SEGUNDAS EXPOSICIONES:

Apellidos

Nombres

ARISTA

SILVA

BURGA

JACOBI

CAPILLO

HERRERA

COCA

SILVA

CUEVA

TORRES

6
7

DOMINGUE
Z
EVANAN

FIGUEROA

GUTIERREZ

1
0
1
1

HERNANDE
Z
HUAMN

IPANAQU
E
CASAVILC
A
ESPINOZ
A
RETAMOZ
O
GARCIA

1
2
1
3
1
4

HUARCAYA
LAOS
LEN

PONTE

1
5
1
6
1
7
1
8
1
9
2
0
2
1
2
2
2
3
2
4
2
5

Apellidos

Nombre
s

Tema de Exposicion

MACALUP
U
MENACH
O
MUOZ

MORAL
ES
PACHEC
O
SIMON

1.- Escherichia coli,

Fecha de
Exposicion
16/10/15

2.- Bacillus cereus

16/10/15

3.- Vibrio cholerae,

16/10/15

NOVILLO

PILLAC
A
LOPEZ

4. Clostridium
perfringens,
5. Salmonella spp.

16/10/15

SOLAN
O
SIMON

6. Staphylococcus
aureus
7. Shigella spp

16/10/15

8. Clostridium
botulinum
9 Clostridium tetani,

23/10/15

ROMANI

CHACO
N
FLORES

SILVERA

VILA

23/10/15

URPAY

TUPIA

10.
Shigelladysenteriae
11.
Corynebacteriumdipht
heriae
12
Bacillusthuringiensis
13. Yersiniapestis
14 Pseudomonasspp

23/10/15

PINARES
POMA
PONCE
RAMIREZ

YNDIGOY
EN
LAINES
MONCAD
A

16/10/15

16/10/15

23/10/15

23/10/15
23/10/15
23/10/15

TERCERAS EXPOSICIONES:
Apellidos

Nombres

ARISTA

SILVA

BURGA

JACOBI

CAPILLO

HERRERA

COCA

SILVA

CUEVA

TORRES

1
5
1
6
1
7
1
8
1

Apellidos

Nombre
s

Tema de Exposicion

MACALUP
U
MENACH
O
MUOZ

MORAL
ES
PACHEC
O
SIMON

1.- Escherichia coli,

Fecha de
Exposicion
16/10/15

2.- Bacillus cereus

16/10/15

3.- Vibrio cholerae,

16/10/15

NOVILLO

PILLAC
A
LOPEZ

4. Clostridium
perfringens,
5. Salmonella spp.

16/10/15

PINARES

16/10/15

6
7

DOMINGUE
Z
EVANAN

FIGUEROA

GUTIERREZ

1
0
1
1

HERNANDE
Z
HUAMN

1
2
1
3
1
4

HUARCAYA
LAOS
LEN

IPANAQU
E
CASAVILC
A
ESPINOZ
A
RETAMOZ
O
GARCIA
PONTE

9
2
0
2
1
2
2
2
3
2
4
2
5

POMA

SOLAN
O
SIMON

6. Staphylococcus
aureus
7. Shigella spp

16/10/15

8. Clostridium
botulinum
9 Clostridium tetani,

23/10/15

ROMANI

CHACO
N
FLORES

SILVERA

VILA

23/10/15

URPAY

TUPIA

10.
Shigelladysenteriae
11.
Corynebacteriumdipht
heriae
12
Bacillusthuringiensis
13. Yersiniapestis
14 Pseudomonasspp

23/10/15

PONCE
RAMIREZ

YNDIGOY
EN
LAINES
MONCAD
A

Apellidos

Nombres

ARISTA

SILVA

BURGA

JACOBI

CAPILLO

HERRERA

COCA

SILVA

CUEVA

TORRES

6
7

DOMINGUE
Z
EVANAN

FIGUEROA

GUTIERREZ

1
0

HERNANDE
Z

IPANAQU
E
CASAVILC
A
ESPINOZ
A
RETAMOZ
O
GARCIA

HUAMN

PONTE

Apellidos

1
5
1
6

MACALUP
U
MENACH
O

MORAL
ES
PACHEC
O

1
7
1
8
1
9
2
0
2
1
2
2
2
3
2
4

MUOZ

SIMON

NOVILLO

16/10/15

23/10/15

23/10/15
23/10/15
23/10/15

Nombres

Tema de
Fecha de
Exposicio Exposicio
n
n
1. Legionellaspp.
30/10/15
2. la calidad como
prevencin de las
intoxicaciones
alimentarias, normas
HAACP
3. Aflatoxinas, B1

30/10/15

PILLAC
A
LOPEZ

4. Ocratoxinas

30/10/15

5. Tricotecenos

30/10/15

SOLAN
O
SIMON

6. Zearalenona

30/10/15

7. Fumonisinas

30/10/15

8.- Alcaloides del

cornezuelo de centeno
9. Patulina

06/11/15

ROMANI

CHACO
N
FLORES

SILVERA

VILA

06/11/15

URPAY

TUPIA

10.- iones metalicos de

importancia ingeridos
con la dieta, factores
que influyen en su
biodisponibilidad y
toxicidad
11.-aluminio.

PINARES
POMA
PONCE
RAMIREZ

30/10/15

06/11/15

06/11/15

1
2

HUARCAYA

YNDIGOY
EN

1
3

LAOS

LAINES

1
4

LEN

MONCAD
A

bioquimica.
biodisponibilidad.
fuentes. toxicidad.
12.-arsenico.
bioquimica.
biodisponibilidad.
fuentes. toxicidad.
13.-cadmio.
bioquimica.
biodisponibilidad.
fuentes. toxicidad.
14.-mercurio.
bioquimica.
biodisponibilidad.
fuentes. toxicidad.

06/11/15

06/11/15

06/11/15

CUARTAS EXPOSICIONES:
Apellidos

Nombres

Apellidos

Nombre
s

ARISTA

SILVA

1
5

MACALUP MORAL
U
ES

BURGA

JACOBI

1
6

MENACH
O

PACHEC
O

CAPILLO

HERRERA

1
7

MUOZ

SIMON

COCA

SILVA

1
8

NOVILLO

PILLAC
A

CUEVA

TORRES

1
9

PINARES

LOPEZ

DOMINGUE
Z

IPANAQU
E

2
0

POMA

SOLAN
O

EVANAN

CASAVILC
A

2
1

PONCE

SIMON

Tema de Exposicion
1.-plomo. bioquimica.
biodisponibilidad. fuentes.
toxicidad
2.-selenio. bioquimica.
biodisponibilidad. fuentes.
toxicidad
3.- IMPORTANCIA DE LA
ESPECIACIN DE
ELEMENTOS EN
TOXICOLOGA ALIMENTARIA,
generalidades
4.- RESIDUOS DE
PLAGUICIDAS EN
ALIMENTOS, Introduccin.
Clasificacin de los
plaguicidas. Legislacin
5.- Preparacin de la
muestra, Extraccion con
disolventes organicos,
Purificacion, Extraccion en
fase solida, Extraccion con
fluidos supercrticos
6.- La Determinacin de
plaguicidas. Incidencia de
los residuos de plaguicidas
en los alimentos y
evaluacin de su riesgo
toxicolgico
7.- CONTAMINANTES
ORGNICOS PERSISTENTES
EN ALIMENTOS: DIOXINAS
POLICLORADAS (PCDD),
FURANOS POLICORADOS

Fecha de
Exposicion
13/11/15
13/11/15
13/11/15

13/11/15

13/11/15

13/11/15

13/11/15

FIGUEROA

ESPINOZ
A

2
2

RAMIREZ

CHACO
N

GUTIERREZ

RETAMOZ
O

2
3

ROMANI

FLORES

1
0

HERNANDE
Z

GARCIA

2
4

SILVERA

VILA

1
1

HUAMN

PONTE

2
5

URPAY

TUPIA

1
2

HUARCAYA

YNDIGOY
EN

1
3

LAOS

LAINES

1
4

LEN

MONCAD
A

(PCDF) Y BIFENILOS
POLICLORADOS (PCB)
Estructura qumica de las
dioxinas, Fuentes de
formacin y exposicin a
dioxinas y furanos
8.- CONTAMINANTES
ORGNICOS PERSISTENTES
EN ALIMENTOS: DIOXINAS
POLICLORADAS (PCDD),
FURANOS POLICORADOS
(PCDF) Y BIFENILOS
POLICLORADOS (PCB)
Toxicocintica, Mecanismo
de accin
9.- CONTAMINANTES
ORGNICOS PERSISTENTES
EN ALIMENTOS: DIOXINAS
POLICLORADAS (PCDD),
FURANOS POLICORADOS
(PCDF) Y BIFENILOS
POLICLORADOS (PCB)
Toxicidad
10.- CONTAMINANTES
ORGNICOS PERSISTENTES
EN ALIMENTOS: DIOXINAS
POLICLORADAS (PCDD),
FURANOS POLICORADOS
(PCDF) Y BIFENILOS
POLICLORADOS (PCB)
Presencia de dioxinas
en los alimentos y mtodos
de anlisis, ejemplos
11.- RESIDUOS DE
MEDICAMENTOS DE USO
VETERINARIO Riesgos de los
residuos de medicamentos
veterinarios para la salud
pblica, efectos e
Investigacin de residuos
12.- RESIDUOS DE
COMPONENTES DE
PLSTICOS EN ALIMENTOS
constituyentes, migracin,
ensayos
Principales componentes
plsticos migrantes,
descripcin de cada uno de
ellos
13.- ASPECTOS
BROMATOLGICOS Y
TOXICOLGICOS DE
COLORANTES Y
CONSERVANTES, Colorantes
naturales y sinteticos
14.- ASPECTOS
BROMATOLGICOS Y
TOXICOLGICOS DE

20/11/15

20/11/15

20/11/15

20/11/15

20/11/15

20/11/15

20/11/15

COLORANTES Y
CONSERVANTES,
conservantes organicos,
inorgnicos y antibiticos