Professional Documents
Culture Documents
Ke Simp Ulan
Ke Simp Ulan
RINGKASAN..
DAFTAR ISI
DAFTAR TABEL...
DAFTAR GAMBAR...
1.
PENDAHULUAN...
1.1
Latar Belakang..
1.2
Tujuan...
II.
PEMBUATAN SARI BUAH DENGAN MENGGUNAKAN BAHAN
2.1.
2.1.1
2.1.2
2.2
2.2.1
2.2.2
2.2.3
III.
ii
iii
vi
viii
ix
1
1
3
4
PENSTABIL
Sari Buah...
4
Bahan Baku Dalam Pembuatan Sari Buah...6
Pembuatan Sari Buah
11
Penggunaan Bahan Penstabil Dalam Pembuatan Sari Buah.
16
Carboxy Methyl Cellulose (CMC)....
16
Pektin.................
18
Gelatin...............
19
PENGARUH PENGGUNAAN BAHAN PENSTABIL TERHADAP
20
20
22
24
26
28
30
30
30
31
5
20
22
25
27
28
12
17
18
21
23
25
27
29
Vitamin C...