Professional Documents
Culture Documents
Kerja Kursus Pengajian Perniagaan
Kerja Kursus Pengajian Perniagaan
1.0 PENGENALAN
Penyelidik telah memilih sebuah organisasi iaitu syarikat Haji
Abdul Rahim Bakery
kerana
oleh syarikat tersebut sesuai untuk tujuan kajian ini. Kajian ini meliputi
tiga elemen yang berikut iaitu produk, penetapan harga dan promosi.
Syarikat ini merupakan sebuah perniagaan yang berasaskan roti
dan kek yang mempunyai beberapa cawangan. Haji Abdul Rahim
Bakery mula bertapak di Bukit Beruntung dan meluaskan pasarannya
ke Bandar Tasik Puteri dan Bandar Country Homes. Haji Abdul Rahim
Bakery semakin mendapat perhatian di kalangan pelanggan dengan
menyediakan kek dan pastri mengikut citarasa pelanggan dengan
harga
berpatutan.
Penyelidik
akan
membuat
analisis
terhadap
membantu
organisasi
menghasilkan
produk
yang
adalah
kombinasi
pembolehubah
pemasaran
untuk
960116-14-5972
Produk merupakan barangan atau perkhidmatan yang hendak
dijual kepada pembeli.
jenama,
pulangan.
pembungkusan,
Keluaran
ditakrifkan
saiz,
perkhidmatan,
sebagai
apa
jaminan
sahaja
yang
dan
boleh
Penentuan
harga
mesti
berhubungkait
dengan
keputusan
960116-14-5972
penetapan harga tidak mengambil kira kos-kos yang mempengaruhi
harga dan mengakibatkan keuntungan yang diperolehi adalah rendah.
Patten D dalam bukunya Successful Marketing For small
Busniess, 2nd e.d London : Kogan Page Limited, 1993 menganggap
promosi merupakan anak kunci kepada perancangan strategik iaitu
sebagai penggerak di dalam elemen-elemen pemasaran. Promosi
merupakan keseluruhan set aktiviti yang mengkomunikasikan produk,
jenama, produk atau perkhidmatan kepada pengguna. Ideanya adalah
untuk mewujudkan kesedaran, perhatian dan menimbulkan keinginan
untuk
membeli
sesebuah
produk
syarikat
yang
adalah
mereka
sukai.
penggunaan
Campuran
promosi
perantaraan
seperti
pemasaran
terus.
Promosi
merupakan
usaha-usaha
yang
960116-14-5972
2.4 Menganalisis strategi campuran promosi menerusi pengiklanan,
promosi jualan
kategori
dan
keperluan
pelanggan.
Syarikat
ini
mula
beroperasi sejak 31 Mac 2005 di No 11-G Jlan 5/1 Green Valley Park,
Bandar Tasik Puteri, 48020 Rawang, Selangor. (Rujuk Lampiran 2).
Waktu syarikat ini beroperasi memudahkan orang ramai datang dan
4
960116-14-5972
membeli produk iaitu syarikat ini dibuka setiap hari dari jam 10 pagi
hingga 10 malam. Syarikat ini turut menyediakan perkhidmatan
penghantaran kek dengan caj yang berpatutan.
Syarikat Haji Abdul Rahim Bakery ialah perniagaan yang
menjalankan pembuatan dan pengedaran produk berasaskan bakeri
seperti aneka jenis kek dan roti. Premis perniagaan yang dipilih terletak
di lokasi yang strategik dikawasan perumahan iaitu antaranya di
Bandar
Country
Homes,
Rawang
mendorong
perniagaan
yang
mengambil
alih
dan
dalam
usaha
meneruskan
mengambil
masa
yang
singkat
daripada
pengalaman
yang
berkenaan.
Ini
adalah
5
sebahagian
daripada
langkah
960116-14-5972
mentranformasikan kaedah pembuatan kek dan roti secara moden
dengan menggunakan mesin
Selain daripada itu, hasrat untuk menyediakan produk dan
perkhidmatan
berasaskan
bakeri
yang
halal
untuk
pelanggan
960116-14-5972
sistematik dan dinamik dapat memastikan syarikat dapat mengekalkan
dan memperbaiki prestasi ke arah yang lebih baik dan maju. Amalan
dan strategi pengurusan yang dipraktikkan di syarikat ini adalah
dengan mengamalkan budaya bekerja dalam berkumpulan atau
berpasukan di kalangan para pekerja. Di samping itu, syarikat turut
memberi peluang latihan yang berterusan kepada setiap pekerja
meliputi aspek latihan pembuatan dan pengeluaran produk di samping
latihan pengurusan dan pemasaran. Syarikat ini juga memastikan
maklum balas daripada pelanggan dan pekerja
diberi perhatian
segala
kelemahan.
Pengurus
syarikat
ini
sentiasa
tentang
campuran
pemasaran
dalam
aspek
bukanlah
ilmu
yang
bersifat
statik
tetapi
sentiasa
bahawa
syarikat
Haji
Abdul
Rahim
Bakery
menggunakan
produk,
kaedah
penetapan
harga
dan
promosi
yang
keatas
semua
cawangannya
terhadap
elemen
960116-14-5972
Pendedahan
kepada
ilmu
pengetahuan
tentang
strategi
960116-14-5972
bersemuka. Definisi data primer diakses pada 27 Jun 2015 dari
http://www.pengertianahli.com. Data primer digunakan oleh pengkaji
untuk mendapatkan maklumat secara lebih tepat yang terperinci.
Penggunaan data primer membantu dalam menyelesaikan persoalan
tentang produk yang dikaji dengan lebih jelas.
Data Sekunder didefinisiskan sebagai data yang diperoleh atau
dikumpulkan dan disatukan oleh kajian-kajian sebelum ini atau yang
diterbitkan oleh pelbagai agensi-agensi lain. Biasanya sumber tidak
langsung berupa data dokumentasi dan arkib-arkib rasmi. Definisi data
sekunder diakses pada 27 Jun 2015 dari http://www.pengertianahli.com.
Data Sekunder digunakan oleh pengkaji dalam mendapatkan maklumat
tambahan dan gambar-gambar produk yang dipasarkan oleh syarikat
yang dikaji.
Instrumen digunakan untuk melaksanakan penyelidikan, pengkaji
telah menentukan instrumen kajian sebelum memulakan kajian.
Instrumen kajian dipilih daripada alat yang sedia ada, diubahsuai
daripada alat yang diperoleh atau dibina sendiri. Instrumen kajian
dalam penyelidikan melibatkan proses pembinaan soalan-soalan untuk
menebual
pengurus
syarikat
bagi
mengetahui
maklumat
yang
untuk
menjalankan
kajian
iaitu
temubual,
rujukan
syarikat Haji
Abdul
Rahim Bakery
bagi
mendapatkan
960116-14-5972
perniagaan. Pengkaji telah menemubual pengurus mengikut jadual
yang dirancang oleh pengkaji dan pengurus untuk memastikan
pengurus dapat memberi komitmen semasa pengkaji ingin mendapat
maklumat tentang campuran pemasaran yang dijalankan oleh syarikat
Haji Abdul Rahim Bakery. Tujuan utama temubual adalah untuk
mengenalpasti kaedah bagi perlaksanaan setiap elemen campuran
pemasaran untuk mencapai sasaran pasaran. Temu bual dijalankan
dengan mengajukan soalan spontan kepada pengurus syarikat Haji
Abdul Rahim Bakery. Data yang diperolehi direkod dan dianalisis secara
manual. Temubual bersama pengurus dijalankan mengikut pada tarikh
yang ditetapkan. Dapatan kaedah ini dibentangkan dalam bahagian
latar belakang dan dapatan kajian yang merangkumi empat objektif
sebagai bahan bukti yang menyokong kajian ini.
Kaedah pemerhatian digunakan untuk memerhatikan situasi
setiap
proses
terancang.
berjalan
Kaedah
mengikut
ini
direkod
aturan
secara
dalam
dapatan
sistematik
kajian
dan
dalam
produk
yang
yang
dijalankan
direkodkan
berdasarkan
mengikut
elemen
objektif
kajian.
iaitu
proses
menarik
dan
mengekalkan
pelanggan.
Pengkaji
telah
960116-14-5972
berjudul
Kajian
pemasaran
di
Sorotan
dalam
Kepentingan
bidang
Pengetahuan
keusahawanan.
Campuran
Pengkaji
telah
Hubungan
Strategi
Perniagaan
dengan
Perakaunan
Rahim
Bakery
iaitu
http://hajirahimbakery.blogspot.com/,
https://hajibakery.wordpress.com
dan
http://www.majalah.com/?
960116-14-5972
pemsaran yang diamalkan oleh syarikat yang dikaji. Data atau
maklumat yang diperoleh dimuatkan dalam latar belakang, pengenalan
dan dapatan kajian oleh pengkaji. Pengkaji mrnggunakan pelbagai
instrumen
bagi
memastikan
ketepatan
dan
kesahihan
terhadap
P R O D U K
P E N E T A P A N
H A R G A
P R O M O S I
C A M P U R A N
P E M A S A R A N
5.1 Campuran pemasaran yang dijalankan oleh syarikat Haji
Abdul Rahim Bakery untuk mencapai matlamat perniagaan.
Campuran pemasaran umumnya merangkumi 4 aspek iaitu
produk, pengedaran, penetapan harga dan promosi. Dalam pengkaji
menjalankan kajian ini pengkaji telah memilih tiga daripada aspekaspek berkenaan iaitu produk, penetapan harga.
Produk merujuk kepada sesuatu yang dihasilkan berdasarkan
kreativiti dan inovasi yang dicetuskan oleh seorang usahawan. Produk
12
960116-14-5972
yang dihasilkan akan dapat dipasarkan apabila telah melalui proses
penyelidikan bagi memastikan produk tersebut tidak memudaratkan
dan
memberi
manfaat
kepada
individu
yang
membelinya.
Promosi
mampu
mengubah
fikiran
pelanggan
dalam
960116-14-5972
Syarikat Haji Abdul Rahim Bakery memiliki beberapa peralatan asas
yang
dibeli
secara
berperingkat-peringkat
mengikut
kemampuan
secara
meluas.
Konsep
campuran
pemasaran
Haji
Abdul
Rahim
Bakery
memasarkan
produk
berasaskan kek dan roti. Kek terbahagi kepada beberapa jenis seperti
kek perkahwinan dan kek hari lahir. Turut disediakan roti lebih dari 30
variasi
dan
perisa
sumber
diakses
dari
dan
kaedah
yang
digunakan
adalah
berbeza
mengikut
mengikut
kesesuaian
peletakan
lokasi
perniagaan,
pesaing
960116-14-5972
penjual tetapi ianya juga menguntungkan para pembeli kerana mampu
memperoleh produk yang memenuhi kehendak kata pengurus kepada
pengkaji semasa seisi temubual dijalankan pada 7 Jun 2015 di Haji
Abdul Rahim Bakery cawangan Bandar Country Homes.
Pelbagai idea dikeluarkan oleh pengurus bagi memasarkan
produk melalui pelbagai cara. Syarikat ini menjalankan promosi dengan
memberi
tawaran
istimewa
menjelang
hari-hari
perayaan
bagi
dan
syarikat
ini
pelanggan.
sentiasa
Melalui
pemerhatian
memastikan
semua
pengkaji
produk
pengurus
dan
projek
15
960116-14-5972
AT R IB U
T
P E N JE N A M A A
N
P E M B U N G KU S A
PELABELAN
L IN I
PRODU
K
M UTU PROD UK
C IR I P R O D U K
R EKA BEN T U K
O B JE KT IF
P E N G E LU A RA N
PRO DU K
PEN GREDAN
K E S E L A M ATA N
K E B E R S IH A N
K E S IH ATA N
K E PA N JA N G A N
PRODUK
KO M P O S IS I
PEM OD ENAN
C IR I/ R U PA L IN I
PRODUK
perniagaan
aspek
iaitu
tersebut.
penekanan
Atribut
terhadap
produk
mutu
merangkumi
produk
yang
960116-14-5972
Damansara dan Bibun Food Sdn Bhd, Selayang Bharu. Pengurus sangat
mementingkan kualiti produk dan dijamin halal. Antara bahan mentah
yang dipesan dari Bagus Baking Solution Centre adalah bahan asas
untuk membuat roti dan kek seperti tepung dan marjerin. Di samping
itu, Syarikat Haji Abdul Rahim Bakery mendapatkan bahan hiasan kek
seperti buah ceri dan buah beri biru daripada Bibun Food Sdn Bhd.
Manakala House of Ingredients pula membekalkan alatan seperti nozzle
(Rujuk lampiran 5) , kotak, platform, lilin dan aksesori yang berkaitan.
Produk yang dikeluarkan oleh syarikat Haji Abdul Rahim Bakery
dikaji mengikut
breads, cookies, pie, cupcake, muffin, mini tart dan weeding cake.
17
960116-14-5972
Buttercream Slice
Cake
Birthday Cake
Biskut Raya
Chocolate Moist
Cupcake
Chocolate Swirl
Bun
Wedding Cake
Mini Tart
Apple Pie
960116-14-5972
dibuat di cawangan pertama syarikat ini iaitu di Bandar Tasik Puteri
tetapi berjaya diperluaskan ke semua cawangan melalui latihan dan
pengajaran teknik merealisasikan resepi dengan sempurna kepada
semua pekerja oleh pengurus syarikat Haji Abdul Rahim Bakery iaitu Pn
Nur Mizani.
Birthday Cake adalah menjadi asas kepada bakery ini kerana
sebelum syarikat ini berkembang dengan pelbagai kategori kek, roti
dan pastri, syarikat ini hanya bermula dengan perkhidmatan membuat
kek hari lahir.
lahir.
gaya
Antara
persembahan
produk
kek
hari
lahir
yang
Bakery
tetapi
permintaan
terhadap
produk
ini
sangat
19
960116-14-5972
produk sehingga menjadi produk sandaran utama syarikat Haji Abdul
rahim Bakery.
Cookies atau biskut dihasilkan dan dipasarkan oleh syarikat ini
mengikut musim. Seperti syarikat Haji Abdul Rahim Bakery membuka
tempahan kepada orang ramai menjelang perayaan hari raya. Biskut
raya yang dihasilkan hanya mengikut tempahan. Biskut bukan dalam
kategori produk sedia ada tetapi ianya 100%
mengikut tempahan
https://www.facebook.com/hajibakery.
960116-14-5972
strawberi
dan
beri
biru
(blueberry).
Syarikat
ini
juga
mempersembahkan mini tart dalam perisa unik yang lain seperti tart
telur, tart blulee nenas, tart oren berkopi dan tart buah. Tart mini jarang
dibuat oleh pengurus untuk dijual. Tart mini akan dibuat apabila
terdapat doh yang berlebihan atau bahan mentah yang hampir tarikh
luput. Tart ini jarang dibuat kerana risiko tarikh luput yang terlalu cepat
dan kebimbangan produk tidak habis dijual sebelum tarikh luput. Tart
mini mesti dijual 3 hari dari hari tart tersebut dihasilkan.
Apple Pie adalah satu-satunya jenis pai yang dijual di kedai Haji
Abdul Rahim Bakery . Apple Pie dihasilkan untuk menambahkan variasi
produk dalam syarikat Haji Abdul Rahim Bakery. Apple pie adalah hasil
cetusan idea salah satu pelajar tahun akhir diploma yang pernah
membuat praktikal di kedai tersebut. Pengurus mengambil keputusan
untuk mengekalkan produk tersebut kerana keunikannya. Penghasilan
produk ini menjadikan syarikat ini mempunyai kelainan daripada
syarikat pesaing yang beroperasi di lokasi berdekatan.
Aspek yang turut terlibat dalam atribut produk adalah ciri yang
terdapat pada produk yang dihasilkan oleh syarikat Haji Abdul Rahim
Bakery. Idea untuk menonjolkan persembahan produk adalah penting
bagi memastikan kehendak pelanggan dapat dipenuhi. Produk yang
bervariasi membolehkan pelanggan yang datang mempunyai banyak
pilihan. Hal ini bukan sahaja dapat memenuhi citarasa pengguna malah
turut
memberikan
pulangan
yang
lumayan
kepada
perniagaan.
960116-14-5972
tanpa pembaziran dan sukatan yang sama adalah sangat penting
untuk menjaga kualiti rasa kek atau roti yang dihasilkan. Kelas bakeri
penting bagi menambah ilmu berkaitan teknik betul dan resipi yang
boleh digunakan untuk mempelbagaikan jenis kek untuk jualan. Jika
tidak berguru dengan orang yang mahir, pasti tidak diketahui teknik
serta panduan bermula dari awal membuat kek hingga menyimpannya.
Keseragaman rasa dan reka bentuk dapat mengekalkan kepercayaan
pelanggan setia terhadap produk dan syarikat tersebut.
Selain itu reka bentuk produk turut menjadi teras bagi syarikat
Haji Abdul Rahim Bakery dalam menerapkan campuran pemasaran
produk berasaskan atribut produk. Pengurus syarikat ini percaya
bahawa reka bentuk pada kek dan roti yang dihasilkan sangat penting
kerana ianya memberikan pandangan pertama kepada pelanggan yang
datang ke kedai tersebut. Reka bentuk yang dihasilkan adalah hasil
gabungan beberapa produk yang sedia ada di pasaran. Inovasi reka
bentuk kek dan roti juga turut dihasilkan berdasarkan ilham tersendiri
terang pengurus kepada pengkaji.
22
960116-14-5972
5.2.2
Campuran
produk
berdasarkan
penjenamaan,
960116-14-5972
Haji Abdul Rahim Bakery mempunyai istilah yang tersendiri iaitu
Everlasting Taste dengan slogan We Serve You With The Finest
Ingredients Tanda nama syarikat ini adalah Haji Abdul Rahim Bakery.
(Rujuk lampiran 7). Indentiti syarikat ini jelas ditonjolkan melaui konsep
Cake House dimana kebanyakan pelanggan datang untuk menempah
kek bebas mengikut citarasa mereka. Langkah penjenamaan produk
diambil oleh pengurus setelah mengkaji peletakan pasaran setiap
cawangan yang mendapat sambutan yang amat mengalakkan sama
ada penduduk setempat mahupun luar kawasan. Penjenamaan produk
bertujuan untuk membezakan sesuatu produk pengeluar dengan
pesaing-pesaingnya di pasaran. Pembungkusan adalah faktor yang
sangat penting bukan sahaja sekadar memasarkan produk tetapi bagi
menarik pengguna supaya memilih produk yang dipasarkan itu.
Bungkusan
Roti
Bungkusan
Kek
24
Bungkusan
Muffin & Roti
960116-14-5972
Pembungkusan
mengeluarkan
bekas
melibatkan
atau
aktiviti
pembungkus
mereka
untuk
bentuk
sesuatu
dan
produk.
kesesuai kek atau roti yang dibeli, penggunaan warna yang padan
dengan pemasaran produk berasaskan kek dan roti dan tanda
perniagaan. Pembungkusan inovatif yang dihasilkan oleh syarikat ini
adalah bertujuan bukan sahaja untuk mengatasi pesaing tetapi ianya
merupakan satu strategi dalam menarik pelanggan yang melihat imej
bungkusan dari luar. Pengurus syarikat menyatakan bahawa di dalam
persekitaran pemasaran pembungkusan merupakan peluang untuk
penjual mempengaruhi pembeli.
Aspek yang turut ditekankan oleh pengurus syarikat Haji Abdul
Rahim Bakery dari sudut kebersihan dan kesihatan. Keselamatan
produk dikawal dengan penggunaan bahan yang mesra alam seperti
penggunaan kotak untuk pembungkusan kek dan roti. Penggunaan
kotak bukan sahaja menjamin produk dari tercemar malah ianya juga
boleh
dikitar
semula.
Kebersihan
diterapkan
dari
mula
proses
960116-14-5972
Satu Kajian Awal. Universiti Teknikal Malaysia Melaka, 2009. Syarikat
Haji Abdul Rahim Bakery
luput
yang dipaparkan
26
960116-14-5972
gabungan
idea
pengurus
dan
pekerja-pekerja
yang
dan
untuk
memaklumkan
kepada
lini
produk
oleh
syarikat
ini
berfokus
kepada
dalam
menghasilkan
penghasilan
kek
dan
roti.
27
960116-14-5972
adalah supaya hasil kek atau roti yang dihasilkan memenuhi tuntutan
reka bentuk asal produk.
Melalui temu bual saya bersama pengurus syarikat, beliau telah
memberitahu bahawa syarikat tersebut tidak bergantung sepenuhnya
kepada mesin dan teknologi terbaharu bukan kerana kekurangan modal
untuk memiliki mesin-mesin yang memudahkan proses pembuatan kek
dan roti. Sebaliknya, syarikat ini mengamalkan gaya tradisional dalam
proses menghasilkan roti seperti menguli doh menggunakan tangan,
membuat elemen-elemen yang kecil pada kek mengunakan gaya
tradisional. Walaupun cara ini kelihatan rumit tetapi bagi pengurus
yang sangat berpengalaman ini ianya adalah sangat berbaloi. Bagi
pendapat pengurus cara tradisional yang diamalkan bukan sahaja
membuatkan produk yang dihasilkan sedap dan lembut malah dapat
melatih pekerja-pekerja membuat kerja secara cekap dan tidak hanya
bergantung kepada teknologi mesin pengadun dan sebagainya. Turut
ditekankan adalah aspek kebersihan setiap kali hendak memulakan
proses menghasilkan produk melalui cara tradisional.
Walaupun kebanyakan cawangan Haji Abdul Rahim Bakery
terletak dikawasan perumahan tetapi pengurus sentiasa membuat
pemantauan ke atas lokasi dan kekerapan pelanggan yang datang
berkunjung. Langkah ini dilaksanakan bagi memasarkan produk yang
sesuai mengikut
tempat
perniagaan
amat
ini
kualiti
produk
dengan
pelanggan. Antara
produk
chocolate swirl bun, chocolate moist cake, mini tart, apple pie,
buttercream slice cake dan raisin cookies. Manakala kek yang diberi
28
960116-14-5972
tumpuan adalah birthday cake dan tempahan kek perkahwinan yang
datang dari pelanggan yang mempunyai pelbagai citarasa yang
berbeza. (Rujuk lampiran 10).
resepi,
mengembangkan
membuat
perniagaannya.
produk
Maka
memasarkan
syarikat
ini
dan
memerlukan
dalam
ditempatkan
kemahiran
di
cawangan
masing-masing.
yang
berbeza
Pekerja-pekerja
mengikut
ini
keperluan
dalam
menggunakan
teknik
yang
efektif
dalam
960116-14-5972
sedikit usaha, kreativiti dan pertolongan peralatan kecil ini, sebiji kek
bulat atau persegi yang biasa akan bertukar menjadi sebiji kek yang
elegan, hebat dan di kagumi. Teknik dekorasi kek menggunakan kaedah
memicit (piping) adalah satu cara yang paling kreatif dalam menghias
kek.
juga
pekerja
yang
mempunyai
kemahiran
dalam
memilih aising yang sesuai seperti aising yang sering di gunakan untuk
kaedah memicit adalah dari jenis Buttercream icing (aising krim
mentega), Butter icing (aising mentega) dan Royal icing (aising royal).
Salah seorang daripada pekerja syarikat Haji Abdul Rahim Bakery
mahir dalam kaedah-kaedah untuk menghasilkan kek. Misalnya,
membuat
kek
mentega,
kaedah
yang
digunakan
ialah
kaedah
30
960116-14-5972
31
960116-14-5972
BERASASK
AN
PESAING
KAEDAH PENETAPAN
HARGA
kehendak
pengguna
serta
kemampuan
pengeluar
dalam
atau
membayar
produk
tersebut.
Petikan
diolah
dari
harga
yang
diletakkan
ke
atas
produk
dan
seperti
penetapan
harga
yang
ditetapkan
adalah
amat
pesaing-pesaing
penting
kerana
lain.
ianya
Proses
memberi
32
960116-14-5972
5.3.1 Kaedah penetapan harga berdasarkan kos
Syarikat
perlu
meletakkan
harga
yang
akan
meliputi
kos
jualan
dan
keuntungan
yang
lebih.
33
960116-14-5972
20
18
16
14
12
Jumlah Kos
Jumlah Hasil
0
Pengeluaran
TPM =
34
960116-14-5972
Kaedah penetapan harga beasakan kos mengunakan konsep Titik
Pulang Modal (TPM) diamalkan oleh syarikat ini untuk melariskan
produk yang kurang laris. Konsep ini diterapkan apabila produk yang
dihasilkan hampir tarikh luput maka syarikat ini mengambil langkah
untuk menurunkan harga sehingga ke titik pulang modal. Konsep ini
menyebabkan syarikat tidak memperoleh sebarang untung dan tidak
menanggung sebarang kerugian. Hasil dari jualan produk-produk ini
hanya
cukup
sebagai
modal
pusingan
(rolling
income)
untuk
menghasilkan produk yang sama pada masa akan datang. Analisis ini
amat
penting
untuk
mengetahui
penawaran
dan
permintaan
960116-14-5972
produk tempahan ini mencecah puluhan ringgit dan harga yang
ditawarkan tersebut boleh diturunkan bersandarkan kepada promosi
yang dijalankan. Harga yang ditawarkan bagi produk tempahan adalah
agak berpatutan mengikut kepada reka bentuk dan kreativiti dalam
penghasilan kek tersebut. Hal ini kerana, kreativiti dalam penampilan
produk tersebut akan menjadi kunci kepada nilai harga sesuatu produk.
Ini menunjukkan bahawa seni halus dan reka bentuk dan kompleks dan
cantik akan mampu untuk menarik pelanggan untuk membuat
tempahan kerana ianya mampu memenuhi kehendak dan citarasa
pengguna itu sendiri. Harga yang ditawarkan adalah sangat berpatutan
yang mana menjadikan keupayaan golongan berpendapatan sederhana
dan rendah mampu untuk menempah produk seperti kek mengikut
citarasa mereka.
36
960116-14-5972
5.3.3 Kaedah penetapan harga produk baru
Penentuan harga bagi produk baru merupakan salah satu
daripada strategi pemasaran. Harga permulaan ini mudah berubahubah dan penetapannya merupakan keputusan yang paling asas dalam
campuran pemasaran. Harga permulaan boleh ditetapkan tinggi untuk
mendapatkan
semula
kos
pembangunan
secepat
mungkin
atau
permintaan
dan
pada
masa
ini
untung
kurang
960116-14-5972
syarikat telah memperoleh pulangan modal yang mencukupi daripada
hasil ditahap pengenalan. Kedah penerahan dijalankan berorientasikan
modal. Pada peringkat ini pelanggan akan mula selesa dengan harga
yang ditawarkan walaupun
sehampir
mungkin
dengan
pesaing
yang
paling
hampir
38
960116-14-5972
Nama
Syarikat
Jenis
Produk
RM 35
Berat: 1 kg
RM40
produk
yang
sama.
Lebih
berbaloi
bagi
pengguna
jika
seperti
khidmat
penghantaran.
Khidmat
39
960116-14-5972
Haji
Abdul
Rahim
Bakery
mengikuti
pendekatan
penetapan harga dengan angka ganjil bagi kategori roti, cupcake dan
muffin. Misalnya, harga Chocolate Swirl Bun adalah RM 3.95. Harga
sebegini
sengaja
diletakkan
kerana
kebanyakan
pengguna
atau
40
960116-14-5972
Selain itu, harga diskaun juga merupakan sebahagian daripada
strategi psikologi dalam penetapan harga. Harga diskaun adalah harga
tawaran yang lebih rendah daripada harga asal yang diberika kepada
pengguna kerana sebab-sebab tertentu seperti jualan murah dan
tawaran pembukaan. Biasanya jumlah diskaun ditetapkan sebanyak
10%, 20%, 30% atau lebih, bergantung kepada jumlah produk yang
dibeli.
Syarikat Haji Abdul Rahim Bakery mengamalkan pemberian
potongan harga istimewa bagi setiap musim perayaan dan hari hari
tertentu. Potongan harga istimewa akan ditawarkan untuk satu jangka
masa tertentu. Potongan harga biasanya dijalankan untuk produk yang
dikhususkan seperti hamper hari raya.
960116-14-5972
PENGIKLANAN
PROMOS
I
PERHUBUNGA
N AWAM
PROMOSI
JUALAN
960116-14-5972
pengguna yang memerlukannya. Promosi ini akan mampu menarik
perhatian pengguna untuk membeli produk tersebut. Petikan dari
Ferrell O.C, Hartline M.D & Lucas G.H, 2002, Marketing Strategy.
Australia; South-Western Thomson Learning. Syarikat Haji Abdul Rahim
Bakery menjalankan promosi dalam pelbagai bentuk yang bebas
seperti mengadakan pakej dan pek istimewa kepada bakal-bakal
pegantin. Turut dijalankan promosi terhad mengikut tempoh misalnya
pemberian tawaran istimewa menjelang hari-hari perayaan bagi
menggalakkan jualan. Segala usaha yang dijalankan bukan sahaja
untuk memaksimumkan keuntungan tetapi syarikat ini menghasilkan
produk-produk untuk memenuhi citarasa yang diingini oleh pelanggan.
43
960116-14-5972
Pengiklanan dilakukan oleh syarikat Haji Abdul Rahim
Bakery adalah melalui cetakan fliers. Fliersdiedarkan ke setiap
rumah dan kawasan pusat perniagaan berhampiran. Fliers ini
diedarkan apabila sesuatu cawangan baru dibuka di kawasan yang
baru. Fliers yang diedarkan lengkap dengan maklumat nama penuh
syarikat, pemberitahuan cawangan yang sedia, no telefon syarikat bagi
setiap cawangan dan produk sera perkhidmatan yang ditawarkan.
Cetakan fliers hanya memerlukan kos yang sangat minimum. Usaha
mengedarkan
fliers
adalah
bertujuan
untuk
mempromosikan
44
960116-14-5972
45
960116-14-5972
Bakery
sentiasa
mendapat
tempat
di
hati
pelanggan.
960116-14-5972
radio tidak menjadi pilihan usahawan kecil kerana kekangan kewangan.
Sebagai kesannya, hari ini internet semakin relevan kerana ia adalah
alternatif
terbesar
menawarkan
pengiklanan
termurah
dan
http://hajirahimbakery.blogspot.com/
https://www.facebook.com/hajibakery
https://hajibakery.wordpress.com/2010/09/30/welcome-2-hajisbakery/
http://www.majalah.com/?business:haji-abdul-rahim-bakery/.
960116-14-5972
Secara keseluruhannya, dalam pengkaji menjalankan kajian
mengenai campuran pemasaran yang diamalakan oleh syarikat Haji
Abdul Rahim Bakery. Syarikat ini menjalankan perniagaan dengan
mengaplikasikan setiap elemen campuran pemasaran dengan sanga
terperinci dalam beberapa aspek. Terdapat 3 daripada 4 elemen
campuran pemasaran yang dikaji oleh pengkaji merangkumi maklumat
produk dipasarkan, penetapan harga dan promosi yang dijalankan bagi
memasarkan produk yang dikeluarkan.
Pengkaji mendapati produk yang dihasilkan untuk dipasarka
adalah berkualiti. Kualiti produk dinilai dari penelitian sumber bahan
mentah yang digunakan dan kaedah yang digunakan dalam
menghasilkan roti dan kek. Penetapan harga yang berpatutan mengikut
standart yang ditetapkan sendiri oleh pengurus mengikut kategori
produk-produk yang dijual. Harga ditetapkan melalui pandangan dari
dalam dan luar syarikat demi keuntungan syarikat dan kepuasan
pelanggan. Berdasarkan kajian rintis tentang perlaksanaan aktiviti
promosi yang dijalankan oleh syarikat Haji Abdul Rahim Bakery,
syarikat ini menjalankan promosi mengikut corak permintaan
pelanggan terhadap produk tersebut. Syarikat turut menjalankan
promosi ketika menjelang musim perayaan dengan membuat produk
mengikut tema perayaan berkenaan, contohnya penghasilan kuih raya
ketika perayaan hari raya aidilfitri.
Disamping itu, terdapat beberapa cadangan yang ingin
dikemukan kepada syarikat Haji Abdul Rahim Bakery oleh pengkaji
berdasarkan analisis dapatan yang diperoleh. Pengkaji ingin
mencadangkan supaya syarikat ini dapat menghasilakan produk dan
menjalankan promosi bagi sambutan hari-hari yang khusus seperti hari
ibu, hari bapa dan hari guru. Pengkaji juga berharap agar syarikat ini
dapat menwujudkan keseragaman dalam semua cawangan melalui
papan tanda syarikat yang sama atau uniform pekerja yang seragam.
Pengurus syarikat juga boleh menempatkan setiap cawangan seorang
pengurus atau pemantau bagi meringankan beban pengurus yang
mana terpaksa mengendalikan beberapa cawangan seorang diri.
Akhir sekali, bagi pengkaji yang ingin melakukan kajian lanjutan
disarankan supaya mengecilkan skop kajian tentang campuran
pemasaran. Kajian yang ingin dijanlankan boleh meliputi pelaksanaan
kajian tetang produk sahaja tetapi lebih mendalam atau elemen
48
960116-14-5972
campuran pemasaran yang lain secara lebih terperinci. Hal ini
membolehkan gambaran tentang syarikat ini akan menjadi lebih jelas.
Tuntasnya, pengkaji berharap agar cadangan yang diberikan
dapat membantu syarikat ini untuk berkembang dengan lebih maju.
Tambahan, pengkaji berharap pengkaji yang berminat untuk membuat
kajian lanjutan mendapat idea dari skop yang dicadangkan.
49