Vizija, misija i ciljevi hotelskog poduzea

Cerovi, Z., Hotelski menadment, FTHM, Opatija, 2003., str 208-220

VIZIJA, MISIJA I CILJEVI U HOTELSKOM PODUZEU

Vizija (lat.visio) je najdui pogled u neko budue stanje. To je jasna predodba buduih dogaaja, odnosno dugorono eljeni rezultat. Vizija hotelskog poduzea mora osiguravati vlasnicima ostvarenje oekivanog profita, zaposlenicima oekivana primanja i socijalni standard, a gostima hotela (turistima) zadovoljenje potreba koje su ih dovele u hotel ili destinaciju, a pri tom mogu resursi biti potroeni u planiranim veliinama. Glavni elementi vizije: 1. osnovna ideologija 2. predvidiva budunost

Metode odreenja vizije hotelskog poduzea:

1. 2. 3. samoispitivanje, sastavljanje Mars grupe, samoispitivanje zaposlenih pojedinano

Misija je svaki oblik organiziranog djelovanja koji daje smisao postojanja nekog hotelskog poduzea ili hotela kao ugostiteljskog objekta. Misija ili svrha moe se definirati kao osnovna funkcija postojanja hotelskog poduzea ili hotela koje se razlikuju izmeu jedne do druge pravne osobe (poduzea).
Elementi misije hotelskog poduzea:
Zbog ega hotelsko poduzee postoji? 1.SVRHA Konkurentski poloaj i razlikovne sposobnosti? 4.VRIJEDNOSTI U to poduzee vjeruje?

2.STRATEGIJA

3.STANDARDI PONAANJA

Politike i obrasci ponaanja koji naglaavaju razlikovne sposobnosti i sistem vrijednosti?

Ciljevi predstavljaju krajnje rezultate kamo menadment eli dovesti svoje poslovanje. Cilj menadmenta u hotelijerstvu je stvoriti planirani profit na nain da se gosti hotela osjeaju da su dobili zadovoljenje svojih potreba i motiva koji su ih doveli u hotelski objekt i destinaciju, s time da ostvareni profit zadovoljava sve sudionike u menaderskom poslu u nekom odreenom vremenskom razdoblju. Skupine pojmova ciljeva jesu: - namjera (Zato?) - usmjerenje (Kamo?) - rezultat (Koliko?)

Odnos izmeu ciljeva i organizacijske hijerarhije

1. Socioekonomska svrha Top-down pristup 2. Misija 3. Ukupni ciljevi poduzea (dugoroni, strateki) 4. Vie specifinih ukupnih ciljeva (tj. kljuni rezultati) 5. Divizijski ciljevi 6. Ciljevi odjela i uih jedinica 7. Individualni ciljevi - rezultati - osobni ciljevi razvoja HIJERARHIJA CILJEVA (Neki) Botton-up pristup

Odbor direktora

Top menadment

(Neki)

Middle menadment

Lower menadment

ORGANIZACIJA HIJERARHIJA

Nain postavljanja ciljeva

Na nain postavljanja ciljeva najee utjeu: a) b) c) d) Veliina poduzea Organizacijska kultura Stil voenja urnost donoenja odluka

Menaderski efekti od postavljenih ciljeva

1.Usmjerenost na odluke i napore

2. Pomo u procesu planiranja

CILJEVI 4. Pomo u procjeni i kontroli veli ina osobina 3. Motiviranje ljudi i stimuliranje uinka

Menadment pomou ciljeva (MbO Management by Objective)

Menadment pomou ciljeva je skup znanja i vjetina u kreiranju ciljeva kojima svi uposleni ele sudjelovati u realizaciji postavljenog zajednikog cilja kao skupa individualnih ciljeva kojima se zadovoljavaju potrebe i motivi gostiju i tako djelotvorno i efikasno od interesa za sve ostvaruje organizacijska i individualna skupina ciljeva. Faze procesa menadmenta pomou ciljeva: 1. Definiranje ciljeva 2. Analiza kljunih rezultata (pokazatelja) 3. Praenje ostvarenja

Dobre i loe strane menadmenta pomou ciljeva

POZITIVNE
1. Poboljanje menaderskih aktivnosti 2. Sklad organizacione strukture 3. Poticanje kvalitete rada uposlenih 4. Uinkovita kontrola

NEGATIVNE
1. Nedostatak i nemogunost uenja primjene MbO 2. Nejasne smjernice za postavljanje ciljeva 3. Tendencija naglaavanja kratkoronih ciljeva 4. Nefleksibilnost i ostalo

Pokazatelji uspjenosti poslovanja

PRODUKTIVNOST Ostvareno* _____________ jedinici rada * Ukupan br. noenja, bruto dobit odjela,
prihodi od prodaje..

Pokazatelji uspjenosti poslovanja

EKONOMINOST Ostvareno* _____________ jedinici troka * Ukupan br. noenja, bruto dobit odjela,
prihodi od prodaje..

Pokazatelji uspjenosti poslovanja RENTABILNOST Ostvareno* _____________ jedinici imovine * Ukupan br. noenja, bruto dobit odjela, prihodi
od prodaje..

Pokazatelji uspjenosti poslovanja

LIKVIDNOST Kratkorona obrtna imovina _________________________ ukupna obrtna imovina