Meerjarenafspraken Energie-efficiency

1. Pijpbundelcondensor voor
bakdampen
In de bakoven wordt een deel van het vocht uit Zodra het dauwpunt wordt bereikt, conden-seert
het product verdampt. Hierdoor hebben de waterdamp; hierbij komt de meeste energie
bakdampen een hoog vrij. Het condensaat wordt in een bak onder de
Pijpenbundelcondensor
vochtgehalte 130°C
condensor opgevangen. Met een
dauwpunt: 85°C
en ééntrekscondensor condenseert ongeveer
Ventilator
80°C
50 % van de waterdamp. Voor een tweetreks-
65°C condensor ligt de condensatie op 70 %.

Bakoven
55°C C i rc u la ti e wa te r
Aan de mantelzijde van de condensor stroomt
Water
Aanvoer
het circulatiewater. Dit water wordt door de
Water
Retour
bakdampen opgewarmd. De temperatuur die het
daarmee circulatiewater bereikt is afhankelijk van de
samenhangend een Condensaatopvangbak condities van de bakdampen: hoe hoger het
hoge energie-inhoud. Deze energie kan worden dauwpunt van de bakdampen, hoe hoger de
terug- gewonnen door de waterdamp te temperatuur van het circulatiewater.
condenseren in een pijpbundelcondensor Gangbare temperaturen voor het circulatie-
waarmee een gesloten watercircuit tot circa 80 water zijn een aanvoertemperatuur van 80 °C en
°C wordt verwarmd. Met dit gesloten een retourtemperatuur van 55 °C.
watercircuit kan, elders in het productieproces,
warmte worden geleverd of warm proceswater Ve rv ui li ng
gemaakt. De bakdampen bevatten veel vetten, die bij
afkoeling neerslaan. Deze vetten kunnen in de
condensor accumuleren en de warmte-
overdracht verminderen Daarom wordt het
systeem voorzien van een automatisch schoon-
Bak da m pe n maaksysteem, dat gedurende reguliere
Bakdampen bestaan uit een combinatie van productiestops wordt gebruikt om de condensor
waterdamp, lucht en vetten. In een verticale en bakdampenkanalen te reinigen.
pijpbundel worden de bakdampen afgekoeld.

FACTSHEET 1 / 15: RESTWARMTE AARDAPPELVERWERKENDE INDUSTRIE

Ge b rui ke r s REKENVOORBEELD
Mogelijke gebruikers voor de restwarmte zijn: Warmteterugwinning uit bakdampen voor de
• Aardappelvoorverwarmers verwarming van:
• Luchtaanvoer naar de drogers • Aardappelvoorverwarmers
• Suppletiewater voor blancheurs • Voorverwarmen van lucht t.b.v. de droger
• Schoonmaakwater • Verwarmen van schoonmaakwater
• Gebouwverwarming
U i t g a n g s p u n t : 25 % gewichtsverlies in de bakoven
= 3.300 kg waterdamp per uur
Op m e rki nge n
• In de verticale condensor wordt een deel van de Ontwerp
vetten en waterdamp verwijderd. Hierdoor zal de • Condensatie 70 %
belasting voor nageschakelde geurreductie-installaties • Vermogen 1.700 kW
afnemen. • Circulatiewater aanvoer 8 0 °C
• Het dauwpunt van de bakdampen is belangrijk • Circulatiewater retour 5 5 °C
voor een efficiënt systeem. Om te voorkomen dat er Aangezien er voldoende gebruikers zijn, is een
valse lucht wordt aangezogen moet de bakoven zo goed tweetrekscondensator met 70 % condensatie
mogelijk worden afgedicht. toepasbaar.

Besparingen
Ke ng e tal le n
• Aardgas 1.230.000 Nm³
De belangrijkste kengetallen voor warmteterug-winning
• Financieel € 309.000
uit bakdampen zijn:
• Investeringskosten € 690.000
• Capaciteit 1.500 - 4.000 kW
• Terugverdientijd 2,2 jaar
• Circulatiewater 55 80 °C
• Condensatie 50 tot 70 %
De meerjarenafspraken energie-efficiency (MJA’s) zijn
overeenkomsten tussen de ministeries van Economische
Zaken (EZ), Landbouw, Natuur & Voedselkwaliteit (LNV),
In fo rm a ti e p u n t Se n te r No v e m
Volkshuisvesting, Ruimtelijke Ordening & Milieubeheer
(tussen 9:00 - 12:00 uur en 14:00 - 16:00 uur)
(VROM), bedrijven en instellingen over het effectiever en
Telefoon 030 239 35 33
efficiënter inzetten van energie.
E-mail info@senternovem.nl
Internet www.senternovem.nl/mja
Publicatienummer: 2MJAF0738 • augustus 2007