PENDAHULUAN

1.

Latar Belakang
Roti yang tadinya dianggap sebagai makanan para sinyo dan noni Belanda di zaman
penjajahan, kini sudah jadi makanan pokok kedua setelah nasi. Kandungan gizi produk
olahan dari tepung ini unggul dibandingkan dengan nasi dan mei. Bahkan ada jenis roti,
yang selain kaya serat, mengandung omega-3 yang berfungsi sebagai penangkal berbagai
penyakit degeneratif. Di dalam ilmu pangan, roti dikelompokkan dalam produk bakery,
bersama dengan cake, donat, biskuit, roll, kraker, dan pie. Di dalam kelompok bakery, roti
merupakan produk yang paling pertama dikenal dan paling populer di jagat raya hingga saat
ini.
Sama halnya seperti di belahan dunia lain, budaya makan roti juga berkembang di
Indonesia. Memang, mula-mula hanya pada kelompok masyarakat tertentu. Itu pun sebatas
sebagai pengganti nasi pada saat sarapan pagi, yang umumnya disajikan bersama-sama
dengan telur dadar atau segelas susu.
Fenomena gandrung roti kemudian menjalar ke kelompok masyarakat sibuk, yaitu
yang harus terburu-buru ke tempat kerja. Dalam kondisi demikian, setangkap roti isi selai
dan mentega atau keju menjadi pilihan sarapan pagi paling praktis, yang bisa dimakan di
mobil dalam perjalanan ke kantor.
Seiring dengan berjalannya waktu, roti akhirnya tidak lagi dikaitkan dengan sarapan
pagi, tetapi sudah meluas sebagai menu makanan alternatif di segala kondisi dan waktu
makan. Roti tidak lagi dinikmati di pagi hari, tetapi juga di siang hari, malam hari, atau
sebagai snack di antara dua waktu makan.Dan akhirnya muncul suatu ide baru untuk
menyajikan roti dalam bentuk dan sajian yang berbeda dan unik dari yang selama ini pernah
ada yaitu roti yang dibakar atau lebih umum disebut roti bakar. Dari sinilah muncul ide
untuk membuat sebuah usaha dengan bahan dasar roti, namun dikemas dan disajikan dengan
tampilan yang istimewa sehingga dapat menarik minat pembeli untuk melirik dan ingin
mencoba.

Areg Cafe | Error! No text of specified style in document.

2.

Tujuan
Tujuan dari pengajuan proposal ini adalah :
a. Untuk mendapatkan modal dari investor
b. Untuk menambah lapangan pekerjaan
c. Untuk mengembangkan kreatifitas kita
d. Untuk meningkatkan pendapatan.
e. Untuk dijadikan sebagai bahan penilaian dan pertimbangan kemampuan
mahasiswa.

3. Alamat Usaha
Usaha kami akan didirikan di salah satu perumahan Elit yaitu Jln. Brigjen Katamso
IV Graha tirta Sidoarjo. Mengingat tempat usaha kami sangat stragetis karena dekat dengan
sekolahan, kampus, perkampungan dan perumahan.
PROFIL USAHA

Diskripsi Usaha
Produk yang kami tawarkan berupa aneka makanan yaitu roti bakar yang sudah kami
modifikasi sedemikian rupa dengan rasa yang bervariasi dan tentunya membuat orang yang
menikmatinya ketagihan. Produk kami menggunakan bahan-bahan sehat tanpa campuran zat
kimia yang berbahaya bagi kesehatan.
Roti merupakan makanan yang sangat dikenal dan sering dikonsumsi oleh masyarakat
Indonesia. Makanan ini termasuk yang mudah ditemui di berbagai daerah. Saat ini, hampir
seluruh wilayah Indonesia merupakan daerah penghasil roti.
Selain mudah didapatkan, roti mengandung banyak manfaat bagi kesehatan tubuh.
Kandungan serat dalam roti ini mampu menangkal berbagai penyakit degeneratif. Di berbagai
daerah di Indonesia banyak sekali dijumpai aneka makanan dari roti yang diolah dengan
berbagai macam cara. Global Rasa menawarkan beragam resep makanan berbahan dasar roti
dari berbagai daerah.m
Areg Cafe | Error! No text of specified style in document.

VISI
Menjalankan usaha dengan penuh semangat supaya dapat berkembang dengan pesat dan
menyerap banyak tenaga kerja untuk mengurangi angka pengangguran.

MISI
1. Membuka lapangan pekerjaan baru bagi masyarakat.
2. Mengembangkan kemampuan atau kreatifitas yang terpendam.
3. Melatih Enterpreneur dan manajemen dalam bidang pemasaran.

Analisis Pesaing
Untuk mendapatkan pelanggan yang banyak sehingga bisa meningkatkan omzet yang
tinggi dengan cara mengatur strategi-strategi pemasaran yang efektif dan efisien, maka langkah
awal yang kami lakukan adalah dengan cara mencari informasi sebanyak-banyaknya tentang
pesaing dari usaha kami, memantau setrategi pesaing secara terus menerus, seperti memantau
harga, kualitas, promo yang diadakan oleh perusaan pesaing.
Market Segmentasi
Adapun strategi pemasaran yang dapat kami lakukan adalah:
1. Dari mulut ke mulut
Promosi ini merupakan promosi yang paling sederhana, serta tidak memerlukan banyak biaya
untuk melakukan promosi ini. Cukup dengan bercerita dengan teman-teman kita atau keluarga
untuk mempromosikan usaha kita, sehingga secara tidak langsung semua
konsumen/masyarakat akan mengetahui usaha kita. Dan apabila usaha kita sudah diketahui
dan disukai, maka konsumen tersebut akan memberitahukan kepada orang lain untuk membeli
roti bakar di tempat kita.
2. Dengan media Internet
Selain promosi dari mulut ke mulut, maka promosi juga dapat dilakukan dengan
menggunakan media internet, seperti dapat melalui facebook, twitter, blog,dll. Karna
sebagian besar masyarakat telah menggunakan media internet, sehingga masyarakat dapat
mengetahui usaha kita.
3. Brosur

Areg Cafe | Error! No text of specified style in document.

Dengan media brosur masyarakat dapat mengetahui produk kami, sehingga kami bisa
memperluas pasar dengan mudah.

Analisis Aspek Usaha Melalui Analisis SWOT

Strenght
1. Produk kita mempunyai cita rasa yang tinggi
2. Harga cukup terjangkau
3. Bentuk dan rasa yang beraneka ragam
4. Bahan Yang Berkualitas
5. Produk banyak disukai masyarakat umum dan remaja khususnya.
Weakness
1. Terbatasnya modal
2. Tidak mempunyai tempat khusus produksi
3. Produk bukan Brand familiar
Opportunity
1. Kreatifitas tinggi untuk memproduksi
2. Komposisi produks dinamis dan ekonomis
3. Permintaan

penawaran produk

Threat
1. Produk baru
2. Persaingan dengan produk yang bermerek
ASPEK MANAJEMEN
Struktur Organisasi
BOS
MANAJER

Produksi

Marketing
Keuangan
Areg Cafe | Error! No text of specified style
in document.

Biodata Tim Manajemem

Kami terdiri dari 7 mahasiswa Ekonomi Syariah di Universitas Sunan Giri Surabaya
Nama : Luluk Nadhiro
Alamat : Dsn. Kuwung Ds. Karang Rejo Kec. Gempol Kab. Pasuruan

ASPEK PEMASARAN
Pricing
Strategi harga kami lakukan berdasarkan survey harga pasar. Startegi ini dilakukan agar
harga yang kami tetapkan tidak terlalu murah dan mahal, sehingga dapat bersaing dengan
produk sejenis. Hal ini terasa perlu karena karakter masyarakat Indonesia dalam membeli
yang pertama kali menjadi pertimbangan adalah masalah harga. Dengan itu juga kita
harus tetap menjaga kualitas produksi.
Place
Usaha ini dibangun di Jl. Perunahan Rewin Waru Sidoajo karena disekitarnya banyak
sekolahan dan tempat keramaian serta dekat dengan jalan raya.
Promosi
Agar produk usaha kami lebih dikenal oleh masyarakat umum kami akan berpromosi
melalui papan nama, Spanduk, dan brosur-brosur serta mengiklankannya.
Produk
Strategi ini dapat dilihat dari segi cita rasa, penyajian, dan bahan yang digunakan. Secara
umum, kualitas makanan ini dapat dilihat dari kandungan gizi yaitu rendah lemak namun
mengandung serat, protein, karbohidrat yang tinggi sehingga aman dikonsumsi oleh
siapa saja. Selain itu makanan ini mempunyai rasa dan aroma yang khas yaitu rasa dan
aroma roti yang banyak digemari oleh masyarakat, karena

konsumen umumnya

menyukai rasa dan aroma yang tidak terlalu menyengat.

ASPEK OPERASIONAL

Areg Cafe | Error! No text of specified style in document.

Proses Produksi
Proses pembuatan Roti bakar
4.

Nyalakan api

5.

Letakkan teflon diatas kompor

6.

Masukkan mentega agar mencair

7.

Masukkan roti yang didalamnya sudah dikasih selai atau rasa yang lain

8.

Bolak balikkan roti yang dibakar agar merata dan tidak gosong

9.

Setelah itu angkat roti dan taruh dalam kotak talk way

10.
11. Siap untuk disajikan
Alat dan Bahan yang digunakan
Alat
1.

LPG

2.

Teflon

3.

Alat pembakaran

Bahan
Bahan Roti
1.

Roti

2.

Mentega

3.

Selai

4.

Coklat

5.

Keju

Waktu dan Jadwal Pelaksanaan

Rencana dari usaha kami, penjualan buka dari jam 15.00 sampai dengan 21.00
ASPEK FINANCIAL
Renana Anggaran Biaya
Areg Cafe | Error! No text of specified style in document.

Karena usaha ini baru dirintis, maka kami membutuhkan modal awal yang cukup besar.
Berikut ini perkiraan modal yang kami butuhkan :
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29

Nanas + Strawbery
Nanas + Nanas
Strawbery + Strawbery
Kacang + Kacang
Kacang + Strawbery
Kacang + Nanas
Kacang + Blueberry
Coklat + Coklat
Coklat + Strawbery
Coklat + Nanas
Coklat + Kacang
Blueberry + Strawbery
Blueberry + Nanas
Blueberry + Blueberry
Blueberry + Coklat
Srikaya + Srikaya
Srikaya + Strawbery
Srikaya + Blueberry
Srikaya + Nanas
Srikaya + Kacang
Srikaya + Coklat
Keju + Coklat
Keju + Kacang
Keju + Strawbery
Keju + Nanas
Keju + Blueberry
Keju + Srikaya
Keju + Keju
Komplit

Rp. 10.000
Rp. 10.000
Rp. 10.000
Rp. 12.000
Rp. 10.000
Rp. 10.000
Rp. 10.000
Rp. 12.000
Rp. 10.000
Rp. 10.000
Rp. 12.000
Rp. 10.000
Rp. 10.000
Rp. 10.000
Rp. 11.000
Rp. 12.000
Rp. 10.000
Rp. 10.000
Rp. 10.000
Rp. 12.000
Rp. 12.000
Rp. 12.000
Rp. 10.000
Rp. 10.000
Rp. 10.000
Rp. 10.000
Rp. 12.000
Rp. 12.000
Rp. 15.000

Biaya Awal

Nomor

Nama Barang

Harga

Jumlah

Keterangan

1.

Grobak

Rp 3.200.000

2.

Kompor

Rp

250.000

Areg Cafe | Error! No text of specified style in document.

3.

Tabung Gas 3 kg

Rp

170.000

4.

Besi Panggangan

Rp

300.000

5.

Alat Pembakar

Rp

50.000

6.

Alat Pemotong

Rp

82.000

7.

Top Les

Rp

100.000

Dapat di gunakan

8.

Lap Tangan

Rp

30.000

dalam jangka waktu

9.

Rp

30.000

yang panjang.

10.

Kotak Sampah dan

Ember
Bola Lampu

Rp

100.000

11.

Kabel

Rp

50.000

12.

Saklar lampu

Rp

40.000

13.

Merek Usaha/banner

Rp

100.000

2m

14.

Roti

Rp

60.000 20 Bungkus

Rasa-Rasa
Nanas
Keju
Strowberry
Blueberry
Kacang
Coklat
Srikaya
Margarin
Susu

Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp

12.000
18.000
12.000
15.000
20.000
16.000
20.000
16.000
9.000

15.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.

1 kg
1 kotak
1 kg
1 kg
1 kg
1 kg
1 Bungkus
1 kg
1 Kaleng

TOTAL UNTUK MODAL

AWAL

Dalam jangka
pendek (Maksimal 5
hari)

Rp 4.700.000

3.2. ANALISIS RISIKO BISNIS

-

Modal Awal 5.000.000,Pendapatan

- Penjualan permalam rata-rata sebanyak 15 Bungkus,
- Harga rata-rata: Rp 11.500 X 15 = Rp 172.500,- jadi, penghasilan bruto semalam = Rp 172.500,Areg Cafe | Error! No text of specified style in document.

Laba Kotor
harian

Rp

bulanan

Rp 5.175.000,-

Biaya Operasional/bulan
Gaji Karyawan

Rp

600.000,-

Biaya Transportasi

Rp

200.000,-

Biaya Sewa Tempat

Rp

200.000,-

*Biaya Bahan

Rp 2.250.000,Total Biya Operasional

172.500,-

Rp 3.250.000,-

Laba Bersih/bulan

Rp 1.925.000,-

Break Even Point ( BEP) = Modal Awal/LB(bulan)

= 4.700.000,- : 1.925.000,= 2,5 Bulan

*Biaya bahan yaitu modal yang ditaksirkan dalam pembuatan satu bungkus roti bakar.
Perhitungannya yaitu:
-

Harga satu bungkus roti Rp3.000,-

Modal dari rasa dan susu yang diberikan dalam satu bungkus roti bakar yang sudah dibakar
ditaksirkan sekitar Rp2.000,-

Jadi, Biaya Bahan yaitu:

Rp3.000,- + Rp2.000,= Rp 5.000,- /bungkus

Biaya bahan/bulan = 30 x 15 x Rp 5.000,= Rp 2.250.000,-

3.3. LABA RUGI

KETERANGAN
A. LABA KOTOR

TAHUN 1

TAHUN 2

62.100.000

68.100.000

TAHUN 3
74.100.000

B. BIAYA-BIAYA
Areg Cafe | Error! No text of specified style in document.

Biaya gaji karyawan

Biaya transportasi

Biaya sewa tempat

Biaya bahan

TOTAL BIAYA
E. LABA BERSIH

7.200.000

7.800.000

8.400.000

2.400.000

2.400.000

2.400.000

2.400.000

2.400.000

2.400.000

27.000.000

28.000.000

29.000.000

39.000.000

40.600.000

42.200.000

23.100.000

27.500.000

31.900.000

3.4. ARUS KAS

PROYEKSI ARUS KAS
( dalam Rp )
Keterangan

Tahun 1

Tahun 2

Tahun 3

A. Penerimaan
Penerimaan Pinjaman
Pendapatan

5.000.000
62.100.000

68.100.000

74.100.000

67.100.000

68.100.000

74.100.000

Pembelian Peralatan

5.000.000

1.500.000

1.000.000

Biaya gaji

7.200.000

7.800.000

8.400.000

Biaya Transportasi

2.400.000

2.400.000

2.400.000

500.000

400.000

300.000

27.000.000

28.000.000

29.000.000

Biaya Sewa Tempat

2.400.000

2.400.000

2.400.000

Total Pengeluaran

44.500.000

42.500.000

43.500.000

Selisih kas

22.600.000

25.600.000

30.600.000

Saldo kas awal

22.600.000

48.200.000

Saldo kas akhir

22.600.000

48.200.000

78.800.000

Total Penerimaan
B. Pengeluaran

Biaya Pemasaran
Biaya Bahan

Areg Cafe | Error! No text of specified style in document.

10

3.5. NERACA
PROYEKSI NERACA
( dalam Rp. )
Tahun
1

Keterangan
1. AKTIVA
A. Aktiva Lancar
- Kas
- Piutang
- Persediaan
Total Aktiva Lancar

B. Aktiva Tetap
Tanah
Bangunan ( Sewa )
Mesin dan peralatan
Investasi
Kendaraan
- Dan Lain-lain
Total Aktiva Tetap
Akumulasi Penyusutan
Nilai Buku Aktiva Tetap

C. Investasi Pra-operasi
Akumulasi amortisasi
Nilai Buku Aktiva Tak Berwujud
Total Aktiva (A+B+C)
2. KEWAJIBAN DAN MODAL
A. Kewajiban Lancar
- Kewajiban Dagang
- Kredit Modal Kerja
Total Kewajiban Lancar

B. Kewajiban Jk. Panjang

Kredit Investasi
Total Kewajiban Jk. Panjang

Tahun
2

Tahun
3

22.600.000
22.600.000

48.200.000
48.200.000

78.800.000
78.800.000

5.000.000
5.000.000
-

5.000.000
5.000.000
-

5.000.000
5.000.000
-

27.600.000

53.200.000

83.800.000

1.000.000
23.100.000
24.100.000

10.000.000
27.500.000
37.500.000

20.000.000
31.900.000
51.900.000

C. Modal
- Modal Sendiri
- Laba Periode Lalu
- Laba
Total Modal

Areg Cafe | Error! No text of specified style in document.

11

Total Kewajiban dan Modal (A+B+C)

ROI = (laba / total aktiva) x 100%

24.100.000

37.500.000

51.900.000

83,69 %

51,69%

38,06%

Areg Cafe | Error! No text of specified style in document.

12

PENUTUP
Kimpulan
Setiap orang yang mempunyai insiatif utuk berbisnis atau pengusaha apapun jenisnya,
perlu memiliki visi, misi dan tujuan. Kemudian yang harus dilakukan adalah mengadakan
perencanaan, tidak lain untuk meraih sebuah goal atau tujuan tersebut.
Setiap menjalankan suatu usaha dituntut untuk serius dan fokus. Tidak bisa dalam
menjalankan bisnis itu setengah-setengah dan mudah putus asa. Dengan demikian kegagalan
berusaha sebenarnya bukan disebabkan oleh orang lain namun berasal dari diri kita sendiri.
Dengan keuletan dan ketekunan itulah kunci dari kesuksesan.
Dalam memilih usaha jangan dilihat dari besar kecilnya usaha tersebut melainkan
lihat dari kwalitas dan kwantitas, semakin bagus kwalitasnya maka semakin banyak kwalitas
konsumennya.
Kritik dan Saran
Semoga proposal usaha kecil areg Cafe diatas memberi inspirasi kepada anda untuk
wirausaha.

Areg Cafe |