BORANG SOAL SELIDIK PENGAMBILAN BUAH-BUAHAN DALAM KALANGAN PELAJAR FST Tarikh.......................

BAHAGIAN A: SOSIO-DEMOGRAFI Arahan: Sila isikan tempat kosong atau tandakan jawapan yang paling sesuai 1. 2. 3. 4. 5. ................................................... .................................................. ............... ............... Melayu Cina India Lain-lain: .................... 6. Program/ Fakulti: .................................................. 7. Tahun: .................................................. 8. Alamat e-mel:.................................................. 9. Nombor telefon: .................................................. 10. Pendapatan isi rumah: RM ............... 11. Pekerjaan ibu bapa: (Bapa) ...................................................... (Ibu) ....................................................... 12. Berat badan (kg): ............. 13. Tinggi (m): .................. 14. BMI (kg/m2): ............. BAHAGIAN B: PENGAMBILAN BUAH-BUAHAN Arahan: Sila isikan tempat kosong atau tandakan (/) pada pilihan yang paling sesuai. 1. Adakah anda suka makan buah-buahan? Ya Tidak 2. Berapa kali anda makan dalam sehari, termasuk buah-buahan? Tidak pernah 1 - 2 kali 3 - 4 kali 5 - 6 kali 6 kali ke atas 3. Bilakah waktu anda gemar makan buah-buahan? Sebelum sarapan pagi Selepas sarapan pagi tetapi sebelum makan tengah hari Selepas makan tengah hari tetapi sebelum makan malam Selepas makan malam 4. Kekerapan pengambilan buah-buahan.(Tanpa mengambil kira pengambilan jus buahbuahan) Tidak pernah mengambil sebarang buah-buahan (terus ke soalan 12) Kurang daripada 2 kali seminggu 2 hingga 4 kali seminggu 5 hingga 6 kali seminggu Setiap hari Nama: Tarikh lahir: Umur: Jantina: Kumpulan etnik: Kod Subjek:

5. Kekerapan pengambilan buah-buahan dalam sehari secara purata. (Tanpa mengambil kira pengambilan jus buah-buahan) Tidak pernah 1 2 3atau lebih 6. Kekerapan pengambilan jus buah-buahan seperti jus oren, anggur dan epal. Tidak pernah mengambil sebarang jus buah-buahan (terus ke soalan 7) Kurang daripada 2 kali seminggu 2 hingga 4 kali seminggu 5 hingga 6 kali seminggu Setiap hari 7. Berapakah saiz hidangan buah-buahan yang anda ambil dalam sehari? (Tanpa mengambil kira pengambilan jus buah-buahan) 1 2 3 4 8. Buah-buahan kegemaran anda. (Sila pilih 5 jenis buah-buahan yang anda paling gemari dan nyatakan 1 sebagai buah-buahan yang paling digemari, 2 sebagai buahbuahan yang kedua digemari dan seterusnya.) Anggur Belimbing Betik Buah Naga Cempedak Ciku Delima Dokong Duku Durian Durian Belanda Epal Jambu Air Jambu Batu Kedondong Kelapa Kiwi Langsat Limau Limau Bali Longan Mangga Manggis Markisa/ Passion Fruit Mata Kucing Mengkudu Nanas Nangka Oren Pear Pisang Rambutan Strawberi Tembikai Tembikai Susu Lain-lain (sila nyatakan: .....................)

9. Apakah faktor paling penting yang diambil kira olehanda semasa mengambil buahbuahan? (Boleh jawab lebih daripada satu pilihan) Mudah diperolehi Harganya murah Suka rasanya Nilai nutrisinya tinggi Lain-lain, sila nyatakan........................................................................... 10. Terdapat banyak sebab yang mempengaruhi pengambilan buah-buahan. Sila pilih sebab yang mempengaruhi pengambilan buah-buahan anda. (Boleh jawab lebih daripada satu pilihan) Kerana buah-buahan dapat membantu dalam mengurangkan berat badan Kerana buah-buahan dapat memberi rasa kekenyangan Kerana pengaruh ibu bapa/rakan-rakan Kerana buah-buahan baik untuk kesihatan

Kerana buah-buahan dapat menghilangkan dahaga Lain-lain, sila nyatakan........................................................................... 11. Di manakah tempat yang biasanya anda membeli atau mendapatkan buah-buahan? (Boleh jawab lebih daripada 1 pilihan) Rumah Kantin sekolah/kafe Pasar pagi/ pasar malam Pasar raya (Giant, Tesco, Jusco dan lain-lain) Lain-lain, sila nyatakan: ........................................................................... 12. Sumber maklumat pengetahuan pengambilan buah-buahan. (Boleh jawab lebih daripada satu pilihan) Keluarga/ Rakan/ Jiran Kursus pengajian Doktor/ Jururawat Surat khabar/ Majalah Televisyen Ahli dietatik/ Ahli pemakanan Internet Lain-lain: .............................................

BAHAGIAN C: PENGETAHUAN TERHADAP PENGAMBILAN BUAH-BUAHAN Arahan: Sila bulatkan pada pilihan yang paling sesuai SECARA SPONTAN tanpa berbincang dengan rakan atau mencari maklumat tentang soalan berikut. 1. Berdasarkan Piramid Makanan Malaysia, seseorang perlu mengambil 3 - 5 hidangan buah-buahan dalam sehari. Berdasarkan Piramid Makanan Malaysia, satu saiz hidangan buah-buahan adalah seperti sepotong betik, nanas, tembikai separuh jambu bersaiz sederhana dan sebiji pisang bersaiz sederhana. Pengambilan pelbagai jenis buah-buahan membolehkan saya mendapat nutrien dan vitamin yang diperlukan oleh badan. Buah-buahan mengandungi kandungan air yang sangat tinggi, iaitu antara 75 % - 90 %. Kandungan karbohidrat dalam buah-buahan tidak lebih daripada 90 % jisim kering buah-buahan. 30 g karbohidrat mewakili satu saiz hidangan buah-buahan. Glukosa dan fruktosa merupakan antara monosakarida utama dalam buah-buahan. Sukrosa merupakan oligosakarida yang paling banyak terdapat dalam buah-buahan. Buah-buahan merupakan sumber serabut diet (dietary fiber) Betul Salah Tidak pasti Tidak pasti

2.

Betul

Salah

3.

Betul

Salah

Tidak pasti Tidak pasti Tidak pasti Tidak pasti Tidak pasti Tidak pasti Tidak

4.

Betul

Salah

5.

Betul

Salah

6. 7.

Betul Betul

Salah Salah

8.

Betul

Salah

9.

Betul

Salah

yang baik. 10. Serabut diet dalam buah-buahan akan meningkatkan tahap glukosa darah. 11. Selulosa, hemiselulosa dan pektin tidak boleh didapati dalam buah-buahan. 12. Kandungan lemak dalam buah-buahan amat rendah kecuali dalam cherimoya dan avocado. 13. Pengambilan buah-buahan telah dikaitkan dengan pengurangan risiko kanser, penyakit jantung, strok, penyakit Alzheimer dan beberapa penurunan fungsi yang berkaitan dengan penuaan. 14. Jus buah-buahan walaupun mengandungi kebanyakan mikronutrien yang terdapat dalam buah-buahan asal, tetapi kerana ia telah kehilangan serat dan ditambah dengan gula, ia tidak tergolong sebagai 100 % jus asli. 15. Produk pasaran yang dilabelkan sebagai minuman buahbuahan (fruit drink) merupakan 100% jus buah-buahan asli. 16. Selain daripada pengambilan buah-buahan dalam bentuk asal, pengambilan jus buah-buahanjuga tergolong sebagai pengambilan buah-buahan Betul Salah

pasti Tidak pasti Tidak pasti Tidak pasti Tidak pasti

Betul

Salah

Betul

Salah

Betul

Salah

Betul

Salah

Tidak pasti

Betul

Salah

Tidak pasti Tidak pasti

Betul

Salah

BAHAGIAN D: SIKAP TERHADAP PENGAMBILAN BUAH-BUAHAN Arahan: Sila bulatkan nombor yang berkenaan berdasarkan panduan SECARA SPONTAN tanpa berbincang dengan rakan. Panduan: 5= Sangat bersetuju 4= Bersetuju 3= Tidak pasti 2= Kurang bersetuju 1= Sangat tidak bersetuju 1. Makan lebih banyak buah-buahan akan menjadikan saya lebih sihat. 5 4 3 2 1 2. Makan lebih banyak buah-buahan membantu mengawal berat badan saya. 5 4 3 2 1 3. Makan lebih banyak buah-buahan membuatkan saya berasa segar. 5 4 3 2

4. Makan lebih banyak buah-buahan menjadikan kulit saya sihat dan ceria. 5 4 3 2 1

5. Pengambilan buah-buahan setiap hari adalah tidak penting. 5 4 3 2 6. Pengambilan buah-buahan membazirkan wang dan masa. 5 4 3 2

7. Saya boleh mempengaruhi orang sekeliling untuk memakan buah-buahan. 5 4 3 2 1 BAHAGIAN E: AMALAN DALAM PENGAMBILAN BUAH-BUAHAN Arahan: Sila bulatkan nombor yang berkenaan berdasarkan panduan SECARA SPONTAN tanpa berbincang dengan rakan. Panduan: 5= Sangat bersetuju 4= Bersetuju 3= Tidak pasti 2= Kurang bersetuju 1= Sangat tidak bersetuju 1. Saya mengambil buah-buahan dalam setiap hidangan saya. 5 4 3 2

2. Saya hanya akan makan buah-buahan tertentu untuk mendapatkan kebaikan tertentu. (Contoh: Makan buah-buahan yang mengandungi vitamin C untuk kulit cantik.) 5 4 3 2 1 3. Saya lebih suka mengambil buah-buahan sebagai snek berbanding dengan snek yang berkalori tinggi seperti keropok. 5 4 3 2 1 4. Saya lebih suka minum jus buah-buahan berbanding dengan minuman soda. 5 4 3 2 1 5. Saya lebih suka mengambil buah-buahan dalam bentuk jus berbanding dengan makan buah-buahan begitu sahaja. 5 4 3 2 1 6. Saya suka makan buah-buahan bersama bahan tambahanlain seperti sos salad, serbuk asam, garam dan lain-lain. 5 4 3 2 1 7. Saya lebih suka mengambil makanan tambahan yang diperkaya oleh vitamin dan mineral berbanding dengan buah-buahan. 5 4 3 2 1 8. Saya malas untuk makan buah-buahan kecuali buah-buahan telah siap disediakan dan boleh terus dimakan. 5 4 3 2 1

BAHAGIAN F: BORANG KEKERAPAN PENGAMBILAN BUAH-BUAHAN Arahan: Sila tandakan (/) pada ruangan kekerapan pengambilan makanan bagi SETIAP jenis makanan. Jenis Buahbuahan Kekerapan Pengambilan Makanan 2-3 kali sekali 2-3 kali sebulan seminggu seminggu Saiz hidangan Saiz Bilangan Hidangan hidangan yang diambil setiap kali 8 biji 1 potong 1 potong 1 biji 4 ulas 1 biji 1 biji 1 cawan 6 biji 3 ulas 1 biji 1 biji 1 biji 1 biji
2

Tidak pernah

Sekali sebulan

sekali sehari

2-4 kali sehari

Anggur Belimbing Betik Buah Naga Cempedak Ciku Delima Dokong Duku Durian Durian Belanda Epal Jambu Air Jambu Batu Kedondong Kelapa Kiwi Langsat Limau Limau Bali Longan Mangga

1 biji 1 biji 1 biji 1 cawan 1 biji 1 ulas 1 cawan 1 biji

Manggis Markisa/ Passion Fruit Mata Kucing Mengkudu Nanas Nangka Oren Pir Pisang Rambutan Strawberi Tembikai Tembikai Susu Lain-lain Sila nyatakan:

1 biji 1 biji 1 cawan 1 biji 1 potong 4 ulas 1 biji 1 biji 1 batang 7 biji 1 cawan 1 potong 1 potong

Contoh:

1 cawan = 250 mL

1 potong

1 biji

1 ulas