SASTOJCI

500 grama svinjetine

500 grama teletine
2-3 kai ice ljute aleve paprike
500 grama crnog luka
3-4 ena belog luka
250-300 grama paradajza
ulje za premazivanje
kukuruzno brano za posipanje
so, biber.

NA IN PRIPREME
Meso ise i na kockice, posoliti, pobiberiti, posuti ljutom paprikom, dobro izmeati i ostaviti da
na hladnom mestu stoji 1-2 sata. Na tapi e (ranji e) re ati meso (naizmeni no po vrsti).
Zagrejati rotilj, premazati ga uljem i pe i ranji e. Okretati ih i po potrebi premazivati uljem.
Kada meso napola omeka, uvaljati ranji e u kukuruzno brano, pa ponovo pe i. Na mesu
se mora uhvatiti pokorica od brana.
Luk o istiti i sitnije iseckati, beli luk dobro izgnje iti, a paradajz oprati i ise i na manje kocke.
Sve dobro izmeati ili protresti u poklopljenom sudu. Pe eni evap skinuti sa tapi a, staviti
na pripremljeni luk sa paradajzom i odmah sluiti.