Nr.

CEE E100 E101 E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140

Aditivul

Functii tehnologice

Curcumina Riboflavina si riboflavin 5-fosfatul Tartrazina Galben de quinolina Galben FCF (galben oranj S) Cochineal, acid carminic, carmine Azorubina, carmoizina Amarant Ponceau 4R, cochineal Red A Eritrozina Rosu 2G Rosu Ac Albastru patent V Indigotina, indigo carmin Albastru brillant FCF Clorofile si clorofiline

Colorant galben Colorant galben Colorant galben Colorant galben Colorant galben Colorant rosu Colorant rosu Colorant rosu Colorant rosu Colorant rosu Colorant rosu Colorant rosu Colorant albastru Colorant albastru Colorant albastru Colorant verde

E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a

Complexe cu cupru ale clorofilelor Verde S Caramel I Caramel II sulfit caustic Caramel III-amoniac Caramel IV sulfit amoniac Negru brillant BN, negru PN Carbune vegetal Brun FK Brun HT Caroteni (amestec de caroteni, b caroteni) Anatto, bixina, norobixina Extract paprika (oleorezina), capsantina, capsorubina Licopen b -apo-8-carotenal Esterul etilic al acidului b- apo-8carotenoic Canthaxantina

Colorant verde Colorant verde Colorant brun Colorant brun Colorant brun Colorant brun Colorant negru Colorant negru Colorant brun Colorant brun Colorant galben-portocaliu

E160b E160c

Colorant rosu portocaliu Colorant rosu-carmin

E160d E160e E160f

Colorant rosu Colorant rosu-portocaliu Colorant rosu-portocaliu

E160g

Colorant rosu

E162 E163 E170 E171 E172

Rosu de sfecla, betanina Antociani Carbonat de calciu Dioxid de titan Oxizi de fier si hidroxizi de fier (oxizi de fier rosu, oxid de fier negru, oxid de fier galben) Aluminiu Arginit Aur Litol rubina BK Acid sorbic Sorabt de sodiu Sorbat de potasiu Sorbat de calciu Acid benzoic Benzoat de sodiu Benzoat de potasiu Benzoat de calciu

Colorant rosu Colorant rosu, violet, albastru Colorant de suprafata Colorant de suprafata Colorant de suprafata

E173 E174 E175 E180 E200 E201 E202 E203 E210 E211 E212 E213

Colorant de suprafata Colorant de suprafata Colorant de suprafata Colorant de suprafata Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant

E214 E215 E216 E217 E218 E219 E220 E221 E222

Hidroxibenzoat de etil Hidroxibenzoat de etil sodic Hidroxibenzoat de propil Hidroxibenzoat de propil sodic Hidroxibenzoat de metil Hidroxibenzoat de metil sodic Anhidrida sulfuroasa Sulfit de sodiu Sulfit acid de sodiu (bisulfit de sodiu) Disulfit de sodiu (metabisulfit de sodiu, pirosulfit de sodiu) Disulfit de potasiu (metabisulfit de potasiu sau pirosulfit de potasiu) Sulfit de potasiu Sulfit de calciu Sulfit acid de calciu Sulfit acid de potasiu Bifenil (difenil) Ortofenilfenol

Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant si antioxidant Conservant si antioxidant Conservant si antioxidant

E223

Conservant si antioxidant

E224

Conservant si antioxidant

E225 E226 E227 E228 E230 E231

Conservant si antioxidant Conservant si antioxidant Conservant si antioxidant Conservant si antioxidant Conservant de suprafata Conservant de suprafata

E232 E233 E234 E235 E239 E242 E249 E250 E251 E252 E260 E261 E262

Ortofenilfenol de sodiu Tiabendazol Nizina Natamicina (pimaricina) Hexametiletetraamina Bicarbonat de metil Nitrit de potasiu Nitrit de sodiu Nitrat de sodiu Nitrat de potasiu Acid acetil glacial Acetat de potasiu Acetati de sodiu (acetat de sodiu, diacetat de sodiu) Acetat de calciu Acid lactic (L-, D-, DL) Acid propionic Propionat de sodiu

Conservant de suprafata Conservant de suprafata Conservant Complex de suprafata Conservant Conservant Conservant, agent de fixare culoare Conservant, agent de fixare culoare Conservant, agent de fixare culoare Conservant, agent de fixare culoare Conservant, agent de reglare aciditate Conservant, agent de reglare aciditate Conservant, agent de reglare aciditate

E263 E270 E280 E281

Conservant, agent de reglare aciditate Conservant, agent de reglare aciditate Conservant Conservant

E282 E283 E284 E285 E290

Propionat de calciu Propionat de potasiu Acid boric Borax (tetraborat de sodiu) Anhidrida carbonica

Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant, agent de carbonatare, gaz de conditionare Conservant, agent de reglare aciditate Conservant, agent de reglare aciditate Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant

E296 E297 E300 E301 E302 E304

Acid malic (DL-) Acid fumaric Acid ascorbic L-) Ascorbat de sodiu Ascorbat de cacliu Esterii acidului ascorbic cu acizii grasi ascorbilpalmitat) Ascorbilstearat Extract bogat in tocoferoli a- Tocoferol g- Tocoferol D- Tocoferol Galat de propil

E305 E306 E307 E308 E309 E310

Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant

E311 E312 E315 E316

Galat de octil Galat de dodecil Acid erisorbic (izoascorbic) Erisorbat de sodiu (izoascorbat de sodiu) Butilhidroxianisol (BHA) Butilhidroxitoluen (BHT) Lecitina Lactat de sodiu Lactat de potasiu

Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant

E320 E321 E322 E325 E326

Antioxidant Antioxidant Antioxidant, emulgator Agent sinergetic, umectant, agent de intarire Agenti sinergetic, agent de reglare aciditate, agent de tratare faina de grau Agenti sinergetic, agent de reglare aciditate, agent de tratare faina de grau Agenti sinergetic, agent de reglare aciditate, agent de tratare faina de grau Agenti sinergetic, agent de reglare aciditate, agent de tratare faina de grau Agent de reglare aciditate, sechestrant Agent de reglare aciditate, sechestrant, stabilizator Agenti de reglare aciditate, sechestrant, stabilizator

E327

Lactat de calciu

E328

Lactat de amoniu

E329

Lactat de magneziu

E330 E331

Acid citric Citrati de sodiu: citrat monosodic, citrat disodic, citrat trisodic Citrati de potasiu: citrat monopotasic, citrat tripotasic

E332

E333

Citrati de calciu: citrat monocalcic, citrat dicalcic, citrat tricalcic Acid tartric Tartrati de sodiu, tartrat monosodic, tartrat disodic Tartrati de potasiu: tartrat monopotasic, tartrat dipotasic Tartrat de sodiu si potasiu

Agent de reglare aciditate, sechestrant, stabilizator, emulgatori Agent de reglare aciditate, sechestrant Agent de reglare aciditate, sechestrant, stabilizant Agent de reglare aciditate, sechestrant, stabilizant Agent de reglare aciditate, sechestrant, stabilizant Agent de reglare aciditate, agent sinergetic Agent de reglare aciditate, sechestranti, agenti de retinere a apei

E334 E335

E336

E337

E338 E339

Acid fosforic Fosfati de sodiu: fosfat monosodic (ortofosfatmonosodic); fosfat dipotasic (ortofosfat dipotasic); fosfat tripotasic (ortofosfat tripotasic) Fosfati de calciu: fosfat monocalcic (ortofosfat monocalcic); fosfat dicalcic (ortofosfat dicalcic); fosfat tricalcic (ortofosfat tricalcic) Malati de sodiu: malat de sodiu, malat acid de sodiu Malati de poatsiu: malat de potasiu, malat acid de potasiu Malati de calciu: malat acid de calciu; malat de calciu

E341

Agent de reglare aciditate, agenti de tratare a fainii de grau, de intarire, texturanti, agenti de afanare, antiaglomeranti

E350

Agenti de reglare aciditate, umectanti

E351

Agent de reglare aciditate

E352

Agent de reglare aciditate

E353

Acid metatartric

Agent de reglare aciditate, agent de inhibare a cristalizarii Agent de reglare, aciditate, agent de inhibare, stabilizare Agent de reglare aciditate Agent de reglare aciditate Agent de reglare aciditate Agent de reglare aciditate Emulgator

E354

Tartrat de calciu

E355 E356 E357 E363 E372c

Acid adipic Adipat de sodiu Adipat de potasiu Acid succinic Esterul citric al mono- si digliceridelor Citrat de triamoniu Sarea de Ca a EDTA Tiodipropionat de stearil Acid alginic

E380 E385 E390 E400

Agent de reglare acidiatate Agent de conservare, sechestrant Antioxidant Substanta de ingrosare, stabilizator, substanta de gelificare Substanta de ingrosare, stabilizator, substanta de gelificare Substanta de ingrosare, stabilizator, substanta de gelificare Substanta de ingrosare, stabilizator, substanta de gelificare Substanta de ingrosare, stabilizator,

E401

Alginat de sodiu

E402

Alginat de potasiu

E403

Alginat de amoniu

E404

Alginat de calciu

substanta de gelificare E405 Propan 1,2 diolalginat Substanta de ingrosare, emulgator, antispumant Substanta de ingrosare, stabilizant, substanta de gelificare Substanta de ingrosare, stabilizant, substanta de gelificare Substanta de ingrosare, stabilizator Substanta de ingrosare, stabilizator Substanta de ingrosare, stabilizator Substanta de ingrosare, stabilizator, emulgator Substanta de ingrosare, stabilizator, emulgator Substanta de ingrosare, stabilizator, emulgator Substanta de ingrosare, stabilizator, emulgator Substanta de ingrosare, stabilizator, emulgator Edulcorant, umectant, stabilizant, agent crioprotector, agent de scadere a punctului de congelare Edulcorant, umectant, stabilizant, agent

E406

Agar

E407

Carrageenan

E410 E412 E413 E414

Guma locust (Guma de Caruba) Guma Guar Guma Tragacanth Guma Acacia (guma Arabica)

E415

Guma Xantan

E416

Guma Karaya

E417

Guma Tara

E418

Guma Gellan

E420

Sorbitol si sirop de sorbitol

E421

Manitol

crioprotector, agent de scadere a punctului de congelare E422 Glicerol Umectant, substanta de diluare (purtator), substanta de intarire Emulgator

E432

Polioxietilen sorbitan monolaurat (Polisorbat 20) Polioxietilen sorbitan monooleat (Polisorbat 80) Polioxietilen sorbitan monopalmitat Polioxietilen sorbitan monostearat (Polisorbat 60) Polioxietilen sorbitan tristearat (Polisorbat 65) Pectine: pectina, pectina amidata

E433

Emulgator

E434

Emulgator

E435

Emulgator

E436

Emulgator

E440

Substanta de ingrosare, stabilizator, substante de gelificare Emulgator

E442

Sarurile de amoniu ale acidului fosfatidic Acetat izobutirat de zaharoza Esterii glicerolului cu rasini de lemn Difosfati: difosfat disodic, difosfat trisodic, difosfat tetrasodic, difosfat dipotasic, difosfat tetrapotasic, difosfat dicalcic, difosfat acid de calciu

E444 E445

Emulgator, stabilizant Emulgator, stabilizant

E450

Emulgatori, stabilizatori, agenti de reglare aciditate, agenti de afanare chimica, sechestranti, agenti de hidratare/retinere apa

E451

Trifosfati: trifosfat pentasodic, trifosfat pentapotasic

Sechestranti, agenti de reglare aciditate, agenti de texturare, agenti de hidratare/retinere apa Emulgatori, stabilizatori, sechestranti, substante de sechestrare, agenti de hidratare/retinere apa Emulgator, antiaglomerant, agent de texturare, dispersant Substanta de ingrosare, emulgator, stabilizator Substanta de ingrosare, emulgator, stabilizator Substanta de ingrosare, emulgator, stabilizator Substanta de ingrosare, emulgator, stabilizator, spumant Substanta de ingrosare, stabilizator Emulgatori, stabilizanti, antiaglomeranti

E452

Polifosfati: polifosfat de sodiu, polifosfat de potasiu, polifosfat de Ca si Na, polifosfat de Ca Celuloza: celuloza microcristalina, celuloza pulbere Metilceluloza

E460

E461

E463

Hidroxipropil celuloza

E464

Hidroxipropilmetilceluloza

E465

Etilmetil celuloza

E466 E470a

Carboximetil celuloza sodica Sarurile de Na, K, Ca ale acizilor grasi Sarurile de Mg ale acizilor grasi Mono si digliceride acizilor grasi Esterii acidului acetic cu mono- si digliceridele Esterii acidului lactic cu mono- si digliceridele

E470b E471 E472a

Emulgatori, stabilizanti, antiaglomeranti Emulgatori, stabilizatori Emulgatori, stabilizatori, sechestranti

E472c

Emulgatori, stabilizatori, sechestranti

E472d

Esterii acidului tartric cu mono- si digliceridele Esterii mono si diacetil tartric ai mono si digliceridelor Amestec de esteri acetici si tartrici ai mono si digliceridelor Esteri zaharozei cu acizii grasi Sucrogliceridele Poliglicerolpoliricinoleat Esterii 1,2 propan diolului cu acizii grasi Ulei de soia oxidat termic in reactie cu mono- si digliceridele Stearoil 2-lactilat de Na Stearoil 2-lactilat de Ca Stearoil tartrat

Emulgatori, stabilizatori, sechestranti

E472e

Emulgatori, stabilizatori, sechestranti

E472f

Emulgatori, stabilizatori, sechestranti

E473 E474 E476 E477

Emulgatori Emulgatori Emulgatori Emulgatori

E479b

Emulgatori

E481 E482 E483

Emulgator, stabilizator Emulgator, stabilizator Emulgator, stabilizator, agent de tratare a fainii Emulgator Emulgator Emulgator Emulgator

E491 E492 E493 E494

Sorbitan monostearat Sorbitan tristearat Sorbitan monolaurat Sorbitan momooleat

E495 E500

Sorbitan monopalmitat Carbonat de sodiu: carbonat acid de sodiu, sesquicarbonat de sodiu Carbonati de potasiu Carbonati de amoniu: carbonat de amoniu, carbonat acid e amoniu Carbonati de magneziu: carbonat de magneziu, carbonat acid de amoniu Acid clorhidric Clorura de potasiu Clorura de calciu Clorura de magneziu Clorura stanoasa Acid sulfuric Sulfati de sodiu: sulfat de sodiu, sulfat acid de sodiu Sulfati de potasiu: sulfat de potasiu, sulfat acid de potasiu Sulfat de calciu Sulfat cupric

Emulgator Agenti de reglare aciditate, agenti de afanare chimica, antiaglomerant Agenti de reglare aciditate, stabilizanti Agenti de reglare aciditate, agenti de afanare chimica Agenti de reglare aciditate, antiaglomeranti, fixatori de culoare

E501 E503

E504

E507 E508 E509 E511 E512 E513 E514

Agent de reglare aciditate Gelifiant Substanta de intarire Agent de intarire Agent de fixare culoare Substanta de reglare aciditate

E515

E516 E519

Agent de fixare culoare, agent de conservare

E520 E521 E522 E523 E524 E525 E526 E527 E528 E530 E535 E536 E538 E541 E542

Sulfat de aluminiu Sulfat de aluminiu si sodiu Sulfat de aluminiu si potasiu Sulfat de aluminiu si amoniu Hidroxid de sodiu Hidroxid de potasiu Hidroxid de calciu Hidroxid de amoniu Hidroxid de magneziu Oxid de magneziu Ferocianura de sodiu Ferocianura de potasiu Ferocianura de calciu Fosfat acid de aluminiu si sodiu Fosfat de oase (in principal fosfat de calciu tribazic) Dioxid de siliciu (silice amorfa) Silicat de magneziu

Agent de intarire Agent de intarire Agent de intarire Stabilizant, agent de intarire Agent de reglare, p H Agent de reglare, p H

Antiaglomerant Antiaglomerant Antiaglomerant Antiaglomerant

Aglomerant, emulgator, agent de retinere a apei Antiaglomerant Antiaglomerant, pulbere pentru pulverizare uscata

E551 E553a

E553b E554 E555 E556 E558 E559 E560 E570 E574 E575 E576 E577 E579 E620 E621 E622 E623 E624

Talc Silicat de aluminiu si sodiu Silicat de aluminiu si potasiu Silicat de aluminiu si calciu Bentonita Silicat de aluminiu (caolin) Silicat de potasiu Acizi grasi Acid gluconic Glucono d -lactona Gluconat de sodiu Gluconat de potasiu Gluconat de calciu Acid glutamic Glutamat monosodic Glutamat monopotasic Glutamat de calciu Glutamat monoamonic Agent de intarire Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Agent de acidifiere, agent de afanare Aglomerant Aglomerant Aglomerant Aglomerant agent de limpezire Aglomerant Aglomerant Agenti de glasare, agenti antispuma

E625 E626 E627 E628 E629 E630 E631 E632 E633 E634 E635 E636 E637 E640 E641 E912 E914 E922

Glutamat de magneziu Acid guanilic 5-Guanilat disodic 5-Guanilat dipotasic 5-Guanilat de calciu Acid inozinic 5-Inozinat disodic 5-Inozinat dipotasic 5-Inozinat de calciu 5- Ribonucleotide calcice 5- Ribonucleotide disodice Maltol Etilmaltol Glicocol si sarurile sale L-Leucine Esterii acidului montan Ceara de polietilena oxidata Persulfat de potasiu

Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Modificator de aroma Modificator de aroma Agent de glasare Agent de glasare Agent de tratare faina

E927b E930 E938 E939 E941 E942 E948 E950 E951 E952

Carbamida Citrat de monoizopropil Argon Helium Azot Oxid de azot Oxigen Acesulfam K Aspartam Acid ciclamic si sarurile de Na, K, Ca Izomalt (isomaltitol)

Agent de tratare faina Agent de conservare Gaz pentru ambalare sub atmosfera inerta Gaz pentru ambalare sub atmosfera inerta Gaz pentru ambalare sub atmosfera inerta Solvent Gaz propulsor Edulcorant Edulcorant Edulcorant

E953

Edulcorant, stabilzant, umectant, agent crioprotector Edulcorant Edulcorant Edulcorant Edulcorant, stabilzant, umectant, agent crioprotector Edulcorant, stabilzant, umectant, agent crioprotector

E954 E957 E959 E965

Zaharina si sarurile de Na, K, Ca Thaumatina Neohisperidina Malitol si sirop de malitol

E966

Lactitol

E967

Xilitol

Edulcorant, stabilzant, umectant, agent crioprotector Spumant Agent de tratare faina Agent de tratare faina, agenti de fragezire carne, agenti pentru obtinere aromatizanti si potentatori de aroma, agenti de stabilizare vinuri, bere Antioxidant, agent de tratare faina Agent de hidroliza a zaharozei, agent de stabilizare Agent de scindare a grasimilor si de obtinere a aromatizantilor Conservant Substanta de ingrosare, umectant, stabilizant, substanta de balast, de texturare Substanta de ingrosare, umectant, stabilizant, substanta de balast, de texturare

E999 E1100 E1101

Extract de Quillaia Amilaza Proteaze

E1102 E1103

Glucozoxidaza Invertaza

E1104

Lipaza

E1105 E1200

Lizozim Polidextroza A, N

E1201

Polivinil pirolidona

E1202 E1404

Polivinilpolipirolidona Amidon oxidat (amidon fluid) Amidon cu capacitate de umflare redusa la tratament termic. Amidon cu vascozitate redusa Substanata de ingrosare, stabilizator, liant

E1410

Fosfat de amidon (amidon monofosfat)

E1412

Fosfat de diamidon (amidon reticulat cu oxiclorura de fosfor sau trimeta fosfat de sodiu) Fosfat de diamidon fosfat Fosfat de diamidon acetilat Amidon acetilat (ester)

Substanata de ingrosare pentru alimente tratate termic la temperaturi >110 C, pentru alimente acide, subtanta de stabilizare, liant Substanta de ingrosare, liant, stabilizator Substanta de ingrosare, liant, stabilizator Limitarea retrogradarii amidonului (stabilizare), reducerea temperaturii de gelatinizare. Suprima fenomenele legate de retrogradare: cresterea vascozitatii, gelificarea, sinereza. Se utilizeaza in alimentele conservate la 4 C, alimente congelate, alimente conservate pentru o perioada indelungata. Substanta de ingrosare pentru alimente tratate termic la temperaturi >110 C, pentru alimente acide, substanta de stabilizare, liant Limitarea retrogradarii amidonului (stabilizare), reducerea temperaturii de gelatinizare, suprimarea fenomenelor legate de retrogradare: cresterea vascozitatii, gelificare, sinereza. Se utilizeaza in alimentele conservate la 4 C, alimente congelate, alimente conservate pentru o perioada indelungata. Substante de ingrosare, emulgator Substante de ingrosare, substante de emulgare Umectant, dizolvant

E1413 E1414 E1420

E1422

Adipat de diamidon acetilat

E1440

Amidon hidroxipropilat (eter)

E1442 E1450

Fosfat de diamidon hidroxipropilat Octenul succinat de amidon (ester) Propilenglicol

E1520