a osnovu svog dugogodinjeg iskustva i najeih pitanja koja stiu na e-mail adresu

veleprodaje LUAR, odluili smo da Vam pripremimo nekoliko kratkih i korisnih saveta
za otvaranje nove prodavnice zdrave hrane.

Ovo naravno nije svo potrebno znanje, niti zakon kog se bezuslovno treba pridravati,
ali smo sigurni da e Vas naredni kratak tekst uspeno usmeriti i doprineti Vaem
pravilnom razmiljanju kada je posao sa zdravom hranom u pitanju:

1. LOKACIJA
Veoma je vano odabrati pravu lokaciju za specijalizovanu prodavnicu zdrave hrane.
Lokal treba da se nalazi na prometnom mestu, kuda ljudi pre svega prolaze peke: na
etalitu, u blizini pijace ili prodavnice. Poenta je u tome da Vaa prodavnica bude
kupcima "na ruku", nikako nemojte izabrati usamljeni lokal. Ukoliko u blizini Vaeg
lokala postoji parking, odabrali ste izvanrednu lokaciju. Vodite rauna o "zdravoj
konkurenciji" - nemojte otvarati lokal u blizini ve postojee prodavnice istog profila,
jer se to nee pozitivno odraziti ni na ije poslovanje.

2. VELIINA LOKALA
Vano je da Vaa prodavnica odaje utisak profesionalizma, urednosti, ali i izobilja. Zato se nemojte
odluivati za prevelike lokale, koje ete teko opremiti. Uvek je lake, jeftinije i zahvalnije napuniti
mali prostor. Idealna veliina lokala je 20 - 25 m2. Pri adaptaciji Vaeg lokala vodite rauna da
ispotujete sve zakonske regulative koje se odnose na ovaj segment, a koje su od vitalnog znaaja
(sanitarije, topla voda, skladini prostor i dr.).

3. ENTERIJER
Funkcionalan enterijer je od velike vanosti za svaku trgovinsku radnju. Treba pametno iskoristiti
prostor i pravilno proceniti veliinu, koliinu i poziciju potrebnih polica za upakovane proizvode, kao i
staklenki predvienih za rinfuznu robu. Na primer: staklenke ne smeju biti premale, jer kao takve nisu
praktine za odravanje, ali ni prevelike, jer se u njima bespotrebno velika koliina otvorene robe dugo
izlae spoljnim uticajima, to negativno utie na njen kvalitet (hrskavost, ukus, pa ak i mikrobioloku
ispravnost). Svi elementi enterijera treba da budu sainjeni od materijala koji je zdravstveno bezbedan
i lak za odravanje. Ukoliko vam je potrebna pomo pri osmiljavanju i izradi funkcionalnog i efektnog
enterijera, kontaktirajte nas.

4. PRVO PUNJENJE
Kod prve nabavke robe za Vau novu prodavnicu, budite racionalni i objektivni. Obavezno se
konsultujte sa osobljem veleprodaje LUAR o tome koji proizvodi su trenutno najpopularniji, ta
obavezno treba imati, a ta, za poetak, moda i ne morate uvrstiti u svoj asortiman. Nai iskusni
komercijalisti e Vas uvek rado posavetovati i pomoi Vam da se odluite za pravu robu i koliine koje
su Vam potrebne za dobar start. Pravi izbor robe i to manji lager od kljunog su znaaja na samom
poetku.

5. POZICIJE ROBE NA POLICAMA

Ranije smo ve spomenuli kako Vaa prodavnica treba da odaje utisak profesionalizma i urednosti. To se
odnosi i na robu. Robu u police reajte tematski, u skladu sa potrebama kupaca i Vaom
eljom/potrebom da odreene proizvode forsirate. Ukoliko elite da napravite akciju, dodelite
eljenoj robi sekundarnu poziciju na vidnom, za akcije predvienom mestu u prodavnici. Naviknite
kupce da se sniena roba uvek nalazi na istom mestu.

6. PRAVILNO FORMIRANJE I ODRAVANJE ASORTIMANA

Iako savetujemo manji lager, ne smete dozvoliti sebi da ostanete bez nekih proizvoda, posebno onih
kljunih, najpopularnijih i najnovijih. Mi Vam uvek moemo pomoi oko pravilne procene koliina. Vrlo
brzo ete ve i sami uhvatiti svoj ritam. Vremenom postati jasno koja roba na Vaoj lokaciji i u Vaoj
prodavnici ide bolje, a koja slabije. Uvek na vreme obezbedite dovoljne, ne prevelike koliine robe.
Naa vozila dovoze robu na Vau adresu, a o dinamici snabdevanja se dogovaramo sa svakim kupcem na
obostrano zadovoljstvo.
7. PRAVILNO ODRAVANJE PRODAVNICE
Ne zaboravite da je Vaa prodavnica Vae ogledalo. Ona kupcima mnogo govori o Vama, te treba uvek
da bude u skladu sa onim kako elite da Vas ljudi doivljavaju. Urednom izgledu prodavnice doprinose
uniformisane i pregledno postavljene cene, vobleri, deklaracije i obavetenja bilo koje vrste. Prisustvo
praine na policama i proizvodima ne samo da je higijenski nekorektno, nego ostavlja i veoma lo
utisak kod kupca. Isto vai za zaputene staklenke, neuredne pultove, radne povrine i podne ploice.

8. STRUNO OSOBLJE
Osoblje u prodavnici zdrave hrane je najvanija karika u lancu Vaeg uspeha. Njihova odgovornost je
velika, jer se informacije koje oni pruaju kupcima veoma esto odnose na odreena zdravstvena
pitanja. Kada primate osoblje u radni odnos, vodite rauna da kandidati budu ljubazni, nasmejani i
prijatnog, urednog izgleda. Od svega je najvanije da su zainteresovani za tematiku zdrave hrane,
eljni novih znanja i spremni na detaljnu obuku i samousavravanje. Odnos prodavaca prema kupcima
treba da bude ljubazan i odmeren.

9. VAA PRODAVNICA I VI
Bitno je da u lokalu provodite dosta vremena, ne samo da biste kontrolisali rad svojih prodavaca i
njihov odnos prema kupcima, nego da biste i sami usvojili to vie informacija iz oblasti zdrave hrane, i
da biste osetili puls svoje prodavnice. Najidealnije reenje je da i sami radite u jednoj smeni. Osim
to ete na ovaj nain utedeti na radnoj snazi, stei ete iskustvo i uvid u sve aspekte svog
poslovanja, sposobnost da predvidite eventualne probleme i da na mnogo naina doprinesete uspehu
svog novog posla.
10. ZAKONSKE REGULATIVE
Od samog starta, dobro se uputite u sve zakonske okvire koji se odnose na posao koji
elite da pokrenete ne dozvolite sebi da doete u situaciju da neto niste znali,
ukoliko Vam inspekcija doe u kontrolu. Nadamo se da smo Vam barem malo olakali i
doprineli Vaem uspenom poetku. Za sva dodatna pitanja i informacije, nemojte
oklevati, kontaktirajte nas! SRENO!