Dnevni jelovnik od 1700 kcal (7140 kJ)

U skladu s preporukama koje se provode u Sveuilinoj klinici Vuk Vrhovac.

Zajutrak

Uina

1 jedinica iz skupine kruh i zamjene

= 1/2 krike crnog kruha, 30 g (15 g UH)
1 jedinica iz skupine mlijeko i zamjene *
= 1 aa mlijeka, 2,4 dl (12 g UH)
2 jedinice iz skupine kruh i zamjene
= 1 krika crnog kruha, 60 g (30 g UH)
1 jedinica iz skupine meso i zamjene **
= svijei sir, 60 g (0 g UH)

1 jedinica iz skupine meso i zamjene **

= sir PODRAVEC light, 30 g (0 g UH)
1 jedinica iz skupine voe i zamjene
= jagode, 190 g (15 g UH)

Veera

Doruak

1 jedinica iz skupine kruh i zamjene

= 1/2 krike crnog kruha, 30 g (15 g UH)
1 jedinica iz skupine voe i zamjene
= 1 narana, 100 g (15 g UH)

Ruak

2 jedinice iz skupine kruh i zamjene

= 1 integralno pecivo, 60 g (30 g UH)
2 jedinice iz skupine meso i zamjene **
= ranjii od piletine ili puretine, 60 g (0 g UH)
1 jedinica iz skupine povre i zamjene
= rotkvica, 100 g (5 g UH)
2 jedinice iz skupine masnoe i zamjene
= 2 ajne lice ulja, 10 g (0 g UH)

Noni obrok
1 jedinice iz skupine mlijeko i zamjene
= 1 jogurt, 1,8 dl (12 g UH)

2 jedinice iz skupine kruh i zamjene

= krumpir kuhani, 200 g (30 g UH)
2 jedinice iz skupine meso i zamjene **
= telei kotlet, 60 g (0 g UH)
2 jedinice iz skupine povre i zamjene
= rajica, 100 g + krastavac, 100 g (10 g UH)
2 jedinice iz skupine masnoe i zamjene
= ulje, 2 ajne lice, 10 g (0 g UH)
1 jedinica iz skupine voe i zamjene
= 1/2 ae soka od narane, 120 g (15 g UH)

GLUKOFON: 0800 600060

ivot kakav elim.

Ruak
3 dl iste juhe
100 g teleeg kotleta (ili posnog svinjskog kotleta)
200 g krumpira
100 g rajice

SALATA OD RAJICA
PRIPREMITE (za jednu osobu): 100 g rajice, 5 g ulja (jedna ajna
lica), dvije velike lice jabunog octa, prstohvat soli.
Rajicu oprati i narezati na ploke. U zdjeli s rajicom dodati
mjeavinu ulja, jabunog octa razrijeenog s vodom i sve posoliti.

200 g svjeih krastavaca

SALATA OD KRASTAVACA

10 g ulja (dvije ajne lice)

PRIPREMITE (za jednu osobu): 200 g krastavca, dvije velike lice

jogurta, prstohvat soli.

1,2 dl soka od narane (pola ae)

JUHA OD TELEIH KOSTI

PRIPREMITE (za etiri obroka): dvije telee kosti, vezica zelenja za
juhu, 1/4 kocke za pileu juhu, prstohvat soli, nekoliko zrna papra,
1,2 l vode.
Kosti oprati, zelenje oistiti, oprati i staviti u posudu s vodom. Dodati kocku za juhu, sol i papar u zrnu. Kuhati na umjerenoj vatri
jedan sat. Juhu procijediti, a povre odijeliti.
3 dl iste juhe nema energetsku vrijednost.
Povre iz juhe moe zamijeniti povre koje je u obroku.

Krastavce oprati, oguliti, izrezati na tanke ploke i posoliti. Kad su

odstajali pola do jedan sat istisnuti iz njih suvinu vodu. Krastavce
u zdjeli preliti jogurtom. Ostaviti ih u hladnjaku pola sata.

Veera
60 g peciva od integralnog brana
100 g ranjia od bijelog pileeg ili pureeg mesa
100 g crvene rotkvice

TELEI KOTLETI
PRIPREMITE (za jednu osobu): 100 g teleeg kotleta, 5 g ulja, prstohvat soli.
Telee kotlete oprati, osuiti, posoliti i namazati s 1 ajnom licom
ulja. Na ugrijanu tavu staviti pei kotlete na umjerenoj vatri po desetak minuta sa svake strane. Odmah posluiti. Pripremljeni kotleti
imaju 60 g mesa.

KUHANI KRUMPIR

10 g ulja (dvije ajne lice)

RANJII OD BIJELOG PILEEG ILI PUREEG MESA

PRIPREMITE (za jednu osobu): 100 g bijelog pileeg ili pureeg
mesa, 10 g ulja (dvije ajne lice), prstohvat soli.
Meso oprati, posuiti, izrezati na manje komade, posoliti i namazati
uljem. Meso nabosti na drveni tapi i pei na tavi s jedne i druge
strane dok ne porumeni. Gotovo meso ima 60 g.

Krumpir dobro oprati, oguliti i staviti kuhati u posudu s vodom.

Kuhati 45 minuta.

Rotkvice oprati, oistiti i posluiti.

* Skupina "mlijeko i zamjene"

** Skupina meso i zamjene

Umjesto 1 alice (jedinice) mlijeka (2,8% m.m.) = 2,4 dl

moete uzeti:

Umjesto predloenog moete uzeti odgovarajui

broj jedinica sljedeih zamjena za meso:

1 alicu svjeeg mlijeka (1,5% m.m.) = 2,4 dl

Svjei posni sir (1,8% m.m.); 1 jedinica = 60 g

1 alicu tekueg jogurta light (1,5% m.m.) = 2,4 dl

Topljeni sirevi, VIKEND ili PICOK (15% m.m.); 1 jed. = 1 trokut (30g)
Topljeni sir, SIRELA light listii (11,75% m.m.); 1 jed. = 2 listia (30g)

Meki sir MOZZARELLA (20,5% m.m.); 1 jedinica = 30 g

Polutvrdi sir PODRAVEC light (13,7% m.m.); 1 jedinica = 30 g
DUKATELA mlijeni namaz light (12% m.m.); 1 jedinica = 30 g
1 alicu AB kulture iste (0,1% m.m.) = 2,4 dl

Domai svjei sir (5% m.m.); 1 jedinica = 60 g

1 alicu AB kulture vone, jagoda, vanilija, breskva

ili umsko voe (0,1% m.m.) = 2,4 dl

Zagrebaki svjei sir (5% m.m.); 1 jedinica = 60 g

1 BioAktiv LGG jogurt (1,5% m.m.) = 2,0 dl

1 alicu BioAktiv LGG jogurta drink (1,5% m.m.) = 2,4 dl