Coulant au chocolat

U engleskom govornom podruju poznat je kao Chocolate Lava Cake. Ja sam ga prvi put jela u Francuskoj
i poznat mi je kao francuska slastica. Pria kae da je nastao sluajno, prilikom pripreme neke sveane
veere desert je izvaen prerano iz penice. Kako vie nije bilo mogue sve kolaie vratiti u penicu i
dopei, kuhar se odluio na tvrdnju da mu je to bila i namjera.

Autor:
IraG
Osijek, Hrvatska

Sastojci
300 g tamne okolade (min. 70 %
kakaa)
210 g maslaca
6 jaja
225 g eera
90 g brana

Vrijeme pripreme: 45 min

Priprema
1. Odvojiti umanjke od bjelanjaka. Izmutiti bjelanjke u vrsti lag i staviti u hladnjak.
2. okoladu i maslac otopiti na pari ili u mikrovalnoj.
3. umanjcima dodati eer i izmijeati licom ili lopaticom. Ako je smjesa pregusta dodajte malice
vode.
4. Dodati otopljenu okoladu i izmiksati.
5. Dodati lag od bjelanjaka i sve izmijeati licom ili lopaticom..
6. Dodati brano i izmijeati licom ili lopaticom.
7. Napuniti kalupe i staviti u hladnjak na 30 minuta ili zamrznuti.
8. Penicu zagrijati na 210?. Staviti pei 8-10 minuta.

Posluivanje
Moe se odmah jesti, ali jos su ukusniji kad se ohlade.
Coulant u sredini treba biti teku. Napomena: Koristila sam silikonske muffin kalupe, ali mogu i
keramiki kalupi za Creme brule ili metalni kalupi za muffine (tad se kalupi trebaju namazati
maslacem).
Od smjese dobijem 18 kolaia.

www.coolinarika.com