POWRT DO STRONY GWNEJ

EWANGELIA ZDROWIA
Osiem naturalnych zasad
zdrowia z ogrodu Eden
Bom Ja, Pan, twj lekarz
Prawda na czas obecny
-2004Opracowanie: Jacek Poreda
Korekta i przygotowanie do druku: Piotr Maciejewski
Druk: Piotr Maciejewski
Wydawnictwo: PRAWDA NA CZAS OBECNY
Skr.poczt.32, 87-720 Ciechocinek
Tel. 054/283-06-26
Po Box 70, 43-100 Tychy
Tel.032/326-65-88
www.prawda.own.pl
SPIS TRECI
Bajka dla dorosych - 5 Ewangelia zdrowia - 5 Naturalne zasady zdrowia - 6 Powietrze - 7 wiato soneczne - 8 Wstrzemiliwo - 8 Odpoczynek - 10 Praca (wiczenie) - 11 Woda ycia - 12 Ufno w Bo moc - 13 Dieta (odywianie) - 15 Big Mac blues - 16 Najwiksza mafia wiata - 17 Rzecz o martwej naturze - 18 Biaa mier - 24 Mitologia misoercw - 26 Arsena weganina - 29 Surwka jako najwysze stadium - 34 rozwoju kulinarnego - 34 Wegaskie dziecko - 34 Nowy styl ycia - 37 Czy czowiek jest istot misoern? - 37 Egoizm i marnotrawstwo - 38 Cichy morderca - 40 Cukier - nie dzikuj! - 48 Biaa mier - 51 -

Maso czy margaryna? - 52 Uywki - 53 Przyprawy i dodatki - 54 Magnez, elazo, cynk - 55 Najlepszy pokarm dla czowieka - 55 Kilka uwag o sztuce odywiania - 56 P R Z E P I S Y - 59 Bajka dla dorosych
Jest taka spoeczno, ktra pod koniec XX wieku doywa 130-140 lat, stulatkowie s
peni ycia i energii. Nie znaj chorb, yj dugo i szczliwie. To nie bajka, ale
rzeczywisto. Hunzowie, w Himalajach, yj z dala od cywilizacji, s szczliwi. Maj
niewie-le, ale to wanie jest jednym z powodw ich zdrowia i szczcia. Nie maj
policji, sdw, wizie, wojska, yj we wzorowym po-rzdku spoecznym. Dlaczego?
Nie znaj problemw i stresw ,,cywilizowanego wiata. Nie zajmuj si polityk, nie
ogldaj TV, nie s zawistni wobec ssiadw. Ich dieta jest prosta, ale za-wiera to
wszystko, co organizm potrzebuje. Podstaw posikw s placki z penego zboa,
suszone i wiee owoce, warzywa z wa-snych ogrodw. Mleka i misa prawie nie
uywaj, jeli ju, to w czasie nielicznych uroczystoci. Maj wiee powietrze, czyst
wo-d, proste i zdrowe poywienie. Chocia nie s Chrzecijanami, to yj o wiele
bardziej w zgodzie z wol Boga, ni my tak zwani Chrzecijanie. Zniewoleni technik i
zdegenerowan cywilizacj, daleko odeszlimy od tego, co proste i dobre.
Zapomnielimy ca-kowicie o Bogu i Jego radach, pacc za to wielk cen. Natomiast
Hunzowie patrz na wiat zachodu ze strachem i przeraeniem. Dlatego zamknli
swe granice, by zo to do nich nie dotaro. Ta hi-storia jest wstpem do naszej ksiki,
po to abymy jako ludzie za-stanowili si, dokd prowadzi nas nasza ludzka
zarozumiao i py-cha. Pocztkiem mdroci jest boja, czyli szacunek i respekt dla
Boga.
Ewangelia zdrowia
Kiedy czytamy w Biblii opis ycia w raju, w ogrodzie Eden, za-uwaamy, e Bg
stworzy tam wszystko mdrze i dobrze. Kiedy tylko czowiek zacz poprawia Pana
Boga i wymyla swe m-droci i recepty na ycie, zaczy si problemy. Ksika ta
ma na celu ukazanie Boej recepty na zdrowie, szczcie i pokj ycia. S dwie drogi,
Boa i ludzka, s dwie medycyny, Boa i ludzka, s dwa rodzaje diety, Boa i ludzka,
s dwa rodzaje szczcia, Boy i ludzki. Bdziemy tu traktowa kwestie zdrowia
duchowego i fi-zycznego tak, jak widzi to Bg, holistycznie, czyli czowieka jako
cao, wkomponowanego w wiat natury. Bdziemy w kadej kwestii wypowiada si
zgodnie z tym, co pokaza i da nam wielki Stwrca i Lekarz.
Dzisiejsze problemy ludzkoci, choroby, epidemie, kataklizmy, katastrofy, konflikty i
wojny, gd, zanieczyszczenie powietrza, wd i gleby, niszczenie caej naszej planety i
naszego ycia, maj rdo w tym, e czowiek odszed od Boga, wyrwa si z Jego
m-drych ramion, wybra swe wasne drogi i paci za to ogromn cen. Ale jest na to
jedyna rada. To ewangelia Jezusa Chrystusa, to rado-sna nowina o Jego asce. On
chce nam da ycie, zdrowie, szcz-cie i pokj, ktry przewysza wszelki rozum. Ale
w tym celu mu-simy przyj Jego ewangeli i zastosowa j w swoim yciu.
Naturalne zasady zdrowia
Kwestie zdrowia s obecnie modne, jest wiele kierunkw i szk, ktre na zachodzie
zwaszcza, uzyskay spor popularno. Wielki wpyw uzyskay na to wszystko filozofie
wschodu. Dowo-dzi to tego, e jest wielkie pragnienie zdrowia i szczcia. Niestety,

szukaj tego, co niemoliwe. Tylko Bg, Stwrca i Dawca ycia, podtrzymujcy wiat
w kadej sekundzie jego istnienia, wie jak moemy by zdrowi i szczliwi. Ale ludzie
nie chc poznawa Boej ewangelii zdrowia. Tymczasem osignicie stanu zdrowia i
pokoju w yciu jest bardzo proste, nie wymaga wielkich i skompli-kowanych studiw.
Boe, naturalne zasady zdrowia s proste i a-twe do zastosowania. Siedem z nich
moemy zastosowa od razu. Tylko ostatnia, dieta, wymaga wikszej wiedzy, a zatem
energii, czasu i wysiku. Zasady te wydawa si mog zbyt proste i banalne, ale
naprawd dziaaj i to skutecznie. To przede wszystkim profi-laktyka, ale take
leczenie stanw ju chorobowych. Nie ma takie-go ostrego stanu, ktry nie byby do
wyleczenia. Nawet z punktu widzenia ludzkiego miertelne i beznadziejne przypadki,
w Boej medycynie s do uleczenia. Jezus da w Swoim yciu wiele przy-kadw, e
wiara czynia i czyni cuda. Przejdmy zatem do om-wienia Boych, naturalnych,
omiu zasad zdrowia. Wprowadzenie ich w ycie, daje 100% pewnoci na zachowanie
zdrowia, szczcia i pokoju. Chodcie i skosztujcie jak dobry jest Pan.
Powietrze
Powietrze jest elementem Boego charakteru w dziele stworze-nia (Gen.1.6-8, 2.7).
Atmosfer otaczajc ziemi, Bg nazwa nie-bem. Bez powietrza ycie nie istniaoby
na planecie. Gdy mwimy, wdychamy i wydychamy powietrze. Jest to czynno, ktr
czyni-my stale. Bez przerwy nastpuje wymiana powietrza w naszym cie-le.
Wdychamy tlen, wydychamy szkodliwy dwutlenek wgla. Trudno dzi o czyste, dobre
powietrze, tym bardziej, e ma wszech-stronne, bardzo poyteczne oddziaywanie.
Krew transportuje tlen, ktry wdychamy, do kadej komrki naszego ciaa.
Powinnimy wiele przebywa na wieym powietrzu, zwaszcza w okresie je-siennozimowym. Ogromna wikszo chorb w tym okresie, jest spowodowana niedoborem
wieego powietrza i witamin. Hartuje ono ciao, wzmacnia narzdy wewntrzne i
ukad nerwowy. Zawsze dobrze wietrz mieszkanie, zwaszcza przed snem. Dobrze jest
spa przy uchylonym oknie. Naucz si dobrze oddycha. Jeli oddech jest pytki, w
pucach zalega zepsute, szkodliwe powietrze, stajc si rdem toksyn dla caego
ciaa. Wcigaj, co jaki czas gboko powietrze nosem, potem powoli wypuszczaj je
ustami. Zaczynaj i kocz dzie kilkoma takimi oddechami. Puca bd wtedy dobrze
oczyszczone i organizm nie bdzie zatruwany. Szczeglnie po bu-rzy, powietrze jest
silnie zjonizowane, co jest szczeglnie korzystne dla zdrowia, natomiast telewizor w
pokoju, ju po krtkim czasie powoduje szkodliwe jonizowanie powietrza, ktre szybko
zamienia si w trucizn. Kady oddech powietrza w naszym yciu, jest bra-niem daru
od Jezusa, ktry jest oddechem ycia.
wiato soneczne
Soce daje ycie. Niszczy wszelkie drobnoustroje, reguluje i obnia cinienie,
wzmacnia prac mini, osabia dolegliwoci, uspokaja, dostarcza witaminy D.
Banalna na pozr sprawa, ale jak-e wana. Wystarczy 10 min. kpieli sonecznej
dziennie lub 30 min. przebywania na socu dziennie. Latem kpiemy si na zapas,
zim wykorzystujemy kad soneczn okazj. Nie musimy ba si szkodliwego
promieniowania, jeli czynimy wszystko z rozwag i umiarem. wiato soneczna
symbolizuje Jezusa, wiato tego wiata, Ja jestem wiatoci wiata. Jake
cenne porwnanie! wiato soneczne jest czci Boego charakteru i naszym
wielkim bogosawiestwem.
Wstrzemiliwo
Wstrzemiliwo take jest czci charakteru Boga (Gen. 2.16,17) To nic innego,
jak samokontrola - pocigajca wybr je-dynie tego, co Bg uznaje za dobre i

odrzucanie tego, co Bg na-zywa zem. Czowiek ma y kadym sowem

pochodzcym z ust Boga, one s yciem i duchem. Nie mona prowadzi zdrowego i
szczliwego ycia, bez znajomoci, bez czytania Sowa Boga i sto-sowania go w
yciu. Bez tego nie bdziemy wiedzie, co jest dobre, a co ze, nie bdziemy, zatem
mogli by wstrzemiliwi. Bg stwo-rzy czowieka na Swe podobiestwo, a wic z
moc samokontroli, czyli wstrzemiliwoci. Ale ludzka rasa wybraa wasn drog, w
ktrej cakowicie porzucono drog wstrzemiliwoci. Brak poha-mowania w jedzeniu,
piciu, uywkach, rozrywkach, sporcie, seksie, w wielu innych sprawach, spowodowa
wiele za i cierpienia. Wielu chorb by nie byo, gdyby powrcono do zasady
wstrzemiliwo-ci. Wspczesna medycyna raczej nie stosuje tej potnej broni w
walce z chorob. Jem to, co chc, pij to, co chc, robi to, co chc. To dzisiejsza
filozofia. Ludzie nie zastanawiaj si, czy to, co robi jest dla mnie dobre, tylko czy to
mi sprawia przyjemno. A potem rozpaczaj i dziwi si, skd ta choroba. Boa
zasada wstrzemi-liwoci uczy nas by unika wszystkiego, co ma szkodliwy wpyw
nie tylko na nasze zdrowie fizyczne, ale i psychiczne. Dlatego e problemy ciaa,
przenosz si na umys, a problemy umysu na cia-o. Zasada ta uczy nas by
stosowa z umiarem take to, co jest dla nas dobre i zdrowe. To, co w rozsdnych
ilociach jest dobre, staje si w nadmiarze trucizn. Przejadanie si i podliwo
ciaa i du-cha, to dominujce grzechy wspczesnej cywilizacji. Do najbar-dziej
niebezpiecznych dla zdrowia czynnikw naley zaliczy nar-kotyki, wszystkie uywki
(alkohol, nikotyn, kofein, czyli kaw i kakao, teobromin, czyli naturaln herbat,
take zielon, cukier, czyli take wszelkie sodycze i sodkie wypieki), naturalne ostre
przyprawy, rafinowane produkty (oleje rafinowane, bia mk, wyroby z tej mki,
biay ry), ocet i marynaty, miso pod kad po-staci, mleko i nabia, wszelkie
sztuczne lekarstwa, telewizj, roz-wizo seksualn. Jeden kieliszek wdki te truje,
moe troch mniej ni caa butelka. Jeden papieros czy filianka kawy te s trucizn,
moe troch mniejsz od paczki papierosw i kawy. Ju jednorazowe przyjcie tych
szkodliwych uywek, moe spowodo-wa trwae uszkodzenie naszego kodu
genetycznego, czy patu czo-owego mzgu, czy te pocze nerwowych. yjemy w
zatrutym rodowisku, gdzie dochodz do nas take niebezpieczne trucizny z
powietrza, gleby i wody. Poywienie, jakie kupujemy w sklepie co-raz mniej si nadaje
do spoycia, gdy jest coraz bardziej sztuczne, pene konserwantw, polepszaczy,
barwnikw. Kadego dnia spo-ywamy wiele szkodliwych substancji, tylko dlatego, e
jestemy zbyt leniwi, aby si tym zainteresowa. Te wszystkie czynniki, cza-sami
latami, a czasami szybciej, wypracowuj w nas powane cho-roby i dolegliwoci.
Dlatego wstrzemiliwo jest tak potrzebna. To, co jest dla nas najbardziej szkodliwe,
czsto wydaje si nam najbardziej atrakcyjne. Ale kiedy zaczniemy by
wstrzemiliwi, to najwiksz rozkosz odnajdziemy w kawaku zdrowego chleba i kilku bogosawionych owocach.
yjemy w cywilizacji, ktrej najwikszym grzechem jest po-dliwo ciaa i umysu.
Wstrzemiliwo ucina tego boka i jest potnym czynnikiem dziaajcym na rzecz
promocji zdrowia w naszym ciele i umyle. Niezwykle szkodliwe dla nas jest przejadanie. Jest ono bardziej niebezpieczne nawet od niektrych uywek. A w bogatej
Pnocy jest regu, e prawie wszyscy jedz wicej ni powinni. Przejadanie jest
niszczycielskim czynnikiem dla ciaa i psychiki, podczas gdy niedojadanie, ma dla nas
zbawienny wpyw. Czste powstrzymywanie si od jednego czy dwu posikw,
wzmacnia organizm, powodujc jego wiksz skuteczno w walce z dolegliwociami.
Zwaszcza ludzie chorujcy, powinni w trakcie choroby, przede wszystkim na jej
pocztku, troch poci. Wtedy choroba odejdzie szybciej. Waciwy post jest
potnym czynni-kiem nie tylko zachowania zdrowia, ale i zwalczania choroby i to
praktycznie kadej.
W dzisiejszym wiecie jest brak umiaru we wszystkim. Take w sprawach seksu,
wypoczynku i rozrywek. Pornografia, zmysy pa-nuj wszdzie, towarzysz ju maym
dzieciom. Telewizja, kompu-ter, video, kino to prawdziwe wspczesne boki,
niszczce totalnie nasze i tak osabione psychiki. Nic dziwnego, e lawinowo ronie

liczba ludzi z powanymi zaburzeniami psychicznymi, dewiacjami i zboczeniami, ktre

w efekcie kocz si zbrodni, wystpkiem, chorob psychiczn.
W zasadzie w caej tej pozycji, przewodnim motywem zacho-wania zdrowia, a take
leczenia, jest wstrzemiliwo we wszyst-kim. Bez zachowania tej zasady, zdrowie,
szczcie i wyjcie z do-legliwoci, jest po prostu niemoliwe.
Odpoczynek
Kady organizm wymaga wypoczynku. Kadego dnia potrzebu-jemy 6-9 godzin snu, w
zalenoci od potrzeb. Mieszkanie, w kt-rym yjemy i wypoczywamy, powinno by
suche, soneczne, po-zbawione promieniowania wd podziemnych. Promieniowanie
to, a take promieniowanie elektromagnetyczne (transformatory, linie redniego i
wysokiego napicia) s niesychanie szkodliwe. Do snu niezbdne jest wiee,
chodne powietrze (ok.17 stopni) oraz pusty ukad trawienny, dlatego kolacji najlepiej
nie je, a jeli ju, to powinna by bardzo lekka, minimum 3 godziny przed snem.
Wik-szo ludzi niedosypia, chodzi pno spa (sen przed pnoc jest najlepszy),
przejada si na noc, oglda TV zwaszcza przed snem, co powoduje, e sen nie
spenia swej roli i czowiek budzi si zm-czony i apatyczny. Potem oczywicie
pobudza si uywkami. Or-ganizm nie moe w takim przypadku ulec regeneracji. Jeli
wieczo-rem ogldamy TV, nasz mzg jest pobudzony i nie moemy wypo-cz. Wane
jest take by mie roliny. Pochaniaj one dwutlenek wgla i jonizuj pozytywnie
powietrze. Wraz z odpoczynkiem noc-nym, wany jest odpoczynek dnia sidmego.
Czowiek zosta za-projektowany przez Stwrc, aby sze dni pracowa, a sidmego
dnia odpocz. Dlatego Bg da czowiekowi Sabat dnia sidmego, to jest sobot, jako
dzie, w ktrym powinien cakowicie wypo-cz. Ci, co odpoczywaj zgodnie z wol
Boga w Sabat, jedynie potrafi zrozumie jak wielkim bogosawiestwem jest ten
dzie odpoczynku. Jest udowodnione naukowo, e naruszenie tego cyklu, powoduje
wielkie problemy zdrowia psychicznego i fizycznego u ludzi nierespektujcych Boych
praw naszej istoty. Wiele chorb rozwija si tylko dlatego, e zmczony organizm jest
zbyt saby, aby mg walczy z chorob. Odpoczynek jest oczywicie czci Boego
charakteru (Gen.2.1-3). Jest bardzo istotne, e czowiek stworzony w szstym dniu
stwarzania, pierwsze co zrobi, to odpo-cz ze swym Stwrc nastpnego, sidmego
dnia tygodnia. Dlate-go odpoczynek w wyznaczonym przez Stwrc dniu, jest wielkim
bogosawiestwem dla kadego potrzebujcego odpoczynku i le-karstwa na swe
dolegliwoci.
Praca (wiczenie)
Oczywicie i praca jest czci Boego charakteru (Gen.1.31, 2.1-4). Ruch pobudza
czowieka do ycia, reguluje krenie krwi, pobudza ukad trawienny do pracy, koi
ukad nerwowy, wzmacnia cay organizm. Wielu chorych odzyskaoby zdrowie, gdyby
tylko zajli si spokojn prac na wieym powietrzu. Bez ruchu zamiera ycie.
Najlepszym rodzajem pracy jest praca na wieym powie-trzu, zwaszcza w ogrodzie,
przy ziemi. Jest to naprawd wielkie bogosawiestwo. Bg nie zaplanowa, by ludzie
toczyli si w miecie, prowadzc tam prniacze ycie.
Praca w ogrodzie, szybki marsz, wiczenia gimnastyczne, po-mog zachowa zdrowie
i si. Szybki marsz to jedyny rodzaj ak-tywnoci, ktry zatrudnia wszystkie minie
czowieka. A zatem nic tak nie suy zdrowiu jak spacer w spokojnym otoczeniu.
Woda ycia
Nasze ciao skada si w 70% z wody. W cigu doby nerki filtru-j i oczyszczaj okoo
64 tysicy litrw pynu, ktry stale przez nie przepywa, oczyszczajc organizm z
toksyn, co daje gigantyczn prac. Dlatego te gospodarka pynami jest niezwykle

wana. W cigu doby czowiek traci okoo 2,5 l pynu (oddech, mocz, paro-wanie,
stolec). Trzeba koniecznie ten ubytek uzupeni. Pokarm do-starcza 3 szklanki wody, a
procesy chemiczne 1 szklank. Oznacza to, e czowiek powinien dostarczy w cigu
doby organizmowi ok. 6 szklanek wody, dotyczy to osoby o przecitnej wadze i przy
prze-citnym wysiku. Im wicej wagi, wicej pracy, wicej upaw, tym liczba ta
powinna by wiksza. Jeli tego nie uczynimy, nastpuje przecienie nerek, co w
konsekwencji owocuje licznymi dolegli-wociami. A wady w pracy nerek mog
doprowadzi do powstania wielu ognisk chorobowych. Nerki to jeden z kluczowych
organw czowieka. Naley zachowywa je w jak najlepszym stanie, czyli dostarcza
nalenej iloci wody.
Kiedy pijemy? Na pewno nie podczas posiku, gdy pyny utrudniaj trawienie.
Najlepszy moment do picia, to poranek. Kiedy wstajemy, 2-3szklanki wody robi
wietn prac przy oczyszczeniu naszych jelit z toksyn. Potem w cigu dnia pijemy
reszt potrzebnej iloci. Co najmniej 30 min. przed posikiem i minimum 2 godziny po
posiku.
Co pi? To jest problem. Ludzie pij wszystko, co im szkodzi. Piwo, wino, kawa,
herbata, cola, napoje gazowane, to trucizny, a nie napoje dla czowieka. Najlepsza
jest zdecydowanie czysta, mikka woda, nie mineralna, ale mikka. Mineray w
wodzie nie s przyswajane dobrze przez organizm, stajc si niebezpiecznym balastem dla nerek. Woda mikka, destylowana, czy z filtra o odwr-conej osmozie, jest
bogosawiestwem. Warto zainwestowa w dobra wod. Zwrci si zdrowiem i
oszczdnociami na wizytach lekarskich. Jest to tym waniejsze, e w Polsce obecnie
nie ma ju praktycznie czystych wd. Ponad 90% z nich nie nadaje si do ni-czego, a
tylko ok.1% nadaje si do celw spoywczych. Polskie wody to tragedia. Jeli dobra
woda dla nas to szczyt ascetyzmu, po-zostaj herbaty owocowe i zioowe,
niegazowana wody mineralne, kawa zboowa. Ale woda jest zdecydowanie najlepsza.
Oczywicie woda jest czci Boego charakteru. Obok powie-trza, woda jest
najistotniejszym elementem Boego stworzenia. Kada kropla wody, ktr
spoywamy jest darem niebios, Jezusa, ktry sam nazwany jest rdem wody
wytryskujcej ku yciu wiecznemu.
Ufno w Bo moc
Ufno w Bo moc jest czci Boego charakteru (Gen.1.1,2). Boska, twrcza moc
stworzya cay wszechwiat i stale utrzymuje go w adzie i egzystencji. Ta moc jest
cech charakterystyczn bo-skoci. Nikt oprcz Boga i Jego Syna, nie posiada tej
twrczej mo-cy. Nikt oprcz nich, nie moe da ycia, szczcia, zdrowia. Dla-tego
usunicie z zasad zdrowia boskiej, twrczej mocy, usunicie jej z ycia, powoduje, e
wszelka medycyna staje si bezradna. To jest usunicie rda ycia i zdrowia.
Czowiek zosta stworzony na Boy obraz, by odzwierciedla Jego charakter. Ale
czowiek daleko odszed od tego planu. Dlatego ludzko dzisiaj jest pena za i
cierpienia. Lecz wiara w Bo, twrcz, yciodajn moc, jest pod-staw ewangelii
zdrowia.
Boym celem byo i jest by czowiek pozna Boga i Jego charak-ter. On objawia si
nam take w Swoim prawie, take w prawie do-tyczcym zasad ycia i zdrowia.
Dlatego jeli chcemy by zdrowi i szczliwi, powinnimy cho troch pozna te
prawa, a potem gdy zaczniemy w nie ufa, bdziemy je poznawa coraz bardziej. I
oczywicie wprowadza w swoje ycie. Caa ta ksika jest oparta na Boych prawach
zdrowia i ycia. Bg bardzo si interesuje na-szym szczciem i zdrowiem, da wiele
cennych rad odnonie kwe-stii zdrowotnych. W Biblii jest duo wypowiedzi na ten
temat.
Bg chce abymy ufali w Jego twrcz moc. Kadego dnia po-winnimy prosi Go i
dzikowa Mu za zdrowie i ycie. Kady nasz posiek powinien by spoywany z
wdzicznoci za Bo hojno, a wtedy bdzie dla nas bogosawiestwem. A kiedy
cho-rujemy, powinnimy pamita, e choroba jest dowodem tego, e co nie tak

robimy w naszym yciu odnonie zdrowia. Powinnimy wtedy szczeglnie ufa i prosi
Boga o zdrowie, a jednoczenie za-stanowi si, co naprawd byo przyczyn moich
dolegliwoci.
Moesz nie docenia tej zasady w wystarczajcym stopniu, ale jeli tak jest, czynisz
powany bd. Na tej zasadzie opieraj si po-zostae zasady, gdy tylko ufajc Bogu i
starajc si y zgodnie z Jego zasadami zdrowia, moemy by zdrowi, szczliwi. Bez
tej ufnoci, czowiek jest skazany na niepokj i nieszczcie. Pisz to z dowiadczenia.
Nawet ci ludzie, ktrzy dbaj o swoje zdrowie i sto-suj wiele zdrowotnych zasad, a
nie uznaj Boga i Jego twrczej mocy, prdzej czy pniej wpadaj w problemy, take
i zdrowotne, bo nie czerpi z jedynego, prawdziwego rda zdrowia i szczcia.
On jest naszym jedynym lekarzem, ma wielk moc leczenia. Wspczesna medycyna i
lekarze, doszli ju tak dalece w swej bez-bonoci, e zamiast leczy, niszcz. Moe
si nam wydawa, e po wizycie odczujemy ulg i pomoc, ale to zudzenie,
wspczesna medycyna nie siga do rda cierpienia i choroby. Dlatego te nie moe
leczy. Bez wiary w to, e Bg chce, moe i pomoe nam, je-li my tylko uznamy Jego
leczniczy autorytet, nasze ycie jest ao-sne. Wiara czyni cuda, ale wiara prawdziwa,
oparta na mioci i za-ufaniu do Tego, ktry zna nas najlepiej. Jezus zawsze gdy leczy
ludzi, mwi: ,,Id w pokoju, twoja wiara ciebie uzdrowia, nie grzesz wicej.
Podkrela On zatem niezbdny czynnik wiary w uzdrowieniu, tak fizycznym, jak i
duchowym, a take fakt, e cier-pienie wynika z grzechu. Jeli zatem chcemy by
zdrowi i szcz-liwi, tomusimy przesta ama prawa zdrowia fizycznego i duchowego, jakie nam da Bg w Swej mioci.
Jak widzimy, powysze siedem zasad, jest bardzo prostych. Mo-emy je zastosowa w
naszym yciu od dzi. Nie wymagaj wiele filozofii i nauki. Troch inaczej jest z
ostatni, sm zasad. Jest ona troch obszerniejsza, dlatego naley jej powici
wicej czasu. Ale zastosowanie jej take nie wymaga wielkiej filozofii. Moemy krok
po kroku, stopniowo, wprowadza te zasady w ycie. A zoba-czymy zdumiewajce
skutki bardzo szybko.
Dieta (odywianie)
Waciwa dieta, odywianie, jest czci Boego charakteru (Gen.1.11,12,29,30).
Kiedy wiat zosta stworzony, Bg da tak czowiekowi, jak i zwierztom odpowiedni
dla nich diet. I czo-wiek i zwierzta mieli mie diet rolinn. Tylko o takiej diecie
Pan Bg powiedzia, e jest dobra. Wszelka agresja, zabijanie, bl, dr-czenie, nie s
w zgodzie z Boym charakterem. Bg nie stworzy wiata tak, by jedne istoty yy
kosztem innych, by jedne cierpiay, aby inne mogy y w zgodzie ze swymi
podliwociami. Obecnie jest inaczej. Ale zwierzta zabijaj, bo musz. A czowiek
nie musi. Pochodz z rodziny wybitnie misoernej. Przez 29 lat swojego y-cia
jadem duo misa, stosowaem wiele uywek. Dorobiem si w modym wieku wielu
powanych dolegliwoci. Od 13 lat jestem wegetarianinem, (w tym od 10 lat
weganinem). Po schorzeniach ani ladu. Mona powiedzie, e jestem okazem
zdrowia. Podobnie jest z on i crkami.
Dziki dbaoci o zdrowie oraz ufnoci w Bo opiek, jestemy zdrow rodzin.
Zauwayem jednak, e to za mao. Dlatego te podjem decyzj o napisaniu tej
ksiki. Ma ona pomc mnie i moim najbliszym w wyborze jeszcze lepszej drogi. Jest
to dla nas przede wszystkim praktyka, a nie teoria.
Nie chcemy nikomu nic narzuca. Kady musi sam dowiad-czy, co jest dla niego
lepsze. Ale warto sprbowa; pocztki mog nie by zachcajce, lecz w miar
upywu czasu efekty tego stylu ycia mog zadziwi nas samych.
Wegetarianizm to powstrzymanie si od pokarmw misnych, od ryb, od tuszczy
zwierzcych. Wegetarianie jedz mleko i prze-twory mleczne, jajka, sery. Weganizm
to cakowite odrzucenie po-karmu pochodzenia zwierzcego. Take mleka, serw, jaj.
Nie d-ymy do fanatyzmu. Jeli komu przyjdzie ochota na jajko czy tro-ch jogurtu,

nie ma w tym nic zego, jeli czasami zrobi skok w bok. Ale generalnie weganizm
odrzuca wszystko, co wyproduko-way zwierzta.
Uwaam, e jest to najlepszy sposb odywiania. Mdre stoso-wanie tej diety
przynosi same korzyci dla organizmu. Dowody znajdziecie w tej ksice.
Big Mac blues
Cywilizowany wiat jest coraz bardziej dziesitkowany przez choroby cywilizacyjne.
Nie grone epidemie, ale cukrzyca, mia-dyca, choroby serca zbieraj coraz bardziej
obfite niwo. Winni temu s sami ludzie. Ich wasny styl ycia prowadzi do tego. Coraz
powszechniejszy jest amerykaski sposb na szczcie; fast food, szybkie jedzenie;
tanio, szybko, zdrowo. Pizza Hut, MacDonald <index.php?wiki=MacDonald>, Burger
King. Sie barw szybkiej obsugi mnoy si take i w Pol-sce. Dzi najatwiej kupi
hot doga i hamburgera.
Cay cywilizowany wiat taczy w rytm bluesa Wielkiego Ma-ca. Jest to symbol
sukcesu w wiecie amerykaskiej ideologii yciowej.
Czy wiesz, co si za tym kryje?
Badania wykazuj, e MacDonald <index.php?wiki=MacDonald>'s stosuje ogromne
iloci naj-rniejszych konserwantw do swoich wyrobw. W Coca-Coli, Fancie,
napojach, potrawach, deserach jest kilkadziesit najrniej-szych konserwantw,
stabilizatorw, uszlachetniaczy, szczeglnie niebezpieczny to E123, zakazany w USA,
ale stosowany poza tym krajem, E110, E124, E210, E330, E450, E465, ktre s
rakotwr-cze, E338, E339 i E407, niebezpieczne dla ciarnych oraz wiele innych,
powodujcych zwaszcza dolegliwoci ukadu pokarmowe-go.
MacDonalds <index.php?wiki=MacDonalds> sprzeda ponad 17 milionw samych
Big Macw w 66 krajach wiata. Zarobi ogromne pienidze kosztem innych.
A oto przepis przecitnego hamburgera: 26g tuszczu, 100mg cholesterolu, 890mg
sodu, 5g cukru, 25g biaka, 500 kalorii.
Receptura:
30g golonki ze cignami i tuszczem
16g mielonki (serca, jzyki, tuszcz)
10g MRM (zmiadone resztki niewykorzystanego zwierzcia)
20g wody
2g soli
1g glutaminianu sodu i barwnikw
5g rodkw konserwujcych
Smacznego!
MacDonalds <index.php?wiki=MacDonalds> jest najwikszym mieciarzem wiata.
Na razie tylko w USA wprowadzono pojemniki wielokrotnego uytku. Kon-cern wycina
lasy w Amazonii pod wypas byda. Jeden hamburger to kilka metrw kwadratowych
straconego na zawsze lasu!
A na hamburgery przerabia to, co si da. Kadego dnia wiele mi-lionw ludzi kupuje
miliony hamburgerw, tracc pienidze i zdrowie. Filozofia hamburgera coraz bardziej
opanowuje wiat, w tym i Polsk. Jest cile zwizana z umiowaniem misa.
Najwiksza mafia wiata
Producentom ywnoci zaley na tym, aby jak najwicej jej sprzeda. Rolnicy stosuj
coraz wicej chemicznych rodkw, aby jeszcze bardziej zwikszy plony. Sprzedawcy
najwiksze wi-stwo nazw balsamem tylko po to, aby sprzeda. Specjalici od reklamy wmwi ci, e to, co jest ze, jest wspaniae. Naukowcy d-ni tytuw i
zaszczytw walcz o coraz nowoczeniejsze rozwi-zania. Politycy s zaleni od

biznesmenw, za ktrych pienidze mog je ogromne kotlety i rozkazywa innym,

aby te tak robili. Kler, objadajc si przysmakami cywilizowanego stou daje
przykad rzeszom wiernych. Do wszystkiego mona doda stado lekarzy,
twierdzcych, e jak nie zjesz misa i nie wypijesz w szko-le szklanki mleka, to
bdziesz chory i umrzesz.
Moe troch przejaskrawiam, ale na caym wiecie lobby produ-kujce ywno ma
ogromne wpywy. Najlepszy przykad to Pol-ska pod rzdami Pawlaka. Liczy si
brudny interes, stos dolarw czy zotwek, a nie to, czy bdziesz zdrowy i czy twoje
potrzeby bd zaspokojone. Pacisz lekarzom i sprzedawcom za powoln mier, a
politykw wybierasz po to, aby twoj niezbyt weso rze-czywisto czynili jeszcze
gorsz.
Caa ta milionowa rzesza ludzi to najwiksza mafia wiata, eru-jca na twoim
zdrowiu i pienidzach. Sprbuj sam pomyle o swo-im zdrowiu i szczciu. Zacznij
sam zdobywa wiedz na temat waciwej diety, leczenia naturalnego, zagroe
cywilizacyjnych. Stracisz troch czasu, ale zyskasz na zdrowiu, pienidzach, radoci.
Poczujesz, e nikt ciebie nie okrada z tego, co najwaniejsze. B-dziesz bardziej
wolnym czowiekiem, ni jeste dzi.
Rzecz o martwej naturze
W XIX wieku przecitny czowiek zjada 13kg misa i 300kg chleba, w 1960 roku ju
tylko 100kg chleba, ale za to 55kg misa.
Jestemy cywilizacj misoercw. Ale chcielibymy odwoa si do faktw.
Natychmiast po zjedzeniu misa lub jego przetwo-rw wzrasta szybko ilo biaych
ciaek krwi. Mona to zaobser-wowa laboratoryjnie. Takie zjawisko wystpuje tylko
wtedy, gdy organizm chce broni si przeciwko chorobom. Martwe miso zwierzce
uyte jako pokarm jest dla czowieka czym obcym. Efektem spoycia tego pokarmu
jest osabienie organizmu, prowa-dzce do podatnoci na choroby.
Badania wykazuj, e czowiek jest stworzony do pokarmw zasadowych (powinien
spoywa 80% tego pokarmu). Tymczasem przecitny czowiek spoywa 98% w
formie kwasowej, a tylko 2% w formie zasadowej. W efekcie nadkwasowo, zatrucie
organi-zmu, choroby narzdw wewntrznych. Pokarmy kwasowe to wa-nie miso
oraz wyroby gotowane, pieczone, konserwowane. Me-dycyna i nauka z uporem
godnym maniaka wmawia, e czowiek musi je miso. Ale badania tym razem nad
prchnic pokazuj, e jest to choroba nie tyle zbw, co caego organizmu, przekwaszonego i zatrutego.
Kade ciao wypromieniowuje energi. Widmo tego pola ener-getycznego jest
mierzone w angstremach (). Czowiek powinien spoywa te pokarmy, ktre maj
jak najwiksze pole energetycz-ne, rzdu 6000-8000. A to oznacza zboa, nasiona,
owoce, wa-rzywa. Suszone zboa czy warzywa po kilku latach zachowuj swo-je pole
energetyczne ponad 6000. Miso zwierzt w chwili zabicia posiada wielko okoo
6000. Po kilku godzinach 10 razy mniej, po kilku dniach prawie 0! To samo z
konserwami, puszkami.
Doktor Carison, badacz plemienia Hunzw, przetestowa na zwierztach rne rodzaje
diet. Szczury odywiane po wegetaria-sku byy zdrowe i pokojowe. Szczury
odywiane misem chorowa-y, byy agresywne i poeray si nawzajem.
Nie mona tych bada bezkrytycznie przenosi na czowieka, ale co w tym jest.
Coraz wicej zjedzonych zwierzt idzie w parze z coraz wiksz agresj wrd ludzi.
Udowodniono, e czowiek mgby y okoo 150 lat, na tyle pozwalaj moliwoci
jego organizmu (tzw. wiek biologiczny). Dzisiaj norma to 70 lat i coraz bardziej si
obnia. A normalne jest, e czowiek po pidziesitce musi narzeka na rne
schorzenia. Choroby wieku starczego to wymys XX wieku.
Typowa amerykaska (take europejska) dieta wyglda nastpujco:
Zboa - 20%
Miso - 20%

Tuszcz - 17%
Cukier - 18%
Jaja, nabia - 11%
Alkohol - 3%
Warzywa, owoce - 11%
Ale tak naprawd, to potrzebujemy:
Wglowodany - 80% (warzywa, owoce, zboa)
Biako - 10%
Tuszcz - 10%
Czy widzisz t przepa pomidzy tym, czego potrzebuje twj organizm, a tym, co
jest zjadane?
Z misem wie si problem adrenaliny. Zwierzta oczekuj na mier wiele godzin,
zabijane s w straszny sposb. Ich tkanki s pene adrenaliny. Dziki temu czowiek
ma poczucie siy po zje-dzeniu misa. Ale jest to jednoczenie trucizna i narkotyk.
W redniowieczu jednym ze sposobw produkowania trucizny byo wypuszczenie na
wybieg wini i psa, ktry j podgryza, ale nie zabija. Po kilku godzinach winia bya
zabijana, a spuszczona krew pena adrenaliny suya jako trucizna, na przykad na
uko-chanego ssiada. Sposb, w jaki s umiercane zwierzta masowo powoduje
ogromne cierpienia. Nie ma to nic wsplnego z czowie-czestwem. Jak kto moe
uwaa si za kulturalnego czowieka, jeli ma udzia w tym barbarzystwie?
Nawet, jeli zabijamy zwierzta sami, w gospodarstwie, to i tak jest to szkodliwe.
Wielokrotnie widziaem zachowanie zwierzt przed zabiciem. Zawsze wyczuway, co
je czeka. Wystarczy, aby odpowiedni dawk adrenaliny organizm wyprodukowa i
zatru swoje tkanki.
Dzisiejszy chw przemysowy powoduje, e nie ma praktycznie zdrowych zwierzt. S
one sztucznie faszerowane antybiotykami, hormonami.
Dzieci karmione tym misem szybciej dorastaj fizycznie. Prze-citny wiek pierwszej
miesiczki u dziewczt dzi to okoo 12 - 13 lat. Jeszcze na pocztku wieku byo to 17
lat. Zwierzta s karmio-ne z, zepsut pasz, mczk rybn, odpadami
przemysowymi. Z tego nie moe by nic dobrego.
W Stanach Zjednoczonych 20% krw ma biaaczk, jeszcze wicej - grulic i inne
schorzenia.
Rzd nie podaje tego do wiadomoci, bo ma w tym interes lobby rolnicze. W Polsce
sytuacja jest o wiele gorsza.
Kady rodzaj misa to odrbna historia. Narody cywilizowane nie jedz wieprzowiny,
bo to miso najbardziej tuste, pene paso-ytw i innych chorb. winia je same
nieczystoci, wic jej miso nie moe by wartociowe. Bydo to gownie biaaczka i
choroby wewntrzne. W krajach o duym spoyciu woowiny (USA, Skan-dynawia)
proporcjonalnie przybywa przypadkw biaaczki wrd ludzi.
Drb to hormony, antybiotyki, masowe hodowle w niehigienicz-nych warunkach, co
powoduje, e drb jest coraz czciej atakowa-ny przez liczne choroby, zwaszcza
skrne.
Ryby byyby w sumie najzdrowsze ze wszystkich rodzajw mi-sa, gdyby nie ogromne
zanieczyszczenie wd. Miso ryb to skumu-lowany zbiornik pierwiastkw cikich.
Coraz wicej ryb ma cho-roby skry, wrzody i nowotwory, powstae w wyniku
skaenia wd. 80% ryb owionych w obszarach USA ma raka skry. Ponadto
spoywanie ryb prowadzi do osteoporozy, a tuszcz rybi zmniejsza krzepliwo krwi,
co jest bardzo niekorzystne.
Wypada odpowiedzie sobie na pytanie: czy z natury jestemy powoani do jedzenia
misa? Porwnanie cech misoernych i ro-linoernych daje nam ciekawe
spostrzeenia.
Zby, skad chemiczny liny, odek, rce, skra, przewd pokarmowy, jzyk u
czowieka jest podobny do owocoernych, a nie misoernych. Fakt, e przewd
pokarmowy czowieka jest dugi, powoduje, e miso w nim dugo zalega, fermentuje,
wrcz gnije, co prowadzi do schorze, pieczenia, zgagi itp. U misoer-nych przewd

pokarmowy jest bardzo krtki.

Organizm czowieka daje sobie rad dobrze z diet wegetaria-sk, gdy do niej jest
dostosowany. Przy spoywaniu misa zaczy-naj si problemy. Pojawiaj si szkodliwe
substancje chemiczne (fenol, skatol i inne) jako efekt rozkadu biaka zwierzcego.
Cz z nich zostaje wydalona, a cz wchonita w tkank, powodujc ogniska
chorobotwrcze.
Niektrzy mwi, e niewane, co jemy, wszystko jest zatrute. To prawda, ale stopie
skaenia jest nierwny. Oto porwnanie wedug 300-stopniowej skali skaenia
substancjami szkodliwymi, gwnie pestycydami:
Jarzyny korzeniowe - 007
Ziemniaki - 003
Zboe - 008
Strczkowe - 026
Owoce - 027
Jarzyny liciaste 036
Produkty mleczne - 112
Miso - 281
Widzimy, co najbardziej kumuluje toksyny. Zwaszcza w tkance tuszczowej zwierzt
jest ogromny magazyn trucizn.
Najgorsze s wic tuszcze i zupy na wywarach z misa, do kt-rego przenika tuszcz.
Matki maych dzieci, czy wiecie, co wasze dzieci pij w rosokach zalecanych przez
lekarzy? Rzeka trucizn!
Nie bdziemy si kci o racj. Kto chce si tru, jego wola mieszne jest, jak
doroli ludzie z uporem maniaka twierdz, e to, co jest ze, jest dobre.
Miso jest najwikszym znanym rdem schorze wspcze-snego wiata. Ogromna
wikszo chorb, szybkie starzenie, brak odpornoci, sabsza potencja intelektualna
- to chyba wystarczy.
Kto chce, niech sobie dalej wmawia, e czarne jest biae.
Raport lekarzy amerykaskich z ostatnich lat jest jednoznaczny. Czowiek potrzebuje
4 grupy pokarmowe: zboa, strczkowe, wa-rzywa i owoce. Jest to pierwszy krok na
drodze do odejcia od filo-zofii wielkiego befsztyka.
Kadego dnia w Anglii zwierzta hodowlane wydalaj 125 ton odchodw. Jedna krowa
produkuje dziennie 470 litrw metanu, ktry ma decydujcy wpyw na efekt
cieplarniany. W cigu roku do rzek rzenie wyrzucaj 100 tys. ton krwi.
W Wielkiej Brytanii jest ju 4 miliony wegetarian (8% ludno-ci). W Polsce - okoo 1,5
miliona (niecae 4%). Liczba ta powoli ronie.
Mylimy jednak, e dowiadczony wegetarianin to dobry kan-dydat na weganina.
Rozwj czowieka trwa cae ycie i nigdy nie jest tak dobrze, eby nie mogo by
lepiej.
20% bogatej czci ludzkoci spoywa 80% zasobw ywnoci. Do produkcji 1kg
misa trzeba zuy kilkanacie kg pszenicy lub soi. Jest rzecz pewn, e
wegetarianizm to take recepta na roz-wizanie problemu godu.
Dzisiaj bogaci objadaj si szynkami i innymi wtpliwymi luk-susami, podczas gdy
Afryka i Azja jeszcze goduje. Przestawienie produkcji na rolinn nie tylko pozwolioby
na zlikwidowanie go-du, ale take na powrt do naturalnych sposobw
gospodarowania. Wcale nie trzeba niszczy gleby nawozami i rodkami chemicznymi, aby nas wyywia.
Drugi aspekt sprawy to ekologia. Jaki przemys najbardziej nisz-czy ziemi?
Oczywicie masowa produkcja zwierzca. To miliony ton metanu i innych szkodliwych
substancji, zanieczyszczajcych gleb i wody. To ogromne iloci lasw tropikalnych
wycitych pod hodowl byda. To miliony litrw wody zuytych do procesw
przetwrczych. Przemys produkcji ywnoci najbardziej niszczy rodowisko! rodki
stosowane w rolnictwie to skaona gleba, woda powietrze. Zanika ycie biologiczne,
rwnowaga na naszej planecie coraz bardziej jest zachwiana. Jak dugo trwa jeszcze
bdzie ten obdny proces?

Jeli nie jesz misa, to moesz czu si dumny, e nie przyczy-niasz si do

godowania ludzi w Afryce czy Azji i e nie masz udziau w tym niszczcym ycie
przemyle. Zastanw si nad przy-szoci, czy warto dla kawaka gnijcego misa
niszczy ycie na planecie. Kadego roku 2 miliony sztuk byda ginie w samych Stanach Zjednoczonych. Caa ziemia napeniana jest jkiem zarzyna-nych zwierzt.
Pojawia si pytanie: dlaczego? Nie ma absolutnie takiej koniecznoci. wiat jest peen
okruciestwa midzy innymi, dlatego, e czowiek obojtny na los zwierzt staje si
obojtny na los drugiego czowieka.
Cywilizacja rakiet kosmicznych i komputerw, coraz nowszych wynalazkw
technicznych jest take cywilizacj okrutnego maso-wego zabijania bezbronnych
zwierzt. Nigdy czowiek nie bdzie w peni czowiekiem, jeli obojtnie bdzie
uczestniczy w tej masa-krze.
XX wiek to wiek skpany w potokach krwi ludzi i zwierzt. Zastanowie si, do czego
to moe prowadzi?
Weganizm jest cile zwizany z ekologi. Ziemia uprawiana metodami naturalnymi
odzyskuje sw moc i po kilku latach wydaj-no rwna si, a nawet przewysza
wydajno rolnictwa konwen-cjonalnego.
Badania rzdu francuskiego pokazuj, e warzywa z upraw ekologicznych maj o 35%
aminokwasw wicej, o 50% wapnia, 13% potasu, 49% magnezu, 28% manganu i
290% elaza! Jest tak-e o 360% wicej witaminy C i 230% betakarotenu. Ale mafia
rol-niczo-przemysowa nadal nas truje w imi lepszego jutra.
Jestem czowiekiem wierzcym w Boga. On stworzy cay ten wiat, w tym i zwierzta,
ptaki, ryby.
Pan Bg da czowiekowi ziemi po to, aby na niej mdrze pa-nowa, w harmonii ze
wiatem rolinnym i zwierzcym.
Pierwsi ludzie byli weganami, jedli tylko roliny, yli dugo, po-nad 900 lat. Pniej
odeszli od Boego wzoru, zaczli robi wiele zych rzeczy, w tym i je miso. Po
potopie rednia wieku wynosi-a ju okoo 300 lat i w miar upywu czasu malaa.
Biblia mwi nie bd wrd oberajcych si misem. Pan Bg nie chce, abymy
jedli Jego stworzenia. Kiedy na to zezwoli, ale dzi naprawd ju warto przypomnie
sobie o tym, co byo dawniej. Przykazanie nie zabijaj poucza nas, abymy nie
pozba-wiali nikogo i niczego ycia. Jeli Bg kiedy zezwoli na wyjtki, to zrobi to dla
dobra czowieka. Ale dzi nasta czas, bymy si za-stanowili nad tym, co to jest by
chrzecijaninem. Franciszek z Asyu nazywa zwierzta mniejszymi brami i
oczywicie ich nie jad. Chrzecijastwo to postawa pokoju, przyjani, mioci, szacunku dla caego Boego dziea. Nie ma tu miejsca na zabijanie.
Biaa mier
No tak, jestem ju wegetarianinem. To co najwspanialszego. Ale musz pi mleko.
Cay wiat od tysicleci wie, e mleko to zdrowie. Pij mleko, szklanka mleka dla
kadego ucznia, mleko to rdo cennego wapnia, pij mleko bdziesz wielki.
S to wszystko oczywicie bzdury. Po pierwsze jest tylko jedno zdrowe mleko dla
czowieka - mleko jego matki. Posiada ono to, co maemu czowiekowi jest niezbdne
w 1 roku ycia. Po 2-3 latach mleko u mamy zanika. Pan Bg to piknie urzdzi. Ale
czowiek poprawi Go i zaprzg do dziea krwki.
Kiedy dziecko dorasta i idzie do szkoy, zanika u niego enzym trawicy kazein w
mleku. Dlatego te picie mleka pniej ni po 5-7 roku ycia jest szkodliwe dla
organizmu. Kazeina zakleja ukad trawienny, powodujc zogi chorobotwrcze. Potem
przychodz dolegliwoci odkowe, nowotwory, choroby wiecowe. Podobnie jest z
laktoz. Ponad 90% ludzi nie toleruje laktozy! Nie ma nic gorszego, ni mleko
homogenizowane. Tuszcz rozbity na drobne czsteczki wnika bezporednio do krwi,
powodujc szybko choroby ukadu krenia, miadyc, zaway.
Mleko zwierzce to co obcego dla organizmu, ktry toleruje tylko mleko matki. Skad
chemiczny mleka kobiet i zwierzt rni si znacznie, zwaszcza co do zawartoci

tuszczu, jest to bardzo istotna rnica.

Mleko to cenne rdo wapnia. Ale prawda jest taka, e wap ten jest prawie w caoci
zuyte w procesie rozkadu biaka zwie-rzcego na aminokwasy!
Badania prowadzone w Loma Linda University wykazay, e le-czenie osteoporozy,
(rzeszotowienia koci z powodu braku wapnia) mlekiem powodowao pogorszenie
stanu choroby. Nie pomagay trzy szklanki mleka dziennie. Wap by pochaniany w
procesie przemiany biaka. Organizm, koci nic z tego nie miay. Stwierdzo-no, e
osoby jedzce 75g biaka i 1400mg wapnia miay ujemny bi-lans wapnia w
organizmie. Biako po prostu zjado cay przyjty wap.
Osobna historia to stan higieniczny mleka. Krowy dzi s chore. Biaaczka, grulica,
bakterie chorobotwrcze, antybiotyki, hormo-ny, to wszystko znajdziesz w mleku
krowy. Nieuczciwi hodowcy nie wylewaj mleka, gdy krowa jest chora. Zwaszcza, gdy
ma za-palenie wymion. Mleko dzi jest skaone, a w procesie przetwr-czym traci
swoje odywcze waciwoci. Twoje dziecko dostaje dzi bia mier, bo tak ka
dietetycy. To samo jest z przetwora-mi mlecznymi. Sery, jogurty, kefiry. Sery te i
topione nafasze-rowane s chemicznymi stabilizatorami, utrwalaczami, konserwantami. W procesie utwardzania serw stosuje si podpuszczk, wy-cig z odkw
cielt.
Produkty mleczne s wysokotuszczowe: maso 80%, mietana 40%, ser 25-40%
czekolada 25-40%. Jest to zabjcza dawka tusz-czu i cholesterolu. Sery s
cikostrawne, powoduj schorzenia o-dkowe. Jeli chodzi o jogurty czy kefiry, to
organizm trawi je do-brze, a bakterie w nich zawarte maj nawet waciwoci
lecznicze. Pamita naley jednak, e produkuje si je z surowego mleka, co daje
zagroenie, e s one skaone chorob, ktra moga dotkn bydo. Stosunkowo
najbezpieczniejszym pokarmem zwierzcym s jaja. Z tym, e masowy chw drobiu
na jaja urga wszelkim zasa-dom higieny. Kury s coraz czciej chore,
zdegenerowane. Na fermach karmi si rnymi wistwami, dlatego jaja ze sklepu to
wtpliwy delikates. Jest to skoncentrowany produkt, czsto rozno-szcy bakterie
salmonelli.
Warto doda, e mleko i przetwory mleczne prowadz czsto do takich schorze, jak
alergia, katar sienny, bronchit, astma, zapalenie zatok, infekcje grnych drg
oddechowych. Zaostrza te chorob odka i dwunastnicy, a eby byo mieszniej, to
lekarze zalecaj przy tych chorobach diet mleczn!
1 Szklanka mleka = 300mg wapnia
Pomaracza = 54 mg wapnia
P szklanki sezamu = 870 mg wapnia.
Wap jest wszdzie, zwaszcza w warzywach liciastych, mce z penego przemiau.
Wap z rolin nie ulega zniszczeniu w procesie przemiany.
Na zakoczenie jeszcze jedna uwaga. Spoywanie mleka i wy-robw mlecznych
prowadzi do tego, e cielta s zabijane wanie po to, aby krowy ich nie karmiy, ale
daway mleko ludziom.
Mitologia misoercw
Kadego roku z godu umiera 60 mln ludzi. Czowiek, ktry przejdzie na
wegetarianizm, zaoszczdza poywienia, ktre nasyci 16 ludzi, a wody tyle, e mona
by napoi prawie wszystkich spra-gnionych. Do tego dochodzi p hektara lasu, ktry
nie zostanie wycity.
Przecitny Amerykanin zjada podczas swego ycia 21 krw, 14 owiec, 12 wi, 200
kurczt i 500kg innego zwierzcia. Dzieje si tak dlatego, e wiat jest peen mitw, a
wok talerza naroso ich take sporo.
Mit pierwszy - biako

Wszystkie spoecznoci cywilizowane spoywaj za duo biaka. Jeszcze do niedawna

norma WHO wynosia 125g na dzie. Obec-nie naukowcy skaniaj si do okoo 50g,
ale i tu opinie s podzie-lone. Wydaje si, e i ta norma jest zawyona. Praktyka
wykazuje, e tylko ci, co goduj, nie maj problemu z nadmiarem biaka. Niedobr
biaka nie jest tak szkodliwy, jak nadmiar. Powoduje to liczne schorzenia, zwaszcza
nerek i innych narzdw wewntrz-nych.
Problem biaka to nie ilo, ale jako. Nie ile spoywamy, ale jak jest ono
wartociowe.
Najwikszym mitem jest twierdzenie, e jedynie biako zwierz-ce jest w peni
wartociowe. Biako, i to w peni wartociowe, jest w kadej rolinie, w jednej wicej,
w drugiej mniej, ale w kadej rolinie. Szczeglnie wartociowe biako maj orzechy,
strczkowe, rne zboa.
1 szklanka zawiera biaka:
Soja - 21g
Soczewica - 15g
Fasola - 15g
Mleko - 8,5g
Figi - 7g
Migday - 2,5g
Zawarto procentowa biaka: soja 40%, miso 10-20%, ser 30%, orzechy 32%.
2 szklanki soi = 33dkg woowiny
8 szklanek mki = 35dkg woowiny
Soja + mka = 1kg woowiny
Przyswajalno biaka: miso 65%, mleko 80%, ser 70%, zboa 60%, warzywa i owoce
90-100%.
Mit drugi - wap
Twierdzenie, e naley pi mleko i jego przetwory, gdy jest to jedyne bogate rdo
wapnia jest mitem, opisanym przez nas troch wczeniej. Jedynie roliny mog
dostarczy wartociowego wapnia, ktre nie jest spalane, czyli niszczone w procesie
przemiany.
Zwaszcza liciaste warzywa zielone s doskonaym rdem te-go skadnika oraz
soja, fasola, suszone figi, brzoskwinie, brukselka, kapusta, owies, migday, orzechy.
1 szklanka zawiera wapnia:
Soja - 132mg
Mleko - 288mg
Soczewica - 36mg
Figi - 270mg
Fasola - 146mg
Wane jest, aby wraz z wapniem wystpowa fosfor, co ma miejsce wanie w
warzywach i owocach.
Mit trzeci - elazo
Tylko w misie jest penowartociowe elazo. To nieprawda. Niewany jest poziom
elaza w produkcie, ale czy jest ono przy-swajalne.
Z tego punktu widzenia najbardziej wane dla nas bd owoce suszone (liwki,
morele). Jest to naprawd najlepsze rdo dobrego elaza. Take spoywanie
pietruszki, owocw jako rda witaminy C, ktra uatwia przyswajanie elaza, jest
niezbdne.
Do cennych rde elaza nale: fasola biaa, groch, szpinak, pene pieczywo, kasza
gryczana i jczmienna, por brukselka, tofu, siemi lnu, proso, owies, soczewica,
brokuy, winogrona, peny ry.

Mit czwarty - witamina B12

Naukowcy twierdz, e tylko miso dostarcza witaminy B12. Prawda jest taka, e
flora bakteryjna w organizmie sama wytwarza potrzebne iloci tej witaminy. Jakby nie
wystarczyo, to witamina ta znajduje si take w penych ziarnach zb (zarodki i
otrby). A za-tem kolejny atak, ktry nie trafi w cel.
Autorom tych mitw zaley jedynie na utrzymaniu za wszelk cen pogldu, i
wegetarianie czy weganie s niedoywieni. To nieprawda. Kada za dieta, take
misna, prowadzi do niedoy-wienia. Weganizm to nie jedzenie chleba z demem i
plackw na obiad. To dokadnie i mdrze zaplanowana polityka ywieniowa.
Uywki
Wszelkie uywki: alkohol, kawa, herbata, kakao, tyto, cukier, sodycze dla weganina,
czyli rozsdnego czowieka nie istniej.
To nie tylko kwestia zatrucia organizmu. Uywki wypukuj z organizmu mineray i
witaminy, utrudniaj przyswajanie biaka i wapnia. Cukier kradnie magnez i elazo,
kakao utrudnia przyswajanie biaka o 30%.
Uywki take tworz zogi chorobowe i zatruwaj organizm. Weganie nie jedz chleba
z serem czy buek z demem. Tak rozu-miany weganizm to czyste nieporozumienie.
Arsena weganina
Podczas gdy naokoo wszyscy strzelaj z kiebas i szynek, we-ganie maj bardzo
bogaty arsena pod rk. Raport lekarzy amery-kaskich sugeruje, aby podzieli to,
czego potrzebuje czowiek do ycia, na 4 grupy pokarmowe:
Na pozr wyglda to ubogo, ale w praktyce ukazuje si nam du-a rnorodno.
Ilociowy udzia rnych grup pokarmowych:
Warzywa - spoywamy wszystkie dostpne warzywa.
Praktycznie codziennie powinnimy je kapust - to krlowa wa-rzyw. Podobnie
ziemniaki, bardzo niedoceniane.
Wartociowe warzywa to take marchew, brokuy, buraki papryka, pomidory, por,
seler, saata, cykoria.
Odrbna historia to warzywa dyniowate. Dynia oraz kabaczek, cu-kinia powinny take
czsto goci na naszych stoach.
Zboa - w penych zboach jest wszystko, czego czowiek potrze-buje.
Pszenica - mka razowa pena, tak zwana ziarnwka, patki pszen-ne, kasza kuskus.
Owies - patki owsiane, mka owsiana.
Proso - kasza jaglana.
Ry brzowy, czyli penoziarnisty, mka ryowa.
Gryka - kasza gryczana, mka grykowa.
Kukurydza - mka i kasza.
Jczmie - patki i mka.
yto - mka pena razowa, patki.
Amarantus - zboe podobne do pszenicy, ale bardziej wartociowe i bardziej wydajne.
Strczkowe - cenne rda biaka, elaza i innych skadnikw.
Soja - najwartociowszy pokarm na ziemi, podstawa kuchni wega-skiej: z nasion
robimy kotlety, parwki, mleko, ser, mietan, ma-jonez, mk, olej, kaw, orzeszki,
czyli wszystko. Proteina sojowa jest dobrym dodatkiem do zup i sosw. Tofu - ser
sojowy, mona go spoywa na zimno i gorco.
Fasola - biaa, maa i dua, czerwona, pinto, adzuki, czarna, pero-wa, mung.
Bb.
Groch - zielony, ty, peny i uskany, cieciorka, czyli groch wo-ski.

Soczewica - brzowa, czerwona, zielona.

Orzechy - doskonae rdo biaka, elaza, innych mineraw, pod-stawa kuchni
wegaskiej:
Laskowe
Woskie
Migday
Brazylijskie
Cashew
Pekan
Orzechy piniowe
Orzeszki ziemne
Orzech kokosowy
Kasztany
Orzechy pistacjowe
Sonecznik
Sezam
Siemi lnu
Nasiona dyni
Owoce - codzienny pokarm weganina, cenne rdo witamin, mi-neraw, pektyn.
Szczeglnie cenne jabka, winogrona, morele, ba-nany, kiwi, liwki, figi, sezonowe
owoce dostpne w Polsce. Owo-ce wiee i suszone. Zim cytrusy, latem owoce
sezonowe.
Owoc dzikiej ry najlepszy jako surowiec do herbaty.
Weganie spoywaj take mid, moe by codziennie, byle nie w nadmiarze.
Grzyby to bardzo cenne rdo wielu skadnikw, w tym biaka.
Drode, chleb witojaski.
Jeeli chodzi o tuszcze, to przede wszystkim oliwa z oliwek, maj-ca walory
smakowe, odywcze, a nawet lecznicze. Odradzamy nie-zdrowe maso i pen
sztucznoci margaryn.
Przyprawy - majeranek, kminek, oregano, bazylia, estragon, sza-wia, kurkuma,
kolendra, malwa, mita, tymianek.
Stosujemy najprostsze przyprawy, ale nie ostre, gdy to niszczy o-dek. Ziele
angielskie, any, koper woski, cebula, czosnek, kmi-nek, kolendra, kurkuma,
oregano, majeranek, chrzan, bazylia, mi-ta, li laurowy, trybula, szawia, tymianek,
estragon, czber.
Jeli chodzi o sl, to jest ona zbyteczna. Jeli kto si nie odzwyczai, to powinien
spoywa soli jak najmniej. Naduywanie soli niszczy nasz organizm.
Kieki - to kopalnia mikroelementw i witamin. Ale nie jest to po-karm dla czowieka
naturalny, dlatego kieki maj sens tylko wio-sn, kiedy brakuje nam witamin, a brak
wieych owocw i wa-rzyw. Kiekowa mona rne nasiona. Cenne s kieki
pszenicy i innych zb, soi, kozieradki, lucerny, rzeuchy, sonecznika. Doda-jemy je
do kadej potrawy, zwaszcza do saatek. Nie naley ich obrabia cieplnie.
Urozmaicony jadospis wegaski powoduje, e stosujc wyej wymienione surowce,
moemy by spokojni. Mamy wszystko, co nasz organizm potrzebuje do szczcia.
Majc produkty niezbdne do przeycia, weganin moe uda si do swego
laboratorium.
Kuchnia wegaska to nie tylko odpowiednie produkty, ale take odpowiednie ich
preparowanie. elazn zasad powinno by: co si da, je na surowo. Jak najwicej
surowych potraw (co najmniej 50%). Kada obrbka cieplna zabija energi yciow,
zawart w produktach. Pieczenie czy smaenie powinno by traktowane jako wyjtek,
urozmaicajcy podstawowe menu, oparte na pokarmach surowych. Jeli co
gotujemy, to w maej iloci wody i tak, aby z garnka jak najmniej wyparowao.
Wywary z wygotowanych pro-duktw warto uy ponownie.
Nie trzeba je bogatych posikw, ale proste, niewyszukane. Je-li bd urozmaicone,
to si nie znudz.

Stosujemy pene ziarna, unikamy uywek. Sl te jest uywk. Przyprawy s po to,

aby potrawy byy smaczne, maj te walory zdrowotne i uatwiaj trawienie.
Zakadamy, e kandydat na weganina ma dowiadczenie kuli-narne, dlatego nie
bdziemy uczy abecada. Nie podajemy zazwy-czaj proporcji. Nasze przepisy to
oglne wskazwki. Kady sam, zgodnie z gustem i dowiadczeniem, moe sobie
ustali dokadne proporcje. Dobry kucharz to artysta. Nie naley tej sztuki ograni-cza
dokadnymi schematami.
Nasze przepisy nie zawieraj potraw tradycyjnych, znanych z innych ksiek
kucharskich. Ograniczamy si do przepisw orygi-nalnych, cile wegaskich,
opartych na naszych osobistych do-wiadczeniach, jak i wybranych z ksiek
kucharskich, propaguj-cych rne kuchnie, na przykad wegetariask czy
makrobiotycz-n.
Cennym produktem, zastpujcym mleko i mietan, bdzie mleko sojowe. Jajka jako
rodek spajajcy mog by zastpione mk sojow.
Zapraszamy wszystkich, aby wyzwalali swoj wyobrani i po-zwolili, aby naturalny
smak sta si gwnym kryterium przy komponowaniu posikw.
Dowiadczony weganin dba o to, aby jego poywienie byo jak najbardziej
urozmaicone. Proste, ale stale zmieniane posiki to pod-stawa sukcesu. Stale naley
wprowadza nowe potrawy, ktre uatrakcyjniaj menu.
Przedstawiam schemat ywienia jako pewien model. Wydaje si, i z punktu widzenia
potrzeb organizmu jest to dobry schemat.
niadanie
To podstawowy posiek dnia.
- danie zboowe: musli, kasza, zboa i patki z dodatkiem owocw, orzechw, nasion;
- pieczywo lub placki + pasty lub maso, owoce, saatki owocowe lub warzywa
liciaste, pomidory, papryka, cebula.
Obiad
- surwka z owocw lub warzyw;
- danie gwne jako rdo biaka + gotowane i surowe warzywa z dodatkami;
- zupy (z tym, e nie s one konieczne).
Kolacja
Najlepiej dla wikszoci ludzi poprzesta na 2 posikach. Jeli chcesz albo musisz, to
kolacja winna by lekkostrawna: owoce, sa-atki owocowe, suchary, pieczywo, mid.
Napoje
Pijemy przed i po posikach; pyny utrudniaj trawienie. Desery jemy, gdy
zasuylimy na nie, zostajc weganami. S to oczywi-cie zdrowe i poyteczne
desery.
Surwka jako najwysze stadium
rozwoju kulinarnego
Kady posiek naley rozpoczyna od surowych owocw lub warzyw. Nie nastpuje
wtedy w organizmie leukocytoza, czyli mobilizacja biaych ciaek krwi, co ma miejsce,
gdy rozpoczynamy posiek od gotowanych produktw. Surowy pokarm przygotowuje
organizm na przyjcie posiku. Dziki temu wzmocnieniu ulega odporno organizmu.
Dla wegan powinna istnie elazna zasada: ponad 50% poywienia powinny stanowi
pokarmy surowe. Im wicej, tym lepiej. Twj organizm bdzie silny i odporny, bdzie
lepiej funkcjonowa. Zapomni o anemii, dolegliwociach.
Druga wana zasada: koniecznie zielone licie pene chlorofilu. Pobudza on
metabolizm, powstawanie czerwonych ciaek, popra-wia wykorzystanie biaka,

wyrwnuje cinienie, poprawia krenie, leczy rany i dolegliwoci. Reguluje proces

spalania pokarmw. Do-starcza biaka, witaminy A, B i C. Bez zielonych lici nie ma
zdro-wia.
Sztuka kulinarna jest wtedy sztuk, gdy jest indywidualnym dzieem. Nie ograniczamy
was food combination, szko makrobio-tyczn, diet Diamondw. To jest dobre dla
ludzi, dla ktrych we-getarianizm to moda.
Dla nas najwaniejszy jest organizm. Kady czowiek to inny organizm. On ci powie,
czy moesz czy owoce z jarzynami, czy moesz czy kwane ze sodkim. Jeli
wrcisz do natury, to ona ureguluje to, co do tej pory zostao zepsute przez
cywilizacj.
Wielu przepisw tu nie znajdziesz, ale znajdzie je twoja wy-obrania. Zwaszcza, jeeli
chodzi o potrawy z surowych warzyw i owocw.
Wegaskie dziecko
Najlepszy jest pokarm matki, jak najduej. Aby bya dobra lak-tacja, naley pi duo
wody, mleka sojowego, kleik owsiany. Spo-ywa duo kiekw, ziaren sezamu,
sonecznika, dyni, dobrze wypoczywa.
Kleik dla matki
Gotowa p szklanki mki owsianej w litrze wody 20 minut. Doda mid, sl. Pi
kleik. Mona doda mleko sojowe.
Kiedy dziecko jest karmione mlekiem matki, to nie ma wielkie-go problemu z diet. W
momencie porodu kobieta wydziela wy-dzielin o nazwie siara; zawarte tam skadniki
uodparniaj nowo-rodka na wszelkie bakterie i wirusy.
Potem rozpoczyna si przygoda z mlekiem. Im duej, tym le-piej, gdy mleko matki
jest najlepszym pokarmem dla dziecka. Do p roku dodatki do mleka s zbdne,
take herbatki owocowe lub woda do picia (niesodzona).
Okoo poowy roku moemy zacz podawa soki owocowe i zupki warzywne.
Kade dziecko to odrbna historia. Trzeba je traktowa indywi-dualnie. Jeli czego nie
lubi - uszanujmy to, nie pchajmy na si. Nie patrzmy na rna normy, wymylone
przez mdrali. Kade dziecko jest inne - szanujmy to, a bdzie dobrze. Natura jest w
dziecku nie zabita jeszcze i reguluje potrzeby malucha. Obserwuj-my dziecko i
wycigajmy wnioski.
Pierwsza zupka powinna by wywarem z ziemniaka i marchwi, a po trzech dniach
prawdziwa zupa. Marchew wrzucamy na gorc wod, gotujemy, przecieramy lub
miksujemy, po ostygniciu daje-my p yeczki oliwy. Jeli si nie uda, to po kilku
dniach prbu-jemy znowu. Zaczynamy od kilku yeczek, powoli dochodzc do okoo
200 ml. Zaczynamy te urozmaica zupk. Jednego dnia wprowadzamy jeden
produkt, co 3-5 dni, nie czciej. Obserwuje-my kupk i zachowanie. Jeli jest
akceptacja, to idziemy dalej. Do zupki z ziemniaka i marchwi dodajemy kalafior,
potem pory, bu-raczki itd. Wszystko zaley od dziecka. Czy akceptuje nowe wa-rzywa.
Bardzo wanym warzywem s brokuy. Zupk podajemy y-eczk, powinna by to
raczej papka. Zagszczamy ryem, kasz kukurydzian. Pora zupki i wielko porcji to
decyzja dziecka. Nie ma tu regu. Warto j pola swoim pokarmem, nie wyglda
wtedy tak obco.
Zaczynamy take podawa soki. Najpierw z jabka, potem z marchwi. Od kilku
yeczek do 100ml. Zamiast soku moe by utarte jabko, kiwi, banan. Owoce take
wprowadzamy stopniowo.
Nie zmuszajmy dziecka do tego, czego nie chce. W 7-8 miesicu przewd pokarmowy
dziecka moe ju przyjmowa pokarmy bar-dziej stae. Wprowadzamy nowe warzywa,
pamitamy o dyniowa-tych (dynia, kabaczek, cukinia), pomidorach, ktre dodajemy
do zupki. Zagszczamy zup take kasz gryczan czy jaglan. Mo-emy wprowadzi
wiee ziarno kukurydzy.
W 8 miesicu do zupki moemy doda yeczk mki sojowej, soczewic. Moemy
take wprowadzi kaszk gotowan na wo-dzie, kukurydzian, jaglan, gryczan, ry,

z utartym jabkiem, mo-relami, brzoskwini. Nic strasznego si nie stanie, jeli

dziecko wo-li pynne pokarmy i zacznie je gste zupy kilka miesicy pniej.
Uszanujmy to.
Od 9 miesica moemy podawa ju 2-3 posiki oprcz mleka, ktre zaczynamy
traktowa jako dodatek, a nie podstaw.
Kasza na wodzie (jaglana, kukurydziana, krakowska) z utartymi owocami lub
sezonowymi owocami namoczonymi w wodzie i zmiksowanymi. Dodajemy te troch
oliwy.
Moemy te ostronie zacz dodawa zmielone orzechy i na-siona (sonecznik,
dynia).
Zupa warzywna z dodatkiem mki sojowej, kasz, soczewicy; lub papki warzywne
zamiast zup, z kasz czy strczkowymi.
Okoo 12 miesica do wyej podanego schematu wprowadzamy chrupki
kukurydziane, kawaki jabka czy banana, marchewki su-rowe. Papki s coraz gstsze.
Wprowadzamy te kolorowy talerz - ugotowane warzywa + troch kaszy + oliwa.
Kaszka wielozboowa (wieo zmielone ziarna zb w mynku + mid + orzechy + rodzynki + mleko sojowe + suszone owoce lub wiee).
Proste dania dla dzieci powyej roku:
- zupa jarzynowa przecierana z fasol;
- zupa jarzynowa z patkami owsianymi;
- jarzyny gotowane, posypane zmielonymi orzechami (marchew, buraki, kalafior,
dynia);
- kasza z dodatkiem tuszczu (manna, gryczana, kukurydziana);
- krokiety z ryu;
- krokiety z jarzyn;
- domowy makaron z tuszczem;
- jabka w ciecie (banany);
- ry z jabkami;
- krupnik z kaszy jczmiennej;
- barszcz czerwony z ziemniakami;
- zupa pomidorowa.
Nowy styl ycia
Weganizm to nie tylko jedzenie. Wydaje si, e to cakowita zmiana filozofii yciowej.
Przyjazne nastawienie do otoczenia, pe-na szacunku i mioci wspegzystencja. To
ycie zgodne z natur. To propagowanie zdrowego ycia, odrzucenie uywek,
poparcie dla ekologii, pokoju. To zmiany w podejciu do zdrowia. Szacunek dla
naturalnych metod leczenia, a nie dla lekw chemicznych. Potpie-nie dowiadcze
na zwierztach, dbao o rodowisko, w ktrym yjemy, widzenie w kadej istocie
stworzenia Boego, ktre zostao dane nam po to, aby uprzyjemniao nam ycie, a nie
po to, by byo jedzone i cierpiao. To patrzenie na cay wiat, jako na doskonae dzieo
Boga, w ktrym my mamy mdr rol do odegrania, jako istoty stworzone na Boe
podobiestwo. Powrmy, zatem w swym postpowaniu do tego pierwotnego
zamiaru, z jakim Bg stworzy ludzko. A pokj w sercu, zadowolenie i zdrowie
duchowe i psy-chiczne bd dobr nagrod, za nasze rozwane i pobone ycie.
Czy czowiek jest istot misoern?
Patrzc na nasz budow, na nasze zby (rolinoerne zwierzta te maj ky
podobne do naszych), na budow wewntrzn, na du-go naszych jelit i skad sokw
trawiennych, my ludzie naleymy do istot rolinoernych, a dokadnie do
owocoernych. Dlatego miso nie jest dobrym pokarmem, zalega w jelitach i
powoduje fermentacj, wzdcia, powstawanie toksyn, zatruwajcych nasz or-ganizm.

Nasza lina jest o odczynie zasadowym, podczas gdy zwie-rzt misoernych o

odczynie kwanym. Ich odek ma okoo 10 razy wicej kwasu solnego ni nasz, co
pozwala im skutecznie tra-wi miso. Jelita u tych zwierzt s okoo 3 razy dusze od
tuo-wia, podczas gdy u czowieka okoo 12 razy dusze. Wtroba mi-soernych ma
du zdolno usuwania kwasu moczowego z orga-nizmu, a u czowieka ta zdolno
jest ok. 15 razy mniejsza ( im wicej misa, tym wicej kwasu). Pokarm rolinny jest
twardy, bo-gaty w bonnik, trzeba go dobrze pogry, wymaga te dugiego spalania i
rozkadu, dlatego nasze jelita s takie dugie. Miso nie wymaga ucia i szybciej jest
trawione, jeli skad sokw odko-wych jest taki jak u misoernych. Dlatego te
pokarm ten nie jest odpowiedni dla czowieka, a jest odpowiedni dla zwierzt. Natomiast owoce i orzechy s najlepszym pokarmem, jaki czowiek mo-e przyj.
Zachwianie tego porzdku, mona przyrwna do wle-wania oleju napdowego do
silnika benzynowego, czy te na od-wrt. Daleko tak nie zajedziemy.
Egoizm i marnotrawstwo
Ponad 90% zboa w USA zuywa si na karm dla zwierzt (w Wielkiej Brytanii 85%,
w Polsce te duo). Do produkcji 1kg wo-owiny trzeba zuy 16kg pszenicy. W
krajach rozwijajcych si jedna osoba zjada 200kg zboa rocznie, a w krajach
rozwinitych okoo 1000kg, z czego ogromn wikszo w postaci misa. Pro-dukcja
zwierzca pochania ogromne iloci energii, wody, produku-je mnstwo odpadw i
zanieczyszcze. aden inny przemys nie zuywa tyle energii i wody, co produkcji
zwierzcej! aden prze-mys nie produkuje tyle odpadw, zanieczyszcze i
szkodliwych gazw! A za tym wszystkim kryje si tylko brudny zysk. Dlatego
wprowadza si w bd opini publiczn, e musi czowiek spoy-wa zwierzta i ich
produkty.
Ten sam kawaek ziemi, wyywi 1 osob z misa, 5 osb z ku-kurydzy, 12 z pszenicy,
30 z soi. atwo z tej wyliczanki dostrzec, kto ponosi odpowiedzialno za gd i
ubstwo na wiecie. Co-kolwiek uczynilibycie tym najmniejszym z braci moich,
mnie uczynilicie. Nasza cywilizacja jest pena egoizmu, na pnocy wyrzuca si i
marnotrawi jedzenie, opycha si po uszy, co wcale nie jest dobre, lecz wrcz
szkodliwe, a na poudniu ludzie umieraj z godu, niedoywienia, chorb z osabienia.
Rozwizanie tego problemu wcale nie jest trudne. Wymaga tylko szerszego spojrzenia
z naszej strony. Niestety robi si wszystko, abymy yli w faszu. Wiedza medyczna
take jest z gruntu faszywa, zakada si bo-wiem, e czowiek powinien spoywa
zbyt due iloci jedzenia, chociaby biaka. Jeszcze niedawno zakadano jako norm,
ponad 100g, potem 80g, potem 1g na 1kg ciaa, obecnie 50g, a nawet 35g biaka na
dob. To kilkukrotne zmniejszanie ju jest dowodem, e fachowcy bdzili i bdz.
Czowiek potrzebuje o wiele mniej biaka ni si zakada. Nadmiar biaka jest tak
samo szkodliwy, jak niedobr. Z tego wynika caa gama chorb, niedonoci i
proble-mw schorze cywilizacyjnych. Tylko ci, co nie dojadaj, nie maj problemw z
nadmiarem biaka, ale maj inne problemy, np. nie-dobr witamin. Take weganie
zjadaj zbyt duo biaka, poniewa opieraj diet na soi, ktra jest najbogatszym
rdem biaka, bo-gatszym od misa i nabiau. Weganie take musz by umiarkowani, aby nie je zbyt duo pokarmw biakowych. Szczeglnie nerki cierpi z nadmiaru
protein, a z powodu chorb nerek pojawiaj si cae grupy chorb, w tym tak
powszechne dzisiaj alergie, nietole-rancje, skazy biakowe, nowotwory, cukrzyce, itp.
Dlatego dobrze jest przyj zasad, im mniej biaka tym lepiej, w Polsce, w Euro-pie,
jest niemoliwe aby tu mie niedobory. Biako wbrew pozorom nie suy do dawania
energii czy siy. Proteiny su do budowy i regeneracji komrek, i nic wicej, dlatego
dzieci i modzie potrze-buj ich wicej, gdy si rozwijaj, a doroli i starzy, bardzo
nie-wiele, gdy si nie rozwijaj, a potrzebuj tylko do regeneracji zu-ytych komrek.
Popatrzmy na to jak Bg wszystko urzdzi. Czowiek ma dwa okresy
najintensywniejszego rozwoju: 0-3 i 10-18 lat. W mleku matki, ktre jest najlepszym
pokarmem dla nie-mowlt i maych dzieci, biaka jest bardzo niewiele. W pierwszych

miesicach po urodzeniu mleko matki zawiera ok.2%, po p roku nieco ponad 1%

biaka. Pod koniec pierwszego roku stabilizuje si na poziomie ok. 1%. A zatem wtedy,
kiedy may czowiek potrze-buje najwicej protein, dostaje ich ok. 2% swego
poywienia, a po-tem ok.1% Tyle wanie biaka zawieraj najlepsze dla czowieka
owoce. Wspczesne szkoy food combination (czenia pokar-mw) ucz by poprzez
czenie np. fasoli z ryem, grochu z socze-wic, chleba z ziemniakami, zwiksza
ilo biaka w pokarmie. Powany bd. My i tak go za duo zjadamy. Nasz organizm
jest tak skonstruowany, e moe magazynowa cegieki biaka (amino-kwasy),
uywajc ich w razie potrzeby.
Mit o biaku zosta skonstruowany przez producentw ywnoci, jedz jak najwicej
biaka to jest naszych wyrobw. Lobby rolnicze, produkcji ywnoci, to najpotniejsze
lobby w USA, Unii Euro-pejskiej i take w Polsce( tu moe troch mniej). A za tym
wszyst-kim stoi zysk, kosztem zdrowia i ycia obywateli. Lekarze pod-trzymuj ten
mit, poniewa nie znaj i nie chc zna prawdziwych zasad zdrowia. Ucz si
wyuczonych norm, nie zastanawiajc si nad caoci zagadnienia, jakim jest
organizm czowieka, a jest to sprawa wymagajca i wiedzy i zainteresowania.
Cichy morderca
Mit o biaku jest podtrzymywany take przez producentw mle-ka i nabiau. Mao kto
zdaje sobie spraw, e na wiecie jest okoo 4300 ssakw. Wszystkie spoywaj
mleko tylko swego gatunku, tylko w okresie po narodzeniu. Bg tak skonstruowa
ssaki, w tym take czowieka, e matka produkuje mleko tylko w okresie modo-ci
potomka. Kiedy mija rok, mleko przestaje by podstawowym pokarmem dziecka, a
kiedy mijaj 2-3 lata mleko u matki zanika. Skad mleka jest uzaleniony od cech i
potrzeb osobniczych. R-nice s ilociowe, jak i jakociowe. Niemowl krowy way
po na-rodzeniu 40kg, a po dwu latach 900kg. U czowieka 3-4kg, a po 18 latach 5090kg. Mleko ludzkie ma 1,2% biaka (rednio, w tym ka-zeina, laktoalbumina,
laktoglobulina) a krowy 3.5% (6 razy wicej kazeiny). W zwizku z tym w odku to
mleko si cina, powstaje ser i serwatka. Prowadzi to do niestrawnoci, gdy jest za
duo ka-zeiny. Pijc mleko matki dziecko zuywa cae biako, a pijc mleko krowie,
tylko poow. Drug poow musz wydali nerki, co two-rzy podstawy przyszych
dolegliwoci i chorb. Kilka pierwszych dni po porodzie kobieta produkuje siar, czyli
zwizki uodparniaj-ce na choroby. W mleku krowy tego nie ma. W mleku matki te
przeciwciaa s take tylko, e w mniejszych ilociach. Przeciwcia-a chroni organizm
przed bakteriami i wirusami (tec, koklusz, bonica, zapalenie puc, odka, jelit,
czerwonka, grypa, dur, He-inemedina i inne). Przeciwciaa IgA osiadaj na ciankach
jelit, chronic organizm przed infekcjami. Krowie mleko take zawiera przeciwciaa,
ale skierowane przeciwko chorobom typowym dla krw. Ponadto s one niszczone
podczas obrbki cieplnej. Co wi-cej, niektre aminokwasy w zbyt wielkim steniu
mog powodo-wa uszkodzenia ukadu nerwowego u dzieci (na przykad w mleku
krowim mentioniny jest znacznie wicej.)
Osobna historia to tuszcz w mleku. W mleku ludzkim przewa-aj tuszcze
nienasycone, a w zwierzcym nasycone. W wyniku dziaania lipazy, enzymu
trawicego tuszcze, powstaje kwas wi-cy wap i wydalajcy go ze stolcem
(palmitynowy). Nic dziwne-go, e im wicej pijemy mleka, tym wicej cierpimy na
osteoporo-z, gdy wap jest wykradany z tkanki kostnej u osb pijcych mleko.
Potwierdzeniem s Amerykanie. Spoywaj najwicej mle-ka, maj te najwikszy
procent zachorowa na osteoporoz. Kwa-sy tuszczowe w mleku ludzkim
dostosowane s do zapotrzebowa-nia szybko rozwijajcego si ukadu nerwowego, w
tym mzgu. Rozwija si on znacznie szybciej u ludzi, ni u zwierzt. Stosunek wapnia
do fosforu w mleku ludzkim jest korzystny i dlatego jest dobrze przyswajany. Gdy
spoywamy mleko krowie dochodzi do niekorzystnych procesw w naszym
organizmie, nastpuje zmiana kwasowoci, mwic prosto organizm ulega
zakwaszeniu. Dua zawarto wglowodanw w mleku kobiety, powoduje, e jest

sodkie i dzieci je chtnie pij, natomiast mleko krowie jest czsto odrzucane.
Dosadza si je wtedy, dodajc do jednej trucizny, dru-g- cukier. Konieczno
modyfikacji mleka krowiego wyranie po-kazuje, e jest ono nienaturalne dla maego i
duego czowieka. Mleko ludzkie zawiera ponadto glukoz i bifidus, wglowodan
chronicy jelita przed infekcjami. Nadmiar mineraw w krowim mleku powoduje, e
organizm je usuwa, co dodatkowo obcia mode nerki i tak ju przecione obcym
pokarmem. Nadmierna poda sodu prowadzi do zachwiania gospodarki wodnej,
wypraco-wujc drog do wielu chorb a nawet mierci. Nadmiar soli to skurcze mini
i ze formowanie si emalii nazbnej (prchnica).
Mleko kobiety ma za to wicej elaza, witaminy C i E, miedzi, co oglnie poprawia
absorpcj elaza. Niemowlta karmione pier-si nie cierpi na anemi, co si zdarza
niemowlakom na sztucznym pokarmie. Co wicej, mleko krowie to jeden z najbardziej
luzowa-tych pokarmw. Gsty luz podrania i czopuje ukad oddechowy, wyciela
wntrze jelit, utrudniajc wchanianie pokarmu. Jest take duym obcieniem dla
ukadu wydalniczego i rdem ognisk cho-robotwrczych. Kazeina w mleku krowim to
gwny czynnik cho-rb tarczycy.
Nawet, jeli dziecko jest kilka razy karmione sztucznie, ulega zmianie stan jelit,
czynic organizm bardziej podatnym na infekcje. Przeciwciao IgA chroni maego
czowieka przed alergiami i zawar-te jest tylko w mleku surowym. Takie mleko
spoywa dziecko od matki. Natomiast mleko krowie zawsze jest poddane obrbce,
przez co to przeciwciao ginie bezpowrotnie. Karmienie piersi w duym stopniu
chroni dziecko przed alergi. Jeli niemowlta s podatne na alergie, np. genetycznie,
moe je uczuli nawet biako spoywa-ne przez matk, a przekazane w mleku.
Dlatego wskazane jest, aby zdrow diet stosoway nie tylko maluchy, lecz i ich
matki, i to na dugo przed poczciem. W naszych jelitach yj tysice mikroorganizmw wspomagajcych trawienie i zwalczajcych infekcje. Inna jest mikroflora
dzieci karmionych sztucznie, inna u dzieci karmio-nych naturalnie. Te drugie s
bardziej chronione od szkd. Laktofe-ryna wystpujca w mleku matki, hamuje rozwj
gronkowca czy drodzyc. Nadmiar elaza bdcy poywk dla tych mikroorgani-zmw
jest usuwany. Podawanie wic dzieciom karmionym natural-nie elaza mija si z
celem i moe prowadzi do infekcji. Czowiek yjcy w zgodzie z natur nie
potrzebuje sztucznych sztuczek. Bg z natury chroni go od jego wrogw.
Warto wspomnie take o witaminie C, komrkach limfoidal-nych (podobnych do
biaych ciaek krwi), itp. Mleko ludzkie to y-wy pokarm a mleko krowie to martwa
ciecz. Komrki limfoidalne produkuj wspomnian IgA oraz inn substancj
antywirusow, in-terferon. Makrofagi produkuj substancje antyinfekcyjne, oraz substancje, ktre nie s przeciwciaami, ale majce waciwoci anty-bakteryjne. Z caej
tej wyliczanki wynika, i Bg dobrze wiedzia co robi, dajc maemu czowiekowi
mleko jego mamusi. Niestety my ludzie poprawiamy Boga, ku naszej wielkiej
szkodzie.
Badania wykazuj, e laktaza, enzym trawicy laktoz (cukier w mleku) zmniejsza
swj poziom w miar upywu czasu. Im czowiek starszy, tym mniej przyswaja
laktoz, tym wicej zaburze tra-wiennych. Nietolerancja laktozy dotyczy 90%
populacji wiata. Skandynawowie s troch uprzywilejowani, ale generalnie 90% ludzi nie trawi laktozy i ma z tego powodu problemy. Brak laktazy czsto wywouje
ostre skurcze, wzdcia jelitowe, rozwolnienia. Po odstawieniu od piersi organizm
przestaje produkowa laktaz, jej poziom zmniejsza si w wieku 2-4 lata. W tym
okresie zanika te renina - enzym trawicy kazein.
Dla niemowlt mleko to biaa krew- yciodajny pyn, jeli po-chodzi od wasnej mamy.
Ale przychodzi pora by go odstawi. Jest to wtedy, gdy pojawiaj si zby. Pora, aby
pyn zamieni na zdro-we, twarde poywienie, powoli, ale systematycznie
przechodzc ma pokarm stay. Inna jest rola narzdw wewntrznych malucha, inna u
dorosego. Stan jelit, wtroby zmienia si bezpowrotnie, pora doj-rze i zacz je
pokarm twardy. Mleko podawane dziecku ponad trzyletniemu, osabia ukad
trawienny i zby (brak bonnika). Mle-ko nie zawiera elaza i wielu cennych witamin

oraz mineraw nie-zbdnych do prawidowego rozwoju. Mleko krowie zawiera 3%

biaka, a kobiece ok.1% Oznacza to, e na pokarmie krowim czo-wiek spoywa, co
najmniej 4 razy za duo biaka. Kolki, wzdcia, zaparcia, powikszona wtroba
(nadmiar tuszczu i biaka), ujemny metabolizm, zakwaszenie organizmu, wzrost
stenia amoniaku we krwi (uszkodzenia mzgu), naruszenie rwnowagi
elektrolitycznej, itp. Nie bez kozery, dr Sharma nazwa mleko cichym morderc.
Jako efekt uboczny mamy wydalanie z organizmu witamin D, ma-gnezu, co sprzyja
bardzo niebezpiecznym dolegliwociom.
Zawarto biaka w mleku ludzkim:
1 tydzie - 2%
8 tydzie - 1,2%
od 9 tyg. - 1%
od 1roku - 0,8%
Widzimy ile rzeczywicie dziecko potrzebuje biaka. W okresie najwikszego rozwoju
ok.1%. Tyle maj wanie owoce, najlepszy pokarm dla czowieka. Dorosy czowiek
potrzebuje jeszcze mniej biaka, tymczasem spoywa go jeszcze wicej.
Mleko matki zawiera nie tylko antyciaa, ale i stosowne enzymy i hormony wzrostu.
Czowiek w porwnaniu ze zwierztami ma szybciej rozwijajcy si mzg, w proporcji
do innych czci ciaa. U zwierzt mzg wolniej si rozwija, stosownie do zawartych w
mleku skadnikw, w tym hormonw wzrostu. Hormony rnych gatunkw rni si
od siebie. Dua konsumpcja mleka w USA powoduje, e Amerykanie s wysocy, otyli,
ale zdrowiem si nie ciesz. Jednym z winowajcw jest obficie konsumowane mleko
krowie. Obce hormony w mleku dodane do hormonw dziecka, powoduj
nierwnowag i zaburzenia rozwoju. Dziecko szybciej si rozwija, ale to nie znaczy, e
jest zdrowsze. Wytworzy si kult duego, grubego dziecka, a potem dorosego. Ale
takie dzieci i tacy doroli maj wicej problemw ze zdrowiem od ludzi szczupych,
czy te chudych. To jest tylko kwestia nieprawidowej umowy (za wyjtkiem skrajnego
wychudzenia) May czowiek z natury rozwija si powoli. Krowa osiga dojrzao w
wieku 2 lat, czowiek ok.20 lat. Im szybszy rozwj tym wicej problemw natury
zdrowotnej, psychicznych, jak i fizycznych. Co jak z szybkim tuczem gsi czy trzody.
Robienie z czowieka krowy nie sprzyja sprawnoci intelek-tualnej, dlatego midzy
innymi nasza rasa ulega szybkiej degenera-cji. Mody organizm radzi sobie z mlekiem
krowim, ale z powodu nieadekwatnoci tego pokarmu, szybko nastpuje rozwj
chorb, ktre w wieku pniejszym daj o sobie zna. Przeciony orga-nizm w kocu
odmawia posuszestwa. Od narodzin rozpoczyna si proces degeneracji, szczeglnie
widoczny w wieku rednim (30-50), a u niektrych ju wczeniej. Gdy dziecko zbyt
szybko przy-biera na wadze, organizm reaguje infekcjami (grypa, kaszel, zapa-lenia,
przezibienia). Sto lat temu dzieci w Anglii osigay szczyt wzrostu w wieku 25 lat,
dzi w wieku 16 lat, a w Afryce ok.20 lat. Dla dorosego hormony w mleku s jeszcze
wikszym problemem. Stymuluj przysadk mzgow i inne gruczoy, powoduj
burz hormonaln w organizmie.
W codziennej sprzeday czowiek otrzymuje mleko o wysokim stopniu przetworzenia.
Najczciej jest to mleko pasteryzowane czy te UHT. Staje si martwym pynem
degenerujcym nasz orga-nizm. Mleka nie mona podgrzewa powyej temperatury
krwi (ok.37 C) Enzymy trac ycie w temperaturze 54 C. Mleko od kro-wy jeszcze jest
ywe, ale te sprzedawane jest ju martwe. Pastery-zacja to obrbka w okoo 80-90 C,
a proces UHT to okoo130 C. W procesie pasteryzacji ginie 99% bakterii, dobrych i
zych. S niewi-doczne, ale staj si poywk dla innych bakterii lawinowo si rozrastajcych. Nastpuje te produkcja substancji toksycznych przez nie. Pasteryzacja
nie niszczy zarazkw niektrych chorb, np. gru-licy, rozwijaj si lawinowo
paciorkowce. Mleko naturalne po pewnym czasie kwanieje, i to jest lepsze. A
pasteryzowane gnije a nie kwanieje. To powana rnica.
Pod wpywem obrbki cieplnej zmienia si struktura mleka. Gi-n witaminy, wap
traci przyswajalno, laktoza ulega rozbiciu, pokarm staje si ciej strawny, biako

ulega degeneracji, albumina i globulina s niszczone. Enzymy ulegaj dezaktywacji.

Kompleks soli wapniowo-magnezowo-weglanono-fosforanowych, sucy budowie
koci, ulega rozbiciu. Sole staj si nierozpuszczalne i ich uyteczno staje si bliska
zeru. Nastpuje ogromna utrata wapnia, a take witamin C,A,B (ok.38%).
Cukier i owoce w poczeniu z mlekiem daj powan fermenta-cj. Poczenie z
innymi produktami powoduje, e wtroba w obli-czu rnorodnoci skadnikw
zaczyna mie problemy z produkcj sokw. Dochodzi do wzd, gazw, powstaj
toksyczne substancje (fenol, skatol, kwas moczowy, itd.), ktre poprzez dyfuzj mog
przedostawa si do pynu rdzeniowo- krgowego.
Nabia jako pochodne z mleka, dziedziczy wady prasurowca. Se-ry to silnie
skoncentrowane produkty, wybitnie kwasotwrcze, wy-sokobiakowe, tuste (40-50%).
Sery i maso to produkty silnie zde-naturyzowane. Zaparcia, nadwaga, nowotwory,
udary serca, choro-by ukadu krenia, to gwne niebezpieczestwa wynikajce z
konsumpcji tych produktw. Jedyny w miar strawny produkt mleczny to kefir czy
kwane mleko z surowego, wieego mleka, ale czego takiego si nie produkuje.
Mleko takie staje si lekko-strawne, ale pozostae wady mleka pozostaj.
Reklamowane obecnie zalety jogurtw i kefirw to tylko chwyty producentw.
Organizm sam modyfikuje skad flory bakteryjnej, lepiej wic mu w tym nie
przeszkadza. Sugerowanie, e kefir to dugowieczno, to wyrywanie z kontekstu
pewnych zjawisk. Du-gowieczno mieszkacw Kaukazu, to efekt cikiej pracy,
wiee wiejskie powietrze, bezstresowe ycie, a nie zbawienny wpyw jo-gurtu czy
kumysu.
Odmienna historia to lody. Zabjcza mieszanina mleka, cukru, sztucznych dodatkw.
W lodach znajdziemy cay chemiczny arse-na. Substancje barwice, smakowe,
bakteriobjcze, owadobjcze, rozpuszczalniki, stabilizatory, emulgatory, przeciw utleniacze. Lody czekoladowe maj aldehyd c-18, octan amylofenylowy, inne lody
maj aldehyd masowy, octan amylu, octan benzylu, itp. Ju same nazwy brzmi obco
i zowrogo. Zimne smakoyki to straszli-we trucizny. Im szybciej zapomnimy o nich,
tym lepiej.
70% wszystkich alergii powstaje z powodu konsumpcji mleka. Ju ta dana wyranie
pokazuje nam szkodliwo mleka. Alergie obecnie s powszechne, wystpuj u ponad
50% populacji. Podsta-wowe alergeny to Laktoglobulina (ok.70%) i kazeina (ok.30%).
Do tego dochodz choroby nerek, skry, pleniawki, cay kompleks do-legliwoci
trawiennych i jelitowych, pokrzywka, przezibienia, ka-szel, koklusz, egzemy, ponica,
odra, rumie, winka, bezsenno, zapalenia oskrzeli, puc, migdaw, angina, to
take solidne funda-menty pod otyo, artretyzm, nadcinienie, nowotwory, alergie,
choroby ukadu nerwowego, zaburzenia emocjonalne, migreny, agresja, zachowania
patologiczne, przemoc. (Zwaszcza przy nietolerancji mleka). Wystarczy tej
wyliczanki?
Mleko naley skreli z naszej diety. Czy s potrzebne substytu-ty? Nie, trucizny nie
potrzebuj substytutw. Kade inne mleko nie jest dla nas dobre, gdy czowiek
powinien je pokarmy stae. Czy to mleko rolinne, orzechowe, sojowe, nie jest
wskazane. Moemy je orzechy, soj, roliny w postaci staej, wtedy to jest dobre. A
dzieci? Najlepsze jest dla nich mleko matki. W zasadzie kada matka moe karmi
piersi. Wszystko zaley od jej wiedzy i m-droci. W nielicznych wyjtkach, naley
podawa wtedy dziecku inne mleko, ale najlepiej rolinne. Jest najlepiej tolerowane.
Mleko ludzkie - 1,4% biaka, 9% wglowodanw, 4% tuszczu, 87% wody.
Mleko krowie - 3,5% biaka, 5% wglowodanw, 3,5% tuszczu, 87% wody.
Mleko sojowe 40% biaka, 33% wglowodanw, 20% tuszczu, 10% wody.
Wida wyranie dysproporcje. Soja jest pokarmem tak bogatym w biako, e jej
spoycie powinno by bardzo oszczdne. Ponadto soja, jest take alergotwrcza
(mleko krowie 70%, jaja 20%, psze-nica 5%, soja 3%, reszta 2%). Nic nie jest w stanie

zastpi mleka matki. Jeli ju trzeba, to najlepsze jest mleko orzechowe (migda-owe
i kokosowe).
Nie wspomnielimy o chorobach serca jako konsekwencji spo-ywania mleka. O
kamieniach nerkowych i ciowych, o nowo-tworach. O nadkwasocie, toksemii. O
sterydach i hormonach do-dawanych do mleka. O antybiotykach i innych lekarstwach
poda-wanych chorym krowom. O licznych chorobach zwierzt, w tym grulicy i
biaaczce, tak powszechnych obecnie. O chorobie BSE i jej odmianach. Wtedy ta
ksika przyjaby znacznie wiksze roz-miary. Nie jest naszym celem by straszy
czytelnika. Niech kady sam rozwaa to, co robi i to, co mgby czyni lepiej w swym
y-ciu.
Cukier - nie dzikuj!
Cukier to produkt cakowicie martwy, sztuczny. W przekonaniu wegetarian, a nawet
zwykych ludzi miso, jest niebezpieczne dla naszego zdrowia i na tym si koczy.
Ale prawda jest taka, e na-bia czy cukier s tak samo szkodliwe dla nas, tak samo
obce i nie-naturalne. Cukier pod kad postaci, za wyjtkiem fruktozy zawar-tej w
owocach, jest niczym innym jak trucizn. Przede wszystkim nigdzie nie wystpuje w
takiej postaci, jak znamy ze sklepu. W wyniku rafinacji burakw, trzciny, powstaje
produkt o zawartoci 99,9 % sacharozy. Cukier w naszym organizmie powoduje
fermen-tacj i wzdcia, zmienia kwasowo odka, powodujc jego licz-ne
zapalenia, a take zapalenia jelita grubego, owrzodzenia, rozre-gulowanie flory
bakteryjnej, zanik jednych bakterii, a nadmierny rozrost innych i to tych najbardziej
szkodliwych. To powoduje za-burzenia wchaniania witamin i mikroelementw, ktre i
tak s przez cukier niszczone. Cukier to idealna poywka dla rozwoju rnych drody
i grzybic, dlatego te w dzisiejszym wiecie, pe-nym sodyczy, grzybice, drodyce i
alergie panuj nad ponad 50% populacji. Rafinowany cukier, nie dajc niczego
odywczego, sam jest zodziejem witamin, mikroelementw, zwaszcza magnezu i
witamin z grupy B, ktre s najbardziej potrzebne naszemu m-zgowi i komrkom
nerwowym. Badania wykazuj, e ponad 50 % populacji cierpi na niedobory
magnezu, niedobory witaminy B s take powszechne. Dlatego dewiacje, agresja,
irytacja, choroby psychiczne tak gwatownie si rozwijaj.
Cukrzyca, powszechna choroba cywilizacyjna, to skutek zbyt bogatego poywienia i
nadmiaru cukru w diecie. Cierpi na ni co-raz wicej osb, podobnie jak na prchnic,
ktrej gwnym wino-wajc jest cukier i pokarmy rafinowane. W niektrych krajach,
zwaszcza biednych, prchnica siga 96-100% populacji! lina i resztki pokarmowe
tworz pytk nazbn, rojc si od bakterii. Cukier i sodycze s idealn odywk
dla tych bakterii, mno si lawinowo. Atakuj szkliwo, niszcz je, zmikczajc czy
wrcz roz-kadajc. Cukier hamuje fermentacyjne dziaanie liny, co daje dolegliwoci trawienne, choroby ukadu pokarmowego. Krwawienie dzise i
paradontoza, to take skutki spoycia cukru. Pomimo roz-woju przemysu
dentystycznego, pienidze inwestowane w rne cudowne pasty nie pomagaj, jeli
nie odrzucimy wroga nr 1, cu-kru.
Wielu z nas, ma zwyczaj rano, kiedy czujemy gd, wypi kaw i zje co sodkiego.
O ile cukier w poczeniu z pokarmem boga-tym w bonnik, wchania si wolniej, to
taki zestaw jest zabjczy, cukier byskawicznie pojawia si w krwi, zmuszajc trzustk
do gi-gantycznego wysiku, a to skutkuje cukrzyc i innymi chorobami. Efekt; wrzody
odka, niedokwasota, naruszenie rwnowagi kwa-sowo-zasadowej, itp.
Kiedy organizm otrzymuje cukier w postaci owocw, warzyw, zb, (a cukier jest w
kadym produkcie), to proces asymilacji cu-kru do krwi jest powolny, wszystko
odbywa si w zgodzie z natur. Nasz organizm potrzebuje niewiele glukozy i to, co
jest w naturze, cakowicie wystarcza. We krwi znajduje si ok.2 yeczki glukozy! A
kiedy zjadamy kawaek ciasta czy maego loda, to jest ju 6-7 y-eczek glukozy,
stanowczo za duo. Trzustka reaguje produkcj in-suliny w duej iloci, cukier jest
spalany we krwi i krzywa cukrowa spada do minimum, czujemy gd, osabienie,

zawroty. Organizm zaczyna domaga si cukru i tak w kko. Niedocukrzenie i nadmiar cukru, to skutki wanie takiej zabawy ze sodkimi produktami (hipoglikemia i
hiperglikemia). Obniona sprawno fizyczna, ner-wowo, osabienie, migreny, gd
sodkiego, to skutki tych proce-sw, a kolejna konsekwencja to liczne choroby. W
takich sytu-acjach nasz mzg przecza si na oszczdzanie energii, ktrej ma za
mao. A w efekcie mamy zaburzenia pamici, szybkie mczenie si, niecierpliwo,
nadpobudliwo, problemy z nauk, patologie, przestpczo, skonnoci do agresji i
samobjstw. Dla naszych dzieci sodycze s najbardziej niebezpieczne, dlatego, e
ograbiaj rozwijajce si mode organizmy z tego, czego potrzebuj najbar-dziej, z
witamin i mikroelementw. Jest powany zwizek z dege-neracj umysow rasy i
przestpczoci, a spoyciem cukru i so-dyczy. Przecitny czowiek dzisiaj spoywa
40-50 yeczek cukru dziennie. Powiecie, e to niemoliwe, ale cukier jest dodawany
wszdzie, nawet do cygar i papierosw, to najbardziej powszechnie uywany produkt
spoywczy, dlatego tak niebezpieczny. Kawaek ciasta czy may ld to 6-7 yeczek, w
kadej przetworzonej yw-noci, w wdlinach, kiebasie, chlebie, w barach i
restauracjach, so-kach, odywkach, zupach, po prostu wszdzie. Sprawd skad kupowanych produktw, jeli nie wierzysz.
W 1977 roku specjalna komisja senatu USA zalecia redukcj spoycia cukru o 45%, a
ja wam zalecam redukcj o 100%. Z tym problemem jest cile zwizana kwestia
coraz powszechniejszej otyoci i chorb z otyoci zwizanych. Codzienna dawka
cukru (125g) to okoo 500 pustych kalorii. My ludzie jemy za duo, za sodko i za
tusto. Cukier niszczy skutecznie nasz odporno, po-niewa osabia biae ciaka
krwi, leukocyty, powodujc, e nie spe-niaj swych funkcji ochronnych. Oznacza to
spadek odpornoci or-ganizmu na infekcje. Stwierdzono take szybszy wzrost dzieci i
modziey, co owocuje sabszym kocem i niedoborami wapnia.
Lobby cukiernicze jest tak samo bardzo wpywowe jak kade inne lobby rolniczospoywcze. W kadym sklepie dzia ze sody-czami naley do najwikszych i
najbardziej pocigajcych.
Problem ten dotyczy kadej rafinowanej formy cukru. Czy to sa-charoza (biay cukier),
czy glukoza, czy fruktoza, czy mid sztucz-ny, syrop klonowy, melasa, wszystko to s
te same szkodliwe zwizki. Im mniej ich uywamy, tym lepiej. Ludzie poszli tak daleko, e wymylili sztuczne sodziki, aspartam, sacharyn, itp. To jest jeszcze gorsze.
Czysto chemiczne rodki. Nie dziaaj szkodliwie na zby, sodsze od cukru 30-100
razy. Ale ich dugofalowe dziaa-nie, jak kadej sztucznej substancji, jest bardzo
niebezpieczne.
Zawarto cukru:
Krwki - 1 szt. = 1 yeczka cukru
Guma do ucia - 1 szt. = 0,5 yeczki
Ciasto czekoladowe - 1 kawaek = 6-8 yeczek
Piwo - 1 szkl. = 2 yeczki
Mleko z kakao - 1 szkl. = 5-6 yeczek
Cola - 1 but. 250g = 4-5 yeczek
Placek z winiami - 1 kawaek = 12 yeczek
Budy - 150g = 6-7 yeczek
Lody - 70g = 3 yeczki
Dem - 1 yka = 3 yeczki
Sok owocowy - 1 szkl. = 4-8 yeczek
Biay chleb - 1 kromka = 3 yeczki
Biaa mier
Biaa, rafinowana mka to siostra cukru. Zawarta w mce skro-bia (wielocukry) i
cukier biay, pochodz z tej samej rodziny. Nie-ktrzy fachowcy utworzyli termin
sacharydoza, cywilizacyjna cho-roba, spowodowana konsumpcj rafinowanej mki i

cukru. Doty-czy to zwaszcza wrzodw odka i dwunastnicy, zawaw serca,

otyoci, cukrzycy.
Pene ziarno zboowe jest wanym rodkiem odywczym, za-wierajcym wszystko, co
czowiek potrzebuje. W przeszoci ludzie si odywiali penym ziarnem pszenicy,
yta, owsa, prosa, kukury-dzy. Pene zboa zawieraj biako, witaminy, mineray,
tuszcze, fermenty, wglowodany, jako harmonijn cao. Cenne skadniki s w
zarodku, jdrze, usce, czy okrywajcej upince. Okoo 100 lat temu zaczto oddziela
jdro od kiekw i upin, produkujc z nie-go bia mk. Reszta (otrby) suya jako
pasza dla zwierzt. M-ka rafinowana nie psuje si szybko i mona j dugo
przechowy-wa. A poza tym same wady. Tak jak biay cukier jest izolowan, bia
substancj, pozbawion wartoci odywczych. W procesie przemiany materii dziaa
jak cukier, kradnc substancje odywcze, gwnie witamin B.
Chleb, buki, ciasta, torty, makarony, sosy, zagszczacze, czsto wystpuj w
poczeniu z cukrem. Efektem s awitaminozy, scho-rzenia ukadu pokarmowego,
inne dolegliwoci. Wiele wypiekw o ciemnym kolorze pochodzi z mki rafinowanej z
dodatkiem otrb i barwnika na brzowo, karmelu. Najcenniejsze jest pene ziarno,
wieo zmielone, gdy mka pena stosunkowo szybko traci skad-niki odywcze.
Mona samemu zmieli ziarno w maym mynku i zawsze mamy wie mk.
Sl kuchenna (chlorek sodu) to kolejna forma biaej mierci. Czowiek potrzebuje
dziennie 2-3g sodu, co atwo mona znale w naturalnej, niesolonej ywnoci.
Kariera soli jest podobna do cukru. Dziki masowej produkcji, jest to produkt tani i
dostpny. Przecit-ny czowiek spoywa ok. 20-30g soli dziennie, 10-15 razy wicej
ni potrzebujemy. Sl tak jak cukier jest prawie wszdzie. Po-wszechnie wystpujce
nadcinienie, schorzenia nerek, a take wy-nikajce z tego inne dolegliwoci, to efekt
stosowania soli. Dla wzmocnienia smaku, moemy do potraw doda naturalne,
zdrowe zioa. Sl morska czy nieoczyszczona s bardziej wartociowe od soli biaej,
ale dziaanie jest podobne. Minimalne stosowanie soli nie jest problemem, ale
niewielu stosuje umiar w yciu. Sl w mi-nimalnym ilociach jest bogosawiestwem,
ale w nadmiarze jest przeklestwem.
Maso czy margaryna?
Tuszcze s nam potrzebne, ale jako pokarm skoncentrowany, oleje i inne formy
tuszczu powinny by stosowane z umiarkowa-niem. Jednak przecitny czowiek
spoywa dzi 120g tuszczu, to o wiele za wiele. W owocach, zboach, nasionach,
orzechach, w mi-sie, nabiale, sodyczach, pieczywie. Tuszcz te jest prawie wszdzie. Tuszczy naley spoywa mao, oszczdnie, take waciwe tuszcze. Czowiek
powinien spoywa niezbdne nienasycone kwasy tuszczowe (NNKT) zawarte w
rolinach. Ale oleje rolinne rafinowane s tak samo bezwartociowe, gdy w procesie
rafinacji oleje te staj si bezwartociow, sztuczn substancj. Przemyso-wa
produkcja to dugi proces destylacji, ugowania, klarowania, odkwaszania,
blanszowania, utwardzania, gdzie uywa si rodkw chemicznych (np. ropopochodny
heksol). Oleje rafinowane s ob-cieniem dla organizmu i nie zawieraj niczego
oprcz czystego tuszczu i dodatkw chemicznych. Margaryny s produkowane z
tuszczw rafinowanych i poddawane dodatkowej obrbce. Niekt-re maj dodawane
tuszcze zwierzce, wod, ladowe iloci pier-wiastkw cikich, mnstwo syntetykw
(emulgatory, utwardza-cze, syntetyczne witaminy, barwniki, aromaty). Margaryny
rolinne to chemia, mleko to brudna ciecz, pena bakterii i domieszek hor-monalnych i
antybiotykw, proszku ixi (rodek powstrzymujcy kwaszenie). Ale maso to produkt
zwierzcy, peen tuszczw nasy-conych, cholesterolu. Walka propagandowa w
reklamach, co jest lepsze, jest bez sensu. I maso i margaryna, s szkodliwe tak
samo. Natomiast godne polecenia s tuszcze naturalne, oliwa z oliwek extra vergine,
toczone na zimno oleje rolinne, s one drogie, ale niewiele tuszczu potrzebujemy,
podobnie tuszcze zawarte w orze-chach i nasionach. Spoywane z umiarem s
bogosawiestwem.

Uywki
Alkohol dziaa depresyjnie i uspokajajco, wyzibia organizm, gdy powoduje utrat
ciepa. Uszkadza komrki mzgowe, zabiera-jc z nich wod, uszkadza synapsy
midzykomrkowe, niszczy wi-taminy, mineray, degeneruje zwizki biakowe. Ju
100g alkoholu uszkadza wkna nerwowe, zatruwa kad komrk naszego ciaa.
Sami lekarze zamiast leczy ludzi, pisz o zbawiennym dziaaniu piwa na nerki,
koniaku na krenie, wina na serce. Trudno napraw-d wymyli wiksz gupot.
Alkohol w kadej dawce jest szko-dliwy, w mniejszej mniej, w wikszej wicej. Nawet
niewielka ilo alkoholu czyni due spustoszenie w naszym organizmie, na-wet
pozornie niewinne piwo niszczy skutecznie delikatny ustrj czowieka, zaplanowany
na przyjcie nie procentw, ale tego co czyste i nieskaone.
Kofeina to silny narkotyk, dziaajcy bezporednio na nasz ukad nerwowy,
pobudzajc go. Usuwa pozornie zmczenie i daje jasno umysu, co jest zwizane z
podwyszonym poziomem cukru we krwi. Lecz kiedy chwilowe dziaanie koczy si,
nastpuje osabie-nie, draliwo, nadpobudliwo, nerwowo, osabienie ukadu
nerwowego, wyczerpanie, nowotwory, awitaminozy (niszczy wita-miny) nadkwasota,
nadcinienie, choroby serca, utrata masy ciaa i apetytu, bezsenno, migreny,
uszkodzenie kodu genetycznego. W sumie kofeina powoduje okoo 200 schorze.
Kofeina to nie tylko kawa (60-150mg na szklank), ale i herbata (jako teobromina)
czarna i zielona (25-45mg), Coca-cola (65mg), Pepsi (45mg), ka-kao (15mg), w
czekoladzie i wyrobach czekoladowych, take w le-karstwach.
Kawa bezkofeinowa to sztuczny pyn o obnionej zawartoci ko-feiny, do usuwania,
ktrej uywa si trjchloroetylenu o waciwo-ciach rakotwrczych.
Przyprawy i dodatki
Prawie powszechnie si stosuje pestycydy, DDT, fosforany, azo-tyny, azotany,
nawozy sztuczne. Znajdziesz je wszdzie, sodycze, ciasta, wdliny, napoje, gotowe
dania, desery, margaryny, jogurty, ponad 90% wszystkich produktw s pene
sztucznych, szkodli-wych niespodzianek.
Wiele dodatkw dziaa szkodliwie, podraniajc. Ostre przy-prawy jak pieprz,
gorczyca, ocet, musztarda, pobudzaj i niszcz tkanki. Wywouj krwawienia i
martwice, kurkuma powoduje roz-pad chromosomw, niszczc zdolno do
reprodukcji. Te zmiany wpywaj na skonnoci do wytwarzania nowotworw,
przyprawy niszcz kbuszki nerkowe, przyczyniajc si do powstawania ka-mieni.
Gotowe sosy, produkty, imbir, czosnek, cynamon, gaka musz-katoowa, maj takie
waciwoci. Glutaminian sodu, najczciej stosowany wzmacniacz smaku, dodawany
do wielkiej liczby pro-duktw, ma toksyczne, niezbadane jeszcze dokadnie
waciwoci. Pieprz, gorczyca, imbir podnosz cinienie, gaka muszkatoowa dziaa
negatywnie na centralny ukad nerwowy. Przyprawy pogar-szaj stan krwi, drani
odek. Kwas octowy (ocet) drani tak mzg, jak i odek, wywouje ubytki luzu,
podobne dziaanie ma soda i proszek do pieczenia. Dodawany jest do nich glin,
uszkadza-jcy komrki. Takie choroby jak Alzheimera, spowodowane s midzy
innymi du iloci glinu w mzgu.
Do chleba i wypiekw dodaje si siarczan amonowy, chlorek amonowy (fermentacja),
chlor (biel), dwuwglan amonowy (spulchniacz), kwas octowy (konserwant). Wiele
barwnikw i in-nych sztucznoci, znajduje si w codziennie spoywanych przez nas
produktach. Mona powiedzie miao, e wikszo produk-tw w sklepach nadaje
si nie do odka, ale na mietnik.
Magnez, elazo, cynk

Powszechnie wystpuj niedobory tych wanych pierwiastkw, co skutkuje

powanymi konsekwencjami. Nasza wyjaowiona gleba na ziemi, nie jest w stanie
sprosta potrzebom ywieniowym. yw-no z takiej gleby te jest jaowa. Coraz
wicej jest przypadkw niedoborw ywieniowych. Pene ziarna zb, banany,
orzechy, strczkowe, ciemnozielone warzywa liciaste, to bogate rda ma-gnezu.
Fasola, soczewica, brokuy, suszone owoce, orzechy, patki owsiane, groch,
pietruszka, buraki, pszenica, to rda dobrego e-laza. Soczewica, patki owsiane,
orzeszki ziemne, fasola, sonecz-nik, marchew, kukurydza, ry, pene zboa, groch, to
dobre rda cynku.
Najlepszy pokarm dla czowieka
S rne mody na wiecie, moda przemija, ale sowo i mdro Boga pozostaje.
Podsumowujc nasze rozwaania, naley zapami-ta, e zdrowie czowieka jest w
jego rkach i zaley w decydujcej mierze od niego, od jego stylu ycia, od
przestrzegania prostych, naturalnych zasad zdrowia, wrd ktrych wan rol
odgrywa die-ta. Najlepszym pokarmem dla czowieka jest pokarm maksymalnie
prosty, nieskomplikowany, surowy, gdy to jest najlepiej trawione i przyswajane,
czowiek powinien je, aby y, a nie y, aby je, dlatego gwnym celem jedzenia
powinno by dostarczenie tego, co mu jest potrzebne. Jeli odrzucimy to co ze,
niezdrowe, stymu-lujce, odkryjemy smak prostoty. Z racji budowy najlepszym pokarmem dla czowieka s roliny, w stanie surowym mao przetwo-rzonym. To, co si
da, jedzmy na surowo. Wyjtek tu stanowi chleb, ktry pomimo tego, e jest
poddawany obrbce cieplnej, to jest take odywczy, a jeli jest dobrze upieczony, to
lekkostrawny i dobrze tolerowany. Niemniej podstaw diety czowieka powinny by
owoce, orzechy i nasiona. Owoce w dowolnej iloci (bez prze-sady), orzechy i nasiona
z umiarem, gdy to pokarm bogaty i skon-centrowany. Taka bya dieta w raju, do
takiej diety Bg czowieka przeznaczy i zaplanowa. Na drugim miejscu warzywa i
zboa, strczkowe z umiarem i rozwag, gdy to pokarm bogaty i skoncentrowany, a
poza tym ju nie tak lekkostrawny jak owoce. Nie mona powiedzie by jaki owoc by
najlepszy, kady jest bogactwem i bogosawiestwem. Najlepiej je owoce z naszej
strefy klimatycznej, surowe, a na zim mona je zaprawia w szklanych sojach, z
wod i niewielk iloci cukru. W naszej strefie klimatycznej zim niestety musimy
posikowa si owocami z innych stref klimatycznych, a take doskonaymi owocami
suszo-nymi. Wspomaga mona owoce nasionami i orzechami, ktre s caym
bogactwem biaka, tuszczy, witamin, mineraw. Kto tak je, problemw ze zdrowiem
mie raczej nie bdzie.
Zawarto biaka: soja 40% (!), fasole 10-25%, soczewica 8%, bb 4%, groch 10%,
orzechy 7-25%, ziemne 25%, migday 16%, woskie 10%, laskowe 8%. Bogate rdo
wapnia - soja, migday, orzechy; elaza - fasole, soja, soczewica, orzechy); B1 - soja,
orze-chy B2 soja; B6 - soja, soczewica, orzechy; magnezu - fasole, so-ja, orzechy,
migday.
Zauwamy jednak jak wielkie jest bogactwo biaka, co powinno nas skania do
oszczdnego ich spoywania. Orzechy najlepiej je codziennie, ale tylko po kilka
sztuk.
Kilka uwag o sztuce odywiania
Wane jest nie tylko, co jemy, ale jeszcze waniejsze jak jemy. Pierwsza i
najwaniejsza uwaga; proste, nieskomplikowane poy-wienie. Im posiek bogatszy,
tym wiksze problemy z trawieniem, im posiek prostszy, tym mniej energii
zuywamy na trawienie, a przyswajanie jest lepsze. Kolejna wana uwaga regularno. Po-winnimy je o staych porach, gdy nasz odek zapamituje czas
posiku i przed nim. Kilkanacie minut wczeniej, zaczyna wydziela soki trawienne.

Jeli nie zjemy regularnie to soki, bardzo kwane, bd niszczy nasz bon luzow
odka, wrzody, no-wotwory, bior si midzy innymi z tej nieregularnoci. Jeli ju
jemy, to w spokoju, dobrym nastroju, z dzikczynieniem.
Niezmiernie wan kwesti jest to, aby nie je wicej jak 2-3 razy dziennie. Lekarze
zalecaj 4-5, ale jest to nic innego jak nie-znajomo naszego organizmu. Przecitny
posiek, niadanie czy obiad, s w odku trawione okoo 5 godzin. W tym czasie
odek nascza pokarm sokami trawiennymi, jeli w tym czasie, 2-3 go-dziny po
posiku co znowu zjemy, to trawienie jest wstrzymane na tak dugo, a nowy pokarm
nie osignie (ph) kwasowoci starego, ju bdcego w odku. Jeeli nie zachowamy
5 godzin przerwy, to pokarm bdzie godzinami zalega w odku, ktry jest ciepym,
wilgotnym, ciemnym miejscem. Std szybka fermentacja i produk-cja alkoholu, oraz
toksyn; skatolu, fenolu i innych. Czowiek, ktry nie zachowuje odpowiednich przerw
jest pijakiem, codziennie za-truwajcym swj organizm alkoholem i toksynami,
wyprodukowa-nymi przez niego samego w odku! Oto, do czego prowadzi ignorancja. Rano pomidzy 6:00-9:00, czowiek ma najwiksze zapo-trzebowanie na
energi, a organizm wypoczty po nocy, najlepiej pracuje. Dlatego najobfitszy posiek
dnia to niadanie, pniej krzywa wchaniania powoli maleje, aby okoo godziny
15:00, gwa-townie spada, w zwizku z tym, drugi wany posiek dnia, powi-nien by
spoywany okoo godziny 13:00-15:00, z zachowaniem minimum 5 godzin przerwy. Po
tej godzinie nie powinnimy ju nic je, gdy nasz organizm nie wchania tak jak
rano. Jeli koniecznie musimy zje kolacj, to owoce s najlepsze. Pokarm ciej
straw-ny, nie powinien by jedzony. Kolacji nie powinnimy spoywa pno, przed
spaniem. Poniewa wikszo ludzi nie stosuje si do tego modelu, wieczorem jedzc
najobficiej, std rdo caego mnstwa chorb i przedwczesnej mierci. Jest to dla
czowieka nie-zbyt wygodny system, gdy przyzwyczailimy si do obarstwa, ale jest
to jedyny zdrowy system. W cigu dwch posikw moemy mdrze dostarczy
naszemu organizmowi to, co potrzebuje. Nawet jabko czy orzech pomidzy posikami
zakca trawienie, powodu-jc ogromnie ujemne skutki zdrowotne. Lekarze lubi
mwi rze-czy przyjemne pacjentom, aby ich nie straci, aby mogli na nich za-rabia.
Natomiast my nie pomagamy ludziom za pienidze, dlatego moemy mwi ca
prawd, take nieprzyjemn. Bez tego, wszel-ka pomoc i leczenie nie maj sensu.
Wegetarianizm jest obecnie modny i modne s rne szkoy gotowania, ale mody
przemijaj. Natomiast prawdziwa wiedza dietetyczna i medyczna przetrwaj mody.
Nie mona w jednej ksice napisa wszystkiego o zdrowiu, dlatego wiele kwestii tu
nie jest poruszonych. Ukazujemy jedynie sprawy najwaniejsze z punktu widzenia
zdrowia czowieka. Wie-rzymy, e mdry czytelnik bdzie zachcony, aby dalej
zgbia za-sady zdrowia i szczliwego ycia, zdrowie jest zbyt cenne, aby odda je
w rce laikw, to jest lekarzy. Musimy sami zadba o swo-je zdrowie, mdrze
zastanawiajc si nad tym, co nam si podaje. Poziom wiedzy medycznej i
dietetycznej w Polsce jest aonie ni-ski, a symbolem tego jest popularno tak
niebezpiecznej i szko-dliwej dla czowieka diety, jak dieta Kwaniewskiego. Pora
zasta-nowi si nad przyczyn naszych chorb i dolegliwoci.
PRZEPISY
Zupy
Ugotowa zup jest bardzo prosto. Wystarczy mie wywar z wa-rzyw, a nie misa,
jeli jakiego warzywa dodamy wicej, to uzy-skamy odpowiedni rodzaj zupy. Zup
moemy wzbogaca kasz, ryem, makaronem razowym, patkami zboowymi,
protein sojo-w, strczkowymi. Wane, aby zupa bya gsta. Jeli jest za rzadka, to
moemy j podprawi mk zmieszan z mlekiem sojowym.
Szczeglnie cenne zupy to grochowa, fasolowa, z soczewicy, kapuniak, grzybowa,
sojowa, z dyni, barszcz. W naszych przepi-sach nie znajdziesz tych prostych zup,
ktre nie wymagaj adnej filozofii, ograniczymy si do przepisw, ktrych gdzie

indziej nie znajdziesz. Zup na sam koniec wzbogacamy zielon pietruszk, kiekami,
otrbami itp.
Cebulowa
Zagotowa wywar z warzyw. Cebul (0,5-0,7kg), udusi na tusz-czu, zala czci
wywaru i ugotowa pod przykryciem, potem przetrze i poczy z reszt wywaru.
Zagci mk z mlekiem so-jowym, doda przyprawy i zagotowa. Dobra z
grzankami.
Cytrynowa z ryem
Ugotowa wywar z warzyw. Ry doda do wywaru i ugotowa, doda sok z cytryny (2
sztuki). Doprawi mlekiem sojowym.
Fasolowa
Do wody doda rozdrobnion cebul, ziemniaki, kukurydz. Gdy ziemniaki si
ugotuj, doda fasol ugotowan oddzielnie. Przy-prawi.
Pomidorowa na zimno
Zmiesza litr soku pomidorowego z drobno pokrojon cebul i czosnkiem, oliw,
pokrojonymi pomidorami, papryk, ogrkami, szczypiorkiem, doprawi sol i sokiem z
cytryny, zmiksowa, od-stawi na kilka godzin. Podawa z ryem, makaronem.
Zupa - gulasz
Na oliwie udusi cebul i papryk z odrobin wody, zala wod, doda gotowan
fasol, kukurydz, gotowa kwadrans, pokroi pomidory, cukini lub kabaczka, doda
i dalej gotowa kwadrans, przyprawi.
Zupa z dyni
Jest bardzo wartociowa; istniej rne warianty tej zupy. Jeden z nich: pokroi drobno
dyni lub pattisona, dusi w wodzie z dodat-kiem cebuli i warzyw.. Mleko sojowe
zmiesza z mk, doda do zupy, przyprawi, doda olej, zagotowa.
Zupa ziemniaczana
Udusi cebul, papryk, czosnek na oleju i odrobinie wody. Zala wod, doda
pokrojone ziemniaki, pomidory, gotowa okoo p godziny. Doprawi przyprawami,
dola sok cytrynowy, olej, zago-towa.
Czosnkowa
Pokrojony czosnek podsmay na oliwie, doda mk (2 yki), wymiesza, zala
wod, doda przyprawy (bazylia, lubczyk), go-towa 20 minut, wolno wla sok
cytrynowy.
Grzybowa
Ugotowa i pokroi grzyby, doda podsmaon cebul, pokrojone ziemniaki, surowe
namoczone liwki, rodzynki, olej, przyprawy. Gotowa do mikkoci.
Kukurydziana
Cebul i czosnek podsmay, doda warzywa (seler, cukinia) i pod-smay, doda
wod, kukurydz, ziemniaki, gotowa do mikkoci. Przyprawi, doda mleko sojowe.
Z porw
Pokrojony por podsmay, osobno podsmay cebul, doda 3 y-ki mki,
wymiesza, doda wod, poczy z porami, doda zbek czosnku, gotowa 20 minut.
Zmiksowa, doda przyprawy, olej, zagotowa. Podajemy z ryem.
Kapuniak
Kapust kiszon ugotowa, ziemniaki pokroi i doda do kapusty, gotowa. Cebul
usmay na oleju i doda do zupy, doda przy-prawy.
Pomidorowa z ryem
Warzywa ugotowa na wywar. Ry osobno ugotowa p kilo po-midorw (lub
koncentrat) ugotowa z cebul w wodzie. Przetrze je i doda do wywaru. Doda
przyprawy, olej, mleko sojowe, ry, zagotowa.
Bigos
Kapust kiszon zagotowa, doda kapust bia, razem gotowa. Osobno gotowa
grzyby, doda do kapusty, doda te koncentrat pomidorowy. Cebul zeszkli na
oleju, doda mk, zrumieni, rozprowadzi wywarem z grzybw i wla do kapusty,

gotowa, do-prawi przyprawami.

Selerowa
Zetrze seler i podsmay na oleju, doda do wywaru z warzyw se-ler, czosnek,
przyprawy, gotowa 25 minut.
Fasolowa z jaowcem
Moczon przez noc fasol, pokrojone pory, li laurowy, godziki, kilka ziaren jaowca
gotowa w wodzie okoo 1 godziny. Odstawi do przestygnicia, doda sl i
pietruszk, zmiksowa i podgrza na ogniu.
Grochowa
Groch namoczy w gorcej wodzie na 1 godzin. Podsmay olej i czosnek, doda
przyprawy, ziemniaki, seler, groch, kminek, goto-wa 5 minut, doda li laurowy i
wywar z warzyw. Gotowa 40 minut. Odstawi, przyprawi, podgrza, ale nie
gotowa.
Krem z kalafiora i migdaw
Ugotowa kalafior rozdrobniony w wodzie, podsmay cebul migday i pokrojone
odygi selera na oleju (ok.5min.). Wla do wywaru z kalafiora, gotowa 5 minut,
odstawi. Zmiksowa, do-prawi i podgrza przed podaniem.
Gumbo
Podsmay olej i czosnek, doda papryk, smay 5 minut, doda pomidory,
koncentrat pomidorowy i wywar z jarzyn. Gotowa oko-o 25 minut. Doprawi.
Chodnik z mit
Dusi na oleju kapust pekisk (zwyk) i zielony groszek 10 mi-nut. Doda wywar z
jarzyn, gotowa 20 minut, ostudzi. Zmikso-wa, doda mit drobno pokrojon,
przyprawy. Na zimno - wsta-wi na 1 godzin do lodwki. Na gorco - podgrza przed
poda-niem.
Ryowa
Obsmay na tuszczu warzywa (seler, marchew, por), doda 3 y-ki ryu, smay
dalej, posypa 2 ykami mki, doda wywar z wa-rzyw, gotowa p godziny,
doprawi mlekiem i przyprawami.
Sojowa
Podsmay cebul na tuszczu, doda mk sojow (1 yk) i sma-y dalej. Pokroi
drobno pomidory, doda je i zala wywarem z jarzyn. Gotowa 15 minut, doda
przyprawy, mleko, zwyk mk, zagotowa.
Chlebowa
Podsmay cebul na tuszczu, doda 3 kromki chleba pokrojonego w kostk, 2 yki
mki, podrumieni. Doda wywar z jarzyn, przy-prawi kminkiem i sol, gotowa p
godziny, doda mleko sojowe.
Ziemniaczana
3 yki mki podsmay na patelni, doda troch wody i wymie-sza. Wla do garnka
z wod, doda ziemniaki, przyprawy (kmi-nek, majeranek), gotowa p godziny.
Z kapusty
Podsmay cebul na tuszczu, doda pokrojon kapust, podsma-y, dosypa mk
(2 yki) i smay dalej. Wla wody, doda ziemniaki, przyprawy, gotowa p
godziny, doprawi mlekiem.
Dania gwne
Nie bdziemy opisywa tradycyjnych da. Pierogi, naleniki, kluski itp. moesz robi
w oparciu o inne ksiki. Chcemy skupi si na daniach oryginalnych, ktrych
przepisy trudno znale w do-stpnej literaturze, a nale do szkoy
wegetariaskiej. Weganina bd interesowa gwnie potrawy ze strczkowych, soi,
zb. Pa-mitamy o kiekach lub pietruszce, zwaszcza w okresie jesienno-zimowym.
Bigos z jarzyn
Warzywa pokrojone w kostk zala ma iloci wody i gotowa. Z tuszczu i mki

zrobi zasmak, podprawi ni warzywa i doda mleko sojowe, zagotowa.

Fasola z grzybami
Fasol i grzyby umy i namoczy. Ugotowa osobno. Pomidory pokroi cienko,
podobnie grzyby i razem dusi w maej iloci wo-dy. Poczy z fasol, doda
przyprawy. Zrobi zasmak, doda do caoci, zagotowa.
Kapusta z ryem
Ry i troch grzybw suszonych ugotowa. Kapust ugotowa osobno. Cebul obra,
pokroi w kostk i zeszkli na oleju. Wszystko poczy, doda troch mleka sojowego
i przyprawy, za-gotowa.
Ziemniaki duszone z jarzynami
Warzywa, pieczarki, ziemniaki pokroi drobno. Warzywa i pie-czarki dusi, potem
doda ziemniaki, doprowadzi do mikkoci. Zrobi zasmak, poczy z potraw,
doda przyprawy i mleko so-jowe, zagotowa.
Naleniki sojowe
Zmiksowa soj namoczon na noc (1 szklanka), wod (1 szklan-ka), sok owocowy (1
szklanka) i patki owsiane (1 szklanka). 2 y-ki oleju i sl, smay na patelni. Mona
doda do masy drobno po-krojone owoce.
Piecze ryowa
Ugotowany ry wymiesza z mlekiem, orzechami, rodzynkami, odrobin soku z
cytryny, miodem i sol, piec okoo 45 minut w temperaturze 200C.
Kotlety
Mona je robi z wszystkiego. Z dyniowatych, strczkowych, zboa, soi; podajemy
przepisy jedynie na te kotlety, ktre nie spo-sb znale w ksikach
wegetariaskich. Mona je panierowa w otrbach, kiekach, mce razowej.
Z jczmienia
Ugotowany jczmie zmiksowa z podsmaon cebul, czosnkiem. Doda zmielone
orzechy, przetart marchew, przyprawy, buk tar-t, mleko sojowe. Wymiesza
wszystko, uformowa kotlety. Piec w piekarniku lub smay.
Z soi
Ugotowan soj przepuci przez maszynk, wraz z cebul, czosn-kiem, buk
grahama namoczon w gorcej wodzie. Doda przy-prawy, sl, mk ziemniaczan i
razow, uformowa kotlety i upiec.
Z fasoli
Ugotowan fasol przekrci przez maszynk, doda wod, patki owsiane, uduszon
cebul, przyprawy. Upiec.
Z soczewicy i ryu
Ugotowa soczewic i ry, poczy z pokrojonymi pieczarkami, cebul, przyprawi,
piec w piekarniku.
Ze sonecznika
Sonecznik przepuci przez maszynk, doda duszon cebul, star-t marchew,
wod, sok pomidorowy, sl; upiec.
Z patkw owsianych
Cebul udusi na oleju, doda patki owsiane do wrzcej wody i odstawi na 10
minut. Uformowa kotlety i piec.
Kasza jaglana z warzywami
Udusi papryk, cebul, grzyby na oleju, wymiesza z ugotowan kasz jaglan,
doda orzechy, sonecznik, przyprawy.
Pieczona soczewica
Ugotowan soczewic wymiesza z cebul, czosnkiem, orzechami, mk z penego
przemiau, olejem, przyprawami. Piec godzin, po-la sosem pomidorowym albo
keczupem.
Kotlety pszenno-owsiane

Pszenic (p szklanki) zala wrztkiem w termosie i odstawi na kilka godzin. Patki

zala wod, przepuci przez maszynk, przy-prawi, doda cebul, pieczarki, jeli
masa jest za rzadka - doda mk. Formowa kotlety, otoczy otrbami, upiec.
Kasza z grzybami
Kasz (dowoln albo ry) ugotowa, cebul podsmay, udusi z grzybami,
wymiesza z kasz, przyprawi.
Kotlety z kaszy jaglanej
Ugotowa kasz jaglan, patki owsiane, doda dowolne kieki, 3 yki mki pszennej,
troch wody, przyprawy. Wymiesza, ufor-mowa kotlety, upiec.
Pieczona soja
Ugotowa soj, zmiesza ze startymi warzywami (marchew, cebu-la, seler), doda
tart buk, sl, olej, piec przez 45 minut w tempe-raturze 200C.
Kotlety z pszenicy
Ugotowa pszenic i kasz kukurydzian, zemle, doda mk pszenn lub
jczmienn, cebul podsmaon, przyprawy. Wymie-sza, formowa kotlety, upiec.
Krokiety orzechowe
50g pszenicy namoczy na noc i ugotowa, doda zmielone orze-chy lub migday i
sonecznik, olej, wymiesza, doda start mar-chew, cebul, troch wody. Doda
przyprawy, mk owsian lub pszenic, sos sojowy, wymiesza, uformowa kotlety i
usmay.
Krokiety z fasoli
200g ugotowanej dowolnej fasoli mieszamy z podsmaonymi pie-czarkami,
czosnkiem i kminkiem, posypanymi mk pszenn (2 yki). Mieszamy, dodajemy
przyprawy, wstawiamy do lodwki na kilka godzin. Formujemy krokiety.
Ry po indyjsku
Podsmay na oleju cebul, kolendr, kminek, imbir, kurkum. Doda namoczony (1
godzina) groch, ry. Zala wod i sokiem z cytryny, doda pokrojone pomidory,
gotowa do mikkoci, poso-li.
Krokiety z tofu
Ugotowa kasz jaglan zmiksowa z tofu i sosem sojowym na past, doda
rozdrobnione migday, przyprawy. Zostawi w lodw-ce, formowa krokiety,
panierowa, usmay.
Naleniki z brokuami
Usmay naleniki. Nadzienie: gotowa brokuy 5 minut, podsma-y cebul, doda
czosnek, kminek, smay 5 minut, doda broku-y, smay 2 minuty, pola dowolnym
sosem, doprawi.
Dynia pieczona
Dyni obra, pokropi na kawaki, skropi olejem i zioami. Piec w piekarniku, podla
wod w miar potrzeby.
Dynia duszona z cebul
Pokroi dyni na kawaki, podsmay z cebul, dusi pod przykry-ciem z odrobin
ody, doda przyprawy. Mog by take pomidory.
Peperoniata
Cebul podsmay, doda papryk, dyni, pomidory, czosnek, ziemniaki (3-4), doda
przyprawy i dusi do mikkoci.
Fasola z pomidorami
Ugotowa fasol, podsmay cebul, doda czosnek i pokrojone pomidory, razem
podsmay, poczy z fasol, doda przyprawy, gotowa 5 minut, doda yk mki
kukurydzianej.
Ry z dyni
Obsmay na tuszczu cebul, doda dyni pokrojon, smay ra-zem 10 minut. Wla
p szklanki wody, doda ry, dusi pod przy-kryciem, przyprawi. Mona doda take
groszek.

Gulasz grzybowy
Such kostk sojow zalewamy wod, dodajemy przyprawy. Po od-sczeniu
podsmaamy na oliwie, wraz z cebul i pieczarkami, du-simy z odrobin wody
dodajemy koncentrat pomidorowy, przypra-wy, zaprawiamy mk, mlekiem.
Potrawy na niadanie
Musli
Kady moe wymyli wasne musli - patki zb, owoce, nasiona, orzechy, sok i
mamy ju musli.
Musli klasyczne (Bircher-Bennera)
Patki owsiane moczone w 1 yce wody przez noc, yka soku cy-trynowego, 1 starte
jabko, yka orzechw, yka mleka (u nas so-jowego).
Bio-musli
Mieszamy mk pszenn, gryczan, jczmienn, ryow, owsian, dodajemy sezam,
siemi, rodzynki, orzechy. Przed spoyciem za-lewamy wod lub sokiem. Mona
doda suszone lub wiee owoce.
Polewka
Ugotowan na wodzie kasz kukurydzian moemy zmiesza z orzechami, suszonymi
owocami albo wieymi, wirkami kokoso-wymi, miodem.
Czapati
S to bardzo poywne placki. 6 szklanek mki pszennej zalewamy gorc wod (3/4
litra) z dodatkiem soli wyrabiamy z tego placki, dugo i starannie. Formujemy placki,
pieczemy p godziny w 240C. Zamiast plackw mona formowa bueczki. Mk
pszenn mona miesza z owsian i kukurydzian.
Placek jabkowy
Woy na blach pokrojone jabka i rodzynki. Zala mas zrobion z mki razowej
(p szklanki, patkw owsianych (ptorej szklan-ki), sl, p szklanki wody, troch
oleju i podgrzanego miodu. Zmiksowa, piec 40-60 minut. Zamiast jabek mog by
inne owo-ce (daktyle, figi, morele suszone), zamiast wody - mleko sojowe).
Ser tofu
Mona go kupi w sklepie albo zrobi samemu.
Ugotowan soj zmiksowa z wod, przecedzi przez cierk, pap-k t zmiksowa ze
szklank wody, przecedzi ponownie, serwatk gotowa 3 minuty, doda sok z
cytryny, sl, zmiesza i po 20 minu-tach przecedzi i odstawi na kilka godzin.
Tofu mona smay jak jajecznic, z cebul, warzywami, grzyba-mi, przyprawami.
Placki z dyni
2 szklanki podsmaonej dyni przetrze, doda p szklanki mki gryczanej i pszennej,
sl i cynamon. Wymiesza, odstawi na p godziny. Usmay placki.
Placki owsiane
Szklank patkw owsianych zalewamy wod, dodajemy start marchew i
rozdrobnion cebul, sl, yk mki pszennej, odsta-wiamy na ptorej godziny.
Formujemy placki, smaymy z obu stron lub pieczemy.
Placki jaglane
Ugotowan kasz jaglan mielimy. P szklanki mki owsianej i pszennej zalewamy
letni wod - ptorej szklanki odstawiamy. Zmielon mas dodajemy do mki i na 23 godziny dajemy do lo-dwki. Placki smay.
Placki jczmienne
2 jabka ucieramy, szklank patkw jczmiennych zalewamy wo-d. Jabka dodajemy
do patkw, dodajemy te 4 yki mki pszen-nej i cynamon, odstawiamy do lodwki
na 1 godzin. Usmay.
Sos tatarski z tofu
Zmiksowa kiszony ogrek z 250g tofu, 4 ykami oleju, oliwy, 5 yeczkami soku z
cytryny, yeczk soli, doda drobno pokrojone ogrki kiszone do tego sosu oraz
posiekan cebul, troch chrzanu, pietruszk zielon, posiekane oliwki

(niekoniecznie), dokadnie wymiesza.

Placuszki grzybowe
Ugotowa 1kg ziemniakw, ugnie je na mas, ugotowa kilka su-szonych grzybw,
doda do masy, doda pokrojon cebul, kapust kiszon, p szklanki mki
pszennej, przyprawy. Formujemy plac-ki, otaczamy w kaszy kukurydzianej, pieczemy
w piekarniku.
Proste danie
Ugotowa kasz jaglan, kuskus lub inn. Doda owoce suszone lub wiee, mid,
orzechy, nasiona i ju danie niadaniowe.
Sosy
Grzybowy
Grzyby suszone ugotowa do mikkoci. Cebul drobno pokraja, usmay z mk,
rozprowadzi wywarem z grzybw, grzyby drob-no pokroi, cao poczy, doda
mleko, mog by przyprawy. Cao zagotowa.
Cebulowy
Cebul udusi na tuszczu, doda wywar z jarzyn, przetrze przez sito, zasmay z
mk, doda mleko i przyprawy, zagotowa.
Koperkowy
Koper drobno pokraja, przesmay na oleju. Doda mk i wywar jarzynowy.
Zagotowa, zabieli mlekiem.
Pieczarkowy
Pieczarki drobno pokroi i podsmay i z cebul potem udusi pod przykryciem, zala
wywarem jarzynowym, doda zasmak, mle-ko, przyprawy, przegotowa.
Pomidorowy
Drobno pokrajan papryk i cebul podsmay i udusi, doda kon-centrat
pomidorowy, ziele angielskie, rozprowadzi wywarem, podusi, zagci mk,
przegotowa, przyprawi.
Zioowy
Posieka drobno zioa (bazylia, estragon, rzeucha, szczypiorek, pietruszka, czosnek
roztarty), doda kilka yek wody, tuszcz, m-k, podsmay mieszajc, przyprawi
sokiem z cytryny, sol.
Paprykowy
Papryka, woda, oliwa, mka pszenna i kukurydziana, przyprawy, sok cytrynowy zmiksowa, gotowa 5 minut.
Mleczny
Uduszon cebul zala mlekiem sojowym, doda przyprawy, mk ziemniaczan,
zagotowa.
Majonez z soi
Gorc ugotowan soj zala wod, zmiksowa, doda sl, czosnek i miksujc doda
wolno olej, na kocu doda sok z cytryny i wy-miesza.
Owocowy
yk rodzynek gotujemy w 1,5 szklanki wody 15 minut, dodaje-my przetarte jabko i
gotujemy jeszcze 5 minut. Zagszczamy mk ziemniaczan.
Selerowy
Podsmay cebul, seler, czosnek, potem dusi 15 minut, doda wywar jarzynowy,
przyprawy, gotowa 10 minut.. Usmay migda-y, poczy z sosem.
Daktylowy
2 obrane pomaracze, pokrojone suszone daktyle, 2 yki miodu, sok z p cytryny,
yeczka gorczycy, cynamon, 4 yki wody wy-miesza i gotowa okoo 40 minut.
Pasty

Z zielonego groszku
Groszek z wod, oliw, czosnkiem i przyprawami zmiksowa.
Ze sonecznika
Sonecznik ugotowa z wod (10 minut), zmiksowa, doda ugo-towany ry,
koncentrat pomidorowy, wymiesza.
Pasztet
Ugotowan soj zmieli w maszynce wraz z 2 cebulami, czosn-kiem, doda
przyprawy, mk ziemniaczan, tart buk, olej, wy-miesza, piec w formie p
godziny.
Sojowa
Ugotowan soj dobrze wymiesza ze start marchwi i ugotowa-nymi ziemniakami.
Przyprawi, piec 40 minut.
Pasztet sojowy
Pieczarki przesmay z cebul, przepuci przez maszynk, podob-nie soj
ugotowan, marchew, seler te ugotowane. Doda przy-prawy, woy do formy, piec
30-40 minut.
Pasztet z kaszy gryczanej
Ugotowa kasz gryczan i patki owsiane, doda 2 podsmaone cebule, 3 yki mki
sojowej (kukurydzianej), troch wody, przy-prawy, olej, woy do formy, piec przez
godzin.
Pasztet z kaszy jaglanej
Ugotowa kasz jaglan i pczak, przepuszczamy przez maszynk, podobnie 2
cebule, 3 zbki czosnku, 3 yki mki owsianej, troch wody, oleju, przyprawy, sos
sojowy. Piec godzin.
Z soczewicy
Udusi cebul na oleju, doda ugotowan soczewic, zmiksowa, doda olej,
przyprawy, czosnek, wymiesza.
Z fasoli
Ugotowan fasol, uduszon cebul z selerem przepuci przez ma-szynk, doda
przyprawy, keczup, wymiesza.
Pasztet z pszenicy
Ugotowa pszenic, patki owsiane, grzyby. Zmieli, doda mk gryczan (inn),
olej, przyprawy, troch wody, sos sojowy, wymie-sza, piec godzin.
Z kaszy jaglanej
Ugotowan kasz zmiksowa z wirkami kokosowymi, miodem, sol, rodzynkami,
bananem.
Daktylowa
Zmiksowa banany i daktyle z odrobin oliwy.
Brzoskwiniowa
Zmiksowa suszone brzoskwinie z rodzynkami, odrobin wody, sokiem z cytryny,
jabkiem.
Krem zboowy
Mk pszenn lub inn czymy z wod (4 yki mki na p litra wody). Gotujemy
powoli okoo 15 minut. Otrzymujemy krem zbo-owy. Jeli go zagcimy przyprawami,
otrzymujemy past do chleba. Ostudzony gstnieje. Mona go take miesza z
orzechami, owocami suszonymi, rodzynkami, przetart fasol, soczewic, warzywami
ugotowanymi. Wychodzi z tego take pasta.
Pasztet z soczewicy
Zagotowa soczewic. Upiec bakaana 20 minut i drobno pokroi. Podsmay
pieczarki i czosnek, poczy skadniki, doda przy-prawy, dokadnie wymiesza i
podawa.
Hummus
Ugotowa groch i zmieli go. Zmiksowa z wod z gotowania tak, aby powstaa gsta

papka. Doda kilka yek pasty sezamowej (ta-hini), sok z p cytryny, oliw, roztarte
zbki czosnku, przyprawy. Odstawi na 2 godziny.
Pasztet z cukini
Podsmay cebul na oleju, doda orzechy laskowe oraz pokrojon cukini
(kabaczek). Smay 10 minut. Osobno na oleju ogrzewa ziarno sezamu, kminek,
kurkum, imbir, doda do masy, doda te patki owsiane, zmielone orzechy lub
migday, wirki kokosowe, przyprawy, wymiesza z przetartymi pomidorami. Piec 3540 mi-nut.
Pasta drodowa
Cebul i czosnek zrumieni na oleju, doda patki owsiane i troch wody, ugotowa
gst papk, doda 25g drody, zagotowa, do-da zielenin i przyprawy.
Pasta sonecznikowa
Szklank nasion sonecznika praymy na suchej patelni, miksujemy z oliw, zioami,
sol, ewentualnie z odrobin wody.
Pasztet z grochu
Ugotowa p kilo grochu, troch ryu i kaszy jaglanej. Podrumie-ni na oleju cebul,
por, pieczarki. Seler i marchew ugotowa. Wszystko zmieli, doda przyprawy, buk
tart, olej i szklank mki razowej.
Pasta z avocado
2 owoce avocado roztarte na papk, sok z cytryny, 2 zbki startego czosnku, sl,
przyprawy mieszamy i chodzimy.
Pasta z marchwi
Cebul smaymy na oleju, dodajemy start marchew. Zalewamy sokiem
pomidorowym, dodajemy pokrojone orzeszki ziemne, przy-prawy, tart buk. Po
schodzeniu dodajemy pietruszk.
Maso orzechowe
Zmieli orzechy, doda oliw, mid, sl, wymiesza. Mona robi rne warianty
masa. Rne rodzaje orzechw mielimy, dodajemy fruktoz, startego banana, troch
soli, proste poywne pasty!
Maso sezamowe
Zmieli sezam, doda oliw, przyprawy, sl, wymiesza.
Druga wersja tej pasty to podpray sezam, zmieli, doda roztar-tego banana i
troch fruktozy, wymiesza.
Maso sonecznikowe
Zmieli podpraony sonecznik, doda sl i olej, wymiesza, jeli rozetrzemy czosnek i
dodamy go, maso bdzie mie aromat i smak czosnkowy.
Demy
Wasny, poywny dem to adna filozofia. Moczymy na noc gar suszonych owocw
(figi, liwki, morele, daktyle, rano miksujemy wraz z wod z namoczenia i bananem,
szybko, prosto, bez szkodli-wych dodatkw jak cukier czy kwas cytrynowy (znajduje
si pra-wie we wszystkich demach ze sklepu.)
Majonez sojowy
S jego rne warianty, najsmaczniejszy jest wtedy, gdy bierzemy szklank mleka
sojowego (moczymy na noc ziarno soi i miksujemy je z wod, a potem przecedzamy
przez lnian szmatk) miksujemy z dodatkiem soli czosnku i powoli dolewamy olej,
najlepiej wino-gronowy, w proporcji 1 szklank mleka - 1,5 szklanki oleju, masa musi
by jak gsta mietana, dodajemy sok z cytryny i odstawiamy do lodwki,
smacznego.
Smalec
Nawet i to mamy w wersji wegaskiej, dusimy cebul w oleju z oli-wek, albo pestek
winogron, nastpnie dodajemy ca Plant oraz sl, mona te doda drobny granulat
sojowy, gdy Planta si rozto-pi wylewamy do naczynia i odstawiamy do ostygnicia.
Planta to czysty tuszcz z palmy kokosowej i mimo krytycznych uwag, uwa-am, e
nie jest szkodliwy.
Pasta z siemienia i sonecznika

Praymy i mielimy sonecznik i siemi lniane, mieszamy sonecz-nik i siemi, w

proporcji 10 do 1 (wicej sonecznika) dodajemy wod, sl, i doprowadzamy do
wrzenia mieszajc, gdy pasta ste-je, dodajemy starte jabko, mona take
wymiesza z duszon cebu-l.
Krem (czekoladowy) z karobu
W wersji cakowicie zdrowej, mielimy orzechy laskowe, dodajemy fruktoz, odrobin
soli, oliw, karob i mieszamy, wychodzi cakiem dobry krem czekoladowy, 100%
nieszkodliwy!
Surwki, saatki
To najprostsza filozofia. Surowe pokrojone warzywa zaprawia-my oliw, cytryn,
przyprawami, moemy pola sosem i doda ku-kurydz, kasz, fasol, soj, groch,
mamy wtedy penowartociowe danie niadaniowe, a nawet obiadowe.
Wszystko zaley od twojej wyobrani. Nie chcemy nic sugero-wa. To moesz zrobi
sam.
Saatka zboowa
Rwne czci moczonej pszenicy i pczaku lub jczmienia ugoto-wa. Gdy wystygnie,
wymiesza z owocami, orzechami i pola so-sem orzechowym. Tak saatk mona
modyfikowa, zmieniajc zboa i rodzaje owocw. Sos orzechowy - zmiksowa maso
orze-chowe z wod, doda mid, sok z cytryny i jeszcze raz zmiksowa.
Pieczywo
Dobry chleb z penej mki to podstawa posiku. Nie jest trudn spraw upiec dobry
chleb.
Chleb owsiany
Wymiesza 2 szklanki gorcej wody ze szklank patkw owsia-nych, p szklanki
oleju, mid, sl, doda 2 szklanki zimnej wody i dobrze wymiesza. 125g drody
rozpuci w ciepej wodzie (p szklanki), doda do przygotowanej masy, dobrze
wymiesza. Do-da powoli 2 szklanki mki pszennej, cigle mieszajc, a ciasto
bdzie gste. Ugniata na stolnicy, pozostawi w cieple do wyro-nicia, ugniata
dalej, uformowa bochenki w natuszczonych formach, zostawi do wyronicia, piec
60 minut w 210C.
Chleb pomaraczowy
Do 2 szklanek soku pomaraczowego doda szklank rodzynek i podgrza, doda 3
yki miodu, sl, olej, rozpuci 80g drody w tej masie, dodawa powoli 7 szklanek
mki, miesza, ugniata, zo-stawi do wyronicia, uformowa bochenki w formach,
zostawi do wyronicia, piec godzin w temperaturze 200C.
Chleb pszenny
Wymiesza w misce mk razow pszenn (700g) i yeczk soli. Drode (25g)
rozetrze z miodem (1 yeczka) i mk sojow (25g) na past, wla p szklanki
ciepej wody i ubija, a drode si rozpuszcz, zostawi w cieple na 5 minut, a
utworzy si piana. Wla drode do mki, doda 1 i 1/2 szklanki ciepej wody, yk
oleju, miesza, a powstanie ciasto. Wyrabia energicznie, a ciasto bdzie
elastyczne. Woy do miski, przykry wilgotn cierk, od-stawi na 1 godzin w
ciepe miejsce. Wyj na stolnic, znowu wyrabia, formowa bochenki, woy do
form, zostawi na 20-30minut. Piec w temperaturze 220C okoo 35-40 minut. Mona
do masy doda zioa (tymianek), skiekowane ziarna pszenicy, posie-kan cebul lub
sproszkowany czosnek.
Chleb ytni
Wymiesza 50g drody, 1 yk miodu, 0,7l ciepej wody, wsypa mk pszenn
(0,5kg), zmiesza do powstania ciasta, zostawi na 1 godzin w ciepym miejscu,
doda mk ytni (0,5kg), yeczk soli, 4 yki oleju, yk kminku. Zagnie ciasto,

wyrabia, a b-dzie gadkie, podzieli i uformowa bochenki. Zostawi w formach do

wyronicia (ok.50 min.), piec 35-40 minut w temperaturze 220C.
Buki owsiane
25g drody wymiesza z yk miodu i 2 szklankami mleka, roz-trzepa. Wsypa
mk owsian (200g), wymiesza i zostawi na okoo 1 godzin. Doda mk
pszenn (0,5kg), yeczk soli, zagniata ciasto, odstawi w misce na p godziny,
wyrabia okoo 2 minuty, uformowa kulk z dziurk. Zostawi w cieple na p godziny. Piec 20 minut w temperaturze 220C. Mona doda siemi lnu, sonecznik,
zarodki pszenne.
Chleb kukurydziany
Wymiesza 2 szklanki mki kukurydzianej, 4 szklanki wrztku, 2 yki oleju, yeczk
soli. Wymiesza, wyrabia ciasto. Piec w for-mach 45 minut w temperaturze 200C.
Chleb szabatowy
Poczy i wyrobi ciasto z 500g mki pszennej, 30g drody, 1/2 l ciepej wody i
yeczki soli. Ciasto zostawi w cieple do wyroni-cia, uformowa 10 dugich wakw,
ulepi warkocz z piciu, potem z trzech i z dwch. Poczy warkocze, pozostawi do
wyronicia, piec na natuszczonej blasze 45 minut przy 200C. Przed pieczeniem
posypa makiem.
Napoje
Mleko sojowe
S rne przepisy. Mona gotowa soj i miksowa ziarno, dodajc sl i mid, wod.
Mona take miksowa mk sojow z wod. Wane s dodatki: mid, wanilia, sl.
Mleko z owsa
Gotowa przez 20 minut patki owsiane (p szklanki) oraz wod (ptorej szklanki),
mid, wirki kokosowe, sl. Zmiksowa doda-jc wod zgodnie z yczeniem.
Przetrze przez gaz.
Mleko orzechowe
Zmiksowa szklank wody, orzechw, troch miodu, soli. Doda wod, zmiksowa
jeszcze raz. Dodajc do tego banany otrzymuje-my mleko bananowe. W podobny
sposb moemy robi mleko ko-kosowe (z wirek kokosowych), migdaowe, itp.
Desery
Pieczone bueczki
Utrze jabka, doda szklank zmielonych patkw owsianych, oli-w, drobne orzechy,
sl, rodzynki, troch wody. Miesza, odstawi na kilka minut. Piec w temperaturze
220C okoo p godziny.
Banany
Ugniecione 2-3 banany wymiesza z utartym jabkiem, wirkami kokosowymi,
rodzynkami, orzechami, miodem, sokiem cytryno-wym.
Pszenica na sodko
Pszenic skiekowan wymiesza z suszonymi owocami, orzecha-mi, miodem,
rodzynkami.
Makowe ciasteczka
Mieszamy 4 yki mki pszennej, yk kukurydzianej, yk pat-kw owsianych, yk
maku, oliwy i rodzynek, yk miodu, p szklanki wody. Wyrobi ciasto, pozostawi na
p godziny, formo-wa ciasteczka, piec okoo 20 minut.
Herbatniki
Szklank masa orzechowego zmiesza z p szklanki miodu, doda sl, olej, szklank
mki pszennej i owsianej, uformowa herbatniki, piec 20 minut w temperaturze 220C.
Lepszy chleb

Wymiesza 25g drody z yk miodu i ciep wod. Ugotowa rodzynki w wodzie,

wymiesza wod z rodzynek, p szklanki margaryny, sl, 4 yki miodu i p szklanki
mki pszennej razo-wej, poczy z drodami, doda szklank biaej mki, odstawi
na 20 minut. Doda 1,5 szklanki mki razowej, rodzynki, orzechy, przeoy do formy,
odstawi na 10 minut, piec 40 minut w tempe-raturze 200C.
Bananowy sos
Zmiksowa figi z wod, doda oliw, troch mleka sojowego, sl, mid, 2 banany, sok
cytrynowy, zmiksowa.
Ciastka z patkw owsianych
Suszone jabka i liwki zalewamy wod na 1 godzin. 2 szklanki patkw zalewamy 2
szklankami wody, dodajemy 2 szklanki mki, 2 yki miodu, rodzynki, orzechy,
cynamon. Owoce kroimy i wraz z wod dodajemy do masy. Mieszamy, zostawiamy na
p godziny, formujemy ciastka, pieczemy okoo 20 minut.
Ciasto bananowe
Wymiesza p kilo przetartych bananw, posiekane orzechy, ro-dzynki, 6 yek oleju,
4 yki patkw owsianych, sl oraz szklank mki razowej. Piec w formie okoo 1
godziny.
Ciasto daktylowo-korzenne
Pokrojone daktyle zala wod, gotowa 20 minut na gst past, utrze z margaryn
na puszyst mas, doda przetarte banany (2-3), ubija, wsypa mk razow (p
szklanki), chleb witojaski w proszku (p szklanki), posiekane orzechy, aromat
waniliowy. Do-kadnie wymiesza, piec 40 minut w formie.
Ciastka owsiane
Wymiesza 250g mki owsianej i pszennej, troch soli. Doda mar-garyn (200g) i
rozetrze z mk, wla mleko sojowe (4 yki), ciasto rozwakowa, pokroi na dany
ksztat, piec okoo 20 mi-nut.
Sezamki
5dkg soi namoczy, ugotowa, przekrci przez maszynk, 5dkg sezamu zemle w
mynku, poczy, doda 15dkg mki, 3 yki miodu, troch drody. Zagnie z tego
ciasto. Wykroi ciastka, posypa sezamem, piec 20-30 minut.
Witarianizm
Witarianizm to dieta oparta tylko na nieprzetworzonym pokar-mie. To spoywanie
surowych produktw. Tak diet mieli pierwsi ludzie w ogrodzie Eden. Jest godne
polecenia, abymy jedli jak najwicej surowego, ywego pokarmu, dlatego zamiast
zakocze-nia naszej ksiki, proponuj kilka przepisw z kuchni witaria-skiej.
Zupa marchwiowa
3 szkl. soku marchwiowego
1 szkl. orzeszkw ziemnych namoczonych na noc
maa cukinia
p yeczki. kminku mielonego
zmiksowa
Zupa owocowa
p szkl. orzeszkw ziemnych namoczonych na noc
ki winogron
jabko
1 szkl. soku jabkowego
2 yki oliwy
sok z cytryny, sl, mita, 2 zbki czosnku, wymiesza
Sos marchwiowy

1 szkl. soku marchwiowego

p szkl. orzechw
pokrojona cebula, sos sojowy, zmiksowa
Kaszka sonecznikowa
1,5 szkl. dwudniowych kieek pszenicy, 1 szkl. jednodniowych kie-ek sonecznika,
zmiksuj z 0,5 szkl. suszonych liwek namoczonych na noc, wraz z wod, dodaj wody
do konsystencji zupy.
Placek migdaowy
3 szkl. migdaw moczy na noc, osuszy, zmieli, doda 1 szkl. mielonego
sonecznika, 1 szkl. rodzynek, 1-2 szkl. daktyli, uciera cay czas, formowa placki,
suszy na socu lub w piekarniku.
Dip owocowy
1 banan, p awokado, maliny, zmiksowa
Hawa
Zmieli 1 szkl. migdaw, doda 0.5 szkl. tahini, 3 l miodu, wanili, mas podzieli na
2 czci - do jednej dodaj karob, zrb dwa placki, zcz ze sob, daj do lodwki
Zupa
2 szkl. soku marchwiowego, awokado, 1 yeczka tahini, czosnek, koperek, pietruszka,
sl, zmiksuj
Warzywa w sosie
Pokroi warzywa i moczy w sosie; 1 szkl. moczonego soneczni-ka, bazylia, sok
cytrynowy, sos sojowy, czosnek
Ciasto daktylowe
Namoczy wier kilo daktyli, wyrabia z 0.5kg migdaw mielo-nych, formowa
ciastka, suszy na socu lub w dehydratorze.
Pasztet
1 szkl. kokosu, tartej marchwi, zmielonych migdaw, sonecznika, rodzynek, poczy
z awokado
Zupa pomidorowa
sok pomidorowy, awokado, 3 marchwie, 2 pomidory, burak, czo-snek, 2 szkl. wody,
przyprawy, zmiksowa
Zupa ogrkowa
sok z ogrka, kukurydza, pomidory, marchew, seler, pietruszk, zmiksowa.
Gazpacho
2 papryki i ogrki pokroi, doda startej cebuli, czosnku, soku po-midorowego,
namoczon i odcinit kromk chleba, pomidory, sok cytrynowy, oliw, sl, pieprz,
warzywa, zmiksowa, do lodw-ki na 2 godz.
________
POWRT DO STRONY GWNEJ