INSTITUT PENDIDIKAN GURU KAMPUS SARAWAK, MIRI

JALAN BAKAM, 98009 MIRI

KERTAS KERJA
PERNIAGAAN DAN KEUSAHAWANAN
( RBT 3193E )
AKTIVITI
PROGRAM MINI JUALAN
PERINGKAT IPG KAMPUS SARAWAK TAHUN 2015
TEMPAT
IPG KAMPUS SARAWAK, MIRI

TARIKH
7 MAC 2015

DISEDIAKAN OLEH:
CELESTINA TAN
ROSIAH OMAR
ROSMAN DRAHMAN

1.0 PENGENALAN DAN RINGKASAN EKSEKUTIF

Nama syarikat ini ialah RCR Deli dan merupakan sebuah perniagaan perkongsian.
Rakan-rakan perkongisan bagi syarikat ini terdiri daripada guru-guru pelatih IPG Kampus
Sarawak, iaitu Celestina Tan, Rosiah Omar dan Rosman Drahman. Perniagaan ini akan
diadakan pada 7 Mac 2015, jam 7 pagi sehingga jam 2 petang di tapak letak kenderaan IPG
Kampus Sarawak, di mana sebuah bazaar menjual makanan akan diadakan.
Produk yang akan dijual semasa hari perniagaan tersebut ialah makanan-makanan dan
minuman yang enak dan mengenyangkan, iaitu keropok lekor, nasi kuning Sabah dan air
laici. Tujuan perniagaan dilakukan adalah untuk memberi pilihan makanan yang berbagai
kepada pelanggan sasaran untuk dinikmati pada waktu tengahari dan petang. Berikut
merupakan ringkasan butiran bagi perniagaan ini.
1.

Nama Syarikat:

RCR Deli

1
1.

Jenis Perniagaan:

Perniagaan Perkongsian

2
1.

Nama dan Lokasi Perniagaan:

RCR Deli

Institut Pendidikan Guru Kampus Sarawak,

1.

Produk:

Jalan Bakam, 98000 Miri, Sarawak.

Makanan dan minuman keropok lekor, nasi

4
1.

Modal permulaan

kuning Sabah, air laici

RM 320.00

5
1.

Anggaran kos perniagaan

RM 303.30

2.0 VISI DAN MISI

2.1 Visi
Menjadi sebuah perniagaan makanan yang berdaya saing dan mampu
menyediakan makanan yang memuaskan pelanggan.
2.2 Misi
Menyediakan makanan yang berkualiti, pantas dan enak bagi mencapai tahap
kepuasan pelanggan.
3.0 OBJEKTIF PERNIAGAAN
3.1 Memberi jaminan kepada pelanggan dengan kualiti makanan yang disediakan di IPG
Kampus Sarawak, Miri.
3.2 Memberi pelbagai pilihan makanan kepada warga institut.
3.3 Menyediakan makanan yang bersih dan sedap dengan harga yang berpatutan.
4.0 LATAR BELAKANG
4.1 Latar belakang perniagaan
Nama perniagaan
Alamat

RCR Deli
Institut Pendidikan Guru Kampus Sarawak, Jalan Bakam,

No. telefon

98000 Miri
013-5672551 (Celestina Tan)
017-8978057 (Rosiah binti Omar)

Bentuk perniagaan
Kegiatan utama

013-8941835 (Rosman bin Drahman)

Perkongsian
Menjual makanan (keropok lekor, nasi kuning Sabah, air

Tarikh perniagaan
Modal permulaan
Nama bank

laici)
7 Mac 2015
RM320
Bank Simpanan Nasional (BSN)

4.2 Latar belakang ahli kongsi

Ahli kongsi 1

Nama penuh:
No. kad pengenalan:
No. kad matrik:
Pengajian:
Ambilan:
Tarikh Lahir:
Umur:
No. telefon:
Kelulusan akademik:
Kursus yang pernah

Kemahiran
Pengalaman

Celestina Tan
930428-13-5864
2013021340100
PISMP TESLR1
Januari 2013
28 April 1993
22
013-567-2551
SPM
Kursus perniagaan dan keusahawanan
Kursus pengurusan dan kepimpinan
Kursus memasak
Mereka, melukis, memasak
Menyertai kelab keusahawanan semasa di

Pekerjaan sekarang
Perniagaan yang pernah

peringkat sekolah menengah

Menolong perniagaan keluarga selepas SPM
Guru pelatih
Jurujual bateri Panasonic

dihadiri

diceburi

Ahli Kongsi 2

Nama penuh:
No. kad pengenalan:
No. kad matrik:
Pengajian:
Ambilan:
Tarikh Lahir:
Umur:
No. telefon:
Kelulusan akademik:
Kursus yang pernah
dihadiri
Kemahiran
Pengalaman
Pekerjaan sekarang
Perniagaan yang pernah
diceburi

Rosiah Omar
930105-12-6170
2013021340133
PISMP TESLR2
Januari 2013
5 Januari 1993
22
017-8978057
SPM
Kursus perniagaan dan keusahawanan
Kursus memasak dan menyediakan kek
Memasak
Membantu keluarga mengusahakan restoran
Menjual kek secara online
Guru pelatih
Menjual kek
Menjual kain

Ahli Kongsi 3

Nama penuh:
No. kad pengenalan:
No. kad matrik:
Pengajian:
Ambilan:
Tarikh Lahir:
Umur:
No. telefon:
Kelulusan akademik:
Kursus yang pernah

Rosman Bin Drahman

931104-13-6355
2013021340113
PISMP TESLR1
Januari 2013
4 November 1993
22
013-8941835
SPM
Kursus perniagaan dan keusahawanan

dihadiri
Kemahiran
Pengalaman

Memasak, mempromosi sesuatu barangan

Menolong perniagaan keluarga selepas SPM

Pekerjaan sekarang
Perniagaan yang pernah

di rumah
Menjual makanan ringan dari rumah ke rumah
Guru pelatih
Menjual makanan ringan

diceburi

5.0 KEDUDUKAN PERNIAGAAN

5.1 Lakaran/plan menunjukkan kedudukan atau tapak sebenar projek.

GELANGGANG TENIS IPG KAMPUS SARAWAK

CAFETERIA IPG
KAMPUS
SARAWAK

DEWAN MUHIBAH
IPG KAMPUS
SARAWAK
TAPAK MELETAK KENDERAAN

X
BLOK PENTADBIRAN IPG KAMPUS SARAWAK

Petunjuk:

Tapak perniagaan RCR Deli

6.0 Skop Perniagaan

Perniagaan kami akan dijalankan di tapak meletakkan kenderaan berhadapan blok
pentadbiran IPG Kampus Sarawak, Miri. Sasaran pelanggan kami ialah semua warga institut
termasuk pensyarah-pensyarah, guru-guru PPG, staf-staf sokongan dan guru-guru pelatih.
Anggaran pelanggan adalah seramai 500 orang.
7.0 Rancangan pentadbiran
7.1 Carta Organisasi

PENGURUS
CELESTINA TAN
PENYELIA PENGELUARAN
DAN BENDAHARI

PENYELIA PEMASARAN DAN

PENGIKLANAN

ROSIAH BINTI OMAR

ROSMAN BIN DRAHMAN

7.2 Senarai jawatan dan bilangan Pekerja

Bil.
1
2
3

Jawatan
Pengurus
Penyelia pemasaran dan pengiklanan
Penyelia pengeluaran dan bendahari

Bilangan pekerja
1
1
1

7.3 Spesifikasi Tugas

Jawatan
Pengurus

Penyelia pemasaran dan

pengiklanan

Penyelia pengeluaran dan

Tanggungjawab
Memastikan setiap perancangan perniagaan dijalankan

dengan lancar
Memantau setiap aktiviti penyelia untuk memastikan

kelancaran setiap proses perniagaan.

Memastikan proses perniagaan berjalan dengan lancar.
Menyelia aktiviti pemasaran dan pengiklanan
Memastikan operasi perniagaan diketahui oleh sasaran

pelanggan
Memastikan

dikeluarkan dengan betul

Memberi maklumat yang tepat mengenai perniagaan

yang dijalankan.
Menyelia aktiviti pengeluaran produk berjalan dengan

lancar
Memastikan stok makanan sentiasa segar, mudah

diperolehi untuk aktiviti penjualan.

Memastikan kemasukan dan pengeluaran duit dicatat

dengan betul dan sahih

Menguruskan kemasukan wang pada waktu perniagaan
Mengira keuntungan dan kerugian yang diperolehi.

bendahari

semua

iklan

mengenai

perniagaan

8.0 RANCANGAN OPERASI

8.1 Carta aliran Proses

Perancangan

Pengiklanan dan pemasaran

Pembelian bahan mentah
Proses penyediaan tempat
perniagaan
Proses penyediaan makanan

Jualan

9.0 UNIT PENGELUARAN

Berikut merupakan anggaran pengeluaran penjualan produk makanan mengikut jenis
yang ditempah dan yang dijual semasa hari perniagaan.
9.1 ALA CARTE
9.1.1

KEROPOK LEKOR
Keropok lekor ini akan dijual dalam kuantiti 5 biji dengan harga RM1.00.

Jadual 9.1.1.1 di bawah merupakan anggaran jualan tempahan yang dibuat oleh pelanggan.
Anggaran Jumlah Tempahan
Jumlah Anggaran Jualan
50 bungkus (sebungkus 5 biji)
RM50
Jadual 9.1.1.1 Anggaran Jualan Tempahan
Jadual 9.1.1.2 di bawah merupakan anggaran jualan per jam operasi pada masa
perniagaan.
Masa (1 Jam)
Anggaran Jualan/1 Jam
Jumlah Terkumpul
1
RM12
RM12
2
RM12
RM24
3
RM12
RM36
4
RM12
RM48
5
RM12
RM60
Jadual 9.1.1.2 Anggaran Jualan Per Jam Operasi
9.1.2

NASI KUNING SABAH

Nasi kuning Sabah ini akan dihidangkan bersama ayam goreng, timun dan telur.
Sebungkus nasi kuning Sabah ini akan dijual dengan harga RM3.00.
Jadual 9.1.2.1 di bawah merupakan anggaran jualan tempahan yang dibuat oleh pelanggan.
Anggaran Jumlah Tempahan
Jumlah Anggaran Jualan
35 bungkus
RM105
Jadual 9.1.2.1 Anggaran Jualan Tempahan

Jadual 9.1.2.2 di bawah merupakan anggaran jualan per jam operasi pada masa
perniagaan.
Masa (1 Jam)
Anggaran Jualan/1 Jam
Jumlah Terkumpul
1
RM15
RM15
2
RM15
RM30
3
RM15
RM45
4
RM15
RM60
5
RM15
RM75
Jadual 9.1.2.2 Anggaran Jualan Per Jam Operasi
9.1.3

AIR LAICI
Air laici ini akan dijual dengan harga RM2.00 segelas.

Jadual 9.1.3 di bawah merupakan anggaran jualan per jam operasi pada masa perniagaan.
Masa (1 Jam)
Anggaran Jualan/1 Jam
Jumlah Terkumpul
1
RM30
RM30
2
RM30
RM90
3
RM30
RM120
4
RM30
RM150
5
RM30
RM180
Jadual 9.1.3 Anggaran Jualan Per Jam Operasi
9.2 SET COMBO
9.2.1

SET COMBO 1

Set Combo 1 ini merupakan campuran nasi kuning Sabah dan keropok lekor (5 biji).
Set Combo 1 ini akan dijual dengan harga RM3.50.

Jadual 9.2.1.1 di bawah merupakan anggaran jualan tempahan yang dibuat oleh pelanggan.
Anggaran Jumlah Tempahan
Jumlah Anggaran Jualan
30 set
RM105
Jadual 9.2.1.1 Anggaran Jualan Tempahan

Jadual 9.2.1.2 di bawah merupakan anggaran jualan per jam operasi pada masa
perniagaan.
Masa (1 Jam)
Anggaran Jualan/1 Jam
Jumlah Terkumpul
1
RM17.50
RM17.50
2
RM17.50
RM35.00
3
RM17.50
RM52.50
4
RM17.50
RM70.00
5
RM17.50
RM87.50
Jadual 9.2.1.2 Anggaran Jualan Per Jam Operasi
9.2.2

SET COMBO 2

Set Combo 2 ini merupakan campuran nasi kuning Sabah dan air laici. Set Combo 2 ini
akan dijual dengan harga RM4.50.
Jadual 9.2.2.1 di bawah merupakan anggaran jualan tempahan yang dibuat oleh pelanggan.
Anggaran Jumlah Tempahan
Jumlah Anggaran Jualan
20 set
RM90
Jadual 9.2.2.1 Anggaran Jualan Tempahan
Jadual 9.2.2.2 di bawah merupakan anggaran jualan per jam operasi pada masa
perniagaan.
Masa (1 Jam)
Anggaran Jualan/1 Jam
Jumlah Terkumpul
1
RM18
RM18
2
RM18
RM36
3
RM18
RM54
4
RM18
RM72
5
RM18
RM90
Jadual 9.2.2.2 Anggaran Jualan Per Jam Operasi
9.2.3

SET COMBO 3

Set Combo 2 ini merupakan campuran nasi kuning Sabah dan keropok lekor (10 biji) dan
air laici. Set Combo 3 ini akan dijual dengan harga RM6.50.
Jadual 9.2.3.1 di bawah merupakan anggaran jualan tempahan yang dibuat oleh pelanggan.
Anggaran Jumlah Tempahan
Jumlah Anggaran Jualan
15 set
RM97.50
Jadual 9.2.3.1 Anggaran Jualan Tempahan

Jadual 9.2.3.2 di bawah merupakan anggaran jualan per jam operasi pada masa
perniagaan.
Masa (1 Jam)
1
2
3
4

Anggaran Jualan/1 Jam

RM19.50
RM19.50
RM19.50
RM19.50

Jumlah Terkumpul
RM19.50
RM39.00
RM58.50
RM78.00

RM19.50
RM97.50
Jadual 9.2.3.2 Anggaran Jualan Per Jam Operasi

10.0
10.1

PERBELANJAAN
KEPERLUAN BAHAN

Bil.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17

Bahan Mentah
Beras
Santan peket
Serbuk kunyit
Asam keping
Cili kering
Bawang putih
Bawang merah
Timun
Telur
Serbuk kari
Kepak ayam
Keropok lekor
Sos cili
Minyak masak
Laici
Kordial laici
Gula

Unit
10kg
1 bungkus
3 bungkus
50g
500g
500g
1kg
2kg
1 kotak
2 bungkus
2kg
5kg
3 botol
10kg
15 tin
2 botol
1kg

Harga/unit (RM)
2.66
3.40
1.00
29.10
12.90
4.99
3.99
2.00
10.00
3.20
12.50
10.00
6.40
14.70
3.40
5.20
2.84
Jumlah keseluruhan

Jumlah (RM)
26.60
3.40
3.00
1.50
6.50
2.50
3.99
4.00
10.00
6.40
25.00
50.00
19.20
29.40
51.00
10.40
2.84
251.80

Harga/unit (RM)
10.50
16.50
4.00
Jumlah Keseluruhan

Jumlah (RM)
10.50
33.00
8.00
51.50

10.2 PERALATAN PEMBUNGKUSAN

Bil
1
2
3

Peralatan
Kertas cawan
Kotak makanan
Sudu plastik

Unit
1 bungkus
2 bungkus
2 bungkus

10.3 PERALATAN DIPINJAM

Bil

Peralatan Dipinjam

.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15

Bilangan

Dapur
Tong gas
Periuk Nasi besar
Tudung saji
Besin besar
Pinggan besar
Penyepit
Penyeduk nasi
Sudu makan
Kuali
Senduk air
Papan pemotong
Plastik sampah
Sudip
Peti sejuk

2
2
3
2
2
4
5
2
5
2
2
1
1
2
1

Catatan
Dipinjam dari Unit
Kokurikulum

Dipinjam dari JPP IPGKS

10.4 PERBELANJAAN KESELURUHAN

Bil
1
2

Item

Jumlah

Keperluan Bahan
Peralatan Pembungkusan
Jumlah Keseluruhan

11.0

251.80
51.50
303.30

LOKASI

Perniagaan kami akan dijalankan bersama peniaga lain di sebuah bazaar makanan.
Bazaar ini akan dijalankan di tempat letak kenderaan berhadapan dengan blok pentadibiran
IPG Kampus Sarawak.

12.0

PERBELANJAAN OPERASI

Anggaran jumlah keseluruhan untuk mendapatkan segala bahan mentah (RM251.80)

dan peralatan (RM51.50) ialah RM303.30. Terdapat jumlah wang yang lebih iaitu RM16.70
daripada modal perniagaan iaitu RM320.
13.0

RANCANGAN PEMASARAN

13.1

BARANGAN YANG DITAWARKAN

Perniagaan kami menawarkan makanan dan minuman yang halal dan berkualiti

untuk kepentingan dan kepuasan pelanggan. Makanan yang dijual ialah nasi kuning Sabah
dan keropok lekor yang digemari ramai. Nasi kuning Sabah akan dijual dengan harga
RM3.00 sebungkus dan keropok lekor akan dijual dengan harga RM1.00 5 biji. Makananmakanan ini mampu mengenyangkan dan memuaskan pelanggan-pelanggan khususnya
untuk masa makan tengah hari. Minuman laici yang berharga RM2.00 secawan juga akan
dijualkan pada hari tersebut.
13.2

SASARAN PASARAN
Sasaran pelanggan untuk perniagaan RCR Deli ialah warga IPG Kampus Sarawak

iaitu para pensyarah, guru-guru PPG, staf-staf sokongan dan guru-guru pelatih. Warga IPG
Kampus Sarawak menjadi pilihan sasaran kerana kesesuaian lokasi dan makanan yang
dijual juga memenuhi citarasa warga institut.
13.3

SAIZ PASARAN
Terdapat lebih kurang 400 warga Institut Pendidikan Guru Kampus Sarawak. Saiz

pasaran ini juga mampu membawa keuntungan yang diperlukan untuk perniagaan kami.

13.4

STRATEGI PEMASARAN

13.4.1 STRATEGI PROMOSI

Bentuk Promosi yang dicadangkan untuk melariskan perniagaan kami ialah melalui
e-dagang dengan menggunakan sosial media seperti facebook, wechat dan whatsapp.
Setiap bentuk promosi digital yang dibuat dalam bentuk mini poster dan flyers akan
dipromosikan dalam sosial media kepunyaan semua rakan perkongsian perniagaan.
Pengiklanan secara bercetak juga akan dilakukan melalui mini poster dan flyers yang akan
diedarkan sekitar IPG Kampus Sarawak, Miri.
Tujuan promosi ini dilakukan adalah untuk memudahkan pelanggan menghubungi
kami untuk membuat tempahan makanan dan untuk memaklumkan kepada semua
pelanggan mengenai masa operasi perniagaan kami.

Gambar 14.4.1 Contoh Promosi Melalui Facebook

13.4.2 STRATEGI HARGA

Keropok lekor
Nasi kuning Sabah
Air laici

13.5

RM 1.00 /5 biji
RM 3.00
RM 2.00

PESAING-PESAING UTAMA

13.5.1 NAMA SYARIKAT PESAING: ALV CORPORATION

ALV Corporation juga merupakan perniagaan yang berasaskan makanan. Makanan
yang dijual ialah makanan bergoreng dan buah-buahan.
Kekuatan
Makanan yang dijual memenuhi citarasa

Kelemahan
Sasaran pelanggan yang diutamakan ialah

warga IPG Kampus Sarawak

Menyediakan perkhidmatan penghantaran

guru-guru pelatih perempuan.

makanan yang ditempah kepada pelanggan.

14.0

PENUTUP

Daripada perancangan yang telah dihasilkan ini, kami berpendapat bahawa perniagaan
kami, RCR Deli, sebuah perniagaan menjual makanan mampu bersaing dengan gerai
makanan peniaga-peniaga yang lain semasa bazaar yang akan dijalankan.
Dengan modal yang disalurkan oleh semua ahli perkongsian ini, kami juga berasa
optimis bahawa perniagaan ini boleh berjalan dengan lancar dan seperti yang telah
dirancangkan. Di samping itu, kami berpendapat bahawa menu RCR Deli dapat memenuhi
selera sasaran pelanggan kami iaitu warga IPG Kampus Sarawak.
Akhir sekali, dengan segala rancangan rapi yang telah dibuat ini, kami juga yakin
bahawa kami mampu membawa keuntungan yang diingini dan kami berharap perniagaan ini
mempunyai potensi untuk terus beroperasi di masa yang akan datang.

DISEDIAKAN OLEH,

_________________
( CELESTINA TAN )
PENGURUS RCR DELI
TARIKH:

DISEMAK OLEH,

__________________________
( PN JOANNA TING HIE PING )
PENSYARAH PEMBIMBING RBT3193E
TARIKH:

DILULUSKAN OLEH,

____________________
( EN. BEDUI BIN UNE )
PENGARAH IPG KAMPUS SARAWAK, MIRI
TARIKH: