Professional Documents
Culture Documents
DOHRANA - Najčešće Postavljana Pitanja
DOHRANA - Najčešće Postavljana Pitanja
Dohrana u toj dobi ima vie smisla nego kada se zapoinje ranije. Za to
postoji vie razloga: opasnost od alergije na hranu, nezreo probavni
sustav djeteta koji e se jo dugo razvijati, rizik od intolerancije na
hranu, dijabetes i druge bolesti modernog doba, koje uglavnom dolaze
od neuravnoteene, esto i prekomjerne konzumacije pojedinih
namirnica.
2. Tablica dohrane?
4.
5.
mj.
Voe
1.
2.
3.
dunja (8 mj.)
4.
5.
jagode, agrumi, kotuniavo voe (orah, ljenjak, badem),smokve,
ananas, kaki (12 mj.)
6.
dinja, lubenica, kivi, smokve, dud, mango, nar (ipak), kesten,
datulje, mumule (12+ mj.) - dinja i lubenica mogu od 8 mj, ako su
domae i netretirane
Povre
1.
2.
kopriva (7 mj.)
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Meso
1.
2.
teletina (9 mj.)
3.
4.
5.
6.
Riba
1.
bijela riba ( orada/lovrata, kova, bukva, osli, karpina i zubatac)
pastrva, som, smu (8 mj.)
2.
plava riba ( skua, tuna, palamida, papalina, srdela i haringa, losos)
(12+ mj.)
3.
Jaja
1.
2.
bjelanjak (12+ mj.) (Prema tvrdnjama nekih pedijatara bjelanjak
treba uvesti prije redovnog cijepljenja koje se u Hrvatskoj provodi sa 12
mjeseci)
Mlijeni proizvodi
1.
2.
svjei kravlji sir, skuta, kiselo mlijeko, krem sir (abc sir) (11 mj.)
3.
4.
Masnoe
1.
2.
3.
Zaini
1. Cimet cejlonski (6mj)
2. Sezam i ostale sjemenke (10 mj)
3. Sol, slatka paprika, enjak, klini, umbir bioloka proizvodnja
(12mj)
4. Papar, bosiljak, origano, curry, kurkuma, jabuni ocat (18mj)
3. Sa ime poeti ?
Odmrzavanje
Kuhanje
----- 48h
------24h
------ 24h
------24h
11.
12.
13.
Cikla?
Pridaje joj se veliki znaaj kao protektivnom povru zbog visokog sadraja
antioksidansa.
Zbog sadraja vlaknastih tvari, cikla je dobra kod opstipacije, no zato se ne
preporua kod proljeva.
Poznata je kao sredstvo protiv garavice. U dogovoru sa lijenikom moete
probati uvesti ciklu u prehranu djece koja pate od eluanog refluksa.
Zato oprez?
Cikla sadri i vee koliine nitrata, zbog ega treba biti oprezan prilikom
uvoenja cikle u dohranu djece.
Kako izabrati ciklu?
Za poetak dohrane dobro je izabrati ciklu iz domae/provjerene/bio/eko
proizvodnje. U intenzivnoj proizvodnji, cikla nakuplja i vie nitrata, zbog
gnojenja umjetnim gnojivima. Iz istog je razloga i nutritivno siromanija.
Birajte vrstu ciklu, bez oteenja, srednje veliine. Boja moe varirati od
svijetlo roze, do tamo ljubiaste (ovisno o koliini biljnih bojila
betacijanina).
List cikle koristi se u prehrani, pa birajte ciklu sa vrstim, svjeim zelenim
listovima
Kako uvesti u dohranu?
Ciklu uvodimo u dohranu nakon navrenog 6mj ivota, ako je iz
provjerenog izvora. Izabiremo mali korijen, koji kuhamo zajedno sa korom
u vodi. Tako veina nutrijenata ostaje sauvana. Vilicom provjerimo
vrijeme kuhanja (ovisno o veliini od 30min do 1h). Ciklu ogulimo (kuhanoj
cikli kora sklizne pod prstima). Prvih nekoliko obroka ponudimo ciklu samu.
U trei obrok moe se ukljuiti ostalo povre/itarice/voe koje je dijete ve
probalo. List se moe u dohrani koristiti kao i list blitve, pinata..
Specifinosti:
Kuhana cikla je idealna kao finger food.
Nakon konzumacije cikle, oekujete obojenje stolice i mokrae :)
Svjea (naribana ili u obliku soka) moe se davati nakon navrenih 10mj.
15.
Mnogo vrsta povra (pinat, blitva, mrkva, rotkvica, cikla, zelena salata,
kelj....) sadri nitrate, koji u organizmu prelaze u nitrite. Koliina nitrata u
povru ovisi o nainu proizvodnje (koliini umjetnih duinih gnojiva,
mjestu rasta, plodoredu, sezoni...). Od ukupnih nitrata unesenih u
organizam, 2/3 otpada na povre. Nitrati u organizmu pod utjecajem
probavne mikroflore prelaze u nitrite. Kod skladitenja na sobnoj
temperaturi, razina nitrita raste - jednako kao i podgrijavanjem ve
kuhanog obroka. Kuhanjem se razina nitrata smanjuje u samom povru
(zato bacamo vodu od kuhanja).
Zato je opasan za dojenad?? Zato jer dojenad do 6mj jo nema razvijen
probavni sustav koji bi luio jaku HCl (eluanu kiselinu), koja bi sprijeila
mikrobnu konverziju nitrata u nitrite. Nitratni ion reagira sa hemoglobinom
i dolazi do hemoglobinemija (sindrom plave bebe -blue baby syndrome).
Povre iz kontroliranog uzgoja (pravilno gnojeno, bez dodatka umjetnih
Nemojte dijete prisiljavati da jede vie nego to trai. Ako prvi puta
ne uspijete dati kaicu djetetu, pokuajte neki drugi put s tom
namirnicom. Mi smo imali sluaj jedino sa cvjetaom koja joj se prvi
puta nije svidjela. Sljedeih nekoliko puta ju je jela bez prigovora.
Ako dijete trai jo, dajte mu jo kaice.
Svaku novu namirnicu koju beba prvi puta probava treba dati u
prijepodnevnim satima, tako da se lake uoe i sprijee eventualne
burne ili neugodne reakcije na hranu ili alergijske reakcije.
Ovaj plan slui samo da bi okvirno mogli odrediti kako smanjivati mlijene
obroke i kada uvoditi vrste. Ako se vaa beba ne uklapa u potpunosti u
ovaj plan, ne znai da nije zdrava i napredna.
Do 6. mjeseca
6-7 mjeseci
8 mjeseci
9 mjeseci
10 mjeseci
11 mjeseci
12 mjeseci +
Recepti 6mj
Napomena: Gluten prirodno ne sadre kukuruz, heljda,quinoa, proso, ria i
krumpir.
Namirnice koje se mogu uvoditi na poetku dohrane:kukuruzna
krupica(palenta,pura), kukuruzno brano, ria, riine pahuljice, proso,
amaranth, quinoa, jabuka, avokado, kruka, koraba, tikvice, bundeva,
batat, luk, komora, cikla, maslinovo ulje, cimet cejlonski
1. Proso s bundevom
2 alice prosa
21/2 alice bundeve
5 alica vode
Pomijeajte proso i bundevu pa ulijte vodu. Kad zakuha,kuhajte poklopljeno
na laganoj vatri 20-30min. Na kraju dobro promijeajte.Ukusno je i ako se
kuha u pola koliine vode i pola koliine zobenog mlijeka.By Nana M. abi
2. Quinoa
Moe se kombinirati sa voem, povrem, itaricama, jogurtom, mesom ovisno o starosti djeteta
1
1
1
1