KOLEJ VOKASIONAL KANGAR

KERTAS PENILAIAN
KUIZ 1

KOD DAN NAMA SAINS AM III

PROGRAM
SEMESTER Semester 3 DVM

NO DAN TAJUK 01 - BIOCATALISIS

STANDARD 1.1 Menghuraikan tentang enzim

PEMBELAJARAN
TUJUAN Modul ini membolehkan pelajar memperolehi
pengetahuan tentang konsep dan prinsip
biologi serta menghubungkaitkan
pengetahuan dengan fenomena alam semula
jadi dan pengalaman harian serta memberi
kefahaman tentang aplikasi konsep dan
prinsip biologi

NO KOD WSA 7022 Mukasurat 1 dari 6

NAMA PEAJAR

KURSUS

NO. KAD
PENGENALAN
TARIKH
KRITERIA PENCAPAIAN (1.1.1-1.1.9)

BAHAGIAN A
[10 markah]
Jawab semua soalan
1. Semua pernyataan yang berikut adalah benar mengenai enzim,
kecuali
A. Enzim dirembeskan oleh sel-sel hidup.
B. Enzim akan ternyahasli pada suhu melebihi 60oC.
C. Enzim dapat mempercepatkan tindak balas kimia.
D. Enzim dapat berfungsi dengan kecekapan yang sama bagi
semua pH.

2. Kesemua ciri-ciri enzim berikut adalah benar, kecuali

A. Tindak balas enzim adalah sehala sahaja.
B. Enzim memiliki ciri-ciri molekul protein.
C. Enzim tidak dibinasakan dalam tindak balas.
D. Sedikit enzim sahaja yang diperlukan dalam tindak balas.

3. Apakah yang akan berlaku kepada enzim amilase apabila

dipanaskan pada suhu melebihi 60oC?
I. Aktiviti enzim terhenti
II. Enzim akan kurang aktif
III. Enzim akan dinyahasli
IV. Kadar tindak balas bertambah
A. I sahaja
B. I dan III sahaja
C. II dan III sahaja
D. III dan IV sahaja

4. Maklumat berikut menunjukkan fungsi suatu enzim

Sebagai pelembut daging

Untuk menyingkirkan kulit ikan semasa
pemprosesan
Antara enzim berikut, yang manakah mempunyai fungsi yang
dinyatakan?

Page | 2
 A. Selulase
B. Zimase
C. Lipase
D. Protease
5. Rajah 1 menunjukkan persamaan bagi proses hidrolisis sukrosa.

Sukrosa + Air Q+R

P
Rajah 1
Antara yang berikut, yang manakah mawakili P, Q dan R?

P Q R
A Sukrase Glukosa Glukosa
B Amilase Maltosa Glukosa
C Sukrase Glukosa Fruktosa
D Amilase Galaktosa Fruktosa

6. Rajah 2 menunjukkan mekanisme tindakan enzim.

Rajah 2

Antara yang berikut, yang manakah mewakili X, Y dan Z?

X Y Z
A Enzim Hasil Substrat
B Enzim Substrat Hasil
C Substrat Enzim Hasil
D Substrat Hasil Enzim

7. Rajah 3 menunjukkan graf kesan kepekatan substrat ke atas kadar

tindakan balas enzim.

Kadar tindak balas

Y
X

Page | 3

Suhu ( C)
 Rajah 3
Antara yang berikut, apakah yang menyebabkan kadar tindak balas
enzim seperti di X-Y?
A. pH substrat semakin rendah.
B. Kepekatan enzim tidak berubah.
C. Suhu persekitaran semakin tinggi.
D. Kepekatan substrat semakin bertambah.
8. Rajah 4 menunjukkan proses sintesis dan rembesan enzim di dalam
sel.

Rajah 4
Apakah yang akan berlaku jika organel T tidak hadir?
A. Tenaga tidak boleh dihasilkan
B. Enzim tidak boleh disintesiskan
C. Sintesis protein tidak boleh diangkut
D. Sintesis protein tidak boleh diubah suai
9. Mengapakah daging diperap dengan jus daripada buah betik hijau?
A. Untuk melembutkan daging ini
B. Untuk mencernakan lemak
C. Untuk menambah harum kepada daging ini
D. Untuk menambah rasa sedap daging ini
10. Antara berikut, graf yang manakah menunjukkan kesan suhu
terhadap kadar tindak balas ensim.

A.

Kadar tindak balas

Kadar tindak balas

B. Suhu ( C)

Page | 4

Suhu ( C)
 Kadar tindak balas
C.

Suhu ( C)

Kadar tindak balas

D.

BAHAGIAN
Suhu (BC)
[20 markah]
Jawab semua soalan dalam bahagian ini
1) Rajah 1 menunjukkan mekanisme satu tindak balas yang dimangkinkan
oleh enzim maltase.

M
O

N Molekul X
Rajah 1
a) Apakah maksud enzim ?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________

Page | 5
 [2 markah]
b) (i) Dalam rajah 5, molekul berlabel yang manakah mewakili maltase
dan glukosa ?

Maltase: ____________________ Glukosa:

________________________
[2 markah]
(ii) Namakan molekul X dalam rajah 5.
________________________________________________________________
[1 markah]
(iii) Nyatakan satu ciri enzim yang ditunjukkan dalam rajah 5
_______________________________________________________________
[1 markah]
c) Tindak balas yang ditunjukkan dalam rajah 5 dijalankan pada suhu
10 C dan diulangi pada suhu 60C. Berdasarkan aktiviti enzim
yang ditunjukkan, terangkan kadar tindak balas pada
(i) Suhu 10 C
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

[2 markah]
(ii) Suhu 60 C
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

[2 markah]
2) Rajah 2 menunjukkan organel-organel yang terlibat dalam sintesis dan
rembesan enzim
luar sel dalam suatu sel haiwan.

Rajah 2

Page | 6
 (a) Berdasarkan rajah 6, namakan organel P, Q dan R?
P: _____________________________________________________________________
Q: _____________________________________________________________________
R:
______________________________________________________________________

[3 markah]
(b) Nyatakan organel S dan apakah peranannya dalam sintesis enzim?

_______________________________________________________________________

_______________________________________________________________________

[2 markah]
(c) (i) Apakah yang dimaksudkan dengan enzim luar sel?

___________________________________________________________________

[1 markah]
(ii) Berikan satu contoh enzim luar sel.
__________________________________________________________________

[1 markah]
d) Enzim digunakan secara meluas dalam kehidupan .Nyatakan tiga
kegunaan enzim dalam industri.
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
[3 markah]

Page | 7