ZDRAVSTVENE DOBROBITI HASKAPA

Brojne su zdravstvene dobrobiti od jedenja voa, a Haskap se istie znatnim

nutritivnim svojstvima koja ga izdvajaju u pogledu ostalih popularnih bobiastih
sorti.
Drimo da je potrebno vie istraivanja o potencijalnim zdravstvenim dobrobitima
Haskapa pa smo u tu svrhu sastavili informacije izloene u nastavku te istraili
ljekovita svojstva Haskapa, odravajui bioaktivne sastojke i naim value-added
proizvodima.
Informacije na ovim stranicama preuzete su od brojnih znanstvenih istraivanja i
analize su voa, a ne naknadno-dodanih ili procesuiranih proizvoda. Takoer je vano
napomenuti da nutritivna svojstva variraju u skladu sa sortom, stupnjem zrelosti,
lokacijom rasta te tlom.
Opi nutritivni Info
Antioksidanti
Vitamin C
Kalij

OPI NUTRITIVNI INFO

Kao to je vidljivo iz donje tablice, Haskap je visoko pozicioniran u srazmjeru s
ostalim voem i bobiastim voem.
http://database.food.sugiyama-u.ac.jp/ (trai blue-berried Honeysuckle)

Webstranica www.slism.com takoer iznosi svoja istraivanja o nutritivnom sadraju

Haskapa.

Nutritivne informcije prikazane ispod na Kanadskom nasadu Haskapa potvruju ove

nalaze.
lanak o openitim nutritivnim svojstavima Haskapa:
o Haskap: An Introduction to the Fruit, Its Health Benefits, and Marketing Possibilities, Kirsten Larson. 2009

ANTIOKSIDANTI

Haskap prua izuzetno visoku razinu antioksidanta ak do tri puta vie od visokog
grma borovnice. Kao to im ime implicira, antioksidanti su supstance sposobne za
obranu od tetnih no uobiajenih posljedica psiholokog procesa oskidacije u
ivotinjskom tkivu. Antioksidanti su hranjive tvari (vitamini i minerali) kao i enzimi
(proteini u vaem tijelu koji potpomau kemijske reakcije). Vjeruje se da igraju ulogu
u spreavanju irenja kroninih bolesti kao to su rak, srana oboljenja, modani udar,
Alzheimerove bolesti, Reumatoidni artritis i mrenu.
Haskap je odlian izvor polifenola, antioksidata i ostalih flavonoida kao to su: Rutin,
Ferulska kiselina, Epicatechin, Genistic kiselina, Protocatechuic kiselina, Caffeic
kiselina, Ellagitannins, Quercetin i mnogi ostali koji potencijalno mogu potpomagati u
borbi protiv raka i ostalih bolesti.
Iako postoje mnoge metode za mjerenje sadraja antioksidanata, tradicionalni nain je
upotreba ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) metode (iako se sad izgovara
kao FRAP (Ferric Reducing Ability of Plasma) metoda is being favoured)
Sad smo primili ishode naih zasebnih testiranja da vidimo kako su se nai kultivari
nosili naspram ostalog voa i bobiastog vrsta. Radei prisno s Vasantha Rupasinghe
iz Nova Scotia Poljoprivrednog Fakulteta u Truro potvrdili smo ono to nam je ve
bilo poznato! Srazmjerili smo 3 sorte Haskapa (Borealis, Indigo Gem i Tundra) sa
partridgeberry, borovnicom, divljom borovnicom, jagodom, malinom i crvenim
groem (red table grape).
Bez poveznice sa standarnim ORAC testom, Dr. Rupasinghe je iznijela brojne
drugaije analize da bi potkrijepila njegove nalaze, od kojih su svi posvjedoili da
sorte Haskapa imaju najvii postotak antioksidanata od svog testiranog bobiastog
voa. Njegovim rijeima Rezultati pokazuju da bobice Haskapa sadre najvie
antioksidantske kapacitete s potpunim sadrajem fenola, posebice flavonoida izmeu testiranog
voa te se mogu upotrebljavati kao obeavajui izvor voa prirodnih dijetskih antioksidanata.
Dodatni testovi Dr. Rupasingha ukljuuju FRAP ispitivanje, ukupni sadraj
flavnonoida i ukupni sadraj fenola. Rezultati se mogu pogledati ispod.
Ogled sadraja antioksidanata bobica Haskapa:
- Protu-Upalna Aktivnost Haskap Kultivara je Polifenolno-Zavisna (Objavljeno
Svibanj 2015)
- Anti-Inflammatory Activity of Haskap Cultivars is Polyphenols-Dependent
(Published May 2015)

- Bilten iz veljae 2012 o antioskidantnom nivou i sadraju fenola u Haskapu u

usporedbi s ostalim bobiastim voem (objavljeno u Canadian Journal of Plant
Science, Studeni 2012)
- February 2012 report on Haskap antioxidant levels & phenolic content in
comparison with other berries (Published in the Canadian Journal of Plant Science
Nov 2012)
- Kemijski sastav i bioloka aktivnost voa iz Lonicera caerulea
- Chemical composition and biological activity of the fruits from Lonicera caerulea
- Fenolski Profil Jestivih Kozokrvnih Bobica (Genus Lonicera) i Njihov Bioloki
Efekt, 2012
- Phenolic Profile of Edible Honeysuckle Berries (Genus Lonicera) and Their
Biological Effects, 2012
- Pregled Bioaktivnih sastojaka u Zapadnom kanadskom bobiastom vou, 2007
- Survey of Bioactive components in Western canadian berries, 2007
- Efekti oralne administracije Lonicera caerulea bobiastog voa na UVB-inducirane
tete u SKH-1 mice, 2013
- Effects of oral administration of Lonicera caerulea berries on UVB-induced
damage in SKH-1 mice, 2013
- Prinost i Kemijski Sastav Voa Modre Kozokrvine Ovisno o Razdoblju etve
- Yield and Chemical Composition of Blue Honeysuckle Fruit Depending on
Ripening Time
- Bobiasto Voe kao izvor bioloki aktivnih sastojaka: primjer Lonicera caerulea
- Berry Fruits as a source of biologically active compounds: the case of Lonicera
caerulea
VITAMIN C
Vitamin C je zapravo takoer antioksidant koji potencijalno pomae neutralizaciju
slobodnih radikala odgovornih za mnoga kronina oboljenja. Takoer je zasluan za
luenje proteina zvanog kolagen koji, kako tvrde, moe usporiti simptome starenja.
Moe ubrzati oporavak rana i povreda te zaljeiti manje vidljive oiljke. Vitamin C,
zahvaljujui svojoj ulozi u luenju kolagena, takoer igra vanu ulogu u zatiti
zdravlja vaeg srca. Zdravlje imuniteta je jo jedan veliki razlog zato uzimamo
Vitamin C, no sauvajte si au soka od narane, bobice Haskapa sadre vie vitamina
C od narane, od 50mg-100mg/100g vie od bobiastog voa, nadvisujui Borovnice.
KALIJ

Kalij je mineral potreban vaem tijelu da bi ispravno radilo. Kalij je vrlo znaajan
tjelesni mineral, vaan i za staninu i elektrinu funkcionalnost. Jedan je od glavnih
minerala krvi zvanih 'elektroliti' (ostali su natrij i klorid), to znai da nosi mali
elektrini naboj.
Vae tijelo treba kalij da bi:
-

Gradilo proteine
'Break down' i upotrijebilo ugljikohidrate
Izgradilo miie
Oralo normalni tjelesni rast
Reguliralo elektrinu aktivnost srca
Reguliralo balans kiselina Control the acid-base balance

Vjeba
Kalij surauje sa natrijem da bi izbalansirao tekuine i nivo elektrolita u tijelu. Budui
da usklaen nivo tekuina pomae regulaciji otkucaja srca i spreava miie od
grenja, kalij je od znaajne vanosti za trkae.
Krvni pritisak
Ukoliko imate visoki krvni tlak, otkazivanje srca ili sranih ritmikih problema,
primanje dovoljno kalija je posebice vano.
Dijeta s visokim udjelom kalija je preporuane kao prvi izbor kod tretiranja
hipertenzije. Ovo je tono samo u ranom stadiju prije nego to su potrebni lijekovi. U
kasnijim fazama kalij se u dijeti moe upotrebljavati pod nadzorom upuenog,
nutricionalno orijentiranog lijenika. Vie informacija o kaliju i hipertenziji moe se
pronai u Rijeenje Za Visoki Krvni Tlak od Richard D. Moore-a, M.D., Ph.D., a za
openite informacije vezane za kalij na Sve to Ste eljeli Znati o Kaliju od Betty
Kamen, Ph.D.
Iako je glavna zadaa kalija da odrava tekuinu i elektrolite u ravnotei unutar tijela,
moe i titi protiv bolesti srca. U konanoj studiji iz 1997 nazvanoj Dijetski Pristup
Zaustavljanju Hipertenzije (Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH)),
uinjenoj od strane Nacionalnog Instituta za Srce, Plua i Krv (National Heart, Lung,
and Blood Institute), volonteri koji su uzeli 4,700 miligrama kalija dnevno kroz dobro
zaokruenu dijetu krcatu voa, povra, cjelovitih itaria i nemasnim mlijenim
proizvodima, uz dodatak ribe, peradi, oraia i graha, smanjilo je njihov krvni tlak u
samo dva tjedna.

Kao to je vidljivo iz tablice, Haskap dolazi vrlo blizu kao drugi do vodeeg visokokalijskog voa Banane!
Nutritivni info sa: http://database.food.sugiyama-u.ac.jp/