Autor: maslinka

"Pita" od brokule
Sastojci
1 cvet brokule
3 jaja
200 ml milerama
4 pune kaike integralnog brana
4 pune kaike zobenih pahuljica
50 g beke salame ili unke ili
dimljenog mesa...
1 kugla mozzarelle
malo hlebnih mrvica
malo maslinovog ulja
suvi bosiljak
suvi perun
sve bosiljak

Priprema
1. Umutiti jaja, dodati mileram, integralno brano, zobene pahuljice, suvi bosiljak i perun
i malo soli pa ostaviti da odstoji oko 15 minuta tj. dok spremite brokulu.( po elji
moete dodati i jedan protinjen beli luk).
2. Brokulu isei na cvetove i kuvati 10-ak minuta u kljualoj, slanoj, vodi... Treba taman
da omeka. Preliti hladnom vodom, dobro odeciti i isei na sitno (ali ne u elektrinoj
seckalici ve onako runo jer ne treba biti kao kaa ve da budu mali komadii).
3. Umeati brokulu u prethodnu smesu i po potrebi dodati jo kaiku-dve brana.
4. Vatrostalnu posudu namazati uljem, posuti hlebnim mrvicama a onda staviti polovinu
smese od brokule, preko ide sloj unke, pa red listia mozzarelle, pa opet red unke a
onda druga polovina svese od brokule.
5. Pei oko 40 minuta na 200 stepeni a pred kraj ostatak mozzarelle staviti od gore i pei
dok se ne otopi.
6. Izvaditi iz rerne i ostaviti 15-ak minuta da se odmori a onda sei i servirati sa malo
sveeg bosiljka...

www.coolinarika.com