Ugradbena penica

HBA23B1.0R

[hr] Upute za uporabuureaja

Kazalo

hU[]rpuet

Vane sigurnosne napomene....................................................4

Uzroci teta ..........................................................................................5
Vaa nova penica......................................................................6
Polje za posluivanje ..........................................................................6
Tipke i pokazatelj ................................................................................6
Bira funkcija .......................................................................................6
Bira temperature ...............................................................................6
Komora za peenje ............................................................................7
Va pribor....................................................................................7
Umetanje pribora ...............................................................................7
Poseban pribor....................................................................................7
Artikal iz servisne slube ...................................................................9
Prije prvog koritenja.................................................................9
Namjetanje vremena na satu..........................................................9
Zagrijavanje penice ..........................................................................9
ienje pribora..................................................................................9
Podeavanje penice .................................................................9
Vrsta grijanja i temperatura...............................................................9
Brzo zagrijavanje.............................................................................. 10
Namjetanje funkcija vremena................................................10
Alarm .................................................................................................. 10
Trajanje .............................................................................................. 10
Vrijeme kraja ..................................................................................... 11
Vrijeme na satu ................................................................................ 11
Osigura za zatitu djece ........................................................11
Promjena osnovnih postavki...................................................12
Njega i ienje ........................................................................12
Sredstva za ienje ....................................................................... 12
Skidanje i vjeanje postolja ........................................................... 12
Skidanje i vjeanje vrata penice ................................................ 13
Demontaa i montaa ploa vrata................................................ 13
to napraviti u sluaju smetnje? ...........................................14
Tablica smetnji ................................................................................. 14
Izmjena arulje penice na stropu .............................................. 14
Stakleni pokrov................................................................................. 14
Servisna sluba ........................................................................15
Proizvodni broj (E-br.) i tvorniki broj (FD-br.)............................ 15
Savjeti za tednju energije i za ouvanje okolia ..................15
Uteda energije ................................................................................ 15
Ekoloki prihvatljivo zbrinjavanje .................................................. 15

za

upoarbuej

Testirano za vas u naem studiju za kuhanje .......................15

Kolai i peciva .................................................................................. 15
Savjeti za peenje .......................................................................... 17
Meso, perad, riba............................................................................. 18
Savjeti za peenje i ar.................................................................. 20
Nabujci, gratinirana jela, tost ......................................................... 20
Gotovi proizvodi ............................................................................... 21
Posebna jela ..................................................................................... 22
Odmrzavanje..................................................................................... 22
Suenje voa .................................................................................... 22
Ukuhavanje ....................................................................................... 22
Akrilamid u namirnicama........................................................23
Probna jela ................................................................................ 24
Peenje .............................................................................................. 24
Peenje na aru ............................................................................... 24

Informacija o proizvodu
Dodatne informacije o proizvodima, priboru, rezervnim
dijelovima i servisima ete pronai na internet stranicama:
www.bosch-home.com i u internet trgovini: www.boscheshop.com

: Vane sigurnosne napomene

Proitajte paljivo ovu uputu. Samo tada
ete moi sigurno i pravilno rukovati Vaim
ureajem. uvajte upute za upotrebu i
ugradnju za kasniju uporabu ili za sljedeeg
vlasnika ureaja.
Ovaj ureaj je namijenjen samo za
ugradnju. Potujte specijalne upute za
montau.
Provjerite ureaj kada ste ga raspakirali. Ne
prikljuujte ga ako je dolo do oteenja
prilikom transporta.
Samo slubeno ovlatena tehnika osoba
smije prikljuiti ureaje bez utikaa. Kod
nastanka tete uslijed neispravnog
prikljuka, nemate pravo na jamstvo.
Ovaj ureaj je namijenjen samo za kunu
uporabu. Koristite ureaj samo za
pripremanje hrane i pia. Tijekom uporabe
budite u blizini ureaja. Koristite ureaj
samo u zatvorenom prostoru.
Ovaj ureaj mogu koristiti djeca od 8
godina nadalje i osobe smanjenih tjelesnih,
osjetilnih ili mentalnih sposobnosti ili osobe
s nedovoljnim iskustvom ili znanjem ako su
pod nadzorom osobe odgovorne za njihovu
sigurnost ili ako ih je osoba uputila glede
sigurnog koritenja ureaja i ako su
razumjeli opasnosti koje iz toga proizlaze.
Djeca se ne smiju igrati ureajem. Djeca ne
smiju istiti i odravati ureaj ukoliko
nemaju 8 godina i vie i ako su pod
nadzorom.
Djecu mlau od 8 godina drite na sigurnoj
udaljenosti od ureaja i prikljuka.
Pribor uvijek pravilno stavljajte u komoru za
peenje. Vidi opis pribora u uputama za
uporabu.

Opasnost od poara!
Zapaljivi predmeti ostavljeni u komori za
peenje bi se mogli zapaliti. Nikada ne
uvajte zapaljive predmete u komori za
peenje. Nikada ne otvarajte vrata
ureaja, kada iz ureaja izlazi dim.
Iskljuite ureaj i izvucite mreni utika ili
iskljuite osigura u ormariu s
osiguraima.
Kod otvaranja vrata ureaja nastaje
propuh. Papir za peenje bi mogao
dodirnuti grijae te bi se mogao zapaliti.
Kod zagrijavanja nikada ne stavljajte papir
za peenje na pribor a da ga ne
privrstite. Papir za peenje uvijek
poklopite posuem ili modelom za
peenje. Papirom za peenje obloite
samo potrebnu povrinu. Papir za peenje
ne smije viriti iz pribora.
Opasnost od opeklina!
Ureaj postaje jako vru. Nikada ne
dodirujte vrue unutarnje povrine komore
za peenje i grijae. Ureaj uvijek ostavite
da se ohladi. Djecu drite podalje od
penice.
Pribor ili posue postaje jako vrue. Vrui
pribor ili posue uvijek vadite iz komore
za peenje s krpom ili rukavicom.
Alkoholne pare bi se mogle zapaliti u
komori za peenje. Nikada ne pripremajte
jela s velikim koliinama visokopostotnih
alkoholnih pia. Koristite samo male
koliine visokopostotnih pia. Oprezno
otvorite vrata ureaja.
Opasnost od opeklina!
Dostupni dijelovi postaju tijekom rada
vrui. Nikada ne dodirujte vrue dijelove.
Djecu drite podalje od penice.
Kod otvaranja vrata ureaja moe izlaziti
vrua para. Oprezno otvorite vrata
ureaja. Djecu drite podalje od penice.
Zbog vode u vruoj komori za peenje
moe nastati vrua para. Vodu nikada ne
lijevajte u vruu penicu.
Opasnost od poara!

Opasnost od opeklina!

Opasnost od opeklina!

Opasnost od opeklina!

Opasnost od opeklina!

Opasnost od ozljeda!
Izgrebano staklo na staklu vrata se moe
raspuknuti. Ne koristite struga za staklo,
otra ili abrazivna sredstva za ienje.
Opasnost od strujnog udara!
Nestruni popravci su opasni. Samo kod
nas kolovani tehniar servisne slube
smije vriti popravke na ureaju. Ako je
ureaj u kvaru, izvucite mreni utika ili
izvadite osigura iz ormaria za osigurae.
Pozovite servisnu slubu.
Izolacija kabela elektrinih ureaja moe
se rastopiti u dodiru s vruim dijelovima
ureaja. Nemojte nikada dovesti u dodir
prikljuni kabel elektrinih ureaja s
vruim dijelovima ureaja.
Prodor vlage moe izazvati strujni udar. Ne
smiju se koristiti visokotlani ureaji za
ienje ili ureaji za ienje parom.
Kod zamjene svjetla penice su kontakti
aruljice pod naponom. Prije zamjene
izvucite mreni utika ili iskljuite osigura
u ormariu s osiguraima.
Neispravni ureaj moe uzrokovati strujni
udar. Nikada ne ukljuujte neispravni
ureaj. Izvucite mreni utika ili iskljuite
osigura u ormariu s osiguraima.
Nazovite servis.
Opasnost od strujnog udara!

Uzroci teta
Oprez!

Opasnost od strujnog udara!

Opasnost od strujnog udara!

Opasnost od strujnog udara!

Pribor, folija, papir za peenje ili posue na dnu komore za

peenje: Pribor ne stavljajte na dno komore za peenje. Dno
komore za peenje ne oblaite folijom ili papirom za
peenje, bez obzira o kojoj vrsti folije ili papira je rije. Ne
stavljajte posue na dno penice, ako je temperatura
podeena na iznad 50 C. Moglo bi doi do zastoja topline.
Vremena za peenje i pirjanje vie nee biti dobra pa se
moe otetiti emajl.
Voda u vruoj komori za peenje: Vodu nikada ne lijevajte u
vruu penicu. Nastaje vodena para. Zbog naglih
temperaturnih promjena bi mogla nastati oteenja na
emajlu.
Vlane namirnice: Vlane namirnice nemojte due vrijeme
uvati u zatvorenoj komori za peenje. Emajl bi se mogao
otetiti.
Voni sok: Kada pripremate izrazito sone vone kolae,
pliticu ne oblaite suvie obilno. Voni sok koji kaplje s plitice
ostavlja mrlje koje ne moete ukloniti. Ukoliko je mogue
koristite dublju univerzalnu tavu.
Hlaenje s otvorenim vratima ureaja: Komoru za peenje
pustite da se ohladi samo sa zatvorenim vratima penice.
ak i kada su vrata ureaja otvorena samo za jedan utor, s
vremenom bi se mogle otetiti fronte namjetaja u
neposrednoj blizini.
Jako zaprljana brtva vrata: Kada je brtva vrata jako zaprljana,
vrata penice u radu se vie ne zatvaraju pravilno. Fronte
kuhinjskog namjetaja u blizini bi se mogle otetiti. Brtvu
vrata uvijek odravajte istom.
Vrata penice nemojte koristiti kao prostor za sjedenje ili
odlaganje: Ne vjeajte nita niti ne sjedajte na otvorena vrata
penice. Posue ili pribor ne odlaite na vrata penice.
Umetanje pribora: Ovisno o tipu ureaja, moe pribor
izgrebati staklo vrata kod zatvaranja vrata ureaja. Pribor
uvijek ugurajte do kraja u penicu.
Transportiranje ureaja: Ureaj nemojte drati ili nositi za
ruku na vratima. Ruka na vratima ne moe izdrati teinu
ureaja te se moe odlomiti.

Vaa nova penica

Ovdje ete upoznati vau novu penicu. Objasnit emo vam
upravljako polje i pojedine elemente za upravljanje. Ovdje ete
saznati vie o komori za peenje i o priboru.

Polje za posluivanje

Gumbi

Poloaj

Koritenje

7 Rotilj i ventilator

Peenje mesa, peradi i cijele ribe.

Grija za rotiljanje i ventilator
ukljuuju i iskljuuju se izmjenino.
Ventilator kovitla vrui zrak oko
jela.

( Rotilj, velika povr-

Peenje odrezaka, hrenovki, tosta i

komada ribe na rotilju. Zagrijava
se cijela povrina ispod grijaa za
rotiljanje.

Gumbi se mogu spustiti. Za uvlaenje i izvlaenje pritisnite na

ruicu sklopke.

Ovdje vidite pregled polja za posluivanje. Na pokazatelju se

nikada ne prikazuju svi simboli u isto vrijeme. Ovisno o tipu
ureaja mogua su odstupanja u pojedinostima.

Tipke
Ispod svake tipke nalaze se senzori. Ne morate ih jako
pritisnuti. Samo dodirnite odgovarajui simbol.

ina

Tipke i pokazatelj
Pomou tipaka namjetate razliite dodatne funkcije. Na
pokazatelju moete oitati namjetene vrijednosti.
Tipka

Koritenje

c Brzo zagrijavanje

Naroito brzo zagrijavanje penice.

0 Vremenske funkcije

Izbor alarmnog sata U, trajanja r,

vremena kraja p i vremena na
satu 0.

D Osigura za zatitu
A
@

djece

Blokiranje i deblokiranje polja za

posluivanje.

Minus

Sniziti postavke.

Plus

Povisiti postavke.

* Rotilj, mala povrina Peenje malih koliina odrezaka,

hrenovki, tosta i komada ribe na

rotilju. Zagrijava se srednji dio grijaa za rotiljanje.

$ Donje zagrijavanje

Ukuhavanje i dodatno peenje ili

prenje. Vruina dolazi odozdo.

B Odmrzavanje

Odmrzavanje npr. mesa, peradi,

kruha i kolaa. Ventilator kovitla
topli zrak oko jela.

^ arulja u penici

Ukljuivanje arulje u penici.

* Vrsta grijanja kojom je odreena klasa energetske uinkovitosti prema DIN 50304.
Kada namjestite funkciju, arulja u penici se upali.

Koja vremenska funkcija stoji u prvom planu na pokazatelju,

vidite na zagradama [ ] oko odgovarajueg simbola. Iznimka:
Kod sata svijetli simbol 0 samo ako promijenite postavku.

Bira temperature

Bira funkcija

Pomou biraa temperature namjetate temperaturu ili stupanj

rotiljanja.

Pomou biraa funkcija namjetate vrstu grijanja.

Poloaj

50-270 Podruje tempe- Temperatura u penici izraena u

rature
C.

Nulti poloaj

Penica je iskljuena.

<

3D-vrui zrak*

Za kolae i pecivo na jednoj do tri

razine. Ventilator ravnomjerno rasporeuje toplinu prstenastog grijaa na stranjoj stijenci u penici.

% Gornje/donje zagrija- Za kolae, nabujke i nemasna

peenja, npr. govedina ili divlja,

na jednoj razini. Vruina dopire
ravnomjerno s gornje i s donje
strane.

* Vrsta grijanja kojom je odreena klasa energetske uinkovitosti prema DIN 50304.

Znaenje

vanje

Poloaj

Koritenje

I, II, III

Nulti poloaj

Penica ne grije.

Stupnjevi rotilja- Stupnjevi rotiljanja, mala * i

nja
velika ( povrina.
I = stupanj 1, slabi
II = stupanj 2, srednji
III = stupanj 3, jaki

Kada je penica u fazi grijanja, na pokazatelju svijetli simbol t.

Simbol se gasi izmeu faza grijanja. Kod vrste grijanja
odmrzavanje B simbol ne svijetli.

Komora za peenje

Rashladni ventilator

U komori za peenje se nalazi arulja penice. Rashladni

ventilator titi penicu od pregrijavanja.

Rashladni ventilator se po potrebi ukljuuje i iskljuuje. Topli

zrak izlazi kroz vrata. Pozor! Ne pokrivajte ventilacijske otvore.
Penica se inae pregrijava.

arulja u penici

Kako bi se nakon rada penica to bre ohladila, rashladni

ventilator jo neko vrijeme radi.

Za vrijeme rada svijetli arulja u penici. Pomou poloaja ^

na birau funkcija moete ukljuiti arulju bez grijanja.

Va pribor
Isporueni pribor primjeren je za brojna jela. Pazite da pribor
uvijek pravilno umeete u komoru za peenje.
Kako bi jela jo bolje uspjela ili kako bi rukovanje vaom
penicom bilo jo ugodnije, na raspolaganju vam je izbor
posebnog pribora.

Umetanje pribora

Napomena: Kada pribor postane vru, moe se deformirati.

Kada se pribor ponovno ohladi, deformacija nestaje. To je
sasvim normalno i nema nikakav negativan uinak na rad.
Dodatni pribor moete naruiti u servisnoj slubi, u
specijaliziranoj trgovini ili na internetu. Uvijek navedite i
HEZbroj.
Rotilj
Za posue, modele za kolae,
peenje, ar i duboko smrznutu
hranu.

Pribor se moe staviti u 5 razliitih visina u penicu. Pribor

umeite uvijek do kraja, kako pribor ne bi dodirivao staklo na
vratima.

Rotilj umeite s otvorenom stranom prema vratima penice i s

ukrivljenjem prema dolje .







Univerzalna tava
Za sone kolae, kekse, duboko
smrznutu hranu i veliku peenku.
Ako elite pei direktno na rotilju,
moete je koristiti i kao posudu za
hvatanje masti koja kaplje.

Pribor moete izvui do polovine, dok se ne uglavi. Na taj se

nain pripravljena jela lako mogu izvaditi.
Kod umetanja u penicu pazite na to da je izboina na priboru
straga. Samo se na taj nain uglavljuje.

Univerzalnu tavu umeite s ukoenjem prema vratima penice.

Poseban pribor
Poseban pribor moete kupiti kod servisne slube ili u
specijaliziranim trgovinama. Opsenu ponudu za Vau penicu
nai ete u naim prospektima ili na internetu. Raspoloivost te
mogunost naruivanja putem interneta posebnog pribora
razlikuju se od zemlje do zemlje. Molimo pogledajte prodajnu
dokumentaciju.
Ne odgovara svaki poseban pribor za svaki ureaj. Molimo Vas
da kod kupovine navedete tonu oznaku (E-br.) Vaeg ureaja.

Poseban pribor

HEZ broj

Koritenje

Reetka

HEZ334000

Za posue, kalupe za kolae, peenja, komade mesa za rotiljanje i duboko smrznuta jela.

Emajlirani lim za peenje

HEZ331003

Za kolae i kekse.
Lim za peenje ugurajte u penicu tako da je strana s kosim
rubom okrenuta prema vratima penice.

Univerzalna tava

HEZ332003

Za sone kolae, pecivo, duboko smrznuta jela i velika peenja. Moe se koristiti i kao posuda u koju se cijedi masnoa
kada rotiljate izravno na reetki.
Univerzalnu tavu ugurajte u penicu tako da je strana s kosim
rubom okrenuta prema vratima penice.

Reetka za umetanje

HEZ324000

Za peenja. Reetku uvijek stavite u univerzalnu tavu. Prikuplja

se masnoa i sokovi od mesa koji kaplju.

Poseban pribor

HEZ broj

Koritenje

Lim za rotiljanje

HEZ325000

Za rotiljanje umjesto reetke ili kao zatita od prskanja, kako

se penica ne bi jako zaprljala. Lim za rotiljanje koristite samo
u univerzalnoj tavi.
Rotiljanje na limu za rotiljanje: Koristite samo na razinama
vodilice 1, 2 i 3.
Lim za rotiljanje kao zatita od prskanja: Stavite univerzalnu
tavu s limom za rotiljanje ispod reetke.

Lim za pizzu

HEZ317000

Idealan za pizzu, duboko zamrznute proizvode ili velike okrugle

kolae. Moete koristiti lim za pizzu umjesto univerzalne tave.
Stavite lim na reetku i ravnajte se prema podacima u tablicama.

Kamen za peenje

HEZ327000

Kamen za peenje odlino je prikladan za pripremu domaeg

kruha, peciva i pizze s hrskavom podlogom. Kamen za peenje uvijek se mora zagrijati na preporuenu temperaturu.

Emajlirani lim za peenje sa slojem protiv pria- HEZ331011

njanja

Kolai i keksi lake se odvajaju od plitice. Lim za peenje ugurajte u penicu tako da je strana s kosim rubom okrenuta
prema vratima penice.

Univerzalna tava sa slojem protiv prianjanja

Soni kolai, keksi, duboko zamrznuta hrana i velika peenka

lake se odvajaju od univerzalne tave. Univerzalnu tavu ugurajte u penicu tako da je strana s kosim rubom okrenuta
prema vratima penice.

HEZ332011

Profesionalna tava s reetkom za umetanje

HEZ333003

Naroito je primjerena za pripremu veih koliina.

Poklopac za profesionalnu tavu

HEZ333001

S poklopcem profesionalna tava pretvara se u profesionalnu

posudu za peenje.

Staklena posuda za peenje

HEZ915001

Staklena posuda za peenje prikladna je za pirjana jela i nabujke koje pripremate u penici. Naroito je primjerena za razliite automatske programe peenja.

dvostruke

HEZ338250

Pomou izvlanih vodilica koje su montirane na razini 2 i 3 pribor moete sasvim izvui iz penice, a da se ne prevrne.

trostruke

HEZ338352

Pomou izvlanih vodilica koje su montirane na razini 1, 2 i 3

pribor moete sasvim izvui iz penice, a da se ne prevrne.

Teleskopske naprave za izvlaenje

Trostruka naprava za potpuno izvlaenje nije primjerena za

ureaje s ranjem.
Trostruka naprava za potpuno izvlaenje

HEZ338356

Pomou izvlanih vodilica koje su montirane na razini 1, 2 i 3

pribor moete sasvim izvui iz penice, a da se ne prevrne.
Trostruka naprava za potpuno izvlaenje nije primjerena za
ureaje s ranjem.

Trostruka naprava za potpuno izvlaenje sa

stop funkcijom

HEZ338357

Pomou izvlanih vodilica koje su montirane na razini 1, 2 i 3

pribor moete sasvim izvui iz penice, a da se ne prevrne.
Izvlane vodilice se uglavljuju, tako da se pribor moe lako
umetnuti.
Trostruka naprava za potpuno izvlaenje sa stop funkcijom nije
primjerena za ureaje s ranjem.

Samoistee bone stijenke

Ureaji sa aruljom u penici

HEZ339020

Kako bi se penica tijekom rada samostalno mogla istiti,

moete dodatno opremiti bone stijenke.

Ureaji sa aruljom u penici i automatskim

peenjem

HEZ339020

Kako bi se penica tijekom rada samostalno mogla istiti,

moete dodatno opremiti bone stijenke.

Ureaji sa aruljom u penici i preklopivim gri- HEZ329020

jaem za rotiljanje

Kako bi se penica tijekom rada samostalno mogla istiti,

moete dodatno opremiti strop i bone stijenke.

Ureaji s dvije arulje u penici i preklopivim

grijaem za rotiljanje

HEZ329022

Kako bi se penica tijekom rada samostalno mogla istiti,

moete dodatno opremiti strop i bone stijenke.

Ureaji s jednom aruljom u penici, preklopivim grijaem za rotiljanje i termometrom za

peenje mesa

HEZ329027

Kako bi se penica tijekom rada samostalno mogla istiti,

moete dodatno opremiti strop i bone stijenke.

Filtar s vruom parom

HEZ329000

Time moete dodatno opremiti Vau penicu. Filtar s vruom

parom filtrira estice masnoe u odlazni zrak i smanjuje mirise.

Samoistei strop i bone stijenke

Samo za ureaje s 6, 7 ili 8 kao druga znamenka E-br. (npr.

HBA38B750)
Sustav parne penice

HEZ24D300

Za paljivu pripremu povra i ribe.

Artikal iz servisne slube

Za vae kuanske aparate moete u servisu, u specijaliziranoj
prodavaonici ili preko interneta za pojedine zemlje u e-shopu

naruiti odgovarajua sredstva za odravanje i ienje ili ostali

pribor. Uvijek navedite i odgovarajui broj artikla.

Krpe za njegu za povrine iz nehrajueg Broj artikla 311134

elika

Smanjuje nakupljanje prljavtine. Impregnacijom sa specijalnim uljem su povrine ureaja od nehrajueg elika optimalno odravane.

Gel za ienje penica i rotilja

Broj artikla 463582

Za ienje komore za peenje. Gel je bez mirisa.

Krpe od mikrovlakana sa strukturom

poput saa

Broj artikla 460770

Naroito je primjereno za ienje osjetljivih povrina,

poput stakla, staklokeramike, nehrajueg elika ili aluminija.
Krpa s mikrovlaknima odstranjuje u jednom koraku vodenastu
i masnu prljavtinu .

Osigura vrata

Broj artikla 612594

Kako djeca ne bi mogla otvoriti vrata penice. Ovisno o vratima ureaja se osigura privija na drugaiji nain. Potujte
obrazac, koji je priloen osigurau vrata.

Prije prvog koritenja

Ovdje ete saznati to trebate initi, prije nego to ete po prvi
puta pripremati jela u vaoj penici. Najprije proitajte
poglavlje Sigurnosne napomene.

Namjetanje vremena na satu

Nakon prikljuenja na pokazatelju treperi simbol 0 i etiri nule.
Namjestite vrijeme na satu.
1. Pritisnite tipku 0.

Na pokazatelju se pojavljuje vrijeme 12:00. Simboli za

vrijeme svijetle, zagrade su oko simbola 0.
2. Pritiskom na tipku @ ili A namjestite vrijeme na satu.

Namjeteno se vrijeme na satu pohranjuje nakon nekoliko

sekundi.

Zagrijavanje penice
Za uklanjanje novog mirisa zagrijte praznu, zatvorenu penicu.
Idealno ju je zagrijati jedan sat na gornjem/donjem grijau %
na 240 C. Pazite da nema ostataka ambalae u penici.
1. Podesite biraem funkcije gornjim/donjim grijaem %.
2. Bira temperature podesite na 240 C.

Iskljuite penicu nakon sat vremena. Zatim bira funkcije

okrenite u osnovni poloaj.

ienje pribora
Prije prvog koritenja pribora temeljito ga oistite vruom
sapunicom i mekom krpom za pranje posua.

Podeavanje penice
Postoje razliite mogunosti za podeavanje vae penice.
Ovdje emo Vam pokazati na koji nain moete podesiti
eljenu vrstu grijanja i temperaturu ili stupanj rotilja. Za Vae
jelo moete podesiti trajanje i vrijeme zavretka kuhanja u
penici. Molimo pogledajte u poglavlju Podeavanje
vremenskih funkcija .

2. Biraem temperature namjestite temperaturu ili stupanj

rotiljanja.

Vrsta grijanja i temperatura

Primjer na slici: gornje/donje zagrijavanje % na 190 C.
1. Biraem funkcija namjestite vrstu grijanja.

Penica poinje s grijanjem.

Iskljuivanje penice
Okrenite bira funkcija na poloaj nula.
Promjena postavki
Uvijek moete promijeniti biraem funkciju penice i
temperaturu ili funkciju rotilja.

Brzo zagrijavanje

1. Namjestite vrstu grijanja i temperaturu.

Brzim zagrijavanjem Vaa penica naroito brzo postie

podeenu temperaturu.

Na pokazatelju svijetli simbol c. Penica poinje s grijanjem.

Koristite brzo zagrijavanje kod temperatura podeenih iznad

100 C. Primjereno za sve vrste grijanja:

Brzo zagrijavanje je dovreno

3D-vrui zrak <

Gornje/donje zagrijavanje %

Kako biste dobili ujednaeni rezultat peenja u penici, Vae

jelo stavite u penicu tek kada je brzo zagrijavanje zavreno.

2. Pritisnite tipku c.

Javlja se signal. Simbol c na prikazu se gasi. Stavite Vae

jelo u penicu.
Prekid brzog zagrijavanja
Pritisnite tipku c. Gasi se simbol c na pokazatelju.

Namjetanje funkcija vremena

Vaa penica ima razliite funkcije vremena. Tipkom 0
pozivate izbornik i prebacujete se izmeu pojedinih funkcija.
Sve dok moete namjetati, svijetle svi simboli vremena.
Zagrade [ ] vam pokazuju kod koje funkcije vremena se
nalazite. Vremensku funkciju koja je ve podeena moete
promijeniti tipkom @ ili A ako vremenski simbol stoji u
zagradama.

3. Pritisnite tipku 0 dvaput.

Na pokazatelju stoji oznaka 00:00. Simboli za vrijeme svijetle,

zagrade su oko simbola r.

Alarm
Alarm moete rabiti kao kuhinjski alarm. Alarm radi neovisno o
penici. Ima vlastiti signal.Tako moete uti je li rije o alarmu ili
je isteklo neko vrijeme peenja.
1. Jedanput pritisnite tipku 0.

Na prikazu svijetle vremenski simboli, zagrade stoje okolo U.

2. Tipkom @ ili A namjestite vrijeme alarma.

Tipka za predloenu vrijednost @ = 10 minuta

Tipka za predloenu vrijednost A = 5 minuta

4. Pritiskom na tipku @ ili A namjestite trajanje.

Predloena vrijednost tipka @ = 30 minuta

Predloena vrijednost tipka A = 10 minuta

Nakon nekoliko sekundi preuzima se namjeteno vrijeme.

Alarm se pokree. Na prikazu svijetli simbol [U], a vrijeme
alarma vidljivo protjee. Gase se ostali simboli za vrijeme.
Isteklo je vrijeme alarma
Javlja se signal. Na prikazu stoji 00:00. Tipkom 0 iskljuite
alarm.
Mijenjanje vremena alarma
Tipkom @ ili A promijenite vrijeme alarma. Nakon nekoliko
sekundi preuzima se promjena.
Brisanje vremena alarma
Tipkom A vrijeme alarma vratite na 00:00. Nakon nekoliko
sekundi preuzima se promjena. Alarm je iskljuen.
Upit o postavkama vremena
Ako je namjeteno vie funkcija vremena, na prikazu svijetle
odgovarajui simboli. Simbol funkcije vremena u prednjem
planu stoji u zagradama.
Da bi provjerili alarm U, trajanje r, vrijeme kraja p ili
vrijeme 0 pritiskajte tipku 0 dok zagrade stoje okolo dotinog
simbola. Vrijednost se prikazuje na nekoliko sekundi na
prikazu.

Trajanje
Moete namjestiti vrijeme peenja Vaeg jela u penici. Kada je
isteklo namjeteno trajanje, penica se automatski gasi. Tako
ne morate prekidati druge poslove kako bi iskljuili penicu.
Vrijeme peenja se ne moe neeljeno prekoraiti.
Primjer na slici: trajanje 45 minuta.
1. Biraem funkcija namjestite vrstu grijanja.
2. Biraem temperature namjestite temperaturu ili stupanj

rotiljanja.

10

Penica se ukljuuje nakon nekoliko sekundi. Na pokazatelju

se vidi odbrojavanje trajanja i simbol [r] svijetli. Zagase se
ostali simboli za vrijeme.
Isteklo je trajanje
Javlja se signal. Penica prestaje grijati. Na prikazu stoji 00:00.
Pritisnite tipku 0.Tipkom @ ili A moete ponovno podesiti
trajanje. Ili tipku 0 pritisnite dva puta i okrenite bira funkcije
na poloaj nula. Penica je iskljuena.
Promjena trajanja
Tipkom @ ili A promijenite trajanje. Nakon nekoliko sekundi
preuzima se promjena. Kada je alarm namjeten, prethodno
pritisnite tipku 0.
Brisanje trajanja
Tipkom A trajanje vratite na 00:00. Nakon nekoliko sekundi
preuzima se promjena. Trajanje je obrisano. Kada je alarm
namjeten, prethodno pritisnite tipku 0.

Upit o postavkama vremena

Ako je namjeteno vie funkcija vremena, na prikazu svijetle
odgovarajui simboli. Simbol funkcije vremena u prednjem
planu stoji u zagradama.
Da bi provjerili alarm U, trajanje r, vrijeme kraja p ili
vrijeme 0 pritiskajte tipku 0 dok zagrade stoje okolo dotinog
simbola. Vrijednost se prikazuje na nekoliko sekundi na
prikazu.

Vrijeme kraja
Moete pomaknuti vrijeme u koje elite da Vae jelo bude
gotovo. Penica se automatski ukljuuje te zavrava s radom u
eljenom trenutku. Vae jelo moete npr. staviti u penicu ujutro
te je namjestiti tako da u podne jelo bude gotovo.
Pazite na to da Vae namirnice predugo ne ostanu u penici te
da se ne pokvare.
Primjer na slici: 10:30 je sati, trajanje je 45 minuta i penica
treba zavriti s peenjem u 12:30 sati.

0. Kada penica poinje s radom, na pokazatelju se vidi

odbrojavanje trajanja i simbol r stoji u zagradama. Simbol p
se gasi.
Isteklo je trajanje
Javlja se signal. Penica prestaje grijati. Na prikazu stoji 00:00.
Pritisnite tipku 0.Tipkom @ ili A moete ponovno podesiti
trajanje. Ili tipku 0 pritisnite dva puta i okrenite bira funkcije
na poloaj nula. Penica je iskljuena.
Promjena vremena zavretka
Tipkom @ ili A promijenite vrijeme zavretka. Nakon nekoliko
sekundi preuzima se promjena. Kada je alarm namjeten,
pritisnite prethodno tipku 0 dva puta.Ne mijenjajte vrijeme
zavretka ako trajanje ve istjee. Rezultat kuhanja vie ne bi
bio dobar.
Brisanje vremena zavretka

2. Namjestite bira temperature.

Tipkom A resetirajte vrijeme zavretka na aktualno vrijeme.

Nakon nekoliko sekundi preuzima se promjena. Penica
poinje s radom. Kada je alarm podeen, pritisnite prethodno
tipku 0 dva puta.

3. Pritisnite tipku 0 dvaput.

Upit o postavkama vremena

4. Pritiskom na tipku @ ili A namjestite trajanje.

Ako je namjeteno vie funkcija vremena, na prikazu svijetle

odgovarajui simboli. Simbol funkcije vremena u prednjem
planu stoji u zagradama.

1. Namjestite bira funkcija.

5. Pritisnite tipku 0.

Zagrade su oko simbola p. Pojavljuje se vrijeme na satu

kada e jelo biti gotovo.

Da bi provjerili alarm U, trajanje r, vrijeme kraja p ili

vrijeme 0 pritiskajte tipku 0 dok zagrade stoje okolo dotinog
simbola. Vrijednost se prikazuje na nekoliko sekundi na
prikazu.

Vrijeme na satu
Nakon prikljuenja ili nakon nestanka struje, na pokazatelju
treperi simbol 0 i etiri nule. Namjestite vrijeme na satu.
1. Pritisnite tipku 0.

Na pokazatelju se pojavljuje vrijeme 12:00. Simboli za

vrijeme svijetle, zagrade su oko simbola 0.
6. Pritiskom na tipku @ ili A pomaknite vrijeme kraja na kasnije.

2. Pritiskom na tipku @ ili A namjestite vrijeme na satu.

Namjeteno se vrijeme na satu pohranjuje nakon nekoliko

sekundi.
Promjena vremena
Ne smije biti ukljuena nijedna druga vremenska funkcija.
1. Pritisnite tipku 0 etiri puta.

Na prikazu svijetle vremenski simboli, zagrade stoje okolo 0.

2. Tipkom @ ili A promijenite vreme.

Nakon nekoliko sekundi preuzima se namjeteno vrijeme.

Uklanjanje prikaza vremena
Za nekoliko sekundi penica pohranjuje postavke i prebacuje
se u stanje ekanja. Na pokazatelju se vidi vrijeme kada e jelo
biti gotovo i simbol p stoji u zagradama. Gase se simboli U i

Moete ukloniti prikaz vremena. Pogledajte u poglavlju

Promjena osnovnih postavki .

Osigura za zatitu djece

Kako djeca ne bi nehotice ukljuila penicu, ona posjeduje
osigura za zatitu djece.

Na pokazatelju se pojavljuje simbol D. Ukljuen je osigura za

zatitu djece.

Penica ne reagira ni na jednu postavku. Alarmni sat i vrijeme

na satu moete namjestiti i kada je ukljuen osigura za zatitu
djece.

Iskljuivanje osiguraa za zatitu djece

Pritisnite i drite tipku D otpr. etiri sekunde.

Ako je namjetena vrsta grijanja i temperatura ili stupanj

rotiljanja, osigura za zatitu djece prekida rad grijanja.

Na pokazatelju se gasi simbol D. Iskljuen je osigura za

zatitu djece.

Ukljuivanje osiguraa za zatitu djece

Ne smije biti ukljueno ni trajanje ni vrijeme kraja.
Pritisnite i drite tipku D otpr. etiri sekunde.
11

Promjena osnovnih postavki

Vaa penica nudi razliite osnovne postavke. Ove postavke
moete prilagoditi Vaim navikama.
Osnovna postavka

Izbor 1

Izbor 2

Izbor 3

c1 Prikaz vremena

uvijek*

samo s tip- kom 0

c2 Trajanje signala
nakon isteka trajanja ili vremena
alarma

oko 10
sek.

oko 2 min.* oko 5 min.

c3 Vrijeme ekanja dok oko 2 sek. oko 5 sek.* oko 10

postavka ne bude
sek.
preuzeta
*Tvornike postavke

Ne smije se podeavati nikakva druga vremenska funkcija.

1. Tipku 0 pritisnite i drite pritisnutu oko 4 sekunde.

Na prikazu se pojavljuje aktualna osnovna postavka za prikaz

vremena, npr. c1 1 za izbor 1.
2. Tipkom @ ili A promijenite osnovnu postavku.
3. Potvrdite s tipkom 0.

Na prikazu se pojavljuje slijedea osnovna postavka. Tipkom

0 moete proi kroz sve razine te promijeniti s tipkom @ ili

A.
4. Za kraj pritisnite tipku 0 i drite pritisnutu oko 4 sekunde.
Preuzete su sve osnovne postavke.

Vae osnovne postavke moete ponovno promijeniti u svakom

trenutku.

Njega i ienje
Uz paljivu brigu i ienje vaa penica ostaje due lijepa i
funkcionalna. Ovdje emo vam objasniti na koji ete nain vau
penicu pravilno odravati i istiti.

Podruje

Sredstva za ienje

Penica

Napomene
Neznatne razlike u boji se na fronti penice pojavljuju zbog
razliitih materijala, poput stakla, plastike ili metala.

Vrua sapunica ili voda s octom:

Oistite spuvicom.

Kod velikih zaprljanja koristite metalnu nehrajuu spuvicu za ienje ili sredstvo za
ienje penice. Koristite samo u hladnoj
penici.
Stakleni pokrov Vrua sapunica:
na arulji penice Oistite spuvicom.
Brtva
Vrua sapunica:
Ne skidajte!
Oistite spuvicom. Ne ribajte.
Postolje
Vrua sapunica:
Navlaite i oistite spuvicom ili etkicom.
Teleskopski izvla- Vrua sapunica:
ivi dijelovi
Oistite spuvicom ili etkicom.

Sjenke na staklu vrata penice koje djeluju poput pruga su

svjetlosni refleksi arulje penice.
Emajl e zagorjeti na jako visokim temperaturama. Time
mogu nastati neznatne razlike u boji. To je sasvim normalno
i nema nikakav negativan uinak na rad penice. Rubove
tankih limova nije mogue u cijelosti emajlirati. Stoga rubovi
mogu ostati grubi. To nema negativan utjecaj na zatitu od
korozije.

Sredstva za ienje

Ne skidajte mazivo na izvlanim vodilicama,

najbolje ih istite umetnute. Ne namaite ih
niti ih ne perite u perilici posua.
Vrua sapunica:
Navlaite i oistite spuvicom ili etkicom.

Potujte upute u tabeli kako biste sprijeili da se razliite

povrine otete krivim sredstvima za ienje. Ne koristite

abrazivna ili nagrizajua sredstva za ienje,

sredstva za ienje koja sadre alkohol,

ne koristite tvrde jastuie za ribanje ili spuve za ienje,

niti visokotlani ili parni ista.

Pribor

Skidanje i vjeanje postolja

Nove spuve prije uporabe temeljito isperite.

Postolje moete izvaditi kako biste ga oistili. Penica se prvo

mora ohladiti.

Podruje

Sredstva za ienje

Vaenje postolja

Polje za posluivanje

Vrua sapunica:
Oistite spuvicom i obriite mekom krpom.
Ne koristite sredstvo za ienje stakala ili
struga za staklo.
Vrua sapunica:
Oistite spuvicom i obriite mekom krpom.
Uvijek odmah uklonite mrlje od kamenca,
masti, kroba i bjelanevina. Ispod takvih
ostataka moe doi do korozije.

1. Postolje podignite prema naprijed i prema gore

Nehrajui elik

Stakla vrata

12

U servisu ili u specijaliziranoj prodavaonici

moete naruiti posebna sredstva za njegu
nehrajueg elika koja su primjerena za
tople povrine. Sredstvo za njegu nanesite
mekom krpom u tankom sloju.
Sredstvo za ienje stakla:
istite mekom krpom. Nemojte koristiti struga za staklo.

2. te ga izvadite (slika A).

3. Zatim itavo postolje povucite prema naprijed
4. te ga izvadite (slika B).







Postolje istite sredstvom i spuvom za pranje. Kod tvrdokornih

zaprljanja koristite etku.

Vjeanje postolja
1. Postolje prvo umetnite u stranju ahuru, pritisnite ga blago

prema natrag (slika A)

2. te ga potom objesite u prednju ahuru (slika B).

3. Obije poluge za blokadu ponovno zaklopite (slika C).

Zatvorite vrata penice.

&
Postolja pristaju desno i lijevo. Pazite da su kao na slici B
visina 1 i 2 dolje a visina 3, 4 i 5 gore.

Skidanje i vjeanje vrata penice

Za ienje i vaenje stakla vrata moete skinuti vrata penice.
arke vrata penice imaju po jednu polugu za blokadu. Kada
su poluge za blokadu zatvorene (slika A), vrata penice su
zatiena. Vrata penice se ne mogu skinuti. Kada je poluga za
blokadu za vaenje vrata penice zatvorena (slika B), arke su
zatiene. Ne mogu se zatvoriti.

: Opasnost od ozljeda!
Ukoliko vrata penice sluajno ispadnu ili se arka zaklopi,
nemojte popravljati ili pomicati arku. Pozovite servisnu slubu.

Demontaa i montaa ploa vrata

Kako biste bolje mogli oistiti, moete demontirati staklene
ploe na vratima penice.
Demontaa
1. Demontirajte vrata penice te ih s rukom okrenutom prema

dolje stavite na krpu.

2. Skinite pokrov gore na vratima penice. Zatim lijevo i desno

prstima pritisnite na spojnice (slika A).

: Opasnost od ozljeda!
Ako su arke nezatiene, zatvaraju se velikom snagom.
Pazite na to da su poluge za blokadu uvijek u potpunosti
zatvorene, odn. da su kod vjeanja vrata penice u potpunosti
otvorena.

3. Podignite najviu plou te je izvucite (slika B).

Skidanje vrata
1. Vrata penice otvorite do kraja.
2. Otklopite obije poluge za blokadu lijevo i desno (slika A).
3. Vrata penice zatvorite do kraja. Uhvatite ih s obije ruke

lijevo i desno. Jo ih malo zatvorite te ih izvucite (slika B).

4. Podignite plou te je izvucite (slika C).

&

Vjeanje vrata
Vrata penice objesite obrnutim redoslijedom.
1. Kod vjeanja vrata penice pazite na to da obije arke ravno

umetnete u otvor (slika A).

2. Urez na arci mora sjesti na obije strane (slika B).

Ploe oistite sredstvom za ienje stakala i mekom krpom.

: Opasnost od ozljeda!
Izgrebano staklo na staklu vrata se moe raspuknuti. Ne
koristite struga za staklo, otra ili abrazivna sredstva za
ienje.
13

Ugradnja

3. Postavite pokrov te ga pritisnite.

Kod ugradnje pazite na to, da lijevo ispod logotipa natpis right

above bude okrenut prema gore.

4. Objesite vrata penice.

1. Plou umetnite ukoso prema natrag (slika A).

Penicu koristite ponovno tek kada su ploe propisno

ugraene.

2. Najviu plou ukoso umetnite prema natrag u oba draa.

Glatka povrina mora biti vani. (slika B).

to napraviti u sluaju smetnje?

Ukoliko se pojavi smetnja, najee je rije tek o sitnicama.
Prije nego to kontaktirate servisnu slubu, pogledajte tabelu.
Moda ete sami uspjeti otkloniti smetnju.

Tablica smetnji
Ukoliko neko od jela ne optimalno ne uspije, molimo pogledajte
poglavlje Testirano za Vas u naem kuhinjskom studiju . Tu
ete pronai brojne savjete i upute za kuhanje.
Smetnja

Mogui uzrok

Pomo/napomena

Penica ne radi. Osigura je nei- U ormariu s osiguraima

spravan.
pogledajte je li osigura u
redu.

Izmjena arulje penice na stropu

Ako je arulja penice u kvaru, trebate je zamijeniti. Rezervne
arulje otporne na temperaturu od 40 Watta moete dobiti u
servisnoj slubi ili u specijaliziranoj trgovini. Koristite samo ove
arulje.

: Opasnost od strujnog udara!

Iskljuite osigura u ormariu s osiguraima.
1. Stavite krpu za posue u hladnu penicu, kako biste sprijeili

nastanak oteenja.

2. Stakleni pokrov odvrnite okretanjem ulijevo.

Nestanak struje. Provjerite radi li kuhinjsko

svjetlo ili drugi kuhinjski ureaji.
Na prikazu tre- Nestanak struje. Ponovno podesite vrijeme.
peri 0 i tri nule.
Penica ne
grije.

Praina je na
kontaktima.

Nekoliko puta okrenite

gumbe lijevo i desno.

Dojave o pogrekama
Kada se na prikazu pojavi dojava o pogreci s , pritisnite tipku
0. Dojava nestaje. Podeena vremenska funkcija se brie.
Ukoliko dojava o pogreci ne nestane, pozovite servis.
U sluaju slijedeih dojava o pogrekama moete sami
pomoi.
Dojava o
pogreci

Mogui uzrok

Pomo/napomena

Tipka je bila
predugo pritisnuta ili je pokrivena.

Pojedinano pritisnite svaku

tipku. Provjerite da li se je
tipka zaglavila, da li je
pokrivena ili zaprljana.

: Opasnost od strujnog udara!

Nestruni popravci su opasni. Popravke smije vriti samo
serviser koji je proao nau obuku.

14

3. Zamijenite arulju jednakim tipom arulje.

4. Ponovno zavrnite stakleni pokrov.
5. Izvucite krpu za posue i ukljuite osigura.

Stakleni pokrov
Oteeni stakleni pokrov treba zamijeniti. Odgovarajue
staklene pokrove moete nabaviti u servisnoj slubi. Navedite
E-broj i FD-broj vaeg ureaja.

Servisna sluba
Ako je vaem ureaju potreban popravak na usluzi vam stoji
na servis. Uvijek pronalazimo odgovarajue rjeenje, pa i da
sprijeimo nepotrebne intervencije naih tehniara.

Servisna sluba O

Proizvodni broj (E-br.) i tvorniki broj (FD-br.)

Imajte na umu da dolazak servisera u sluaju kvara nije

besplatan ak i za vrijeme trajanja jamstva.

Servisnoj slubi uvijek navedite proizvodni broj (E-br.) i tvorniki

broj (FD-br.) Vaeg ureaja. Oznanu ploicu s brojevima ete
nai desno bono na vratima penice. Da u sluaju kvara ne bi
morali dugo traiti, upiite odmah ovdje podatke Vaeg ureaja
i broj telefona servisne slube.
E-br.

Podatke za vezu za sve zemlje ete nai u priloenom popisu

slubi odravanja.
Imajte povjerenja u kompetentnost proizvoaa. Tako ete biti
sigurni da e popravak izvriti obueni serviseri koji raspolau
originalnim rezervnim dijelovima za va ureaj

FD-br.

Savjeti za tednju energije i za ouvanje okolia

Ovdje ete pronai savjete na koji nain moete kod peenja i
pirjanja utedjeti energiju te na koji nain moete pravilno
zbrinuti va ureaj.

Uteda energije

Penicu zagrijavajte samo ako je tako navedeno u tabelama

upute za uporabu ili u receptu.

Kod duih vremena peenja moete iskljuiti penicu

10 minuta prije kraja vremena peenja i preostalu toplinu
iskoristiti za kuhanje do kraja.

Ekoloki prihvatljivo zbrinjavanje

Ambalau zbrinite na ekoloki prihvatljiv nain.
Ovaj je ureaj oznaen u skladu s europskom
smjernicom 2012/19/EU o otpadnim elektrinim i
elektronskim ureajima (waste electrical and
electronic equipment - WEEE).

Koristite tamne, crno lakirane ili emajlirane kalupe za

peenje. Posebno dobro upijaju toplinu.
Vrata penice tijekom kuhanja, peenja i prenja otvarajte
to je rjee mogue.

Smjernica odreuje okvir za povratak i zbrinjavanje

otpadnih ureaja valjan u cijeloj Europskoj Uniji.

Vie kolaa pecite najbolje jednog iza drugoga. Penica je

jo topla. Time se skrauje vrijeme peenja drugog kolaa.
Moete umetnuti i 2 kalupa za kutijice jedan pored drugog.

Testirano za vas u naem studiju za kuhanje

Ovdje ete pronai izbor jela i optimalne postavke za kuhanje.
Pokazat emo vam, koja vrsta grijanja i koje temperature su
najprimjerenije za vae jelo. Dobit ete informacije o
odgovarajuem priboru i o tome na kojoj visini ga trebate
umetnuti u penicu. Dobit ete savjete o posuu i o pripravi.
Napomene
Tabline vrijednosti vrijede za stavljanje u hladnu i praznu
komoru za peenje.
Samo zagrijavanje, ako je navedeno u tabelama. Pribor
oblaite tek nakon zagrijavanja s papirom za peenje.

Informacije o vremenima u tabelama su okvirne vrijednosti.

Ovise o kvaliteti i svojstvima namirnice.
Koristite isporueni pribor. Dodatni pribor ete dobiti kao
poseban pribor u specijaliziranoj trgovini ili u servisnoj slubi.
Prije koritenja iz komore za peenje izvadite pribor i posue
koji vam nisu potrebni.
Uvijek koristite krpu ili rukavicu kada vadite vrui pribor ili
posue iz komore za peenje.

Kolai i peciva
Peenje na jednoj razini
S gornjim/donjim grijaem % peenje kolaa najbolje
uspijeva.
Kada peete pomou 3D-vrueg zraka :, koristite slijedee
visine umetanja za pribor:

Kolai u modelima Visina 2

Kolai na plitici Visina 3

Peenje na vie razina

Koristite vrui zrak 3D :.
Visine umetanja kod peenja na 2 razine:

Univerzalna tava: Visina 3

Posuda za peenje: Visina 1

Visine umetanja kod peenja na 3 razine:

Posuda za peenje: Visina 5

Univerzalna tava: Visina 3

Posuda za peenje: Visina 1

Istovremeno umetnute plitice ne moraju biti gotove u isto

vrijeme.

15

U tabelama ete pronai brojne prijedloge i savjete za vaa

jela.
Kada istovremeno peete s 3 kalupa, postavite ih na reetku
kao to je prikazano na slici.

Kada koristite svijetle modele za peenje iz tankih metala ili

kada koristite staklene modele, vremena peenja se produuju
a kola se nee jednakomjerno zapei.
Kod koritenja silikonskih modela ravnajte se prema
informacijama i receptima proizvoaa. Silikonski modeli su
esto manji od normalnih modela. Koliine tijesta i recepti bi
mogli odstupati od uobiajenih.
Tabele
U tabelama ete pronai optimalnu vrstu grijanja i peenja za
razne kolae i peciva. Temperatura i trajanje peenja ovise o
koliini i strukturi tijesta. Stoga su u tabelama navedeni
rasponi od-od. Najprije pokuajte s niom vrijednou. Peenje
na niim temperaturama daje ravnomjerniju zapeenost.
Ukoliko e biti potrebno, slijedei puta poveajte vrijednost.
Vremena peenja se skrauju za 5 do 10 minuta, ako ste
prethodno zagrijali penicu.

Modeli za peenje
Najprimjereniji su tamni, metalni modeli za peenje.

Dodatne informacije ete pronai na Savjetima za peenje koji

se nalaze u nastavku tabela.

Kolai u modelima

Model

Visina

Nain grija- Temperatura u Trajanje u

nja
C
minutama

Jednostavan kola od lijevanog tijesta

Model za kuglof/kalup

160-180

50-60

3 kalupa

3+1

140-160

60-80

Fini kola od lijevanog tijesta

Model za kuglof/kalup

150-170

65-75

Podloga za tortu od lijevanog tijesta

Model za vonu tortu

160-180

20-30

Fini voni kola, od lijevanog tijesta

Model za nabujak/naduvak

160-180

50-60

Biskvit, 2 jaja (zagrijavanje)

Model za vonu tortu

160-180

20-30

Biskvitna torta, 6 jaja (zagrijavanje)

Model za torte

160-180

40-50

Podloga od prhkog tijesta s rubom

Model za torte

170-190

25-35

Vona torta, torta od svjeeg sira, podloga od prhkog tijesta s rubom*

Model za torte

170-190

70-90

vicarski kola

Plitica za pizzu

220-240

35-45

Kuglof

Model za kuglof

150-170

60-70

Pizza, tanko dno s malo priloga (zagrija- Plitica za pizzu

vanje)

250-270

10-15

Pikantni kola*

180-200

45-55

Visina

Nain grija- Temperatura u Trajanje u

nja
C
minutama

Model za torte

* Kolae pustite da se ohlade oko 20 minuta u iskljuenoj penici.

Kolai na plitici
Lijevano tijesto sa suhim nadjevom
Lijevano tijesto sa sonim nadjevom,
voe
Dizano tijesto sa suhim nadjevom
Dizano tijesto sa sonim nadjevom,
voe
Prhko tijesto sa suhim nadjevom

Pribor
Univerzalna tava

170-190

20-30

Univerzalna tava + plitica

3+1

150-170

35-45

Univerzalna tava

180-200

25-35

Univerzalna tava + plitica

3+1

140-160

40-50

Univerzalna tava

170-190

25-35

Univerzalna tava + plitica

3+1

150-170

35-45

Univerzalna tava

160-180

40-50

Univerzalna tava + plitica

3+1

150-170

50-60

Univerzalna tava

170-190

20-30

Prhko tijesto sa sonim nadjevom, voe Univerzalna tava

170-190

60-70

vicarski kola

Univerzalna tava

210-230

40-50

Biskvitna rolada (zagrijavanje)

Univerzalna tava

170-190

15-20

Pletenica s 500 g brana

Univerzalna tava

170-190

25-35

Boini kola s 500 g brana

Univerzalna tava

160-180

60-70

Boini kola s 1 kg brana

Univerzalna tava

140-160

90-100

Savijaa, slatka

Univerzalna tava

190-210

55-65

16

Kolai na plitici

Pribor

Visina

Nain grija- Temperatura u Trajanje u

nja
C
minutama

Pizza

Univerzalna tava

210-230

25-35

Univerzalna tava + plitica

3+1

180-200

40-50

Alzaki kola (zagrijavanje)

Univerzalna tava

250-270

10-15

Burek

Univerzalna tava

180-200

40-50

Sitno pecivo

Pribor

Visina

Nain grija- Temperatura u Trajanje u

nja
C
minutama

Keksi

Univerzalna tava

140-160

15-25

Univerzalna tava + plitica

3+1

130-150

25-35

2 plitice + univerzalna tava

5+3+1

130-150

30-40

trcano pecivo (zagrijavanje) Univerzalna tava

140-150

30-40

Univerzalna tava

140-150

30-40

Univerzalna tava + plitica

3+1

140-150

30-45

2 plitice + univerzalna tava

5+3+1

130-140

40-55

Univerzalna tava

100-120

30-40

Univerzalna tava + plitica

3+1

100-120

35-45

Makroni

2 plitice + univerzalna tava

5+3+1

100-120

40-50

Puslice od snijega

Univerzalna tava

80-100

100-150

Muffini

Reetka s pliticom za muffine

170-190

20-25

2 reetke s pliticama za muffine

3+1

160-180

25-35

Univerzalna tava

210-230

30-40

Pecivo od zakuhanog tijesta

Pecivo od lisnatog tijesta

Pecivo od dizanog tijesta

Univerzalna tava

180-200

20-30

Univerzalna tava + plitica

3+1

180-200

25-35

2 plitice + univerzalna tava

5+3+1

170-190

35-45

Univerzalna tava

180-200

20-30

Univerzalna tava + plitica

3+1

160-180

25-35

Kruh i pecivo
Kada peete kruh zagrijte penicu, ukoliko nije drugaije
navedeno.

Vodu nikada ne lijevajte direktno u vruu penicu.

Kruh i pecivo

Pribor

Visina

Nain grija- Temperatura u Trajanje u

nja
C
minutama

Kruh od dizanog tijesta s 1,2 kg

brana

Univerzalna tava

Kruh od kiselog tijesta s 1,2 kg

brana

Univerzalna tava

Pogaa

Univerzalna tava

emljice (ne zagrijavati)

Univerzalna tava

emljice iz dizanog tijesta, slatke Univerzalna tava

%
%
%
:

Univerzalna tava + plitica

3+1

270

200

30-40

270

200

35-45

270

10-15

200-220

20-30

180-200

15-20

160-180

20-30

Savjeti za peenje
elite pei prema vaem vlastitom
receptu.

Uzmite slino peenje za orijentaciju u tabelama za peenje.

Ovako ete provjeriti da li je kola od

lijevanog tijesta ispeen.

Zabodite drveni tapi cca. 10 minuta prije kraja vremena peenja koje je navedeno u
receptu na najviem mjestu u kolau. Kada se tijesto vie ne lijepi za drvo, tada je kola
peen.

Kola se slegnuo.

Sljedei put koristite manje tekuine ili smanjite temperaturu penice za 10 stupnjeva .
Potujte vrijeme mijeanja (miksanja) navedeno u receptu.

Kola je u sredini nabujao a na rubovima je nii.

Ne podmazujte rub kalupa za tortu. Paljivo odvojite kola nakon peenja noem.

Kola s gornje strane postaje suvie

taman.

Pogurnite ga dublje, odaberite niu temperaturu i pecite kola neto due.

17

Kola je presuh.

akalicom za zube zabodite nekoliko malih rupa u gotovi kola. Zatim nakapajte voni
sok ili alkoholno pie po njemu. Sljedei put odaberite 10 stupnjeva viu temperaturu i
smanjite vrijeme peenja.

Kruh ili kola (npr. kola od sira) dobro Sljedei put koristite neto manje tekuine i pecite na nioj temperaturi due vremena.
izgleda, ali je iznutra gnjecav (mjestiKod kolaa sa sonim slojem ispecite najprije dno. Pospite ga bademima ili mrvicama
mino proet vodom).
te zatim na njega stavite sloj. Pratite recepte i potujte vrijeme peenja.
Pecivo je nejednakomjerno zapeeno.

Odaberite neto niu temperaturu, onda e pecivo biti jednakomjernije. Osjetljivo pecivo
pecite s gornjim/donjim grijaem % na jednoj razini. Papir za peenje koji stri bi
mogao negativno utjecati na cirkulaciju zraka. Papir za peenje izreite tako da bude po
mjeri plitice.

Voni kola je ispod presvijetao.

Sljedei put stavite kola jedan nivo dublje.

Voni sok se prelijeva.

Sljedei put koristite dublju univerzalnu tavu (ukoliko postoji).

Sitno pecivo od dizanog tijesta se lijepi

jedno za drugo.

Oko svakog komada peciva trebao bi biti razmak cca. 2 cm. Na taj se nain ostavlja
dovoljno prostora da se komadi peciva lijepo dignu i okolo porumene.

Pekli ste na vie razina. Na vioj plitici je Kod peenja na vie razina uvijek koristite 3D vrui zrak :. Plitice koje ste u istom trepecivo tamnije nego na niima.
nutku umetnuli u penicu ne moraju biti gotove u isto vrijeme.
Kod peenja sonih kolaa se pojavljuje kondenzat.

Kod peenja moe nastati vodena para. Izlazi kroz vrata. Para se moe nataloiti na
upravljakoj ploi ili na susjednim kuhinjskim frontama te istei kao kondenzat. To je fizikalna pojava.

Meso, perad, riba

Peenje na aru

Posue

Kod peenja na rotilju penicu zagrijavajte cca. 3 minute, prije

nego to ete jelo za peenje na rotilju staviti u penicu.

Moete koristiti sve posue otporno na visoke temperature. Za

velika peenja je primjerena i univerzalna tava.

Na rotilju pecite uvijek u zatvorenoj penici.

Najprimjerenije je stakleno posue. Pazite da poklopac

odgovara ovalnoj posudi za peenje te se dobro zatvara.
Ukoliko koristite emajliranu posudu za peenje, dodajte neto
vie tekuine.
Kod posuda za peenje iz nehrajueg elika, zapeenost do
rumene boje nije tako jaka a meso moe biti neto slabije
peeno. Produite vrijeme peenja.
Informacije u tabelama:
Posue bez poklopca = otvoreno
Posue s poklopcem = zatvoreno

Komadie koje peete na rotilju okrenite nakon Z vremena

peenja.
Steakove posolite tek neposredno prije peenja na rotilju.
Komadie koje peete na rotilju uvijek stavite izravno na
reetku rotilja. Samo jedan komad koji peete na rotilju e
biti najbolji, ako ga stavite na sredinu reetke rotilja.
Dodatno umetnite univerzalnu tavu na visinu 1. Sok od mesa
od peenja e se sakupiti u plitici a penica e ostati ia.

Posue uvijek stavljajte na sredinu reetke.

Vrue stakleno posue odlaite na suhi podmeta. Ako je
podloga vlana ili hladna, staklo se moe raspuknuti.
Peenje
Nemasnom mesu dodajte neto tekuine. Dno posude bi
trebalo biti pokriveno s ca. cm tekuine.
Mesu za pirjanje dodajte obilno tekuine.
trebalo biti prekriveno s 1-2cm tekuine.

Dno posude bi

Koliina tekuine ovisi o vrsti mesa i materijalu posua. Ako

pripravljate mesu u emajliranim posudama za peenje, tada je
potrebno neto vie tekuine nego u staklenom posuu.
Posude za peenje iz nehrajueg elika primjerene su tek u
odreenim situacijama. Meso se pee sporije i slabije e se
zapei. Pecite na vioj temperaturi i/ili due vrijeme.
Meso

Po mogunosti stavite jednako velike komadie za peenje na

rotilju. Na taj e se nain jednakomjerno zapei te ostati soni.

Posudu za peenje ili univerzalnu tavu kod peenja na rotilju

ne umeite na visinu 4 ili 5. Zbog velike vruine e se iskriviti te
moe pri vaenju otetiti penicu.
Grija rotilja se neprekidno iskljuuje i ukljuuje. To je
normalno. Bez obzira na to koliko se to puta esto desi,
podeava se na podeeni stupanj rotilja (ara).
Meso
Komadie ribe okrenite nakon polovice vremena.
Kada je peenje gotovo, treba ga ostaviti da stoji jo 10 minuta
u iskljuenoj, zatvorenoj penici. Na taj e se nain sok od
mesa bolje raspodijeliti.
Nakon peenja rozbif umotajte u aluminijsku foliju i ostavite ga
da odstoji u penici 10 minuta.
Kod svinjskog peenja nasjeckajte kou ukri i stavite peenje
u posudu najprije s koom okrenutom prema dolje.

Teina

Pribor i posue

Visina

Nain grija- Temperatura u Trajanje u

nja
C, stupanj
minutama
rotilja

1,0 kg

zatvoreno

210-230

100

200-220

120

Govee meso
Pirjano govee peenje

1,5 kg
2,0 kg
Govei file, medium

1,0 kg

190-210

140

210-230

60

200-220

80

otvoreno

220-240

60

Reetka + univerzalna tava

5+1

15

otvoreno

1,5 kg
Rozbif, medium
Steakovi, debljine 3 cm, medium
18

1,0 kg

Meso

Teina

Pribor i posue

Visina

Nain grija- Temperatura u Trajanje u

nja
C, stupanj
minutama
rotilja

1,0 kg

otvoreno

190-210

110

1,5 kg

180-200

130

2,0 kg

170-190

150

Telee meso
Telee peenje

Telea koljenica

1,5 kg

otvoreno

210-230

140

1,0 kg

otvoreno

190-210

120

1,5 kg

180-200

150

2,0 kg

170-190

170

190-210

130

180-200

160

Svinjsko meso
Peenje bez koe (npr. hrbat)

Peenje s koom (npr. pleka)

1,0 kg

otvoreno

1,5 kg
2,0 kg
Svinjski file
Svinjsko peenje, nemasno

500 g

Reetka + univerzalna tava

1,0 kg

otvoreno

170-190

190

3+1

220-230

30

200-220

120

1,5 kg

190-210

140

2,0 kg

180-200

160

zatvoreno

200-220

70

Steakovi, debljine 2 cm

Reetka + univerzalna tava

5+1

20

Svinjski medaljoni, debljine 3 cm

Reetka + univerzalna tava

5+1

10

Dimljena rebra s kostima

1,0 kg

Janjee meso
Janjei hrbat s kostima

1,5 kg

otvoreno

190

60

Janjei but bez kosti, medium

1,5 kg

otvoreno

150-170

120

Srnei hrbat s kostima

1,5 kg

otvoreno

200-220

50

Srnei but bez kosti

1,5 kg

zatvoreno

210-230

100

Peenje od veprovine

1,5 kg

zatvoreno

180-200

140

Peenje od jelena

1,5 kg

zatvoreno

180-200

130

Kuni

2,0 kg

zatvoreno

220-240

60

od 500 g
mesa

otvoreno

180-200

80

Reetka + univerzalna tava

4+1

15

Divlja

Mljeveno meso
Peenje od mljevenog mesa
Kobasice
Kobasice
Perad
Podaci o teini u tabeli odnose se na nenapunjenu perad
pripremljenu za peenje.
itavu perad stavite na reetku s prsima okrenutim prema
dolje. Okrenite je nakon Z navedenog vremena.
Peenke, poput puree rolade ili pureih prsa okrenite nakon

to proe polovina navedenog vremena peenja. Komade

peradi okrenite nakon Z navedenog vremena.
Kod patke ili guske probodite kou ispod krila. Na taj e nain
izii mast.
Koko e biti posebno hrskavo smea ako je pri kraju peenja
premaete maslacem, slanom vodom ili sokom od narane.

Perad

Teina

Pribor i posue

Visina

Nain grija- Temperatura u Trajanje u

nja
C, stupanj
minutama
rotilja

Pile, cijelo

1,2 kg

Reetka

200-220

60-70

Koko, cijela

1,6 kg

Reetka

190-210

80-90

Pile, polovica

po 500 g

Reetka

220-240

40-50
19

Perad

Teina

Pribor i posue

Visina

Nain grija- Temperatura u Trajanje u

nja
C, stupanj
minutama
rotilja

Dijelovi pileta

po 150 g

Reetka

210-230

30-40

Dijelovi pileta

po 300 g

Reetka

220-240

35-45

Pilea prsa

po 200 g

Reetka

30-40

Patka, cijela

2,0 kg

Reetka

240-250

90-100

Paja prsa

po 300 g

Reetka

240-260

30-40

Guska, cijela

3,5-4,0 kg

Reetka

170-190

120-140

Guji batak

po 400 g

Reetka

220-240

50-60

Mlada purica, cijela

3,0 kg

Reetka

180-200

80-100

Rolano puree peenje

1,5 kg

otvoreno

190-210

110-130

Purea prsa

1,0 kg

zatvoreno

180-200

80-90

Purei nadbatak

1,0 kg

Reetka

180-200

90-100

Odrezani krumpir ili mala vatrostalna posuda u otvoru trbuha

ribe osigurava stabilnost poloaja.

Riba
Okrenite komade ribe nakon Z vremena.
Cijela riba se ne mora okretati. Stavite ribu u penicu tako da
lei u plivajuem poloaju, tako da je lena peraja prema gore.

Kod ribljeg filea dodajte nekoliko junih lica tekuine za

pirjanje.

Riba

Teina

Pribor i posue

Visina

Nain grija- Temperatura u Trajanje u

nja
C, stupanj
minutama
rotilja

Riba, itava

po oko 300 g

Reetka

20-25

1,0 kg

Reetka

210-230

45-55

1,5 kg

Reetka

180-200

60-70

2,0 kg

zatvoreno

180-200

70-80

Riblji kotlet, debljine oko 3 cm

Reetka

20-25

Riblji fileti

zatvoreno

210-230

20-30

Savjeti za peenje i ar
Za eljenu teinu / masu peenja u
tabeli nije navedeno nita.

Odaberite onu vrijednost koja je najblia teini te produite vrijeme peenja.

elite provjeriti, je li peenje gotovo.

Koristite termometar za meso (moete ga nabaviti u specijaliziranoj trgovini) ili napravite

probu licom. licom pritisnite na peenje. Ako je pri dodiru vrsto, znai da je
gotovo. Ukoliko je mekano, to znai da mu je potrebno jo nekoliko vremena.

Peenje je suvie tamno a korica je na

mjestima izgorena.

Provjerite visinu na kojoj peete i temperaturu.

Peenje dobro izgleda ali je umak zago- Slijedei puta odaberite manju posudu za peenje ili dodavajte vie tekuine.
rio.
Peenje dobro izgleda ali je umak
suvie svijetao i vodenast.

Slijedei puta odaberite veu posudu za peenje ili dodavajte manje tekuine.

Kod zalijevanja peenja nastaje vodena To je fizikalna pojava koja je normalna. Veliki dio vodene pare izlazi otvor za izlaz para.
para.
Para se moe nataloiti na hladnijoj fronti s sklopkama ili na susjednim kuhinjskim frontama te istei kao kondenzat.

Nabujci, gratinirana jela, tost

Stavite posue uvijek na reetku.
Ako direktno rotiljate bez posua na reetki, dodatno stavite
univerzalnu tavu na razinu 1. Penica ostaje ia.
Jelo

Do koje mjere e se nabujak ispei ovisi o veliini posua i o

visini nabujka. Vrijednosti u tablicama slue samo za
orijentaciju.

Pribor i posue

Razina

Vrsta grijanja

Temperatura u
C

Vrijeme peenja
u minutama

Nabujak, slatki

Kalup za nabujke

180-200

50-60

Souffl

Kalup za nabujke

170-190

35-45

Kalupii za porcije

190-210

25-30

Nabujci

20

Jelo

Pribor i posue

Razina

Vrsta grijanja

Temperatura u
C

Vrijeme peenja
u minutama

Nabujak od tjestenine

Kalup za nabujke

200-220

40-50

Lazanje

Kalup za nabujke

180-200

40-50

1 kalup za nabujke

160-180

60-80

2 kalupa za nabujke

1+3

150-170

60-80

4 komada, prepei

Reetka

160-170

10-15

12 komada, prepei

Reetka

160-170

15-20

Gratinirana jela
Gratinirani krumpir, sirovi
sastojci, najvia visina 4 cm
Tost

Gotovi proizvodi
Molimo, pridravajte se podataka proizvoaa na ambalai.
Kada pribor oblaete papirom za peenje, pazite da je papir za
peenje primjeren za ove temperature. Veliinu papira
prilagodite jelu.
Jelo

Rezultat peenja znatno ovisi o namirnicama. Zapeenost do

rumene boje i nejednakomjerna zapeenost mogu se pojaviti
ve kod sirovih namirnica.

Pribor

Visina

Nain grija- Temperatura u Trajanje u

nja
C
minutama

Univerzalna tava

190-210

15-25

Univerzalna tava +
Reetka

3+1

180-200

20-30

Univerzalna tava

180-200

20-30

Univerzalna tava +
Reetka

3+1

170-190

25-35

Pizza baguette

Univerzalna tava

180-200

20-30

Minipizza

Univerzalna tava

190-210

10-20

Univerzalna tava

190-210

10-15

Univerzalna tava

190-210

20-30

Univerzalna tava + plitica

3+1

180-200

30-40

Univerzalna tava

200-220

20-25

Peeni ribani krumpir, jastuii od krum- Univerzalna tava

pira

210-230

15-25

Pizza, duboko zamrznuta

Pizza s tankom podlogom

Pizza s debelom podlogom

Pizza, hladna
Pizza (zagrijavanje)

Proizvodi od krumpira, duboko zamrznuti

Pommes frites
Kroketi

Pecivo, duboko zamrznuto

emljice, baguette

Univerzalna tava

170-190

10-20

Perece (tijesto)

Univerzalna tava

210-230

15-25

Univerzalna tava

190-210

10-20

Univerzalna tava +
Reetka

3+1

160-180

20-25

Riblji tapii

Univerzalna tava

220-240

10-20

Pilei tapii, nuggetsi

Univerzalna tava

200-220

15-25

Univerzalna tava

200-220

35-40

Pecivo, polupeeno
emljice za zapei, baguette za zapei

Popeci, duboko zamrznuti

Savijaa, duboko zamrznuta

Savijaa

21

Posebna jela

4. Penicu zagrijte kao to je navedeno.

Kod niih temperatura uspjet e vam s 3D-vruim zrakom :

kremasti jogurt kao i prhko dizano tijesto.

5. alice ili ae stavite na dno penice i pripremajte kao to je

Iz penice izvadite najprije pribor, reetke ili teleskopske

izvlane elemente.

Dizanje tijesta

Priprema jogurta

navedeno.

1. Dizano tijesto pripremite kao po obiaju, stavite ga u

vatrostalnu keramiku posudu i pokrijte ga.

1. Zakuhajte 1 litru mlijeka (3,5 % mlijene masti), te ga

ostavite da se ohladi na temperaturi od 40 C.

2. Umijeajte 150 g jogurta (temperatura hladnjaka).

2. Penicu zagrijte kao to je navedeno.

3. Iskljuite penicu i stavite tijesto u penicu da se die.

3. Stavite u alice ili male twist off ae i pokrijte prozirnom

kuhinjskom folijom.

Jelo

Posue

Jogurt

alice ili twist off

ae

Dizanje tijesta

Nain grija- Temperatura

nja

Trajanje

stavite na dno pe- :

nice

zagrijte na 50 C

5 min.

50 C

8 sati

Vatrostalno posue stavite na dno pe- :

nice

zagrijte na 50 C

5 -10 min.

Iskljuite ureaj i stavite

dizano tijesto u penicu

20 -30 min.

Odmrzavanje
Vrijeme potrebno za odmrzavanje ovisi o vrsti i koliini
namirnica.

Izvadite smrznute namirnice iz ambalae i stavite ih u

primjerenoj posudi na reetku.
Perad poloite na tanjur s prsima prema dolje.

Molimo, pridravajte se podataka proizvoaa na ambalai.

Zamrznuta hrana

Pribor

Razina

Vrsta
grijanja

Temperatura

npr. torta sa slatkim vrhnjem, torta s kremom od maslaca, torta s

glazurom od okolade ili eera, voe, piletina, kobasice i meso,
kruh i zemike, kolai i drugo pecivo

Reetka

Bira temperature ostaje

iskljuen

Suenje voa

Univerzalnu tavu i reetku obloite papirom za peenje ili

pergamentnim papirom.

S 3D-vruim zrakom : moete izvrsno suiti voe.

Koristite samo besprijekorno voe i povre te ga prije toga
temeljito operite.

Jako sono voe i povre okreite nekoliko puta.

Osueno voe odmah nakon suenja odvojite od papira.

Ostavite da se dobro ocijedi te ga osuite.

Voe i bilje

Pribor

Visina

Nain grija- Temperatura

nja

600 g koluta od jabuka

Univerzalna tava + reetka

3+1

80 C

cca. 5 sati

800 g kriki kruaka

Univerzalna tava + reetka

3+1

80 C

cca. 8 sati

1,5 kg ljiva ili plavica

Univerzalna tava + reetka

3+1

80 C

cca. 8-10 sati

200 g kuhinjskog bilja, oienog

Univerzalna tava + reetka

3+1

80 C

cca. 1 sati

Ukuhavanje

Priprema

Za ukuhavanje ae i gumeni prstenovi moraju biti isti i u redu.

Po mogunosti koristite jednako velike ae. Podaci u
tablicama odnose se na okrugle ae od jedne litre.

1. Napunite ae, ali ne do kraja.

Oprez!

2. Obriite rubove aa, moraju biti isti.

3. Stavite na svaku au vlani gumeni prsten i poklopac.
4. Zatvorite ae kopama.

Ne upotrebljavajte vee ili vie ae. Poklopci bi se mogli

raspuknuti.

Ne stavljajte vie od est aa u penicu.

Koristite samo besprijekorno voe i povre. Temeljito ga

operite.

Podeavanje

Navedeno vrijeme u tablicama je samo okvirna vrijednost. Na

vrijeme mogu utjecati temperatura prostora, broj aa, koliina i
toplina sadraja u ai. Prije preklapanja ili iskljuivanja
provjerite da li se u aama stvarno pjeni.

1. Umetnite univerzalnu tavu na visinu 2. ae stavite tako da

se ne dodiruju.

2. Ulijte litre vrue vode (cca. 80 C) u univerzalnu tavu.

3. Zatvorite vrata penice.
4. Podesite donji grija $ .
5. Postavite temperaturu na 170 do 180 C.

22

Trajanje

Ukuhavanje
Voe
Nakon cca. 40 do 50 minuta pojavljuju se mjehurii u kratkim
razmacima. Iskljuite penicu.

Nakon 25 do 35 minuta dogrijavanja izvadite ae iz penice.

Kod dueg hlaenja mogle bi se stvoriti klice i pogodovati
kiselosti ukuhanog voa.

Voe u jednolitarskim aama

od pjenjenja

Dogrijavanje

Jabuke, ribiz, jagode

iskljuivanje

cca. 25 minuta

Trenje, marelice, breskve, ogrozdi

iskljuivanje

cca. 30 minuta

Vona kaa od jabuke, kruke, ljive

iskljuivanje

cca. 35 minuta

Povre
im se u aama pojave mjehurii, postavite temperaturu
natrag na 120 do 140 C. Ovisno o vrsti voa cca. 35 do

70 minuta. Iskljuite penicu nakon tog vremena i iskoristite

akumuliranu toplinu.

Povre s hladnim sokom u jednolitarskim aama

od pjenjenja

Dogrijavanje

Krastavci

cca. 35 minuta

Cikla

cca. 35 minuta

cca. 30 minuta

Kelj pupar

cca. 45 minuta

cca. 30 minuta

Grah, kolerabica, crveni kupus

cca. 60 minuta

cca. 30 minuta

Graak

cca. 70 minuta

cca. 30 minuta

Izvadite ae

Oprez!

Izvadite ae nakon ukuhavanja iz penice.

Ne odlaite vrue ae na hladnu ili vlanu podlogu. Mogle bi

se raspuknuti.

Akrilamid u namirnicama
Akrilamid nastaje prije svega kod itarica i proizvoda od
krumpira pripravljenih i zagrijanih na visokim temperaturama,
poput primjerice ipsa od krumpira, prenih krumpiria

(pommes frites), toasta, emlji, kruha ili finih kolaia i peciva

(keksi, medenjaci, spekulas keksi).

Savjeti za pripravu jela s malim udjelom akrilamida

Openito

Peenje

Vrijeme kuhanja neka bude to je mogue krae.

Jela zapecite tako da budu zlatno-ute, ne suvie tamne boje.

Velika, debela jela koja se peku sadre manje akrilamida.

S gornjim / donjim grijaem maks. 200 C.

S 3D vruim zrakom ili vruim zrakom maks. 180 C.

Keksi

S gornjim / donjim grijaem maks. 190 C.

S 3D vruim zrakom ili vruim zrakom maks. 170 C.
Jaje ili umanjak smanjuju stvaranje akrilamida.

Priprava prenih krumpiria (pommes

frites) u penici

Krumpirie raspodijelite jednakomjerno i u jednom sloju na pliticu. Pecite najmanje

400 g po plitici, kako se krumpirii ne bi sasuili

23

Probna jela
Ova tabela je izraena za institute koje vre kontrolu s ciljem da
olaka provjeru i ispitivanje razliitih ureaja.
Prema EN 50304/EN 60350 (2009) odn. IEC 60350.

Peenje
Peenje na 2 razine:
Univerzalnu tavu uvijek umeite iznad posude za peenje.
Peenje na 3 razine:
Univerzalnu tavu umetnite u sredinu.
trcano pecivo:
Istovremeno umetnute plitice ne moraju biti gotove u isto
vrijeme.
Pokriveni kola od jabuka na visini 1:
Tamne modele za torte postavljajte odvojeno jednog od
drugoga.
Pokriveni kola od jabuka na visini 2:
Tamne modele za torte postavljajte odvojeno jednog iznad
drugoga, vidi sliku.

Kolai u modelima iz bijelog lima:

Pecite s gornjim / donjim grijaem % na visini 1. Umjesto
reetke koristite univerzalnu tavu te na to stavite model za tortu.
Napomena: Za peenje prvo koristite niu od navedenih
temperatura.

Jelo

Pribor i modeli

Visina

Nain grija- Temperatura u Trajanje u

nja
C
minutama

trcano pecivo (zagrijavanje *)

Plitica

140-150

30-40

Plitica

140-150

30-40

Univerzalna tava + plitica

3+1

140-150

30-45

2 plitice + univerzalna tava 5+3+1

130-140

40-55

Plitica

150-170

20-35

Plitica

150-170

25-35

Univerzalna tava + plitica

3+1

140-160

30-45

2 plitice + univerzalna tava 5+3+1

130-150

35-55

Vodeni biskvit (zagrijavanje*)

Model za torte na reetci

160-170

30-40

Vodeni biskvit

Model za torte na reetci

160-170

30-45

Pokriveni kola od jabuka

Reetka + 2 modela za
torte 20 cm

170-190

80-100

2 reetke + 2 modela za
torte 20 cm

3+1

170-190

70-100

Sitni keksi (zagrijavanje*)

* Za zagrijavanje nemojte koristiti brzo zagrijavanje.

Peenje na aru
Kada namirnice stavite izravno na reetku, istovremeno
dodatno gurnite i univerzalnu tavu na visinu 1. Na taj e se
nain sakupiti tekuina a penica e ostati ia.
Jelo

Pribor

Razina

Vrsta grijanja

Stupanj rotiljanja

Vrijeme peenja u minutama

Tost prepei
zagrijavanje 10 minuta

Reetka

-2

Pljeskavica od govedine, 12 komada*

bez zagrijavanja

Reetka + univerzalna
tava

4+1

25-30

* Okrenite nakon Z vremena

24

Robert Bosch Hausgerte GmbH

Carl-Wery-Strae 34
81739 Mnchen
Germany
www.bosch-home.com

*9000962420*
9000962420

45
931219