Professional Documents
Culture Documents
Lu Ju Teaskonyv
Lu Ju Teaskonyv
Lu Ju Teaskonyv
Te s
knyv
Lu J
TESKNYV
A TEZS SZENT KNYVE
A NYOLCADIK SZZADI KNBL
Terebess Kiad
Budapest, 2005
ELS FEJEZET
1. EREDETE
A tea a dlvidk egyik pomps fjrl szrmazik,
melynek magassga egy-kt lbtl egszen tbb tz
lbig flrhet. A Hsziacsuan-bli Pa-hegyen1 l egy
oly hatalmas fajta, amelyhez kt ember karja kell,
hogy krberje. Ahhoz pedig, hogy a tet leszedhessk, ki kellene vgni a ft.
Maga a fa a kua-lu-hoz2, levele a gardnihoz, virga a fehr vadrzshoz, gymlcse a plmhoz, szra
a szegfszeghez, gykere pedig a dihoz hasonlatos.
[A kua-lu Kuangcsoubl szrmazik, hasonl a tehoz,
m borzalmasan keser s fanyar z. A plma cangkuj fajtj3, gymlcse a tehoz hasonlt. A difa s
a teacserje gykerei egyarnt lefel fejldnek; ha kavicsba vagy trmelkbe tkznek, a fiatal nvnyek
jbl felfel trnek.]
A tea rsjegyt hol f gykkel, hol fa gykkel,
hol pedig a f s a fa gykkkel4 egyttesen jellik.
[A f gykkel a csa rsjegyet5 alkotjk, ez szerepel
az Az rsjegyek kiejtse s jelentse a Kaj-jan korban cm munkban6; a fa gykkel a csia rsjegyet7
alkotjk, ez jelenik meg a Fvszknyvben8; a f s
a fa gykkel egytt a tu rsjegyet9 alkotjk, ez szerepel az Er-jaban10.]
A kvetkez elnevezsei lteznek: csa, csia, s, ming
s csuan.11 [Csou herceg12 mondotta: A csia biz
keser tea (ku-tu)]. Jang hivatalnok13 mondotta: Su
tartomny14 dlnyugati rsznek laki s-nek hvjk
a csa tet. Kuo hivatalnok15 mondotta: Ha korn
szretelik, csa-nak hvjk, ha ksn szedik, ming-nek
nevezik, de olykor csuan-nak is mondjk.]
Ami pedig a termfldjt illeti, legjobban a mll
kzetben gazdag talajon nvekszik, kzepesen terem
2. KELLKEI
Puttonyok (jing)
A puttonyokat lan-nak, lung-nak s cs-nek is
mondjk ezeket bambuszbl fonjuk, nmelyik tpintes, de ltezik egy, kt, vagy hrom kbl rtartalm
is. A szretelk a htukon viszik s ebbe gyjtik a
tet. [A puttony rsjegy a Han dinasztia trtnete21
szerint jing-nek ejtend, akrcsak a kvetkez mondatban: Az arannyal telt puttony sem r fel egyetlen
szent knyvvel. Jen Si-ku22 megjegyzi: A puttony
bambuszbl kszlt troleszkz s rtartalma ngy
kbl.]
Tzhely (cao) s st (fu)
A tzhelynek ne legyen kmnye, az st pedig legyen
bls.
Gzl (ceng)
A gzl fbl vagy cserpbl kszljn. Kosrformj legyen, kzptjon abroncs fussa krbe,
agyaggal bortsuk. Tartlyknt egy varshoz hasonl
kosr hasznlatos, melyet bambuszlapocskk tartanak.
A gzls megkezdshez a megfelel hmrsklet
elrsekor a tet a varsba helyezzk, a gzls
befejezshez a tet kivesszk. Az stbl elprolgott
vizet a gzlbl ptoljuk. [Az st s a gzl nincsenek sszeszjazva; a rst agyaggal tmtsk.] A tet
a papreperfa hrmas gval kevergessk, mert fl,
hogy a levelek, a rgyek s a hajtsok elvesztik rtkes illolajaikat.
Mozsrtr (csu-csiu)
A mozsrtrt tuj-nak is mondjk. A rgta hasznlatban lvk a legjobbak.
Prsforma (kuj)
A prsformt mo-nak s csan-nak is mondjk. Vasbl kszl, lehet kerek, szgletes vagy virgalak.
Pad (cseng)
A padot taj-nak s csen-nek is mondjk. Kbl
kszl. Amennyiben gyngyakcot vagy fehr eperft hasznlnnk, ssuk felig a fldbe, hogy ne inogjon.
Szvet (jen)
A szvetet ji-nek is mondjk. Knny s fnyes selyembl kszl, de egy kznsges, elhasznlt eskpnyeg darabja is megteszi. A tea feldolgozshoz
a szvetet a padra tertjk, majd rhelyezzk a prsformt, a tea megmunklsnak befejeztvel pedig
kicserljk.
Gykny (pi-li)
A gyknyt lej-nek vagy pang-lang-nak is mondjk.
Elksztshez kt, egyenknt hrom arasz hossz
fiatal bambuszdarabot hasznljunk: a testhez kt arasz
t hvelykeset, a nylhez pedig t hvelykeset. Nhny
bambuszcskot fonjunk ssze szgletes szemekk,
olyanokk akr a kertsz homokrosti. A gykny
legyen kt arasz szles, a teatglkat szradskor erre
helyezzk.
Lukaszt (csi)
A lukasztt csuj-tao-nak is mondjk. Nyele kemnyfbl kszljn, a teatglk tfrsra hasznljuk.
Sulyok (pu)
A sulykot pien-nek is mondjk. Bambuszbl ksztjk,
ezzel fzzk fel az tfrt teatglkat.
Szrtkamra (pej)
A szrtkamra kt lb mlyen a fldbe sott, kt lb
t hvelyk szles, egy l hossz reg. Kr kt lb
magas falacskt emelnk, s agyaggal fedjk.
Fzplca (kuan)
A fzplca hncsolt bambuszbl kszl, kt lb t
hvelyk hossz. A szrtshoz ezt fzzk t a teatglkon.
Szrtllvny (csa)
A szrtllvnyt csan-nak is mondjk. A szrtgdr fl csolt ktszintes faszerkezetbl ll, egy
lb magas s a tea szrtsra szolgl. Amikor a tea
flig kiszradt az als szintre helyezzk, amikor
pedig egszen szraz, felhelyezzk a fels szintre.
Fz (csuan)
A fz Csiangtungban s Huajnanban bambuszcskokbl, a Pa-hegyen s Hsziacsuanban sszevarrt
papreperfa-hncs darabokbl kszl. Csiangtungban
az egyben felfztt tea slya legfljebb az egy fontot
10
rheti el, a fl font kzepes mennyisgnek szmt, a legkevesebb pedig ngy vagy t uncia lehet. Hsziaban az
egyben felfztt tea legnagyobb slya szzhsz font,
nyolcvan font a kzepes s tven font a legkisebb
mennyisg.
A csuan fz rsjegy a rgi idkben azonos volt
a csuan, karkt rsjeggyel, mint pldul a csajcsuan, mellt s karkt sszettelben vagy a csuan
rsjeggyel, mint pldul a kuan-csuan, sszefzni
sszettelben. Manapsg azonban mr nem tartjk
ezt. Ugyanez rvnyes a mo, san, tan, cuan s feng t
rsjegy esetben, amelyek csupn rott formjukban
tekintendk sima hangslyaknak, az eredetitl eltr jelentsket viszont belp hangsllyal ejtik.
A mi esetnkben a csuan fz rsjegynek a kiejtse
hatrozza meg a jelentst.23
Trolednyek (j)
A trolednyek fbl kszljenek, oldalaik fonott
bambuszbl s azokra ragasztott paprbl kszljenek,
kzptt egy vzszintes osztssal. Tetejkn fedl, aljukon fenk legyen. Az egyik oldalukon lv nylst
egyszrny ajtcska fedje. Belsejbe izz parzzsal
teli ednyt lltsunk, amely majd kellemes meleget
biztost. Csiangnanban az ess vszak idejn a tet
tzzel melegtik fel. [A j sz szerint nevelni,
tpllni arra utal, hogy a tenak a legmegfelelbb
krlmnyeket biztostja.]
3. FELDOLGOZSA
A tea begyjtsre mindenkor a msodik, harmadik
s negyedik holdhnapban24 kerl sor.
A mll kzetben gazdag s termkeny talajon
kifejldtt teahajtsokat mikor ngy-t hvelyk
hosszak, s a bkknyhz, saspfrnyhoz25 hasonlan kezdenek kinylni a hajnali harmattal szedjk le.
A sr bokorban fejld teahajtsok hrom, ngy
vagy t gra is oszlanak; ezek kzl a legdsabbakat
vlasszuk ki s szedjk le.
Ess napon ne szreteljnk, sem pedig napos, m
felhs idben. Kizrlag tiszta idben szedjk le a
hajtsokat.
A teafeldolgozs teljes mveletsora magban
foglalja a gzlst, az rlst, a formzst, a szrtst,
a tglk felfzst s a trolst.
A tenak ezerszer tzezer fajtja ltezik. Lehet
rncos s merev, akr a barbrok csizmja; sima s
petyhdt, mint a zebu szgye; pdrtt, mint a hegyek
kzibl elgomolyg felhk; enyhn hullmos, akr
a lgy szell fodrozta vz. m lehet olyan is, mint
a fazekas vzzel szrt s tiszttott agyagja, vagy a frissen szntott talaj, melynek barzdiban zivatar utn
patakok folydoglnak. Mindezen vltozatok a tea
legkivlbbjai.
Ms tek azonban arra a hrtyra emlkeztetnek,
amely a bambuszhajtsokat bortja: gacski merevek,
gzzel alig puhthatk, s nehezen rlhetk, ezrt
tglik olyanok lesznek akr a bambuszszita. Msok
a drcspte ltuszhoz hasonlatosak: gallyai, levelei
fonnyadtak, s tnkremennek, formjuk, kinzetk is
egszen megvltozik, a teatglk pedig aszottak s
srgultak lesznek. Ezek a tek silnyak, leter nlkliek.
A szedstl a trolsig a mveletsor teht ht
lpsbl ll.
A barbrcsizmj tetl egszen a drcsptig
sszesen nyolc fokozat ltezik.
11
MSODIK FEJEZET
4. Eszkzk
Parzstart (feng-lu) s hamugyjt [huj-cseng]
A parzstartt bronzbl vagy vasbl ntik, formja
olyan, mint az si hromlb bronzstnek. Fala hrom
ujj vastag, a szeglye kilenc ujj szles, az gy fennmaradt hatujjnyi terletet pedig gipsszel kell blelni.
Az n parzstartm mindhrom lbt huszonegy
rgi stlus rsjegy26 dszti. Az egyik lbon ez ll:
A vz trigrammja (kan) fell, a szl trigrammja (hszn)
alul, a tz trigrammja (li) kzpen.27 A msik lb
szvege gy szl: A testben egyenslyban tartva az
t elemet, tvol tartjuk a szz nyavalyt.28 A harmadik lbn pedig ezt olvashatjuk: ntetett, a dics
Tang dinasztinak, a barbrok leigzst kvet esztendejben.29
A lbak kztt egy nylst kpeztek ki, s gyszintn egyet a fenken, hogy huzatot biztostsanak, no
meg hogy a hamut kivehessk. Ezek fltt sszesen
hat rgi stlus rsjegy olvashat: az egyik felett a
Ji s a herceg; a msik felett a leves s a Lu;
a harmadik felett pedig az r s a tea. Ez egybeolvasva: Levesnek Ji herceg; tenak Lu r.30
13
14
Kosr (cs)
A kosr fonott bambuszbl kszljn, egy lb kt
hvelyk magas, tmrje pedig ht hvelyk legyen.
Olykor a kosr formjhoz hasonl fasablont ksztenek, s azt fonjk krl ndplmval (teng). Felszne
hatszgletes szvs, alja s fedele dobozra (csie)
hasonlt, pereme fnyestett.
Piszkavas (tan-csua)
A piszkavas hatszglet s vasbl kszl, egy lb
15
16
st (fu)
Az st nyersvasbl kszl. Manapsg erre a clra
a megrongldott ekevasakbl nttt nyersanyagot
hasznlnak, amit az ntk gyorsvasnak neveznek.
Az nts mveletekor az ntforma belsejt agyaggal, klsejt pedig homokkal bortjk. Az agyag sima
felletet biztost a belsejnek, ami megknnyti tisztra drzslst, a homok pedig rdess teszi a klsejt,
hogy jobban magba szvhassa a lngok melegt.
Fleit szgletesre formljk, hogy biztostsk egyenslyt, peremt szlesre, hogy a h egyenletesen
ramoljk az ednyben. Az st aljnak kzps fele
legyen nyjtott, hogy a forrs kzpen trtnjk.33
Amennyiben a kzps rsz hosszks, gy a forrs
kzptt megy vgbe. Amennyiben a forrs kzptt
megy vgbe, gy a teapor knnyebben elkeveredik.
Ha pedig a teapor knnyebben elkeveredik, gy
zamata tisztbb lesz.
Az stt Hungcsouban cserpbl ksztik, Lajcsouban34 pedig kbl. A cserp- s a kednyek egyarnt
kifinomult eszkzk, m termszetk szerint nem
ersek, s bajosan lesznek hossz letek. Az ezstbl
kszltek a legmaradandbbak, ez azonban mr tlzott fnyzs.
Kifinomultsg, maradandsg ide vagy oda, gyakori hasznlatra mgis mindig visszatrnk a vashoz.
llvny (csiao-csuang)
Az llvny lbai kereszt alakban metszik egymst.
Kzptt legyen rajta nyls, hogy az stt elhelyezhessk.
17
Csipesz (csia)
A csipesz fiatal zld bambuszbl kszl, egy lb kt
hvelyk hossz. A bambuszszron egyhvelykenknt
btyk tallhat, e btyk felett vlasszuk kett a
szrat, hogy a teatglkat prklskor megtarthassuk
vele.
A vkony s fiatal bambusz a tz hatsra kiizzadja nedvessgt, s illatval s desgvel javtja a tea
zamatt. Ha azonban nem erdben vagy vlgyben
tartzkodunk, kr is evvel prblkozni, ilyenkor nyersvasbl vagy kovcsolt rzbl kszlt csipeszt hasznljunk, melyek hossz letek.
Paprtasak (cse-nang)
A paprtasak olyan fehr s vastag rattan-paprbl
kszljn, amilyent a Sanhszi mentn35 lltanak el,
18
Mrkanl (c)
A mrkanl valamilyen kagylhj, rz-, vas- vagy
bambuszkanlka, esetleg egy bambuszcsk is lehet.
A c jelentsei a kvetkezk: mrni, mrtket
szabni, szmllni. ltalban minden egyes pintnyi
forralt vzhez egy ngyzethvelykes kanlnyi teaport
adunk. Aki a gyengbb tet kedveli, vegyen el a tea-
19
20
Tok gyannt zld bambusz-cskokat fonjunk, hajtogassunk ssze. Szabjunk ki egy knny nefritzld
selyemdarabot, s varrjuk r. Jdegyngykkel s
filigrnokkal dsztsk. Ksztsnk ezen kvl egy
sttzld sztyt, amelyben trolhatjuk.
A [szr] kerek felnek tmrje t hvelyk, a nyelnek hossza pedig egy hvelyk t ujj.
Merkanl (piao)
A merkanalat mondjk mg hszi-sao-nak is, s egy
flbemetszett futtkbl (hu), vagy egy kivjt fadarabbl kszl. A Csin-dinasztia idejn lt magas rang
hivatalnok, Tu J mvben, a Dal a terlban37 ez
olvashat: Merd tkhjjal (pao)! A pao, tkhj
teht megfelel a piao, merkanlnak.
A merkanl feje szles, kzps rsze keskeny,
nyele pedig rvid.
Az rk Kivlsg korszakban38 a Jjao-bli39
J-hung a Pupu-hegyre40 ment tet szedni, ahol egy
taoista szerzetesbe botlott, aki ekknt szlott hozz:
Cinber-dombi mester41 volnk. Krlek, hagyd meg
nkem alamizsnul, mi holnap csszdben s kanaladban (hszi) megmarad. A hszi egy fbl kszlt
kanalat (sao) jelent. Manapsg leginkbb a krtefbl
faragottak hasznlatosak.
Bambuszcsipesz (csu-c)
A bambuszcsipesz szibarack-, fz-, pu-kuj-plmbl kszl, de kszthetjk mg kaki-szilvafbl is.
Egy lb hossz, vgt ezsttel vonjuk be.
21
22
Cssze (van)
A Jecsouban42 kszlt csszk a legkivlbbak. Ezt
kvetik minsgk szerint rangsorolva a Tingcsou,
Vucsou, [a msik] Jecsou, Soucsou s Hungcsou43
mhelyeiben kszltek.
Nmelyek vlekedse szerint a Hszingcsouban44
kszltek jobbak a jecsouiaknl, ez azonban egyl-
taln nem igaz. Ha a Hszing-bli porceln az ezsthz hasonlthat, gy a Je-bli a jdhoz foghat. Ez
bizony az els legjelentsebb klnbsg, amirt
Hszing nem foghat Jehez. Ha a Hszing-bli porceln
olyan akr a h, gy a Je-bli a jghez hasonlatos.
Ez a msodik legjelentsebb klnbsg, amirt Hszing
nem foghat Jehez. Mg a Hszing-bli porceln
fehr lvn a tenak cinbervrs sznt klcsnz,
addig a Je-bli zldeskk voltbl fakadan a tet
zldd varzsolja. Ez pedig a harmadik legjelentsebb klnbsg, amirt Hszing nem foghat Jehez.
A Csin-dinasztia idejn lt Tu J mvben, a Dal
a terlban45 gy r: A legjobb minsg cserp s
edny Tungoutl keletre46 kszl. Tungou pedig
nem ms, mint Je. A csszk legkivlbbjai teht a
Jecsou-bliek, melyeknek pereme kifel kerektett,
akrcsak keskenyebb alja is. rtartalmuk fl pint,
vagy mg ennl is kevesebb.
A Jecsouban kszlt porceln zldeskk, amely
szn felersti a tea sznt, s ekknt az halvny vrs
rnyalatot nyer. A Hszing-bli porceln fehr, s gy
a tenak vrs rnyalatot klcsnz. A Soucsou-bli
porceln srga, s ilyenmd a tea benne bborsznnek
tetszik. A Hungcsou-bli porceln mlybarna, s benne
a tea sttnek ltszik, mely sznhats viszont egyltaln nem illik hozz.
23
24
Kefe (csa)
A kefe elksztshez nhny csk plmakreg szksgeltetik, melyeket egybefogunk, egy somfadarabba
illesztnk, majd sszektznk. Esetleg bambuszt
vkony cskokra vgva, belle csokrot formlva egy
csbe illesztnk, amely ily mdon formjban egy
hatalmas ecsetre emlkeztet.
Hulladktart (ti-fang)
A hulladktartban troljuk a mosogatskor keletkez
felesleget. A vizes csbrhz hasonlan ez is szivarfa lcek sszeillesztsvel kszl. rtartalma nyolc
pint.
ledktart (ce-fang)
Az ledktart mindenfle ledk egybegyjtsre
szolgl. pp gy ksztend, mint a hulladktart, m
rtartalma t pint.
Trlruha (csin)
A trlkend vastag selyembl kszl, s kt lb hoszsz. Egyszerre kt darabot ksztsnk, s valamennyi
eszkznk tisztntartshoz hasznljuk.
Eszkztart (cs-lie)
Az eszkztart ppgy kszlhet alacsony gy, mint
polc formjra. csolhatjuk egyfle fbl, esetleg bam-
25
26
Mindentart-kosr (tou-lan)
A mindentart-kosr nevt onnt kapta, hogy benne
rendben trolhatjuk valamennyi eszkznket. Belsejben bambuszhncs-cskokbl ngyzetes rekeszeket
alaktunk ki, melyeket kt-kt hromszglet rszre
osztunk. Klsejn szles, kettztt hncscskokkal
ksztjk el a szvst, melyet vkony, egyrt cskokkal fogunk ssze. A szvs kettztt cskjait vltakozva beljebb nyomogatjuk, hogy ngyzetes szemeket
alkossanak, s ily mdon faragvny hatst keltsk.
Magassga egy lb t hvelyk, als rsznek magassga kt hvelyk, hossza kt lb ngy hvelyk,
szlessge kt lb.
HARMADIK FEJEZET
5. ELKSZTSE
A teatglk prklst mindenkoron olyan helyen vgezzk, ahol nem rheti huzat a parazsat, ekkor ugyanis a hirtelen felcsap lngok miatt a h nem oszlana
el egyenletesen. A lngon tartva llandan forgassuk,
amg a meleg hatsra felszne olyan gcsrtss
nem vlik, akr a varangy hta. Ekkor t hvelyknyire
tvoltsuk el a tztl. Mikor az eleddig rcsks tgla
kezd kisimulni, pirtsuk tovbb az elzekben ismertetett mdon. A tzn kiszrtott tet addig pirtsuk,
amg a nedvessg belle teljesen el nem prolog, a
napon kiszrtott tet pedig, mg meg nem puhul.
A [frissen leszedett] tet melegtsk gzn, majd
mg melegen prseljk, mg a levelek ppess nem
vlnak; a hegyes s a bambuszszer rgyek viszont
pen maradjanak. Ha valaki ernek erejvel fogna
hozz, s egy ezer csn sly roppant mozsrtrt ragadna meg, azzal sem lenne kpes egyenletess morzsolni. Miknt egy bivalyers fick mg ha kpes is
tenyerben lakkgolycskkat gyrni, sohasem fogja
tudni ujjnak lenyomatt hagyni bennk. A megmunkls vgeztvel gy tnik a teatglban nincsenek
levlszrak s -erek. Prklskor a nvnyi zek oly
puhkk lesznek, akr a kisded karja.
Prkls utn rgvest tegyk paprzacskkba, hogy
rtkes aromja el ne vesszen. Portshoz vrjuk meg,
mg kihl. [A teapor akkor kivl minsg, ha olyan
finom, akr a rizsliszt, a gyengbb minsg vastag,
akr a vzigesztenye-liszt.]
Tzelnek hasznljunk faszenet vagy kemnyft
[mint pldul a fehr eper, gyngyakc, csszrfa vagy
tlgy]. Semmikpp ne gessnk olyan szenet, melyen
elzleg mr hst stttnk, s melyet birkaslt illata
27
28
kzptt krkrsen kevergessk. Vegynk egy mrkanlnyi teaport s hintsk a kzepbe. Kevssel
ksbb, midn a vz ereje, akr a hborg hullmok,
kiveti a tea habjt, adjuk hozz az elzleg kimert
vizet, hogy megfkezzk s eszencijt53 tplljuk.
A tet kzvetlenl a csszkbe tltsk, gyelve,
hogy a gyngyzs (mo) s a hab (po) egyenlen oszoljon el. [A sztrak s a Fvesknyv54 szerint a po a
ming-tea habjt jelenti.] Amikor az eszencia vkony,
gyngyzsnek (mo) nevezzk, ha vastag, habnak (po)
mondjuk. Ha tnkeny s knny, virgnak (hua)
hvjuk, mert a kerek tcskban lebeg jujuba virgaihoz, kerek tavak kanyargs partjai mentn frissen
sarjad zld bkalencskhez, vagy a derlt gen sz
pikkelyszer felhpamacsokhoz hasonlatosak. A
gyngyzs (mo) hasonlatos azon vzinvnyekhez,
melyek parnyi zld rmkknt sodrdnak a folypart mentn, vagy kelyhekbe (cun) s tlckba (cu)
hullatott krizantmszirmokhoz. A habhoz (po) az ledk
tovbbforralsval jutunk. Ha a mr ersen lobog
vzben egybegyjtjk s sszekeverjk a virgot s
a gyngyzst, oly pihe-puha habot nyernk, akr a
friss htakar. A Dal a terlban55 olvashat: Vakt,
akr a htakar, ragyog, akr a tavaszi virgok.
A vz els forralsakor tvoltsuk el a gyngyzs
tetejn kpzdtt rteget, mely stt felhknt bortja, mert az kellemetlen ze miatt ihatatlan. Az elszr
kitlttt tet rk znek hvjuk.56 Olykor flreteszszk, s a forr vizes ednyben troljuk, azrt, hogy
ezzel tplljuk a tea eszencijt, enyhtsk forrst.
Ezutn az els, a msodik s a harmadik cssze tea
a legjobb, a negyedik, tdik utn mr ne igyunk
belle, hacsak nem vagyunk csillapthatatlanul szomjasak. ltalban tcssznyi tehoz egy pint vizet
forralunk fel. [A csszk szma legkevesebb hrom,
de legfeljebb t legyen; amennyiben vendgeink szma elrn a tizet, hasznljunk kt parzstartt.] A tet
addig igyuk, amg meleg, mivel a nehz s zavaros
rsze az aljn srsdik ssze, mg legnemesebb rsze
29
30
6. FOGYASZTSA
g s Fld teremtmnyeinek hrom fajtja ltezik:
azok, melyeknek szrnya van s replnek; azok
melyeket szr bort s jrnak; azok melyeknek nagy
szjuk van s beszlnek. Az lethez mindhromnak
szksge van evsre s ivsra, s mly rtelem rejlik
abban, hogy mit s mikor isznak. A szomjsg vzzel
olthat, a b s a bnat borral orvosolhat, levertsg,
lmatagsg teval zhet messze.
A tea italknt trtn fogyasztst Sen Nung, az
Isteni Fldmves58 vezette be, majd a Lu-bli Csou
herceg idejn kezdett szokss vlni. Nagy teafogyaszt hrben llt a Csi fejedelemsgbli Jen Jing, a Handinasztia idejn lt Jang Hsziung s Sze-ma Hsziangzsu, a Vu kirlysgbli Vej Jao, a Csin dinasztia idejn pedig Liu Kun, Csang Caj, tvoli sm,59 Lu Na,
Hszie An s Co Sze s mg sokan. A teaivs szoksa
idvel elterjedt s mlyen meggykeresedett hagyomnyainkban, olyannyira, hogy mra roppant npszersgnek rvend, a birodalom mindkt fvrosban60
fogyasztjk, Csingtl egszen Jig, 61 szerte az orszgban valamennyi hzban teznak.
A tea ltezhet durva, leveles, por s tgla formban. Metlik, hevtik, melegben szrtjk, rlik s
cserpednyekben (ping), tmlkben (fou) troljk.
Ha forr vizet ntenek r je-csa-nak62 nevezzk. Nmelyek adnak hozz tli hagymt, gymbrt, jujubt,
narancshjat, somot, mentt vagy egyebet. Vannak,
akik szzszor tforraljk, msok tszrik, hogy folykonny tegyk, megint msok pedig elfzik a habjt.
Noha ezen levek olyanok, akr az rkokban, csatornkban csorg vz, fogyasztsukkal mindmig nem
hagytak fel.
jaj! Br a miridnyi ltez mindegyike, melyeknek az g gondjt viseli, elri tkletessgt, az emberek mgis csak a felsznt karcolgatjk s a legknnyebb
utat vlasztjk minden munkjukban: a hz otthont
teremt, ezrt tlcifrzzk, a ruha ltztet, ht cico-
31
32
7. TRTNETEI
A hrom csszr kora65:
Sen Nung, az Isteni Fldmves, Jen csszr66
Csou-dinasztia:
A Lu llambli Tan, Csou hercege67
Jen Jing, Csi llam minisztere68
Han-dinasztia:
Cinberdombi mester, a halhatatlan, a Srga-hegy
ura69
Sze-ma Hsziang-zsu, Ven Csszr srkertjnek feje70
Jang Hsziung, alabrdos71
Vu kirlysg:
Kuj-ming Hou72
Vej Hung-sze, udvari tant73
Csin-dinasztia:
Huj-ti csszr74
Liu Kun, munkagyi miniszter75
Liu Jen, Liu Kun unokja, Jencsou tartomny prefektusa76
Csang Meng-jang, csszri ajtnll77
Fu Hszien, vrosparancsnok78
Csiang Tung, istllmester79
Szun Csu, tbori segd80
Co Taj-csung, levltrnok81
Lu Na Vuhszing kormnyzja82
A Kuajcsi-bli Lu Su, Lu Na unokaccse, hivatalnok83
Hszie An-si, ftbornok84
Kuo Pu, Hungnung kormnyzja85
Huan Ven, Jangcsou kormnyzja86
Tu J, a trnrks udvaronca87
Fa Jao, a vukangi Kis-hegy kolostor buddhista szerzetese88
33
Szung-dinasztia100:
Ce-luan, Hszinan hercege101
Ce-sang, Jcsang hercege, Ce-luan fivre102
Pao Ling-huj, Pao Csao nvre103
Tan Csi, a Pakung-hegyi remete104
Csi-dinasztia105:
Vu-ti csszr106
Liang-dinasztia107:
Liu, kamars108
Tao Hung-csing mester109
Jelen-dinasztia110:
Hsz Csi, Jing hercege111
Kuan-ja113
Csingcsou s Pacso114 kztt leszedik a tealeveleket,
s tglkat ksztenek belle. Ha a levelek tl regek,
rizsnykkal tapasztjk egybe azokat. Mieltt a tet
felforralnk, hogy italt ksztsenek belle, a tglt
vrsesre prklik, porr rlik, majd cserpednybe
helyezve vzzel felntik. zesthet tli hagymval,
gymbrrel, naranccsal. Ezen ital fogyasztsa semlegesti a bormmort, s elzi az lmossgot.
Jen-ce: Tavaszok s szk115
Jen a Csi-bli Csing herceg minisztereknt kizrlag
hntolatlan rizst, hromfajta hst, tfle tojst, tet s
zldsgeket fogyasztott
Sze-ma Hsziang-zsu: Fan csiang pien
Sisakvirg, harangvirg, boroszln, lkrm martilapu, koronaliliom, parsfa, rm, csukka, fahj,
szamrkenyr, bogncs, huan-gomba, tea, szl, arkangyalf, klmos, glaubers116, kuan-bors, som.
Tjsztr117
Su tartomny dlnyugati rszben lk a tet (tu) snek mondjk.
A Vu feljegyzsei: Vej Jao lettrtnete118
Mindannyiszor, mikor Szun Hao fogadst adott,
egyetlen vendge sem merte megszegni rendelett
mely szerint ht pint bort kell elfogyasztani. S br az
egszet meginni nem brtk, mgis jra s jra tltttek, mg el nem fogyott. Vej Jao kt pintnl sehogyan
sem brt tbbet legyrni, Szun Hao pedig a ceremnia szablyai all els alkalommal t felmentvn,
titokban bor helyett tet tltetett neki.
A Csin-hz visszalltsnak trtnete119
Mikoron Lu Na Vuhszing kormnyzja volt, Hszie
An, a testrsg parancsnoka gyakorta meg akarta t
ltogatni. Lu Na unokaccse, Lu Su igen furcsnak
35
36
ban regasszonyok eladsra teakst ksztettek. Miutn a poroszlk sszetrtk ednyeiket, teatglkat
kezdtek rulni a piacon. A teaksa rustsnak betiltsa ellehetetlenti a Su-bli regasszonyokat. Mirt
tegyk ht?
Istenek s szellemek trtnetei123
A Jjao-bli J Hung a hegyekbe ment tet szedni.
Egy taoista szerzetesbe botlott, aki hrom fekete bivalyt istrngon vezette. Hungot a Pupu-hegyre ksrte,
majd ekknt szlt hozz:
Cinberdombi mester volnk. Azt hallottam remekelsz a teaksztsben, mindig is vgytam r, hogy
megtisztelj egy kstolval. E hegyen hatalmas nvnyekre lelsz, melyeket a fzshez flhasznlhatsz.
Krlek, hagyd meg nkem alamizsnul, mi holnap
csszdben s kanaladban megmarad.
J Hung ekkortl fogva ldozati ceremnit iktatott
be a Cinberdombi mester tiszteletre, csaldtagjait
pedig gyakorta elkldte a hegyre, s k mindannyiszor hatalmas teafkat talltak ott.
Co-sze: Gynyr lnykim
Kt szp lenyom csaldom fnye,
Tiszta ragyogsuk kprztat.
Kisebbik neve: Selyemfehrke.
Mosolya de s hvogat.
Ha teafzst jtszannak k,
Lm, alfjnak a fzstnek.
37
39
Furcsasgok kertje135
A San-krzetbli Cseng Vu felesge fiatalon zvegysgre jutott s kt fival ldeglt. Mindhrman igen
kedveltek tezgatni. S mivelhogy birtokukon llt egy
srgi sr, mieltt tezni kezdett volna, mindig ldoztak az ott nyugvk szellemnek. A kt fi azonban ezt
nem igen szvlelhette, s egyre csak ezt hajtogattk:
Ugyan mit szmt egy don kripta? Ez csak hibaval veszdsg! Legszvesebben kistk volna, hogy
vgre-valahra megszabaduljanak tle.
Anyjuk azonban hatrozottan ellenezte, ezrt ht
a fik letettek szndkukrl. Mg azon az jszakn az
asszony lmot ltott, melyben valaki ekknt szlott
hozz:
Tbb, mint hromszz esztendeje pihenek e srban,
s br kt fiad szve szerint sztdln nyughelyem,
szmtok ht oltalmadra s pomps tealdozatodra.
S br testem semmiv porladt, hogy is lehetne feledni a jiszangi hlt136?
Pirkadatkor aztn az asszony szzezer pnzt tallt
az udvarban, melyek gy tnt, rgta fldbe temetve
hevertek, m a zsineg, melyre felfztk ket vadonatj
volt. Az asszony beszmolt minderrl kt finak, akik
41
Szung feljegyzsek143
Hszinan hercege, Ce-luan s Jcsang hercege Ce-sang
megltogattk Tan Csi taoista szerzetest a Pakunghegyen. A taoista teval knlta ket, melyet Ce-sang
megzlelvn, ekknt dicsrt:
Ez valjban az istenek des harmata! Mirt nevezed
ht tenak?
Vang Vej: Vegyes versek144
Csnd szllt magas pagodra,
Magnytl kong tgas terem.
Jttd vrom, de hiba,
Elmegyek, hol tea terem.
Pao Ling-huj: Dal az illatos terl145
42
Vu csszr vgakarata
Ravatalomnl llatot ne ljetek ldozatkppen. Kizrlag pogcst, gymlcst, tet, szrtott rizst, bort,
szrtott hst helyezzetek el, s semmi mst.
Liu Hsziao-cso: Ksznet a Csin-bli An herceg rizs
s egyb ajndkairt
Li Meng-szun szszl kihirdette a herceg akaratt,
miszerint nyolcfle ajndkot mltztat nkem eljuttatni: rizst, bort, tkt, bambuszrgyet, halat, szrtott
hst, ecetet, tet. Bornak fensges illata belengi egsz
Hszincsenget, ze mg a jnszunginl146 is pazarabb.
A folyk s tavak partjrl szrmaz bambusz rtkesebb a klmosnl s a tavi nimfavirgnl. A szntfldek szlrl szrmaz tk klnb a vlogatott
nyencsgek szne-javnl. A szrtott hsrl meg nem
mondanm, hogy vad szarvas-, m nkem gy tnik,
hfehr szamr az. A tengeri hal klnb a kdakban
nevelt pontynl; kzbe vve tapintsa, akr a hntolt
rizs, s fnyesebb mg a csiszolt jdnl is. A tea ze
akr a fehr rizs, az ecet szne, mint a narancs.
Az ajndkok, melyekben rszesltem ezer mrfldes
ttl kmltek meg, s attl, hogy jszakim gabonarostlssal tltsem, st, megtakarthattam gy a vets
43
Jiling atlasza157
Huangniu, Csingmen, Nkuan, Vangcsou hegyein158
s mg szmos msikon tet termelnek.
Jungcsia atlasza159
Jungcsia tartomnytl hromszz mrfldnyire keletre tallhat a Pajcsasan, azaz a fehr tea hegye.
Huajjin atlasza160
Sanjang tartomnytl dlre hsz mrfldre tallhat
a Csapo, azaz a Tea lanka.
Csaling atlasza161
A Csaling, a teadomb nevt a vlgyeiben nv terl kapta.
Fvesknyv: Fk
A ming-tea ugyanaz mint a ku-csa, azaz a keser
tea. ze des s kesernys. Igen hst, nincs semmi
kros hatsa. Leginkbb kelevnyek rlelsre, vzhajtknt, kptetknt alkalmazhat, khgscsillaptnak kivl, mulasztja a forrsgot s az lmossgot.
Az sszel szedett tea kesernys z, szl- s hashajt
45
8. TERMVIDKEI
46
Tartomny165
Sannan166
Sannan
Sannan
Sannan
Sannan
Sannan
Sannan
Sannan
Sannan
Sannan
Sannan
Huajnan167
Huajnan
Huajnan
Huajnan
Huajnan
Huajnan
Cshszi168
Cshszi
Cshszi
Cshszi
Cshszi
Cshszi
Cshszi
Cshszi
Cshszi
Cshszi
Cshszi
Cshszi
Cshszi
Cshszi
Cshszi
Cshszi
Cshszi
Cshszi
Cshszi
Cshszi
Cshszi
Cshszi
Cshszi
Cshszi
Csiennan169
Csiennan
Csiennan
Krzet
Hsziacsou
Hsziacsou
Hsziacsou
Hsziangcsou
Csingcsou
Hengcsou
Hengcsou
Csincsou
Csincsou
Liangcsou
Liangcsou
Kuangcsou
Jijang
Sucsou
Soucsou
Csicsou
Huangcsou
Hucsou
Hucsou
Hucsou
Hucsou
Hucsou
Hucsou
Hucsou
Hucsou
Hucsou
Hucsou
Csangcsou
Csangcsou
Csangcsou
Csangcsou
Csangcsou
Hszancsou
Hszancsou
Hangcsou
Hangcsou
Hangcsou
Mucsou
Scsou
Zsuncsou
Szucsou
Pengcsou
Pengcsou
Pengcsou
Vidk
Janan
Jitu
Jiling
Nancsang
Csiangling
Hengsan
Csaling
Hszicseng
Ankang
Hsziangcseng
Csinniu
Kuangsan
Csung-hegy
Tajhu
Sengtang
Huangmej
Macseng
Csangcseng
Sanszang-temp.
Zsusi-temp.
Pajmao-hegy
Fengting-hegy
Fejjn-temp.
Cssuj-temp.
Csomu-hegy
Ancsi
Vukang
Jihszing
Csn-hegy
Csan-hegy
Sancsan-temp.
Siting-hegy
Hszancseng
Tajping
Lingan
Jcsien
Csientang
Tunglu
Vujan-hegy
Csiangning
Csangcsou
Csiu Lung
Maan-hegy
Cset-temp.
Minsg
Kivl
Kivl
Kivl
Kzepes
Kzepes
Gyenge
Gyenge
Silny
Silny
Silny
Silny
Kivl
Kzepes
Kzepes
Gyenge
Silny
Silny
Kivl
Kivl
Kivl
Kivl
Kivl
Kivl
Kivl
Kivl
Kivl
Kivl
Kzepes
Kzepes
Kzepes
Kzepes
Kzepes
Gyenge
Gyenge
Gyenge
Gyenge
Gyenge
Gyenge
Gyenge
Silny
Silny
Kivl
Kivl
Kivl
Csiennan
Csiennan
Csiennan
Csiennan
Csiennan
Csiennan
Csiennan
Csiennan
Csiennan
Csiennan
Csiennan
Csiennan
Cstung170
Cstung
Cstung
Cstung
Csiencsung171
Csiencsung
Csiencsung
Csiencsung
Csiangnan173
Csiangnan
Csiangnan
Lingnan174
Lingnan
Lingnan
Lingnan
Pengcsou
Miencsou
Miencsou
Miencsou
Miencsou
Sucsou
Csiungcsou
Jacsou
Jacsou
Lucsou
Mejcsou
Hancsou
Jecsou
Mingcsou
Vucsou
Tajcsou
Szecsou
Pocsou
Fejcsou
Jicsou
Ocsou
Jancsou
Csicsou
Fucsou
Csiencsou
Saocsou
Hsziangcsou
Pengkou
Lungan
Csihszicsang
Csangming
Sencsan
Csingcseng
Kivl
Kzepes
Kzepes
Kzepes
Kzepes
Kzepes
Kzepes
Pajcsang-hegy Gyenge
Ming-hegy
Gyenge
Gyenge
Tanling
Silny
Miencsu
Silny
J Jao
Kivl
J
Kzepes
Tungjang
Kzepes
Feng
Gyenge
(nem ism.)172
(nem ism.)
(nem ism.)
(nem ism.)
(nem ism.)
(nem ism.)
(nem ism.)
(nem ism.)
(nem ism.)
(nem ism.)
(nem ism.)
47
9. LTALNOSSGOK
48
10. A M ELHELYEZSE
Egyszer fehr, egyenknt ngy-hatrfnyi selyemdarabokra msoljuk t a Tesknyvet fejezetrl fejezetre.
S helyezzk el mindet rendbe szokott lhelynk krl. Ekknt az Eredete, a Kellkei, a Feldolgozsa, az
Eszkzei, az Elksztse, a Fogyasztsa, a Trtnetei,
a Termvidkei s az ltalnossgok mindenkor szem
eltt lvn, szben tarthatk.
Ezen a ponton pedig a Tesknyv elejtl a vgig
egybefoglaltatott.
49
68
uncinyit tesznek a levelekbl, s abbl a vzbl isznak, a leveleket pedig az ednyben hagyjk. (RICCI III.32.26. o. Ny. B.
fordtsa)
Egy msik helyen Ricci kivl megfigyel, elemz kpessgeirl tesz tanbizonysgot, amikor is kiemeli a forr italok, gy
a tea lettani szempontbl jtkony hatst: Mindenkor forr
italokat fogyasztanak, mg nyr kzepn is, legyen az akr az
cia-fzetk, bor vagy brmely folyadknem dolog; mely gy
tnik az egszsgnek felettbb jt tesz. pp ezrt magas kort
lnek meg, s hetven-nyolcvan esztendsen is letersebbek,
mint a mieink. S gondolom ezrt, hogy nem szenvednek k- s
homokbajokkal, miknt oly gyakran a mieink Eurpban, akik
minduntalan hideget isznak. (RICCI VII.128.76. o. Ny. B. fordtsa) A 18. szzadra tehet a tea vilgkarrierjnek megindulsa.
Annak ellenre, hogy az els tet a Holland Kelet-indiai Trsasg
hozta Eurpba, a tea fogyasztsa mgis Angliban lett ltalnos, gy rthet, hogy a 18. szzadtl kezdve k uraltk a vilg
teakereskedelmt. Akkoriban a tet specilisan kikpzett vitorls hajkon szlltottk Eurpba. Ez azonban nem kedvezett a
tea minsgnek. A hajkon uralkod ktrnyszag, a tenger ss
levegje s a szakszertlen csomagols kedveztlenl befolysolta a tea rzkeny aromjt. A 19. szzadban mr lommal
blelt, jl zrd ldkban szlltottk a tet, gy a krosods
megsznt. A kereskedelem mellett azonban az eurpaiak megprblkoztak a termelssel is. Az angolok 1748-ban Asszm
krnykn vadon term teafkat talltak. Az angol gyarmati
adminisztrci azonnal nagy gondot fordtott a tealtetvnyek
elterjesztsre s a vadon term cserjk nemestsre. Knbl is
szlltottak ide nemestett, mezgazdasgi mvelsre alkalmas
fajokat, azonban erfesztseik szolid eredmnye is csak 1832ben mutatkozott meg. Els teaszlltmnyuk amely mindssze
207 kg volt pedig csak 1838-ban rkezett meg Angliba.
A megfesztett munka eredmnyeknt az 1870-es vekben az
indiai ltetvnyek mr szp hasznot hajtottak a briteknek. Az
angolok kezdeti nehzsgeihez termszetesen nagy mrtkben
hozzjrult, hogy a knaiak oly fltve riztk titkukat a teatermeszts fortlyt illeten, hogy azt a 18. szzadban mg nem
sikerlt kiderteni. A knaiak gondosan gyeltek r, hogy a vilg
e tren tapasztalhat tudatlansga meg is maradjon. Errl tanskodnak azok az akvarellek, amelyeket Rennes vros 1746-ban
meghalt brsgi elnknek magngyjtemnyben talltak.
Ezek szemlletes kpsorozat formjban mutatjk be a teatermesztssel kapcsolatos fbb munkafolyamatokat ahogy azt a
knaiak az eurpaiakkal el akartk hitetni. Ebben az albumban
elszr is parasztok lthatk, amint egy szzfldet tiszttanak
meg a fatnkktl s villkkal irtanak ki apr termet, kutykhoz
hasonl furcsa llatokat. Egy msik kpen a tea oly meredek
73
s egyharmadig tele van tealevllel. Minthogy a levelek mennyisge ilyen nagy, a tet azonnal kitltik a csszkbe s rgtn
megisszk. Ezzel a kanna mr ki is rlt, az stt friss vzzel tltik meg, ismt a tzre lltjk, hogy a msodik kannt megfzze.
Voltakppen a msodik kannt tekintik a legjobbnak; az elst
tizenhrom esztends lenyhoz szoktk hasonltani, a msodikat
tizenhat esztends des teremtshez, a harmadikat asszonyhoz.
A hozzrtk elmletben nem helyeslik ugyanazoknak a leveleknek harmadik leforrzst, de a valsgban az emberek igyekeznek megfrni az asszonnyal.
Amit itt elmondtam, az pontos lersa egy bizonyos fajta tea
ksztsnek, ahogy szkebb hazmban lttam, szak-Knban
nemigen ismerik ezt a mvszetet. A knaiak ltalban nagyobb
teskannkat hasznlnak s a tea idelis sznnek egy tiszta, halvnyaranysrga sznt tekintenek, sohasem az angol tea sttvrs
sznt.
Az igazi teakedvel nmagrt is lvezi a tea elksztst,
mint pldul Caj Hsziang, aki regkorban nem ihatott tet, de
ragaszkodott a teakszts mindennapos szokshoz. Volt egy
msik tuds is, nv szerint Csou Ven-fu, aki naponta hatszor
ksztett s ivott tet, megszabott rkban, hajnaltl estig s kannjt gy szerette, hogy hallakor magval temettette el.
A tea lvezsnek mvszete s technikja teht a kvetkezkbl ll: mindenekeltt a tet, minthogy igen knnyen szv
magba idegen zamatot, mindvgig a legnagyobb tisztasggal
kell kezelni, tvol tartani bortl, tmjntl, ms illatos anyagoktl
s olyan emberektl, akik ilyenekkel foglalkoznak. Msodszor
hvs, szraz helyen kell tartani s nedves vszakok idejn
a hasznlatra sznt mennyisget kln kis ednyekben (legjobb a
cinedny), a tartalkot pedig csak szksg esetn szabad kibontani s ha mgis megnedvesedik, enyhn pirtani kell lass tzn,
fdetlenl s lland legyezgets kzben, nehogy a levelek megsrguljanak vagy elfakuljanak. Harmadszor: a teakszts
mvszetnek fele, hogy j kemny vizet szerezznk; a hegyi
forrsvz a legjobb, utna a folyvz kvetkezik s csak harmadsorban a ktvz; a vzvezetk vize, ha hegyek kzl jn, kielgt.
Negyedszer: egy cssze finom tea mltnylshoz csndes bartok kellenek s azokbl is kevs egyszerre. tdszr: a tea
megfelel szne ltalban a halvny-aranysrga, minden sttvrs tet tejjel, citrommal vagy borsos mentval kell inni vagy
akrmivel, ami szrny ers zt ellenslyozza. Hatodszor: a
legjobb tenak utze van, amit krlbell fl perccel megivsa
utn rznk, amikor kmiai alkatrszei mr hatottak nylmirigyeinkre. Hetedszer: a tet frissen kell kszteni s tstnt
meginni s j tenak nem szabad sok llni a kannban. Nyolcadszor: a vznek ppen a forrspontjig kell eljutni. Kilencedszer:
tilos minden hamistszer, mbr egyni rnyalatok megenged76
77
hivatalnoki llst, de ezt sohasem fogadta el. lete vgn visszatrt Csinglibe, ahol 804-ben, hetvenegy vesen rte a hall.
Noha Lu J Tesknyvvel kerlt be a halhatatlanok knai
panteonjba, mr kortrsai is elismertk elvitathatatlan irodalmi
s tudomnyos rdemeit. Kivl pota volt, aki emellett ppoly
otthonosan mozgott a geogrfia, a meteorolgia, az asztronmia
s a botanika terletn, mint a filozfia s az irodalom szmos
mfajban. Ezekben a tmkban szmos mvet is rt, melyek
egy rsze ma is olvashat.
Lu J mve, a tbb mint ezerktszz esztendeje rdott Tesknyv a vilg els, s mig a legrtkesebb tfog alkotsa a
tezsnak s tehoz kapcsold szoksoknak. Lu J knyve
cml a tea (csa) sz mellett a csinget vlasztotta, amely jval
tbb jelentst takar, mint amit mi a cmben szerepl knyv-vel
rzkeltetni tudunk. A csing nem csupn knyv, jval tbb annl,
a knyvek knyve. Az els csingek a konfucianizmus szent,
kanonizlt knyvei, az olyanok mint a Vltozsok knyve (Ji
csing), a Dalok knyve (Si csing) az rsok knyve (Su csing)
stb. Ekkortl kezdve a kanonizlt knyvek gyjtneveknt hasznltk, gy pl. a buddhista sztrkat ppgy csingnek nevezik,
mint a taoizmus szent rsainak gyjtemnyt, de mg a Biblia
knai nevben is megtalljuk. Ezen valban jelents alkotsokon
tl azonban a knaiak, e knon-formban foglaltk ssze mindazon fontosnak tartott szoksaikat, szenvedlyeiket, melyek taln
szmunkra sokkal profnabbak, mint a valls vagy filozfia klnbz terletei. gy aztn lteznek csingek a kvekrl, kgyjtsrl, a tcsktartsrl, a galambszatrl, az aranyhaltartsrl, a
fstlszerekrl stb.
Lu J a valamivel tbb, mint htezer rsjegybl ll mvt
hrom ktetre (csan) osztotta, amely tovbbi tz fejezetet (csie)
tartalmaz. A ktetknt fordtott csant nem a mi felfogsunk
szerinti ktetknt kell rteni. A 8. szzadban a knyvek, rsbeli
alkotsok legfbb hordozja a papr s a selyem vagy vszon
volt, amelyet ekkor mg nem lapokbl ll knyvformban terjesztettek, hanem tekercsbe feltekerve kerlt az olvaskhoz. A csan
eredeti jelentse tekercs. Lu J esetben ez gy rthetjk, hogy
mvt hrom tekercs terjedelemben ksztette el, amelyek kzl
az els tekercs tartalmazta az els hrom fejezetet, a msodik a
negyedik fejezetet, a harmadik pedig az tdik-tizedik fejezetet.
Lu J az els fejezetben a tea eredetrl, knai elzmnyeirl,
a vadon term teanvnyekrl s lelhelyeikrl rtekezik.
A msodik fejezetet a tea szretelshez s a feldolgozshoz
szksges eszkzk lersnak szenteli, gyelve arra, hogy minden esetben kitrjen arra, mely anyagok felhasznlsa javallott,
illetve kerlend. Lersai alapjn akr el is lehetett kszteni
a szksges eszkzket. A harmadik fejezet a tea feldolgozst
trgyalja, a szrettl egszen a trolsig, amely mveletsoroza79
81
JEGYZETEK
1
82
19
83
27
43
85
56
A szveg eredeti kommentrja: A tea legjobb rszt nevezzk rk znek (csan-jung ), a csan zt, a jung
hosszantartt jelent. Teht a hosszantart zt mondjuk csanjungnak. A Han-dinasztia trtnete szerint (Han-su) Kuaj
Tung egy hszktetes mvet rt Csan-jung cmmel. Kuaj
Jan letrajza a Han-su 45. fejezetben olvashat.
57
A csia (), a csuan () s a csa () szk mindegyike tet
jelent (v. 11. jegyz.). A szveg eredeti kommentrja mg
hozzfzi: Egyik forrsunk szerint ha a tea ze keser, nem
pedig des, az a csia, ha viszont des s nem keser, az a
csuan. Nem tudni mely forrsmre hivatkozik a szerz.
58
L. 66. jegyzet.
59
A tvoli s apai vonalon az kapnl is tvolibb felmenre
utal, jelen esetben azonban csak udvarias megnevezsknt
hasznlja a szerz, lvn, hogy rokonai ismeretlenek voltak.
60
Csangan s Lojang
61
Csing a mai Hupej () tartomnyban tallhat egykori
Csingcsoura, a mai Csiangling krzete. J teljes nevn Jcsou,
a mai Csungcsing Szecsuanban. A kifejezs annyit tesz
Hupej s Szecsuan.
62
Ezen a helyen szvegromls felttelezhet. A szvegben
hasznlt je egy betegsg neve. Minden bizonnyal ez a tenak
egy nem szablyos elksztsi mdjra utal.
63
A szveg ezen a helyen kvetkezetlen, mig tbb rtelmezse
ltezik. Annyi bizonyosan elmondhat, hogy a tezs alkalmval pratlan szm vendgnek kell jelen lenni, ezrt aztn a
hat vagy kevesebb meghatrozs a kett, ngy s hat (teht
pros szm) vendgre utal, akiket gy kell kezelni, mintha
hrman vagy ten lennnek.
64
L. az 5. fejezet s az 56. jegyzet
65
Ez az idszak a knai gondolkodsban, rsbelisgben mindig
a trtnelem kezdeteire utal. Fu Xi, Sen Nung s Huang-ti
mitikus uralkodk korszaka, a hagyomny szerint, valamikor
az i. e. III. vezredben. Trtnetileg sem a szemlyek, sem a
korszak nem hitelesthet.
66
Sen Nung mitikus uralkod, aki az embereket megtantotta a
fldmvelsre, ezrt annak isteneknt tisztelik. A Csa csingban idzett telek knyve cm mvnek keletkezsi ideje s
rja ismeretlen, maga a m mra elveszett.
67
A Csou-bli Ven kirly fia, Vu kirly ccse. Az egykori Lu
llam a mai Santung tartomny terletn volt, Konfuciusz
szlhelye.
68
Hres llamfrfi (? i. e. kb. 493) a mai Santung tartomnyban tallhat egykori Csi fejedelemsgben (i. e. 479502).
69
L. 41. jegyzet.
86
70
88
89
123
A Sen-ji csi szerzjnek kilte s keletkezsi ideje mig bizonytalan. Termszetfeletti s mitolgiai anekdotk gyjtemnye.
124
Jang Hsziung l. 71. jegyzet.
125
Sze-ma Hsziang-zsu msik neve, l. 70. jegyzet.
126
Cseng Cseng s Cso Vang-szun hres kovcsok voltak Vu-ti
csszr idejn, a Korai Han-dinasztia korban. Cso Vangszun Sze-ma Hsziang-zsu apsa volt. Mindkt kovcs risi
vagyonrl volt hres.
127
Egykor kt vros is ltezett Pu nven, az egyik a mai Honan,
a msik a mai Santung tartomny terletn. Jan teljes nevn
Ta Jan a Kzp zsiban tallhat egykori Fergana kirlysggal azonos. Csi a mai Santungban tallhat. Jen nagyjbl
a mai Hopej tartomnynak felel meg. Hengjang esetben
vagy a Heng-hegy dli lejtjrl vagy a Hopej-bli Csjang
krzetrl lehet sz, mindkt terlet krtetermelsrl hres.
Vusang a mai Szecsunban tallhat. A Nancsung Kna dli
terleteinek ltalnos elnevezse. Hszicsi India rgi knai
neve.
128
A Lo-foly a mai Senhszi tartomny terletn ered s a
Srga-folyba mlik. Hotung a mai Sanhszi () tartomnynak felel meg. Lu Santung tartomnybeli Csfu vidkvel azonos. Pasu Szecsunra utal.
129
A Si lun cm mrl nincsenek egyb ismereteink.
130
A m (Si csi) s a szerzje is azonostatlan.
131
Si-suo hszin-j. A trtnet megrtshez tudnunk kell, hogy
Zsen Csang, aki szakrl szrmazott, nem ismerte a DlKnban (Jangctl dlre) ekkor mr oly npszer tet, gy
amikor szreveszi, hogy krdse dbbenetet keltett, kihasznlja a kiejtsbli hasonlsgokat. Ugyanis az els szeds
tea s a meleg jelents szavak, akrcsak a msodik
szeds tea s a hideg jelents szavak kiejtse ebben a
korban igen kzel esett egymshoz. Mra ezt a hasonlsgot
nem rzkeljk.
132
Hsz Szou-sen csi.
133
A mai Hupejben tallhat hegy.
134
A Csin Sze-vang-csi si trtnelmi m a Keleti Csin-dinasztia
idejbl, amely mra elveszett.
135
A Ji jan, a rendkvli s csods trtnetek, esemnyek
tzfejezetes gyjtemnye, amely az 5. szzadban rdott.
136
A jiszangi hla trtnete az kori trtneti mben, a Cocsuan-ban szerepel. A trtnet Jiszang vrosban jtszdik,
ahol Csao Tun enni adott az hes Ling Csnek. Amikor
pedig a Csin-bli Ling herceg csapdt lltott Csao Tunnak,
fegyveresei kztt ott volt Ling Cs is, aki felismevn
90
157
173
174
175
93
IDRENDI TBLZAT
Hszia ()-dinasztia i. e. 21. sz. i. e. 16. sz.
Sang ()-dinasztia i. e. 16. sz. i. e. 11. sz
Csou ()-dinasztia i. e. 11. sz. i. e. 221
Nyugati Csou ()-dinasztia i. e. 11. sz. i. e. 771
Keleti Csou ()-dinasztia i. e. 770 i. e. 221
Tavasz s sz () korszak i. e. 770 i. e. 475
Hadakoz fejedelemsgek () kora i. e. 475 i. e.221
Csin ()-dinasztia i. e. 221 i. e. 206
Han ()-dinasztia i. e. 206 i. sz. 220
Nyugati Han ()-dinasztia i. e. 206 i. sz. 24
Keleti Han ()-dinasztia 25220
A hrom kirlysg () kora 220280
Vej () 220265
Su () 221263
Vu () 222280
Csin ()-dinasztia 265420
Nyugati Csin ()-dinasztia 265316
Keleti Csin ()-dinasztia 317420
Tizenhat llam () kora 304439
Dli s szaki () dinasztik 420589
Dli () dinasztik 420589
Szung () 420479
Csi () 479502
Liang () 502557
Csen () 557589
szaki () dinasztik 386581
szaki Vej () 386534
Keleti Vej () 534550
szaki Csi () 550577
Nyugati Vej () 535557
szaki Csou () 557581
Szuj ()-dinasztia 581618
Tang ()-dinasztia 618907
Az t dinasztia () 907960
Ksei Liang () 907923
Ksei Tang () 923936
Ksei Csin () 936946
Ksei Han () 947950
Ksei Csou () 951960
94
95
MUTAT
Mrtkegysgek:
arasz
csn
font
hvelyk
kbl
lb
l
mrfld
ngyzethvelyk
pint
rf
ujj
uncia
cse
csn
csin
cun
tou
cse
csang
li
fang-cun
seng
fu
fen
liang
= kb. 35,81 cm
= 30 csin = 17,88 kg
= 596,8 gr
= 1/10 cse = 3,581 cm
= 10 seng = 10,355 liter
= 0,3581 m
= 10 cse = 3,58 m
= 576 mter
= 12,82 cm2
= 1,0355 liter
= 0,787 m
= 1/10 cun 0,3581 cm
= 1/16 csin = 37,3 gr
Eszkzk:
gy: csuang ()
llvny: csia-csuang ()
bambuszcsipesz: csu-c ()
cssze: van ()
csszetart kosrka: pen ()
csipesz: csia ()
doboz: csie (); ho ()
fadorong: mu-vu ()
fejsze: fu ()
forr vizes edny: su-j ()
fz: csuan ()
fzplca: kuan ()
gzl: ceng ()
gykny: lej (); pang-lang (); pi-li ()
hamugyjt: huj-cseng ()
hromlb bronzst: ting ()
henger: nien ()
kalapcs: csuj ()
kanl: csie (); hszi (); pi (); sao ()
kosr: cs (); lan (); lung ()
lda: csie ()
96
99
Csang Meng-jang
Cseng (Cseng)
Csen Vu
Csin Csing
Csing herceg
Cso (Vang-sun)
Csou herceg
Fa Jao
Fu Hszian
Fu Hszn
Jao
Jang
Jang alabrdos
Jang Hsziung
Jang mester
Jen-ce
Jen Jing
Jen Si-ku
Ji herceg
Ji-szang
Jing
J Hung
Jan csszr
Hszia Hou-kaj
Hszie An(-si)
Hua To
Hu Cs-si
Huan Ven
Huj csszr
Hung Csn-cs
Kou Nu
Kuaj Tung
Kuo hivatalnok
Liu
Liu Kun
Lu J
Lu Na
Lu r
Lu Su
Pao Csao
Pao Ling-huj
San Csien-cse
San Tao-kaj
()
()
()
100
Sen Nung
Sen Taj-csen
Sze-ma Hsziang-zsu
Szun Csu
Szun Hao
Tao Hung-csing
Tao Kaj-je
Tan Cse
Tan-csiu-ce
Tu J
Vang Szu
Vej Jao
Vu csszr
Zsen Csan
Zsen J-csang
(vagy )
Helynevek:
Ancsi
Ankang
Cicsou
Csaling
Csangcseng
Csangcsou
Csangcsou
Csangming
Cset-templom
Csi
Csiangling
Csiangnan
Csiangning
Csiangtung
Csicsou
Csicsou
Csiencsou
Csihszicsang
Csincsou
Csiencsung
Csiennan
Csientang
Csinniu
Csing
101
Csingcseng
Csingcsou
Csiu Lung
Csiungcsou
Cshszi
Cstung
Csung-hegy
Csuomu-hegy
Csan-hegy
Csn-hegy
Cssuj-templom
Ecsou
Fejcsou
Fejjn-templom
Feng
Fenting-hegy
Fucsou
Hancsou
Hangcsou
Hengcsou
Hengjang
Hengsan
Hszia
Hsziacsou
Hsziacsuan
Hsziangcseng
Hsziangcsou
Hsziangcsou
Hsziaosan
Hszicse
Hszicseng
Hszinan
Hszingcsou
Hszancseng
Hszancsou
Holung
Honej
Hupej
Huajnan
Huangcsou
Huangmej
Hucsou
Hungcsou
102
Hungnung
Jacsou
Jangcsou
Jen
Jicsou
Jicsou
Jihszing
Jijang
Jiling
Jing
Jitu
Jocsou
J
J
Jan
Janan
Jancsou
Jcsang
Jcsien
Jjao
Jecsou
Jecsou
Kaoan
Koguryo (Kaoli)
Kuajcse
Kuangcsou
Kuangcsou
Kuangling
Kuangsan
Lajcsou
Langje
Liangcsou
Linan
Lingnan
Lu
Lucsou
Lungan
Maan-hegy
Macseng
Mejcsou
Miencsou
Miencsu
Min-hegy
103
Mingcsou
Ming-hegy
Mucsou
Nancseng
Nancsung
Pacsou
Pa-hegy
Pajcsang-hegy
Pajmao-hegy
Pakungsan
Peakche (Pajcsi)
Pejti
Pengcsou
Pengkou
Pocsou
Pupu-hegy
San
Sancsan-templom
Sanhszi
Sangtang
Sannan
Sanszang-templom
Saocsou
Sencsan
Sengtang
Silla (Hszinluo)
Siting-hegy
Soucsou
Scsou
Su
Sucsou
Sucsou
Szecsou
Szecsuan
Szucsou
Tajcsou
Tajhu
Tajping
Tancsou
Tanjang
Tanling
Tingcsou
Tunglu
104
Tungou
Tunhuang
Tungjang
Vu
Vucsou
Vujan-hegy
Vukang
Vusan
Vuhszing
Zsuncsou
Zsusi-templom
105
Nyersanyagok:
agyag: tu ()
bronz: tung ()
cserp: ce (); sa (); va ()
ezst: jin ()
fa: mu ()
gz: sa ()
gipsz: man ()
gyorsvas: csi-tie ()
hncs: pi ()
jde: j ()
hamu: csin ()
homok: sa ()
korongozott agyag: jn-ni ()
kovcsoltrz: su-tung ()
kovcsoltvas: tuan-tie ()
106
k: si ()
lakk: csi ()
nyersrz: seng-tung ()
nyersvas: seng-tie (); csing-tie ()
papr: cse ()
porceln: ce ()
rattan: teng ()
selyem: csien ()
s: jen ()
madrtoll: niao-j ()
tzifa: hszin ()
vas: tie ()
(vkony)selyem: csan ()
107
IRODALOM
Balzs, tienne. Gazdasg s trsadalom a rgi Knban.
(Ford.: Ecsedy Ildik) Budapest. Eurpa Knyvkiad. 1976.
Blofeld, John. The Chinese Art of Tea. Boston. Shambala
Publications Inc. 1985.
Boulnois, Luce. A Selyemt. (Ford.: Litvn Gyrgy) Budapest.
Kossuth Knyvkiad. 1972.
Cao Hsze-csin. A vrs szoba lma. (Ford.: Lzr Gyrgy)
Budapest. Eurpa Knyvkiad. 1964.
Carpenter, Francis Ross (ford.). The Classic of Tea. BostonToronto. Little Brown and Co. 1974.
Ceresa, Marco (ford.). Lu Yu: Il canone del t. Milano. Leonardo
Editore s.r.l. 1990.
Csen Cung-mao (szerk.). Csungkuo csa csing
(Knai tesknyv). Sanghaj. 1994.
Csen Tung-ta . Jin csa cong-heng tan
(Beszlgets a tezsrl szltben-hosszban). Peking 1986.
Csu Csi-fa . Ming-zsen csa si (Hres emberek
teatrtnetei). Sanghaj. 1992.
Gernet, Jacques. Kna htkznapjai a mongol hdts elestjn
1250-1276. (Ford.: Gyros Erzsbet) Budapest. Gondolat. 1980.
Jao Caj-fan (szerk.). Csa-je csia-kung (A tealevl
feldolgozsa). Peking. 1985.
Horvth Ivn, Dr. Tezknak val. Budapest. Mezgazdasgi
Kiad 1985.
Lin Yutang. Mi knaiak. (Ford.: Benedek Marcell) Budapest.
Rvai. 1943.
Lin Yutang. A blcs mosoly. (Ford.: Benedek Marcell) Budapest. Rvai. 1944.
Lu J . Csa csing (Tesknyv). Peking. 1985.
Needham, Joseph. Science and Civilisation in China. Vol. 6.
Biology and Biological Technology. Part III. Agro-Industries
and Foresty by Christian Daniels Nicholas K. Menzies.
Cambridge. University Press. 1996.
Okakura Kakudz. Tesknyv. (Ford.: Nemes gnes) Budapest.
Terebess Kiad 2003.
Okakura Kakuzo. Teaknyv. (Ford.: Magyar Lszl Andrs)
Budapest. desvz Kiad 1998.
Ricci, Matteo. Storia dellintroduzione del Cristianesimo in
Cina I-III. (Szerk.: P. M. DElia) Roma. Reale Accademia
dello Stato 1942.
Vang Ling . Csungkuo csa ven.hua (Knai
teakultra). Peking. 1992.
108
FGGELK
A Csa csing eredeti knai szvege
109
<>
<>
<>
<
110
111
112
113
114
115
116
117