Produccin de Tara

Departamento de Piura.

HEWLETT-PACKARD COMPANY 19/03/2014 Autor: [Escriba el nombre del autor]

INTRODUCCIN

El objetivo de este proyecto es hacer una propuesta en torno al rol de la gestin en la consolidacin y desarrollo de la produccin de tara en el Departamento de Piura. Uno de los problemas a los que se enfrenta hoy en da la produccin de tara en nuestro departamento es la predominante desorganizacin en el mercado de acopio de ara. !iendo un mercado informal" fluctuante" no planificado.

El factor clave de #$ito es tener control sobre la materia prima en cantidades suficientes para ser el principal acopiador" procesador" y e$portador de productos derivados de la ara en el pas. %inalmente" es importante mencionar que la &nica alternativa que permitir' a los agricultores superar las grandes limitantes que traban su desarrollo" es la creacin de organizaciones empresariales que los agrupen" mejorando sus economas de escala" reduciendo sus costos de transaccin y " principalmente" los enmarque con un enfoque de mercado. !lo en estos t#rminos es realista plantear que puedan convertirse en un socio estrat#gico para la empresa y con ello" lograr mejoras en su calidad de vida. El trabajo se bas en dos estudios de mercado realizados a nivel sector.

Tabla de contenido INTR !"##I$N%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%2

Tabla de contenido%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%2 I%&R 'E#T %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% ( )ENERA*I!A!E+/ !E*I,ITA#I$N !E* &R -*E,A% %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%( 1%&R !"#T %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% . -ot/nica %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% . !istribuci0n mundial%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% . !istribuci0n en &er1%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% . A2ro3ec4amiento%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 5 !eri3ados de *a Tara %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%5 #aracter6sticas t7cnicas del 2roducto%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%8 Estacionalidad de la &roducci0n:%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%8 "sos )enerales de la tara%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%9 2%9 R,"*A#I$N !E *A I!EA !E NE) #I %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%11 2%1% &lan estrat7:ico ; 2lan or:ani<acional% %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%12 2%2%An/lisis 9 !A%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 12 &0RT"NI!A!E+ %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%12 A,ENA=A+ %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 12 9 RTA*E=A+ %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 12 !E-I*I!A!E+%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 13 2%3%An/lisis de la #om2etencia%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%14 3%E+T"!I !E ,ER#A! %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%15

3%1% &roducto/+er3icio%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%15 *a tara en &iura%>%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 18 Aduanas / #lasi?icaci0n estad6stica del 2roducto %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%19 E@2ortaciones%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 19 *a tara se e@2orta en 4arina ; :oma 2rinci2almente%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%20

+emilla de Tara%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 20 &RIN#I&A*E+ E,&RE+A+ EA& RTA! RA+ EN &ERB %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%20 &RIN#I&A*E+ ,ER#A! +%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%22 &RE#I + 9 - RE9EREN#IA*E+ EN CI* )RA, + D"+E / C)RF%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%23 &RIN#I&A*E+ 10 &AG+E+ I,& RTA! RE+%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%23 &RIN#I&A*E+ 10 &AG+E+ EA& RTA! RE+%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%23 3%2%An/lisis del ,ercado% %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%25 3%3%&er?il del #liente%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%30 3%4%,edici0n del ,ercado%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%30 4%&*AN !E ,ARCETIN)%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%30 4%1% bHeti3o del &lan de ,arIetin:%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%30 4%2%Estrate:ia de &recio%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%30 4%3%Estrate:ia de !istribuci0n o &la<a%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%30 4%4%Estrate:ia de &romoci0n%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%30 4%(%Estrate:ia de +er3icio al #liente o 2ost3enta%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%30 4%.%Estrate:ia de 2osicionamiento%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%30 (%&*AN 9INAN#IER %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%31 .%&*AN !E RE#"R+ + J",AN +%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%31 5%&*AN !E A##I$N " &ERATIK %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%31

#onclusiones%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 33

I.

PROYECTO (E)E*+,-D+DE!. DE,-/- +0-1) DE, P*23,E/+.

,a tara es una planta oriunda del Per&" utilizada incluso en la #poca prehisp'nica como medicina popular y como colorante. !e distribuye desde Ecuador hasta 0hile. En )uestro pas la encontramos desde Piura hasta acna" es el Departamento de 0ajamarca el mayor productor de vainas de ara a nivel nacional. En el Departamento de Piura" la podemos encontrar en las Provincias de4 +yabaca. 5Distritos de !uyo" Paimas" Pacaipampa" %ras6" provincia de /orropn 5Distritos de /orropn y !anta 0atalina de /ossa6" provincia de 7uancabamba 5Distritos de !ondorrillo y 7uarmaca6" distritos muy golpeados por la pobreza y la desnutricin. !e dice que Piura produjo en el a8o 9::; la cantidad de <=.> /.4 cifra que no se ajusta la realidad ya que f'cilmente solo en la produccin de la provincia de +yabaca podra superar la declarada. El problema de e$actitud de datos se origina principalmente porque slo se cuenta con datos gua que son proporcionados anualmente por -)*E)+" y las diferencias entre los datos oficiales y la realidad se e$plican por tres motivos" principalmente? @. Pago del 0anon %orestal? /uchas empresas y acopiadores trabajan informalmente para evitar pagar el canon forestal. Esto impide que los organismos competentes puedan medir la produccin de tara. 9. Escasez de *ecursos? ,os organismos competentes tienen pocos recursos para establecer sistemas o modelos eficientes de control de la produccin y comercializacin. ;. ,a ara no tiene prioridad? ,a tara no es considerada como un producto de alta importancia para el /inisterio de +gricultura. 50omo otros cultivos" tales como la papa" maz y trigo6. ,a serrana de Piura presta las condiciones clim'ticas y agronmicas para la siembra de este cultivo a gran escala4 favorecido tambi#n por un mercado creciente y asegurado en el futuro" la f'cil adaptacin y bajo costo de la plantaciones y el alto precio que tiene las vainas 5A: nuevos soles el quintal6. enemos ah una oportunidad para que est's zonas salgan de la situacin precaria que actualmente se encuentran" solo debemos unir esfuerzos la inversin privada" el estado 5gobierno *egional6 y nosotros los profesionales4 para que de una vez por todas los distritos antes mencionados" logren el ansiado desarrollo.

0on todo esto la presente investigacin" se hizo teniendo en cuenta a los peque8os productores de tara en la regin Piura" a fin de poder aplicar esta propuesta en un horizonte de tiempo correspondiente al 9:@<. BBBBBBBBBBBBB

BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 1. PRODUCTO 3ot'nica Caesalpinia spinosa 5/olina6 Cuntze" com&nmente conocida como tara es una leguminosa de porte arbustivo natural del Per&. C. spinosa es cultivada como fuente de taninos y tambi#n es cultivada como planta ornamental debido a sus coloridas flores e inflorescencias. C. spinosa se encuentra en la familia de las %abaceae.9 !e distribuye en el norte de +m#rica del !ur y de Dfrica.; Descripcin C. spinosa alcanza un tama8o de 9EA m de altura" su corteza es de color gris oscuro" con espinas dispersas y ramas peludas. ,as hojas son alternas" de hoja perenne" que carecen de estpulas" bipinnadas" y que carecen de gl'ndulas peciolares y raquis. ,as hojas se componen de ; a @: pares de foliolos primaria de > cm de largo y AEF pares de fololos elpticos subs#siles secundarios" cada una de apro$imadamente @"A a < cm de largo. ,as inflorescencias son terminales de @AE9: cm de largo en racimos con muchas flores y cubierto de pelos diminutos. ,as flores son de color amarillo a naranja con p#talos de =EF mm" el s#palo m's bajo tiene forma de barco con muchos dientes marginales4 estambres son de color amarillo" irregular de longitud y apenas sobresale. El fruto es una superficie plana" oblonga indehiscente de unos =E@9 cm de largo y 9"A cm de ancho" conteniendo <EF semillas negras" redondas" y que enrojecen cuando est'n maduras. Distribucin mundial. 0. spinosa se encuentra predominantemente en regiones estacionalmente secas de 3olivia" Per& y norte de 0hile" tanto en la vertiente occidental de los +ndes como en los valles interandinos. +dem's" la especie se encuentra en Genezuela" 0olombia" Ecuador" en las +ntillas y en 0uba" donde es ampliamente cultivada. 0. spinosa ha sido introducida y es cultivada en el norte y este de Dfrica" Estados Unidos" 3rasil y +rgentina. Distribucin en Per&. En Per&" 0. spinosa est' distribuida a lo largo de toda la costa" desde Piura hasta acna" y en la !ierra en los departamentos de +ncash" +purmac" +yacucho" 0ajamarca" 0usco" 7u'nuco" 7uancavelica" Hunn y Pasco. 3raIo J Karucchi 596 tambi#n lo reportan para /adre de Dios" pero podra tratarse de individuos cultivados. En la vertiente occidental de los +ndes se encuentra en las laderas andinas" valles y orilla de ros" desde el nivel del mar hasta los ;.::: m . En el pasado la especie se encontraba tambi#n en la lomas de Per& 5por ejemplo" en ,achay" departamento de ,ima" L @.::: msnm6" donde fue pr'cticamente e$tinguida debido a su sobreutilizacin como combustible

y material de construccin. 0lim'ticamente" el 'rea de distribucin se e$tiende desde templado c'lido hasta tropical muy seco y bosque tropical h&medo. 0aesalpinia spinosa es cultivada sobre todo en los departamentos de 0ajamarca" ,a ,ibertad" +yacucho" 7uancavelica" +purmac" +ncash y 7u'nuco" desde @.::: a 9.M:: msnm.

+provechamiento /ED-0-)+,? +ct&a contra la amigdalitis al hacer g'rgaras con la infusin de las vainas maduras y como cicatrizante cuando se lavan heridas con dicha infusin. +dem's" la tara es utilizada contra la estomatitis" la gripe y la fiebre. -) E? ,as vainas de la +*+ contienen una sustancia llamada tanino" la cual es utilizada para te8ir de color negro. ,as races pueden te8ir de color azul oscuro. 0U* -E) E ? Debido a su alto contenido de tanino" se le emplea en el curtido de cueros 02!/N -02? El cocimiento de las hojas se utiliza para evitar la cada del cabello. +(*2%2*E! E*O+? ,a +*+ es usada como cerco vivo y para el manejo de rebrotes. P,+(U-0-D+? El agua de la coccin de las vainas secas es efectivo contra piojos e insectos. Derivados de ,a ara !emillas Polvo o harina.E Es obtenido de la vaina que es separada de la semilla" la cual representa el =9P del peso de los frutos. El Polvo de ara es apreciado por el mercado internacional" por ser un curtiente vegetal" valor'ndose los atributos de grado de pulverizacin y contenido de taninos que tiene en un promedio de =:P. (oma de ara.E Es un polvo blanco a blanco amarillento" sin olor y sin sabor" obtenido de las semillas" de uso forrajero. De esta parte del fruto" se obtienen aceites" goma 5usada para dar consistencia a los helados6" harina proteica y derivados como? jabones" pinturas" barnices" esmaltes" tintes de imprenta" mantecas y margarinas.

Estos son e$portados como insumos para las curtiembres" industrias farmac#uticas y de alimentos

0aractersticas t#cnicas del producto. Temperatura: Altura: Caracter !tica! de lo! "ruto!: Parte! principale! de lo! "ruto!: 0'lido a semi c'lido y semi'rido con temperatura promedio de @9 a 9A Q0 Podemos encontrarla hasta los ;9:: m.s.n.m. pero los niveles adecuados para una ptima produccin son de los 9>:: m.s.n.m. hasta los A: m.s.n.m. Pe!o Di#metro $ar%o E!pe!or Color 1&' a (&) % 9": a 9"A cm >": a @:": :"A a :"> )aranja rojizo Epicarpi *e!ocarpio Endocarpio +emilla o 1&),=:">;P ;"MFP ;;"=9P .alore! promedio de /' "ruto!: ,as caractersticas principales de las semillas son? forma ovalada" color marrn oscuro" con un di'metro promedio de :"FAcm. 2ER*EN 2O*A CA+CARA 3U*EDAD (49FP ;M.AP F.AP Producto muy apreciado en el mercado e$terno e interno durante todo el a8o Pese a que la ara es resistente" puede ser afectada por las plagas y enfermedades. ,as plagas m's comunes que afectan a la ara son? +fidos" /osca blanca" y algunos ,epidpteros y 0olepteros" para lo cual se tomaran las medidas preventivas de control.

Porcenta0e del 1idrocoloide o %oma en la !emilla: Importancia comercial: I.1. Pla%a! 5 En"ermedade!:

Estacionalidad de la Produccin? ,a produccin promedio de frutos de ara en el Per& es de 9A"::: tm.a8o y se presenta durante < perodos anuales. En condiciones de cultivo u ornamentales" generalmente" producen casi todo el a8o. ,a productividad entre 'rboles puede variar de 9: a <: Ig de vainas por a8o" en dos cosechas de < meses cada una. Para el caso de plantas silvestres agrupadas en peque8as 'reas o aisladas su produccin llega a @: Ig.planta" pudiendo incrementarse con un adecuado riego y fertilizacin.

Usos (enerales de la tara ,os productos derivados con mayor potencial comercial son. > > 0erco vivo 5apoyo a otros cultivos6 0ultivo asociado

Del 'rbol de ara. @.E /adera.E E Productos para construcciones. E Utensilios diversos. E RPostes para cercos. E ,e8a +stillas y races.E de las cuales se e$trae polvo y e$tracto para la elaboracin de? > 0olorantes.

Del fruto de ara" se obtienen vainas secas y semillas. > De la vaina seca y procesada se obtiene? @.E ara en Polvo4 de la cual se obtiene a su vez? o o o o o o Dcido 'nico. Dcido ('lico. +cido pirog'lico Dcido rimetil ('lico. (alato de etilo. (alato de Propilo

tintes. ; tonos de negros. /orado negruzco +marillo /arrn oscuro. 0olor paja. +zul oscuro Palo rosa

o o o o o o o o o o

/edicamentos germicidas. /edicamentos broncodilatadores. /edicamentos sedantes /edicamentos dilatadores cardiovasculares /edicamentos +stringentes 2tros Productos /edicinales Piojicidas Productos 0osm#ticos" !hampoo Estabilizante De 3ebidas Preservantes.

9. de las semillas del fruto de tara se obtiene. o o o o o +ceite crudo +ceite refinado Pasta de semillas" alimento para el ganado (ermen 7arina de goma

10

(oma natural

(. 6OR*U$ACIN DE $A IDEA DE NE2OCIO

P*2DU00-2) DE +*+

*I+IN

9:@<

@ 9 ; < A = F > M P*2DU00-2) DE +*+. @ 9 ; < .I+IN 9:@<

11

A = F > M

2.1. Plan estratgico y plan organizacional.

2.2. Anlisis FODA

2P:* U)-D+DE! Demanda insatisfecha y creciente en el mercado mundial. Polticas de gobierno que favorecen al desarrollo de la cadena productiva de la taya.tara. E$istencia de recursos de la cooperacin internacional para la promocin de la taya.tara. +pertura de nuevos mercados con la firma de los ,0. Diversificacin de la demanda hacia productos derivados de la taya.tara.

+/E)+K+!

-nestabilidad de los precios en el mercado. !ustitucin de los derivados de la tara por otros productos de origen org'nico inorg'nico. *etraso en la firma del ,0. Sue los pases consumidores promuevan el cultivo de taya.tara en su territorio. Sue otros pases patenten productos de taya.tara. /archa atr's del marco legal. %2* +,EK+!

0ondiciones agroclim'ticas favorables para el cultivo de taya.tara.

12

0ultivo alternativo generador de puestos de trabajo. Plantas e$istentes con diversidad de eco tipos. -nter#s de los actores por fortalecer y desarrollar la cadena productiva. )egocio con dificultades" pero seguro.

DE3-,-D+DE! D#bil organizacin de los productores. +gricultores reacios o indiferentes al cambio 5innovaciones tecnolgicas6. -nadecuado manejo t#cnico del cultivo. Poca investigacin y escasa difusin de ecnologas de manejo tecnificado del cultivo. 0adena comercial muy larga. Escasez de oferta de semillas y plantones de calidad. D#bil articulacin entre actores de la cadena.

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2bjetivos Estrat#gicos 2.3. Anlisis de la Competencia

+*+ 9:@<

An#li!i! de la competencia a Ni7el Nacional Principales 0ompetidores

Punto! D8bile!

Punto! 6uerte!

ET+)D+, !.+.

@ 9 ; < A

@ 9 ; < A

!-,G+ E+/ PE*U !.+.0.

@ 9 ; < A

@ 9 ; < A

14

/2,-)2! +!20-+D2! !20-ED+D +)2)-/...

@ 9 ; < A

@ 9 ; < A

ETP2* +D2*+ E, !2, !.+.0. @ 9 ; < A

@ 9 ; < A

(2/+! U +)-)2! !.+.0. @ 9 ; < A

@ 9 ; < A

+*+ 9:@<

An#li!i! de la competencia a Ni7el *undial Principales 0ompetidores

1(

Punto! D8bile!

Punto! 6uerte!

0hina

@ 9 ; < A

@ 9 ; < A

Estados Unidos

@ 9 ; < A

@ 9 ; < A

%rancia @ 9 ; < A @ 9 ; < A

+lemania @ 9 ; < A @ 9 ; < A

1.

0hile

@ 9 ; < A

@ 9 ; < A

9. E+TUDIO DE *ERCADO

3.1. Producto/ er!icio

Produccin mundial 0erca del >:P de la produccin mundial tiene lugar en Per&. ,a fuente de la tara" la planta 0aesalpina spinosa tambi#n se encuentra en 0hile" Ecuador y 0olombia. Esta planta es cultivada en 0hina y tambi#n en la -ndia 5!chiaffino" 9::<6. !eg&n el 0entro /undial de +groforestera" la 0aesalpinia spinosa es nativa de un rango m's amplio de pases? 3olivia" 0hile" 0olombia" 0uba" Ecuador" Per& y Genezuela. -gualmente" la planta es cultivada en Etiopa" Cenia y notablemente en /arruecos. %uentes de la industria afirman que la goma de tara puede tambi#n ser producida en pases en donde la ,3( crece donde las condiciones de produccin son similares para la ,3( y la tara. ,as algarrobas crecen en los algarrobos que son nativos del /editerr'neo. ,os principales pases productores de ,3( son Espa8a" Portugal" -talia y /arruecos. !e dice que los productores de ,3( utilizan tara cuando los precios de tara se elevan. De acuerdo a fuentes de la industria" actualmente la oferta no satisface la demanda de tara. Esto se refleja en un slido incremento en los precios de la tara.

Produccin en Per& Entre @MM; y 9::;" la produccin de tara en Per& aument de apro$imadamente ="::: toneladas a @;"9=< toneladas de vainas de tara 5!U)+D" @MMA4 Prompe$" 9::A6. ,as principales regiones productoras son 0ajamarca 5;=P6" ,a ,ibertad 599P6" ,ambayeque 59@P6" +yacucho 5FP6" 7u'nuco 5AP6 5Prompe$" 9::A6.

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(ran parte de la produccin de tara en Per& se da a trav#s de la recoleccin silvestre. Un problema serio con dicha produccin son las diferencias de calidad entre la tara recogida de forma silvestre y la tara cultivada.

,os agricultores y los recolectores que cosechan la tara la venden en el mercado al mejor postor. En los &ltimos < a8os" la provisin de tara de estos productores no satisficieron la demanda y los compradores de grandes cantidades de tara agravaron la situacin de escasez. %uentes de la industria comentan acerca de un monopolio en el mercado para tara sin procesar" donde una o unas pocas compa8as italianas dominan el mercado. 0omo consecuencia de la escasez" los precios se elevaron. +lgunos procesadores" por lo tanto" han iniciado su propia produccin de tara. !in embargo" se necesitan algunos a8os antes de que los nuevos 'rboles de tara comiencen a producir. (ran parte de las plantas de 0aesalpinia spinosa en Per& crecen en regiones propensas a lluvias torrenciales. Debido a que la calidad de los caminos no es buena" la lluvia puede demorar la entrega de las vainas de tara varias semanas.

,a tara en Piura.E Piura a mostrado una tendencia creciente en la produccin de tara en vaina" hasta el a8o 9::A" a8o en el cual se alcanz el m'$imo histrico de produccin de los &ltimos @: a8os. !in embargo los niveles de produccin se redujeron considerablemente hasta llegar a apenas @M toneladas de producto en el a8o 9::F" seg&n informa -)*E)+.

18

+ pesar de Piura contar con zonas cuyas caractersticas geogr'ficas son adecuadas para el desarrollo de actividades productivas de ara y de haber evidenciado un crecimiento sostenido hasta el a8o 9::A" no muestra una participacin considerable en 8a oferta nacional del producto" llegando como m'$imo histrico a representar un bajo @.AP de la produccin nacional en los &ltimos a8os.

Aduanas / Clasificacin estadstica del producto

En enero @" @M>>" se introdujo un sistema unificado de codificacin para armonizar los sistemas de clasificacin comercial usados a nivel mundial. Este !istema +rmonizado de Designacin de /ercancas 5!+6 fue desarrollado por la 2rganizacin /undial de +duanas 52/+6" e identifica a los productos con un cdigo de seis dgitos. Europa usa este sistema como una base para sus tarifas arancelarias y para reunir estadsticas comerciales internacionales. El polvo de tara no tiene su cdigo propio en el !istema +rmonizado" que es usado en el comercio internacional. Este polvo puede ser registrado por las aduanas de la UE como parte del grupo de productos VE$tractos curtientes de origen vegetalW 5adem's del quebracho" zarzo" zumaque" valonea" roble y casta8a6. El cdigo !+ de este grupo de productos es ;9:@M:M:;:. ,a goma de tara tampoco tiene su cdigo propio en el !+. Esta goma es registrada por las aduanas como parte del grupo de productos V/uclagos y espesantes modificados o no" provenientes de productos vegetales" no especificados en otro lugarW. El cdigo !+ para este grupo de productos es @;:9;M.

E$portaciones

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!e puede e$portar como ara en Polvo? Partida +rancelaria )Q @<:<.M:.9:.::4 7arina de ara? Partida +rancelaria )Q @<:<.@:.;:.:: y (oma de ara en Polvo? Partida +rancelaria )Q @;:9.;M.@:.::.

,a tara se e$porta en harina y goma principalmente )Q @ 9 ; < A Partida @;:9;M@::: @9:MMM;::: @<:<@:;::: @<:<@:M:@: @<:<M:9::: Descripcin /U0-,+(2! DE !E/-,,+ DE +*+ 50+E!+,P-)E+ !P-)2!+6 !E/-,,+! DE +*+ 50+E!+,P-)E+ !P-)2!+6 +*+ +*+ +*+ E) P2,G2 50+E!+,P-)E+ !P-)2!+

!emilla de ara

P+* -D+ @;:9;M@:::

DE!0*-P0-1) DE ,+ P+* -D+ /U0-,+(2! DE !E/-,,+ DE +*+

%23E@9 99";=F"A<>

P @A;P

Gar@9E@@

PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS EN PER

Empre!a E;ANDA$ +.A. +I$.ATEA* PERU +.A.C. *O$INO+ A+OCIADO+ +OCIEDAD ANONI*... E;PORTADORA E$ +O$ +.A.C. 2O*A+ Y TANINO+ +.A.C. -.ar 1(:11 @>>P @:MP 9F:P <P <=:P -Part. 1( 9>P 9:P @FP @:P MP

20

TECNACORP +.A.C +OCIEDAD *ERCANTI$ <E;PORTACION= +A PRODUCTO+ DE$ PAI+ +A A2ROTARA +.A.C. Otra! Empre!a! <9= %uente? !U)+

<AFP ;@=A@P >>P 9<MP EE

FP <P ;P 9P @P

#ARA#TERI+TI#A+ !E* ,ER#A!

E"R &E

3%1 +e:mentaci0n del mercado *a :oma de tara es 2roducida 2or la semilla de la taraL mientras Mue el 2ol3o de tara 2ara la industria de la curtiembre es 2roducido de las 3ainas de la tara% En ese sentidoL los mercados de la :oma de tara ; las 3ainas de la tara 3an 2or caminos 2aralelos ; no com2iten 2or 2ro3isiones%

*os taninos de la tara son usados en la industria del cuero% *a 2roducci0n de cuero en Euro2a est/ diri:ida 2rinci2almente a la industria del cal<ado% Este 2osee un (0N de la 2artici2aci0n de la 2roducci0n total de cuero% *os otros mercados 2ara el cuero son la industria del 3estido D20NFL muebles ; ta2i<ado D15NF ; el sector de art6culos de cuero D13NF%

*a industria alimentaria es el 2rinci2al mercado 2ara la :oma de tara% No se conoce la 2artici2aci0n e@acta de esta en la com2ra de :oma de tara% 9uentes de la industria raramente mencionan otros usos adem/s de los de la industria alimentariaL 2or lo Mue 2uede entenderse como una indicaci0n de Mue esta domina el mercado% *a :oma de tara es utili<ada en muc4as a2licaciones de alimentos ; bebidasL como las bebidas aromati<adas a base de a:uaL lec4es l6MuidasL 2ostres l/cteos 4eladosL 2anes ; 2roductos de 2anader6aL ?rutas ; 3e:etales 2rocesadosL comidas mi@tasL 2latos 2re2aradosL

21

condimentosL salsas ; muc4os otros 2roductos%

El mercado de consumo es un nic4o de mercado 2ara la :oma de tara% *a com2aO6a ?rancesa Cal;s es la 1nica com2aO6a conocida 2or ca2tar este se:mento de mercado% &ara Cal;sL el mercado re2resenta del 10>1(N de las 3entas totales% K7ase el 2/rra?o 3%4 2ara m/s in?ormaci0n sobre el mercado de consumo%

*a :oma de tara es tambi7n usada en la industria ?armac7utica ; cosm7tica% !e acuerdo con ?uentes de la industriaL el mercado ?armac7utico ser6a m/s :rande Mue el cosm7tico en los 2r0@imos aOos%

3%2 +tatu Puo: TamaOo del mercadoL im2ortaciones ; e@2ortaciones

PRINCIPALES MERCADOS
-.ar -Part. 1(:11 1( Alemania <AAP @<P Ar%entina 99@P @@P E!pa@a 9<FP MP E!tado! Unido! @=P >P Pa !e! >a0o! ;@MP =P 6rancia MAP AP Aona! 6ranca! del PerB ;F:P AP CapDn E;P <P C1ile 9>MP <P Otro! Pai!e! <9/= EE ;;P %uente? !U)+ *ercado 6O>:1( <mile! U+?= ;"@<M.FA 9"<:<.<F @"M>M.=M @"=M:.F< @";F;.M< @"9@;.A> @"@FA.>F MFM.9A M9>.A@ F"<=@.F;

22

PRECIOS FOB REFERENCIALES EN KILO RA!OS "#S$ / K R%

D-0 )2G 20 F.M F.9M =.F@ < ('1( !EP +(2 HU, HU) /+U +3* /+* %E3 E)E >.: >.:: >.@ F.F< =.A@ =.;9 A.A9 A.@: <.A: M > %uente? !U)+

E2

PRINCIPALES &' PA(SES I!POR)A*ORES

NF Pa ! -.ar 1(:11 9P EAP @<P @9P @=P ;P E@MP E@P E@P :P E>P -Part 1( @9P @@P =P =P =P <P <P <P <P ;P <:P Total Imp. ('1( <millon U+?= @::.M@ @:F.;9 A@.:; <=.>@ <9.F< ;F.99 <9.F; ;;.:: ;9.;= ;:.<> ;M@.=9

1 ( 9 / ) 4 G , H 1' 1'' '

Estados Unidos +lemania 3#lgica Dinamarca /#$ico Espa8a %rancia Hapn *eino Unido Polonia 2tros Pases 5@;@6

%uente? 02/ *+DE

PRINCIPALES &' PA(SES E+POR)A*ORES

NF Pa ! -.ar -Part Total EIp.

23

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Con7enio! INTERNACIONA$E+

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Productos vegetales no e$presados ni comprendidos en otra parte. : : Tara en pol7o <Cae!alpinea !pino!a= CON.ENIO P.NA$ADI+A 6EC3A DE ARANCE$ PORCENTACE INTERNACIONA$ .I2ENCIA >A+E $I>ERADO AD.

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3.2. Anlisis del "ercado.

$i!ta de lo! mercado! importadore! para un producto eIportado por PerB Producto? @;:9;M los demas mucilagos y espesativos derivados de los vegetales" incluso

%uentes? 0'lculos del 00- basados en estadsticas de U) 02/ *+DE. Unidad ? miles Dlar EU+

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!emilla de tara .alor eIportada en ('', @<.;@M @.<<: @.@@9 @.>@> @.>=9 @.A;: : @.@AF =;M A>> M:F A>9 @:: @;; 9< A9 M>; =< : : @AF : =: @<F : .alor eIportada en (''H @:.A>: <M: @.;9: <>< @.>=> @.;AF : ><> M<> @MF 9:@ 9@9 @== 9== 9> F =9@ @:A : : 9>@ : @@F 9:; ;: .alor .alor eIportada en eIportada en ('1' ('11 @9.M>: <<A @.:@< FMF @.M;: @.=M9 : @.9:9 @.A:< ;F: ;:= ;FF @9@ ;9; @M: : =9F => : >A 9A= : M> @F> @F= M.@9A A=> F<M A@@ @.<=M ;9> 9A: @.::M =9= 9:: ;=A ;<; ; 9:: @9: ;= ;M< >@ : ;@: ;9F @: F= @== @99 .alor eIportada en ('1( 9;.9=< ;.@=: 9.<:< @.MM; @.F9> @.;F< @.9=> @.99> @.99< M<; M9> >>; F@< =<F AAA AA9 ;AA ;99 ;:9 9FF 9<@ 9<: 9@A 9@A 9@<

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!uecia Egipto 0olombia 0anad' -srael urqua !uiza aipei 0hino /alasia Polonia ailandia Genezuela )oruega -ndonesia El !alvador )ueva Kelandia 0osta *ica *ep&blica 0heca Panam' -ndia +ustralia !uazilandia +ustria Dinamarca 7ungra Hordania Portugal *eino Unido

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3.3. Per#il del Cliente 3.$. "edici%n del "ercado

/. P$AN DE *AREETIN2 $.1. O&'eti!o del Plan de "ar(eting $.2. )strategia de Precio $.3. )strategia de Distri&uci%n o Plaza $.$. )strategia de Promoci%n $.*. )strategia de er!icio al Cliente o post!enta $.+. )strategia de posicionamiento

CAPITU$O (

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*. P,A- F.-A-C.)/O +. P,A- D) /)C0/ O 10"A-O 2. P,A- D) ACC.3- 0 OP)/A4.5O

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Produccin de ara por Departamento

%uente? Estadstica %orestal de Per& 9::>E9::@: P*-)0-P+,E! /E*0+D2! ETP2* +D2*E! e mostrar'n todas las partidas que registraron o no movimiento de e$portacin en los dos &ltimos a8os.

*ecolectores de tara de las provincias de 7uancabamba y +yabaca lograron articular y comercializar su produccin de vaina de tara a tres importantes empresas privadas" que constituyen sus aliados comerciales. Este logro se alcanz con el apoyo de la /unicipalidad Provincial de 7uancabamba" la Empresa 0omunal de +ndurco Eque organiza a los recolectores de tara de la provincia de +yabacaE" el Programa Desarrollo *ural !ostenible 5PD*!E(-K6 y el (obierno *egional Piura. (racias a esta gestin comercial" se han obtenido precios muy por encima de los que pagan los intermediarios en el mercado local. Por ejemplo" en la provincia de 7uancabamba" los recolectores han podido comercializar A"A / de vaina de tara a la empresa 0orporacin +gronegocios del )orte" a un precio promedio de !.. 9">9.Cg. Por otro lado" los recolectores de la empresa 0omunal de +ndurco han comercializado F: / a !.. 9">A.Cg a las empresas E$andal y !ilvateem Per& !.+.0." que tienen como canal de comercializacin la ruta de 0hiclayo. Por lo tanto" el volumen comercial que los recolectores de tara de las dos provincias han movilizado hasta octubre de 9:@9" asciende a !.. 9@A :@:" equivalente a un ingreso de !.. A>F"A: por cada familia rural 59== familias en la 0omunidad 0ampesina de +ndurco y @:: en la provincia de 7uancabamba6. Para el proceso de comercializacin de la campa8a 9:@9" los recolectores de tara de la provincia de 7uancabamba y la Empresa 0omunal de +ndurco en +yabaca han podido comercializar con

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permisos de aprovechamiento de vaina de tara facilitados por la +dministracin #cnica %orestal y de %auna !ilvestre 5+ %%!6. Para la campa8a 9:@;" los recolectores de tara de la provincia de 7uancabamba cuentan ya con el permiso de aprovechamiento de vaina de tara" y la Empresa 0omunal de +ndurco cuenta con el Plan (eneral de /anejo %orestal de tara aprobado por la + %%!. 0on esta negociacin los recolectores han obtenido un precio justo por su producto" lo cual es un incentivo que los motiva a seguir organiz'ndose y manejar t#cnicamente sus plantaciones de tara. ,a tara constituye uno de los principales productos de biocomercio que ofrece el ecosistema de bosque h&medo" y representa uno de los medios de vida de las familias rurales que coe$isten con la biodiversidad.

Conclu!ione! ara" es una planta que tiene un alto potencial para la reforestacin y para la produccin industrial de tintes" taninos" gomas y como insumo para las pinturas anticorrosivo. ,a TARA es considerada una de las @F oportunidades de eco negocios m's interesantes del pas" en vista que producimos el >: P del total mundial. +ctualmente" el Per& es el principal e$portador de TARA en el mundo" con apro$. ="<:: toneladas equivalentes a U! Y @< millones" durante el a8o 9::<" donde esta actividad ha tenido un crecimiento del ;< P. En todo el pas el consumo de tara es muy reducido y se realizan compras en peque8as cantidades por parte de los productores de hilados artesanales .para el e$terior" el precio promedio de venta del polvo de tara es de U! Y>9A por / y el de la goma es de U! YA"9A por Iilo. ,as tendencias en el mercado internacional en los &ltimos a8os apuntan a la utilizacin de productos naturales" situacin que est' siendo aprovechada por pases como Per&" debido que somos los principales productores de plantas que cuentan con estas caractersticas /uchos jvenes como nosotros estamos realizando por el momento trabajos de investigacin pero preocup#monos para mas adelante realiza proyectos para incentivar la industrializacin de nuestros recursos naturales para hacer crecer a nuestro pas econmicamente aprovechando de la manera adecuada para a la vez crecer nosotros tambi#n como profesionales.

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