Professional Documents
Culture Documents
Élelmiszeripari Környezetgazdálkodás
Élelmiszeripari Környezetgazdálkodás
KRNYEZETGAZDLKODS
Kszlt az lelmiszermrnk (Bsc) szakos
hallgatk szmra
sszelltotta:
Dr. Lszl Zsuzsanna, Beszdes Sndor
2009
Tartalomjegyzk
1.
2.
1.
2.
8
6
4
2
0
1600
1700
1800
1900
2000
2100
2200
2.3. lelmiszervlsg
A npeseds hatst fokozzk az lelmiszertermelssel kapcsolatos problmk. A
jelenlegi helyzet szerint a fejlett orszgokban llandsul lelmiszer-tltermels, ms
terleteken pedig lelmiszerhiny tapasztalhat. A ketts helyzetet jl szemllteti, amikor
arrl hallunk, hogy a fejlett gazdasg orszgokban a hallozs s a megbetegedsek egy
rszt a tltplltsgra vezetik vissza, de naponta szembeslnk a televzi kpernyjn az
hez, csontsovny gyerekek ltvnyval.
Az Eurpai Uni a mezgazdasgi tltermelsi vlsgok megelzsre termelsi
struktravltst tmogat (pl.: mvelsbl kivett terletek nvelse, intenzv
nvnykultrk helyett gyepgazdlkods, ezzel prhuzamosan az intenzv llattarts
helyett a legeltetsre alapul extenzv llattarts, gabonanvnyek helyett ipari s
energianvnyek) mg Afrikban s Dl Amerika egyes orszgaiban nem tudnak olyan
termesztsi technolgikat meghonostani, ami biztostan a sajt lelmiszerelltst.
Katasztroflis vzszennyezsek
Olajkimlsek, tankerkatasztrfk
11
Potencilis erforrsok
az emberi ismeretek
a gazdasgossgi viszonyok
a kulturlis sznvonal s szoksok vltozsval.
nap
szl
megjthat
(megjul)
ramlsok
fosszilis
fmes nemfmes
tzelanyagok anyagok svnyok
(aply, dagly)
leveg
vz
talaj
(tiszta)
(tiszta)
(termkeny)
nvnyek
llatok
13
Passzv hasznosts
1) ptszeti-pletgpszeti hasznosts
Az ptszeti hasznosts jelentsge az, hogy az pletek tjolst, ptszeti
megoldst gy tervezik, hogy azok termszetes ton, klnleges gpszeti jelleg
szerkezetek nlkl is a szoksosnl tbb napenergit tudjanak felfogni, trolni s
hasznostani.
Ezen ptszeti, ptkezsi technolgikkal s mdszerekkel 15-20 %-os energiamegtakartst lehet elrni a hagyomnyos ptkezssel szemben. Ilyenek pldul a rgi
pletek torncai, amelyek, a magyar ghajlatra kidolgozott szerkezetek. Vdenek az es, a
tlzott napfny ellen, de tlen beengedik az pletbe a napstst, az v melegebb
idszakaiban jl kihasznlhatak fedett trknt, vdik az plet szerkezett.
15
Aktv hasznosts
A napenergia aktv hasznostsa, alapveten fototermikus vagy fotovillamos mdon
mehet vgbe.
A fototermikus megolds azt jelenti, hogy egy alkalmas eszkzn (napkollektoron)
folyadkot vagy levegt ramoltatunk keresztl gy, hogy kzben minimlisra cskentjk
az raml kzeg ltal felfogott energinak visszasugrzs vagy hvezets ltali eltvozst
a kszlkbl. A felmelegtett folyadkot leggyakrabban meleg vz ellltsra hasznljuk
fel, de termszetesen egyb megoldsok is elfordulnak a gyakorlatban.
A fotovillamos megolds sorn napelem segtsgvel alaktjuk t a napenergit
kzvetlenl villamos energiv. Az ily mdon kapott elektromos rammal kzvetlenl
lehet fogyasztkat (pl. vilgts, szellztets) mkdtetni.
16
17
3.2.2.
Szlenergia
19
3.2.4.
illetve
az
llattenyszts
f-s
20
a szervesanyag,
Mikroorganizmusok
Termk
hidrolzis
fakultatv anaerob
mikroorg
egysze cukor,
aminosav,
zsrsav
savanyts
savkpz bakt.
szerves savak,
szn-dioxid,
hidrogn
ecetsavkpzds
ecetsavkpz bakt.
metnkpzds
metanogn bakt.
metn, szndioxid, vz
23
F
sszetevk
Mellkgzok
max.
min.
tlag
metn
CH4
70
50
60
szndioxid
CO2
48
26
37
hidrogn
H2
oxign
O2
nitrogn
N2
0,1
sznmonoxid
CO
knhidrogn
H2S
Mellkgzok
sszesen:
3
24
4.
25
Vonatkoztatsi
egysg
Lakosegyenrtk
[f]
1-5
Baromfiistll
1 db baromfi
0,13-0,25
Sertsistll
1 db serts
1-3
70-200
Cukorgyr
1 t cukorrpa
30-250
Srgyrts
1000 l sr
300-2000
Fogyaszti tej
elllts
1000 l tej
30
Vajgyrts
100 kg vaj
100
Sajtgyrts
100 kg sajt
100
Margaringyrts
100 kg margarin
50
Kemnytgyrts
50
Zldsg komzerv
gyrtsa
100 kg nyersanyag
50
Halkonzerv gyrts
100 kg hal
50
Halliszt gyrts
100 kg hal
20
26
CO2 + H2O
A msodik a nitrognfzis, ahol az ammnia s a nitrit alakul t nitrtt:
2 NH3 + 3 O2
as
Nitrosomon
2 HNO2 + 2 H2 + 2 H2O
2 HNO2 Nitrobakte
r 2 HNO3
A szerves anyag vzz s szn-dioxidd val oxidlshoz szksges oxign
mennyisge az elmleti oxignigny (EOI). Ha figyelembe vesszk, hogy a sznfzis 2030 nap alatt jtszdik le, illetve hogy a vzben ltalban van biolgiai ton nem bonthat
szerves anyag, a BOI rtke alacsonyabb, mint az EOI. A nitrognfzisban lejtszd
folyamatokat egyttesen nitrifikcinak nevezik.
A nitrifikl baktriumok mkdse lassbb, mint a szn-bontk, ezrt a
nitrifikci ksve, a szerves anyag tbbsgnek oxidlsa utn indul meg. A
Nitrosomonasok s a Nitrobakterek is szn-dioxidot hasznlnak fel sznforrsknt a
nvekedskhz, de a Nitrosomonasok nvekedse lassabb, gy az ammnibl keletkez
nitrit gyorsan tovbboxidldik nitrtt, vagyis a nitrit nagy koncentrciban nem
halmozdik fel. A nitrit felhalmozdst gtolja tovbb az is, hogy a kt baktriumfaj
hmrskletoptimuma klnbz, az ammnia nitritt oxidlsa 10 C alatt gyakorlatilag
gtolt, mg a szerves anyagok ammniig trtn bomlsa br kisebb mrtkbenalacsonyabb hmrskleten is vgbemegy.
A biolgiai oxidci sznfzisnl is tbb alszakasz figyelhet meg. Ha nincs a
rendszerben elegend mennyisg adaptldott organizmus a reakci csak ksve s lassan
indul meg, ez az gynevezett LAG-szakasz. Ez a jelensg fleg ipari szennyvizek esetben
figyelhet meg annak esetleges gtl hatsa miatt. A reakci lefolysban megfigyelhet
egy plato is, amely az els fzist kt szakaszra a szintzis s az endogn szakaszokra
bontja. A szintzis szakaszban trtnik a rendszerben lv oldhat szubsztrt felvtele
rszben oxidcival, rszben a baktriumsejtbe val szintetizcival, majd az endogn
szakaszban a felvett szerves anyag sejten bell tovbb oxidldik a sejt
alapanyagcserjnek fenntartsa cljbl.
27
28
BOI
KOICr
KOIMn
TOC
Ivvz
hatrrtk
310
4,5
13
310
15
220
1530
515
1570
520
310
525
315
210
535
300600
150300
60100
70200
50150
2040
100200
50150
2040
40006000
10003000
8003000
15003000
200600
4001500
20004000
10002000
3500
Felszni vz
Duna
Balaton
Zagyva
Kommunlis szennyvz
nyers
leptett
tiszttott
150300
100200
1525
Ipari szennyvz
cukorgyri
paprgyri
tejzemi
1000
3000
250500
1000
2000
4.1.2.1. Nitrognformk
Az atmoszfra leggyakoribb sszetevje a molekulris nitrogn, de a N atomok kztti
ers hrmas kts kvetkeztben a bontsnak nagy energiaszksglete van, gy kevs
mikroorganizmus tudja a nitrogn molekult kzvetlenl hasznostani. A
nitrognhasznost l szervezetek kz a heterotrf nitrognfixl baktriumok s a
kkalgk tartoznak. Elemi nitrogn kerlhet a lgkrbe a nitrognvegyletek
denitrifikcija sorn. Az elemi nitrogn a vzben jl az oxignnl nagyobb mrtkbenA nitrognfixls sorn a nitrognt az llnyek anyagcsere-folyamataik sorn beptik
sajt testk szerves vegyleteibe, majd a szerves anyagcseretermkek s a sajt testk
lebomlsa rvn ammnia szabadul fel (ammonifikci). Az lvizekben, illetve a
szennyvizekben megjelen ammnia teht boml szervesanyag tartalomra utal, de a
termszetes krlmnyek kztt, a nitrt redukcijval is- kerlhet ammnia a vzbe. Az
ammnia vizes fzisban egyenslyi reakci sorn proton felvtelre, illetve a keletkez
ammniumion proton leadsra kpes:
NH 3 + H 2O NH4+ + OH
as
Nitrosomon
NO2- + H+ + 2 H2O
30
4.1.2.2. Foszforformk
A foszfor az llnyek pteleme. A tbbi elemtl eltren a szervezetek testben
nagyobb arnyban fordul el, mint a krnyezetben. A nitrognformktl eltren a
bioszfrban szinte kizrlag teljesen oxidlt formban van jelen; a leggyakrabban
foszftknt (-PO43-), illetve pH-tl fggen HPO4-, illetve H2PO42- formban. A foszft
kationokkal knnyen kpez vzben oldhatatlan vegyleteket.
A foszfor a vzbe termszetes ton (foszfortartalm kzetekbl) s mestersges ton
egyarnt bejuthat. Az emberi tevkenysg rvn fleg a kommunlis szennyvizek s a
mtrgykbl val bemosds nveli a vizek foszfortartalmt. A lakossg lettani
kivlasztssal naponta 2 g-ot, a felhasznlt mosszerekkel pedig tovbbi 2 g foszfort (n.
detergens foszfor) bocst ki fejenknt. A detergens foszftok nmagukban nem reaktvak,
teht a nvnyek nem kpesek felvenni, de a biolgiai szennyvztisztts sorn
hidrolizldnak, a szennyvzben elfordul mikroorganizmusok lebontjk a foszfort
ortofoszftokk s a tiszttott vz mr a felvehet formt tartalmazza, ami az eutrofizcit
gyorstja.
A nyers szennyvzben literenknt tlagosan 520 mg sszes P fordul el, s ennek
csupn 1520%-a ortofoszft. A biolgiailag tiszttott vz 310 mg/l sszes foszfort
tartalmaz, s ennek mr 5090%-a ortofoszft-forma. A legtbb termszetes rendszerben a
foszfor van a legalacsonyabb koncentrciban az eutrofizcirt felels algk
nvekedshez szksges egyb elemekhez kpest. Ezrt a foszfort gyakran limitl
tnyezknt kezelhetjk. ltalban 10 mg/m2 foszfortartalom az a hats, mely alatt mr
nem trtni biolgiai produkci, s az eutrofizci megelzhet.
4.1.2.3. Peszticidek
A nvnyvdszer, vagy peszticid fogalom sszetett, ide sorolunk minden olyan
anyagot, mely alkalmas a mezgazdasgi hasznonnvnyek, termkek, termnyek
krosodsnak gtlsra. A peszticidek csoportostsa azon alapszik, hogy milyen
krokozra hat, gy a kvetkez fbb csoportokat klnbzethetjk meg:
vrusl viricidek
baktriuml baktericidek
gombal fungicidek
llati krtevt irt zoocidek
gyomirt herbicidek
A nvnyvd szerek vzminsgi megtlsnl a toxikussg mellett nagyon fontos
azoknak a termszetes lebomlssal szembeni ellenll kpessge. Ez a bomlsnak ellenll
kpessg rezisztencia azt jelenti, hogy ezek az anyagok krnyezetidegenek, s a
termszetes krnyezetben hossz ideig megmaradnak (perzisztencia). Minl hosszabb a
peszticid lebomlsi ideje, vagyis minl jobban ellenll a lebontsnak, annl nagyobb a
veszlye, hogy a biolgiai ciklusokba kerl, vagy talakul egy esetlegesen szintn magas
krnyezeti kockzat- anyagg. gy pldul a kezdetben hasznlt DDT, nem volt tl
toxikus, de a termszetben sokig megmaradt, ezzel szemben a vegyszert felvlt partionszrmazkok knnyebben bomlanak, de emlskre sokkal toxikusabbak.
A hatanyagot tekintve vltozatos sszettelek, de a szleskr felhasznlsuk s
veszlyessgk miatt krnyezeti kockzata a klrozott sznhidrogneknek s szerves
foszforvegyleteknek a legnagyobb.
A klrozott sznhidrognek esetben ltalnosan elmondhat, hogy minl nagyobb
mrtk a sznlncban a klr szubsztitcija, s minl kevsb vzoldhatak, annl
31
4.1.2.5. Detergensek
A szintetikus mosszerek korbbi elnevezse szerint detergensek, felletaktv
anyagok, jabban tenzidek vizeink kizrlagosan emberi tevkenysgbl szrmaz
szennyezi. Maga a detergens elnevezs is a legfontosabb tulajdonsgukra, a felleti
feszltsg (tenzi) cskkentsi kpessgkre utal. Szles kr elterjedsk miatt
jelenltkre mindentt szmthatunk.
A detergensek kmiailag egy hosszabb sznlnc vzben rosszul, zsrokban jl
oldd hidrofb s egy rvidebb hidrofil vzben oldd rszbl llnak. A korbbi
mosszerek elgaz sznlncot tartalmaztak, melyek biolgiailag nem bonthatk (kemny
detergensek). A jelenleg alkalmazott tenzidek egyik fontos kvetelmnye a biolgiai
32
34
nm; UV-B sugrzs 290-320 nm) teljesen, ill. rszben elnyeli. (A lgkr legnagyobb
zontartalm rtege 20-30 km-es magassgban helyezkedik el.)
Az UV-sugrzs nagy dzisban sok l szervezetet krost, a nvnyek fotoszintzist
s egyb lettani folyamatait kedveztlenl befolysolja, veszlyes a tengervz felszni
rtegben l planktonokra is. Az zonpajzs krosodsnak egszsggyi s krnyezeti
hatsai: embereknl nvekszik a brrk s a szemhlyog elfordulsa, krosodik az
immunrendszer; krosodnak a szrazfldi s vzi koszisztmk; cskken egyes anyagok
(manyagok, gumik, festkek lettartama, gyakoribbak a fotokmiai szmogok.
Az llnyeket vd hatsa miatt a sztratoszfrikus zonrteget leggyakrabban
zonpajzsnak nevezik, ami azonban nem teljesen pontos elnevezs, mert az UV-sugrzs
egy rsze tjut rajta, s elri a fldfelsznt. A gz lgkri koncentrcijt Dobson-egysgben
adjk meg. Egy dobson azt a lgkri zonmennyisget fejezi ki, amely a fldfelszni
hmrskleti s nyomsviszonyok kztt 0,01 mm vastag rteget alkotna. A
sztratoszfrikus zon sokves tlagrtke 300 dobson, azaz a fldfelsznen mindssze 3
mm-es rteget alkotna. A fldrajzi szlessgtl fggen vltozik tlagkoncentrcija: a
trpusok fltt 260-280 dobson, a 60. szlessg magassgban 380-400 dobson. A
sztratoszfrikus zon koncentrcija termszetes krlmnyek kztt is nagymrtkben
ingadozik (napszakos s vszakos ritmusok, valamint szablytalan vltozsok), ezrt nem
knny egyrtelmen eldnteni, mi tekinthet termszetes ingadozsnak, s mi antropogn
eredetnek.
Az 1970-es vektl az Antarktisz felett egyre nagyobb mrtk zonkoncentrcicskkenst mrtek a kutatk. Az utbbi vekben rendszeresnek tekinthet, hogy az
antarktiszi tavasz kezdetn ksztett trkpeken megjelenik, s tendencijban egyre
nagyobb kiterjeds a 150 dobsonnl kevesebb zont tartalmaz terlet. Ezt a jelents
zonritkulst "zonlyuknak" szoktk nevezni. Az "zonlyuk" kpes cskkenteni az UVsugrzs mrtkt, vagyis az nem hatolhat t rajta akadlytalanul. Idszakossga miatt sem
szerencss a kifejezs.
Az zonkoncentrci vszakok szerint is vltozik: augusztus vgn s szeptemberben
fokozatosan cskken az Antarktisz fltt, oktberben az alacsony szint stabilizldik, majd
novemberben n, s lassan visszall a sokvi tlaghoz kzelt rtkre. Ennek oka, hogy a
nagy hideg miatt a fagyos kontinens fltt a sztratoszfrban a dli flteke teln egy zrt
lgrvny alakul ki, amely tjt llja az szakrl rkez lgtmegeknek. A tavasz kezdetn
a melegeds miatt megvltoznak a lgmozgsok, november kzepre megsznik a zrt
lgrvny, ekkor nagyobb az zonritkuls mrtke.
Mr az 1970-es vekben felmerlt a gyan, hogy antropogn eredet gzok is
okozhatjk az zonritkulst. Elszr a szuperszonikus replk ltal kibocstott nitrognoxidok (NOX) s vzgz voltak a felttelezett szennyezdsek, amelyek az zon
bomlshoz vezettek. 1974-ben egyes kutatk a halognezett sznhidrogneket tettk
felelss a kros folyamatrt. Kzismert rvidtsk CFC, a mindennapi szhasznlatban
pedig a freon gyjtfogalom a leggyakoribb. (A freon nv mell megklnbztetsl egy
szmot tesznek, pl.: freon 11, freon12 stb.) Htszekrnyekben htkzegknt, klnbz
spray-k hajtgzaknt, valamint a manyagiparban habkpzknt hasznltk ket
legnagyobb mennyisgben. Nagyon stabil vegyletek, de a sztratoszfrikus zon
bontsban meghatroz szerepk van.
A freonmolekulbl a sztratoszfrba jutva az ers napsugrzs hatsra klratom
szakad le. A szabad klratom az zonmolekulbl egy oxignatomot leszaktva klrmonoxidot kpez, a maradk zonmolekula egyszer oxignmolekulv vlik. A
klrmonoxid-molekula nem stabil, elbomlik. A belle keletkez oxignatom egy msik
36
37
Poralak szennyezdsek
A lgkr szennyezdsek egyik legnagyobb tmeg sszetevjt az igen sokfle tpus
poralak szilrd szennyezdsek okozzk. A lgkri szilrd szennyezdsek durva
frakcijt leped pornak, ms nven szedimentumnak szoktk nevezni, amit tovbb
osztlyozhatunk vzben oldd s vzben oldhatatlan, valamint szerves s szervetlen
39
40
41
5.
Szennyvztisztts
42
vszita
A gravitcis vztereszts skszitkat csak kzel lland vzszint s kis szilrdanyag
terhels tisztts esetben clszer alkalmazni.
A szalagszrkben vgtelentett szitaszalag, vagy skszita elemekbl ll lnc
tallhat. Elssorban nagy szilrdanyagt artalm szennyvizek s szennyvziszapok
esetben hasznljk. A szrsi feladatoknl a szalag sebessgt a szrsi sebessghez
kzeli rtknek kell megvlasztani.
A dobszrk klnbz mret perforcival elltott palst szerkezetek. A dob
hullmostsval a szrsi fellet nvelhet s a tisztthatsg javthat. A tiszttand vz a
palstfelleten bellrl kifel ramlik, gy a szennyezds a dob bels felletn rakdik le.
A dob fltt elhelyezett tiszttberendezs vzsugr segtsgvel tvoltja el a dobpalst
felletrl a rtapadt szennyezdst. A szrsi sebessg nvelsre zrt kivitel nyoms
alatti, vagy vkuumozhat dobszrket is alkalmaznak.
A szvetszrk alkalmazsval lnyegesen tisztbb szrlet nyerhet, klnsen a
nagymennyisg szilrd- s lebeganyagot tartalmaz szennyvizek esetben, ahol a
kirakd iszaplepny miatt a szrszvet sokszor csak tmasztanyagknt vesz rszt a
folyamatban. A szuszpenzik szrsnl hasznlt szrprsek a gyors eliszapolds miatt a
szennyvztiszttsban csak kevss hasznlatosak, helyettk a nagyobb iszaptrrel
rendelkez tsks s gyertys szvetszrk alkalmazhatak.
A homokfogk ptsnek clja, hogy a tisztt telepre foly nyers szennyvzsvnyi
anyag tartalmt lehetleg minl jobb hatsfokkal eltvoltsuk, s gy a technolgiai
folyamatban soron kvetkez mveletekben a szemcss svnyi anyagok jelenlte ltal
fellp nehzsgeket lehetsg szerint kikszbljk. . Az jabb tpusok kidolgozsakor
minden esetben az a szempont volt irnyad, hogy az tfolysi sebessget lehetleg minl
nagyobb mrtkben lehessen szablyozni, s ugyanakkor az ptsi s gpszeti egysgek,
elemek minl egyszerbben s gazdasgosabban megpthetk, ill. zemeltethetk
legyenek.
A homokfogk ltalban a szennyvzrcsokat kveten vannak a technolgiai
folyamatba beptve, hogy a soron kvetkez berendezsek zemt vdjk az svnyi
anyagok (homok, sr, kavics, stb.) jelenlte ltal elidzhet krosodsoktl. A
homokfogkat elssorban nagyobb szennyvztisztt telepeknl indokolt alkalmazni,
klnsen egyestett rendszer csatornahlzat esetn, valamint konzervipari s egyb
zldsg s gymlcsfeldolgoz ipargak szennyvztiszttsnl. Ez esetben vrhat
ugyanis viszonylag nagyobb mennyisg svnyi anyag (homok, kavics,
talajszennyezsek) a tisztttelepekre befoly szennyvzben. A homokfogk lnyegileg
43
Lgbefvsos homokfog
Az leptk feladata a szennyvzbl az lepthet rcsok s homokfogk ltal el nem
tvoltott finom szemcsk, sz s lebeg anyagok visszatartsa.
Alkalmazsi terletk leginkbb az albbiakra terjed ki:
Zsrfog
A hidrociklon mkdsi elvnek megfelelen a szennyvz tangencilisan rkezik a
homokeltvolt kamrba, gy a berendezsben rvnymozgs keletkezik. A homok az
rvnymozgs s a gravitci hatsra a ciklon palstja mentn a fenkre lepszik, mg a
knnyebb szerves anyagok a ciklon kzps rszbe gylnek, majd felfel mozogva a
ciklon fels rsznl tvoznak. A porelvlasztsra hasznlt gzciklonok is ugyanezen az
elven mkdnek.
Hidrociklon
Az ivvz-elkszts (pl. parti szrs vz), illetve a kolloid mret
szennyezanyagokat tartalmaz szennyvizek tiszttsa sorn alkalmazhat a mlysgi
szrs. A parti szrs vizek esetben talajon, vagy homokrtegen szrik t a vizet, de
45
47
(koagullt)
rszecskk
tovbbi
49
50
Trsponti klrozs
Az zonos oxidci eltrbe kerlst a rkkelt vegyletek kpzdsnek megelzse
indokolja. Az zont rgebben csendes elektromos kislssel, jabban 224 nm-es
51
Szilrd szennyezk
Szraz levlaszts
Nedves levlaszts
elektrosztatikus levlaszts
Gz halmazllapot szennyezk
Szennyez anyag levlasztsa
abszorpci
termikus gets
adszorpci
katalitikus gets
kondenzci
katalitikus redukci
vggzok biolgiai tiszttsa
5.2.1. Porlevlasztk
A porkamrk a legegyszerbb porlevlaszt berendezsek. A nagymret kszlkbe
belpve a tiszttand gz vg sebessge ersen lecskken, mikzben a magval szlltott por
nagyobb szemcsi kilepednek. A levlasztok ltalban vzszintes elrendezs, bell res
hasb alak testek, a kell sebessgcskkents rdekben nagy trfogattal rendelkeznek!
Az egyszer porkamrk az 50-100 m tmrj szemcsk levlasztsra alkalmasak, az
ennl kisebb tmrre a kszlk levlasztsi hatsfoka rohamosan cskken. A kis
portalantsi fokuk miatt csak durva- vagy ellevlasztknak alkalmazzk ket.
52
Porkamra
A porkamrban leleped szemcsk mrete az lepedsi magassg/kamrahossz
viszonytl fgg. Minl kisebb a hnyados rtke, annl jobb a frakciportalantsi
hatsfok. A hnyados cskkentst szolglja a porkamrban az ramls irnyval
prhuzamos bettlapok elhelyezse.
Ha a levlaszttrben nemcsak a hordozgz sebessgt cskkentjk, hanem klnbz bettekkel irnyvltoztatsra is knyszertjk a gzt, a porkamrk hatsossgt
fokozni tudjuk. Irnyvltozs hatsra a szemcsk nagyobb tehetetlensgk miatt
igyekeznek megtartani eredeti irnyukat, a terellapoknak tkzve kivlnak a gzrambl.
A ciklonba a szennyezett gzt nagy sebessggel tangencilisan vezetik be. A
kszlkben spirl alak, lefel raml rvnyek keletkeznek, mikzben a porrszecskkre
a nehzsgi ern kvl sugr irny centrifuglis er is hat. A rszecskk a ciklon faln
sebessgket vesztik, s a nehzsgi er hatsra a ciklon als, kpos rszbe, majd innen
a porgyjt kamrba hullanak.
A ciklonok kvetkez tpusait klnbztethetjk meg:
Egyszer ciklonok. Olyan nagyra mretezik ket, hogy az adott mennyisg szenyezett
gz tiszttsra egyetlen kszlk elegend legyen.
Multiciklonok. Annyi kismret ciklont alkalmaznak prhuzamosan kapcsolva, hogy a
teljes gzmennyisg tisztthat legyen.
rvnycsvek. Az tmrjk egszen kicsi. Itt a perdletes ramlst perdt elemekkel,
irnyelterel lapokkal hozzk ltre. A kvnt gzmennyisg tiszttsra tbb
rvnycsvet alkalmaznak, amelyeket csoportokban, battrkban helyeznek el.
Tsks kialaktskor a szvetet lapos, tglalap vagy k alakra kpezik ki. Ezekben az
esetekben gyakorlatilag mindig hasznlnak tmaszt merevtket, ami lehetv teszi, hogy
a gz kvlrl a tskba, innen pedig a tiszta oldalra jusson.
A gyertyaszrk prusos kermibl, zsugorfmekbl, prusos manyag elemekbl
kialaktott szrtestek. Szvetrteg szrknl /tmls, tsks/ a szranyagok szvetek
vagy filcek lehetnek. Anyaguk kszlhet gyapotbl, gyapjbl, lenbl, kenderbl valamint
mestersges mszlakbl (poliamid, poliszter, PVC stb.). Ugyancsak alkalmazhat az
svny-gyapot, a fmszl illetve vegszl. A termszetes szlak 100, a manyagok 250 Cig hasznlhatk, mg az vegszlakat 350 C-ig alkalmazzk. Az alumnium-szilikt szlak
800, az alumnium-brszilikt szlak pedig kzel 1000 C-ig alkalmazhatk
Az elektrosztatikus porlevlaszt lnyege, hogy a gzban lebeg, elektromos tlts
porrszecskk az ellenttes plus fellet fel tartanak, s ott levlasztdnak. Az
elektrosztatikus porlevlaszt igen kis szemcsemret, szilrd s cseppfolys
halmazllapot rszecskk levlasztsra alkalmas, mivel az alkalmazott fizikai r nem
llt korltokat a levlasztand rszecskk finomsga irnt.
54
fanyesedket,
56
6.
Hulladkgazdlkods
6.1.
A hulladkproblma okai
57
6.2.
A hulladkok csoportostsa
2000
vi
XLIII.
Trvny
az
albbi
Hulladkkategrik
Q1
Q2
Q3
Q4
Q5
Q6
Q7
Q8
Q9
Q10
Q11
Q12
Q13
Q14
Q15
Q16
Brmely hulladkk vlt anyag vagy termk, amely a fenti kategrikba nem
sorolhat
58
59
6.3.
Hulladkok jellemzi
6.4.
A csomagolanyag-felhasznls cskkentse
A legkzenfekvbb megoldsnak knlkozik, ezrt hatkony szervezsi-meggyzsi
munka folyik a felesleges", luxus", msodlagos" csomagolsok elhagysra. Ennek
vannak mr kzzelfoghat eredmnyei pldul:
60
61
6.5.
Hulladkok jrahasznostsa
Vztelents
Aerob stabilizls
Anaerob stabilizls
gets
Vgs elhelyezs, deponls
Az iszapsrts clja a knnyen eltvolthat vztartalom cskkentse, ezltal az iszap
mennyisgnek a cskkentse. A leggyakrabban gravitcis- s flotcis srtket,
iszapcentrifugkat s membrnszeparcis eljrsokat alkalmaznak. Az alkalmazott
konstrukcitl fggen a gravitcis srtkkel 4-5%, a centrifugkkal 10-20%,
membrnszeparcival 30-40% szrazanyag tartalomig srtenek.
A srts technolgiai elemeinek csoportostsa:
Gravitcis srts
Flotcis srts
Dinamikus srts
64
65
A komposztls folyamata
A knnyen lebonthat szerves anyag (sznhidrt, fehrje stb.) lebomlsa gyorsabb,
ezek a komposztls sorn a kezdeti idszakban talakulnak, a nehezebben bonthat
anyagok (lignit, keratin stb.) s a keletkez humuszvegyletek felszaporodnak. Ezltal a
komposzt egy lebontsi folyamatban lev anyagkomplexumnak tekinthet.
A klnbz anyagok biolgiai lebomlsnl keletkez h egy rsze az anyag
felmelegtsre, ms rsze a vztartalmnak elprologtatsra fordtdik, ezrt a ftrtk
az gshnl kisebb. az gsh s ftrtk is kzvetlenl kiszmolhat valamely ghet
anyag szn, hidrogn, oxign s kntartalmbl. A knt azrt kell figyelembe venni a
tzelsnl, mert abbl is oxidlt termk keletkezik.
A biolgiai folyamatoknl ezzel szemben a kntartalombl rendszerint szulfid
keletkezik, s gy a htermelsben lnyegtelen mrtkben vesz csak rszt. A biolgiai
lebontsi folyamatok esetben az egyik legtbbet, s mr rutinszeren mrhet paramter a
kmiai oxignigny (KOI). A tapasztalatok szerint j kzeltssel a klnbz anyagok
66
gshje mintegy 3,4 kcal/g KOI, amely a klnbz szerves anyagok esetben csak igen
kis tartomnyban vltozik.
A komposzt ellltsban a mikrobiolgiai kockzat nvekedst okozhatja a
megmarad patognek mennyisge, klnsen, ha az alapanyagok kztt szennyvziszap,
vagy olyan lelmiszeripari hulladk van, amiben mr eleve megtallhatak voltak. Az
ltaluk okozott betegsgek elkerlse rdekben ezeket a szervezeteket vagy azok sprit a
komposztlsi folyamatok sorn a hmrsklet megfelel sterilizl hatsval lehet
minimalizlni.
A sterilizcira ugyan ms mdszerek is szba jhetnek, azonban a komposztls
gyakorlatban jelentsgk minimlis. Kevs esetben a msz adagolst (lgos pH s
keletkez h sterilizl hatsa) is hasznljk, valamint a patogn mikroorganizmusokat
azonban ms mikroorganizmusok antagonisztikus tevkenysge, antibiotikum termelse is
inaktivlhatja. Legtbbszr az entero-patogn szervezetek termikus inaktivlsa 55-60oC
hmrsklet kztt nhny nap alatt igen biztonsgos lehet (patogn vrusok, baktriumok,
protozok, lgylrvk). A baktriumok endo-spri ilyen hmrskleten mg nem
pusztthatk el.
A hulladk-anyagok sszettele a komposztls komposztlssal csak a
mikroorganizmusok szmra hozzfrhet s toxikus anyagot nem tartalmaz szerves
hulladkok bonthatk. Ezrt a kommunlis hulladkoknl a hulladkbl a manyagok,
veg kivlasztst meg kell oldani, iszap esetben a nehzfm-tartalom rtkt bekevers
eltt meg kell hatrozni. Klnsen dnt jelentsg a toxikus hats ellenrzse a
klnbz ipari zemekbl szrmaz iszapok komposztlsos rtalmatlantsa eltt.
A komposztlshoz szksges optimlis nedvessgtartalom klnbz kutatsok
alapjn 4555%. Ez az optimlis nedvessgtartalom vagy mestersges nedvestssel
(locsolssal) vagy egyszerbben teleplsi iszapokkal val egyttes kezels esetn rhet
el, ez a hats is az egyttes komposztlst indokolja. A nedvessgtartalom egyenletes
eloszlsa fontos tnyez, ezrt a forgatsos homogenizls a komposztls alapvet
mvelete.
Az aerob viszonyok meghatrozak a lebonts folyamatban, ezrt vagy lland vagy
idszakos levegztets szksges a mikrobk oxign elltottsghoz. Megfelel oxign
nlkl a bomls anaerobb vlik s ez kedveztlen szaghatssal (ammnia, kn-hidrogn
stb.) jr. lland kevers esetn (forgdob stb.) a lebomls gyors, de energiaignyes,
idszakos tforgatst alkalmazva a lebomls lass s nagy terletre van szksg a
trolshoz. Ezrt a korszer berendezseknl folyamatos levegztetst alkalmaznak 0,6
2,0 m3 levegt adagolva 1 kg szerves (szraz) anyagra szmtva.
A komposztlsi folyamatok sebessgt dnten befolysolja a hulladkok tpanyag
ezen bell pedig a C/N arnya. A lebontsnl a C/N arnya optimuma 1525 kztti rtk,
vrosi szemtnl ez az arny 2535. A komposztlsi folyamatot gyorstani lehet
nitrogntartalm anyagok bekeversvel. Ilyen anyag lehet nitrogntartalm mtrgya, de
clszer nitrogntartalm egyb hulladkok, mint pldul kommunlis s ipari iszap
bekeverse is.
A hulladk-anyagok szemcsemrete (aprzottsga) szintn kihat a leveg elltottsgra
s a lebonts sebessgre. Az aprtott anyagot nagyobb felleten bontjk a
mikroorganizmusok. Az optimlis szemcsemret 2540 mm, a hulladk tlzott
aprzottsga az anaerob folyamatoknak kedvez (tmrds miatt). A szilrd hulladkokat
komposztl technolgik nagy rsze a megfelel mret kialaktsra rl, aprt
berendezseket alkalmaz.
67
A komposztls sorn a szerves anyag aerob lebomlsa tbb lpcsben megy vgbe, az
anyag-sszetteltl fggen eltr sebessggel. Ennek megfelelen a kapott termk is mg
klnbz llapot. Ezek megnevezse is eltr lehet:
friss (nyers) komposzt,
rett komposzt,
komposztfld.
A komposztrendszerek kialaktsa trtnhet:
prizms, nylt rendszerknt,
komposzt depnikban,
tartlyos, zrt komposzt ksztsi technolgik segtsgvel.
A prizms rendszerben kezdetben az els hten tbb kis prizmt alaktanak ki, amelyet
az els s a msodik hten tforgatnak. A harmadik s a hatodik hten a prizmkat hetente
hromszor keverik t, ez biztostja tulajdonkppen a komposztkpzdst, ekkor a
hmrsklet egy prizmn bell 50 oC krli. A tbbszri tkevers jelentsge, hogy
folyamatosan egyensly van a prizma fellete s trfogata kztt, illetve megfelel
nedvessgtartalom s hmrsklet szablyzst tudnak elrni. A komposztdepniban nem
tkeverst vgeznek, hanem a levegztets a komposzt alatt lev perforlt csrendszeren
keresztl vgzik ventilltorok segtsgvel, amely ventiltor a levegt a komposzt halomba
nyomja, vagy keresztl tszvja. A csrendszert kzvetlenl faforgcs vagy egyb adalk
anyag bortja, amely az egyenletes levegelosztst vgzi. A depnit rostlt vagy
rostlatlan ksz komposzttal bortjk be szigetels cljbl, gy a depniban a hmrsklet
s a leveg eloszlsa egyenletess vlik. A tartlyos zrt komposztksztsi rendszer a
legkisebb terletigny, mert a komposztrteg benne vastag lehet. A tartlyreaktor
kialakts tbbfle lehet kr, ngyszg, torony vagy alagtszer. A tartlyos
komposztrendszer beruhzsi kltsge viszonylag nagy, viszont a benne zajl folyamatok
jobban szablyozhatak, ezltal a komposzt minsge jobban ellenrizhet.
7.
A krnyezetgazdlkods megjelense a
menedzsmentmentben
7.1.
68
kpes
legyen
igazodni
vltoz
gazdasgi
69
vagy
relatv
arnya
(pl.:
A szennyezs kibocsts
70
71
7.2. Krnyezetpolitikk
A gazdasgi s trsadalmi tevkenysg eredmnyekppen keletkeznek klnbz
szennyezskibocstsok, azaz emisszik. Az emisszik tovbbadds, azaz transzmisszi
segtsgvel vlnak tnyleges szennyezettsgg, azaz imissziv. Az imisszik hozzk
ltre az emberre, a termszeti s ptett krnyezetre vonatkoz krnyezeti hatsokat
(betegsgek, fajpusztuls stb.) A krnyezeti hatsok rtkelsvel hatrozhat meg a
krnyezeti politika, vagyis azok az eszkz- s clrendszerek, amelyekkel a szennyezsi
hatslnc (krnyezeti hatslnc) egyes pontjaiba be lehet avatkozni.
TrsadalmiGazdasgi
Tevkenysg
Pl.:
mezgazdasg
Kzlekeds
turizmus
szerkezetvlt
(megelz)
Emisszik
Immisszik
Mikro s
Transz-
makro
szerkezet Pl.: gzok
misszi
hats
Folykony s
Szilrd
hulladkok
Pl.:zaj
Savas es
Tpanyagfeldsuls
forrsorientlt
hatsorientlt
Hatsok:
Emberre
Termszetre
Mestersges
krnyzetre
Pl.:betegsg
Fajpusztuls
Termscskk.
gygyt
KRNYEZETPOLTIKA
Clok, eszkzk, intzkedsek
73
Forrsmunkk
Alexa L., Dr S.: Szakszer komposztls. Profikomp Kiad, Gdll (2001)
Alexa L., Kiss T., Olessk D.: Hulladkgazdlkodsi kziknyv II. Complex Kiad,
Budapest (2005)
Bartfi Istvn: Krnyezettechnika. Mezgazda Kiad, Budapest, (2000)
Bartha I., Horvth I., Tokos I., Vermes L.: lelmiszeripari szennyvizek tiszttsa s
hasznostsa, Mezgazdasgi Kiad, Budapest (1976)
Benedek P., Bulkai L., Dobolyi E. : Vztisztts, szennyvztisztts zsebknyv. Mszaki
Knyvkiad, Budapest (1990)
Buday-Sntha A.: Krnyezetgazdlkods. Dialog-Campus Kiad, Budapest, 2002
Bzs N.: A krnyezetgazdasgtan alapjai, JATE-Press, Szeged, 2001
Homerdixon, T. F.: Krnyezet, szkssg, erszak, Typotex Kiad, Budapest (2004)
Kerekes S., Szlvik J.: A krnyezeti menedzsment s kzgazdasgi eszkzei. Typotex
Kiad, Budapest (2001)
Ksi K., Valk L.: Krnyezetmenedzsment. Typotex Kiad, Budapest (2006)
Moser M.-Plmai Gy.: A krnyezetvdelem alapjai. Tanknyvkiad, Budapest, (1992)
Sntha Attila: Krnyezetgazdlkods. Nemzeti tanknyvkiad, 1996
Schulz H., Eder B.: A biogzgyrts. CSER Kiad Budapest (2005)
Szlvik Jnos: Fenntarthat krnyezet- s erforrs gazdlkods, Complex Kiad,
Budapest (2005)
Thyll Szilrd: Krnyezetgazdlkods a mezgazdasgban. Mezgazda Kiad, Budapest,
(1996)
Vermes Lszl:. Hulladkgazdlkods, hulladkhasznosts Mezgazda Kiad, Budapest
(2005)
Zimler Tams: Hulladkgazdlkods. Tertia Kiad, Budapest (2003)
74