Autor: emagilmore

Ljute spagete
Ovo jelo je inspirisano pastom Aglio, Olio e Peperoncino koju sam probala dok
sam zivjela u Italiji. Veoma je jednostavno i sastojci su obicno vec u kuci. Ja
sam dodala samo Dukat umak sa okusom parmezana. Ovo je ujedno i prvi
recept koji objavljujem na coolinarici jer ga svi moji mnogo vole pa sam ga
htjela podijeliti i s vama.
15min

Sastojci

Jednostavno

Spagete
maslinovo ulje
cesnjak / bijeli luk
peperoncini ljute papricice (ja koristim Kotanyi peperoncini u staklenci)
so

Priprema
1. Zavriti vodu i skuhajte spagete onoliko dugo koliko pise na pakovanju.
2. Kad su spagete skoro gotove, zagrijte malo maslinovog ulja u manjem loncicu (ja obicno
stavim dovoljno da prekrije dno loncica; ako pravim za vise osoba, dodam i vise ulja) i
na srednje zagrijano ulje dodajte 2-3 reznja cesnjaka prerezanih na pola i nekoliko
ljutih papricica, ovisno o tome koliko ljuto volite.
3. Nakon sto ste spagete procijedili i vratili u lonac, prespite ih SAMO maslinovim uljem
koje je poprimilo ukus cesnjaka i papricica i dobro promijesajte.
4. U spagete umijesajte Dukat Brzo i fino umak a la parmezan dok ne dobijete onoliko
kremasto koliko volite. Po originalnom receptu je bez ovoga ali sam ja nedavno pocela
da pravim ovako i vise mi se svidja.
Posluivanje
Cesnjak presijecem na pola jer mi tako brze pusti sok. Mozete protisnuti cesnjak i sitno
nareckati papricice i staviti na ulje pa onda presuti pastu svim tim mada ja vise volim da
iskoristim samo aromatizirano ulje. Kolicine uvijek variraju u ovisnosti od toga kome
pravite, koliko ljuto volite i sl. Nekad iskoristim samo 2-3 papricice, nekad ih stavim 10ak
(volimo ljuto :) ). Za veca okupljanja je bolje praviti neku drugu pastu umjesto spageta
(makaroni, fusilli...) radi lakseg serviranja.

www.coolinarika.com