Egytltelek I.

Berber zldsgfazk
40 dkg jburgonya
1 db tk
1 szl srgarpa
1 db padlizsn
1 szl fehrrpa
1 fej fokhagyma
2 fej hagyma
1 csokor petrezselyemmel
1 tk rmai kmny
1 tk csps pirospaprika

Olvaolajon pirtsuk meg az egyik fej, karikzott hagymt s a fszereket.

5 dl ss vzben megfzzk a msik fej hagymt, megtiszttott felaprtott zldsgeket s
megtiszttott fokhagymagerezdeket. Ha megpuhult ntsk bele a serpeny tartalmt s fzzk
ssze. Sr llag fzelket kell kapnunk.
Tnklybzbl kszlt pitval vagy kenyrlngossal fogyasztjuk. Petrezselyem helyett
lehett kevert menta levelet hasznlni. Kisebb zsenge tkt vlasszunk.

J tvgyat!

Borsslt

20 dkg mirelt bors

10 dkg srgabors liszt
1 csipet stpor

Ss vzben fzzk meg a borst, majd a srgabors lisztet zestjk sval, csipetnyi
stporral, rlt rmai kmnnyel s hozzadunk annyi vizet a bors levbl, hogy palacsinta
llag tsztt kapjunk. A tsztt jl eldolgozzuk s hozzadjuk a borst. A masszbl kanlnyi
adagokat formlva beletesszk forr olajba, s mind kt oldalt aranysrgra stjk. Itassuk le
rla a felesleges olajat. sszevgott mentalevllel megszrjuk. Csps paradicsommrtssal
szervrozzuk.

J tvgyat!
Brokkolis manduls palacsinta

600g brokkoli
80g szeletelt mandula
12 g fokhagyma
200g tnklyliszt
600g srgarpa
2 ek olaj
s
csipetnyi szerecsendi

Ksztsnk palacsinta tsztt a tnklylisztbl, olajbl, vzbl s hagyjuk llni 20 percet,

ezutn sssnk belle palacsintt. A brokkolit zzott fokhagymval, szerecsendival zestsk,
szzuk, majd proljuk majdnem puhra.
Tltsk meg a palacsintt a brokkolival, hajtogassuk ssze s tegyk bele egy stbe.
Locsoljuk meg olajjal s szorjuk meg a mandulval. Forr stben sssk meg. Tlaljuk
karikra vgott, prolt srgarpval.
Megjegyzs: azoknak akik komolyabb lgost ditt vgeznek, nem ajnlom ezt az telt a
palacsinta miatt, viszont ha szeretnl finom kiads ebdet fzni a csaldodnak, akkor szvbl
ajnlom.

Currys Tofu
20 dkg Tofu
10 dkg szjakocka
30 dkg burgonya
30 dkg srgarpa
6 gerezd fokhagyma
2 fej hagyma
4 db babrlevl
1 t.k. rlt bors
0.5 l kkusztej, vagy rizstej
0.5 e.k telzest
Olajon dinszteljk meg a fokhagymt s az aprra vgott hagymt. A mr veges hagymhoz
adjuk hozz a memosott, lecspgtetett szjakockt, a kockra vgott tofut, a caynne bors,
vegamixet, pirospaprikt, borsot.
Forgassuk meg prszor s ezutn tegyk bele a feldarabolt burgonyt, a srgarpt s ntsk
le tejfllel. 15-20 percig kzepes tzn fed alatt fzzk.
Csili

1 pohr szjagranultum
1 db hagyma
1 gerezd fokhagyma
2 ek olaj
2 pohr paradicsomkonzerv
1 tk rmai kmny
2 tk caynne bors (csili helyett)
1 tk himalja s
2 pohr limabab
1 cssze forr vizze ntsk fel a szjagranultumot s adjuk hozz a st, keverjk el. Az
aprra vgott vrshagymt egy ktliteres ednybe fonnyasszuk meg s mikor mr majdnem
j adjuk hozz a fokhagymt. Kevergessk addig, amg a fokhagyma illatt el nem kezdjk
rezni, szrjuk r a caynne borsot, a rmai kmnyt s az ztatott szjt. Kevergetve 5 percig
sssk. Adjuk hozz a 2 pohr darabos paradicsom konzervet (ne prt), vagy aprra vgott
friss paradicsomot s 2 cs. vizet. Forraljuk fel, amjd alacson lngon mg 10 percig fzzk.
Adjuk hozz a 2 pohr fztt limababot levl egytt. Mg kb 20 percig fzzk, ha szksges
fszerezzk tovbb.
J tvgyat!

Csben slt burgonya s cukkini

50 dkg cukkini
50 dkg burgonya
10 dkg sajt
4 gerezd fokhagyma
2 ek trkony
5 dl szjatejfl

Egy tzll tlba belekarikzzuk a burgonyt s a cukkinit, gy hogy flig fedjk egymst.
Egy msik tlban keverjk ssze a tejflt s a sztnyomott fokhagymagerezdeket. Szzuk,
borsozzuk. A tejflbe tegyk bele a frissen sszevgott trkonyt, majd ntsk az egszet a
cukkinis,burgonya tetejre. A tetejt szrjuk meg reszelt sajttal s biomargarint morzsoljunk
r. 20-25 percig elmelegtett stben 220 fokon stjk, addg amg a teteje egszen meg nem
pirul. Melegen tlaljuk.
Csben slt brokkoli s karfiol

30 dkg karfiol
30 dkg brokkoli
15 dkg paradicsom
15 dkg mozarella
6 gerezd fokhagyma
1 ek citroml

A rzsra szedett karfiolt, ss citromos vzben elfzzk, a brokkolit ss, fokhagyms vzben
leforrzzuk. A brokkolit s a karfiolt helyezzk rgetesen egy tzll tlba gy, hogy minden
sor kz tesznk mozzarella sajtot. A tetejt teljesen beborthatjuk a sajttal s
paradicsomkarikkkal dszthetjk, majd gy az egszet tegyk be a stbe s sssk pirosra.

J tvgyat!

Fokhagyms padlizsn

2 tnyr rozscsra
szemlyenknt 1 padlizsn
1 gerezd fokhagyma

A padlizsnt sts utn hmozzuk meg, majd vgjuk szt hosszban. A rozscsrt darljuk meg s az
gy kapott szszt zestjk, sval, fokhagymval, olajjal. ntsk r a padlizsnra s tlaljuk
melegen.

Fokhagyms jburgonya

50 dkg jburgonya
1 cs jhagyma
10 gerezd fokhagyma
2 ek olivaolaj
1 ek kakukkf

Az jburgonya hjjt egy krmkefvel foly vz alatt drzsljk le. A megtiszttott jhagyma
minden szlt hosszban vgjuk kett. Egy ednybe forrstsunk fel olajat s az jburgonykat piros
ropogsra sssk. Adjuk hozz a fokhagymagerezdeket s az jhagymt, kevergetve mg 5 percig
proljuk, sssk. Fszerezzk: aprtott kakukfvel, borsal, sval. Felntjk vzzel s mg 10-15
percig fzzk, hogy megpuhuljon.
Tlals: forrn sttt zldsgekkel (cukkini, padlizsn, paprika). Olivaolaj helyett lehet
szzamolajat is hasznlni. Kakukkf helyett pedig lehet: oregn, majoranna, metlhagyma. A
fokhagymt ne pirtsuk, mert keser lesz.

J tvgyat!
Francia zldbab

40 dkg mirelit zldbab

1 fej vrshagyma
4 db paradicsom
1 gerezd fokhagyma
1 dl vz
Olajon proljuk meg a felaprzott hagymt. Adjuk hozz a kockra vgott paradicsomot, aprra
vgott fokhagymt, kzepes lngon, kevergets fzzk egy kicsit. Adjuk hozz a babot, borssal
zestjk s ntsk fel a vzzel. Felforrs utn mg 5-10 percig fzzk kevergets mellett. Akkor van
ksz, ha rezzk, hogy a zldbab megpuhult s egy kicsit besrsdtt a leve. A fszerezst
zlsnk szerint alakthatjuk.

J tvgyat!

Fszeres slt paradicsomfalatok

1 kg paradicsom
1 dl olivaolaj
1 fej fokhagyma
1 cs rozmaring
1 cs kakukkf

A paradicsomokat mossuk meg s a csumjt szedjk le. Vgjuk fel fl cm vastag karikkra. Egy
tepsit olajjal kikenjk s beletesszk a felkarikzott paradicsomot, majd ezutn a zld fszereket
megmossuk s a leveleket leszedjk rla. A fokhagymt pedig szedjk gerezdjeire, de ne hmozzuk
meg. A paradicsom darabokra szrjuk r a fokhagymt, rozmaringot, kakukkfvet s a maradk
olajat, majd forr 200 C-fokos ftbe tesszk s 15-20 percig stjk, amg a paradicsom rncos
nem lesz.
J tvgyat!

Hajdina Lasagne

200 g egsz hajdina

600 g paradicsom
80 g hajdinaliszt
120 g jgsalta
80 g jhagyma
ruccola salta
1 db rmai salta
80 g jhagyma
olivaolaj
bazsalikom
himalja s

B ss vzben fzzk meg a hajdint, majd htsk ki. Keverjk hozz a hajdina lisztet s
fszerezzk bazsalikommal. Forr olajban sssnk palacsintkat a masszbl melyeket rtegezznk
egy tepsibe paradicsomkarikkkal. A tetejre tegynk paradicsomkarikta, szzuk meg s sssk
meg tepsiben. A saltkat vgjuk fel jnyi vastagra s adjuk hozz az olivaolajat, darabolt
jhagymt, majd keverjk ssze.
Hajdina-palacsinta friss paradicsommal s zldsaltval

200 g hajdinaliszt
800 g paradicsom
120 g jgsalta
120 g ruccola salta
olaj
friss bazalikom
himalja s

Vzzel s olajjal sszekeverve a hajdinalisztbl sr palacsinta tsztt kevernk s zestjk

himalja sval. 20 perces pihentets utn sssnk belle minipalacsintkat. Karikzzuk fel a
paradicsomokat, tegyk egy tlba s szzuk be. Adjuk hozz a finorma vgott ruccolt,
bazsalikomot s olajat. Keverjk ssze lazn s tltsk meg vele a palacsintkat.

Indiai Curry-s zldsg

90 dkg vegyes zldsg

40 dkg paradicsom
45 dkg hagyma
3 dl szjatej
4 ek. olaj
3 evkanl cayanne bors (curry rlemny)
2 ek citroml
stevia
1 ek paradicsompr
1 mk. vegamix

A hagymt olajon egy serpenyben aranysrgra stjk, majd rszorjuk a cayanne borsot s lejebb
vesszk a lngot. Kevergets mellett a hagymt mg 3 percig stjk. ntsk bele a szjatejet s a
citromlevet s folytassuk a stst. Adjuk hozz a paradicsomot s a paradicsomprt, stevival
zestjk, a vegamixbl kszlt zldsglvel ntsk fel. Forraljuk fel s fed alatt tgyngyzve 1
rn keresztl forraljuk. A legvgn tegyk bele a zldsget s mg kb 30 percig fzzk, amg puha
nem lesz. Tbbszr kevergessk meg, majd tlaljuk.
Tlaljuk ftt barnarizzsel s uborkval.

Karfiolprklt

1 fej karfiol
1 gerezd fokhagyma
2 fej hagyma
2 ek. paradicsompr
1 tk. sfrny
2 ek tnklybzaliszt
1 tk olivaolaj
1 kshegyni pirospaprika
1 tk himalja s

Miutn a karfiolt kisebb rzskra szedtk 1-2 percig ss vzben forraljuk, majd szrjk le. A
megtiszttott aprra vgott hagymt a karfiollal olajon proljuk meg, majd szrjuk r a
tnklylisztet, pirospaprikt s ntsk fel 2 dl vzzel. Keverjk bele az aprra metlt fokhagymt,
paradicsomprt, fszereket. Fzzk puhra gy, hogy a karfiol mg ne essen szt. Tlaljuk
hagyomnyos prklt krettel.

J tvgyat!

Knai sltrizs

4 pohr ftt barnarizs

2 db hagyma
30 dkg tofu
2 db srgarpa
2 db zellerszl
0.25 pohr szjaszsz
0.25 pohr olivaolaj

1 csomag tofut vgjunk ssze apr darabokra, vagy zuzzuk ssze, hogy tr szer legyen.
Vgjuk fel a rpt gyufaszl vkonysgra, a hagymt aprra, a zellerszlat vkony darabokra. Az
olajat forrstsuk fel egy wokban, elszr a hagymt tegyk bele s kevergessk pr msodpercig,
majd dobjuk r a tbbi zldsget s forrstsuk ezeket is. Ez utn rtehetjk a tofut is. Kzepes
magas lngon kb 10 percig sssk s kzben kevergessk. Kb. negyedpohrnyit locsoljunk r a
szjaszszbl (Arra vigyzzunk, hogy sokfle szjaszsz van, ezrt aprnknt, kstols mellett
ntsk r), s utna hozzadhatjuk a barnarizset is. Pluszban mg adhatunk hozz aprra vgott
jhagymt, vagy korianderzldet. Az eredeti knai rizs tojssal kszl, ezt helyettesthetjk a
tofuval.
J tvgyat!

Lerakott felfjt

ftt jburgonya
nyers reszelt rpa
nyers hagyma
trtt kmnymag
himalja s
paprika

Tzll tlba elkezdjk soronknt lerekni az alapanyagokat. Egy sor krumpli, majd r egy sor
felkarikzott hagymt, erre egy sorban a nyers srgarpt, kmnymag s ezt jra megismteljk. A
tetejt lentjk olivaolajjal s betesszk rt slni. A srgarpt helyettesthetjk nyers
vrscklval s kis darabokban karfiolt.

Medvehagymval prolt tofu cskok karalb raguval

120 g medvehagyma
400 g tofu
200 g prhagyma
800 g karalb
himalja s
petrezselyemzld
olivaolaj

Ceruzavastagsgura vgjuk fel a tofut, szzuk s ers tzn kevs olajban pirtsuk. Kevs vizet
ntsnk al, adjuk hozz a medvehagymt s proljuk. Kevs olajban pirtsuk meg a karikra vgott
prhagymt, adjuk hozz a kockra vgott karalbt, finomra vgott petrezselyemmel fszerezzk,
szzuk s proljuk majdnem puhra.

Mexiki ragu

Elkszts: 60 perc, 8 szemly rszre

2 db vrshagyma
2 db lilahagyma
1 fej fokhagyma
300 g limabab
300 g vrs kidney bab konzerv
300 g kukorica konzerv
1 db fehrrpa
3 db srgarpa
1 mk. rlt bors
0.25 db zeller
2 tk oregn
1 tk rlt koriander
2 tk rlt rmai kmny
3 tk pirospaprika
1 tk rlt koriander
4 ek olivaolaj
400 g lecs

A hagymt, a zldsgeket, a fokhagyma felt aprra vgom. A fokhagyma msik felt egszben
hagyom. A pirosbabot hasznljuk a levvel egytt, a limababot s a kukorict pedig bltsk le
folyvzzel. A fokhagymt s a hagymt egy serpenyben olajon fonyasszuk meg, tegyk r a
zldsgeket, zestsk sval s fed alatt fzzk, amg flig puha nem lesz. Ezutn tegyk r a
fszereket s kevergessk addg, amg kicsit illatozni nem kezd. Adjuk hozz a lecsot, kukorict,
babot, zzott fokhagymt s forraljuk jl ssze ket. Tlals eltt hagyjuk llni legalbb 15 percet,
gy az zek jl ssze tudnak rni. Lehet beletenni cspspaprikt, s rizzsel lehet tlalni.

Paradicsomos padlizsn

1 padlizsn
vagy 1 cssze paradicsom (annak fgvnyben, hogy nagyobb, vagy kisebb padlizsnt
hasznlunk fel)
1 fej vrshagyma
1 ek. oliva olaj (vagy hidegen sajtolt olaj)
himalja s, bors, oregn, bazsalikom, majoranna

A felkarikzott padlizsn mind kt oldalt bedrzsljk majorannval, egy kis sval, majd
grillezzk puhra grilstben. Ezalatt pirtsuk meg a hagymt egy kis olajon, majd a meggrillezett
padlizsnt vgjuk kockkra s forgass bele a hagymba. Adjuk hozz a fszereket, a
paradicsomsrtmnyt s proljuk ssze az egszet egy kicsit. Fogyaszthatjuk melegen s hidegen
is, krettel pl. rizs, kles, saltaknt, nmagban, kis lesztmentes kenyrrel, pszkval.
Megjegyzs: el lehet kszteni ms zldsgekkel is pl. a padlizsnt proljuk egytt paradicsommal
s pritaminpaprikval, ilyenkor nem szksges srtett paradicsom. zesthetjk fokhagymval gy
hogy vagy dinszteljk az elejn olajon, vagy a vgn belekeverve.
Paradicsomos Tofu

30 dkg tofu
1 fej hagyma
25 dkg paradicsom
10 dkg biomargarin

Az sszetrt tofut zestsk vegamix-el, sval, majd dinszteljk meg olvad margarinban. Olajon
pirtsuk vegesre az aprra vgott hagymt, majd tegyk bele a felkarikzott paradicsomot,
keverjk ssze s rvid ideig sssk. Szedjk ki egy tlra s a kzepre tegyk a tofut. A tetejre
szrjunk borsot.

J tvgyat!

Prolt brokkoli

500 g brokkoli
1 m.k szerecsendi
s
bors
1-2 kanl olaj

A brokkolirl vgjuk le a rzsit s szeljk apr darabokra, majd tegyk flre. A szrrl a kls
rostos rszt hzzuk le s vkony szeletekre vgjuk fel. Egy serpenybe vagy wokba tegynk 1-2
kanl olajat, vagy annyit, hogy az aljt ellepjre. Dobjuk r a felaprtott brokkoli szrat s 2 percig
forrstsuk. Fszerezzk: s, bors, frissen rlt szerecsendi, ha szeretnnk tehetnk r
fokhagymaport is. Tegyk r a brokkolirzskat s keverjk addig amg ln stt zld nem lesz a
szne. Vegyk le a lngot s fed alatt kb 5 percig proljuk, ez id alatt ne emeljk a fedt. Zrjuk el
a lngot s mg pr percig hadjuk lefedve.
Klessel, barnarizzsel tlaljuk.

J tvgyat!

Pirtott karfiol

40 dkg rzsira szedve

5 ek. vzben fztt vegamix
1 fej hagyma aprra vgva
ek klesliszt
2 ek szezmmag
1 ek reszelt gymbr
3 ek oliva olaj (vagy hidegen sajtolt olaj)
2 gerezd fokhagyma
2 ek bio nvnyi margarin (nem hidrognezett)

Forr olajon pirtsuk a hagymt kb 2 percig, tegyk bele a karfiolt, szezmmagot, kicsit pirtsuk
ket, majd ntsk fel zldsglvel s adjuk hozz a margarint. Nhny perc mlva vegyk le a
lngot, adjuk hozz a gymbrt s fed alatt mg proljuk tovbb, hogy a karfiol meg tudjon
puhulni. Vgl adjuk hozz a kleslisztet, amitl be fog srsdni. Elzrjuk a tzet, keverjk hozz
a zzott fokhagymt. Kihlsig tartsuk fed alatt.
 Egytltelek II.

Provnszi trkparadicsom

trkparadicsom
olivaolaj
kakukf
bazsalikom
fokhagyma
paradicsompr
tnklybzaliszt
tengeris

Hmozzuk meg, majd vgjuk jjnyi vastagra a friss trkparadicsomot. Mind kt oldalt szzuk
meg tengerisval, ksbb pedig citromlevelet cspgtessnk r, s amg nem hasznljuk tegyk
flre. Egy kevs olajon kakukfvet s bazsalikomot futassunk meg. A paradicsomprt egy kevs
olajon hevtsnk fel, majd tegyk bele a paradicsomprt s egy kiss pirtsuk meg. zestsk sval,
borssal s egy kevs fokhagymappet tegynk hozz, gy kellemes zv tenni. Adjuk hozz a
fszeres olajat s gyakori kevergets mellett fzzk mrts srsgv. A trkparadicsom
szeleteket forgassuk meg a lisztben s sssk kis szp pirosra, tlaljuk a mrtssal.

Rctk

6 db paradicsom
2 db tk
3 db paprika
4 dl szjatejfl
1 ek himalja s
1 ek biomargarin
1 kshegyni rlt bors

A tkt tiszttsuk meg, vgjuk kett s a belt szedjk ki, majd szereteljk kb 1 cm vastagsg
cskokra. Vgjuk cskokra a paprikt s a paradicsomot is. Vajazzunk ki egy tepsit abba rakjuk bele
a tk 1/3t s erre tegyk r a felszeletett paprikt, paradicsomot s ntsnk r egy szjatejflt.
Szzuk meg s a maradk hozzvalkat ugyan ilyen sorrendbe tegyk r. A tetejt zrja egy
tkrteg. A tk tetejt kenjk be olvasztott, ss margarinnal s stben kzepes lngon kb 20 percig
sssk, majd nagy lngon pirtsuk meg.

J tvgyat!

Rakott krumpli

1,2 krumpli
1 db gabonakolbsz
300 g tofu
1 tk fehrbors
1 tk kurkuma
1 ek himalja s
4 dl szjatejfl (Yoja)

A rakott krumplit ugyan olyan mdon kell elkszteni, mint a hagyomnyos karott krumplit, csak a
savast hozzvalkat kell kicserlni.
A tojst tofutojssal, a tejflt szjatejfllel, vagy hzliag ksztett tofutejfllel helyettestsk, a
kolbszt pedig gabonakolbsszal. Egy tzll tlba tegynk egy kevs szjatejflt arra krumplit
szzuk meg erre morzsoljunk r egy kevs kolbszt, majd tojst. Ezt a mveletet vgezzk addig,
amg az sszes alapanyag el nem fogy. A tetejre tegynk krumplit s tejflt.
Elmelegtett stben sssk t jl.

J tvgyat!

Rakott padlizsn I.

Padlizsn (uborka vastagsg)

Hmozott paradicsom
Vrshagyma
Kapor
Fokhagymapp
Tengeris
Szjatejfl
Olivaolaj
barnarizs
morzsa

A megmosott, meghmozott padlizsnokat ujjnyi vastagsgura vgjuk. Ugyan gy tesznk a

paradicsommal is s felhasznlsig flretesszk. Ksztsnk el finomra vgott kaprot,
vrshagymt, fogkhagymappet, morzst, tejflt, tengerist. Ezalatt ksztsnk proltrizset.
A padlizsnt szzuk, porsozzuk s egy kevs olajon pirosra stjk, amg nem hasznljuk fel tegyk
flre egy rcsra. A hagymt pirtsuk aranysrgra s adjuk hozz az elztatott szjagranultumot,
fszerezzk, s gyorsan, ersen pirtsuk le. A fokhagymappet akkor tegyk bele, amikor mr
levettk a tzrl.
Egy tepsit kenjnk ki olajjal s szorjuk meg morzsval. Az aljra tegynk egy sor padlizsnt erre
egy vkony rteg rizset tesznk, melyen egyenletesen osszuk el a korbban elkszlt fszeres
szjt. Vgl fedjk be a paradicsomszeletekkel s a megmaradt slt padlizsnnal. ntsk le a
szjatejfllel egy kis kaprot hintsnk r s stben sssk meg.

Rakott padlizsn II.

1 kg padlizsn 1 cm-s szeletre vgva, szva

1 tofu vkony szeletekre vgva
kg paradicsom krszeletekre vgva

ntet:
1 citrom leve
1 dl olivaolaj
2 tk himaljas
2 tk bazsalikom
2 cssze vz
A nyers lecsepegtetett paradicsomot, padlizsnt, tofut tegyk le rtegesen, a tofu tetejre ntsnk
egy kicsit az ntetbl s kezdjk elrrl a rtegezst. A rtegezst lehet vzszintesen s
fgglegesen is pakolni, ha marad mg az ntetbl akkor a vgn a tetejre ntsk r. 30-40 percig
sssk kzepes lngon, amg a padlizsn meg nem puhul.

Ratatouille

20 dkg cukkini
20 dkg padlizsn
20 dkg paradicsom
20 dkg hagyma
20 dkg paprika
2 gerezd fokhagyma

Az egszset gy ksztjk el, mint egy lecst csak olivaolajon. zestjk kakukfvel, sval,
rozmaringgal. Slt szjavirslivel s tnklykenyrrel tlaljuk

Rizses lencse

1 cssze megtiszttott, megmosott lencse

1 cssze megtiszttott, megmosott barnarizs
1 fej felkarikzott vrshagyma
2-3 babrlevl
2 csipett s
2 ek hidegen sajtolt olaj
Kln a rizst 2 dl vzben enyhn szva s kln a lencst 4 dl vzben babrlevllel kezdjk el fzni.
Amikor a rizs mr flksz llapotban van, keverjk ssze a lencsvel s fzzk meg egytt a kettt.
A hagymt olajon pirtsuk meg s tlalskor ezt tegyk a tetejre.

Tofu lecs
(2 szemly rszre)

30 dkg tofu
0,5 kg paradicsom
1 tk. rlt pirospaprika

Az elksztse ugyan az mint a hagyomnyos lecsnak. Mikor mr minden hozzvalt beletettnk a

lbosba s fztk egy kis ideig, akkor hozzadjuk a kb 1cm-es kockra vgott tofut s kszre
proljuk!

Tlttt kposzta II.

8 kzepes nagysg kposztalevl

50 dkg savany kposzta
30 dkg szjagranultum
30 dkg barnarizs
12 dkg reszelt vrshagyma
1 kk pirospaprika
1 fokhagyma
Olaj
Borsika
S
vagdalths-fszerkeverk
Szjatejfl

A barnarizset elz este ztassuk be s fzzk meg. A szjagranultumot egy jszakra szintn
ztassuk be fszeres vzbe, majd msnap ntsk le rla s nyomkodjuk ki belle a vizet. Keverjk
ssze 8 dkg pirtott hagymval, risszel, fszerekkel. A kposztaleveleket tltsk meg az gy
elkszlt tltelkkel, egy ednybe tegynk egy sor savanyukposztt, erre a tlttt kposztkat,
majd ismt egy sor savanykposztt. Engedjk fel annyi vzzel, hogy ellepje. A forrstl szmtva
15-20 percig fzzk. Olajon pirtsunk barnalisztet, vagdaljunk bele 4 dkg vrshagymt, 1 gerezd
fokhagymt majd ha ez megpirult hozzadjuk a pirospaprikt elkeverjk, feleresztjk vzzel s
hozzntjk a kposzthoz. Tlalskor tejfllel tlaljuk.

Tlttt szllevl I.

30 dkg szllevl
2 db citrom
25 dkg szezmmag
2 ek paprikapr
2 ek fokhagyma granultum
3 ek vegamix
1 ek kurkuma
2 dl olivaolaj
1 tk rozmaring
0,5 kg barnarizs

A szllevelet elszr forrzzuk le, hogy puha legyen, majd a barnarizset mossuk meg,
cspgtessk le s szrazon pirtsuk meg. Adjuk hozz az sszes hozzvalt a szezmmag
kivtelvel s engedjk fel 3x vzmennyisggel. Egy turmixgpbe tegyk bele a citromlevet,
olivaolajat, fokhagymt s 1-2 dl vizet, majd turmixoljuk ssze, majd adjuk hozz a rizshez. Fzzk
meg s utna adjuk hozz a szrazon megpirtott szezmmagot. Vrjunk vele egy kicsit, mg ki nem
hl, gy knnyebben tudunk vele dolgozni. Minden szllevlbe tegynk egy kanl fszeres rizset.
Elszr a fels szlt hajtsuk be, majd a kt szlst s ez utn tekerjk fel, egyms mell rakosgatva
tegyk bele egy tepsibe s a tetejt locsoljuk meg a fokhagyms, olajos, citromos ntettel. Stben
15 percig sssk t.

Tlttt szllevl

1 veg tlteni val zsenge szllevl

kg barnarizs
3 ek vegamix
2 ek paprikalekvr (sban eltett darlt pritamin)
2 tk rlt kmny
2 ek fokhagymagranultum
s zls szerint
1 tk rozmaring
25 dkg szrzaton megpirtott szezmmag
1 ek kurkuma
Elksztse ugyan az, mint a Tlttt szllevl I.-ben.

Zldbab-"Curry"

50 dkg zldbab
2 db jkrumpli (rzsaszn, nem trolt)
2 db paradicsom
1 fej hagyma
0.25 tk rlt gymbr
1 tk citroml
2 tk biomargarin
2 tk cayenne bor (chili rlemny)
1 tk kurkuma

A megpucolt zldbabot 2-3 cm-es darabokra vgjuk. A biomargarint forrstsuk fel s tegyk bele
az aprra vgott hagymt s pirtsuk meg. zestsk kurkumval, gymbrrel, sval, 2-3 percig
pirtsuk mg majd adjuk hozz a meghmozott, kockra vgott krumplit s paradicsomot,
zldbabot. Lefedve proljuk puhra a zldsgeket. Mieltt befejeznk a fzst egy 5-10 perccel
eltte tegyk bele a cayenne borsot s zestsk citromlvel.

Tnklykenyrrel tlaljuk.

Zldsg "Curry"

2 fej vrshagyma
2 db paradicsom
1 db cukkini
1 db padlizsn
0,5 fej karalb
1 db srgarpa
0,25 fej sttk
2 ek cayenne bors
3 gerezd fokhagyma
1 csokor koriander levl
3 dl kkusztej

A finomra vgott vrshagymt s fokhagymt pirtsuk meg olivaolajon egy nagy lbosban.
Amikor mr veges beletehetjk a cayenne borsot s kicsit mg pirtsuk hogy az zek sszerjenek.
Egy kevs vzzel ntsk fel s tegyk bele a kockra vgott, meghmozott paradicsomot,
rotyogtassuk pr percig s tegyk bele a felkarikzott karalbt, srgarpt, padlizsnt, cukkinit,
sznes paprikadarabokat, sttkt. zestsk rlt borssal, sval, csokor sszevgott koriander
levllel s tehetnk bele egy kocka zldsgleveskockt is. Ha szksges felengedhetjk annyi
vzzel, ami ellepi 3/4ig. Lefedve a zldsges puhulsig fzzk, de vigyzzunk, hogy a zldsgek
ne fljenek szt. Ha ez gy elkszlt, akkor adjuk hozz a kkusz tejet s forraljuk ssze. Prolt
rizzsel tlaljuk.
Zldsgragu

3 db karalb
1 fej karfiol
4 db paprika
2 db babrlevl
2 tk rlt koriander
1 tk bors
3 tk mustrmag
1 tk ers paprika
6 ek olaj

A karalbt kockzzuk fel, a paprikt karikzzuk fel, a megtiszttott karfiolt, pedig szedjk rzsira.
Az olajban kzepes barnra pirtsuk a fszereket a kvetkez sorrendben: mustrmag, babrlevl, a
legvgn az rlt bors, s az rlt koriander. Tegyk bele a karalbt s fed alatt proljuk, egy
kevs vizet tehetnk is al. Amikor a karalb mr majdnem ksz adjuk hozz a paprikt s a
karfiolt, keverjk ssze s fed alatt proljuk meg az egszet. A vgn szzuk, ha szksges
ptoljuk a vizet.

Zldsges hajdnia

500 g hajdina
1 nagy fej reszelt hagyma
2-3 kzepes reszelt rpa
1 kzepes zeller lereszelve
s zls szerint
2 ek vegamix

A hajdint mossuk meg s cspgtessk le, szrazunk pirtsuk meg folyamatos kavargats mellett,
amg nem rezzk a prklt illatot. Ezutn felnthetjk 2-3x vzmennyisggel s adjuk hozz a
tbbi hozzvalt is. 15-20 percig fzzk puhra lass tzn.

Zldsges kles

12 dkg kles
1 zldpaprika
2 kzepes vrshagyma
1 palizsn
1 cukkini
3 ek olivaolaj
6 gerezd fokhagyma
borsika
s
babrlevl
Kakukkf

Pirtsuk meg a hagymt, tegyk bele a kockzott, felvgott hozzvalkat, fszerezzk, majd lassan
kevergetve adjuk hozz a klest. Fed alatt kb 20 percig proljuk.
 Fasirtok, Felttek

Egybeslt lencsefasirt

1,5 cssze ftt lencse

0,5 cssze finomravgott hagyma
1,5 cssze ftt barnarizs
1 cssze durvra darlt mandula
2 ek szjaszsz
1 tk himalja s

Keverjk ssze az sszes hozzvalt, egy tepsit olajozzunk ki s szrjuk meg morzsval majd ebbe
ntsk bele az sszekevert alapanyagokat. Sssk 30 percig lefedve, majd 30 percig kitakarva.

Hajdinakrokett

1 cssze hajdina
1 cssze teljes rls bzaliszt
4 cssze forrsban lv vz
1 ek tengeri s
2 ek szezmolaj
4-5 mogyorhagyma (darlva)
2 kis vrshagyma lereszelve
1 marknyi aprra vgott metlpetrezselyem

Egy mly serpenyben pirtsuk meg a szraz hajdint barnra s ropogsra, adjuk hozz a st s a
forrsban lv vizet. 20 percig fzzk, majd hagyjuk lehlni s adjuk hozz a lisztet. Egy
serpenyben forrstsuk fel az olajat s ebben futtasuk meg a hagymt. Ezt is hagyjuk lehlni. A
kshoz keverjk hozz a kihlt hagymt, petrezselymet s mogyorhagymt. Gyrjuk ssze ket
s formzzunk bellet tetszleges mret s formj kroketteket. Forgassuk meg zabpehelyben,
vagy teljes kirls lisztben, majd sssk ki annyi olajban ami ppen hogy ellepi az edny aljt.
Amikor mr szp barnra sltek tegyk ki ket paprkendre, gy a flsleges olajat felszvja.

Hirtelen slt szjaszelet

Elkszts 30 perc
(4 szemly rszre)

80 g szjaszelet
zls szerint fszerek
1 dl olivaolaj

A szjaszeleteket ztassuk be, majd nyomkodjuk ki belle a vizet s zls szerint fszerezzk. Lehet
ss vzben ztatni s miutn kinyomkodtuk, felszeleteltk vietnmi szjaszsszal meglocsolni.
Kevs olajon mind a kt oldalt sssk pirosra. Vigyzzunk arra, hogy ne sssk tl, mert akkor
rgs lesz.
Karfiol ropogs

1 kg prolt karfiol
5 dl nem tl hg mogyortejfl

A karfiolt gz fltt proljuk puhra, majd ksztsk el a mogyortejflt (0,5 cssze mogyor, 0,5
citrom leve, 0,5 cssze vz, 1 tk majoranna, 0,5 ek vegamix, 1 csapott tk s). Miutn a
mogyortejfl elkszlt a rzsira szedett karfiolt tegyk bele egy magasfal tepsibe s ntsk le a
tejfllel. 15-20 percig, a szsz dermedsig sssk kzepes lngon.

Kevergetve sttt csra

2-3 evkanl fldimogyor vagy kukorica olajat krbefuttatunk egy felhevtett wokban vagy mly
serpenyben. Beletesznk 2-4 db jhagyma fehr rszt, majd miutn mr sistereg beletesznk 2-3
nagyon vkony, friss gymbrgumt. Tegynk bele 30 dkg szjacsrt s ugyan gy ers tzn 2-3
percig folyamatos forgats mellett sssk. A vge fel az jhagyma zld rszvel s sval hintjk
meg. A babcsira miutn megslt, ugyan gy ropogs marad, mivel kevs vizet veszt. Nem szabad
tlfzni.

Klesslt

2 dl kles
6 dl vz
3 dl aprra vgott prhagyma
1 tk bazsalikom
1 tk szrtott zldpetrezselyem
1 ek vegamix

A 6 dl vzben megfzzk az alapanyagokat, majd beletesszk egy olajjal kikent tzll tlba s kb 1
rn t stjk. Fogyaszthat szsszal, saltval vagy felttkn srgabors-, zldbors-, lencse-, s
ms fzelkekhez.

Kles-zeller fasrt

2,5 dl reszelt zellergum

7,5 dl ftt kles
1 kis fej aprra vgott vrshagyma
2-3 cikk fokhagyma
2,5 dl rlt napraforgmag
1 tk zellers
1 tk zslya

Az alapanyagokat sszekeverjk s fasirtokat formlunk belle, majd 30 percig stjk kzepesen

meleg stben.

Olajban slt tklepnyek

30 dkg sprgatk
30 dkg burgonya (rzsaszn, nem trolt)
30 dkg tofu
5 ek tnklybzaliszt
1 db hagyma
1 pohr olivaolaj

A tkt (vagy cukkinit) s a krumplit, reszeljk le. A tofut trjk ssze kzzel vagy villval, hogy
trszer legyen. A hagymt vgjuk aprra. Mindezt fszerezzk s keverjk ssze a
liszttel.Fszerezni lehet borssal, egy kis kurkumval. Ebbl az egszbl galuskaszer tsztt
kapunk. Serpenyben olajat forrstunk s ebbe tesznk egy j nagy kanlnyi masszt, amit
ellaptunk, hogy lepnyformj legyen. Mind a kt oldalt megsstjk. Lehet teflonstben is stni
kevesebb olajjal, gy egszsgesebb. A masszba tehetnk aprra vgott petrezselyemzldet, vagy
egybb ms fszert zls szerint. Ehetjk tea mell, saltval, felttknt valamilyen fzelkhez.
Tehetnk r ketchup-ot vagy szjatejflt vagy brmilyen ms ntetet.

Rntott tofu

A tofut vgjuk fel 1 cm-s szeletekre, szrjuk meg mindkt oldalt vegamixxel, majd hagyjuk llni
1-2 rig, hogy az zeket tvegye. Panrozzuk (Srgabors vagy csicseribors lisztet vzzel
palacsintatszta srsgre kevernk, s ebbe forgatjuk bele), s forr olajban aranybarnra stjk.

Roston slt csillagtk (patiszon)

4 ek olaj
1 db patiszon

A csillagtkt hmozzuk meg, vgjuk kett s szeleteljk fel. Egy serpenybe kevs olajat
melegtsnk. Csak annyit, hogy az aljn legyen, ne lepje el a tkt.
A tk egyik oldalt szzuk, borsozzuk s ezzel a felvel tegyk bele a forr olajba, majd ekkor
szzuk, borsozzuk a msik felt, gy nem ereszt levelet s nem fog frcsgni. Kb. 5 perc mlva
megfordtom s megstm a msik oldalt is. Lehet melegen is fogyasztani brmilyen krettel,
vagy hidegen is nagyon j. Hidegen lehet fogyasztani pirtssal. Az llstl ereszthet levet, amit a
piritssal nyugodtan fel lehet mrtogatni. Mg az egyik adag sl lehet a kvetkez adagot borsozni.

Szjasajt puffancs

Vgjunk 16 kockba egy tofut. Egy wokban hevtsnk fel olajat 200 C-ra, ebbe tegyk bele a tofut
s 15 percig sssk amg ropogs aranybarna nem lesz. Az olaj forrsgt gy ellenrizhetjk, ha
beledobunk egy szraz kenyrkockt, mert az 40mp alatt megpirul.

Tempurlt zldsgek

Tempura: olyan mint a hagyomnyos palacsintatszta. Kukorica lisztet, valamilyen teljes kirls
lisztet keverjnk ssze kevs bzakemnytvel s adjunk hozz annyi hideg vizet, hogy amikor
sszekeverjk sr palacsintatsztt kapjunk belle. Brmilyen fszerrel lehet zesteni pl.
koriander, rlt kmny, grill fszerkeverk, enyhe fszerkeverk stb.
Ebbe a masszba kell belemrtani a vkonyan felvgott, szott, kukorica lisztben megforgatott
zldsgeket s forr olajban kell kistni ket.

Tofugolycskk

30 dkg tofu
17 g teljeskirls bzaliszt
17 g bzacsra vagy drvra rlt napraforgmag
10 g reszelt hagyma
3 g fszerkeverk
1 gerezd ttrt fokhagyma
5 g tengeri s
2 g fehrbors

Az alapanyagokat jl dolgozzuk ssze massza llagv s hagyjuk llni 30 percig. Nedves kzzel
formljunk bellk kis golykat s forr olajban sssk ki. Vegyes krettel, ntetekkel kivll.

Tofu marhaszelet mdra

(4 szemlyre)

Stevia zls szerint adagolva

0,5 kg tofu
0,5 db srgarpa
0,7 dl szjaszs
1 gerezd fokhagyma
1 ek paradicsoml
1 mk rlt gymbr
3 dl vz
1 mk mustr
1 ek kemnyt

A srgarpt reszeljk le, a fokhagymt vgjuk aprra. A tofu s a kemnyt kivtelvel egy tlban
keverjk ssze az alapanyagokat. A tofut vgjuk 8 szeletre s tegyk bele a pclba, fedjk le s
hagyjuk 1,5 rt llni htben. Miutn kivettk a tofut a lbl keverjk bele a kemnytt s fzzk
srre. Forr olajban 3 percig sssk a tofu mind kt oldalt. Nhnyszor kenjk meg szsszal. A
szsszal lentve azonnal tlaljuk.
 Levesek

Amarntos leves:

10 dkg Amarnt
2 db fehrrpa
2 db srgarpa
2-3 burgonya
1 zeller
1 kzepes vrshagyma

Kevs olajon, lass tzn az amarnt magot megpirtjuk, hozzadunk 1 zldsget, 1 srgarpt,
pirospaprikt, zellert, a vrshagymt beledaraboljuk s felntjk vzzel. Kb. 30 percig fzzk.
Ami megmaradt alapanyag azt lereszeljk s hozzadjuk a leveshez, majd tlalsig lefedve hagyjuk.

Barnarizs leves
10 dkg barnarizs
10 dkg srgarpa
1 db uborka
1 db prhagyma
1 db paradicsompaprika
2 db savany alma
2 e.k. olaj
1.25 l vz
1 m.k. rlt gymbr
4 e.k. Tamari szjaszsz (cukormentes szjaszsz)
2 e.k. petrezselyem

Fzzk meg a barnarizset, a srgarpt pedig hosszanti irnyba vjuk fel, majd daraboljuk ssze. Az
uborkt meghmozzuk, hosszban ngy rszre s sszefogva karikzzuk fel. A prhagymt vgjuk
fel 12 cm vastag szeletekre.
Az almt pedig negyedeljk s a negyed rszeket is hosszban flbvgjuk. Az olajat hevtsk fel
s adjuk hozz a hagymt, srgarpt majd kis lngon enyhn pirtsuk meg. Adjuk hozz a maradk
zldsget az almt s tovbbi 2-3 percig pirtsuk. A flig ftt barnarizshez hozzadjuk a
zldsgeket, gy egyszerre tud megpuhulni az sszes hozzval.

Fszerknt adjunk hozz szjaszszt s gymbrt vagy kmnymagot. Tlalskor tehetnk a

tetejre aprra vgott petreszelyem zldet.

J tvgyat!
Brokkoli krmleves II.

1 fej vrshagyma
1 kzepes fej brokkoli
1 ek. olivaolaj, vagy hidegen sajtolt olaj
Vegamix, s, bors, szerecsendi

Kevs olajon dinszteljk meg a hagymt, majd adjuk hozz a feldarabolt brokkolit s kis ideig
proljuk. Annyi vzzel ntsk fel, ami mr ellepi s fzzk meg. Miutn levettk a tzrl
fszerezzk s egy robotgppel turmixoljuk ssze. Ha tl sok rajta a vz ntsnk le belle, csak
akkor tegynk vissza r, ha tl sr a leves.

Ckla leves:

2 db ckla
1 ek. oliva olaj vagy hidegen sajtolt olaj
1 fej vrshagyma
2db szegfszeg
s, bors, rltkmny

Olajon dinszteljk meg a hagymt, majd adjuk hozz a darabolt cklt s proljuk meg. Annyi
vzzel ntsk fel, ami mr ellepi fszerezzk s fzzk meg. Egy turmixgppel turmixoljuk ssze s
tlals eltt lehet beletenni reszelt tormt s citromlevet.

Citromos bableves

2 doboz limabab (itt az eredeti receptben konzervbab volt 1 fehr s 1 vrs)

2 babrlevl
4 ek. citroml
fl citrom reszelt hja
himalja s

A babot belentjk egy fazkba, felntjk 8dl vzzel s hozzadjuk a citromlevet, zls szerint
megszzuk, beletesszk a babrlevelet, majd 10 percig forraljuk.

A leveset forrn tlaljuk tetejre reszelt citromhjjat szrunk.

Cayenne borsos zldsgleves

4 szemly rszre:

1 gerezd fokhagyma
250 gr. prhagyma
1 ek. kukoricacsra-olaj
des kmnymag
fl-fl mokkskanl kurkuma
rlt koriander
sfrnyvirg s gymbrpor
cayenne bors
himalja s
7,5 dl zldsgerleves
2 kisebb cukkini
2 nagy paradicsom
1 csokor petrezselyem

A fokhagymt vgjuk aprra, a megtiszttott prhagymt vkonyan karikzzuk fel. Mindkettt 1

percig olajon kzepes lngon pirtjuk. Ezutn megszzuk, a fszereket hozzadjuk s mg nhny
msodpercig tovbb barntjuk. ntsk r a zldsgerlevest, forraljuk fel, majd fedjk le egy
fedvel s kis lngon fzzk 5 percig. Vgjuk kockkra a megtiszttott paradicsomot, a
petrezselmyet vgjuk aprra, a cukkinit vkony hasbokra. Ezekbl egy keveset a szervrozshoz
flretesznk, a maradkot pedig a levesben felforraljuk. Az gy elkszlt leveset tegyk tnyrokba
s dsztsknt a maradk zldsget s a petrezselmyet szrjuk bele.

Csalnleves

5 dl kkusz tej
5 dl vz
20 dkg csalnlevl
5 dkg tnkly liszt

Az apr csalnleveleket gumikeszty segtsgvel megtiszttjuk, beletesszk forrvzbe, majd

leszrjk s a vizet flretesszk. Cspgtessk le a csalnleveleket s vgjuk fel apr darabokra..
Hidveg tejben elkevert rpt vagy bzalisztet bekevernk s hozzhadjuk a mg forr vzhez.
Szerecsendival, sval s vajjal zestjk, s belekeverjk az aprra vgott csalnleveleket majd
nhny percig fzzk.
Ha szeretnnk kicsit tartalmasabb levest kszteni, akkor a vgn mg tegynk hozz 2
dl szjatejflt.
J tvgyat!

des savany kposztaleves I.

3 kzepes srgarpt vgjunk karikrka

1 nagyobb hagyma aprra vgva
2 ek olvaolaj
1 kzepes kposzta durvra vgva
5,4 dl ttrt paradicsom
4,2 dl hmozott egsz paradicsom
8 cssze vz
cssze citroml
S
Bors
Stevia

Alacson hfokon egy nagy ednyben hevtsk fel az olajat. A hagymt 5 percig, vagy mg
veges nem lesz pirtsuk. Adjuk hozz a kposztt, a rpt, mindkt fajta paradicsomot s a
vizet. Felforrals utn kapcsoljuk lentebb a hfokot s fed alatt 45 percig fzzk. Adjuk
hozz a stevit s a citromlevet. Majd fzzk 30-60 percig. zestsk sval, borssal.
des savany kposztaleves II.

1 fej kposztaleves
1 fej hagyma
3 db srgarpa
2 dl paradicsoml
5 db paradicsoml
0,75 dl citroml
9 dl vz
2 ek. olvaolaj
Stevia

Elksztse ugyan az mint az des savany kposztaleves I.-nl.

Erleves

Fehrrpa
Srgarpa
Flkaralb
jburgonya
2 levl kposzta, vagy kelkposzta vagy
2-3 kelmimb
hagyma
2-3 gerezd fokhagyma
Vega-mix zest
Himalja s
Kevs gymbr
Csipet bors, szerecsendi

A hozzvalkat sszevagdosom s beleteszem egy fazkba, majd felntm vzzel s

megvrom az els forrst utna lass tzn tovbb fzm. Lehet beletenni valamilyen teljes
kirls vagy tnkly lisztbl kszlt tsztt.
zestsknt lehet mg az els forrsnl egy nagyon kevs sfrnyt vagy pirospaprikt
beletenni.
Fokhagymaleves

2 l vz
20 gerezd fokhagyma
4 db szegfszeg
zslya
paprika
bors
himalja s

Mg hideg vzbe tegyk fel fni a fokhagymt s fszerezzk szegfszeggel, sval, zslyval,
paprikval, borssal. 20-25 percen keresztl fzzk forrs utn. A levest szrjk t s tlaljuk
forrn.

J tvgyat!

Friss tormakrm leves

4 dl vz
2 cssze zldsgl (vzben ftt vegamix)
1 fej feldarabolt karfiol
1 cs darabolt zeller
1 cs darabolt cukkini
1 cs darabolt brokkoli
2 cs friss darabolt torma
4 szl jhagyma
cs extraszz olaj
himalja s

Annyi vizet forraljunk, hogy a karfiolt beletve ellepje s hagyjuk llni benne 5 percig, majd
miutn kivettk a zldsg lvel turmixoljuk krmesre. Adjuk hozz a maradk hozzvalt s a
vizet majd ezekkel egytt turmixoljuk ssze krmes llagra.
Fszerez paradicsomkoktl

1 liter paradicsoml
1 cs. petrezselyemzld
1 levl zellerzld
2 ek. aprtott hagyma

A paradicsomlbe keverjk bele a zellerzldet a petrezselymet s a hagymt. Egy konyha

robotgppel turmixoljuk ssze.

Gazpaccho I.:

1 kg paradicsom
20 dkg hmozott uborka
1 nagy fej vrshagyma
1 zldpaprika
3-4 gerezd fokhagyma
3-4 ek. olivaolaj
1 mk deskmny
himalja s
1 citrom leve
A tetejre dsztskppen sszevagdalt uborka vagy jhagyma

Turmixgpbe rakjuk bele a felkockzott vrshagymt, fokhagymt, paradicsomot, majd az

uborkt feldarabolva, kicsumzva nagyobb darabokra kockzva a zlpaprikt adjuk hozz.
Keverjk ssze a citromlval, deskmnnyel, sval s az egszet ppestsk.
Miutn belekvertk az olajat tegyk be a htbe legalbb egy rra, alaposan htsk be s
tlaljuk kis csszkben, a tetejre uborkadarabokat vagy jhagymt szrjunk.

Gazpaccho II.:

1 db finomra vgott hagyma

1 db aprra vgott, hmozott uborka
1 durvra vgott zld bors
4 cs. paradicsoml
2 rett felszeletelt paradicsom
cs citroml
cs olvaolaj
2 ek szjaszsz vagy tamari
1 nagy gerezd ttrt fokhagyma
2 ek vgott friss petrezselyem vagy 2 tk szrott
zls szerint csipetnyi ers paprika
tlalshoz citromkarikk

Egy ednyben a hozzvalkat keverjk ssze s nhny rra tegyk be a htbe. A leves
felt ssze lehet turmixolni, majd hozz adhatjuk a maradk rszhez. Tlaljuk hidegen, fl
citromkarikval a tnyr szln.

Grg bableves

8 dl vz
1 fej hagyma
2 dl szrazbab
1 dl paradicsompr
2 db srgarpa
0.5 dl olvaolaj
1 gerezd fokhagyma
0,5 db zeller
1 ek. petrezselyem

Elksztse:
A bobot mossuk meg alaposan majd ztassuk be 2 rra.
A vkonyra vgott rpt, az sszenyomott fokhagymt, hagymt, az aprra vgott zellert egy kevs
olajban proljuk meg kb 10 percig.
Tegyk bele a paradicsomot zestsk borssal s sval.
10 percig lassan fed alatt forraljuk. Az ztatott vizet, a babot keverjk hozz, majd fedjk le ismt
s mg kb 2 rn t fzzk. Ha ez ksz van, akkor beletehetjk az sszevgott petrezselymet, s
addig fzzk amg a bab puha nem lesz.
Tlaljuk a tetejn petrezselyemmel.

Ez is mint a legtbb bableves ze leginkbb msnapra rik ssze.

Megjegyzs: ha a babot fzs eltt csrztatjuk, akkor sokkal hamarabban megf s knnyebb is
emszteni.
rdemes a babot egy jszakra (8-10 ra) b vzben ztatni. Annyi vizet tegynk r, hogy a
megduzzadt babot is ellepje.
Msnap reggel ntsk t egy nagy gymlcsmosba vagy tsztaszrbe. Mossuk le alaposan foly
vzzel, majd tegyk egy tnyrra hogy jl le tudjon cspgni s tertsk le egy konyharuhval. Este
ill reggel bltsk le folyvz alatt, elg ennyi nedvessg neki, hogy kicsrzzon.
Tbbsgben mr a msodik nap megjelennek a kis fehr csrk. Ilyenkor mr lehet hasznlni, de ha
szeretnnk, akkor mlg lehet egy napig hagyni nni. Ha nem hasznljuk fel azonnal, akkor ki lehet
hagyni az utols bltst s egy jl lezrhat dobozba tegyk bele. Pr napig a htben is elll. Ami
nagyon fontos, hogy soha ne hagyjuk llni vzben, mert
nem csrzni fog, hanem elkezd rothadni.

J tvgyat!
Gygyl

5 dkg ckla
5 dkg zeller
10 dkg vrskposzta
10 dkg srgarpa
10 dkg jburgonya
5 dl vz

Turmixgpbe tegyk bele az sszes hozzvalt s keverjk el vele. Az italt szrjk t, mivel csak a
levt kell hasznlni. tkezs eltt 1 pohrral fogyasszunk belle.

Hideg paradicsomleves:

1 l paradicsoml
nhny csepp csitroml
Stevia
kevs citromhj
himalja s
rlt bors

Az sszekevert hozzvalkat htsk be jl s pr rs lls utn citrom hjat tvoltsuk el

csszkben szervrozzuk. Csipetnyi rlt borssal lehet fszerezni.