Autor: vefa

Zimska Ruska salata

Bila sam djete kad je moja majka prvi put pravila ovu salatu, i bila je zapisala
pod imenom Ruska salata.Nije mi bilo jasno posto ja sam znala i volela Rusku
salatu s majonezom.Ali od kad sam je probala,ime mi nije smetalo,jer je
preukusna.Kako bi bilo neke razlike u teku,ja sam je zapisala pod
imenomZimska.No,ime nije vazno, vazno je da se ovo kod nas sprema vise od
25 god, i da je fenomenalna salata za zimu

Sastojci

Zimnica
1 kg kornisona
1 kg sargarepe
1/2 kg zeleni paradajz
1/2 kg zelena paprika
1 kg karfiola
1 kg kupus
750 ml alkoholno sirce
250 gr secera
150 gr soli
250 ml vode
1/2 l ulje
1 kesica biber u zrnu

Priprema
1. Dobro operite, kornisone, paradjaz, paprike.
2. Sargarepu dobro ocistite i iseckajte na kolutice
3. U veliku serpu prvo stavite iseckanu sargarepu
4. Iseckajte kornisone takodge na kolutice i stavite ih iznad sargarepe u serpu.
5. Onda stavite seckanu papriku, pa paradajz.
6. karfiol ocistite i rzdjelite na sitne cvetice, al im drskice secite.I karfiol stavite u serpu
iznad paradajza.
7. Kupus sitno narendajte i stavite ga iznad karfiola u serpu.
8. Stavite na vatru da se prokuhaju sirce, voda secer, so, ulje i biber.Kad provri stavite u
serpu gdje je povrce.(Poparite povrce)
9. Ostavite da stoji 15 min poklopoljeno.
10.Izrucite marina ponovo u serpu gdje ste je kuhali, al polako da ne izrucite i povrce.Ja
samo malo otvorim kapak od serpe gdje je povrce, i polako isipam marinadu. Ne mora
do kraja.
11.Vracam marinadu na kuhanje i kad ponovo provri, ponovo sipam odozgo na povrce.Isto
treba stajati 15 min i opet se treba marinada izruciti i po treci put prokuhati, i povrce
popariti.
12.Kad i po treci put to odradimo, poklopomo serpu i ostavmo da stoji preko noci, il dok se

www.coolinarika.com
Zimska Ruska salata
ne ohladi.
13.Ujutru, salatu promesamo u serpu i punimo tegle, koje ne zatvaramo do vece, jer
cekamo, da vidimo dal je potrebno da se stavi jos od marinade.Sigurno ce vam ostati
malo vise tecnosti na kraju u serpu.
14.Zatvorimo tegle i nestrplivo cekamo zimu kako bi otovrili salaticu.

Posluivanje
Kolicina marinade je dovoljna za 4-4,5 kg(kad ocistite povrce i toliko vam ostane) a
kolikosta ce biti u tih 4-4,5kg, odlucujete sami,jer neko vise voli primera radi kornisone,od
karfiola itd.

www.coolinarika.com