OPGAVEN

Sociale Hygine
1

Wat is het doel van het corrigeren van regelovertreding?

A
- het controleren van regelovertreding
- het sanctioneren van regelovertreding
B
- regelovertreding direct beindigen
- herhaling van regelovertreding voorkomen
C
- het voorkomen van agressie
- het bestraffen van regelovertreding

Wat is het doel van regels controleren?

A
- het corrigeren van regelovertreding
- het sanctioneren van regelovertreding
B
- regelovertreding voorkomen
- regelovertredingen opsporen
C
- het voorkomen van agressie
- het bestraffen van regelovertreding

Bij het deurbeleid wordt ook het 'getalscriterium' gehanteerd.

Waar let de portier dan op?
A
dat er evenveel mannen als vrouwen worden toegelaten
B
dat er niet te veel allochtonen worden toegelaten
C
dat niet meer gasten worden toegelaten dan wettelijk is toegestaan

Een portier staat aan de deur van een chique nachtclub waar hoofdzakelijke blanke
mensen komen.
In welke geval discrimineert een portier hier?
A
als hij een aangeschoten Marokkaan niet toelaat
B
als hij een donkergekleurd echtpaar de toegang weigert
C
als hij enkele jongelui die een vrijgezellenfeest vieren de toegang weigert

Wat
A
B
C

Uit wetenschappelijk onderzoek is gebleken dat iemand zich veilig voelt als een
ander op een bepaalde afstand van je staat.
Hoe groot is deze afstand?
A
anderhalve meter afstand
B
een halve meter afstand
C
een meter afstand

Een gast bestelt een biertje bij de gastheer. De gastheer heeft de vraag aangehoord
en bezorgt de gast het biertje. De gast bedankt de gastheer daarvoor.
Hoe wordt het resultaat van deze communicatie genoemd?
A
digitale communicatie

wordt met de term 'ontzegging geven' bedoeld?

dat een gast voor bepaalde tijd de zaak niet meer in mag
dat een gast de toegang wordt geweigerd omdat hij dronken is
dat voor een gast geen alcoholhoudende drank meer wordt geschonken

B
C

effectieve communicatie
overeenkomstige communicatie

Welke van de onderstaande termen valt onder analoog gedrag?

A
betrekking
B
feedback
C
intonatie

Een
A
B
C

10

Een gast zegt tegen een horecaportier: "Sla me dan, als je durft."
Welk gedrag vertoont hij?
A
gewelddadig gedrag
B
tegenwerkend gedrag
C
uitdagend gedrag@

11

Wat
A
B
C

12

Waar bestaat ombuigen van tegenwerkend gedrag uit?

A
argumenten geven en excuus aanbieden
B
begrip tonen en argumenten geven
C
begrip tonen en excuus aanbieden

13

Wat
A
B
C

14

Voor welk doel gebruik je het gespreksmodel Nee verkopen?

A
als je agressief gedrag van een gast wilt stoppen
B
als je regelovertreding van een gast wilt voorkomen
C
als je regelovertreding wilt beindigen

15

Een gastvrouw bedient vaste gasten in een restaurant.

De gasten zijn bevriend met de eigenaar van het restaurant.
De gastvrouw heeft een foute bestelling doorgegeven en de gasten beklagen zich
daarover.
Wat kan zij het best doen?
A
de gasten vragen de klacht schriftelijk in te dienen
B
de klacht delegeren aan een collega of leidinggevende
C
de klacht direct afhandelen

gast scheldt een horecamedewerker uit. Welk gedrag vertoont hij?

agressief gedrag
gewelddadig gedrag
tegenwerkend gedrag

is een voorbeeld van A2-gedrag?

aanvoeren van een excuus
kritiek op de regels hebben
ontkennen een regel te hebben overtreden

wordt met het woord 'flessentrekkerij' bedoeld?

dat een gastheer niet alle drank op de rekening van de gast zet
dat een gast vraagt een hoger bedrag op de rekening te zetten
dat een gast zonder te betalen een horecabedrijf verlaat

16

Een gastheer verkoopt een gast nee en de gast vertoont tegenwerkend gedrag.
Welke ombuigstrategie moet de gastheer hanteren?
A
argumenten geven en daarna begrip tonen
B
begrip tonen en daarna argumenten geven
C
medewerking vragen en daarna argumenten geven

17

Wat
A
B
C

18

Een jong meisje bestelt een biertje bij de barkeeper. De barkeeper schat haar
ongeveer 16 jaar. Wat moet hij doen?
A
Hij hoeft niets te doen als hij denkt dat ze 16 jaar is.
B
Hij moet haar naar een leeftijdsdocument vragen.
C
Hij moet haar naar haar leeftijd vragen.

19

Wanneer pleegt iemand openbare dronkenschap?

A
wanneer hij dronken op de weg het verkeer belemmert
B
wanneer hij voor iedereen duidelijk zichtbaar dronken is
C
wanneer hij zich dronken op de openbare weg bevindt

20

Happy hours zijn populair in de horeca. Om welke reden moet de horecaondernemer

geen happy hours instellen?
A
omdat het door de Drank- en Horecawet verboden is
B
omdat het een negatieve invloed heeft op de winst
C
omdat het niet past bij het bevorderen van verantwoord alcoholgebruik

21

Een gast zit al enige tijd aan de bar. Hij bestelt regelmatig een whisky. Hoe kan de
barkeeper eventueel alcoholmisbruik van de gast herkennen?
A
door na te gaan hoelang de gast al aan de bar zit
B
door te kijken of de gast nog helder uit zijn ogen kijkt
C
door te letten op de genuttigde eenheden alcohol en zijn gedrag

22

Wat
A
B
C

voor soort drug is cocane?

een bewustzijnsveranderende drug
een stimulerende drug
een verdovende drug

23

Wat
A
B
C

voor soort drug is speed?

een bewustzijnsveranderende drug
een stimulerende drug
een verdovende drug

24

Wat
A
B
C

is hasj?
de bloemtoppen van de hennepplant
de steel en de bloemen van de hennepplant
hars van de hennepplant

25

Op welke wijze wordt cocane meestal gebruikt?

A
gespoten via een injectienaald

wordt
Bloed
Bloed
Bloed

bedoeld met de afkorting BAG?

Alcohol Gehalte
Alcohol Gemiddelde
Alcohol Gewicht

B
C

in een lijntje gelegd en via een rietje opgesnoven

via een waterpijp gerookt

26

Wat
A
B
C

is een E-sigaret?
een nepsigaret die je alleen maar in je mond houdt
een normale sigaret zonder nicotine
een sigaret die lijkt op een normale sigaret, maar die geen tabak bevat en
brandt niet

27

De burgemeester van een gemeente kan een vergunning afgeven voor het aanwezig
hebben van een kansspelautomaat.
Hoe heet zo'n vergunning?
A
een aanwezigheidsvergunning
B
een gokkastvergunning
C
een speelautomatenvergunning

28

Vanaf welke leeftijd is spelen op een kansspelautomaat toegestaan?

A
16 jaar en ouder
B
18 jaar en ouder
C
21 jaar en ouder

29

Welke van de genoemde gedragingen is een kenmerk van een gokverslaafde?

A
als de gokker alleen maar gefocust is op de speelkast en achter elkaar speelt
B
als de gokker twee keer per week een uur speelt
C
als de gokker van de zenuwen telkens naar de wc moet

30

Welk kenmerkend gedrag van een problematische gokker kun je verwachten als hij
denkt aan de winnende hand te zijn?
A
aan een andere gast laten zien hoe succesvol hij is
B
de rollen van de machine met de hand afdekken
C
de spanning doorbreken door even te stoppen met spelen