Mant

HAMURU N
2 adet yumurta
3.5 su barda un
Yarm su barda su
1 tatl ka tuz
N
250 gr. Kyma
1 adet soan
1 ay ka tuz
Yarm ay ka karabiber
ETSZ N
3 orta boy soan (soan miktarn azaltabilirsiniz ama bence lezzet veriyor)
3-4 yemek ka tereya
Yarm su bardandan biraz fazla pirin
Pirin ls kadar su (yarm bardaktan biraz fazla)
1 tablet bulyon (evde ne yaz ki hazrda et suyu yoktu sizin varsa normal su yerine
et ya da tavuk suyu kullanabilirsiniz)
Tuz, karabiber, nane
Dereotu, maydanoz (istee gre olmasada olur ama ben kullandm ve mantya gzel bir tad ka
ttlar
SOSU N
Yogurt
2 di sarmsak
Bir yemek ka tereya
1 tatl ka pul biber

TARF
Kaseye yumurtalar krlr, tuz ilave edilir rplr. Yarm su barda su ile un ilave ediler
hamurundan daha sert bir hamur hazrlanr, zeri rtlerek 10-15 dakika kadar dinlendirili
r.
Baka bir kaseye kyma, rendelenmi soan ,karabiber ve tuz ilave edilerek i malzemesi ha
zrlanr.
Dinlenen hamur bezelere ayrlr, ok ince olmayan bir yufka alr, kk karelere blnr ,
i malzemeden koyulur ve kapatlr.
Yarm tencere kaynar suya 1 ay ka tuz ilave edilir, hazrlanan mantlar ilave edilerek 1
5 dk. piirilir. Tabaa alnan mantlarn zerine, kaynarl geince sarmsak rendelen your
lir.
Tavada yakmadan tereya eritilir, pul biber ilave edilir ve taban zerine gezdirilir. S
ervis yaplr.

Manti
Dough
2 eggs
3.5 cups flour
1/2 cup water
1 tablespoon salt
Meat inside
.55 pounds of beef
1 onion
1/2 teaspoon of salt
1/4 teaspoon of pepper

Meatless inside
3 medium sized onions (you can put less onion but to me, it gives it taste)
3-4 tablespoons of butter
a little more than half of cup of rice
about the same amount of water
1 tablet of bullion
Salt, pepper, and mint
Dill weed and parsley
Sauce
Yogurt
2 cloves of garlic
1 tablespoon butter
1 teaspoon flaked red pepper / chili powder
Recipe
In a bowl, crack the eggs, add salt, then beat. Add in half a cup of water and s
lowly add in the flour until the consistency is a tougher than dough for brek. Co
ver the bowl and let set for 10-15 minutes
In a different bowl, add in the beef, chopped onion, salt, and pepper.
Cut the risen dough into four parts. Roll out one of these dough balls. Add flou
r as needed to get it thin. Cut the dough into 1x1 inch squares.
In a large pot, add water and 1/2 teaspoon of salt and cook the manti for 10-15
minutes. Serve hot and