AMALI SAINS - BIOLOGI

IBSE

2015

MATA PELAJARAN BIOLOGI

CONTOH: INKUIRI PENGESAHAN

Tajuk

: Penentuan kandungan Vitamin C di dalam pelbagai jenis jus buah

Hasil Pembelajaran : Dalam unit ini, pelajar dapat merekabentuk ekperimen untuk
menentukan kandungan vitamin C dalam pelbagai jenis jus buah

Sayur-sayuran dan buah-buahan merupakan sumber vitamin C. Kandungan

vitamin C berbeza-beza di dalam sumber makanan ini.
Buktikan bahawa kandungan vitamin C adalah berbeza-beza di dalam buah nanas, buah
oren dan buah limau.
Bahan dan Radas : Larutan 1.0% diklorofenolindofenol(DCPIP), 0.1%asid askorbik, jus buah
segar, (jus nenas, jus oren, jus limau), tiub spesimen, picagari dan jarum
1ml dan 5ml, bikar, kertas graf.
A) Anda dikehendaki menjalankan eksperimen berdasarkan bahan dan radas serta langkahlangkah seperti berikut :
1. Masukkan 1 ml larutan 1.0% DCPIP ke dalam tabung uji.
2. Isi picagari 5 ml dengan larutan 0.1% asid askorbik.
3. Letakkan jarum picagari ke dalam larutan DCPIP.

43

AMALI SAINS - BIOLOGI

IBSE

2015

4. Masukkan asid askorbik setitik demi setitik ke dalam larutan DCPIP. Kacau perlahanlahan dengan jarum picagari. Masukkan asid askorbik hingga warna DCPIP luntur.
Rekodkan jumlah isipadu larutan asid askorbik yang dapat melunturkan 1ml DCPIP.
5. Ulang langkah 1- 4 dengan menggunakan jus buah-buahan yang berbeza iaitu jus
nenas, jus oren dan jus limau.
6. Isipadu jus buah-buahan yang diperlukan untuk melunturkan warna 1 ml

larutan

DCPIP dicatatkan.
7. Kira peratus dan kepekatan vitamin C dalam jus buah-buahan tersebut dengan
menggunakan formula berikut :

a.

Peratus vitamin C = isipadu 0.1% asid askorbik

isipadu jus buah

X 0.1%

b.

Kepekatan vitamin C = isipadu 0.1% asid askorbik

isipadu jus buah

B) Berdasarkan eksperimen yang telah anda jalankan, tuliskan laporan

eksperimen yang mengandungi perkara-perkara berikut :
1) Tujuan
2) Penyataan Masalah
3) Hipotesis
4) Pembolehubah
a) Manipulasi
b) Bergerakbalas
c) Dimalarkan
5) Prosedur eksperimen
6) Penjadualan data

44

AMALI SAINS - BIOLOGI

IBSE

Jenis jus

2015

Isipadu yang

Peratus vitamin C

Kepekatan

diperlukan untuk

dalam jus

vitamin C dalam

melunturkan 1 cm

buah-buahan

jus buah-buahan

larutan DCPIP (cm)

(%)

(mg cm-)

% asid askorbik
Jus nenas
Jus oren
Jus limau
7) Plot graf bar
8) Analisis data
9) Kesimpulan
C)

Berdasarkan dapatan eksperimen yang telah dijalankan , bina soalan yang melibatkan
Kemahiran Berfikir Aras Tinggi
1) Rajah 1 menunjukkan sebuah piramid makanan.

Rajah 1
Ali didapati menghidapi penyakit skurvi. Doktor menasihatkannya supaya meningkatkan
pengambilan makanan dari aras 2. Jelaskan kepentingan pengambilan makanan tersebut.

45