Trokutii od okolade i kokosa

Sastojci

*okoladni sloj*

125 g maslaca

100 g eera

125 g mljevenih ajnih keksa sa kokosom i okoladom (Kra)

100 g mljevenih badema

50 g okolade

3 lice okolade u prahu

lica ruma

Kokos sloj

5 lica vode

4 lice eera

120 g kokosovog brana

75 g bijele okolade

100 g maslaca

100 g eera u prahu

Priprema
1. *OKOLADNI SLOJ*
2. Maslac i eer otopite na laganoj vatri uz stalno mijeanje. Kuhajte 3-5 min, tj. dok ne
dobijete guu homogenu smjesu.
3.

Toj smjesti dodajte mljeveni keks, bademe, okoladu u prahu i okoladu koju ste usitnili
u multipraktiku (ili naribali) te licu ruma.

4. Smjesu dobro promijeajte da se lijepo sjedini i da se svi sastojci poveu.

KOKOS SLOJ
1. Vodu i eer prokuhajte, pa joj dodajte kokosovo brano i usitnjenu bijelu
okoladu. Dobro promijeajte da se sve sjedini.
2. Maslac i eer pjenasto umutite i dodajte smjesi od kokosa. Elektrinim mikserom
izradite smjesu dok ne postane homogena.
3. Kalup u obliku trokuta (359 cm) ili manji pravokutni kalup za kruh lagano namastite,
obloite prozirnom folijom pa u njega prvo rasporedite pola koliine okoladne smjese i
dobro ju utisnite.
4. Na okoladni sloj rasporedite smjesu od kokosa, a zatim ostatak okoladne smjese.
Sve lijepo zagladite i utisnite.
5. Kalup zatvorite prozirnom folijom i stavite u hladnjak da se smjesa dobro stisne (bar
3 sata). Nakon toga, kolai izvadite iz kalupa, odstranite folju i reite otrim noem.

Bela -limun bajadera -

Sastojci

1 deo

250 gr eera u prahu

400 gr mlevenog keksa

125 gr margarina

sok od 1 limuna

1 dc mleka

2 deo

100 gr okolade

4 kaike ulja

3 deo

400 gr eera

1 dc vode

150 gr margarina

250 gr mleka u prahu

Priprema
iseckati margarin dodati eer u prahu i dobro umutiti, dodati keks, sok od limuna i
mleko sve dobro sjediniti i istresti na tacnu formirajuu koru debljine 1 cm.
istopiti okoladu sa uljem i preliti preko kore, staviti u friider da se malo stegne.
eer i vodu staviti na laganu vatru da vri 7 minuta, skloniti sa vatre i dodati margarin u
vruu masu i mutiti mikserom nekih 5 minuta, zatim u to dodati mleko u prahu, dobro
sjediniti mikserom i preliti preko prve kore i okolade.
staviti u friider da se dobro stegne.

Kreenti
Sastojci

Tijesto

350 g mekog brana

200 g masti ili maslaca

150 g eera

1 jaje

2 utanjka

korica limuna, prstohvat soli

2 vanilin eera

2 lice ruma

150 g mljevenih badema ili oraha

2 bjelanjka

Glazura

100 g okolade za kuhanje

40 g maslaca

Priprema
1. 1.

Mijeati mast, eer, vanilin eer, jaje, utanjke, koricu limuna, dodati brano i rum. Zamijesiti
tijesto i ostaviti u hladnjaku bar jedan sat.
Od tijesta oblikovati kuglice veliine trenje, umoiti ih u bjelanjke.

Uvaljati ih u mljevene bademe ili orahe.

Sloiti ih na lim obloen papirom za peenje. Pei 20 minuta na 180C.

Na pari rastopiti okoladu sa maslacem, spajati ih i spremiti u kutiju.

PECIVO

Sastojci
oko 1kg brasna
1,5 kocka Kvasca (svjeeg)
2,5kasicice soli
1 kasicica secera
200ml tople vode
200ml toplog mleka
250ml ulje
2 kom. jaja
1 jaje + malo ulja za premazivanje
Ako stavljate fil smanjite kolicine soli na 2kasicice
Malo margarina za premazivanje kiflica skoro na samom kraju
Priprema
1.
U vangli stavimo mleko i vodu i rastvorimo kvasac. Dodamo so, secer, ulje i jaja, promesamo i
dodavajuci brasno umesimo testo. Ostavimo ga da nadoge, prekriveno pacetom. Ja ga
stavljam u rerni na 50stepeni i onda brze nadoge.
2.
Nadoslo testo razmesimo i podelimo ga na male loptice, velicine veceg oraha. Po zelji mozete
napraviti vece loptice.
3.
Svaku lopticu rasucemo i zasecemo je 5-6 ali ne do kraja, kao na slici.
4.
Lagano zarolamo koricu, pocevsi od ne secenog kraja, i dibijemo valjak u formi gusenise.
5.
Ovo uradimo sa sve loptice koje stavljamo u pleh sa pek papirom. Ostavimo ih da nadogu.
Nadosle kiflice premazemo umucenim jajetom sa malo ulja. Pecemo ih na 200 stepeni dok ne
dobiju finu boju, oko 30-40min.
Pred sam kraj kiflice nabrzinu premazemo margarinom i vratimo ih u pecnici jos 4-5 min.
Posluivanje
Mozete ih posluziti sa svemu sto vam je po volji

PUDING KIFLE

Sastojci:
1.2kg brasna
3dcl mleka
2dcl vode
1 kocka kvasca
2 jaja
1 zumance
2 dcl ulja
3 sk secera
2 kk soli
ZA PREMAZIVANJE KORA
1 margarin
2 zumanca
FIL
2kesice pudinga od vanile
5 dcl mleka
5 sk secera
ZA PREMAZIVANJE KIFLI
1 jaje
Priprema:
1. Kvasac potopiti u malo mleka secera i brasna.
2. Prosejati brasno,dodati ostale sastojke i zamesiti testo da se ne lepi za posudu.Ostaviti da naraste. Podeliti na 10 delova.
3. Svaku lopticu rastanjiti .Za jednu koru je potrebno 5 loptica.Cetiri premazati i redjati jednu preko druge a petu ne
premazivati.
4. Sad razvuci celu koru sto je vise moguce i podeliti je na 24 dela.Staviti fil i uvijati kifle. sve ponoviti i sa drugom
korom.Kifle redjati u pleh i ostavit ih jos pola sata da narastu. Premazati ih umucenim jajetom i peci na 200C . Kad se
ohlade posuti ih prah secerom..
5. FIL: puding skuvati sa duplo manje mleka nego sto pise na kesici i ostaviti da se ohladi pre filovanja.
**Ove kifle su savrsene i sa slanim filom.

Pogaice sa sirom
Sastojci
250gr sveeg sira
200gr maslaca*
2 jaja*
1 kaikica soli
400gr brana
susam,
kim po elji
Priprema
Sir pomeati sa jajetom, 1 umancetom i solju pa dodati naseckan omekao puter.
2. Dodati brano i umestiti kompaktno testo. Brano dodavati deo po deo, pa ako je suvie meko dodati jo brana.

3.
Testo zaviti u foliju i ostaviti nekoliko sati u friider, a najbolje preko noi.
4. Testo razvaljati na pobranjenoj povrinina 7-8 milimetara i vadit modlicom pogaice 2do3cm (najmanjom krunom
modlicom, ili rakijskom aom). Poto ostanu krajevi oko pogaica, to ponovo premesiti i opet vaditi pogaice. Truditi se da
se sa testom to manje radi, jer postaje meke i skuplja brano i tako postaje vre.
5. Pogaice reati na pleh sa papirom za peenje. Preostalo belance umutiti sa malo soli pa njime namazati pogaice. Po
vrhu posuti kim ili crni susam.
6. Pei u rerni zagrejanoj na 200C. Nakon par minuta peenja smanjiti na 180C i pei dok pogaice ne budu skroz rumene.
Posluivanje
Sluiti po elji..Kod nas u iniji pa ko proe taj se poslui
*Moja mama pravi sa margarinom i koristi 250gr za ovaj recept, na to doe skoro 1/2kg brana. Za mojih 200gr putera bilo
je dovoljno 400gr brana.
Pravljene sa puterom su vie izlistane, a mojoj se erki vie dopadaju bakine, koja kae da ne zna zato su joj tako malo
izlistane
*Ukupno trebaju dva jajeta: Jedno celo i umance ide u testo, a preostalim belancetom se namau pogaice.
Od ove koliine imala sam dva cela pleha pogaica za pei 50-60 komada..

JAPANKA

Sastojci:
kore ( mera za jednu, prave se ukupno 3)
3 jaja
4 kaike eera
3 kaike brana
za dve kore jo po
1 kaika kakaa
1 tangla rastopljene i ohlaene okolade
preliv za kore
250 gr eera
250 gr vode
malo soka od limuna
beli fil
750 ml mleka
10 kaika eera
6 kaika otrog brana
250 gr putera
braon fil
80 gr okolade
10 kaika eera
6 kaika mleka
125 gr putera
250 gr mlevenih oraha
Priprema:
Kore
Umutiti jaja sa eerom u gustu masu, pa patulom umeati brano blago prevrui. Masu sipati u podmazan i branom
posut okrugli pleh prenika 28 cm. Pei dok blago ne porumeni (petnaestak minuta).
U sledee dve kore dodati po kaiku kakaa i po tanglu otopljene i prohlaeneokolade.

Ukupno se peku 3 kore, dve tamne i jedna svetla.

Ispeene kore preliti prelivom koji napravimo tako to prokuvamo eer, vodu i sok od limuna.
Beli fil
Skuvati u mleku eer i brano, pa u prohlaeno dodati umuen puter.
Braon fil
Provriti na ringli mleko, eer i okoladu, dodati puter i mleveni orah.
Filovanje:
Svetlu koru podeliti na osam delova, svaki premazati braon filom i uviti u kiflice.
Tamnu koru premazati belim filom, po obodu poreati kiflice, sredinu ispuniti braon filom a premazati ga i preko kiflica.
Preklopiti drugom tamnom korom, premazati belim filom. Dekorisati po elji. Ja sam premazala gana kremom odozgo i sa
strane i posula okoladnimkomadiima.
Posluivanje:
Posluiti uz kafu
Pravila sam manju meru od 6 jaja u plehu od 22 cm, pa su mi kiflice bile manje i oko Japanke nije tako izraeno.
Preporuujem celu meru i pleh od 28 cm, jer e tada presek biti lepi ?
Ako elite tortu pod konac, na premazanu donju koru vratite obru od kalupa, pa reajte kiflice i idite dalje po receptu
Kad se stegne, skinite obru i premaite filom odozgo i sa strane.