Autor: sanjanirvana

Domaca jetrena pasteta

Moze biti savseno predjelo za neki svecaniji rucak ili glavno jelo za obican
rucak u porodici.
Sastojci
250 g svinjske jetre (dzigerice)
1 glavica luka
1 jabuka (ne mnogo slatka)
so
biber
malo origana
malo balzamiko sirceta
40-50 g maslaca

40min
Priprema
1. Jetru iseci na manje kockice i dobro oprati dva-tri puta u hladnoj vodi, a zatim je dobro
ocediti.
2. Luk i jabuku iseci na kockice i prziti zajedno na malo ulja dok ne omeksaju.
3. Zatim dodati jetru, posoliti i pobiberiti. Prziti uz cesto mesanje da ne bi zagorelo. Po
potrebi dolivati malo vode tokom przenja.
4. Kada je jetra gotova, dodati malo origana i nekoliko kapi balzamiko sirceta. Ostaviti na
vatri jos jedan minut, a zatim skinuti sa ringle.
5. Jetru potom izmiksati stapnim mikserom, uz dodavanje maslaca iseckanog na kockice.
Miksati dok se ne dobije ujednacena kremasta masa.
Posluivanje
Pasteta se moze posluziti odmah, ali je jos bolja hladna, tako da se moze pripremiti i dan
ranije. Sluziti je uz tost i sveze povrce.

www.coolinarika.com