Perhitungan asam oksalat 0,1 N

N=

x val

0,1N =

x2

m = 0,6305
Range = 0,5673 g 0,6934 g

Massa cup = 7,4 g

Massa cup + asam oksalat = 8,0847 g
Massa asam oksalat = 0,6847 g
N=

N=

x val

x2

N = 0,1086 N

Standarisasi NaOH 0,1N

Titrasi 1

Titrasi 2

12,10 mL

12,10 mL

N1.V1 = N2.V2
10.0,1086 = 12,10.N2
N2 = 0,1537N
Hasil titrasi total asam

Titrasi 1
Titrasi 2
Rata rata

Tomat
0,35
0,40
0,375

Apel
0,35
0,35
0,35

Ubi
0,1
0,1
0,1

V NaOH (mL)
Jalar
Kentang
0,25
0,20
0,225

Pisang
0,20
0,25
0,225

Manisa
0,05
0,05
0,05

Perhitungan Total Asam

Total Asam =
Bahan

Total Asam (mg /100 g bahan)

Tomat
Apel
Ubi Jalar
Kentang
Pisang
Manisa

12,1119
6,2439
3,2299
7,2672
4,0139
1,6149

Contoh Perhitungan
Total Asam tomat =

Total Asam tomat =

Total Asam tomat = 12,1119 mg