Poslovanje hotelskog prijamnog odjela

nastavno pismo

Izraeno po knjizi Organizacija i poslovanje prijamnog odjela

Autori knjige :
Branka Kralj, Petar tefanec, Davorka Gavrani, Jasna tefanec, Mladen tefanec

1. UVOD
U proces pripreme i pruanja usluga smjetaja u hotelu ili nekom drugom smjetajnom objektu ulaze
svi poslovi i postupci koji se pojavljuju od trenutka najave gosta, dolaska gosta u hotel, praenja
njegova boravka, do njegova odlaska iz hotela, ali se u posebnom smislu nastavlja i nakon odlaska
gosta iz hotela, jer ako je gost bio zadovoljan, on e se svakako vratiti. Cilj svakoga ugostiteljskog
poslovanja jest upravo zadovoljenje potreba i elja gostiju, te maksimizacija poslovnog rezultata, koji
se oituje ostvarenjem profita. Odjel prijama gosta ini dio integralnog hotelskog proizvoda.

2. USTROJSTVO I OPREMA PRIJAMNOG ODJELA

Posebnost svakog ugostiteljskog posla jest rad sa ljudima razliitih kultura, svjetonazora i drutvenih
sredina. Ugostiteljski posao iziskuje ukljuivanje ljudskih potencijala s viom razinom ope kulture i
kulture ponaanja, bogatijim vokabularom i znanjem stranih jezika.
2.1 Organigram hotelskog prijamnog odjela