Seminarski rad

Metode i tehnike yield menadmenta

Seminarski rad

METODE I TEHNIKE YIELD

MENADZMENTA

Mentor
Student
Dr Ivo upanovi
Marija Gagovi

Budva,decembar 2010

Seminarski rad

Metode i tehnike yield menadmenta

SADRAJ
UVOD..2
I YIELD MENADMENT I NJEGOVA KONCEPCIJA (UPRAVLJAKI
MENADMENT)...3
II METODE OCJENJIVANJA RADNE USPJENOSTI.
..4
1.1.Metode ocjenjivanja................
.4
1.2.Metode organizacije.....................................................................................................6
II METODE I TEHNIKE MENADERSKE KONTROLE...........................................7
2.1.Menaderska kontrola..................................................................................................7
2.2.Metode kontrole marketinga .......................................................................................8
III TEHNIKE DONOENJA ODLUKE.........................................................................8
IV METODE OBUKE (TRENINGA) KADROVA U HOTELIJERSTVU....................8
ZAKLJUAK.................................................................................................................. 11
LITERATURA.................................................................................................................12

Seminarski rad

Metode i tehnike yield menadmenta

UVOD
Yield menadment ima svoje sinonime, a to su proizvodni menadment ili
upravljanje prinosom. Ovdje je rije o specijalnom obliku diferenciranja cijena. To
diferenciranje cijena se zasniva na pricipu da odreena koliina neke robe ima
odreenu cijenu, tj. zasniva se na kontingenciji. Kada se taj kontingent istroi,
ista roba je na raspolaganju po drugim cijenama i te cijene su uglavnom vie u
odnosu na prethode.
Ono to je karakteristino za yield menadment je da uz ispravnu primjenu,
omoguava ujednaenu iskorienost kapaciteta. Pri promjenljivoj tranji takoe
omoguava ujednaenu iskorienost kapaciteta i sa tim maksimizira ukupan
prinos odreene poslovne jedinice. Ovaj pojam je prvi put poeo da se koristi u
aviotransportu, ali se ve izvjesno vrijeme primjenjuje i u sektoru drumskog
prevoza

Seminarski rad

Metode i tehnike yield menadmenta

I YIELD MENADMENT I NJEGOVA KONCEPCIJA (UPRAVLJAKI

MENADMENT)

Koncepcije yield menadmenta se jasno sprovode preko hotelskog

poslovanja. Tako, na primjer hoteli za odmor u picu sezone mogu postaviti
svoje stope na premiju. Isto tako ih mogu smanjiti u vansezonskom periodu.
Hotel u centru grada koji se fokusira na poslovna putovanja, moe ponuditi
poseban paket usluga koji podrazumijeva popust tokom vikenda. Poto obino
vikend ne podrazumijeva poslovna putovanja, na taj nain e se podstai prodaja
usluga u vansezonskom poslovnom periodu.
Kriterijumi za upravljanje su sledei:
Promjenljivost tranje,
Fiksnost kapaciteta,
Prodaja preko rezervacije,
Mogunost vie cijene,
Niski varijabilni trokovi,
Funkcija cijene kao monog vozaa.

II METODE OCJENJIVANJA RADNE USPJENOSTI

1.1.Metode ocjenjivanja radne uspjenosti se mogu podijeliti u tri skupine:
metode uporeivanja,
ljestvice procjene i
check-liste.

Seminarski rad

Metode i tehnike yield menadmenta

Metode uporeivanja procjenjuju radnu uspjenost pojedinca uporeujui je s

uspjenou zaposlenog, a najee ocjenjuju ukupnu radnu uspjenost. Ove se
metode opet mogu grupisati u metode rangiranja, uporeivanje u parovima i
prisilne distribucije.
Metoda rangiranja je najjednostavnija i najstarija metoda za ocjenu ukupne
radne uspjenosti, ali koristi se kod malog broja ljudi (10 do 20). Mogue je
provoditi obino rangiranje kada menader lanove svoje grupe ili rangira prema
njihovoj ranoj uspjenosti od najvieg do najnieg ranga. Ovaj postupak je
relativno jednostavan kod ocjenjivanja najboljeg i najloijeg zaposlenog, ali tee
je ocijeniti saradnike koji su negdje u srednjem dijelu ranga.
Metoda uporeivanja u parovima se temelji na uporeivanju saradnika sa svakim
drugim u grupi prema ukupnoj radnoj uspjenosti, te se u svakom paru odluuje
ko je bolji pa tako npr. za 20 saradnika je potrebno izvriti 190 uporeivanja. Ova
metoda je stoga pogodna samo za mali broj zaposlenih.
Metoda prisilne distribucije 1 je metoda grupnog rangiranja koja se koristi kada
je jedan procjenitelj koji treba procijeniti veliki broj sudionika, kada je dovoljno
grupno razlikovanje i kada se pretpostavlja da distribucija radne uspjenosti
saradnika odgovara normalnoj distribuciji. Procjenjivanje se vri u najee pet
kategorija radne uspjenosti s tim da svaka kategorija ima unaprijed odreeni
postotak onih koji se u nju mogu svrstati. Ti se postoci utvruju na temelju
normalne distribucije, pri emu je najvei broj onih prosjene uspjenosti, a
granice se postavljaju na temelju iskustva ili organizacione politike.
Opisne ljestvice su mnogo objektivnije jer daju krae ili detaljnije opise svake
dimenzije uspjenosti i stupnjeva ljestvice za njeno ocjenjivanje. U ljestvicama se
detaljno opisuje poeljno i nepoeljno ponaanje to olakava procjenitelju
prepoznavanje ponaanja onog kojeg ocjenjuje. Koristei opisne ljestvice
1

Milkovich, G. T., Boundrean, J. W. (1988); Personnel/Human Resources

Management: A Diagnostic Approuch, 5th ed., BPI/IRWIN, Homewood

Seminarski rad

Metode i tehnike yield menadmenta

procjene mnoge organizacije ocjenjuju profesionalnu kompetentnost (stupanj

posjedovanja strunog znanja), poslovnu kompetentnost (opste poznavanje
vrijednosti i poslovanja organizacije, poslovnu orijentaciju i dr.) i interpersonalnu
kompetentnost (sposobnost uspjenog komuniciranja, vjetine pregovaranja i
kulturna osjetljivost). Prednost opisnih ljestvica je u jednostavnosti primjene, a
najvaniji nedostatak je mogunost djelovanja subjektivnih greaka procjenitelja
to se moe korigirati to detaljnijim opisima razliitih oblika ponaanja
karakteristinih za visoku ili nisku radnu uspjenost.
Ljestvice temeljene na ponaanju nude konkretne primjere ili podobnije opise
ponaanja. Upotrebljavaju se dva tipa takvih ljestvica i to ljestvica opaanja
ponaanja i ljestvice primjera ponaanja. Ljestvica opaanja ponaanja ocjenjuje
se na temelju frekvencije oitovanja opaenog ponaanja, dok ocjenu na
dimenziji oznaava suma ili prosjek svih ocjena. Ljestvice primjera ponaanja
daju opise stvarnog ili oekivanog radnog ponaanja i pomau procjeniteljima da
na ljestvici bolje procijene stvarna ponaanja.
Check-liste2 su liste oznaavanja nastale kao rezultat stalnih nastojanja da se
prevladaju nedostaci metoda ocjene, a sastoje se od niza konkretnih tvrdnji koje
opisuju razliite oblike ponaanja na odreenom poslu, a zadatak procjenitelja je
da oznai one koje najbolje odgovaraju ili uopte ne odgovaraju radnom
ponaanju ocjenjivane osobe. Razlikuju se dvije varijante te tehnike:

liste slobodnog izbora i

liste prisilnog izbora.

1.2.Metode organizacije3
2

Dujani, M., Sunda, D., Zrili, N. (1997); Fleksibilnost i adaptibilnost: novi

pokazatelji uspjenosti poslovanja, International Business Consulting

Lojpur, S. A. (1995); Menadment, Podgorica

Seminarski rad

Metode i tehnike yield menadmenta

Niz tehnika i metoda kojima se izrauju organizacione strukture moemo

podijeliti na opte i posebne. Opste metode organizovanja rjeavaju probleme
koji se odnose na organizaciju preduzea kao cjeline ili nekog njegovog dijela. U
opte metode ubrajamo:
analitike metode temeljene na analizi rezultata poslovanja preko raznih
indikatora,
analitike metode temeljene na ispitivanju funkcioniranja elemenata
poslovanja,
kompleksna analitika metoda,
metoda procesnih funkcija,
grafiko-matrine metode,
kompleksna matrina metoda.
Analitika metoda temeljena na analizi rezultata poslovanja preko raznih
indikatora se temelji na injenici da efikasnost poslovanja zavisi od stepena
iskorienosti kapaciteta, ekonomiji troenja faktora proizvodnje kao i od
vremena angaovanja obrtnog kapitala. Svi navedeni indikatori uticu na nain
organizovanja preduzea.
Analitika metoda temeljena na ispitivanju funkcionisanja elemenata poslovanja
temelji se na pretpostavci da svako preduzee mora posjedovati odgovarajue
komponente u procesu reprodukcije.

Seminarski rad

Metode i tehnike yield menadmenta

U prolasku tih komponenti kroz proces reprodukcije dolazi do odreenih

promjena koje se ocjenjuju ocjenama od 0 do 3 (postupci se izvravaju prema
propisanim pravilima, izvrava ih tano odreena osoba te se provodi priprema i
kontrola).
Broj dodijeljenih ocjena upuuje na sljedee:
od 1 do 34 slaba organizacija;
od 35 do 59 dobra organizacija;
od 60 do 74 vrlo dobra organizacija;
od 75 do 84 odlina organizacija.

II METODE I TEHNIKE MENADERSKE KONTROLE

2.1.Menaderska kontrola4 ima za cilj voenje brige o poslovnom rezultatu i pri
tome se koristi cijeli niz metoda, instrumenata i tehnika. Svaka kontrola mora biti
odraz planova i planiranje joj mora prethoditi. Sve metode i tehnike menaderske
kontrole se mogu grupirati u etiri dijela:
metode finansijske kontrole,
metode kontrole operacija,
metode kontrole izvrenja marketinga i
metode kontrole ljudskih potencijala.

2.2.Metode kontrole marketinga

4

Kosar, Lj. Raeta, S. (2005); Izazovi kvaliteta, Beograd

Seminarski rad

Metode i tehnike yield menadmenta

Metode kontrole marketinga su direktno usmjerene na kontrolu marketing

funkcije u preduzeu, a u cilju osiguranja e ta funkcija efektivno izvravati
izabranu strategiju marketinga. U tu se svrhu koriste etiri vrste kontrole i to:
kontrola godinjeg plana,
kontrola profitabilnosti,
kontrola djelotvornosti i
strategijska kontrola.

III TEHNIKE DONOENJA ODLUKE

Najzanimljivije stajalite pri razmatranju tehnika odluivanja zauzeli su Hellriegel i
Slocum, koji razlikuju est tehnika donoenja odluka, odnosno po dvije u okviru
svake od tri vrste odluka. Prema njima se za donoenje rutinskih odluka
primjenjuju pravila i procedure rada kao i umjetnika inteligencija. Za donoenje
adaptivnih odluka primjenjuju se analiza kritine take i tehnika matrice plaanja.
Za donoenje inovativnih odluka primjenjuju se tehnike stabla odluivanja i
Osborneov model kreativnosti.

IV METODE OBUKE (TRENINGA) KADROVA U HOTELIJERSTVU5

Obrazovanje kao cjelokupan kolski sistem osnov je za sticanje irokih znanja
koje treba nadograivati raznim metodama kroz cijeli radni vijek. Obuka kao
sistem sticanja znanja i vjetina u vankolskim sistemima obrazovanja, tj. uz
rad u literaturi se jo naziva i permanentno obrazovanje gdje se stiu razna
znanja i vjetine kako bi se prilagodilo traenim novim potrebama za to
efikasnije i kvalitetnija izvravanja zadataka i poslova. Metoda obuke (treninga)
kadrova kljuan je elemenat procesa obuke, a koja e se metoda upotrijebiti,
5

Ministarstvo turizma i zatite ivotne sredine Vlade Crne Gore (2007); Sugestije na prostorni plan Crne
Gore- Inovacija Master plana, Podgorica

Seminarski rad

Metode i tehnike yield menadmenta

bitno odreuje program obuke odnosno vrsta posla za koji se vri obuka. Kadrovi
koji izvravaju odreene zadatke u procesu priprema i stvaranja hotelske
(ugostiteljske) usluge moraju se podijeliti: na menadere i nemenadere. S tog
aspekta i metode koje e se primjenjivati za obuku moraju se razdvojiti u dvije
osnovne grupe:
1. metode obuke nemenadera i
2. metode obuke menadera.
Metode obuke nemenadera jesu metode koje se primjenjuju za obuku kadrova
odnosno za onaj dio kadrova koji ne spada u grupu menadera niti se vezuje uz
rukovodee procese. Cijeli niz metoda za obuku nemenadera, kako bi se lake
razlikovale, moraju se podijeliti u dvije grupe:
a) metode obuke nemenadera na poslu i
b) metode obuke nemenadera izvan posla.(Buble, 2000.)
a) Metode obuke nemenadera na poslu su este metode koje se svode da
menader najnieg nivoa (rukovodilac) preuzima funkciju instruktora, tj. strune
osobe koja e uz rad svakodnevno i trajno vriti obuku kadrova (nemenadera)
kako bi stekli odreena znanja i vjetine za odreene procese. To su vjetine
jednostavnih procesa, a stiu se na temelju iskustva i ponavljanja odreenih
operacija. Tipian primjer je obuka sobarica, obuka konobara za postavljanje
stolova (couver),..Kako su to metode obuka za jednostavne operacije (procese)
planove i metode izrauju menaderi srednjih i viih nivoa, a sprovode ih
menaderi niih nivoa koji ne trebaju imati didaktika i metodika znanja. esto u
praksi su to metode obuke koje se izvode vlastitim primjerom, a sprovode ih
iskusniji zaposleni za mlae osoblje koji su tek zavrili kolski sistem
obrazovanja. To je najee rije o procesima iz struke, pa e se najee
primjenjivati sledee metode: individualne instrukcije, rotacija posla, obuka,
odnosno struna praksa, pripravniki sta, mentorstvo, studentska praksa.(iber,
1999.)

Seminarski rad

Metode i tehnike yield menadmenta

b) Metode obuke nemenadera izvan posla obuhvataju metode koje se

primjenjuju za poslove i zadatke zaposlenih koji se ne planiraju za menaderska
radna mjesta. Izvode ih menaderi najniih nivoa ili menaderi odreenih
poslovnih funkcija. Ove metode primjenjivat e se u sistemu obrazovanja koji se
ne moe primjeniti uz sam proces rada. Kod ovakve metode obuka mora se
organizovati process obuke van radnog vremena i radnih zadataka zaposlenih.
Nemenader koji se obrazuje mora izdvojiti vrijeme i poseban prostor gdje se vri
obuka. Ovim metodama se daju ira znanja i vjetine nego metodama obuka na
poslu. To znai da se ne mogu znanja i vjetine sticati uz rad i esto e se
koristiti instruktori koji nisu neposredni menaderi. Najee metode obuke izvan
posla su: predavanja, audiovizuelne tehnike, programirano uenje, uenje
pomou kompjutera, interaktivni video, konferencije i rasprave, obuavanje u
uslovima kada se pojavi nezadovoljan gost, metoda sluajeva, ostale metode:
igranje uloga, poslovne igre, trening osjetljivosti.Neophodni su treninzi i obuke
koje se baziraju na specijalizovanim programima u ijoj je osnovi psiholoka
dimenzija.
2.Metode obuke menadera jesu metode koje se primjenjuju za obuku kadrova
koji spadaju u grupu menadera. To su metode obuke vieg nivoa jer
objedinjavaju znanja i vjetina iz svih pet menaderskih funkcija, a uz to i osobe
koje e ubudue obavljati menaderski posao imat e i puno vii nivo
odgovornosti od zadataka nemenadera.
Cijeli niz metoda za obuku menadera, kako bi se lake razlikovale, moraju se
podijeliti u dvije grupe:
a) metode obuke menadera iskustvom na poslu i
b) metode obuke menadera iskustvom izvan posla.

10

Seminarski rad

Metode i tehnike yield menadmenta

ZAKLJUAK
Yield menadment jeste primena znanja, vjetina, alata i tehnika u projektnim
aktivnostima da bi se ispunili poslovni zahtjevi. Sve ovo znai da se ukljuuje
utvrivanje zahtjeva, postavljanje jasnih i ostvarljivih ciljeva, uspostavljanje
ravnotee izmeu suprotstavljenih zahtjeva za kvalitet, domet, vrijeme i troak,
prilagoavanje specifikacija, planova i pristupa interesima i oekivanjima
razliitim zainteresovanih strana. Pored ad-hoc nenaunih metoda, pokazali
smo koje su naune metode prihvaene. To su strukturni dijagrami a pored njih,
najee koriene su i metode i tehnike yield menadzmenta. Pored ovih kljunih
alata, koristi se jo nekoliko. Jedinstvene po pristupu i metodologiji, nisu
grupisane u neku od prethodnih ve se jednostavno nazivaju ostale metode i
tehnike.
Za uspjeno voenje projekta yield menadmenta potrebno je odabrati prikladan
skup procesa ne temelju sloenosti, rizika, veliine, vremenskoga okvira,
iskustva projektne ekipe, dostupnosti resursa, koliine dostupnih informacija,
organizacijske zrelosti na podruju upravljanja projektima i na podruju primjene.
To su ujedno i varijable prema kojima se projekti mogu razvrstati u skupine.

11

Seminarski rad

Metode i tehnike yield menadmenta

LITERATURA

Kosar, Lj. Raeta, S. omi, (2004); Hotelska kua 2004, Zbornik naunih i
strunih radova, Kopaonik
Kosar, Lj. Raeta, S. (2005); Izazovi kvaliteta, Beograd.
Dujani, M., Sunda, D., Zrili, N. (1997); Fleksibilnost i adaptibilnost: novi
pokazatelji uspjenosti poslovanja, International Business Consulting
Lojpur, S. A. (1995); Menadment, Podgorica
Milkovich, G. T., Boundrean, J. W. (1988); Personnel/Human Resources
Management: A Diagnostic Approuch, 5th ed., BPI/IRWIN, Homewood
Ministarstvo turizma i zatite ivotne sredine Vlade Crne Gore (2007); Sugestije
na prostorni plan Crne Gore- Inovacija Master plana, Podgorica
Petrovi, P. (2003); Hotellink br.2 - asopis za teoriju i praksu hotelijerstva, Via
hotelijerska kola, Beograd.

12