Jela sa argarepom :

areni puding od povra

potrebno je :
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.

450 g krompira,
450 g argarepe,
700 g spanaa,
100 g dimljene unke,
3 jaja, 120 g butera,
300 g ribanog sira,
mleko, mukatni orai,
so, biber, mrvice,
belil luk, brano.

U posebnim posudama na maslacu veliine lenika, u slanoj vodi barimo krompir,

argarepu i spana (kojem dodamo i malo izgnjeenog belog luka), dok ne
omekaju. Posebno ih izgnjeimo, penasto umutimo sa malo butera, 30 g ribanog
sira i po jednim jajetom, krompiru dodamo malo mukatnog oraia i mleko. Ako
su argarepa i spana suvie orbasti, pospemo ih branom i promeamo. U kalup
za tortu ili kuglof namazan maslacem i posut mrvicama uspemo red krompir pirea,
pospemo ga kockicama unke, ribanim sirom, pa stavimo pire od argarepe, opet
pospemo unkom i ribanim sirom, zatim sledi pire od spanaa, koji pospemo
ribanim sirom i mrvicama i namrvimo malo maslaca (redosled odreujemo po
volji). Peemo u zagrejanoj penici, na umerenoj vatri, dok ne dobije boju, oko 20
minuta, saekamo pola minuta, izvrnemo na iniju i odmah sluimo. U manjim
inijama ribani sir. Lagano je i vrlo dopadljivo predjelo, ali je odlino i kao prilog
uz natur nicle.