1.

Extraktion, vrmebehandling som oljan inte tl, bildar bensopuren

(cancerframkallande)

Bensopuren (?) avses Bensopyren? Det r inget som bildas vid tillverkning av vra
margariner. I vra margariner anvnder vi inte extraherade oljor utan endast
pressade oljor. Det innebr att oljorna pressas ut mekanisk, bara med hjlp av
kraft och cirka 60 graders vrme. Inga farliga biprodukter bildas sledes eftersom
oljorna aldrig kommer i kontakt med lsningsmedel.

2. Transport, i btar som fraktat kemikalier innan

Cirka 75 procent av oljorna som fraktas till vr fabrik i Helsingborg transporteras i
tankbt, resten i lastbil. Vr olja som transporteras med lastbil transporteras enligt
lag (EU direktiv 852/2004) i tankar som bara anvnds fr livsmedel. Den olja som
transporteras med bt transporteras i tankar p fartyg som omfattas av tuff
internationell lagstiftning.
Den lista som finns i lagstiftningen ver godknda bttransporter av vegetabiliska
oljor och fetter regleras av den vetenskapliga kommittn fr livsmedel i EU (EU
direktiv 96/3/EG). Oberoende kontrollanter skerstller att tankarna p fartyget r
rena och att alla regler fljs.

3. Raffinering i aceton, tar bort lukt/frg/smak

Nej, aceton anvnds inte i reningen och oljorna kommer aldrig i kontakt med
lsningsmedel. Oljorna i margarin renas p exakt samma stt som vanlig matolja
s som raps- och solrosolja som gr att kpa p flaska i butik och som anvnds
som ingrediens i andra livsmedel, enda undantaget r kallpressad jungfruolivolja.
Livsmedelsverket gjorde 2014 en underskning av eventuella
lsningsmedelsrester i smr, matfettsblandningar och margariner frn flera
producenter mot bakgrund av att det har frekommit rykten om att margarin kan
innehlla rester av lsningsmedel. Resultatet visade att halterna i alla vra
produkter r under gllande grnsvrden.

4. Spolas i vattennga, tar bort vitaminer och allt som inte acetonet tog bort

Aceton anvnds inte i reningsprocessen av oljor. I reningsprocessen anvnds bland
annat vanlig vattennga som gr att onskade lukt- och smakmnen avlgsnas.
Vattenngan tar inte bort vitaminer. Oljorna har naturligt en ganska stark smak,

frg och doft. Fr att f en neutral olja med bttre smak, kvalitet och hllbarhet
renas oljorna innan de anvnds som ingrediens i livsmedel, eller sljs direkt i butik.

5. Om-estring, oljan lggs i natriumetulat s den ej hrsknar. Vldigt frmmande
mne fr kroppen, gr att oljan blir grblek

Fr att kunna ka mngden mjuka mer hlsosamma omttade fetter (som finns i
till exempel raps- och solrosolja) och nd gra margarinet bredbart kan man gra
palmolja mer fast genom s kallad omgruppering eller omestring. Omestring
innebr att bestndsdelarna i det vegetabiliska fettet omordnas, medan
fettsyrorna frblir ofrndrade. Omestring kan gras kemiskt eller enzymatiskt.
Trots att kemisk omestring r en sker metod som anvnts av livsmedelstillverkare
i decennier, har Unilever valt att helt g ver till enzymatisk omestring. Oljan lggs
inte i natriumetulat, fr vrigt avses nog natriummetylat? Natriummetylat gr inte
oljan grblek. En omestring gr oljan fastare och har absolut inget med hrskning
att gra.

6. Smrimitering, konstgjorda aromer, frgmnen och vitaminer lggs till.

Margariner bestr i grunden av vegetabiliska oljor rika p omttade fetter, som
blandas med vatten, salt och ibland mjlk. Vra margariner innehller ven
vitaminer som antingen finns naturligt i rvarorna (E-vitamin) eller tillsatta enligt
lagkrav (A- och D-vitamin). Dessa r fettlsliga vitaminer som mste tas med fett,
till exempel margarin, fr att absorberas. Genom att ta ngot av vra margariner
dagligen fr man enkelt upp till 15 procent av sitt rekommenderade dagliga intag
av E-vitamin och 15-30 procent av det rekommenderade dagliga intaget av A- och
D-vitamin. Vi tillstter ven aromer/smakmnen liknande de som finns i syrad
grdde, fr att bidra till en god smak. Alla vra byttmargariner innehller idag
naturliga aromer och inom kort kommer alla vra andra margariner ocks bara
innehlla naturliga aromer.

vrigt:

I frgan om varfr det margarin som frvarats sedan 70-talet inte har frndrats
nmnvrt beror det p att margarin, precis som vanliga oljor och annat matfett,
hrsknar och med tiden brjar lukta och smaka illa. Som man kan se p bilderna
som delats torkar margarinet ut och blir gulbrunt p ytan. Hur utseendet
frndras ver tid beror p vilka frhllanden (tex. temperatur och ljus) som

produkten frvaras i.

Se grna mer om hur vrt margarin tillverkas hr:
https://youtu.be/KsXNi7F5HOs och hr: http://www.margarinrattochslatt.se/. Vi
bifogar ven en infographic.

Med vnlig hlsning, Hanna Konsumentkontakt, Unilever