Autor: ceca989

Sarma moje mame

Omiljeno jelo u zimskim danima u mojoj kuci.Prosto je nemoguce zamisliti
novu godinu bez sarme.Ova sarma moja mame je malo drugacija jer nije
zavijana nego redjana.Posto u nasoj kuci ne voli svi kiseli kupus u sarmi moja
mama je odlucila da vise ne zavija nego redja red kupusa,red mesa i onda
svako bira sta ce da jede.Ovakav nacin pravljenja je mnogo laksi i brzi a
dobija se isto kad sipate u tanjir.Uz ovo jelo obavezno ide tucana paprika i
luk.

Sastojci
1,5-2kg ribanca
1kg mlevenog mesa
glavica luka
soljica pirinca
so,biber,aleva,vegeta

Zaprska
varna kasika brasna
kasicica aleve paprike Srednje zahtjevno
pola solje vode

Priprema
1. eckani kupus staviti u serpu,dodati ulje i prziti dok meso ne bude gotovo uz
mesanje.U drugu serpu proprziti meso sa isekcanom glavicom luka dok ne dobije
boju.Kada meso bude gotovo dodati solju pirinca, zacine po ukusu ove zacine ja
stavljam(kasiciu soli,bibera,vegete i aleve paprike).Kad meso bude gotovo,poceti sa
redjanjem.U serpu staviti malo ulja,staviti deo kupusa da se prekrije dno i preko toga
staviti meso.Redjati tako dok se ne potrosi sav kupus i svo meso.Naliti vodom i krckati
nekih 1,5-2 sata na tihoj vatri.
2. Kada sarma bude pri kraju napraviti zaprsku tako sto u pola solje vode stavite
brasno,alevu i time preliti sarmu.Serpu malo prodrmati da se sve to sjedini.Ostaviti
10-ak minuta da provri.
Nakon toga ja deo sarme prebacim u vatrostalnu ciniju i zapecem nekih 20-ak minuta
do pola sata.Ja vatrostalnu stavljam u hladnu rernu.
3. Isto ovako moze da se pravi i sa liscem od vinove loze i liscem od rena.Lisce se popari
vrelom vodom nekoliko puta,nakon toga se isecka i onda se redja.Ovo je takodje
bozanstveno jelo koje mi obozavamo.

www.coolinarika.com