1.

0 PENDAHULUAN
1.1 Pengenalan

Peruncitan merupakan aktiviti penjualan barang dan perkhidmatan kepada pelanggan

untuk kegunaan sendiri dan keluarga (Hasty dan Readon, 1997). Menurut Zainal Abidin
(1992), peruncit boleh didefinisikan sebagai organisasi perantara yang membuat jualan terus
kepada pengguna akhir. Motif atau tujuan pembelian iaitu untuk kegunaan sendiri merupakan
kriteria asas yang membezakan kegiatan peruncitan daripada kegiatan lain. Peruncitan boleh
dilakukan oleh orang perseorangan, firma atau syarikat. Pengeluar sendiri boleh menjadi
peruncit dan begitu juga dengan pemborong. Lynch dan Wray (1994) mengatakan bahawa
peruncitan dapat diklasifikasikan mengikut barang niaganya iaitu kedai berjabatan, gedung
diskaun, kedai barang niaga am, kedai istimewa, kedai mudah beli, pasar raya dan penjualan
pasaran pos.
Hausted (1993) pula mendefinisikan peruncitan atau perniagaan runcit sebagai sebuah
organisasi yang beroperasi hanya dalam sebuah kedai, melakukan pembelian dalam kuantiti
yang kecil, melakukan sedikit pengiklanan serta membuat pembayaran harga yang tinggi
untuk pembelian barangan mereka. Cox, Roger dan Brittian (1986) mengatakan perniagaan
runcit itu adalah merupakan organisasi runcit yang mempunyai kurang dari 10 buah cawangan
sementara bilangan cawangan yang dikawal oleh peni aga ialah hanya 1 atau 2 cawangan
sahaja. Perniagaan runcit merupakan jualan semula (jualan tanpa diubah bentuk) barangan
baru dan yang terpakai kepada orang awam untuk kegunaan persendirian atau isi rumah oleh
kedai, stor serbaneka, gerai, tempat pesanan pos, penjaja dan pengedar, koperasi pengguna,
tempat-tempat lelongan dan lain-lain.
Peruncitan di Asia merupakan sebuah perniagaan tempatan yang kebanyakannya
dijalankan oleh orang tempatan sendiri. Kini ianya semakin berubah akibat kehadiran satu
bentuk perniagaan antarabangsa yang didominasi oleh warga asing. Di Malaysia, industri
peruncitan merupakan antara industri yang penting dan memberi sumbangan yang besar
terhadap pertumbuhan ekonomi negara. Sektor ini terbentuk daripada gabungan peruncit,
perniagaan kecil dan pasar basah. Di samping itu, sektor peruncitan juga merupakan gabungan
antara pasar raya, koperasi bersatu dan kedai-kedai yang menjual peralatan tertentu dan
diletakkan di dalam satu plaza membeli belah di kawasan perbandaran. Perniagaan runcit
adalah satu-satunya sektor perniagaan yang paling senang diceburi di Malaysia dan jenis perni
agaan runcit yang paling popular diceburi adalah perniagaan groseri atau perniagaan
1

pembekalan makanan. Peruncitan merupakan penyambung terakhir di dalam aliran produkproduk daripada pengeluar kepada pengguna. Maka ianya amat penting dalam ekonomi
sesebuah negara. Ekonomi tidak boleh berfungsi tanpa peruncitan dan keberkesanan institusi
peruncitan secara amnya memerlukan industri pemborongan.
7-Eleven adalah jaringan convenience store 24 jam yang berasal dari Amerika
Syarikat yang sejak tahun 2005 kepemilikannya dipegang oleh Seven & I Holdings Co.,
sebuah perusahaan Jepun. Setiap stor 7-Eleven menjual berbagai jenis produk, umumnya
makanan, minuman, dan majalah. Di berbagai negara, tersedia pula layanan seperti
pembayaran bil serta penjualan makanan khas. Produk khas 7-Eleven adalah Slurpee, sejenis
minuman ais dan Big Gulp, minuman soft drink berukuran besar. Sebuah survey yang
dilakukan Vibiz Management Research terhadap enam stor
7-Eleven memberikan data menarik seperti berikut. Sekitar 65% pengunjung 7-Eleven adalah
anak muda, bakinya pelajar (15%), pekerja pejabat (10%), dan keluarga 10%. Pengunjung
biasanya berbual santai. Sekitar 80% di antaranya bebual lebih dari satu jam, 15% lainnya
memanfaatkan untuk perjumpaan singkat dan 5% lainnya membeli makanan untuk dibawa
pulang. Ada juga di antara mereka yang sibuk sendiri dengan netbook, memanfaatkan fasiliti
wifi percuma yang disediakan. Dari data tersebut terlihat bahawa 7-Eleven memberi ruang
kepada para pelanggan yang ingin menmanfaatkan waktu terluang. Mereka menyediakan
tempat duduk dan meja untuk berbual sehingga para pelanggan betah berlama-lama di
sesebuah stor. Pada saat mereka berbual, para pelanggan akan terus membeli makanan dan
minuman yang dijual di 7-Eleven. Dengan begitu, tingkat penjualan akan meningkat dengan
meningkatnya jumlah pelanggan yang berkunjung ke 7-Eleven.
Sistem maklumat yang digunakan oleh setiap stor 7-Eleven ialah SEMRIS. SEMRIS
bermaksud 7-Eleven Malaysia Retailer Initiative System. Ia pada dasarnya diaplikasikan di Ibu
Pejabat 7-Eleven, stor, dan vendor. Setiap stor 7-eleven menggunakan POS (point of Sales) di
bahagian hadapan untuk mengumpul maklumat jualan, barang dan profil pelanggan. ISP
merupakan sistem di bahagian belakang untuk menyimpan semua data dan diproses menjadi
maklumat yang berguna, dan HHT (terminal pegangan tangan) untuk mengautomasikan semua
proses pesanan. Setiap stor memesan barang ke HQ dengan menggunakan HHT ini. Apabila
stor menerima barangan daripada vendor, pekerja akan menggunakan HHT untuk mengimbas
kod bar dan maklumat yang akan diterima oleh HQ untuk pengesahan.

Ibu Pejabat akan menerima pesanan oleh pengurus stor dan data akan dihantar kepada
vendor melalui B2B (perniagaan kepada perniagaan) seterusnya vendor akan menyediakan
barangan yang dipesan kemudian dihantar terus ke stor. Vendor pada dasarnya menggunakan 3
cara untuk menghantar barang-barang mereka ke stor iaitu menghantar terus ke Kedai (DSD),
menghantar melalui sistem pengagihan CDC (Combine Distribution Center) dan Multiple
Daily Delivery (MDD).

1.2 Matlamat Kajian

Matlamat kajian ini adalah untuk mengenal pasti kesan-kesan pemesanan barang secara tepat
dan teratur oleh pengurus stor 7-Eleven di Malaysia. Di samping itu, kajian ini juga bertujuan
untuk mengenal pasti faktor-faktor lain yang boleh membantu meningkatkan jualan stor.
1.3 Objektif Kajian

Kajian ini mempunyai objektif seperti berikut:

i. Mengenal pasti kesan-kesan pemesanan barang oleh pengurus stor berdasarkan kesan jualan.
ii. Mengenal pasti kesan-kesan pemesanan barang oleh pengurus stor berdasarkan kesan
kemahiran.
iii. Mengenal pasti kesan-kesan pemesanan barang oleh pengurus stor berdasarkan kesan
psikologi.

1.4 Perancangan

i. Kajian ini tertumpu kepada stor 7-Eleven di Malaysia. Sebuah stor telah dipilih iaitu stor
0085 PJ State.
ii.

Kajian ini dijalankan dengan menggunakan data yang diperolehi daripada jualan harian

stor yang tersimpan di ISP. Jadi, hasil kajian mungkin dapat menggambarkan kesan-kesan
pemesanan barang secara tepat oleh pengurus stor kepada semua stor 7-Eleven di Malaysia.
iii.

Kajian ini bukan hanya tertumpu kepada kesan-kesan positif dan negatif pemesanan

barang oleh pengurus stor sahaja, malah ia juga tertumpu kepada kemahiran, kelemahan,
peluang dan ancaman yang dihadapi oleh setiap pengurus stor 7-Eleven.

2.0 KAJIAN LITERATUR

Bab ini membincangkan kata kunci penyelidikan, teori dan konsep peruncitan dan
kajian-kajian lepas yang berkaitan.

2.1 Kepentingan Kajian

Kepentingan kajian ini dapat dilihat melalui tiga sudut berikut:

i. Membantu setiap stor 7-Eleven di Malaysia bagi mengenal pasti cara-cara untuk membantu
pengurus stor untuk meningkatkan jualan dalam menghadapi persaingan yang wujud daripada
syarikat lain yang kian banyak dibuka saban hari.
ii. Membantu pengurus stor menggunakan kekuatan dan peluang yang mereka ada untuk
mengatasi kelemahan dan ancaman yang mereka hadapi dalam usaha mengekalkan dan
meningkatkan daya saing dalam pasaran yang semakin global.
iii. Membantu untuk meningkatkan tahap motivasi dan memberi panduan kepada golongan
pengurus stor untuk mencapai kejayaan yang lebih tinggi dalam industri peruncitan di
Malaysia.

2.2 Skop Kajian

Skop kajian ini adalah seperti berikut:

i. Kajian ini dijalankan ke atas stor 7-Eleven dengan fokus kepada data yang diperolehi dari
jualan harian yang tersimpan di ISP bagi PSA 07 Non-Alcoholic Beverages kategori Drinking
Water.
ii. Tumpuan utama kajian ini adalah untuk mengenal pasti kesan kepentingan membuat
pesanan barang secara tepat dengan menggunakan sistem SEMRIS serta mengambil kira
faktor-faktor yang boleh mempengaruhi turun naiknya jualan di stor 7-Eleven.

3.0 METODOLOGI
3.1 Metodologi Kajian.

Dalam sesuatu kajian, kaedah atau metodologi merupakan faktor yang penting untuk
memastikan keputusan yang diperolehi mempunyai kesahan dan kebolehpercayaan yang
tinggi. Oleh itu, pendekatan cara persampelan dan penganalisisan data yang digunakan perlu
dikenal pasti agar ia bersesuaian dengan kajian yang dibuat. Bab ini membincangkan kaedahkaedah dan metodologi kajian yang digunakan dalam menjalankan kajian. Bab ini juga akan
menerangkan tentang reka bentuk kajian, kaedah pengumpulan data, kawasan kajian dan
kaedah penganalisisan data.
Kajian ini adalah merupakan Kajian kuantitatif yang merupakan kajian yang
menggunakan maklumat atau data yang bersifat kuantitatif. Data kuantitatif boleh diukur,
melalui proses pengukuran dan memerlukan alat-alat pengukuran seperti soal selidik dan ujian.
Penyelidikan jenis ini memerlukan data numerikal serta melibatkan analisis statistik terhadap
data tersebut untuk memahami dan menjelaskan fenomena yang dikaji.
Memandangkan kajian ini bertujuan untuk mengetahui apakah yang dihadapi oleh
pengurus stor kesan daripada pemesanan barang mengikut sistem yang betul, maka aspekaspek yang dikaji adalah terdiri daripada kesan yang dihadapi oleh pengurus stor melalui
beberapa faktor iaitu faktor ekonomi, psikologi dan kemahiran.
Kawasan kajian adalah di stor 0085, PJ state. Data dan maklumat diperolehi dari ISP.
ISP dikenali sebagai In-Store Processor di mana segala data di stor 7-Eleven disimpan. Data
yang digunapakai ialah jualan harian stor, jualan mengikut jenis (PSA), dan jualan air
minuman kategori Drinking Water bermula pada 22 Disember sehingga 22 Febuari 2015.
Selain itu, data mengenai kedudukan air minuman dipamerkan di stor juga digunapakai.
3.2 Pengumpulan Data.

Perbincangan mengenai kaedah pengumpulan data adalah berfokus kepada sumber

data. Sumber data yang diperolehi dalam kajian ini merupakan terbahagi kepada dua sumber
iaitu data primer dan maklumat sekunder.

3.2.1 Data Primer

Data primer ialah data asal yang diperolehi dari ISP dan dikumpulkan. Dalam hal ini,
penganalisa akan membuat analisa untuk mendapatkan data yang belum diperolehi oleh
sesiapa pun.
3.2.2 Data Sekunder

Data ini merupakan sumber maklumat yang terpenting kerana ia diperlukan untuk menjelaskan
tajuk kajian, mendapatkan fakta dan hasil penemuan yang telah dibuat daripada kajian lepas.
Bagi mendapatkan bahan dan maklumat bagi kajian ini, rujukan telah dibuat di dengan
membandingkan jualan stor, jualan mengikut PSA dan jualan mengikut kategori iaitu Drinking
Water selama 14 minggu ataupun 2 bulan bermula pada 22 Disember 2014 hingga 22 Februari
2015.
Selain itu, sumber bagi data sekunder ini juga turut diperolehi daripada penggunaan
jurnal-jurnal, kertas kerja seminar, buku-buku rujukan, majalah-majalah berbentuk ilmiah serta
maklumat daripada laman web yang berkaitan dengan perniagaan runcit dan sebagainya.
3.2.3 Konsep - FMIO
FMIO adalah konsep atau kaedah yang digunakan di 7-Eleven untuk memesan barang
daripada pihak ibu pejabat (CDC) dan menghantar maklumat kepada vendor. Ia juga dikenali
sebagai oerdering.
Komponen FMIO terdiri daripada:1-Forecast (F)
2-Minimum (M)
3-Inventory (I)
4-Oreder (O)

Forecast
Forecast adalah kuantiti sesuatu barangan yang anda ramalkan akan dijual bagi suatu
tempoh yang ditetapkan. Tempoh ini dinamakan Forecast Period.

Terdapat 3 trend jualan yang perlu diketahui.

1. Flat Trend
adalah suatu keadaan di mana unit jualan setiap minggu adalah tidak mempunyai perbezaan
yang ketara.
2. Up Trend
ialah di mana unit jualan setiap minggu untuk sku tersebut sentiasa menunjukkan peningkatan.
3. Down Trend
adalah di mana unit jualan setiap minggu untuk sku tersebut sentiasa menunjukkan penurunan.
Faktor-faktor ketika membuat Forecast.
Seperti dibincangkan sebelum ini, ada faktor-faktor yang perlu dipertimbangkan
apabila membuat Forecasting.Selain dari bilangan hari bagi Forecast, perlu mengambil kira:
1-Pelanggan sasaran
2-Cuaca
3- Acara tempatan dan jadual persekolahan
4-Cuti am dan cuti sekolah
5- i )Infomasi produk (Fast Mover)
ii) Slow Mover
6. Promosi dan pengiklanan

Pelanggan Sasaran

Kenali stor anda, kawasan sekeliling, jenis barangan yang pelanggan anda perlukan.
Cuaca

Cuaca juga merupakan faktor dalam proses ketika membuat Forecast. Musim hujan akan
mempengaruhi jualan bagi barangan seperti payung, baju hujan.Musim Panas/Kemarau pula
akan mempengaruhi jualan seperti air mineral, minuman sejuk.

Acara tempatan

Acara tempatan seperti aktiviti sukan di sekolah yang berdekatan dengan stor anda akan
mempengaruhi jenis barangan dan kuantiti yang pelanggan akan beli.
Acara lain juga seperti perarakan, sukan dan konsert di stadium berdekatan stor.

Cuti am & cuti sekolah

Cuti Am dan cuti sekolah selalunya mempengaruhi ordering. Musim cuti akan
meningkatkan jualan kepada stor yang berdekatan dengan tempat kunjungan orang bercuti.
Sebahagian stor pula, jualan akan menurun apabila orang ramai (pelanggannya) pergi bercuti.

Membuat Forecast bagi barangan Fast Mover.

Barangan Fast Movers adalah barang yang mempunyai pusingan stok (stock turn) yang
cepat. Stok yang diterima dijual dengan cepat dan diganti dengan stok baru. Ini akan
mendatangkan lebih banyak jualan dan anda harus membuat pemesanan Order secara agresif.
Forecast yang agresif akan membolehkan anda memaksimakan potensi jualan. Kalau
berlakunya Out Of Stock maka anda akan hilang peluang untuk menjual barangan tersebut.
Jika sesuatu barangan adalah Fast Mover anda harus Order lebih supaya tidak berlaku Out
Of Stock jadi produk tersebut tidak akan kehabisan stok untuk dijual.
Jika terdapat promosi anda perlu Forecast lebih kerana ianya dapat meningkatkan
jualan untuk sesuatu tempoh promosi.

Forecast bagi barangan Slow Movers.

Barangan Slow Movers adalah barang yang mempunyai pusingan stok (stock turn)
yang lambat.
Stok yang diterima lambat dijual maka lambatlah akan digantikan dengan stok yang baru.
Anda tidak harus menyimpan banyak stok Slow Movers kerana ia akan mengambil ruang dan
masa yang lama berada di shelving. Ruang tersebut mungkin boleh diletak untuk barangan
yang lebih laris.
Barangan berpotensi tinggi termasuk juga barangan yang mengikut musim, barangan yang
baru diperkenalkan dan juga barangan yang dipromosikan. Untuk Barangan Berpotensi Tinggi
anda perlu:
- Order secara Agresif walaupun tiada sejarah jualan.
-Order secara agresif supaya tidak berlakunya Out of Stock atau akan hilang peluang untuk
jualan.
-Tambah Facing barangan tersebut selepas beberapa minggu diperkenalkan.

10

Formula Forecast

Forecast Period untuk Frequency 3 ialah = 8 hari

Forecast Period untuk Frequency 1 ialah = 12/13 hari berdasarkan paten ordering

Kuantiti forecast seminggu Bilangan hari forecast period

_____________________
7 hari

Minimum.
Komponen kedua bagi FMIO adalah Minimum.
Minimum Stock Level adalah jumlah kuantiti minima sesuatu barangan yang perlu ada
dalam stor bagi:
-mengelak dari kehabisan stok.
-memastikan susunan kemas dan cukup pada shelving.
-memastikan cukup masa bagi menyediakan produk untuk dijual cukup sejuk.
Minimum Stock Level bagi setiap barangan ditentukan berdasarkan 2 garispanduan.
1-Kuantiti yang cukup untuk jualan beberapa hari antara dua Delivery barangan tersebut.
2-Kuantiti yang cukup bagi menyediakan susunan yang kemas dan nampak penuh pada
Shelving.

11

Minimum Period untuk:-

1- Frequency 3 = 3 hari

2- Frequency 1 = 7 hari

Formula Minimum

Kekerapan jualan pilihan (14 minggu) Bilangan hari Minimum Period

__________________________
7 hari

12

Pengurus stor perlu memilih antara dua garis panduan ini untuk menentukan
Minimum Stock Level. Biasanya, bagi barangan Fast Movers anda boleh memilih garis
panduan pertama iaitu mengikut jualan antara 2 Delivery.Bagi barangan Slow Movers anda
boleh memilih untuk

mengikut kuantiti bagi Display.SM dan SIC akan menentukan

(Minimum Stock Level) bagi setiap SKU di stor.

Inventori
Komponen ketiga bagi FMIO adalah Inventori.
Inventory On Hand adalah jumlah kuantiti sesuatu barangan di dalam stor anda termasuk
stok On Order.
Stok On Order adalah kuantiti barangan yang telah di order tetapi masih belum sampai ke
stor.
Inventory On Hand adalah jumlah keseluruhan bagi SKU tersebut yang berada dalam stor
dan juga termasuk Stock On Order
Stok di dalam stor anda biasanya disimpan di Multiple Location iaitu:

Di bilik belakang

Di dalam kabinet

Di ruang niaga

Di block display

Semua kawasan ini perlu diambil kira bagi mendapat jumlah kuantiti Inventory On Hand
yang tepat.

13

Pengurusan Inventori
Beberapa isu yang pengurus mesti hadapi untuk mengawal inventori seperti ukurannya,
penempatannya, penjimatan dan analisis ABC serta perkaitan dengan strategi operasi.

1. Ukuran inventori

Pengurus mempunyai sebab untuk menyimpan inventori, tetapi melibatkan kos. Atas sebab
ini, pengurus sentiasa memerhatikan beberapa ukuran inventori pada tahap yang boleh
diterima. Kesemua kaedah mengukur inventori bermula dengan kiraan fizikal, volum dan
wajarannya.

Bagaimanapun inventori diukur dalam tiga cara asas: nilai purata inventori

agregat, minggu bekalan dan pusing ganti.

Satu unit barang A mungkin bernilai hanya beberapa sen dan satu unit barang B
mungkin bernilai beribu-ribu ringgit. Nilai Purata Inventori Agregat (NPIA) ialah jumlah
keseluruhan nilai barangan dalam inventori. Ia dikira purata kerana selalunya mewakili
pelaburan ke atas inventori untuk beberapa tempoh masa. Pengukuran inventori yang hanya
melibatkan barang A dan B ialah:
NPIA

(Bilangan A) (Nilai satu unit A) + (Bilangan B) (Nilai satu unit B)

Jumlah ke atas kesemua barangan dalam inventori, memaklumkan pengurus berapa banyak
aset firma yang terlibat dalam inventori. Firma pengeluaran lazimnya mempunyai sebanyak
25% dari jumlah aset dalam inventori manakala pemborong dan peruncit mempunyai lebih
kurang 75%.
14

2. Penempatan inventori
Sebagaimana seorang pengurus pengagihan perlu menentukan di mana patut
meletakkan inventori barangan siap, pengurus pengeluaran juga perlu membuat keputusan
yang seakan sama untuk bahan mentah dan bahan KDP dalam kilang.

Pada umumnya

pengurus membuat keputusan penempatan inventori dengan menentukan sama ada ia barangan
khas atau biasa. Barangan khas ialah barangan yang dibuat setelah terima pesanan. Jika ia
dibeli, ia dibeli mengikut pesanan.

Pesanan hanya untuk memenuhi permintaan pelanggan

yang terbaru. Barangan standard atau biasa ialah barangan yang dibuat untuk disimpan dan
biasanya ada bila diperlukan.

Apabila syarikat membuat banyak barangan biasa terutama

sekali pada tahap barangan sudah siap, ia akan meletakkan inventori dekat dengan pelanggan.
Perabot Courts Mammoth meletakkan barangan biasa (kerusi makan) di gudang pameran di
dalam bandar. Menyimpan inventori ke arah tahap barangan siap bermakna masa penghantaran
yang cepat - tetapi pelaburan wang yang lebih dalam inventori.

3. Pengurangan inventori

Pengurus selalunya berhasrat untuk mencari cara berkesan untuk mengurangkan

inventori. Di sini akan dibincangkan sesuatu yang lebih asas - taktik asas yang dipanggil gear,
untuk mengurangkan inventori.

Gear prima mesti dihidupkan jika inventori hendak

dikurangkan. Gear sekonder mengurangkan kos penalti setelah mengaplikasikan gear prima
dan keperluan menyimpan inventori.

(a)Pusingan inventori

Gear prima diguna hanya untuk mengurangkan saiz lot. Kaedah pengeluaran tepat pada masa
(just-in-time) Walau bagaimanapun, membuat pengurangan dalam kuantiti inventori tanpa
membuat apa-apa perubahan lain boleh membawa masalah. Contohnya, kos persediaan (setup) boleh mendadak naik, dan akan membawa kepada penggunaan dua gear sekonder
peringkat kedua.
(i)

Melicinkan kaedah membuat pesanan dan membuat set-up, yang akan mengurangkan

kos pesanan dan persediaan dan membolehkan kuantiti inventori dikurangkan.

(ii)

Tingkatkan kegiatan yang boleh berulang (repeatability) untuk menyingkirkan kegiatan

penggantian (changeovers).

Kebolehan Penggunaan Berulang ialah tahap di mana satu

kerja boleh dilakukan ke atas barangan lain. Ia boleh ditingkatkan apabila permintaan
15

barangan bertambah; kegunaan khas (specialization); menumpu sumber kepada beberapa

barangan pilihan menggunakan barangan yang sama dalam produk yang berbeza; proses yang
luwes (fleksibel); konsep seorang pekerja dengan banyak mesin; atau teknologi berkumpulan.
Peningkatan kegiatan berulang boleh menjustifikasikan cara penyediaan yang baru,
mengurangkan kos pengangkutan dan mendapat diskaun kuantiti dari pembekal.

(b)Inventori stok kecemasan

Gear prima untuk mengurangkan inventori stok kecemasan ialah dengan meletakkan pesanan
lebih hampir dengan masa bila ia mesti diterima. Walau bagaimanapun, pendekatan ini boleh
membawa kepada khidmat pelanggan yang tidak memuaskan - melainkan ketidakpastian
permintaan, bekalan, dan penghantaran boleh diminimumkan.

Empat gear sekonder boleh

digunakan.
(i)

Memperbaikkan ramalan permintaan supaya kurang kejutan dari pelanggan.

Kemungkinan

pelanggan

digalakkan

untuk

memesan

barangan

sebelum

mereka

memerlukannya.
(ii)

Kurangkan masa menunggu barangan perolehan atau keluaran untuk mengurangkan

ketidakpastian permintaan semasa menunggu. Contohnya, pembekal tempatan dengan masa

menunggu yang paling kurang sepatutnya diberi keutamaan.
(iii)

Kurangkan ketidakpastian pembekalan.

Pembekal mungkin boleh diharapkan dan

bertanggungjawab jika perancangan pengeluaran dikongsi bersama mereka, membolehkan

mereka membuat ramalan yang lebih realistik. Kerja-kerja yang di luar jangkaan seperti
barangan yang tidak menepati piawaian dan tidak diterima oleh pelanggan boleh dikurangkan
dengan membaiki proses pengeluaran.

Kegiatan pengendalian pencegahan dapat

meminimumkan masa kerosakan yang disebabkan kegagalan mesin dan peralatan.

(iv) Bergantung lebih pada bantuan peralatan dan buruh yang luwes, seperti keupayaan
pengeluaran yang berlebihan dan pekerja serba boleh. Kelebihan ini sajalah yang boleh
digunakan oleh perniagaan dalam sektor perkhidmatan kerana tidak dapat menyimpan khidmat
yang mereka ada sebagai inventori.

16

(c)

Inventori yang dijangkakan

Gear prima untuk mengurangkan inventori yang dijangkakan ialah hanya dengan menyamakan
kadar permintaan dengan kadar pengeluaran. Gear sekonder adalah untuk meratakan
permintaan pelanggan dalam satu daripada cara yang berikut:
(i)

Perkenalkan barangan baru dengan pusingan permintaan yang berbeza supaya puncak

permintaan untuk satu barangan tidak sama dan harapan yang puncak berlaku bila permintaan
yang lain rendah.
(ii)

Menyediakan kempen promosi di luar musim (off-season).

(iii)

Menawarkan harga istimewa semasa luar musim.

(d)

Inventori dalam saluran

Pengurus operasi mempunyai kawalan terus ke atas masa menunggu tetapi tidak kadar atas
permintaan. Disebabkan inventori dalam saluran merupakan fungsi permintaan sewaktu masa
menunggu, gear prima ialah untuk mengurangkan masa menunggu. Dua gear sekunder yang
menolong pengurus memendekkan masa menunggu.
(i)

Cari pembekal yang lebih responsif dan pilih syarikat baru untuk pengangkutan di

antara lokasi simpanan, atau membaiki pengendalian barangan dalam kilang.

Kegunaan

komputer dapat menyelaraskan maklumat di antara tempat stok dan peruncit dengan lebih
cepat.
(ii)

Kurangkan kuantiti inventori, sekurang-kurangnya pada kes-kes di mana masa

menunggu bergantung kepada saiz lot. Kerja-kerja yang kecil umumnya memerlukan masa
yang kurang untuk disiapkan

17

Order
Komponen keempat bagi FMIO ialah order.
Order adalah kuantiti sesuatu barangan yang anda perlu pesan.

Dalam membuat Order anda perlu ingat bahawa kuantiti yang diorder perlu mengikut
MOQ (Minimum Order Quantity) dan diikuti LDU (Lowest Delivery Unit) iaitu unit
penghantaran yang paling kecil.

Contoh: Kalau MOQ = 24 LDU = 3 maka anda hanya boleh order: 0, 24, 27, 30, 33
dan seterusnya tidak dibenarkan order 25pcs.

Dalam kes ini HHT akan mempamerkan suatu peringatan:

Y = round up dan order 27 pcs atau
N = round down dan order 24 pcs.
Contoh LDU :
F + M - I = O

MOQ

25 + 10 - 7 = 28

YES

= 30

NO

= 27

12

LDU

Mengikut MOQ dan jika terdapat lebih dari Minimum Order Quantity
anda perlu menambah dengan gandaan LDU.
Infrastruktur yang perlu disediakan bagi menghasilkan sistem Ordering yang efektif adalah:

Order & Delivery schedule

Jadual order dan penerimaan (Delivery Pattern)

Delivery group
Jenis barangan yang boleh diorder pada sesuatu masa.

Order writer yang dilatih

Hanya staf yang terlatih sahaja dibenarkan membuat ordering.

Susunan stok yang kemas dan teratur

Membantu pengurus stor mencari, mengira dan membuat order.

Maklumat dan analisa yang tepat dan terkini melalui SEMRIS

Membantu pengurus stor dalam membuat Forecast semasa melakukan ordering.

18

3.3 Borang dan Peralatan.

1. ISP
2. HHT (Menggunakan formula F+M-I=O)
3. Borang Self Tracking-Sequencing, Set Minimum and Sales

19

4. Borang Self Tracking- Ordering and Receiving (4 Weeks)

STAFF NAME:
STORE:
PSA : Non Alcoholic Beverages

WEEK
DAY

CAT :Drinking Water

DATE

SUB-CAT
Distilled Water=<500ml

ITEM CODE

ITEM NAME

MON

SAT

WED

TUES

FRI

THUS

MON

SAT

ORDERING PATTERN: M=MONDAY, W=WEDNESDAY & F=FRIDAY

2ND
WED
TUES
FRI
THUS

ORDER

REC

ORDER

REC

ORDER

REC

ORDER

REC

ORDER

REC

ORDER

REC

1ST

025116 Aktif Distilled Drinking Water 500ml

025277 Aktif Distilled Drinking Water 360ml

Distilled Water=>500ml

025117 Aktif Distilled Drinking Water 1.5ltr

025278 Aktif Distilled Drinking Water 5.5ltr
017359 Plus1 Distilled Drinking Water 5.5ltr

Mineral Water =<500ml

025275 Aktif Natural Mineral Water 500ml

027613 Aktif Drinking Water 500ml
024681 Evian Mineral Water 500ml

Mineral Water=>500ml

011769 Evian Mineral Water1ltr

027324 Spritzer Mineral Water 6 ltr
027612 Aktif Drinking Water 1.5 ltr
025276 Aktif Natural Mineral Water 1.5ltr
010713 Spritzer Mineral Water 1.5ltr
010719 Spritzer mineral Water 600ml

Other Water = <500ml

025114 Aktif RO Drinking Water 500ml

023894 Cool Rhino Normal 350ml
023895 Cool Rhino Oxygen 350ml

Other Water =>500ml

025115 Aktif RO Drinking Water 1.5ltr

Other Flavoured Water =<600ml

026881 Spritzer Tinge Grape 500ml

Orange PET=<500ml

025826 Spritzer Fibre Passion Fruit 350ml

023496 Spritzer Tinge Lemon 500ml
024595 Spritzer Tinge Fruit Fusion 500ml
025625 Spritzer Pop Apple 325ml
022165 Spritzer Pop Orange 325ml
022166 Spritzer Pop Lemon 325ml
TOTAL

20

5. Borang Self Tracking- Store Sales, PSA Sales and Category Sales.

DATE

STORE SALES

PSA SALES 07 NON ALCHOHOLIC BEVERAGES

BEFORE
29/9-5/10

4TH WK

6/10-12/10

3RD WK

13/10-19/10

2ND WK

20/10-26/10

LAST WK
TOTAL

27/10-2/11

DURING
AFTER

3/11-9/11

4TH WK

10/11-16/11

3RD WK

17/11-23/11

2ND WK

24/11-30/11

LAST WK
TOTAL

21

SALES CAT: Drinking Water

4.0 Analisis Data.

4.1 Pengenalan

Bab ini akan menghuraikan hasil kajian yang telah dianalisis menggunakan Borang Self
Tracking-Sequencing, Set Minimum and Sales, Borang Self Tracking- Ordering and
Receiving (4 Weeks) dan Borang Self Tracking- Store Sales, PSA Sales and Category Sales.
Hasil kajian ini dihuraikan dalam bentuk jualan mengikut minggu dan kemudiannya
dibandingkan mengikut jualan sebelum pesanan dibuat, jualan semasa psanan barang dibuat
dan jualan selepas pesanan barang dibuat yang disusun dalam bentuk jadual. Penganalisisan
data dan perbincangan hasil kajian adalah berdasarkan objektif kajian.
Satu PSA yang dijangka berpontensi boleh meningkatkan jualan stor telah dipilih:Pengurus stor telah memilih PSA 07-NON ALCOHOLIC untuk melakukan PCAP Order
Writer. PSA 07 ini terdiri daripada barangan yang bercirikan minuman seperti air mineral, air
bergas, minuman kotak dan sebagainya. Kajian ini tertumpu pada kategori Air mineral
(Drinking Water)
Satu tarikh dipilih sebagai tarikh data penilaian iaitu bermula pada 19 Januari 2015
hingga 22 Februari 2015. Tarikh ini merupakan tarikh bagi 14 minggu bagi jualan barangan
PSA 07.
4.2 Langkah-langkah melakukan kajian.

Perbincangan bab ini dibahagikan kepada tiga bahagian utama iaitu:1. SELF TRACKING: SEQUENCING, SETTING MINIMUM & SALES
2. SELF TRACKING: ORDERING & RECEIVING
3. SELF TRACKING: SALES: WEEKLY VS PSA VS CATEGORY
Berikut merupakan langkah-langkah dan penerangan bagaimana melengkapkan boarang
kajian.

22

1. SELF TRACKING: SEQUENCING, SETTING MINIMUM & SALES.

i) Bahagian A -Sequencing
ii) Bahagian B Memasukkan kuantiti jualan
iii) Bahagian C Set Minimum.
Bahagian (A): Langkah mendapatkan alamat SKU setelah melakukan Shelf Sequencing di
ISP.
Langkah pertama:Pilih (09) Display pada ISP Main Menu Screen.

Langkah Kedua:Pilih (01) Store Shelf Location pada Display Screen.

23

Langkah ketiga:Masukkan No Gondola (Cth: 14), tekan Enter dan semua SKU pada Gondola 14 akan
Disenaraikan. Alamat SKU perlu di isi pada borang Self Tracking.

Bahagian (B) : Langkah untuk mendapatkan Sales Quantity

Langkah pertama:Pilih (07) Information Analysis pada ISP Main Menu.

24

Langkah Kedua:Pilih (02) 14 Week Analysis pada Information Analysis.

Langkah ketiga:Pilih Display (Sales Qty) > Masukkan Ending Date > Pilih PSA > Pilih Category > Pilih Sub
Category & Tekan butang NEXT.

25

Langkah Keempat:Pilih Sales Quantity mengikut SKU yang disediakan & masukkan Sales Qty pada borang SelfTracking.

Bahagian (C): Langkah untuk mendapatkan jumlah dan menetapkan Minimum On Hand yang
baru di ISP.
Langkah pertama:Pilih (03) Product Information pada ISP Main Menu

26

Langkah Kedua:Pilih (04) Item Sales Analysis pada Product Information

Langkah ketiga:Pilih PSA (cth: Non-Alcoholi) > Pilih Category (cth: Drinking Water) > Pilih Sub Category
(cth
Mineral Water =<500ml Dan tekan butang Next.
Langkah Keempat.
Pilih SKU (cth: Aktif Natural Mineral Water 500ml dengan KLIK pada Item Name.

Langkah Kelima.
Masukkan kuantiti minimum yang baru pada kotak (Min On Hand) dan tekan butang SAVE.

27

2. SELF TRACKING: ORDERING & RECEIVING

Borang ini terdiri daripada 2 Bahagian:
I) Bahagian A Ordering atau pemesanan barang.
ii) Bahagian B Receiving atau penerimaaan barang.
Bahagian A: Ordering atau pemesanan barang
Langkah Pertama:Pilih (01) Order pada ISP Main Menu Screen
Langkah Kedua:Pilih (02) Order History Enquiry pada Order Screen.
Langkah Ketiga.
Pilih Order Date (cth: 19-02-2015) untuk melihat SKU & kuantit yang telah di Order.
Bahagian (B): Langkah mendapatkan kuantit SKU yang telah di terima (Receive).
Langkah pertama:Pilih (02) Receiving pada ISP Main Menu Screen.

Langkah kedua:Pilih (02) SEPP Receiving Report pada receiving skrin.

Langkah ketiga:Pilih Receiving Date > Klik Preview. Perhatikan Item Name & Recv Qty untuk mengetahui
Kuantiti yang diterima.

28

29

3. SELF TRACKING: SALES: WEEKLY VS PSA VS CATEGORY.

Borang ini mempunyai 1 helai dimana terdapat Sales mengikut minggu dan mempunyai
bahagian Before/During dan after.
Borang ini terdiri daripada 3 Bahagian:
Bahagian A Store Sales
Bahagian B PSA Sales
Bahagian C Category Sales
Langkah-langkah mendapatkan data.
Langkah pertama:Pilih (07) Information Analysis pada ISP Main Menu screen

30

Langkah Kedua:Pilih (02) 14Weeks Analysis, pada Information Analysis screen.

Langkah Ketiga:Pilih PSA (cth: Non-Alcoholic) > Pilih Category (cth: Drinking Water > Pilih Sub Category
(cth: Aktif Natural Mineral Water 500ml). Dan tekan butang Next .Pastikan Display
menggunakan Sales Amount.

31

Langkah keempat:Pilih data Jualan Perishable & Weekly Sale. Pilih Non-Alcoholic dan Klik Zoom + untuk
mendapatkan data Jualan Drinking Water.
Langkah Kelima:Pilih data Jualan Drinking Water.
4.3 Memasukkan data

Data yang diperolehi dari ISP bermula dari 19 Januari hingga 22 Februari 2015
kemudiannya dimasukkan ke dalam borang self tracking. Data tersebut dipecahkan kepada tiga
bahagian iaitu sebelum pemesanan barang (before), semasa pemesanan barang (during), dan
selepas pemesanan barang (after). Berikut merupakan analisis dan hasil yang diperolehi:-

DATE

STORE SALES

PSA SALES 07 NON ALCHOHOLIC

BEVERAGES

SALES CAT: Drinking

Water

BEFORE
4TH WK

15,795.30

2,325.60

483.70

3RD WK

16,734.90

2,601.90

229.00

2ND WK

16,259.75

2,634.70

208.60

LAST WK

17,928.25

3,451.00

656.40

TOTAL

66,718.20

11,013.20

DURING

19,999.85

3,279.50

890.80

4TH WK

18,677.80

3,642.80

830.10

3RD WK

18,769.60

3,655.00

797.30

2ND WK

19,461.00

3,367.60

775.50

LAST WK

18,817.30

3,303.70

926.80

TOTAL

75,725.70

13,969.10

22/12-28/12/14

29/12-4/1/15

5/1-11/1/15

12/1-18/1/15

19/1-25/1/15

1,577.70

AFTER
26/1-1/2/15

2/2-8/2/15

9/2-15/2/15

16/2-22/2/15

32

3,329.70

Sebelum pemesanan barang (before).

Di bahagian pertama inilah Current Situation Analisys (CSA) berlaku iaitu tidak
melakukan ordering tanpa mengikut formula FMIO.
Didapati bahawa pada peringkat ini bermula pada tarikh 22 Disember 2015 hingga 18
Januari 2015 jualan stor adalah RM 66,718.20, jualan bagi PSA 07 Non-alcoholic Baverages
adalah RM 11,013.20 dan Jualan bagi kategori Drinking water adalah RM 1,577.70.

Semasa pemesanan barang (during).

Di peringkat ini pengurus stor perlu berusaha untuk mengatasi masalah yang timbul
dan membuat hipotesis seperti Jika ordering dilakukan menggunakan formula FMIO, barulah
jualan bagi PSA 07 Non-alcoholic Baverages kategori Drinking water meningkat sebanyak
3%. Bagi kajian ini juga pengurus stor telah membuat aduan mengenai chiller yang rosak.
Didapati bahawa pada peringkat ini bermula pada tarikh 19 Januari 2015 hingga 25
Januari 2015 jualan stor adalah RM 19,999.85 , jualan bagi PSA 07 Non-alcoholic Baverages
adalah RM 3279.50 dan Jualan bagi kategori Drinking water adalah RM 890.80.

Selepas pemesanan barang (after).

Di peringkat terakhir ini adalah penentu kepada kajian ini. Didapati bahawa bermula
pada tarikh 26 Januari 2015 hingga 22 Februari 2015 jualan stor adalah RM 75,725.70, jualan
bagi PSA 07 Non-alcoholic Baverages adalah RM 13,969.10
Drinking water adalah
RM 3329.70.

33

dan Jualan bagi kategori

4.4 Rumusan.

Hasil kajian mendapati bahawa jualan stor telah meningkat daripada RM 66,718.20
(sebelum order) ke RM 75, 725.70 (selepas order) yang mana dari segi peratusan ialah:RM 75,725.70 RM 66,718.20

x 100

= 13.5%

RM 66,718.20

Sementara itu, jualan bagi PSA 07 Non-alcoholic Baverages pula ialah:RM 13,969.10 - RM 11,013.20

x 100

=26.84%

RM 11,013.20

Bagi, kategori Drinking water juga meningkat dengan peratusan berikut:RM 3329.70 - RM 1,577.70

x 100= 111.05%

RM 1,577.70

Peningkatan sebanyak RM 1752 (RM 3329.70 RM 1577) bagi jualan kategori Drinking
water membantu peningkatan jualan PSA 07 sebanyak 59.27%
RM 1752

x 100 = 59.27%

RM 13,969.10 - RM 11,013.20

Manakala, peningkatan sebanyak RM 1752 (RM 3329.70 RM 1577) bagi jualan kategori
Drinking water membantu peningkatan jualan stor sebanyak 19.45 %
RM 1752

x 100 = 19.45%

RM 75,725.70 - RM 66,718.20

34

Jadi, melakukan ordering mengikut formula FMIO telah berjaya membantu pengurus stor
meningkatkan jualan.
KESIMPULAN

Perkembangan ekonomi masa kini yang menyaksikan perubahan begitu drastik dalam
strategi perniagaan dan pemasaran memerlukan pengurus stor mempersiapkan dan
memperkasakan diri mereka supaya duduk sama rendah dan berdiri sama tinggi dengan
syarikat dan pesaing. Perkembangan ekonomi menerusi k-ekonomi, e-pengetahuan, pemasaran
menerusi maya adalah merupakan contoh pembaharuan yang perlu diketahui dan dipelajari
oleh pengurus stor. Rempuhan arus globalisasi yang semakin hebat berlaku pada masa kini
merupakan satu persaingan dan tanggungjawab bagi mereka menghadapi rempuhan tersebut
dengan memperkaya khazanah ilmu pengurusan perniagaan, mempelbagaikan teknik
pengeluaran dan pemasaran, memperkukuh jaringan perniagaan, proaktif dalam meneroka
peluang perniagaan baru, mengutamakan kualiti produk dan perkhidmatan yang ditawarkan
agar tidak kecundang dalam bidang perniagaan yang diceburi atau berada dalam lingkaran
rancangan mereka yang belum sempat dilaksanakan.
Pengurus stor juga perlu berusaha meningkatkan motivasi diri mereka sendiri dari
semasa ke semasa. Kejayaan tidak akan dapat dicapai sekiranya seseorang itu tidak
menyemaikan semangat dan motivasi yang tinggi dalam diri mereka kerana dengan motivasi
diri yang rendah, seseorang peniaga itu akan lebih mudah dan cepat menghadapi kegagalan.
Usaha yang diiringi dengan doa dan ketabahan bakal membuahkan kejayaan dan ia perlu
dilakukan secara berterusan tanpa mengenal erti penat jemu dan mengalah sebelum berjuang.
Banyak contoh kejayaan usahawan yang cemerlang pada hari ini adalah bangun daripada
kejatuhan yang pernah dialami suatu masa dahulu. Tetapi semangat juang dan tidak pernah
putus asa membuatkan mereka tidak serik untuk terus berkecimpung dalam dunia perniagaan
dan akhirnya menjadi usahawan terbilang.
Namun motivasi diri sahaja tidak mencukupi jika tidak disusuli dengan usaha gigih
meningkatkan kemahiran dalam pelbagai bidang yang diperlukan untuk menjadi seorang ahli
perniagaan yang berjaya. Perasaan rendah diri, malu bertanya dan mencari ilmu perlu
ditinggalkan dengan mengubah paradigma pemikiran dan tindakan sejajar dengan keperluan
dan kepesatan kemajuan ekonomi dan teknologi masa kini.

35

RUJUKAN

-Aini Hassan. 2007. Kualitatif Atau Kuantitatif? Memahami Andaian Asas Yang Mendasari
Penyelidikan Pendidikan. Masalah Pendidikan. 30 (1). Halaman 7-16. ISSN 0126-5024
-Cox, Roger & Paul, B. (1986). Effective Retailing. 2nd ed. Houghton Mifflin Company. USA.
-Kajian

Dalam

Pendidikan.

http://www.scribd.com/doc/18682201/Panduan-Kajian-Kes

[3/8/2010]
-Hasty, James, Ron & Peardon (1997). Retail Management. McGrawhill Co mpanies Inc.
USA.
-Hasty, James, Ron & Reardon (1997). Retail Management. USA; McGraw Hill Companies
Inc.
-Lynch, R.L. & Wray, R.D. (1994) Introduction of marketing. Texas Publishers. USA.
- Zainal Abidin Mohd. Said (1992). Pengurusan Pemasaran. Dewan Bahasa & Pustaka.
Malaysia.
-SEMRIS&FMIO Partcipant Guide V6 July 2013.

36

LAMPIRAN

37

38

39

40

41

42

43

44

45

46

47

48

49

50

51

52

53

54

55

56

57

58

59

60