F

II
!I
F
F
F
F
T

!F
lr
F
lr

l:
F

It
I
I

IT
I

il
I

I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
T

I
I
I
I
I

t
I
t
t

t
I

I
I
T

t
t
t
t
T

t
:

T
T
:

t
:

I
I
I

t
t

r
t
T
t
I
:

t
t
t
:

PAL,titNKE
NAPRAVIMO SMJESU ZA PALACINI(E.
zATVoRET{u rAVrJ zA PALatrxKE
cRrJEMo r{A NAJJAdETvT DoroKU
ENERGIJE 3 MINUTE. KAZALJKAJE TADA
U SREDINI ZUTOG POLJA.
OTVARAMO POKLOPAC I STAVLJAMO
I{EKOLIKO KAPI ULJANA TAVUO
RAvNoMJERNo GA RAZLTJEMo, A vrSax
SIPAMO U TIJESTO.
STAVLJAMo TIJEST o ZAPALnimKU U
TAVUO RAZLIJEMO RAVNOMJERNO I
POKLOPIMO POKLOPCEM.
inxaMo 2o-TAK SEKUNDT, orvARAMo
PoKLOPAC I OKRECEMO PAra,'in\KU.
NAKoN oKRETANJA vrSE NE zATvARAMo
TAVU.
pEcnMo PALeimKU NEKoLTKo sEKUNDT,
VADIMO JE VAN, TE STAVLJAMO
sLJEDECU' ALI ULJE vrSn NE sTAVLJAMo.
POSTUPAK PONAVLJAMO UVIJEK PRVI
PUT ZATVARANJEM POKLOPCA, A NAKONI
oKRETANJA vtSn NE.
ULJE I;.'[OZEMO PONOVNO STAVITI NAKOI{
NPR. rs-TE PArnin\KE I To sAMo
NEKoLIKo KAPI. pEiEMo IH u PRAvTLU
NA MAf{JrM DTzNAMA vaSEG STEnNJAKA
ILI NA SREDNJEM DOTOKU ENERGIJE.

I
I
I
I
I

I
I

t
t
T
t
I
t
I

t
I
:
:

BISKVIT
KUPOLASTU TAVU STAVLJAMO NA
GRIJANJE 1 MINUTU NA h[AJJAiu
ENERGIJU (STRUJA' PLIN). SMA|{JUJEMO
ENERGTJU NA NAJMAhIJE, OTyORTMO
KUPOLASTUTAVU, TE NAMAZF.,MO DNO I
STIJEI\KE POSUDE MASLACEM ILI
MARGARINOM.
NAKON TOGA ULIJEMO U TAVU SMJESU
zA BrsKVrr ( oD oKo 6 JAJA
MAKSIMALT{O). PECnnnO NA NAJMA|{JEM
rzvoRu TopLINE NA v,q.SEM STEnNJAKU
DO POLOVICE Z,NLENOG POLJA.
BISKVIT SE NE oKRECE' TE SE oTVoRI
POKLOPAC NAPOLA I LAGANO HLA[)I.
POTOM SE IZVADI TZ KUPOLASTE TAVE NA
TANJUR I FILA PO ZNT.TI.

t
t
I

t
t

t
t
I
t
t
t
t
t
t
t
t
t
I

t
I

PRIPREMA ROSTILJA I DRUGIH

VRSTA MESA U KOMADIMA
SUHU I PRAZNU KUPOTASTUTAVU
GRIJEMO 4.5 MINUTA I PRATIMO

KAZALJKU TE RMOKONTROLORA.
ONA CE ZA 4-5 MINUTA NA JAKOM
DOTOKU ENERGIJE POKAT,ATI SREI}INU
ZVTOG POLJA. U TOM TRENUTKU I}OTOK
ENERGIJE SMANJUJEMO NA MINIWIALUO
OTVARAMO KUPOTASTI POKLOPAC I
STAVLJAMO KOMADNO MESO NA SUHO,
Mqso TrPA VRATINE rt,r snuCLA-NE
TUCI I NE SOLITI).
ZATVARAMO KUPOLASTIM POKLOPCEM
TAVU I PRATIMO KAZALJKU
TERMOKONTROLORA DO GOTOVO
SAMOG KRAJA ZUTOG POIJA.
U TOM TRENUTKU OTVARAMO
KUPOLASTI POKLOPAC JER SE TADA h[A
SPOJU POKLOPCA I TAVE POJAVLJUJE
VODENAPARA.
OKRECEMO KOMADNO MESO NA I}RUGU
STRANU, PONOVNO ZATVARAMO
KUPOLASTI POKLOPAC I PRATIMO
KAT,ALJKU TERMOKONTROLORA DO
SREDINE T,NLENOG POLJA.

dEStrTAMI PRIPREMILI STE NAJBoLJI

ROSTILJ.

lr
lr
lr
lr

r.ryFrn&naA.

nql$rtr;a r nnucrm vnsrA

ryrssA

u Koiu{nrvrA

F
F

lr
F
F
lr
lr

l" h' ${,q fi $,I{AZ,}iA ZATVGf{HNA KL;PilE-ASTA'}-A\,'A {;RT"T' *ffi

\&

,q fu {-}.-$

i".t'FR f , "{-5

ru'!

I.

l' T-A.

I
I

|I
lI

F'FTA.tr. { \T

f}

KAZ.A LJ K T-r

6t.

rlf

..,i.';.r:r.'{
d:*r':lr'

tl|

rf
rf

I
I
I

3.,5i-F,'\\.'E-,i trr,ta,l

rlRtrFf{.Hvtt,,IH3{{} fufiEs# tj

#ng r-?Asil00t

Kilp{}LAlir'[j

rAve_i

lr
It
lr
lr
lr
lr
lr
lr
lr
lr
lr
lr
lr
lr
t:
t;

$fu-*4" flRA"trI,U{}

Kr\ZAl-,;Ktr ]'nRFIOK(}NTROL{}H.\
E',F,t I) A { }'{' 1.'A }t.-\ S1 {} l}{} K I { t}.-\ {:
"

-}

"

XX}

KR:\.IA gE;T'{X- F}{ }g .g.4

*q{

t*b

*ua
#dJt#rf

.).

"iw

i&

f?:

{f,

*,i-\a*
.]j

*,d'
*

5. {}KRE{-.8},1{}

TA\,'{

ttF,s{}

\.{

t}R{r{;ti $t-RA\t I F,aTVA R.t,1,1{}

i"

*ff,

b"

il

l:
I

..***.n*nnmC

ir
:r

il

,*.{t:l

SRI1Ill N[;

/-Et,g,\fX

I{EKOI,IKO JELA KOJA SE

PRIPREMAJU IJZ DODATAK
MrI{TMALNTH Kor,rilxA MASr{ocE

l:
l:
F
F
F
F
F
F
F
F
:t
I

:l

l.RIBA
z.POMFRIKRUMPIR
3.POHAI{O MESO
PR.l. NA PRIMJERU PRIPREME RIBE
OBJASI{IT CEMO I OSTALA
NAVEDENA JELA JERJE PRINCIP
ISTI.
U HLADI\U

I SUHU KUPOLASTU TAVU

STAVITI 3-4ruSNnztlcn ULJA, TE GRTJATI

r{A rninM DoroKU ENERGTJE 3 MTNUTE
III,I DO SREDINE ZUTOG POLJA.
OTVARAMO KUPOLUO TE PRIPREMLJENU
RrBUo POHANO MESO rLI POMFRT
STAVLJAMO UNUTRA PO DNUO ALI NE
JEDNO PREKO DRUGOG.
ZATVARAMO POKLOPAC, SMANJUJEMO
ENERGIJU NA SREDNJI DOTOKO TE
pEiEMo Do PoJAvE voDENE PARE NA
RUBU POKLOPCA I STIJEI{KE POSU[)E.
KAZATJKA NAM POKAZUJF. KRAI ZUTOG
POLJAO A MI TADA OTVARAMO KUPOLU,
TE oKREfEnno NAMTRh[rcE NA DRUGU
STRANU.
aATVARAMo r pninMo Do sREDTNE
ZELE|{OG POLJA' (ZA IZ\J 7,ETNO
"RES" BOJU,
"lo5 JEDf{oM OKRECEMO r

pEiEMo Do KRAJA T-,r;LENocPoLJA).

l:
t:
t:

l:
F
F
F

l:
F

lr
lr
ll
n
rl
I

t
iIl
I

PRIMJER PRIPREME KLASIdNOG

Rr/cKA ( MESO U KOMBTT{ACrJr S
POVRCEM)
ZAGRIJAVAMO T,ATVORENU KUPOLASTU TAVU
3-5 MINUTA' (KAZALJKA JE U SREDTNT ZVrOe
POLJA).NA SUHI] I TAKOZAGRIJANU TAVU
STAVLJAMO VEC PRIPREMLJENO MESO SVINJSKU VRATINU, KOTLETEO PILETINU ILI
NESTo SLIiNo.
BITNO JE NAPOMENUTI DA SE MESO
PRETHoDNo NTKADA NE ruiE r NE sol,r.
DOVOLJNO JE PO ZNNNMALO POVEGETATI.
ZATV ARAMO KUPOLU, ENERGIJU
sMAIIJUJEMo NA MTNTMUM TE pEinMo Do
POJAVE VODENE PARE NA RUBU POKLOPCA I
POSUDE - TADA JE KAZALJKA NA KRAJU
ZUTOG POLJA.
OTVARAMOO OKRECEMO MESO NA DRUGU
STRANU, TE TADAUBACUJEMO POVRCE KOJE
znntMo NAREZANo NA pRosrnixo vELTKE
KOMADE.
Z,ATVARAMO KUPOLU, TE JE OSTAVLJAMO
TAKO DO PONOVNE POJAVE VODENE PARE I{A
STIJENKT POKLOPCA I POSUDE.
OTVARAMO, TE MTJENJAMO MJESTO - MESO
STAVLJAMO GORE, A POVRCE PADA NA DNO.
ZATVARAMO I PRATIMO KAZ.ALJKU.
KAD ONA STIGNE DO KRAJA ZF.,LENOGPOLJA,
JELO JE GOTOVO.

PruPRE,MA RIZOTA
T,APRIPREMII SVAKOG RTZOTA, (MESO,
pLoDovI MORA, VE GETARIJAI{SKI), VRLO
JE, BITI{A pRAVILI{A TERMIixe oBRADA
ruZB,. NIAIME, NTZA SE U ZEPTEROVIM
POSUDAMAKUHAU PAIII. DAKLE, PRIJE
SVEGA, KZTI TREBA OVAKO OBRADITI:
STAVIMO OPRANU NTZU U HLADhIU
POSUDU I NALIJEMO VODE PREKO NJE ZA
SAMO POLAPRSTA. POKLOPIMO I
STAVIMO NA NAJMAI\JU E,NERGIJU.
KADA KAZALJKA DODE U SREDII{U
Z,F,LF,NOG POLJA GASIMO ENERGIJU, ALI
I{E OTVARAMO POST][)IJ.
{J MEDUVREMEI{U Z.AGruJEMO
KIJPOLASTT' TAVT] 3 MII{T]TE. {J SUHT] I
PRAZI{IJ TAVT] BE Z DODATKA MASI{OCE
STAVIMO PLODOVE MORAO
pRoMIJESem o, ZATVoRTMo I SMANJTMo
ENERGIJU. KAD SE POJAVI VODENA PARA
NA STIJE,I{CI POSUDE I POKLOPCA
KAZALJKAJE UKRAJTJ ZUTOG POLJA.
OTVARAMO KUPOLT] I I{APLODOVE MORA

srAvLJAMo rERMtiru oBRADEf{u

KAD KAZALJKA DODE I] SREDII{U

RI LTJ.

Z,F'LF,I\OG POLJA, GASIMO EI{ERGIJU.

OTVARAMO I STAVIMO PREKO ruZOTA

MASLII{OVO T]LJE, LIMTJN, PERSTX T

isSxJAK, PROMIJESIUo I ztTvoruMo

TAVIJ. ZANEKOLIKO MII{TJTA
SERVIRAMO. DOBAR TE.K!

t:
F
F
F
F

r
T
r
r

!
I

F
F
F
F
F

ZAPruPREMI] SVIH OSTALIH JELA T] KOJE

sTAVLJAMo ruLtJ,PosruPAK JE s
r{JEf{oM TERMtiroM oBRADoM ISTI.
DAKLE, hlPR. PIJ|{JENA PAPRTIG, SARMA I
suir{A JELA RADE sE t{A xairx KAKo JE
OPISAI{O U POGLAVLJU "VARIVA...
ISKOMBINIRAJTE SASTOJKE MESA,
zTCINA I TAKO PRIPRE,MLJENE RILE,PA
KUHAJTE U PARI U ZATVORENOJ
ZEPTEROVOJ POSUDI DO SREDINE
ZF,LENOG POLJA. VODOM ILI SOSOM OT)
PARAD AJZA ZALIJTE PRED KRAJ
KIHANJA' To JEsr, KAD uottrE PARU
(TOJE VEC OPISMNO).
JELO JE GOTOVO KAD KAZALJKA DODE T'
KRAJ ZELE,I{OG POLJA.

VARIVA
VARWA OBICIVO KUHAMO OT} POVNCN SA
ZELENE InZNICE KoJE JE SvJEL&,
PREPUNO BOJE I OKUSA.
ZATO LNLIMO 5rO WsN TOG BOGATSTVA
ZADNZNTI I PODARITI SEBI I SVOJOJ
OBITELJI. KELJ,- KUPUSN PORILUK SPMAT
I SLIdI{OPOVNCN KUHAMO BjNZVODE,
TAKO DA SVE 5rO f,U.LIMO STAVIMO U
HLAI}NU POSUDTJO POKLOPIMO TE
uKr,ruitMo ENERGIJu NA MTNIMUM.
POVNCN JE TERMTtTT OBRAEENO KAI)
KAT,,ALJKA UDE U ZNLENO POLJE.
UKOTIKO ZNUMO TEKUCE JETOO TO JEST
VARIVO, DOLIT CEMO VODE PREMA ZNUI,
Z*ilNE Po NAVICI, PRoMIJESIT fnnao TE
T,ATVORITI POSU[)U.
SACNKAT CENNO DA T<AZALJKADODE NA
KRAJ T.NLENOG POLJA I TADA SU SE SVE,
KoMPoNENTE JELA poMr"rnSALE, A
VARIVO JE GOTOVO I VRLO UKUSNO.

J,I/HE
U HLADNU POSUDU ZNPTERA STAVLJAMO
MESO, POVNCE I ADEKVATNU KOTTCNVU

voDE, TAKo DA UKUpNI sannZAJNE

PREL

RAZINU NUCICA POSUI)E.

ZATVARAMO POSUDU I STAVTJAMO JE NA
NAJJAdT DoroK ENERGTJE, DoK
A7-,I

KAZALJKA NE T}ODE DO KRAJA ZUTOG

POLJA.

TADA SE JAVLJA VODENA PARA NA

STIJENKAMA POKLOPCA I POSUDE, A
ENERGIJU U TONN cASU SMANJUJEMO NA
MINIMUM.
KUHAMO I}OK KAZALJKA NE DODE U
KRAJ T,F.I,ENOG POLJA.
TADA OTVORIMO, TE I}ODAMO REZANCE,
ztcrNn Po Lnur r oDMAH ucASrMo
ENERGIJU. OSTAVLJAMO POKLOPLJENO
;oS Is-TAKMTNUTA RArlr ruRMlixn
OBRADE REZANACA.

\/

TERMICKA OBRADA TTJESTA

SPAGETI I{JOKI SmoKr
REZAI{CI...)
U ZF.PTEROVT] POST]DU TJLIJEMO VODU
OKO 2-3 DECILITRA ZAOTPRILIKE POLA
KG TIJESTA. VODU MALO POSOLIMO TE

ZATVORIMO POSUI)U.
STAVIMo ENERGIJU NAI{AJJAdE,, DoK
KAZALJKA NE DODE U KRAT ZUTOG
POLJA. IZ POSUDE TADA LAGANOIZLAZI
voDENAPARA. voDA TADAToS NE KIPI,
ALI NAMA JE TO ZI{AK DA STAVIMO
TJESTENINU T'I{UTRA, ZATVORIMO
POI{OVI{O POSUDU I SMAI{JIMO EI{ERGIJU.
KAD KAZALJKA DODE T] SREDII{T]
Z'F,IE.I{OG POLJAO UGASIMO ENERGIJU.
ODMAH OTVORIMO I SERVIRAMO, AAKO
LnrtMo "JAdE" KIIHAI{o TIJEsToo A NE
A Ta DENTE.., OSTAVLJAMO KA ZALJKU DA
DODE DO KRAJA ZF'LF'I{OG POLJA.

PBISREMA IYAPITAKA _ KAVA. iA"I

PRIPREI\{A OVIH NAPITAKA TJ ZEPTERU JE
PRAVI NOZIVLJAJ.
KAO I KOD JELA KOJA SFTO OPISIVATI I
OVDJE JE PRISUTNO PUNO OKUSA, BOJEO
AROME IMIRISA.

KUHAI{JE KAvE r iaJA:

STAVLJAMO VODU U POSUDU 1 .4 L,
POKRIVAMO JE POKLOPCEM TE
uKl,ruiurEMo ENERGIJU NA NAJJAdT
IIOTOK, SVE.DOK KAZALJKANE DODE
PRED KRA I ZUTOG POIJA. TADA
OTVARAMOO SKIDAMO POKLOPAC I
GLEDAMO NA DNO POSUDE. UGLEDAT

fnnno rvrALE MJEHuRrfE,to voDA NE

KIPIO A I NE SMIJN ZAKIPJETI.
TADA STAVIMO ODREDENU KOLTdTNU
KAVE, PROMIJESAMO T ZATVORI1UO
POSUI)U' ODMAH UGASIMO ENERGIJU I
DONESENIO POSUDU TAMO GDJE PIJE1VIO
KAVU' NO OBAVEZNO JE STAVIMO NA
NEKI DRUGI ZEPTEROV POKLOPAC, A
NIKAKO NA STOL ILINEKI OBIENI
PODMETAE.
KAVA SE SADA KUHA OVDJEO PRED NAMAO
A MI SAMO dEKAMO DA KAZALJKA UDE U
ZrcLENOPOLJE. KAD SE TO DOGODI,

OTVARAMO POSUDU I UTIVAMO I(AVU U

SarrcE.

SncER sE NE sTAVLJA NA poiETKu, vnf

AKO NETKO ZNU NAKNADNO I(AD JE
KAVAGOTOVA.
aAPRTPREMU iam,' posrupAK JE
POTPUNO ISTT. U TRENUTKU KAD STE
UGTET}ALI MJEHURICE NA DNU POSUDEO
UMJESTO KAVE STAVLJAMO VRECTCU SA
ia"lnM, zATvARAMo PosuDU, a enJ rg
GOTOVKAD KAZAIJKAUDE U ZF,LENO
POLJE.

!
T

!
I
t
I
I
I

KOMPOTI
NAJVISE CE vAS STGIRI\o oBRADovATT
OKUS I MIRTS KOMPOTA KUHAIVOG T'
ZEPTEROVOJPOST]DI, S OBZIROM DA SE
ON PRIPREMA BEZVODE. PRAVILI{A
TERMIdKA OBRADA VOCADOGADA SE
UPRAVO BEZVODE' UPARr.
NARE Ltrn SvE VRS TE vofa KoJE Ln*rTE,
STAVITE U HLADNU POST]I)U I UKLJUCITE
ENERGIJU NANAW DOTOK.
KAD KAZALJKA DOEE DO SREDINE
ZELENOG POLJAO OTVARAMO POSUDU I
DOLIJEMO VODE PO LWn, (KOrrcrNA
soKA KoJtI Lw-tMo). IIGASTM6 E1IERGTJU,
DODAMO MALO LIMTINOVOG SOKA,
vAt{ILI SncERA tLrlcu MEDA.
ZATVORIMO POST]DT] T dEKAMO DA
KAZALJKA DODE TI KRAJ ZELEI{OG POLJA.
SASTOJCI KOMPOTA SU IZMTTESANI, A
OKUS I MIRIS JEDINSTVEIW.

NAKoN svrH ovrH uKusNrH rsKuSeru.rn sA

ZEPTERO,IA, ODNiNVANJE POSUDA JE LAKO r
JEDNO5TAVNO. NAKON 5VAKOG JELA U
PP.A7INU POSUDU UUTJTE EASV TOPLE VODE.

PoKLoPrrE seeeKAJTE DA ilALo

ODSTOJI. OPERITE SPVIVTCO,Tf, , HRAPAVOAA
STRANO,I'I UNUTRA I AKUTER,I^NO DNO, A

svE

5ro JE FrNo PoERANo,

,lAEKo,r{

STRANOi,T SPVaVE.

DA Br vnSn PosuDA uvrJEK sTJALA r

uLJEpSnv ALA vndu KuHrNJu, svAKoG
TJEDNA JEDNOIfi TSPOUIRAJTE JE PAsTotvt
ZEP- TOP, PO PRAVILT,IAA "
PASTU NANE5ITE NA 5UHU PO5UDU T
TsTRLJAJTE spvtwcorvt KoJA JE DoBRo
OCTJEDENA, (NE ,IAOKRA, fTI1ASNA IUI PUNA
PJENE)I NAKON POUTRANJA rSpERrrE r

oBRrSrre

KRPo,\A.

oSrne i:.ce r
suriNo , v1i sAirto sputvrcu KoJA JE
NTKADA NE KoRrsTrrE

NAJTDEALNTJA z.A cnnfAvANJE

ZEPTEROVOa POSUSA"

uKoutKo vAtrt suudArNo poNEsTANF n*nde

zEP-ToP PAsTE, rsTr udrruAK nozETE
PosTrcr NANTJEv$I NA PCIsuDu nltALG
I.IfTAUNOVOG 5OKA

IUI

PoNovNo rsPERrrE

JABUCNOG OCTA.

r oBRrdrrE.