genieten" te Zwolle.

Het tijdschrift verschijnt maximaal negen maal per jaar en is gratis voor de
leden.

"Gij zult genieten" (voor het eerst bijeen op 30 november 1993) is een genootschap van
biergenieters, die onder meer door proeven en beoordelen van bieren, het houden van excursies
naar daartoe gepaste gelegenheden, het (laten) geven van voordrachten, het uitgeven van een
eigen periodiek, etc. hun kennis en genoegen op het gebied van bier willen vergroten.

Eens per maand, steeds op de laatste maandag van de maand, houdt het genootschap een
bierproefavond. De bijeenkomst begint om 20.30 uur en wordt gehouden in Café "'t Beugeltje",
Krabbestraat 63 (aan de stadsmuur bij de Broerenkerk) te Zwolle.
In de maanden juli, augustus en december is er geen proefavond.

De contributie bedraagt € 6,00 per avond. Uit deze contributie worden de zaalhuur voldaan
evenals de te proeven bieren betaald. Wie niet aanwezig is, hoeft niet te betalen. De
penningmeester houdt inkomsten en uitgaven bij en brengt daarvan jaarlijks (in november)
verslag uit. Het genootschapjaar loopt van november tot en met oktober.

Consumpties, die voor of na de bijeenkomst genuttigd worden, zijn voor eigen rekening.

Bij opheffing van het genootschap (hetgeen Bacchus verhoede) zal een eventueel voordelig saldo
verdeeld worden onder de leden en wel naar rato van hun aanwezigheid tijdens het bestaan van
het genootschap.

HET BESTUUR VAN "GIJ ZULT GENIETEN"

Eric Krijnen voorzitter

P.C. Hooftstraat 2 8023 AK ZWOLLE (038) 453.4191
Anno Buis penningmeester & ledenadministratie
Commissarislaan 148 8016 LV ZWOLLE (038) 460.1890
Gerrit Mulder logistiek
Glanerbeek 133 8033 GB ZWOLLE (038) 454.6890
Frits Coers reizen & recreatie + webmaster
De Savornin Lohmanln 9 8014 AM ZWOLLE (038) 460 3886
Wim van der Spek culinair
Eigenaar Little Valley Brewery in Hebden Bridge (Engeland)
Henk Brassien publicaties en tijdschrift
Verhulststraat 80 8031 EW ZWOLLE (038) 422.3214

Iemeel redactieadres: gij.zult.genieten@planet.nl

Website: http://www.gijzultgenieten.nl

DE VOORPLAAT
Franka op een terrasje, ergens in België (met toestemming van de tekenaar, Henk
Enorme opkomst
Foei, dat was bijna schrikken, de afgelopen proefavond. 16 bezoekers maar
liefst, bijna een record dit seizoen (alleen november 2006 was met 19 nog
voller). En … nog drie dames ook nog temidden van die 16.

Geen “Andere hobby van”

Niet gelukt dit keer en geheel en al te wijten aan uw hoofdredacteur. Toch
teveel nasleep van zijn verhuizing wellicht en (zie hieronder) beetje schuld
ook van de Heren Van Kooten en De Bie?
U houdt de “Andere hobby van” tegoed.

Reactie op Burg Bok (zie verslag van de proefavond van september)

Op de terugweg van Hilversum (we waren in Hilversum bij Beeld en geluid
geweest om te genieten van “En wel hierom… een tentoonstelling over Koot
& Bie”) stopten Gerrit en Anno (en hunnen dames) en ik in Ermelo voor een
hapje eten enz.
We vertelden Jan (zijn brouwerij groeit met de dag!) over de vaak magere
scores van zijn Bokbier 2007. Vreemde smaak, roest aan de dop etc.
Jan gaf toe, dat de smaak soms wat vreemd kon zijn, maar dat lag aan teveel
gist en aan een te vol gevuld flesje, waardoor geen verdere vergisting
ontstond. Niet aan het roest, wat dat zat niet in de fles. En daar stond
tegenover, dat het bier aan zijn tap niet aan te slepen was. Dat hij bij een
onlangs gehouden boktest tot de beste behoorde en dat zijn bier ook gevraagd
was voor het jaarlijkse Pint bokbierfestival (afgelopen weekend in de Beurs
van Berlage in Amsterdam).
Ook een reden zou kunnen zijn, dat – door er met elkaar over te praten – de
proevers elkaar beïnvloeden.
We hebben dus gewoon pech gehad.

In dit nummer van Gij zult genieten

◙ Het verslag van de proefavond van 24 september
◙ Anno als Hulp Sjef Inkoop.
O., Henry, Frans, Marjan, Fré, Frits, Henk B. en Nico B.

Veel aanwezigen en ook nog eens drie bieren, de notulist heeft het zwaar.
Helemaal wanneer hij erachter komt dat na de eerste 3 beoordelingen nog
niets is opgeschreven.
Excuses voor de beknopte opnames, Nico Broek

Biernr 17/292: Burg Bok, 7%, brouwerij Burgh t.h.t ??

Fré 5-5 Heeft in zijn hoek het bier uit verschillende flessen
geproefd en moet constateren dat het niet consistent is.
Frits 6-6,5 Bier met een prettige ontwikkeling en nabitter.
Henk 6-,4 Begint aardig maar moet helaas constateren, net als zoveel
bieren van deze brouwer (houd je bij je leest, dus bier
verkopen), het bier mislukt is.
Nico B. 6-5 Zeer zoete geur en smaak met korte bittertoets.
Onbestendig, plakkerig en zwaar drinkend.
Anno 5-4 Liefhebber van dit type, redelijke balans tussen bitter/zoet.
Het bitter overheerst op vervelende manier en kan wellicht
komen door het roest aan de fles bij de dop.
Eric 7-5 Geen goed bokbier, plakkerig met oxidatie aan de fles. Niet
evenwichtig en mislukt.
Pedro 7-6 Bier met twee gezichten, zonder gist, plakkerig zoet en
medicinaal. Met nagisting iets beter.
Gerrit 6,5-5,5 Geur veelbelovend, het bier is waarschijnlijk te jong en nog
niet ontwikkeld.
Marcel 6-6 Proef pastinaak en aardbei, het bier is snel weg en
plakkerig.
Liesbet 7-6,5 Heeft het laatste uit de fles (dus met gist). Ruikt lekker, is
troebel. Eerste smaak lekker maar valt snel weg.
Mirjam 6-6 Bier ziet er niet mooi uit te troebel, 1e smaak lekker maar
daarna vervelende nabittere smaak. Houdt meer van zoet.
Aart 6,5-7 Groep is kritisch tov dit bier. Overgang van zoet naar bitter
is prettig, lekker bier.
Henk O 6-5 Begin helder, lijkt op rougebier?? (rosé??), eerst zoet later
Marjan 5-5 Kleur is mooi, verwachtte er veel van maar smaakt toch te
bitter.

Statistieken: Start: 5,9; Eind: 5,3; Gemiddeld: 5,6

Biernr. 18/293: Brugse Zotte dubbel, 7,5%, br. De halve maan, t.h.t
april 2009

Frans 7-7 Smaakt lekker, veel koolzuur, mooi bier, de herfst mag
hiermee beginnen.
Henri 7,5-6,5 Lekker met veel koolzuur, blijft niet lang hangen wat
jammer is.
Henk O 7-7 Beter dan de vorige en is eenvormiger. Een slok verdwijnt
echter als lucht.
Aart 7-2 Zag er in het glas goed uit maar in de mond niet
Mirjam 7-7 Geurt niet, kleur fantastisch en goede uitstraling maar toch
te bitter
Liesbet 8-6 Mooie kleur, bruist in de mond en er al nippend warm van
geworden, helaas te bitter.
Marcel 7-7 Lekkere dubbel, geur met toets van nootmuskaat op de
achtergrond
Gerrit 6,5-7 Evenwichtig, niet echt een dubbel die licht zoet hoort te
zijn.
Pedro 7-6,5 Geur veelbelovend evenals de kleur. Bier met veel nuances,
te zuur voor een dubbel. Drinkt niet makkelijk (geen
doordrinker) is wel constant.
Eric 6-6- Dorstlesser met etiket, mist de geur, (te) zurig voor een
dubbel, te vlak en wegzakkend
Anno 7-7,5 Is bevooroordeeld na het bier van de tap gedronken te
hebben, licht zurig in balans met zoet met nabitter.
Nico B 6,5-7 Nauwelijks geur, zeer veel koolzuur en daardoor een
zurige bruisende smaak. Lekkere kruidige smaak
(speculaas). Evenwichtig bier maar niet bijzonder.
Henk B. 6-/5 Liefhebber van een dubbel, dit bier heeft echter te veel
 storende factor om goed te kunnen proeven

Statistieken: Start: 6,7; Eind: 6,1; Gemiddeld: 6,4

Biernr. 19/293: Kasteel Rouge, 8%, br. Ingelmunster, t.h.t mei 2009

Marjan 5-5 Smaakt als bessen met 7-up, wel lekker maar is geen bier.
Te verraderlijk zoet
Fré 6-6 Geen liefhebber van dit soort, 1e instantie zoet met
vervolgens een niet definieerbare bijsmaak.
Frits 1 Hum, tsja, wat zal ik er over zeggen, geen bier maar sapje
van suiker/zoetstof. Ongelooflijk dat dit onder de naam
kasteelbier verkocht wordt.
Henk 6-6 1: schande voor de brouwerij Ingelmunster. 2: knieval voor
commercie. Smaakt als mon-chérie, de verrotte smaak van
de vruchtenbowl van opoe die nooit iets weggooide. 2x
een 6 maar alleen om als toetje te nuttigen.
Nico 5-3 Kersengeur en een lightsmaak door het zoetstof, bier voor
in de nieuwe uitgave van Sonja Bakker.
Anno 4-4 Positief: de kleur. Het is meer een bier voor zusje en heeft
met dit bier een ander beeld van de brouwer gekregen.
Eric 8-8 Fantastisch, alles wat een bier moet hebben: mooie geur,
kleur en smaak. Knap dat het bier herkenbaar is als een
kasteelbier.
Pedro 8-6 Zelden een bier meegemaakt dat zo mooi constant is.
Beoordeeld het 2-ledig: als fietsbier 8 en om te proeven een
6.
Gerrit 6,5-7 Knap om een bier van dit formaat te maken mooi van
kleur, geur en smaak. Echter niet om in huis te halen.
Marcel 5-5 Ervaart dit als het lekkerste kasteelbier ooit maar gaat het
niet kopen.
Liesbet 8-9 Echt een vrouwenbier, heerlijk. Ziet zichzelf hiermee op
het terras zitten om het als een bom in te laten slaan.
Mirjam 9-9 Smaakt als een verraderlijke vruchtenlimonade, hiervoor
 crème de cassis of johannesburg. (On)aangenaam verrast
dit door een bierbrouwer gemaakt is. Waardeert het
product met een 9 maar als bier met een 1.

Statistieken: Start: 5,8; Eind: 5,1 Gemiddeld: 5,5

Nico Broek.

Hulp-Sjef Inkoop

Anno heeft meer in zijn mars dan alleen het Beheer der Penningen. Hier treedt