehet orlisan (tea), inhallssal, mellkasi brn t (kencs). Hatsuk alapjn lehetnek:

Szlhajt (karminatv) hats: Grcsld, antibakterilis, gyulladscskkent hats. Hatsos gygynvny illolajok: konyhakmny, nizs, kamilla. Gyomorerst, tvgyjavt hats Aroms, keseranyag tartalm drogok hatsra fokozdik a gyomornedv-termels. Hatsos gygynvnyek: fehrrm, deskmny. Mj- s epeutakra gyakorolt hats Kolecisztokinetikus (epehlyag sszehzds), koleretikus (epetermels), antibiotikus, grcsold hatsak. Hatsos pl. a borsosmenta.

114

Vzhajt hats Vesemkds fokozsa, vesekvek kpzdsnek gtlsa, antibiotikus, grcsold hats. Hatsos: nizs, deskmny, borka illolajai. Antibiotikus tulajdonsg (borsf, hegyi csombor) A lgzkszlkekre gyakorolt hats (kakukkf, nizs) Gyulladscskkent (kamilla) Fregz (mirhaf) Gyulladsgtl ( kamilla ), Expectorns ( erdei feny ) Nyugtat ( levendula ) Izzaszt stb. Klsleges hats A felleti erek, a br vrelltsnak fokozsa, hisztamin kpzds fokozsa, izleti, reums-, izomfjdalmak cskkentse. Hatsos: fekete mustr magjnak illolaja, rozmaring-illolaj.

Az illolajokat vatosan kell hasznlni kisgyerekek, vesebetegek illetve epilepszisok esetben. A kozmetikai iparban az illolajok felhasznlsa vrl-vre n. Az aromaterpia cljait tekintve nem klnbzik a fitoterpitl. A kinyert illolajat kzvetlenl hasznljk gygytsra vagy betegsg megelzsre. Az illolajat tartalmaz nvnyek nagy rsze kellemes kzrzetet idzhet el. Vannak kellemetlen, csps szag illolajok is, pl. a mustr vagy a fokhagym. A legvonzbb illatak is kellemetlenn vlnak, ha nagy tmnysgben rik a szaglszervnket. Az "aromatrius" gygyszerszek a 16. szzadtl kezdve nemcsak az eurpai, hanem az amerikai aroms nvnyeket is megismertk. Vzgz-desztillcival vagy prselssel nyertk ki bellk az illolajat, ebbl pedig aroms vizeket s kencsket ksztettek. Npszer volt a klmos-, cdrus-, rozmaring-, fahj-, levendula-, borka- s rzsaolaj, mg a magyar npi orvoslsban inkbb a fokhagyma, vrshagyma, torma, orvosi szkf s a bodzavirg voltak ismertebbek. Ember- s llatorvoslsunkban tbb mint 80 aroms nvnyt hasznltak.

Ma sokfle trpusi illolaj is beszerezhet, pl. a Melaleuca leucodendron "cajeputi"illolaja, a Melaleuca viridiflora "niaouli" illolaja, a szintn Myrtaceae csaldba sorolhat s ausztrl teafnak nevezett Melaleuca alternifolia illolaja, a rzsafnak nevezett Aniba rosaeodorata (Lauraceae) illolaja vagy a Cananga odorata (Annonaceae) "ylangylang" illolaja. Gygyszati rtkk is van, de fknt az illatszeripar hasznlja mindegyiket. Npszer a narancs, a citrom, a mandarin, a mirtusz, a grapefruit, a jzmin vagy a citronella illolaja is.

Az rvnyes gygyszerknyveinkben hivatalos aetheroleumok haznkban mind beszerezhetk s az aromaterpiban alkalmazhatk.

115

A legtbb illolaj gtolja a mikroorganizmusok fejldst (pl. kakukkf, a benne uralkod timol miatt, vagy a szegfszeg, a benne lv eugenol miatt) s jl alkalmazhat akut vagy krnikus fels lgti hurutok csillaptsra. Gyulladscskkent hatsuk is igazolhat, rajtuk kvl ugyangy hat mg a fahj, a kamilla, az eukaliptusz s a fenyk illolaja. (A gyulladscskkent hatst prosztaglandin-szintzist gtl hatssal igazoljk.) A bels hatst kifejt illolajokat pldul a kvetkez nvnyek szolgltatjk:

Kptet, lgti hurutok kezelsre alkalmas s antibakterilis : nizs, deskmny, kakukkf, borsosmenta, narancs, narancsvirg, citrom, orvosi zslya, levendula, feny fajok, kamilla, fahj, eukaliptusz (utbbibl pl. gygycukorka is kszl), Gyulladscskkent, antiszeptikus, inhallsra s szjreg kezelsre alkalmas : kamilla, zslya, eukaliptusz, kakukkf, fahj, tvgygerjeszt: nizs, klmos, orvosi angyalgykr, deskmny, narancs, borsosmenta, fahj, Epehajt: klmos, kmny, levendula, borsosmenta, Szlhajt: nizs, deskmny, kmny, koriander, bazsalikom, borsosmenta, kamilla, Grcsold: kamilla, konyhakmny, deskmny, narancs, borsosmenta, citromf, srknyff, fahj, cickafark, Vizelethajt: lestyn, petrezselyem, borka (hasznlatuk vatossgot ignyel, mert a glomerulris szrsrta ersen nvekedhet, emiatt vesefelhmirritci elfordulhat!), Vrkeringst elsegt, frisst, felntteknek frdvzbe csepegtethet (magas vrnyoms vagy szvbetegsg esetn nem!): rozmaring, levendula, borsosmenta, feny, citrom, citronella, Nyugtat: macskagykr, levendula, borsosmenta, (frdbe csepegtetve mg majornna, narancs, mandarin, fahj), Fejfjs esetn borogatsra: citrom, narancs, feny, levendula, Pollenallergia esetn szraz paprzsebkendre cseppentve: borsosmenta, kamilla, Lgtrillatost: kerti izsp, levendula, majornna, borsosmenta, fodormenta, bazsalikom, istenfa, Masszzsolajokhoz (pl. desmandula, mogyor, avokd, jojoba, oliva): az elbb felsorolt, clnak megfelel, nyugtat, frisst vagy izomlazt illolajok.

Nmelyik illolaj nemcsak az alkalmazs helyn, hanem ms szvetekben, st reflexes ton a kzponti idegrendszer egyes rszein is hat. Emiatt az idegrendszeri betegsgben szenvedknek klnsen vakodniuk kell brmilyen illolaj hasznlattl. Nem ritka, hogy egyes illolajokra vagy illatos nvnyekre allergis reakci alakul ki.

Homeoptia
116

nll irnyzat a gygyszatban. Alapelve a termszet, az emberi szervezet ngygyt kpessgnek tmogatsa, erstse nvnyi eredet ksztmnyekkel. A szervezet ngygyt kpessgnek gygyszeres tmogatsra szolglnak a homeopathis gygyszerek. A homeopathia az a kezelsi elv, mely cskkentett, gyakran kmiai vagy fizikai mdszekkel ki nem mutathat hatanyagot tartalmaz ksztmnyeket alkalmaz.

A tapasztalati gygymdok egyike. Szeld gygymd, a kezels sorn nem lpnek fel mellkhatsok. Felhasznl svnyi anyagokat, nvnyi s llati termkeket, kros vladkokat, egyes szerves vegyleteket. Olyan szereket alkalmaz, melyek egszsges szemlynl a betegsghez hasonl tneteket okoznak, igen nagy, gyakran alig mrhet hgtsban. Emiatt a gygymd hasonszenvi", a szer pedig hasonszer". Sajtos ellltsi mdja a fokozatos hgtson alapszik. A hatsossg a szervezetbe jutott informcin alapszik. Ttelei egyenlre nem tekinthetk bizonytottnak. Alkalmaz igen mrgez, veszlyes nvnyeket is ( brk, farkasalma ), de a nagy hgts miatt ezek sem okoznak mrgezst. A ksztmnyeknl csak az rtalmatlansgot kell bizonytani. Nem rsze a gygyszeres kezelsnek. Az alapelv kialaktsa Samuel Hahnemann (Meissen 1755 - Prizs 1843) nevhez fzdik. Tapasztalatai szerint a kinakreg nagy adagban vltlzat okozott. A similis similibus curantur" megllaptson s a "nil nocere" elvn alapszik a homeopathia lnyege: a szer annl ersebb, minl kisebb a dzis. A tnyeket s elvi krdseket hres munkjban, az "Organon der rationellen Heilkunde" (1810), majd a "Reine Arzneimittellehre I-VI." tbb ktetes knyvben (1811-1821) fejtette ki. Az "Organon" magyar fordtsban 1830-ban, Pesten jelent meg, egy idben Szchenyi "Hitel"-vel.

A homeopthis orvosls hazai trtnete: 1848-ban a gygymd oktatsa szerepel az orvoskari tantervben, s kinyilvntjk, hogy a szerek forgalmazsra okleveles gygyszersz szksges. 1864-ben megjelent az els homeopathis szaklap "Hasonszenvi Kzlny" nven, majd egy vtizedig (1866-1876) kvette a "Hasonszenvi Lapok" sorozat. 1865-ben ltre jtt a Magyar Hasonszenvi Orvosegyeslet Almsi Balogh Pl elnkletvel. Kvetje, Argenti Dme (1809-1893), aki Dek Ferenc hziorvosa volt, knyvet rt "Hasonszervi gygymd s gygyszertan" cmmel. Az 1867-es kiegyezs utn Etvs Jzsef az nll tanszk fellltst elutastotta. Lpsben nyoms rvekre tmaszkodott, ugyanis a kor neves orvosai, Kornyi Frigyes s Jendrassik Jen a homeopathit nem tartottk tudomnynak, csak irnyzatnak. Ennek ellenre 1870 krl Bakody Tivadar homeopata egyetemi orvostanr 120 gyas krhzat vezetett, st, 1872-ben elszr Hausmann Ferencet, majd 1904-ig Bakodyt tanrnak neveztk ki. A homepathia "fnykora" ezzel lezrult, a kialakult tanszk 1906-ban hivatalosan megsznt. A 20. szzadban elssorban a nmet homeopathis orvosok tapasztalatait vettk t a hazaiak. Schimert Gusztv, akinek egyik fia, Jnos nem ms, mint neves idegkutatnk, nhai 117

Szentgothai Jnos pcsi s budapesti anatmus professzor, 1907-tl foglalkozott homeopathival. E szzad els felnek egyik legnevesebb homeopatha orvosa volt. A gygyts ezen mdjt haznkban 1944-ig gyakoroltk, gyakran krhzi osztlyokon is, majd hossz knyszersznet kvetkezett a hbor utn. A jelenkori jraleds az 1990-es vek elejre tehet, amikor a dr. Peithner KG. hazai kpviselje, Zajta Erik, tovbb az Erdlybl tkltztt Rcz Gbor el nem kezdte a tudomnyos s gyakorlati tovbbkpzst kzlemnyek s tanfolyamok formjban. Az alapot az 1976-ban megjelent Nmet Gygyszerknyv, de fknt az 1978-ban kiadott s 1987ben hatlyba kerlt HAB 1 (Homeopathis Gygyszerknyv) adta. 1990-ben az Egszsggyi Tudomnyos Tancs meghatrozta: "a homeopata gygymd magyarorszgi alkalmazsnak tiltsa nem indokolt".

A gyakorlatban kb. 300 szubsztancia van forgalomban, ebbl kzel 200 nvnyi eredet. A gygyts elve holisztikus szemlletet tkrz, vagyis az orvos a beteg emberrel foglalkozik s msodsorban a betegsggel, teht a homeopata gygyszert a beteghez kell hozzrendelni. jabban komplex ksztmnyek is forgalomban vannak, de a betegre szabott gygyszert igazn csak specilis technolgival lehet elkszteni. Fontos a szer alkalmazsi mdja (pl. nyelv al stb.) s az tkezs szerepe (ltalban tkezstl fggetlen vagy meghatrozott idben). A csepp (dilutio) desztilllt vz s alkohol klnbz arny elegyvel, a por (trituratio) tejcukorral kszl. Az n. stinktra tmnysge ltalban azonos a hagyomnyos tinktrkval, mindig friss vagy szrtott nvnyt vagy nvnyrszt hasznlnak a kivonshoz. Kln mvelet a hgts, ami elrs szerint, meghatrozott mdon (pl. rzogatssal, drzslssel stb.) trtnik. Ezrt kln nevet is kap: potencils vagy dinamizls.

A hgts lehet decimls (jele: D = DH) 1:9 arnyban, vagy centimls (C = CH) 1:99 arnyban. Nhny gyakori jells pl.: D1 = 1:10 (10%), D2 = 1:100 (1%), D3 = 1:1000 (0,1%), C1 = 1:100 (1%), C2 = 1:10000 (0,01%), C3 = 1:1000000 (0,0001%), LM = 1:50000.

A VIII. Magyar Gygyszerknyv - teljes mrtkig igazodva a 4. Eurpai Gygyszerknyvhz - kln trgyalja a homeopathis ksztmnyekkel (Praeparationes homoeopathicae) kapcsolatos legfontosabb tudnivalkat s fogalmakat (pl. sanyag latin neve, a hgts foknak jellse, stinktra vagy glicerines macertum). A kiindulsi nyersanyag fknt nvnyi (friss vagy szrtott), de lehet kmiai, svnyi vagy llati eredet is. A potencil vivanyag fknt vz, alkohol, glicerin vagy laktz. Gygyszerformk ltalban: homeopathis golycska (sublingualis adagolsra), tabletta, stinktra, alkoholos oldat (csepp). Az emltett gygyszerknyv kln kitr az ellltsra sznt nvnyi drogok (Plantae medicinales ad praeparationes homoeopathicae) legfontosabb ismrveire is, gy a friss vagy szrtott nvny (ide sorolhat a moszaton kvl a gomba s zuzm), esetleg nvnyi vladk minsgre, azonostsra (pontos tudomnyos nv megadsval!), szennyezds-mentessgre, tartalmi 118

meghatrozsra s eltartsnak krlmnyeire (pl. friss nvnyi drog mlyhtve vagy 96%-os etanolban sttben troland). Kln cikkelyben rja le a homeopathis ksztmnyek ellltsra sznt stinktrk (Tincturae maternae ad praeparationes homoeopathicae) ltalnos jellemzit.

Homeopathis gygyszerek ksztshez ersen toxikus nvnyeket (nha gombt) is alkalmaznak, nhny fontosabb plda (els nv a homeopathis gygyszer sajtos neve, ami nha megegyezik az alapanyagot szolgltat nvny nevvel; a msodik az anyanvny s csaldjnak tudomnyos neve): Aconitum - Aconitum napellus (Ranunculaceae) Aethusa - Aethusa cynapium (Apiaceae) Agaricus muscaria - Amanita muscaria (Amanitaceae) Anhalonium - Lophophora williamsi (Cactaceae) Cicuta virosa - Cicuta virosa (Apiaceae) Colchicum - Colchicum autumnale (Liliaceae) Colocynthis - Citrullus colocynthis (Cucurbitaceae) Conium - Conium maculatum (Apiaceae) Croton tiglium - Croton tiglium (Euphorbiaceae) Ignatia - Strychnos ignatii (Loganiaceae) Mezereum - Daphne mezereum (Thymeleaceae) Nux vomica - Strychnos nux vomica (Loganiaceae) Rhus toxicodendron - Rhus toxicodendron (Anacardiaceae) Tabacum - Nicotiana tabacum (Solanaceae)

A gygymd sikeres alkalmazshoz erre szakostott orvos szksges, aki indokolt esetben folyamodhat a hagyomnyos orvosi tevkenysg (allopathia) brmelyik szakghoz, gy farmakoterpihoz is. A helyes s pontos diagnzis fellltsa az orvos feladata, vagyis homeopathis gygyszereket sem szabad ngygytsra hasznlni, mg akkor sem, ha semmikppen nem rtanak. Az igazi krok kidertst ez a fajta ngygyszerezs ugyangy megnehezti, mint a fitoterpis ksztmnyek indokolatlan alkalmazsa.

Fitoterpia
Gygynvnnyel, azok rszeivel vagy ksztmnyeivel folytatott kezels. Nem alternatv gygyszat. Gygyszereit fitoterapeutikumoknak nevezzk. nll vagy kiegszt lehetsget nyjt bizonyos akut s krnikus betegsgek kezelsben.

119

Weiss kt nagy csoportra osztotta: ers hats forte (mellkhatssal) s enyhe hats mite ksztmnyekre. Lehetnek mono vagy komplex prepartumok. A ksztmnyekben rendszerint nagy szm anyag tallhat. A hatanyagok mellett mindig tartalmaznak olyan tovbbi elemeket amelyek nem kzmbsek a hats szempontjbl. A galenusi ksztmnyek is fitoterapeutikumok.

A felhasznlt ksztmnyek nagyszm anyagot tartalmaznak, tbb hatanyaggal. Minden esetben a szinergista hats rvnyestse a cl. Izollt termszetes anyagok alkalmazsa jellemzi. Izollt termszetes anyagok A gygyszeripar gyakran alkalmaz a gygynvnyekbl kivont tiszta hatanyagokat, melyeket klnfle gygyszerek ksztsre hasznlnak fel vltozatlan vagy rszben talaktott (flszintetikus ) formban. Hatsuk gyakran ers ( forte ).Gyakran a szerkezet megvltoztatsa sokkal hatkonyabb tesz egyes hatanyagokat, esetleg megvltoztatja hatsukat. A termszetes anyagok talaktshoz gyakran hasznlnak fel mikroorganizmusokat is. A nvnyekbl kivont vegyletek gyakran szolglnak modellknt az egyes szintetikus vegyletek ellltshoz. A gygyszeripar ltal vltoztats nlkl felhasznlt anyagok. Ilyenek: az eszn (Aescusan), papaverin (Bilagit), ninpotecin (Cavinton), kodein, efedrin (Coderit), kinin, kmfor (Diapulmon), digoxin (Digoxin), resespin (Rausedyl). Az elmondottak alapjn a modern orvostudomny a gygyszeripar jelenleg nem tudja nlklzni a gygynvnyeket. Az utbbi vtizedekben gy ltszott, hogy a szintetikus gygyszerek kerltek eltrbe, de jabban a nvnyi eredet, termszetes gygyanyagok trhdtst figyelhetjk meg. A gygynvnyekben rejl gygyszati rtkeket senki nem vonhatja ktsgbe. A fitoterpia akkor is az embert szolglja, ha gazdasgi llatok gygytsa vagy rovarok, frgek riasztsa, elzse (repellensek), st elpuszttsa (inszekticidek) a cl. Lehet a farmakoterpia rsze (phytotherapeuticum forte s mite), de az alternatv orvoslsban s a termszetgygyszatban is helyet kap. Gyakran hallunk olyat, hogy slyos, gygythatatlan betegsg kezelsre gretes nvnyi eredet hatanyagot talltak. Az ers hats nvnyi molekulk a slyos betegsgek lekzdsre is alkalmasak lehetnek. A mr emltett ipari gygynvnyek kzl a mk hatanyagai rdemelnek kiemelst, de ipari alapanyagknt pldaknt emlthetk a szja feldolgozsa sorn kinyerhet fitoszterolok. Ipari mdszerekkel, flszintzissel vagy mikrobiolgiai ton rtkes szteroidokk alakthatk. Remnyt kelt a nvnyi toxinok, fleg fehrjk (pl. a ricinus ricin toxalbuminja, a szja tripszin-inhibitora) alkalmazsa monoklonlis ellenanyagokhoz ktve, hiszen az gy kialaktott molekula-konjugtumok fokozhatjk a clzott citosztatikus immuno-kemoterpis kezelsek eredmnyessgt. Nhny klasszikus plda a citosztatikus alkaloidok kzl Pldul az szi kikerics kolchicinjt, a rzsametng vinblasztin, leukokrisztin, vindezin hatanyagait, a Camptotheca acuminata kamptotecinjt, a Taxus brevifolia taxoljt.

120

Figyelemre mlt a lignnok kzl a Podophyllum peltatum podofillotoxinjnak alkalmazsa vagy az immunmodulns gomba-poliszaharidok (pl. Lentinus edodes, azaz shiitake lentinnjnak) felhasznlsa a rkterpiban. Szmos nvnyi antivirlis hatanyag jellemzi a Rosaceae csaldba tartoz gygynvnyeket. Tbb drogbl ksztenek antivirlis vagy immunstimulns gygyszereket, pl. citromf (mhf), tuja, kasvirg, fehr fagyngy, krmvirg, sdkender stb. A nvnyi hatanyagok esetben is igaz, hogy a klnfle molekulaszerkezetek hatsmechanizmusnak sejtbiolgiai vagy farmakolgiai rtelmezse a legtbb esetben nem kellen tisztzott.

Hatserssgben s veszlyessgben a kbt nvnyi drogok foglaljk el a cscsot. A gyakoribb hallucinogn nvnyek, drogok vagy vegyletek:

Papaver somniferum (opium, morfin, a flszintetikus heroin), Erythroxylum coca, E. novogranatense (Cocae folium, kokain), Cannabis sativa ssp. indica (kannabisz, marihuana, hasis, THC), Lophophora williamsii (peyotl, meszkalin), Piptadenia peregrina, P. colubrina (yop, ill. cohoba), Virola calophylloidea (yake, paric, epna), Banisteriopsisfajok (ayahuasca, caapi), Paganum harmala, a flszintetikus LSD, Rivea corymbosa, Ipomoea tricolor, I. violacea (ololiuqui), Catha edulis (kath), Ephedra sinica s egyb Ephedra-fajok (Ephedrae herba, efedrin), Areca catechu (Arecae semen, beteldi vagy arekadi), Atropa belladonna, Hyoscyamus niger, Datura-fajok.

A fitofarmakonokrl leginkbb a gygyszersz szerezhet b informcit hagyomnyos s elektronikus eszkzk segtsgvel. A kezel orvosok tbbsgnek nincs ideje arra, hogy megllaptsa, vajon egy-egy gygyszer termszetes vagy szintetikus eredet-e. A gygyszersz azonban fel kell hogy kszljn a korrekt tjkoztatsra (kitrve az esetleges mellkhatsokra is) az orvos vagy a panaszos krdseire. Nem knny kielgt farmakolgiai adatokat tallni a ksztmnyekrl. Ha nem izollt s farmakolgiai bizonytkokkal jellemezhet hatanyagrl van sz, hanem teadrogokrl, illetve ezek vizes kivonatairl, nem kis problmt jelent a tudomnyos igny magyarzat. Gyakran csak ltalnossgokat tud emlteni a szakember, hiszen antioxidns hats gyakran igazolhat, de egy clzott terpiban az ilyen tulajdonsgok legfeljebb a kiegszt kezels szksgessgt indokoljk. Persze ez egyltaln nem kevs, s a megelzs hangslyozsa sem ltats. 121

A klnfle, Magyarorszgon s klfldn ellltott s az Orszgos Gygyszerszeti Intzet ltal forgalomba hozatalra engedlyezett gygyteakeverkek a panaszos szmra hasznosak, a b vlasztk elnyt jelent a gygynvnyszakzleteknek s a gygyszertraknak. Sokkal tbb idbe kerlne, tovbb orvosi vagy gygyszerszi felelssggel jrna, ha a gygyszertrban a panaszos egynre vagy a betegre sajtos sszettel teakeverkeket ksztennek. Pedig megrn, hiszen akkreditlt minsgvizsgl garantlja a komponensek alkalmazhatsgt, ami azt jelenti, hogy a drog a hatanyagot vagy hatanyag-csoportot elegend mennyisgben tartalmazza, nem mutathat ki belle peszticid-maradvny, nehzfm vagy radioaktivits, vagyis megfelel az rvnyben lv gygyszerknyv elrsainak.

Galenusi ksztmnyek (galenikumok)

A hivatalos gygyszerknyvekben szerepl, gygynvnyekbl, ill. gygynvnyek bizonyos feldolgozsa utn nyert termkekbl sszelltott, sszetett gygyhats ksztmnyek (gygyszerek). Elksztse egyszer mveletekkel gygyszertrakban, fitotkkban, vagy a kzvetlenl a felhasznl (beteg) ltal trtnik. A gygynvnyek alkalmazsban korltlan lehetsget biztostanak. ltalban keverkeket hasznlnak

Ilyen gygyszerksztmnyek:

Teakeverkek (3-5 drogbl), Kivonatok (hidegvizes ztats) az ers hats szerek gygyszeripari ksztmnyek, Tinktrk (etilalkohollal kszlnek) Egyes kencsk (lgy gygyszerformk, unguentum) Porkeverkek, Oldatok zjavtsra (szrpk), Egyes tablettk (portott drogokbl) Forrzatok, Fzetek,

Kszlhetnek hzilag, gygyszertrakban, zemekben. Megklnbztetnk ers hats ( forte ) s az enyhbb hats ( mite ) ksztmnyeket. Az elbbieket csakis vatosan, elrsszeren szabad alkalmazni. Neogalenikumok Gygynvny(ek) drog(jai)bl ksztett steril oldatok (injekci, infzi) kizrlag gygyszergyri, gygyszertri elllts s orvosi hasznlatra.

Mellkhatsok
A nvnyek kutatsnak fejldse, a hatanyagok vizsglatnak lehetsge j mdszerek bevezetsvel, a hatsmechanizmusuk tisztzsa lehetv tette, hogy nemcsak az gynevezett ers hats nvnyek esetben, de eddig teljesen rtalmatlan gygynvnyek esetben is mellkhatsok, st kros elvltozsok, mrgezsek lehetsgei is kimutathatk legyenek. 122

A mrgez nvny" elnevezst nagy krltekintssel kell alkalmazni, mivel nehz megvonni pontosan azt a hatrt, amely a mrgez, nem mrgez, illetve a gygynvnyt elvlasztjk egymstl. A gygytek, teakeverkek nagymrtk elterjedse is szksgess teszi azok alaposabb megismerst, mivel a termesztett s vadon term nvnyek nem kevs esetben nem kvnatos mellkhatsokat, mrgezsi tneteket vlthatnak ki.

Az Orszgos Kmiai Biztonsgi Intzet, tbb vtizede informcit szolgltat a nvnyek ltal okozott mrgezsi esetekben, valamint vente kteles jelentst tenni az orszgban trtnt mrgezsi esetekrl, gy a nvnyek ltal okozott mrgezsekrl is. Az adatok birtokban kijelenthet, hogy a nvnyek ltal okozott mrgezsek szma vrl-vre emelkedik s fleg a kiskoraknl (15 v alatt) nagyszmban fordul el. Vilgviszonylatban a nvnyi mrgezsek, a mrgezsek 10%-t kpezik. Haznkban ez az arny 15% felett van (2002. v). Mrgez az a nvny, amely igen kis mennyisgben zavart, rendellenessget, vagy kros elvltozsokat okoz az egszsges ember vagy llat szervezetben. A mrgezsek slyossga fgg: 1. az elfogyasztott mrgez nvny mennyisgtl, 2. a felhasznlt nvnyi rszektl (drog), 3. az elfogyasztott ksztmny formjtl (vizes kivonat, tea, alkoholos kivonat, szrtott porforma), 4. az alkalmazs helytl (klsleg, belsleg) A mrgez (nem kvnatos) hatsok lehetnek tmenetiek, vagy tartsak, slyosak, amelyek ltalban ksbb, a felhasznls utn jelentkeznek, s visszafordthatatlan krosodst okoznak. A nvnyek ltal okozott mrgezsek azoknak a kros elvltozsoknak az sszessge, amelyeket a mrgez hatanyagot, illetve hatanyagokat tartalmaz nvnyek, vagy azok rszeinek (drogok) elfogyasztsa kvetkeztben lpnek fel.

A nvnyek biolgiai hatsuk alapjn (s az adag figyelembe vtelvel) a kvetkez csoportokba sorolhatk: 1. Mrgez nvnyek, melyek egyltaln nem hasznlhatk gygyszati clokra s csak krost hatssal rendelkeznek. 2. Ers hats nvnyek, amelyek kis mennyisgben kedvez, gygyszerhatst fejtenek ki, azonban az adag tllpse, vagy a nvny hossz ideig trtn alkalmazsa mrgezsekhez vezet. Ezek hzi szerknt nem alkalmazhat nvnyek. 3. Enyhe hats nvnyek azok a nvnyek, amelyeknl kedveztlen hatsok nem jelentkeznek, illetve nem veszlyesek. 4. Teljesen veszlytelen nvnyek ezek a biztonsgosan hasznlhat gygynvnyek.

123

Gygytek ellltsa, keverse.

A hivatalosan elismert gygynvny-drogok egy rsze alkalmas tea (vizes kivonat) ksztsre. Ezek a teadrogok nmagukban ("monotea") vagy teakeverkek (gygyszerszi szaknyelven "species") formjban hasznlhatk. Ers hats teadrog (pl. Chelidonii herba) alkalmazshoz orvosi javallat szksges, adagolsuk meghatrozott. Gygynvnytek A VIII. Magyar Gygyszerknyv I. ktetben a "Gygynvnytek - Plantae ad ptisanam" defincija a kvetkez (01/2002:1435): "A gygynvnytek kizrlag egy vagy tbb nvnyi drogbl ll gygyszerksztmnyek, amelyekbl fzssel, forrzssal vagy ztatssal frissen fogyaszthat vizes oldatok kszthetk. A gygynvnytekat ltalban mlesztve vagy adagolt formban, tasakokban forgalmazzk. A gygynvnyteknak meg kell felelnik a Gygyszerknyv vonatkoz, egyedi cikkelyeinek vagy ezek hinyban a Nvnyi drogok (1433) ltalnos cikkely kvetelmnyeinek. A gygynvnytek mikrobiolgiai tisztasgra vonatkoz ajnlsok (Mikrobiolgiai tisztasgi osztly) figyelembe veszik az elrt elksztsi mdot (forr vz vagy nem forr vz hasznlata)." Akrmelyik teadrogrl vagy teadrog-keverkrl is legyen sz, alapveten fontos az azonostott s ellenrztt alapanyag megfelel minsg tiszttsa s aprtsa, vagyis primer feldolgozsa, ami mr az alapanyag betakartsval elkezddik.

Kivonatok ksztse A gygyteaflket a vizes kivons (arny ltalban 2-5 g drog/100 ml vz) mdja szerint osztlyozhatjuk:

Infusum (forrzat): leforrzni vagy ztats utn 20 percig gztrben tartani, majd 10-15 percig lefedve llni hagyni, utna szrni Decoctum (fzet): fzzk 10-15 percig vagy duzzaszts, ill. ztats utn 40 percig gztrben tartani, melegen szrni Digestio (pllts): hosszabb ideig (4-8 rn t) tart ztats 30-70 C-on (pl. kutyabengekreg, medveszllevl) Maceratio (ztats): hosszabb ideig (akr 8-12 rn t) tart ztats szobahmrskleten (pl. orvosiziliz-gykr, csipkebogy)

Ad fomentosum et ad cataplasma (borogatsra): elbbi finomabb, utbbi kevsb finomabb aprts drogpor. Vzzel nedvestve, ppesen, borogats cljbl (pl. Farina lini melegen, Farina sinapis langyosan lumbago ellen) Ad fumigationem (fstlknt): pl. asztmadohny cigarettzsra (Species antiasthmatica ad fumigationem) A teakeverkek vizes kivonsra teljesen ltalnos elrst nem lehet megadni, mivel a forrzat vagy fzet ksztse a komponensek arnytl fgg. 124

ltalban a gyrt cg vagy az elllt gygyszersz adja meg a teafolyadk ksztsnek mdjt.

Egyb folykony kivonat, alkoholos tinktra, extraktum vagy prlat, prselmny, pp lehet pldul:

klnleges macertum; kivonszer lehet pl. ssavval kiss savanytott desztilllt vz, ecet, bor vagy olaj (zsros olajjal kszl macertum a fokhagymbl, az orbncfbl vagy az rnikavirgbl stb.) solutio (oldat): specilis eljrssal kszl pl. az Aqua aromatica sirupus (cukoroldatos galenikum): Sirupus aurantii, Sirupus rubi idaei, Sirupus laxans stb. tinctura (szeszes kivonat): tbbnyire 40-70%-os etilalkohollal ztatssal vagy perkolcival, leptssel vagy szrssel (vkony vattartegen kollva: szrlet = colatura).
o o

Drog s kivonszer arnya ltalban: 1:10, 1:5. Ide tartoznak a homeopthis stinktrk is.

A gutta (csepp-ksztmny) legtbbszr alkoholos kivonat.

o

A gygyborok is hasznosak lehetnek, gyakran esszencit (tinktrt) kell a javasolt arnyban fehr- vagy vrsborral elegyteni. (A npi orvoslsban sok helyen gygyplinkkat is alkalmaznak.)

extractum (sr s szraz kivonat): ltalban etilalkoholos kivonatok tmnytsvel kszthet. Szrazanyag % szerint lehetnek:
o o o o

extractum fluidum (sz.a.: 15-50%) extractum subspissum (flsr, sz.a.: 50-70%) extractum spissum (sr, sz.a.: 70-85%) extractum siccum (szraz, sz.a.: 94% krl)

hidrofil anyagok vizes kivonst kvet liofilizls, porlasztva szrts, vkuumbeprls (pl. instant porok, granultumok) frissen prselt l (pl. kposzta, ckla) pasztrzve vagy liofilizlva gymlcspp (pulpa), pl. hashajt lekvrflk egyb formulzs gygyszertechnolgiai mdszerekkel (pl. ciklodextrines por, granultum, tabletta, drazs, gygycukorka, kapszula, kencs stb.)

A legtbb drogbl veszly nlkl kszthet tea, mert enyhe hatsuk ezt lehetv teszi. Sokszor betegsgek megelzsre, krnikus betegsgek kezelsben, de gyakran hirtelen fellp betegsgek gygytsra is felhasznljk. 125

A biztos diagnzis rdekben brmilyen betegsg esetn meg kell krdezni az orvos vagy a gygyszersz vlemnyt. Ugyanez vonatkozik a szlas s filteres gygyteakeverkekre is. Az rtalmatlannak tn, folyamatos gygytezs is okozhat nem kvnt hatsokat (pl. a cserzanyag-tartalom megterhelheti a mjat).

126