Kemia 9

az alapiskola 9.
osztlya s a
nyolcosztlyos gimnzium 4. osztlya szmra
Publikcia bola hraden z finannch prostriedkov

Ministerstva kolstva, vedy, vskumu a portu
Slovenskej republiky.
ISBN 978-80-8091-272-7
Kmia
az alapiskola 9. osztlya s a
nyolcosztlyos gimnzium 4. osztlya szmra
Helena Vicenov
Mria Ganajov
Szerzk Autori RNDr. Helena Vicenov, doc. RNDr. Mria Ganajov, CSc., 2012
Lektorltk Lektorovalai: Ing. Mria Filov, Mgr. Janula Pisoov
Fordtotta Prekladate Mgr. Lacza Tihamr
Jvhagyta a Szlovk Kztrsasg Oktatsi, Tudomnygyi, Kutatsgyi s Sportgyi Minisz-

triuma 2012 augusztus 22-n 2012-12645/37111:4-919 szm alatt mint kmia tanknyvet az
alapiskola 9. s a nyolcosztlyos gimnzium 4. osztlya szmra.
A jvhagysi zradk 5 vig rvnyes.
Schvlilo Ministerstvo kolstva, vedy, vskumu a portu Slovenskej republiky pod. . 2012-
12645/37111:4-919 zo da 22. augusta 2012 ako uebnicu chmie pre 9. ronk zkladnej koly
a 4. ronk gymnzia s osemronm tdiom.
Schvaovacia doloka m platnos 5 rokov.
Minden jog fenntartva. E knyv semmilyen rsze nem hasznlhat, reproduklhat s nem is
terjeszthet brmilyen mdon s mechanikus, fnykpszeti vagy elektronikus eszkzzel,
legyen sz nyomtatsrl, fotkpirl vagy rgztett felvtelrl, esetleg informcis rendszerek
kzvettsvel a kiad elzetes rsos jvhagysa nlkl.
Vetky prva vyhraden. iadna as tejto knihy nesmie by pouit, reprodukovan ani ren
akmkovek spsobom a prostriedkami, i u mechanickmi, fotografickmi alebo elektronic-
kmi a to vo forme tlaenej, fotokpi i zznamov, alebo prostrednctvom informanho syst-
mu a pod. bez predchdzajceho psomnho shlasu vydavatea.
Els kiads Prv vydanie, 2012
Kiadi munka Vydavatesk spracovanie EXPOL PEDAGOGIKA, s. r. o., Bratislava
Grafikai szerkeszts, cmlapterv, fnykpek s szeds Grafick prava, nvrh oblky, vyhoto-
venie fotografi a sadzba: Ing. Peter Kaminsk
Kiadta Vydavate EXPOL PEDAGOGIKA, s. r. o., Bratislava
Nyomda Tla KASICO, a. s., Bratislava
ISBN 978-80-8091-272-7
3
Kedves dikok,
ebben a tanvben egyebek mellett azt is megtanuljtok, hogy mg a vegyszek
sem nlklzhetik a matematikt. A Kmiai szmtsok rszben az oldatok sszette-
lt fogjtok kiszmtani. Mr tudjtok, hogy milyen rszecskkbl llnak az anyagok
s azt is, hogy ezek a rszecskk nagyon kicsik. A megszmolsuk s mrsk igen
bonyolult lenne, ezrt megismerkedtek egy j mennyisggel, amely megknnyti a
nagyon sok rszecskvel val munkt.
A fels tagozaton oktatott kmia befejezseknt egy rdekes rsszel a Szerves
kmival ismerkedhettek meg. Ismt meggyzdhettek majd arrl, hogy krlttnk
s bennnk is minden kmia. Megknnyti az letnket s csakis rajtunk mlik,
hogyan tudjuk ezt sajt javunkra felhasznlni.
Kedves tanrok,
ennek az vfolyamnak a tananyaga kt tematikus egysgre oszlik: Kmiai szm-
tsok, Az egyszer szerves anyagok tulajdonsgai Sznhidrognek Sznhidro-
gn-szrmazkok Szerves anyagok az llnyekben Szerves anyagok a minden-
napokban.
Az egyes tmakrk feldolgozsa az adott iskolai oktatsi program alapjn vl-
tozhat.
A tmkat rendszerint egy duplaoldalon trgyaljuk. A trzsanyag (az oktatsi
sztenderddel sszhangban) az egyes oldalak kzepn tallhat, akrcsak az illuszt-
rcis brk s a smk. Kivtelesen a zld felleteken olyan tananyag van, amely
tllp ugyan az llami oktatsi programon, de tlthatbb s knnyebben rthetv
teszi a trzsanyagot.
A trzsanyag szmos ksrletet is tartalmaz autentikus illusztrcis felvtelekkel.
Abban az esetben, ha nem lehet valamennyi ksrletet elvgezni, a fnykpek lega-
lbb rzkeltetik a ksrletek lefolyst.
A motivl krdsek fltt ez szerepel: Keressk az sszefggseket. A dikok-
nak az Ember s a termszet oktatsi-tematikus egysgben tanultak alapjn tudniuk
kellene vlaszolni ezekre. A dikok felttelezett vlaszai srga vonalak kztt tall-
hatk. Ezek a vlaszok egyszerek s kapcsoldnak majd az jabb ismeretekhez.
A Gondolkodunk s felfedeznk cmmel jellt szvegek sikeres megrtshez a
dikoknak tbbet kell majd gondolkodniuk, esetleg ms tantrgyakban szerzett isme-
retekre is szksgk lesz.
Minden tematikus egysget A tananyag sszefoglalsa s a Krdsek s feladatok
zrja majd. Bizonyos feladatok esetben olyan ksrletek is lesznek majd, amelyek
a tananyag begyakorlst segtik vagy javaslatokat s projekteket tartalmaznak. Az
ignyesebb feladatokat csillag jelli.
A szerzk
4
1 Ismtls ....................................................................... 7
1.1 Az anyagok sszettele ......................................................................................... 8
1.2 Az anyagok felosztsa .......................................................................................... 9
1.2.1 Keverkek ........................................................................................................ 9
1.2.2 Vegytiszta anyagok ........................................................................................ 10
1.3 Kmiai reakcik s kmiai egyenletek ............................................................. 12
2 Kmiai szmtsok ................................................... 15

2.1 Anyagmennyisg ............................................................................................... 16
2.2 Molris tmeg ................................................................................................... 18
2.3 Anyagmennyisg s molris tmeg a megoldott feladatokban ...................... 20
2.4 Az oldatok sszettelnek jellemzse. Tmegtrt ........................................... 22
2.5 Tmegtrt a megoldott feladatokban ............................................................... 24
2.6 Az oldatok sszettelnek a jellemzse.
Az anyagmennyisg koncentrcija ............................................................. 26
2.7 Koncentrci a megoldott feladatokban .......................................................... 29
2.8 A tananyag sszefoglalsa ................................................................................. 31
2.9 Krdsek s feladatok ........................................................................................ 32
2.9.1 Anyagmennyisg s molris tmeg (2.1., 2.2. rsz) ................................... 32
2.9.2 Az oldatok sszettelnek a jellemzse. Tmegtrt (2.4. rsz) .................. 33
2.9.3 Az oldatok sszettelnek a jellemzse.
Az anyagmennyisg koncentrcija (2.6. rsz) ........................................... 35
5
3 Az egyszer szerves anyagok tulajdonsgai .......... 37

3.1 A szn s a szervetlen sznvegyletek ............................................................. 38
3.2 A szn s a szerves vegyletek ......................................................................... 40
3.3 Szerves vegyletek s szerves kmia ................................................................ 42
3.4 A sznatom klnlegessge.
Kmiai ktsek a szerves vegyletekben ..................................................... 44
3.6.1 A szn s a szervetlen sznvegyletek (3.1 rsz)
A szn s a szerves vegyletek (3.2 rsz) .................................................... 46
3.6.2 Szerves vegyletek s szerves kmia (3.3 rsz)
A sznatom klnlegessge.
Kmiai ktsek a szerves vegyletekben (3.4 rsz) .................................... 47
4 Sznhidrognek ........................................................ 49
4.1 Kszn, kolaj s fldgz sznhidrognforrsok ......................................... 50
4.2 Kszn, kolaj, fldgz s krnyezet ............................................................... 51
4.3 Mik a sznhidrognek? ..................................................................................... 52
4.4 Alknok .............................................................................................................. 54
4.5 Alknek .............................................................................................................. 56
4.6 Alkinek .............................................................................................................. 57
4.7 Arnek (aroms sznhidrognek) .................................................................... 58
4.9.1 Kszn, kolaj s fldgz sznhidrognforrsok (4.1 rsz)
Kszn, kolaj, fldgz s krnyezet (4.2 rsz)
Mik a sznhidrognek? (4.3 rsz) ............................................................... 60
4.9.2 Alknok (4.4. rsz). Alknek (4.5 rsz).
Alkinek (4.6. rsz). Arnek (4.7 rsz) .......................................................... 61
5 Sznhidrogn-szrmazkok ..................................... 63
5.1 Mik a sznhidrogn-szrmazkok? Halognszrmazkok ............................. 64
5.2 Oxignszrmazkok ........................................................................................... 66
5.3 A tananyag sszefoglalsa .................................................................................. 70
5.4 Krdsek s feladatok......................................................................................... 71
5.4.1 Mik a sznhidrogn-szrmazkok?
Halognszrmazkok (5.1 rsz) ................................................................... 71
5.4.2 Oxignszrmazkok (5.2 rsz) ..................................................................... 72
6 Szerves anyagok az llnyekben ............................ 75

6.1 Mik a termszetes anyagok? .............................................................................. 76
6.2 Sznhidrtok ...................................................................................................... 77
6.3 Zsrok ................................................................................................................. 82
6.4 Fehrjk .............................................................................................................. 84
6.5 Biokataliztorok ................................................................................................. 86
6.6 Egszsges tpllkozs ....................................................................................... 88
6.7 A tananyag sszefoglalsa .................................................................................. 89
6.8 Krdsek s feladatok......................................................................................... 90
6
6.8.1 Mik a termszetes anyagok? (6.1. rsz). Sznhidrtok (6.2. rsz).

Zsrok (6.3. rsz) ........................................................................................... 90
6.8.2 Fehrjk (6.4. rsz). Biokataliztorok (6.5. rsz).
Egszsges tpllkozs (6.6. rsz) ................................................................. 91
7 Szerves anyagok a mindennapokban ....................... 93

7.1 Manyagok s szintetikus szlak....................................................................... 94
7.2 Tisztt- s mosszerek ..................................................................................... 98
7.3 Kozmetikumok ............................................................................................... 100
7.4 Peszticidek ....................................................................................................... 102
7.5 Gygyszerek ..................................................................................................... 103
7.6 Az emberre veszlyes anyagok ........................................................................ 104
7.6.1 Drogok ......................................................................................................... 104
7.6.2 A krnyezetet s az embert fenyeget anyagok ......................................... 108
7.7 A tananyag sszefoglalsa ................................................................................ 109
7.8 Krdsek s feladatok....................................................................................... 110
7.8.1 Manyagok s szintetikus szlak (7.1. rsz)
Tisztt- s mosszerek (7.2. rsz)
Kozmetikumok (7.3. rsz) .......................................................................... 110
7.8.2 Peszticidek (7.4. rsz). Gygyszerek (7.5. rsz)
Az emberre veszlyes anyagok (7.6. rsz) .................................................. 111
8 Laboratriumi gyakorlatok ..................................... 113

8.1 Oldatok ksztse I .......................................................................................... 114
8.2 Oldatok ksztse II ........................................................................................ 115
8.3 Szervetlen s szerves anyagok ........................................................................ 116
8.4 Sznhidrtok I ................................................................................................. 117
8.5 Sznhidrtok II ............................................................................................... 118
8.6 Fehrjk I ........................................................................................................ 119
8.7 Fehrjk II ........................................................................................................ 120
8.8 Fehrjk III ...................................................................................................... 121
8.9 Zsrok .............................................................................................................. 122
8.10 Vitaminok ...................................................................................................... 123
8.11 Szappanok ..................................................................................................... 124
9 Projektjavaslatok ................................................... 126
10 Zrsz helyett ....................................................... 130
11 Krdsek s feladatok megoldsa ...................... 132
12 Irodalom ................................................................ 141
13 Nvmutat s magyar-szlovk kissztr ............ 142

Ismteljk t
Milyen rszecskkbl llnak az anyagok
Hogyan osztjuk fel az anyagokat
Miben klnbznek a vegytiszta anyagok a

keverkektl
Mik az oldatok
Mik az elemek s a vegyletek
Melyek a fontos vegyletek
Melyek a jelents kmiai reakcik
Hogyan jegyezzk le a kmiai reakcikat
Mit fejez ki a kmiai reakci

8 Ismtls
1.1 Az anyagok sszettele

A kmiarkon tanultakbl mr tudjtok, hogy az anyagok rszecskkbl llnak.
atommag Az atomok olyan rszecskk, amelyek mg kisebb rszecskkbl protonokbl, ne-
utronokbl s elektronokbl llnak. A protonok szmt az atommagban (s egyben az
elektronok szmt az elektronburokban) a rendszm adja meg.
elektronburok
Rszecskk
atomok molekulk ionok
hlium hidrogn ntrium-klorid
2
1 1
2
11 17
12 18
He H2
Na+ Cl
kovalens kts ionkts
Csak kevs anyag ll nll atomokbl. A legtbb atom kmiai ktsekkel mole-
kulkk kapcsoldik ssze. Bizonyos anyagok nem molekulkbl, hanem ionokbl
llnak, amelyek ionktssel kapcsoldnak egymshoz.
Az atom atommagbl s elektronburokbl ll anyagrszecske. Az atommag-

ban protonok s neutronok, az elektronburokban (elektronfelhben) elektro-
nok vannak (az egyes hjakon).
A molekula kt vagy tbb egymshoz kapcsold atombl ll anyagrszecske.
Az ion elektromos tlts anyagrszecske. Kation (pozitv ion) keletkezik, ha
az atom elektront ad le. Azt a folyamatot, amikor az atom egy vagy tbb elekt-
ront ad le, oxidcinak nevezzk. Anion (negatv ion) keletkezik, ha az atom
elektront vesz fel. Azt a folyamatot, amikor az atom egy vagy tbb elektront
vesz fel, redukcinak nevezzk.
A kmiai kts kt vagy tbb atom kztti sszetart hats, amelyet az elekt-
ronok kzvettenek.
A kovalens kts olyan kmiai kts, amelyet megosztott (kzs) elektronpr
kt elektronpr alkot.
Az ionkts olyan kmiai kts, amelyet egymst vonz ellenttes tlts ionok
kationok s anionok alaktanak ki.
Ismtls 9
1.2 Az anyagok felosztsa
Anyagok
keverkek vegytiszta anyagok
elemek vegyletek
oxign a vzben
oxign vz
1.2.1 Keverkek
A keverk kt vagy tbb alkotrszbl ll anyag.
Heterogn keverkek
alkotrszeiket szabad szemmel vagy
mikroszkppal lthatjuk
Pldk: grnit, vizes homok, olaj a

vzben, hab.
grnit
Homogn keverkek oldatok (elegyek)
alkotrszeiket szabad szemmel vagy

mikroszkppal nem ltjuk
Pldk: fmtvzetek, veg, svny-

vz, ecet, leveg.
ecet
A heterogn keverkek alkotrszeit ltssal (szabad szemmel vagy mikrosz-

kppal) meg lehet klnbztetni.
A homogn keverkek (oldatok, elegyek) alkotrszeit nem lehet ltssal (sza-
bad szemmel vagy mikroszkppal) megklnbztetni.
Az oldat oldott anyagbl s oldszerbl ll homogn keverk.
Azt az oldatot, amelyben a vz az oldszer vizes oldatnak nevezzk.
A teltett oldatnak nevezzk azt az oldatot, amelyben egy adott hmrskleten
mr tbb anyag nem olddik fel.
10 Ismtls
1.2.2 Vegytiszta anyagok
1 18
Kmiai elemek
I. A VIII. A
2 13 14 15 16 17
1 1 H 2He
II. A III. A IV. A V. A VI. A VII. A
2 3 Li 4 Be 5 B 6 C 7 N 8 O 9 F 10 Ne
3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
3 11 Na 12 Mg 13 Al 14 Si 15 P 16 S 17 Cl 18 Ar
III. B IV. B V. B VI. B VII. B VIII. B I. B II. B
4 19 K 20 Ca 21Sc 22 Ti 23 V 24 Cr 25Mn 26 Fe 27 Co 28 Ni 29 Cu 30 Zn 31Ga 32 Ge 33 As 34 Se 35Br 36 Kr
5 Rb
37 38 Sr 39 Y 40 Zr 41Nb 42Mo 43 Tc Ru
44 Rh
45 46Pd 47 Ag 48 Cd 49 In 50 Sn 51 Sb 52 Te 53 I 54 Xe
6 55 Cs 56 Ba 57 La 72Hf 73 Ta 74 W 75 Re 76 Os 77 Ir 78 Pt 79 Au 80Hg 81 Tl 82 Pb 83 Bi 84 Po 85 At 86 Rn
7 87 Fr 88 Ra 89Ac 104 Rf 105 Db 106 Sg 107 Bh 108 Hs 109 Mt 110 Ds 111 Rg 112 Cn Uuq
114 Uuh
116
Az elemek peridusos tblzatban az elemek vzszintes sorokba peridusokba

s fggleges oszlopokba csoportokba vannak rendezve. Az oszlopokban (cso-
portokban) a hasonl tulajdonsg elemek tallhatk.
A tulajdonsgaik alapjn az elemeket feloszthatjuk fmekre, flfmekre s nem-
fmekre.
Vegyletek
Oxidok
Az oxidok oxignbl s egy tovbbi elembl ll binris vegy-
letek.
Pldul a kalcium-oxidot s a szilcium-dioxidot az ptiparban
hasznljk. A kn-dioxid, a nitrogn oxidjai s a szn-dioxid negatvan
hatnak a krnyezetre.
Az oxignatom oxidcis szma az oxidokban II.
az atom oxidcis szlovk nevezktani az oxid magyar neve kplet

szma vgzdsek
I -n, -ny ntrium-oxid Na2O
II -nat kalcium-oxid CaO
III -it alumnium-oxid Al2O3
IV -iit szn-dioxid CO2
-in nitrogn-pentoxid N2O5
V
-en foszfor-pentoxid P2O5
VI -ov kn-trioxid SO3
VII -ist mangn-heptoxid Mn2O7
VIII -iel ozmium-tetroxid OsO4
*) A fordt megjegyzse: a magyar s a szlovk kmiai elnevezsek kztti el-
trsekrl az elz vfolyamban tanulhattatok
A kmiai elem vegytiszta anyag, amely azonos rendszm atomokbl ll.

Ismtls 11
Savak
Minden savban van hidrognatom, amelynek az oxidcis szma I. Attl fggen,
hogy a savakban tallhat-e oxign vagy sem, a savakat felosztjk oxosavakra s
hidrognsavakra (oxignt nem tartalmaz savakra).
A hidrognsavak binris vegyletek, amelyek hidrognbl s egy nemfmes
elembl llnak, pl. a ssav (HCl).
Az oxosavak trinris (hrom elemet tartalmaz) vegyletek, amelyeket a hidro-
gn, egy savkpz elem s az oxign alkotja, pl. a saltromsav (HNO3), a knsav
(H2SO4).
A savak vizes oldatban ionizlnak, mikzben oxnium-kationok s sav-anionok
keletkeznek
HCl + H2O H3O+ + Cl
Az oxnium-kationok okozzk a savak oldatnak a savanysgt. A savoldatok
pH-rtke kisebb mint 7.
A savakat az iparban s a hztartsban egyarnt hasznljk. A gyomor- r-
nedv igen hg ssav-oldatot tartalmaz, amelynek fontos szerepe van a tp-
llk emsztsben.
A savak maranyagok, ezrt velk dolgozva be kell tartani a kmiai
biztonsg elrsait.
Hidroxidok
Minden hidroxidban van hidroxid-anion (OH).
A hidroxidok trinris (hrom elemet tartalmaz) vegyletek, amelyek egy fmes
elembl, oxignbl s hidrognbl llnak, pl. a ntrium-hidroxid (NaOH).
A hidroxidok vizes oldatukban ionizlnak, mikzben hidroxid-anionok s az adott
fmek kationjai keletkeznek.
NaOH H2O Na+ + OH
A hidroxid-anionok okozzk a hidroxid-oldatok lgossgt. A hidroxid vizes ol-
datainak pH-rtke nagyobb, mint 7.
A hidroxidokat az ptiparban, a mezgazdasgban s a hztartsban is alkal-
mazzk.
A hidroxidok (lgok) mar anyagok, ezrt velk dolgozva be kell tartani a bizton-
sgi elrsokat.
A sk
A sk fm-kationokbl s sav-anionokbl ll vegyletek (NaCl).
A sk vzben oldva ionizldnak, mikzben kationok s anionok keletkeznek, pl.
H2O
NaCl Na+ + Cl
Fontos sk pldul a ntrium-klorid, a szulftok, a nitrtok, a karbontok s a
hidrogn-karbontok (a savany sk). A ntrium-kloridot (NaCl) az lelmiszerek
zestsre s konzervlsra hasznljk. Az ipari sval (az tszr sval) tlen az NaHCO3
utakat szrjk. A vegyiparban a hidrogn, a klr, a ntrium-hidroxid s a ssav el-
lltsnl hasznljk.
A vegylet kt vagy tbb atom egyeslsvel keletkezett vegytiszta anyag.

12 Ismtls
1.3 Kmiai reakcik s kmiai egyenletek
Keressk az sszefggseket
Emlkeztek mg azokra a rszecske-modellekre, amelyek a sztchio-
metriai egytthatk meghatrozsnak mdjt szemlltettk?
+
Alaktstok t a smt kmiai egyenlett (egsztstek ki a sztchi-
ometriai egytthatkat szmoljtok ssze az egyes elemek atomjait
...H2 + O2 ...H2O az egyenlet bal s jobb oldaln).
Nzztek meg a ksrleteket szemll-

tet brkat. llaptstok meg, hogy
A kapott kmiai egyenletben rvnyes: az egyes elemek atomjainak a szma a
a feltntetett kmiai kpletekben r-
kiindulsi anyagokban megegyezik a termkekben lv elemek atomjainak a sz-
vnyes-e a tmegmegmarads tr-
mval.
vnye.
2H2 + O2 2H2O
HCl + NaOH H2O + NaCl

Kzmbsts sav + hidroxid vz + s
A kzmbsts (semlegests) lnyege az oxnium-kationok s a hidroxid-anio-

nok reakcija vzmolekulk keletkezse kzben:
H3O+ + OH 2H2O
A kzmbstst a laboratriumokban az anyagokban, pl. az svnyvizekben, a

talajban lv savak vagy a hidroxidok pontos meghatrozsra, a szennyvizekben s
a talajokban tallhat savak vagy hidroxidok semlegestsre hasznljk. A kzm-
bsts eredmnyeknt llthatk el iparilag fontos anyagok (sk).
Redoxi reakcik
Azokat a kmiai reakcikat, amelyek sorn bizonyos anyagok oxidldnak s

ms anyagok redukldnak, redoxi reakciknak nevezik.
oxidci
2Cu0 + O02 2CuIIOII

redukci
A redoxi reakcik kz tartozik az gs, a korrzi, a lgzs, a fotoszintzis.

Redoxi reakcikkal szmos anyagot lltanak el, pl. vasat s ms fmeket, savakat,
hidroxidokat.
A kzmbsts a sav s a hidroxid reakcija vz s s kpzdse kzben. A

redoxi reakcik olyan kmiai reakcik, amelyek sorn megvltozik az atomok
oxidcis szma.
Ismtls 13
Zn + 2HCl ZnCl2 + H2 2H2 + O2 2H2O Fe + CuCl2 FeCl2 + Cu
2Na + 2H2O 2NaOH + H2 CaCO3 CaO + CO2 2Mg + O2 2MgO
2H2O2 2H2O + O2 C + O2 CO2 4Al + 3O2 2Al2O3
Gondolkodunk s felfedeznk
Prbljtok meg szavakkal lerni a fenti felvteleken bemutatott reakcik lefolyst!
A kmiai egyenlet kifejezi:

melyek a kmiai reakci sorn a kiindulsi anyagok s a termkek,
milyen a kmiai reakciban rsztvev rszecskk arnya.
A kiindulsi anyagokat alkot elemek atomjainak a szma meg kell hogy
egyezzen a termkeket alkot elemek atomjainak a szmval.
1
I. A A kmiai elemek peridusos tblzata 18
VIII. A
g
1,01
A kmiai elemek rendszma, vegyjele, magyar, szlovk s tudomnyos elnevezse g
4,00
1 1 H 2He
HIDROGN
2 halmazllapot g 13 14 15 16 17 HLIUM
g gz (gaseous) 1,01 molris tmeg (g/mol) nemfm
Hydrogenium
II. A III. A IV. A V. A VI. A VII. A Helium
2,1 l cseppfolys (liquidus)
s szilrd (solidus) 1H az elem vegyjele
rendszm
s s HIDROGN magyar nv s s g g g g
6,94 9,01 Hydrogenium tudomnyos nv 10,81 12,01 14,01 16,00 19,00 20,18
flfm
2 3 Li 4 Be 2,1 az atom elektronegativi-
5 B 6 C 7 N 8 O 9 F 10 Ne
tsa (Pauling szerint)
LTIUM BERILLIUM BR SZN NITROGN OXIGN FLUOR NEON
Lithium Beryllium Borum Carboneum Nitrogenium Oxygenium Fluorum Neon
1,0 1,5 fm 2,0 2,5 3,0 3,5 4,0
s s s s s s g g
22,99 24,31 26,98 28,09 30,97 32,07 35,45 39,95
3 11Na 12 Mg 13 Al 14 Si 15 P 16 S 17 Cl 18 Ar
NTRIUM MAGNZIUM
3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ALUMNIUM SZILCIUM FOSZFOR KN KLR ARGON
Natrium
0,9
Magnesium
1,2
III. B IV. B V. B VI. B VII. B VIII. B I. B II. B Aluminium
1,5
Silicium
1,8
Phosphorus
2,1
Sulphur
2,5
Chlorum
3,0
Argon
s s s s s s s s s s s s s s s s l g
39,10 40,08 44,96 47,87 50,94 52,00 54,94 55,85 58,93 58,70 63,55 65,38 69,72 72,63 74,92 78,96 79,90 83,80
4 19 K 20 Ca 21 Sc 22 Ti 23 V 24 Cr 25Mn 26 Fe 27 Co 28 Ni 29 Cu 30 Zn 31 Ga 32 Ge 33 As 34 Se 35Br 36 Kr
KLIUM KALCIUM SZKANDIUM TITN VANDIUM KRM MANGN VAS KOBALT NIKKEL RZ CINK GALLIUM GERMNIUM ARZN SZELN BRM KRIPTON
Kalium Calcium Scandium Titanium Vanadium Chromium Manganum Ferrum Cobaltum Niccolum Cuprum Zincum Gallium Germanium Arsenicum Selenium Bromum Krypton
0,8 1,0 1,3 1,5 1,6 1,6 1,5 1,8 1,8 1,8 1,9 1,6 1,6 1,8 2,0 2,4 2,8
s s s s s s s s s s s s s s s s s g
85,47 87,62 88,91 91,22 92,91 95,94 (97) 101,07 102,91 106,42 107,87 112,41 114,82 118,71 121,76 127,60 126,90 131,29
5 37Rb 38 Sr 39 Y 40 Zr 41 Nb 42 Mo 43 Tc 44 Ru 45Rh 46 Pd 47 Ag 48 Cd 49 In 50 Sn 51Sb 52 Te 53 I 54 Xe
RUBDIUM STRONCIUM ITTRIUM CIRKNIUM NIBIUM MOLIBDN TECHNCIUM RUTNIUM RDIUM PALLDIUM EZST KADMIUM INDIUM N ANTIMON TELLR JD XENON
Rubidium Strontium Yttrium Zirconium Niobium Molybdaenum Technetium Ruthenium Rhodium Palladium Argentum Cadmium Indium Stannum Stibium Tellurium Iodum Xenon
0,8 1,0 1,2 1,4 1,6 1,8 1,9 2,2 2,2 2,2 1,9 1,7 1,7 1,8 1,9 2,1 2,5
s s s s s s s s s s s l s s s s s g
132,91 137,33 138,91 178,49 180,95 183,84 186,21 190,23 192,22 195,08 196,97 200,59 204,38 207,2 208,98 (209) (210) (222)
6 55 Cs 56 Ba 57 La 72 Hf 73 Ta 74 W 75 Re 76 Os 77 Ir 78 Pt 79 Au 80 Hg 81 Tl 82 Pb 83 Bi 84 Po 85 At 86 Rn
CZIUM BRIUM LANTN HAFNIUM TANTL VOLFRM RNIUM OZMIUM IRDIUM PLATINA ARANY HIGANY TALLIUM LOM BIZMUT POLNIUM ASZTCIUM RADON
Caesium Baryum Lanthanum Hafnium Tantalum Wolframium Rhenium Osmium Iridium Platinum Aurum Hydrargyrum Thallium Plumbum Bismuthum Polonium Astatium Radon
0,7 0,9 1,1 1,3 1,5 1,7 1,9 2,2 2,2 2,2 2,4 1,9 1,8 1,8 1,9 2,0 2,2
s s s
(223) (226) (227)
7 87 Fr 88 Ra 89 Ac 104 Rf 105 Db 106 Sg 107 Bh 108 Hs 109 Mt 110 Ds 111 Rg 112 Cn 113 Cn 114 Uuq 115 Cn 116 Uuh 117 Cn 118 Cn
FRANCIUM RDIUM AKTNIUM RADZERFORDIUM DUBNIUM SZIBORGIUM BORIUM HASSZIUM MEITNERIUM DARMSTADTIUM RNTGENIUM KOPERNCIUM UNUNTRIUM FLEROVIUM UNUNPENTIUM LIVERMORIUM UNUNSZEPTIUM UNUNOKTIUM
Francium Radium Actinium Rutherfordium Dubnium Seaborgium Bohrium Hassium Meitnerium Darmstadtium Roentgenium Copernicium Copernicium Ununquadium Copernicium Ununhexium Copernicium Copernicium
0,7 0,9 1,1
58 Ce 59 Pr 60 Nd 61 Pm 62 Sm 63 Eu 64 Gd Tb
65 66 Dy 67 Ho 68Er 69Tm 70Yb 71 Lu
Lantanoidk CRIUM PRAZEODMIUM NEODMIUM PROMTIUM SZAMRIUM EURPIUM GADOLNIUM TERBIUM DISZPRZIUM HOLMIUM ERBIUM TLIUM ITTERBIUM LUTCIUM
Cerium Praseodymium Neodymium Promethium Samarium Europium Gadolinium Terbium Dysprosium Holmium Erbium Thulium Ytterbium Lutetium
90 Th 91 Pa 92U 93 Np 94 Pu 95 Am Cm
96 97 Bk 98Cf Es
99 100Fm 101Md 102No 103 Lr
Aktinoidk TRIUM PROTAKTNIUM URN NEPTNIUM PLUTNIUM AMERCIUM KRIUM BERKLIUM KALIFORNIUM EINSTEINIUM FERMIUM MENDELVIUM NOBLIUM LAURENCIUM
Thorium Protactinium Uranium Neptunium Plutonium Americium Curium Berkelium Californium Einsteinium Fermium Mendelejevium Nobelium Lawrencium
Megtanuljuk
Mit fejez ki az anyagmennyisg
Hol hasznljk az anyagmennyisget
Hogyan szmtjk ki az anyagmennyisget
Hogyan szmtjk ki a molris tmeget
Hogyan fejezik ki az oldatok sszettelt
Mit fejez ki a tmegtrt
Mit fejez ki az anyagmennyisg koncentrcija
Hogyan szmtjk ki az oldatok sszettelt

16 Kmiai szmtsok
2.1 Anyagmennyisg
Emlkeztek mg arra a ksrletre, amelyben a vas s a kn reaglt egymssal?
Gondolkozzatok el arrl, hogyan llaptjuk meg az anyagok tmegt, amelyeket be
kell mrni.
Fe + S FeS A kiindulsi anyagok sszefggenek ezzel a kmiai egyenlettel: Fe + S FeS

Az zletekben ilyen csomagols
rut is ltunk. A kmiarkrl mr tudjtok, hogy a sztchiometriai egytthatk a kmiai egyen-
letben a kmiai reakciban rsztvev rszecskk arnyt fejezik ki. A mi ksrletnk-
ben a vas s a kn atomok arnya 1:1.
A reakcihoz azonban nem hasznlhatunk egyetlen vasatomot s egyetlen kna-

tomot, mert igen kicsi a tmegk s a nagysguk. Egy vasatomot s egy knatomot
nem is ltni.
A kmiai reakcikban sok rszecske reagl egymssal.
Az anyag mennyisgt teht ajnlatos egy olyan mennyisggel kifejezni, amely

arnyos a rszecskk szmval. Ilyen mennyisg az anyagmennyisg. Jele: n.
Az anyagmennyisg egysge a ml, a jele: mol.
A vegytiszta anyag 1 ml rszecskje (atomja, molekulja, ionja) nagyon sok

rszecskt jelent.
(Lerva: 602 200 000 000 000 000 000 000 = 6,022 1023 rszecske.)
A kmiai reakci sorn 1 ml vasatom 1 ml knatommal reagl. Ez a kifejezs

sokkal egyszerbb, mintha a rszecskk szmval fejeznnk ki
(reaglt 602 200 000 000 000 000 000 000 Fe atom
s 602 200 000 000 000 000 000 000 S atom).
Az anyagmennyisg teht lehetv teszi a nagy szmok kifejezst olyan sz-

mokkal, amelyekkel knnyen szmolhatunk.
55,9 g 32,1 g
A nagy kiszerels csomagolst el-
nysnek tartjuk, ha nagyobb meny-
nyisgben gyakran fogyasztott rut
vsrolunk. Darabonknt vsrolni
az rut nagyon knyelmetlen lehet.
Hasonlkpp a vegyszek szmra

vas kn
is elnys lehet a nagyban cso-
1 mol 1 mol
magolt anyag. Az anyagoknak ezt a
specilisan nagybani kiszerelst
Az anyagmennyisg megadja a rszecskk (atomok, molekulk, ionok) szmt
a kmiban mlnak nevezik. az anyagban. A jele: n.
Az anyagmennyisg egysge a ml. Jele: mol.
Kmiai szmtsok 17
Mirt van a klnbz anyagrszecskk azonos anyagmennyisgeinek eltr

tmegk?
Hasonltsuk ssze 1 ml alumniumatom s 1 ml

lomatom tmegt.
1 ml alumniumatom tmege 26,98 g.
1 ml lomatom tmege 207,2 g.
alumnium
lom
Mr tudjuk, hogy 1 ml alumniumatom azo-
nos szm rszecskt tartalmaz, mint 1 ml
lomatom. 1 ml lomatom tmege nagyobb,
mint 1 ml alumniumatom.
A vizespohrba 18 ml vizet ntt-
Ez azrt van, mert 1 lomatom tmege nagyobb, mint 1 alumniumatom.
tnk (ez kb. 18 g vz). A pohrban
6,022 1023 vzmolekula van.
Az anyagok eltr rszecskkbl (atomokbl, molekulkbl, ionokbl) llnak,
ezrt lehetsges, hogy a klnbz anyagok rszecskinek azonos anyagmennyisge
eltr tmeg. Az atom tmege fgg az atommagban lv protonok s neutronok,
6,022 1023 vzmolekula = 1 ml vz-
valamint az elektronburokban tallhat elektronok szmtl.
molekula.
Mit fejeznek ki a kmiai egyenletek?

A kmiai egyenletek nemcsak a reakciba lp s a keletkez rszecskk arnyt
fejezik ki, hanem ezeknek az anyagoknak az anyagmennyisgei kztti arnyossgot
is. Ezek az arnyossgok egyenlek.
A hidrogn s az oxign egyeslsnek a pldjn mutatjuk ezt be, amikor vz
keletkezik:
Mg egy kis csepp vz (kb. 30 mg) is

2H2 O2 2H2O mintegy 1, 00255 1021 vzmolekult
2 hidrognmolekula 1 oxignmolekula 2 vzmolekula tartalmaz.
Az egyenletet kifejezhetjk szavakkal:

2 hidrognmolekula reaglt 1 oxignmolekulval, mikzben 2 vzmolekula keletkezett.
Kifejezhetjk a rszecskk s az anyagmennyisgek szmval:
2H2 O2 2H2O
2 ml hidrognmolekula 1 ml oxignmolekula 2 ml vzmolekula
Az egyenletet kifejezhetjk szavakkal:
2 ml hidrognmolekula reaglt 1 ml oxignmolekulval, mikzben 2 ml vz-
molekula keletkezett.
18 Kmiai szmtsok
2.2 Molris tmeg

A kmiai laboratriumban olyan anyagok tmegeivel dolgozunk, amelyek
nagyon sok rszecskt tartalmaznak. Nem szmoljuk a rszecskket, hanem egy j
mennyisget vezetnk be ez az anyagmennyisg.
Hogyan szmtjuk t az anyagmennyisget tmegre?
A vegytiszta anyag 1 ml rszecskjnek tmegt megad mennyisget molris

tmegnek nevezik. Jele M.
gy szmtjuk ki, hogy elosztjuk a vegytiszta anyag tmegt az anyagmennyis-
gvel:
m(A)
M(A) =
n(A)
A molris tmeg egysge a gramm per ml. Jele: g/mol.
1 ml
oxignatom oxignmolekula
(O) (O2)
tmege 16,00 g tmege 32,00 g
Az oxignatom molris Az oxignmolekula molris

tmege 16,00 g/mol tmege 32,00 g/mol
lers: M(O) = 16,00 g/mol lers: M(O2) = 32,00 g/mol
A molris tmeg egy mennyisg, amelynek jele M.
Az A vegytiszta anyag molris tmegt az A anyag m(A)

tmegnek s anyagmennyisgnek hnyadosa- M(A) =
knt szmtjuk ki: n(A)
A molris tmeg egysge a gramm per ml, jele g/mol.

A molris tmeg 1 ml vegytiszta anyag tmegt adja meg.
Kmiai szmtsok 19
Hogyan llaptjuk meg az elemek s a vegyletek molris tmegt?
Az elemek molris tmege megtallhat az elemek peridusos tblzatban s a

kmiai tblzatokban. ,
2He
13 14 15 16 17 HLIUM
g/mol) nemfm
III. A IV. A V. A VI. A VII. A Helium
s s g g g g
molris
flfm
tmeg 10,81
10,81 12,01 14,01 16,00 19,00 20,18
egativi- (g/mol) 5 B 6 C 7 N 8 O 9 F 10 Ne
rint)
BR SZN NITROGN OXIGN FLUOR NEON
Borum Carboneum Nitrogenium Oxygenium Fluorum Neon
fm 2,0 2,5 3,0 3,5 4,0
s s s s g g
26,98 28,09 30,97 32,07 35,45 39,95
13 Al 14 Si 15 P 16 S 17 Cl 18 Ar
8 9 10 11 12 ALUMNIUM SZILCIUM FOSZFOR KN KLR ARGON
VIII. B I. B II. B Aluminium
1,5
Silicium
1,8
Phosphorus
2,1
Sulphur
2,5
Chlorum
3,0
Argon
s s s s s s s s s l g
5,85 58,93 58,70 63,55 65,38 69,72 72,63 74,92 78,96 79,90 83,80
6Fe 27Co 28 Ni 29Cu 30 Zn 31Ga 32Ge 33 As 34 Se 35 Br 36 Kr

VAS KOBALT NIKKEL RZ CINK GALLIUM GERMNIUM ARZN SZELN BRM KRIPTON
errum Cobaltum Niccolum Cuprum Zincum Gallium Germanium Arsenicum Selenium Bromum Krypton
A bratom molris tmege je 10,81 g/mol. Bizonyos tblzatokban a relatv

gy rjuk: M(B) = 10,81 g/mol atomtmegek vannak feltntetve.
Ezek mrtkegysg nlkli, dimen-
A vegyletek molris tmegt a kpletk alapjn szmtjuk ki az elemek atomja- zi nlkl szmok. Szmrtkkben
inak molris tmegeibl. a relatv atomtmegek s g/mol-ban
kifejezett molris tmegek meg-
A szn-dioxid kplete CO2. A szn-dioxid molekula egy sznatombl s kt oxi- egyeznek.
gnatombl ll.
Az atomok molris tmegt megl-
Szmtsuk ki a CO2 molekulk molris tmegt lapthatjuk a relatv atomtmeg rt-
M(CO2) = M(C) + 2 M(O) kbl. A relatv atomtmeget kifejez
M(CO2) = 12,01 g/mol + 2 16,00 g/mol szmhoz odarjuk a g/mol egysget.
M(CO2) = 44,01 g/mol
s g g
12,01 16,00 16,00
A vegylet molekulinak molris
A CO2 molekulk molris tmegt megkapjuk, C
6 8 O 8O tmegt a relatv molekulatmegbl
ha sszeadjuk a szn molris tmegt s az oxign SZN OXIGN OXIGN llapthatjuk meg. A relatv moleku-
Carboneum Oxygenium Oxygenium
molris tmegnek a ktszerest. 2,5 3,5 3,5
latmeget megad szmhoz odarjuk
g/mol egysget.
A molekulk molris tmegt megkapjuk, ha sszeadjuk a vegyletet alkot ele-
mek atomjainak molris tmegt s megszorozzuk a kpletben tallhat atomok
szmval.
A molris tmegek ismerete elkerlhetetlen, ha a kmiai reakci alapjn akarjuk
kiszmtani a kiindulsi anyagok s a termkek mennyisgt.
A kmiai elemek atomjainak molris tmege megtallhat az elemek peridu-

sos tblzatban s a kmiai tblzatokban is.
A vegyletek molris tmegt gy szmtjuk ki, hogy a vegyletet alkot ele-
mek atomjainak molris tmegt, amelyet megszoroztunk a kpletben feltn-
tetett szmukkal sszeadjuk.
20 Kmiai szmtsok
2.3 Anyagmennyisg s molris tmeg megoldott

pldkban
A kmiai egyenletek nemcsak a reakciba lp s keletkez rszecskk arnyszmt fejezik ki, hanem a rea-
gl s keletkez anyagok anyagmennyisgeinek arnyt is. Ezek az arnyok megegyeznek.
Az anyag molris tmege, tmege s anyagmennyisge m(A)

M(A) =
kztti sszefggst n(A)
m(A)
felhasznljk az anyagmennyisg n(A) =
M(A)
s az anyag tmegnek a kiszmtsra m(A) = n(A) M(A)
1. feladat: Megolds:
A nitrogn reagl az oxignnel: a) 2N2 + 5O2 2N2O5
N2 + O2 N2O5 b) 2 nitrognmolekula reagl 5 oxignmolekulval, mikzben
a) Alaktstok t a smt kmiai egyenlett. 2 nitrogn-pentoxid molekula keletkezik.
b) Fejezztek ki az egyenletet szavakkal a 2 ml nitrognmolekula reagl 5 ml oxignmolekulval,
rszecskk szmnak s az anyagmeny- mikzben 2 ml nitrogn-pentoxid molekula keletkezik.
nyisgeknek a segtsgvel. c) 2 ml N2 molekula ....................... 5 ml O2 molekula
c) llaptstok meg, mennyi anyagmennyi- 4 ml N2 molekula ....................... x ml O2 molekula
sg O2 molekula reagl, ha a reakcihoz rendezs utn: x = 10 mol
4 mol N2 molekult hasznlnak fel.
Vlasz (c): 4 ml nitrognmolekula reagl 10 ml oxignmolekulval.
rjtok le a kvetkez atomok molris tmegt: Az elemek peridusos tblzatbl megllaptjuk:
a) kalcium, a) M(Ca) = 40,08 g/mol
b) nitrogn, b) M(N) = 14,01 g/mol
c) rz. c) M(Cu) = 63,55 g/mol
Vlasz: A molris tmegek rtkei a kvetkezk M(Ca) = 40,08 g/mol, M(N) = 14,01 g/mol,
M(Cu) = 63,55 g/mol.
Megolds:
a) M(CaO) = M(Ca) + M(O)
M(CaO) = 40,08 g/mol + 16,00 g/mol
3. feladat:
M(CaO) = 56,08 g/mol
Szmtstok ki a kvetkez vegyletek
b) M(HNO3) = M(H) + M(N) + 3 M(O)
molris tmegeit:
M(HNO3) = 1,01 g/mol + 14,01 g/mol + 3 16,00 g/mol
a) CaO,
M(HNO3) = 63,02 g/mol
b) HNO3,
c) M[Cu(OH)2] = M(Cu) + 2 M(O) + 2 M(H)
c) Cu(OH)2.
M[Cu(OH)2] = 63,55 g/mol + 2 16,00 g/mol +
+ 2 1,01 g/mol
M[Cu(OH)2] = 97,57 g/mol
Vlasz: A molris tmegrtkek a kvetkezk: M(CaO) = 56,08 g/mol, M(HNO3) = 63,02 g/mol,
M[Cu(OH)2] = 97,57 g/mol.
Kmiai szmtsok 21
Lejegyzs: n(Fe) = 0,5 mol

M(Fe) = 55,85 g/mol
m(Fe) = ? g
Megolds: m(Fe) = n(Fe) M(Fe)

4. feladat:
m(Fe) = 0,5 mol 55,85 g/mol
Szmtstok ki, mekkora a tmege
m(Fe) = 27,9 g
0,5 ml vasatomnak
Szmts hrmasszably segtsgvel:
1 mol vasatom ................... 55,85 g
0,5 mol vasatom ........................ x g
rendezs utn: x = 27,9 g
Vlasz: 0,5 ml vasatom tmege 27,9 g.
Lejegyzs: n(O2) = 1,5 mol

M(O2) = 2 M(O) = 2 16,00 g/mol = 32,00 g/mol
m(O2) = ? g
Megolds: m(O2) = n(O2) M(O2)

5. feladat:
m(O2) = 1,5 mol 32,00 g/mol
Szmtstok ki 1,5 ml ktatomos oxi-
m(O2) = 48,0 g
gnmolekula tmegt
Szmts hrmasszably segtsgvel:
1 ml oxignmolekula ................... 32,00 g
1,5 ml oxignmolekula ...................... x g
rendezs utn: x = 48,0 g
Vlasz: 1,5 ml ktatomos oxignmolekula tmege 48,0 g.
Lejegyzs: m(Ag) = 10,0 g

M(Ag) = 107,87 g/mol
n(Ag) = ? mol
Az ezstkanl tmege 10,0 g. Szmts- m(Ag)
n(Ag) =
tok ki az ezstatomok anyagmennyisgt M(Ag)
a kiskanlban. 10,0 g
n(Ag) =
107,87 g/mol
n(Ag) = 0,0927 mol
Vlasz: A 10,0 g tmeg kanlban 0,0927 ml ezst van.

22 Kmiai szmtsok
2.4 Az oldatok sszettelnek jellemzse. Tmegtrt

ksrlet
Mit vizsglunk?
A rzglic oldat ksztst
Eszkzk s vegyszerek: Vgrehajts:

1. 4 Petri-cssze 1. Egy Petri-csszbe bemrnk 1,0 g, 5,0 g, 10,0 g s 40,0 g rzglicot.
2. 4 fzpohr 2. Fzpoharakba bemrnk 100100 g (100 cm3) vizet.
3. mrhenger 3. A rzglicot fokozatosan beszrjuk a fzpoharakba s kevergets kzben felold-
4. mrleg juk a vzben (A, B, C, D oldat).
5. spatula 4. sszehasonltjuk az oldatok klalakjt.
6. 4 vegbot
7. rzglic
8. vz
A B C D
A rzglic oldkonysga a vzben
(20 C-on) 36,6 g 100 g vzre sz- Megfigyels:
mtva Az oldatok sznkben klnbznek a szn intenzitsa fokozdik. Az utols f-
zpohr aljn (D oldat) fel nem olddott szilrd anyag marad vissza.
Magyarzat:
A szn intenzitsa azrt ntt, mert azonos trfogat vzben fokozatosan egyre tbb
anyagot oldottunk fel. A D oldatban az edny aljn fel nem olddott anyag maradt
vissza az oldat teltett.
Az oldatot koncentrltabbnak (tmnyebbnek) tekintjk, ha egy adott trfogat

oldszerben tbb oldott anyag van, sszevetve azzal az oldattal, amelyben kevesebb
oldott anyag tallhat (hgabb oldat).
Az oldatok sszettelnek ez a jellemzse a laboratriumban nem kielgt. Is-

D
mernnk kell az oldott anyag tmegt s az oldszer tmegt.
A rzglic teltett oldata
Kmiai szmtsok 23
Szmtsuk ki az oldott anyag tmegnek s az A oldat ssztmegnek a hnyadost:: A %-jel a kvetkez szmot jelli:
1g 1
A kapott rtket (0,0099) az oldott anyag t- = 0,01
= 0,0099 100
100 g + 1 g megtrtjnek nevezzk az oldatban.
Ezrt rvnyes:
100 % = 100 0,01 = 1
Beszorozzuk a tmegtrtek 0,0476 = 4,76 % 0,0909 = 9,09 %

rtkt 100 %-kal s megkapjuk
a tmegtrt rtkt szzalkban
kifejezve (0,99 %).
A
Hasonl mdon szmthatjuk ki a tmegtrteket a

tbbi oldatban is.
B C
Az oldatban oldott anyagot jelljk A-val, a tmege m(A) s az oldat tmege

m(R). Az oldott A anyag tmegtrtjt jelljk w(A) -val. Az oldott A anyag tmeg-
trtjt az oldatban az oldott A anyag tmegnek s az oldat tmegnek a hnyadosa-
knt szmtjuk ki.
m(A)
w(A) =
m(R)
Pldul az telecet az ecetsav 8 %-os oldata, ez azt jelenti, hogy az ecetsav tmegtrtje az ecetsav 8 %-os oldata
az ecetben 8 % = 0,08. Vagyis 100 g ecetben 8 g ecetsav van (8 g ecetsav + 92 g vz).
Ferttlents cljbl 3 %-os hidrogn-peroxid oldatot haszn-
lunk a hidrogn-peroxid tmegtrtje a hidrogn-peroxid oldat-
ban 3 % = 0,03. Vagyis 100 g hidrogn-peroxid oldatban 3 g hidro-
gn-peroxid van.
A tmegtrt segtsgvel nemcsak a homogn keverkek (olda-

tok) sszettelt fejezzk ki, hanem a heterogn keverkekt is (va-
lamennyi halmazllapotban).
A kakas tekercs a fnykpen 40 %

A tmegtrt egy mennyisg, jele w. tltelket, a trs tekercs 50 % tlte-
lket tartalmaz.
Az A oldott anyag tmegtrtjt az oldatban az oldott m(A)
anyag tmegnek s az oldat tmegnek a hnyadosa- w(A) =
knt kapjuk meg: m(R) A tmegtrtet nem csak a keverkek
jellemzsre hasznljk. A segts-
gvel megadhatjuk egy adott elem
Dimenzi nlkli szmknt vagy szzalkokban adjk meg.
rszarnyt a vegyletben.
A tmegtrt szzalkokban kifejezett rtke szmszerleg megegyezik a 100 g
oldatban oldott anyag grammokban kifejezett tmegvel.
24 Kmiai szmtsok
2.5 Tmegtrt a megoldott pldkban
Az lelmiszeripari termkekben a
tmegtrt rtkt gyakran a tmeg- Az oldott anyag tmegtrtje, tmege s az oldat tmege m(A)
egysgek megtartsval adjk meg. w(A) =
kztti sszefggs m(R)
Pldul:
0,05 g az oldott anyag tmegnek, m(A) = w(A) m(R)

50 mg/kg = =
1 000 g
= 0,00005 = 0,00005 100 % = m(A)
= 0,005 %
valamint az oldat tmegnek a kiszmtsra szolgl m(R) =
w(A)
Ez azt jelenti, hogy 1 kg lelmiszer
egy bizonyos anyag (pl. festkanyag)
A tmegtrt rtkt szzalkban a kvetkez sszefggs-
50 mg-jt tartalmazza. w(A) 100 %
sel adhatjuk meg
A vz tmegt nem mrjk, hanem trfogategysgekben

fejezzk ki. A vz tmegnek trfogatra trtn tszmt-
(vz) = 1 g/cm3 = 1 000 kg/m3
snl alkalmazhatjuk a vz srsgnek a fizikbl ismert
rtkt
m(vz)
A srsg, a tmeg s a trfogat kztti sszefggsbl (vz) =
V(vz)
kiszmthatjuk a vz tmegt m(vz) = (vz) V(vz)
m(vz)
s a vz trfogatt V(vz) =
(vz)
Hasonl mdon lehet kifejezni az oldatok tmegt s trfogatt.
Lejegyzs: m(s) = 20 g
m(R) = 200 g
w(s) = ?
Megolds:
m(s)
w(s) =
m(R)
1. feladat:
Szmtstok ki a s tmegtrtjt az oldat- 20 g
w(s) =
ban, ha 20 g s 200 g oldatban tallhat. 200 g
w(s) = 0,1 = 0,1 100 % = 10 %
Szmts hrmasszably segtsgvel
200 g ......... 100 %
20 g ................ x %
rendezs utn: x = 10 % = 0,1
Vlasz: A s tmegtrtje az oldatban 0,1, vagyis 10 %.
Kmiai szmtsok 25
Lejegyzs: m(s) = 20 g
m(vz) = 200 g
m(R) = 200 g + 20 g = 220 g
w(s) = ?
Megolds:
m(s)
w(s) =
2 feladat: m(R)
Szmtstok ki a s tmegtrtjt az oldat-
ban, amelyet 20 g s feloldsval kapunk 20 g
w(s) =
200 g vzben. 220 g
w(s) = 0,09 = 0,09 100 % = 9 %
Szmts a hrmasszably segtsgvel

220 g .......... 100 %
20 g ................ x %
rendezs utn: x = 9 % = 0,09
Vlasz: A s tmegtrtje az oldatban 0,09 vagyis 9 %.
Lejegyzs: m(R) = 5 kg
w(cukor) = 50 % = 0,5
m(cukor) = ? kg
V(vz) = ? cm3
Megolds: m(cukor) = w(cukor) m(R)

m(cukor) = 0,5 5 kg
m(cukor) = 2,5 kg
3 feladat:
Szmtstok ki a cukor tmegt, amelyet Kiszmtjuk a vz tmegt
be kell mrnnk 5 kg 50 %-os cukoroldat m(vz) = m(R) m(cukor)
elksztshez. Mekkora trfogat vizet m(vz) = 5 kg 2,5 kg
kell hasznlnunk? m(vz) = 2,5 kg = 2 500 g
Kiszmtjuk a vz trfogatt:
m(vz)
V(vz) =
(vz)
2 500 g
V(vz) =
1 g/cm3
V(vz) = 2 500 cm3 = 2,5 dm3
Vlasz: 2,5 kg cukrot kell bemrni s 2,5 dm3 vizet kell lemrni.
26 Kmiai szmtsok
2.6 Az oldatok sszettelnek jellemzse.

Az anyagmennyisg-koncentrci
A Vltozsok a kmiai reakcik sorn

fejezetben vizsglttok a cink reakciit a
klnbzkpp hgtott knsavoldatban.
Az els kmcsbe 10 ml knsavolda-

tot, a msodikba 9 ml vizet s 1 ml knsa-
voldatot ntttetek.
Mit figyeltetek meg a cinkszemcse

hozzadsa utn az els s a msodik
kmcsben?
A cink hozzadsa utn az els kmcsben tbb gzbubork felszabadulst

figyeltk meg, mint a msodik kmcsben.
A kmiai reakci sebessge annl nagyobb, minl tbb egy adott trfogatban a
reakciba lp rszecske, mert az adott id alatt nagyobb szm tkzs trtnik. Az
els kmcsben, amelyben tmnyebb knsavoldat volt, az egysgnyi trfogatban
tbb reagl rszecske volt. A hgabb oldatot tartalmaz kmcsben kevesebb volt
bellk.
A 2.3. rszben megtanulttok kifejezni a rszecskk szmt az anyagmennyisg

nev mennyisg segtsgvel. A kmcsvekben teht eltr anyagmennyisg sav
volt. Az oldat ssztrfogata azonban mindkt kmcsben azonos volt.
A legtbb kmiai ksrletben nem hasznlnak
koncentrlt oldatokat, hanem a tanr klnbz
mrtkben hgtott savoldatokat kszt el.
Teht a sav koncentrlt oldatbl (az egysgnyi

trfogatban tbb oldott anyagot tartalmaz oldat-
bl) hgtott oldatot (az egysgnyi trfogatban
kevesebb oldott anyagot tartalmaz oldatot) kszt.
A hgtott sav elksztsekor mindig a savat kell

a vzbe nteni kis adagokban s lland kevers
kzben. Magyarzztok meg, mirt.
Kmiai szmtsok 27
Mit vizsglunk?
ksrlet
250 cm3 0,1 mol/dm3 anyagmennyisg-koncentrcij rzglic-oldat ksz-
tst.
Vgrehajts:
1. ravegre bemrnk 6,25 g rzglicot.
Eszkzk s vegyszerek:
2. A rzglicot feloldjuk mintegy 100 cm3 vzben egy fzpohrban. Fecskendpa-
1. mrlombik csiszolt dugval
lackkal a fzpohrba mossuk az ravegen esetleg visszamaradt kristlyokat is.
(250 cm3)
3. Az anyag felolddsa utn az oldatot tlcsren t egy mrlombikba ntjk.
2. mrleg
4. A fzpoharat a fecskendpalack segtsgvel kevs vzzel nhnyszor tbltjk,
3. spatula
majd ezt is a mrlombikba ntjk.
4. tlcsr
5. A mrlombikot a jelig feltltjk vzzel a fecskendpalackbl.
5. raveg
6. A mrlombikban lv oldatot dugval lezrjuk s a lombik fl-leforgatsval
6. fzpohr
tkeverjk.
7. vegbot
8. fecskendpalack vzzel
9. rzglic
Megfigyels:
Az elrs szerint ksztettnk 250 cm3 rzglic-oldatot.
28 Kmiai szmtsok
Magyarzat:
Szmtsuk ki, mennyi anyagmennyisgnek felel meg a rzglic bemrt tmege
(6,25 g):
m(rzglic)
n(rzglic) =
M(rzglic)
6,25 g
n(rzglic) =
249,7 g/mol
n(rzglic) = 0,025 mol
Az eljrsbl kitnik, hogy ez az anyagmennyisg 250 cm3 (0,25 dm3) oldatban

tallhat.
Szmtsuk ki, mekkora anyagmennyisg lenne 1 dm3 oldatban:
0,25 dm3 tartalmaz .............................. 0,025 mlt
1 dm3 tartalmaz .......................................... x mlt
elrendezve: x = 0,1 ml
1 dm3 oldatban 0,1 ml rzglic van. Ksztettnk 250 cm3 rzglicoldatot, amely-
nek anyagmennyisg-koncentrcija 0,1 mol/dm3.
Azt a mennyisget, amely kifejezi a trfogategysgben tallhat anyagrszecskk

anyagmennyisgt, anyagmennyisg-koncentrcinak nevezzk. Rvidebben
anyagkoncentrcinak vagy csak koncentrcinak nevezik. Mi a koncentrcit hasz-
nljuk majd.
A koncentrcit c-vel jelljk. A koncentrci egysge (ezt hasznljk a leggyak-
rabban) mol/dm3. A szmtsok sorn a trfogatot teht dm3-ben adjuk meg.
Az A oldott anyag c(A) koncentrcijt az oldott anyag anyagmennyisgnek s

az oldat trfogatnak hnyadosaknt adjuk meg:
n(A)
c(A) =
V(R)
0,025 ml
Pldnkban: c(rzglic) =
0,25 dm3
c(rzglic) = 0,1 mol/dm3
Minl nagyobb a koncentrci, annl nagyobb anyagmennyisg oldott anyag

tallhat az oldat trfogategysgben.
Az anyagmennyisg-koncentrci (anyagkoncentrci, koncentrci) egy

mennyisg, amelynek jele c.
Az A oldott anyag koncentrcijt gy szmtjuk ki, n(A)

hogy az A anyag anyagmennyisgt elosztjuk az oldat c(A) =
trfogatval: V(R)
A koncentrci egysge a ml per kbdecimter, jele mol/dm3.

A koncentrci megadja az oldott anyag mennyisgt 1 dm3 oldatban.
Kmiai szmtsok 29
2.7 Koncentrci a megoldott feladatokban
A koncentrci, az anyagmennyisg s az oldat trfogata n(A)

c(A) =
kztti sszefggst V(R)
az anyagmennyisg n(A) = c(A) V(R)
n(A)
s az oldat kiszmtsra hasznljk V(R) =
c(A)
Lejegyzs: n(NaCl) = 0,5 mol

V(R) = 1,0 dm3
c(NaCl) = ? mol/dm3
1,0 dm3 oldatban 0,5 ml NaCl tallhat. n(NaCl)
c(NaCl) =
Szmtstok ki a NaCl koncentrcijt az V(R)
oldatban.
0,5 mol
c(NaCl) =
1,0 dm3
c(NaCl) = 0,5 mol/dm3
Vlasz: Az NaCl koncentrcija az oldatban 0,5 mol/dm3.
Lejegyzs: V(R) = 100 cm3 = 0,1 dm3

m(AgNO3) = 5,0 g
c(AgNO3) = ? mol/dm3
Megolds: Kiszmtjuk az AgNO3 anyagmennyisgt.
m(AgNO3)
n(AgNO3) =
M(AgNO3)
2. feladat: 5,0 g
100 cm3 oldatban 5,0 g AgNO3 van. Sz- n(AgNO3) =
170,0 g/mol
mtstok ki az AgNO3 koncentrcijt az
oldatban. n(AgNO3) = 0,029 mol
M(AgNO3) = 170,0 g/mol Kiszmtjuk az AgNO3 koncentrcijt az oldatban.
n(AgNO3)
c(AgNO3) =
V(R)
0,029 mol
c(AgNO3) =
0,1 dm3
c(AgNO3) = 0,29 mol/dm3
Vlasz: Az AgNO3 koncentrcija az oldatban 0,29 mol/dm3.
30 Kmiai szmtsok
Lejegyzs: V(R) = 500 cm3 = 0,5 dm3

c(KOH) = 0,2 mol/dm3
n(KOH) = ? mol
3. feladat:
Szmtstok ki a KOH anyagmennyis-
gt 500 cm3, 0,2 mol/dm3 koncentrcij Megolds: n(KOH) = c(KOH) V(R)
oldatban!
n(KOH) = 0,2 mol/dm3 0,5 dm3
n(KOH) = 0,1 mol
Vlasz: A KOH anyagmennyisge az oldatban 0,1 ml.
Lejegyzs: V(R) = 1 dm3

c(NaCl) = 0,5 mol/dm3
m(NaCl) = ? g
Megolds: Kiszmtjuk az NaCl anyagmennyisgt.

4. feladat:
Szmtstok ki az NaCl tmegt, amely n(NaCl) = c(NaCl) V(R)
1 dm3, 05 mol/dm3 koncentrcij oldat n(NaCl) = 0,5 mol/dm3 1 dm3
elksztshez kell. n(NaCl) = 0,5 mol
M(NaCl) = 58,4 g/mol Kiszmtjuk az NaCl tmegt.
m(NaCl) = n(NaCl) M(NaCl)
m(NaCl) = 0,5 mol 58,4 g/mol
m(NaCl) = 29,2 g
Vlasz: Az oldat elksztshez 29,2 g NaCl szksges.
Lejegyzs: n(NaOH) = 0,5 mol

c(NaOH) = 0,25 mol/dm3
V(R) = ? dm3
5. feladat:
Szmtstok ki, mekkora trfogat oldat Megolds:
n(NaOH)
kszthet 0,5 ml NaOH-bl, hogy az V(R) =
c(NaOH)
NaOH koncentrcija ebben az oldatban
0,25 mol/dm3 legyen. 0,5 mol
V(R) =
0,25 mol/dm3
V(R) = 2 dm3
Vlasz: Az NaOH oldat trfogata 2 dm3.

Kmiai szmtsok 31
2.8 A tananyag sszefoglalsa

Nagy mennyisg anyagrszecske kifejezsre bevezettk az anyagmennyis-
get.
Az anyagmennyisg olyan mennyisg, mely megadja az anyagban tallhat

rszecskk (atomok, molekulk, ionok) szmt. A jele: n.
Az anyagmennyisg egysge a ml, a jele mol.
A molris tmeg egy mennyisg, amelynek jele M.
A vegytiszta A anyag molris tmegt az A anyag tmegnek s anyagmennyi-

sgnek a hnyadosaknt fejezzk ki:
m(A)
M(A) =
n(A)
A molris tmeg egysge a gramm per ml, a jele g/mol.
A molris tmeg megadja a vegytiszta anyag 1 mljnak a tmegt.

A kmiai elemek atomjainak molris tmege megtallhat az elemek peridu-
sos tblzatban s a kmiai tblzatokban.
A vegyletek molris tmegt megkapjuk, ha sszeadjuk a vegyletet alkot
elemek atomjainak molris tmegt, megszorozva a kpletben szerepl ato-
mok szmval.
Az oldatok sszettelt kifejezhetjk:

a) tmegtrttel,
b) az anyagmennyisg-koncentrcival.
A tmegtrt egy mennyisg, jele w.
Az A oldott anyag tmegtrtjt az oldatban megkapjuk, az A oldott anyag

tmegt elosztjuk az oldat tmegvel:
m(A)
w(A) =
m(R)
Mint dimenzi nlkli szmot adjk meg vagy szzalkokban fejezik ki.
A tmegtrt rtke szzalkokban kifejezve megfelel az oldott anyag tmeg-
nek grammokban 100 g oldatban.
Az anyagmennyisg-koncentrci (anyagkoncentrci, koncentrci) egy

mennyisg, a jele c.
Az A oldott anyag koncentrcijt gy szmtjuk ki, hogy elosztjuk az A anyag

anyagmennyisgt az oldat trfogatval:
n(A)
c(A) =
V(R)
A koncentrci egysge a ml per kbcentimter, jele mol/dm3.
32 Kmiai szmtsok
2.9 Krdsek s feleletek
2.9.1 Anyagmennyisg s molris tmeg

(2.1. s 2.2. rsz)
1. Egsztstek ki:
a) Nagy mennyisg anyagrszecske kifejezsre bevezettk a ...............................
mennyisget.
b) az anyagmennyisg egy mennyisg, amely megadja a ...................... (atomok,
molekulk, ionok) .......................... az anyagban. Jele: ..................
c) Az anyagmennyisg egysge ..........., jele: ............................
2. a) A molris tmeg egy mennyisg, jele: ......................

b) Az A vegytiszta anyag molris tmege a ............................................... s a
............................... hnyadosa
c) A molris tmeg egysge a .............................., jele: ..............................
d) A molris tmeg megadja .................... ml vegytiszta anyag rszecskinek a
tmegt.
3. a) A kmiai elemek atomjainak molris tmege megtallhat az elemek peridusos

tblzatban s a kmiai ...................................
b) A vegyletek molris tmegt gy szmtjuk ki ...................................................
.....................................................
4. Az alumnium a klrral alumnium-kloridd egyesl: Al + Cl2 AlCl3.

a) Alaktstok t a smt kmiai egyenlett.
b) Szavakkal fejezztek ki a rszecskk szmnak s az anyagmennyisgeknek a
segtsgvel.
c) llaptstok meg, mekkora anyagmennyisg klr lp reakciba, ha a reakci-
hoz 1 ml alumniumatomot hasznltunk fel.
5. rjtok fel az elemek atomjainak a molris tmegt az elemek peridusos tblza-

ta alapjn:
a) M(Na), c) M(P),
b) M(Si), d) M(Zn).
6. Szmtstok ki a kvetkez anyagok molris tmegt:

a) M(O3), c) M(H2SO4),
b) M(N2O5), d) M[Fe(OH)3].
7. Egsztstek ki s lltsotokat indokoljtok: 1 ml oxignmolekula tmege .........

-szer nagyobb mint 1 ml oxignatom.
8. Magyarzztok meg, mi a klnbsg a ml s a mol kztt.
9. Szmtstok ki mekkora a tmege:

a) 1 ml nitrognmolekulnak,
b) 0,5 ml hidrognmolekulnak,
c) 5 ml szn-dioxid molekulnak,
d) 0,5 ml szn-monoxid molekulnak.
Kmiai szmtsok 33
10. Szmtstok ki 5,2 ml kn-dioxid molekula tmegt.
11. Szmtstok ki, hogy az atomok mekkora anyagmennyisgnek felel meg:

a) 125 g Hg,
b) 279 g Fe.
12. Szmtstok ki, hogy a molekulk mekkora anyagmennyisgnek felel meg:

a) 45,05 g H2O,
b) 63,45 g I2.
13. Szmtstok ki, mennyi

a) oxignatom,
b) oxignmolekula
tallhat 1 ml oxignmolekulban.
14. Szmtstok ki, mennyi

a) oxignatom,
b) sznatom,
c) szn-dioxid molekula
tallhat 1 ml szn-dioxid molekulban.
15. Szmtstok ki, hny aranyatom van 1,05 g aranyban.
16. 3 ml fm tmege 621,6 g. Szmtstok ki, melyik ez a fm s rjtok le a nevt.
2.9.2 Az oldatok sszettelnek a jellemzse

1. Egsztstek ki:
a) Az oldott anyag mennyisgnek a kifejezsre az oldatban (az oldat sszet-
telre) a ............................................. mennyisget hasznljk.
b) A tmegtrt egy mennyisg, amelynek jele: .......................
c) Az A oldott anyag tmegtrtjt az oldatban gy szmtjuk ki, mint a
............................... s a .................................. hnyadost. Mint dimenzi
nlkli szmot vagy .................................... adjk meg.
d) A tmegtrt szzalkokban megadott rtke szmszerleg megegyezik az
oldott anyag tmegvel (grammokban) ................. g oldatban.
2. Rajzoljtok be a fzetbe ezeket a krdiagramokat s tntesstek fel bennk meny-

nyi cukrot s vizet tartalmaznak az albbi minta szerint:
a) w(cukor) = 12,5 % b) w(cukor) = 0,5 c) w(cukor) = 25 %

34 Kmiai szmtsok
3. A 200 g tet tartalmaz csszben 1 kiskanl (5) g cukor van feloldva. Szmts-
tok ki a cukor tmegtrtjt a teban.
4. Szmtsok ki a NaCl tmegtrtjt abban az oldatban, amely 10 g NaCl-ot tartal-

maz 90 cm3 vzben.
5. Tblzatba rjtok be a hinyz adatokat.

Az oldott anyag Az oldott anyag Az oldszer tmege Az oldat tmege
tmegtrtje tmege
15 g 100 g
0,05 50 g
25 g 500 g
12 g 88 g
20 % 10 g
6. Szmtstok ki az 5,5 %-os NaCl-oldat tmegt, amelyet 10 g NaCl-bl ksz-

tnk.
7. Az uborka befzse sorn a konyhas 4,5 %-os oldatt hasznljk. Hogyan ksz-
tnk ebbl az oldatbl 2 kg-ot?
8. A mhszek tpllk-kiegsztknt cukoroldatot adnak a mheknek. Ennek

ksztse sorn pl. 2 kg cukrot s 3 kg vizet kevernek ssze. Szmtstok ki a
cukor tmegtrtjt ebben az oldatban.
9. A befzshez 1,5 kg 40 %-os cukoroldatra van szksg. Mekkora tmeg cukorra

s mekkora trfogat vzre van szksgnk ennek elksztsre?
10. A befzshez 1 300 g, 0,05 tmegtrt soldatra van szksgnk. Mekkora tmeg
sra s mekkora trfogat vzre lesz szksgnk ennek elksztshez?
11. A mhsz a mhek tli etetsrl tpreng. Mr beszerzett 100 kg cukrot. Egy
mhcsaldnak naponta 0,5 kg 20 %-os cukoroldatra van szksge. Hny napra
lesz elegend ez a cukormennyisg 20 mhcsald etetsre?
12. Szmtstok ki a NaNO3 tmegt, amelyet be kell mrnnk 500 cm3, 0,12
tmegtrt oldat elksztsre. Az oldat srsge 1,08 g/cm3.
Kt Petri-csszbe lemrtnk 5 g kalcium-hidroxidot, illetve 5 g glukzt. A hal-
mazllapotuk (szilrd), a sznk (fehr), a klalakjuk (por) s a szaguk (semmilyen)
alapjn nem lehet ezeket az anyagokat megklnbztetni.
Az egyetlen tulajdonsguk, amelyben klnbznek az oldkonysguk a vzben.

Az anyagokat a Petri-csszkbl 100 100 cm3 vizet tartalmaz fzpoharakba szr-
tuk s elkevertk.
Kmiai szmtsok 35
A B
1. llaptstok meg, melyik fzpohrban van a glukz s melyikben a kalci-

um-hidroxid. lltsotokat indokoljtok (hasznljtok az emltett anyagok old-
konysgval kapcsolatos adatokat). Hogyan vltozik ezeknek az anyagoknak az
oldkonysga a hmrsklet emelkedsvel?
2. Vlassztok ki a helyes lltst az A s a B keverkrl s indokoljtok meg:
a) az A keverk homogn keverk (R, oldat),
b) a B keverk homogn keverk (R, oldat),
c) az A keverk heterogn keverk,
d) a B keverk heterogn keverk.
3. Szmtstok ki annak az anyagnak a tmegtrtjt, amely a feltntetett mennyi-
sg vzben felolddott. Javasoljatok egy mdszert, amellyel szilrd anyagot
nyerhetnk az oldatbl.
4. A heterogn keverk alkotrszeinek az elvlasztsra egy olyan mdszert lehet
hasznlni, amelyet az oldal szln lthat bra szemlltet. rjtok le a nevt s az
alkalmazott mdszert jellemezztek (esetleg vgezztek is el).
2.9.3 Az oldatok jellemzse.

Az anyagmennyisg-koncentrci (2.6. rsz)
1. a) Az anyagmennyisg-koncentrci (anyagkoncentrci, koncentrci) egy
mennyisg, amelynek jele: .............................
b) Az oldott A anyag koncentrcijt gy szmtjuk ki, mint a ............................
s a ............................................... hnyadost.
c) A koncentrci egysge ......................................... a jele: ................................
d) A koncentrci az oldott anyag anyagmennyisgt adj a meg .......... oldatban.
2. Szmtstok ki az AgNO3 koncentrcijt az oldatban, ha 0,50 dm3 oldatban 12 g

AgNO3 van.
3. Szmtstok ki a K2CO3 tmegt, amelyre szksg van, hogy ellltsuk 0,5 dm3,
0,20 mol/dm3 koncentrcij vizes oldatt.
4. Szmtstok ki a NaOH tmegt, amelyre szksg van, hogy ellltsuk 500 cm3,
0,20 mol/dm3 koncentrcij vizes oldatt.
5. A 100 ml oldatban 1,12 g KOH van. Milyen a KOH koncentrcija az oldatban?

Az g paraffin
Megtanuljuk
Mirt fontos a szn
Mik a szervetlen vegyletek
Mik a szerves vegyletek
Milyen elemekbl llnak a szerves vegyletek
Hogyan bizonytsuk be a szn s a hidrogn

jelenltt a szerves vegyletekben
Mivel foglalkozik a szerves kmia
Mirt foglal fontos helyet a szn az elemek kztt
Milyen tpus vegyleteket alkot a szn

38 Az egyszer szerves anyagok tulajdonsgai
A gymntok tmegt kartokban 3.1 A szn s a szervetlen sznvegyletek

adjk meg. 1905-ben egy dl-afrikai
bnyban (ma: Dl-Afrikai Kztrsa-
sg) talltk a legnagyobb gymn-
tot (nyers llapotban a tmege 3106 Nzztek meg ezeket a modelleket, amelyek egyetlen kmiai elemet a sznt
kart s mrete 10 x 6 x 5 cm volt). szemlltetik. Dntstek el, melyik kzlk a grafit, a fullern s a gymnt.
Nagysgt egy grpfrthoz lehetett
hasonltani. A gymnt a bnyaalap-
t tiszteletre a Cullinan nevet kapta.
a) b) c)
Az brn a) a gymnt, b) a grafit s c) a fullern van.

A gymntcsiszol ktfel vgta: Cul-
linan I s Cullinan II.
A gymnt kivl hvezet. A szn a legfontosabb kmiai elemek kz tartozik. Elfordul pl. mint gymnt,
grafit s fullernek. A sznnek ez a hrom formja eltr tulajdonsgokkal rendelke-
Az iparilag ellltott szntermk a zik. A szn azonban a leggyakrabban a ksznben fordul el.
koksz, a faszn, az aktv (llati) szn
s a korom. A gymnt legkemnyebb termszetes svny. Drga. Mszaki clbl mesters-
gesen is ellltjk. Vgsra s frsra hasznljk (a frfejekbe s a vgszersz-
A kokszot ftanyagknt, valamint a mokba). Az kszeriparban is nagyban alkalmazzk. A csiszolt gymntot brilinsnak
vasgyrtsban is hasznljk a nagy- nevezik.
olvasztban.
A grafit a puha svnyok kz tartozik. Vezeti az elektromos ramot. Ceruzk
Az aktv sznnek nagy a fellete ellltsra is hasznljk, mivel knnyen hasad s megtapad a felleten. Hll
nagy az adszorpcis kpessge. Az anyagokat, de az atomreaktorokba neutronbefog rudakat is ksztenek belle.
adszorpci ms anyagok (gzok, fo-
lyadkok, olykor mg szilrd anyagok) A fullernek gmb alak molekulkat alkotnak, amelyek a futball-labdra eml-
molekulinak a megktse a szilrd keztetnek. A legismertebb fullern a C60, amely rnzsre a koromra emlkeztet. A
anyag felletn. fullernek rendkvl ellenllk a fizikai hatsokkal szemben. Nanocsvek kszlnek
bellk, amelyek pl. elektrotechnikai alkatrszek (tranzisztorok) s nagyon knny
Az aktv szenet mr rgta hasznljk. s szilrd anyagok (szvetek, replgpelemek) gyrtsra szolglnak.
Kis adag aktv szenet adott betegeinek
mr Hippokratsz, az orvosls atyja
is 2 500 vvel ezeltt. Napjainkban A hztartsban mint llati szenet
is alkalmazzk emsztsi nehzsgek hasznljk emsztsi nehzsgek
kezelsnl. esetn.
Az aktv szenet az iparban az anyagok
(pl. cukor, olaj, szappan) tiszttsra,
a bennk tallhat szennyezdsek
vagy nem kvnatos anyagok eltvo-
ltsra, a szrkben a klr s ms
vegyszerek megktsre hasznljk
A szn jelents kmiai elem. Klnbz formkban (mdosulatokban) fordul
az akvrium viznek szrsnl vagy el, pl. mint grafit, gymnt, fullern. A leggyakrabban a ksznben tallhat.
a gzlarcokban.
Az egyszer szerves anyagok tulajdonsgai 39
A sznnek kt oxidja van: a szn-monoxid s a szn-dioxid. A felvteleken az
egyiknek a kpzdse lthat. Tudjtok, hogy melyik az?
a szda s a ssav re- a mszk s a knsav

akcija reakcija lgzs gs
Valamennyi bemutatott reakciban szn-dioxid keletkezik.
A szn-dioxid a leveg alkotrsze. Mr tudjtok, hogyan jut az llnyek lgz-

se sorn a lgkrbe s a szntartalm anyagok gsekor is keletkezik. A metnnal s
a vzgzzel egytt a szn-dioxid is nagy mrtkben hozzjrul az veghzhatshoz.
Nem g, a tzolt kszlkekben hasznljk. Bizonyos pezsg (sznsavas) italokban
is megtallhat.
A szn tovbbi jelents vegyletei, amelyeket a kmiarkrl mr ismerhettek, a

sznsav si a karbontok s a hidrogn-karbontok.
A kalcium-karbontot tartalmaz kzetekben a vz s szn-dioxid egyttes hat- CaCO3 + CO2 + H2O Ca(HCO3)2
sra kalcium-hidrogn-karbont keletkezik. A kzetek felletn vjatok vagy barz-
dk keletkeznek, a felszn alatti rtegekben barlangok alakulhatnak ki. A vz s a
szn-dioxid elprolgsa utn a kalcium-hidrogn-karbont oldatbl ismt kivlik a
kalcium-karbont, amely cseppkveket s cseppkteraszokat alkot.
Hogyan nevezik a kalcium-karbontot tartalmaz kzetet?
A kalcium-karbont a termszetben leggyakrabban mszk formjban tallhat.
Ezek a sznvegyletek a szervetlen vegyletek kz tartoznak.
A szn jelents szervetlen vegyletei a szn-dioxid, a karbontok s a hidro-

gn-karbontok.
3.2 A szn s a szerves vegyletek
Emlkeztek mg, hogy mit szemlltetnek ezek a fnykpek?
A felvteleken a cukor s a tmny (koncentrlt) knsav reakcija lthat.
A cukor sznbl, hidrognbl s oxignbl ll. A knsav elvonta a cukorbl a

vizet s fekete szn maradt vissza a cukor elszenesedett.
A cukor szerves vegylet. A szerves vegyletekben a szn s a hidrogn atomjai

vannak lektve. Lekttt oxignt, nitrognt, foszfort, knt, halogneket (fluort, klrt,
brmot, jdot) is tartalmazhatnak.
A paraffin is egy anyag, amelyet mr ismertek szerves vegylet. A paraffin a

kolaj-feldolgozs egyik mellktermke (4.1. rsz). Nagyon gylkony, fleg, ha
cseppfolys halmazllapotban van.
A gylkonysg a szerves anyagok jellegzetes tulajdonsga.
Mr megfigyelttek a paraffin olvadst s megszilrdulst (fizikai folyamatok),

de a paraffingyertya gst is (kmiai folyamat).
Tudjtok, mi clt szolgl a gyertyban a kanc? Mi g a gyertyn a kanc vagy
a paraffin? Egy ksrlettel megllaptjuk.
A szerves vegyletek olyan vegyletek, amelyekben lekttt szn- s hidrogn-

atomok vannak. Tartalmazhatnak oxign-, nitrogn-, foszfor-, kn-, halogn-
(fluor-, klr-, brm-, jd-) atomokat is.
Mit vizsglunk?
ksrlet
A paraffin gst.
Vgrehajts:
1. Elksztnk kt egyforma gyertyt. Az egyik gyertybl kivesszk a kancot.
2. A gyertyt meggyjtjuk. A kihzott kancot tgelyfogval megragadjuk s
megyjtjuk. sszehasonltjuk az g kanc s az g gyertya hosszt.
3. Az g gyertyrl meggyjtunk egy hurkaplct. Ezutn a gyertyt elfjjuk s
megprbljuk minl nagyobb tvolsgbl meggyjtani a hurkaplcval. A ksr-
letet nhnyszor megismteljk.
4. A lereszelt paraffint porcelntlkba szrjuk s addig hevtjk, amg fel nem
olvad s elkezd prologni. Ezutn a melegtst abbahagyjuk s megprbljuk a
paraffint meggyjtani az g hurkaplcval.
Megfigyels: Eszkzk s vegyszerek:

A gyertybl kihzott kanc gyorsabban g, mint a gyertya. 1. 3 porceln tlka
A gyertyt akkor sikerlt meggyjtanunk, amikor az g hurkaplct a lehet 2. tgelyfog
leggyorsabban a kanc fltti trbe helyeztk. 3. Bunsen-llvny
Az g hurkaplcval a megolvadt paraffin meggyulladt s hevesen gett. A tl- 4. szrkarika
kban fekete bevonat maradt vissza. 5. spirituszg
6. gyufa
Magyarzat: 7. ks
A gyertybl kihzott kanc gyorsabban g mint a gyertya. A gyertyban a paraffin g. 8. 2 hurkaplca
Hevtve a szilrd paraffin megolvadt. A megolvadt paraffin felfel haladt a kancon s 9. 2 paraffingyertya
elprolgott. A gzt ugyan nem ltjuk a kanc felett, de pp az g. Ha a gyertyt elfjjuk, a
prolgs mg egy ideig tart s a paraffint jra meggyjthatjuk a lnggal a kanc rintse Megjegyzs:
nlkl. A paraffin a kanc nlkl is g, a paraffin gze g. gskor korom keletkezik. A megolvadt paraffin gst a tanr
Az gs sorn a paraffin elbomlik. A paraffinban tallhat szn egy rsze egyesl a mutatja be a vegyiflkben.
leveg oxignjvel s szn-dioxid keletkezik. A maradk sznbl az gs sorn korom
keletkezik.
3.3 Szerves vegyletek s szerves kmia
Mr a 18. szzadban ismert volt, hogy vannak anyagok, amelyek llnyekben

(nvnyekben s llatokban) keletkeznek s tulajdonsgaikban klnbznek az let-
telen termszet (pl. az svnyok s a kzetek) anyagaitl.
Amikor Friedrich Whler (1800 1882) nmet vegysz 1828-ban laboratrium-

ban ellltotta a karbamidot, amelyet szerves anyagnak tartottak (az emlsk anyag-
Jns J. Berzelius (1779 1848) csere-folyamatnak a termke volt), az anyagoknak ez a felosztsa rvnyt vesztet-
1807-ben a szerves eredet anya- te. A karbamid volt az els szervetlen anyagbl ellltott szerves vegylet.
gokat (azokat, amelyek az ll-
nyekben keletkeznek) szerves anya- Bebizonyosodott, hogy a szerves anyagokra ugyanazok a kmiai trvnyek vo-
goknak, a tbbit pedig szervetlen natkoznak, mint a szervetlen anyagokra. Az anyagok trtnelmi felosztsa szervetlen
anyagoknak nevezte el. s szerves anyagokra azonban fennmaradt, mert a szerves vegyletek szma risi.
A 19. szzad kezdetn feltteleztk,

a szerves anyag hevtse a szerves anyag gse
hogy a szerves anyagok csak az
llnyekben keletkezhetnek (az n.
leter vis vitalis kzremk-
dsvel) s laboratriumban nem
llthatk el.
F. Whler szerves anyagot (karbamidot)

lltott el egy szervetlen anyag (amm-
nium-ciant) hevtsvel. Megklnbztethetk a szervetlen s a szerves anyagok egymstl?
A szerves anyagok, a szervetlen anyagoktl eltren gyakran gylkonyak. Mivel
oxignt s hidrognt tartalmaznak, az gsk sorn szn-dioxid s vz, esetleg ms
anyag keletkezik. Ha sok sznt tartalmaznak (a hidrognnel sszevetve), vagy ha
az gskor nincs jelen elegend leveg (oxign), akkor korom is keletkezik (C). A
hevts sorn a szilrd szerves anyagok tbbnyire megfeketednek s elszenesednek.
A szerves vegyletek fontos rszei mindennapjainknak. A szerves vegyletek
keverkei kpezik a tpllk (gymlcs, zldsg, hs, tej) alapjt, felhasznljk pl.
gygyszerekknt, festkekknt, robbanszerekknt, manyagokknt, ruhk anya-
gaknt, zemanyagokknt, mosszerekknt. Szerves vegyletekbl ll minden l-
August Kekul (1829 1896) 1865- lny. A szn jelents biogn elem. A kminak azt az gt, amely a szerves vegyle-
ben megjelent kmiatanknyvben teket vizsglja, szerves kminak nevezik.
megjegyezte, hogy a szerves kmia
a sznvegyletek kmija.
A szn jelents biogn elem. Minden szerves anyag tartalmaz sznt. A szerves
kmia a sznvegyletek kmija.
Mit vizsglunk?
ksrlet
A szn s a hidrogn kimutatsa a szerves vegyletben
Vgrehajts:
1. A drzscsszben fl kiskanlnyi cukrot s 2 kiskanl rz(II)-oxidot sztmorzso-
lunk.
2. A keverket kmcsbe szrjuk s az brn lthat mdon egy kszlket lltunk
1. 2 kmcs
ssze. A kmcsvet bedugaszoljuk, a dugn egy meghajltott vegcs vezessen t.
2. spatula
3. A csvet bevezetjk egy msik kmcsbe, amelybe kalcium-hidroxid oldatot
3. Bunsen-llvny szortdival
ntttnk.
4. tfrt dug
4. A keverket tartalmaz kmcsvet vatosan hevtjk a spirituszg lngjval. Ha
5. meghajltott vegcs
a buborkok tl gyorsan keletkeznnek, a hevtst abbahagyjuk, majd kis id
6. drzscssze trvel
mlva folytatjuk.
7. spirituszg
Megfigyels: 8. gyufa
A keverket tartalmaz kmcs hidegebb rszein cseppek kpzdtek. A kalci- 9. (kristly)cukor
um-hidroxid oldatot tartalmaz kmcsben megfigyeltk, hogyan tvoznak a gzbu- 10. rz(II)-oxid
borkok. Ftyolszer fehr csapadk keletkezett. 11. kalcium-hidroxid oldat
Magyarzat: A vz kimutatst vzmentes rz(II)-szulft

A reakci sorn felszabadult gz a szn-dioxid volt. A fehr ftyolszer csapadk segtsgvel vgezhetjk el, amely
keletkezse bizonytja a szn-dioxid jelenltt: fehr por. A cukor s a rz (II)-oxid
keverkt tartalmaz kmcs nyl-
CO2 + Ca(OH)2 CaCO3 + H2O shoz helyezhetjk. A kmcs fala-
irl lefolydogl vz kkre festi a rz
A reakci termke a kalcium-karbont fehr ftyolszer csapadkot kpez. (II)-szulftot rzglic keletkezik.
A kalcium-karbont (CaCO3) fehr zavarosodsa, ill. csapadka egyttal a szn CuSO4 + 5H2O CuSO4 5H2O
jelenltt is igazolja a cukorban.
A cseppek, amelyek a reakci sorn kicsapdtak a kmcs hidegebb rszein vz-

cseppek voltak. A vz a hidrogn jelenltt bizonytja a cukorban.
A ksrlet sorn a cukor sznre s vzre bomlott. A szn egy rsze szn-dioxidd
oxidldott. A hidrogn s az oxign vz formjban szabadult fel.
A szerves vegyletben kimutattuk a sznt s a hidrognt.

3.4 A sznatom klnlegessge. Kmiai ktsek a

szerves vegyletekben
6
6
llaptstok meg a szn rendszmt s a helyt az elemek peridusos tblzat-
ban.
Meg tudjtok llaptani az elektronok szmt a sznatom kls elektronhjn?
A szn rendszma 6, a 2. peridusban s a 14. (IV. A) csoportban tallhat. Az

atom kls elektronhjn (vegyrtkhjn) 4 elektron van.
A szn tudomnyos neve a car-
boneum s a carbo = kszn latin A sznatom a kls hjon tallhat 4 elektronjt 4 kt elektronpr (ngy ko-
szbl ered. A magyar elnevezs az valens kts) ltrehozsra hasznlhatja fel.
elfordulsi helyre utal.
A szn a szerves vegyletekben mindig ngy vegyrtk.
Azokat a vegyleteket, amelyekben
csak szn- s hidrognatomok kap- A szerves vegyletekben lekttt egyb elemeknek eltr vegyrtkk van, pl. a
csoldnak egymshoz, sznhidrog- hidrogn egy vegyrtk (gy rjuk: H). A kmiai ktseket a kpletekben vonallal
neknek nevezik. () jelljk.
A sznhidrognek kpleteit majd a A sznatomok lncokk kapcsoldhatnak ssze:

kvetkez fejezetben tanuljtok meg
lerni. Lncok
H H H nylt zrt
H C C C H
H H H lineris elgaz C C
C
C C
Azok a szerves vegyletek, amelyek C C C C C C C C C C
a sznen s a hidrognen kvl to- C
vbbi elemeket, pl. oxignt, nitro-
A sznatomok a vegyletekben a kvetkez kmiai ktsekkel kapcsoldhatnak:
gnt, knt, klrt tartalmaznak, szn-
hidrogn-szrmazkoknak nevezik.
Kts
A sznhidrogn-szrmazkokban az
egyes kettes hrmas
oxign s a kn leggyakrabban ket-
tskts, a nitrogn hrmaskts, C C C C C C
a halognek egyes ktsek. 1 kzs elektronpr 2 kzs elektronpr 3 kzs elektronpr
Napjainkban tbb mint 25 milli ve-

A szerves vegyletek abban klnbznek a szervetlen vegyletektl, hogy nagy
gyletet ismernk, ennek mintegy 85 szm egymshoz kapcsold sznatomokbl llhatnak. Egyetlen ms elem sem al-
%-t a szerves vegyletek sznve- kot olyan sok vegyletet, mint a szn. Ezrt mondjk, hogy a szn kivteles helyet
gyletek alkotjk. foglal el a kmiai elemek kztt.
A szn a szerves vegyletekben mindig ngy vegyrtk. A sznatomok lncokat

alkothatnak: nylt, zrt, lineris s elgaz lncokat. A sznatomok kztt egyes,
kettes s hrmas kovalens ktsek vannak.
A szn jelents kmiai elem. Klnbz formban (mdosulatokban) fordul el,

pl. mint grafit, gymnt, fullern. A leggyakrabban a ksznben tallhat.
A szn fontos szervetlen vegyletei a szn-dioxid, a karbontok s a hidro-

gn-karbontok.
A szn fontos biogn elem. Minden szerves anyag tartalmaz sznt.
A szerves kmia a sznvegyletek kmija.
A szerves vegyletek olyan vegyletek, amelyekben szn- s hidrognatomok

ktdnek egymshoz. Tartalmazhatnak oxignt, nitrognt, foszfort, knt, halo-
gneket (fluort, klrt, brmot, jdot) is.
A szerves anyagok jellegzetes tulajdonsga a gylkonysg.
A szn a szerves vegyletekben mindig ngy vegyrtk.
A sznatomok kztt egyes, kettes s hrmas ktsek vannak.
A sznatomok lncokat alkothatnak: nylt, zrt, lineris, elgaz lncot.

3.6 Krdsek s feladatok
3.6.1 A szn s szervetlen vegyletei (3.1. rsz).

A szn s a szerves vegyletek (3.2. rsz)
1. Egsztstek ki:
a) A szn jelents kmiai elem. Klnbz formban (mdosulatokban) fordul
el:......................................................................................................................
Leggyakrabban a ............................... fordul el.
b) A szn fontos szervetlen vegyletei: .................................................................
............................................................................................................................
c) A szerves vegyletek olyan vegyletek, amelyekben a ............... atomok s a
................. atomok ktdnek egymshoz.
d) Jellegzetes tulajdonsga a szerves anyagoknak a ..............................................
2. Nevezztek meg a szn helyt az elemek peridusos tblzatban.
3. Magyarzztok meg, mit jelent a 6C lejegyzs.
4. Mire hasznljk a gymntot, a grafitot s a fullerneket?
5. A szn melyik formjt alkalmazzk az emsztsi nehzsgek kezelsnl?
6. Magyarzztok el a szn-dioxiddal olt kszlk elvt.
7. A tszta fellaztsra ntrium-hidrogn-karbontot (NaHCO3) tesznek bele. A

stpor is tartalmazza, vagy a tszthoz szdabikarbna formjban adjk. rjtok
le a ntrium-hidrogn-karbont hbomlst s magyarzztok meg a hatst.
8. A ksrletek sorn meggyzdtetek rla, hogy a paraffin gylkony, fleg csepp-

folys llapotban. Abban az esetben, ha minden elvigyzatossg ellenre lngra
lobbanna, soha ne oltsuk vzzel. Hogyan oltsuk az g paraffint?
9. Melyik anyag kpez fekete bevonatot a tlkn a megolvadt paraffin gst kve-
ten?
a) A kiegszt tananyagban a 39. oldalon olvashattatok a Cullinan gymntrl.
Keressetek tovbbi rdekessgeket a gymntokrl.
b) Az atomermvek reaktoraiban a neutronok befogsra grafitrudakat hasznlnak.
llaptstok meg, hogyan mkdnek az atomermvek. Szlovkia mely vrosai-
ban vannak atomermvek?
c) A mlt szzad 90-es veiben (1996-ban) Nobel-djjal jutalmaztk a fullernek
felfedezst s tulajdonsgaik kutatst. llaptstok meg, mi a nanotechnolgia
s hogyan kapcsoldnak hozz a fullernek?
d) 200 ml vzhez adjatok kb. 0,5 ml tintt vagy tust. A keverket ossztok kt rszre.
Az egyik rszt szrpapron szrjtek le, a msodik rszbe tegyetek 2 sztmor-
zsolt szntablettt, keverjtek ssze s szrjtek le.
3.6.2 Szerves vegyletek s szerves kmia (3.3. rsz).

A sznatom klnlegessge. Ktsek a szerves
vegyletekben (3.4. rsz)
1. Egsztstek ki:
a) A ........................................ kmia a sznvegyletek kmija.
b) Az anyagok trtnelmi felosztsa ........................... s .............................
annak ellenre fennmaradt, hogy mindkt csoportra ugyanazok a kmiai tr-
vnyek rvnyesek.
c) A szn a szerves vegyletekben mindig .............................................
d) A sznatomok lncokat alkotnak, amelyek lehetnek .........................................
............................................................................................................................
e) A sznatomok kztt a kvetkez kovalens-ktsek lehetnek:
.................................................................................................................................
2. Magyarzztok meg, mirt osztjk fel ma is a vegyleteket szervetlen s szerves

vegyletekre.
3. Vlassztok ki a szerves anyagokrl szl helyes lltsokat.

a) Nem gylkonyak.
b) A hevts sorn gyakran elszenesednek (megfeketednek).
c) gsk sorn szn-dioxid, vz s olykor korom is keletkezik.
d) Csak azok az anyagok, amelyek az llnyekben keletkeznek.
4. A szerves anyag rz(II)-oxiddal trtn hevtsekor megfigyeltk a cseppek

kpzdst a kmcs faln. A kalcium-hidroxid oldatban, amelybe gzbubor-
kok hatoltak, fehr ftyolos csapadk keletkezett (43. o.).
a) Milyen anyagok alkottk a kmcs faln a cseppeket s a gzbuborkokat?
b) Milyen elemek jelenltt mutattuk ki a ksrletben?
c) Mi trtnt a szerves anyaggal a hevts sorn?
5. Ossztok fel azokat az anyagokat, amelyeket desanya vsrolt az zletben szer-

vetlen s szerves anyagokra: s, cukor, szdabikarbna, tojs, svnyvz, olaj.
6. Indokoljtok meg, mirt beszlnek a sznatom klnleges helyzetrl.
7. Magyarzztok meg, mirt mindig ngy vegyrtk a szn a szerves vegyletek-

ben.
8. Kapcsoldhat-e egy sznatom kt hrmasktssel? Indokoljtok meg az lltso-

tokat.
9. Egsztstek ki a hinyz ktseket a sznatomok kztt.

a) C C C C b) C C C C
C
c) C C C C C C d) C C C
Az acetiln gse
Megtanuljuk
Melyek a termszetes sznhidrogn-forrsok
Mik a sznhidrognek
Hogyan nyerik a sznhidrogneket
Hol hasznljk a sznhidrogneket
Mibl ll a benzin
Mit fejez ki a benzin oktnszma
Mik az alknok, az alknek, az alkinek s az

arnek
Mi a polimerizci
Hol hasznostjk a polimerizcit

50 Sznhidrognek
Felttelezik, hogy a termszetben 4.1 Kszn, kolaj s fldgz sznhidrognforrsok

sok milli vig tartott, amg kiala-
kultak azok a fosszilis ftanyagok,
amelyeket az emberisg egy v alatt
eltzel. A biolgia-tanknyvbl megtudttok: A zsurlk, a
pfrnyok s a korpafvek sok milli vvel ezeltt
A fosszilis ftanyagok (a latin fatermetek voltak, hatalmas kiterjeds erdket alkot-
fossilis megkvlt szbl) skori, tak. A fldkreg mozgsai sorn elnyelte ket az iszap,
kzett alakult ftanyagok, amelyek ahol a leveg kizrsval elszenesedtek (ezt sznls-
a Fld sok milli ves fejldse so- nek nevezik a ford. megj.). Mit szemlltet az bra?
rn keletkeztek. Ezek kz tartozik a
kszn, a kolaj s a fldgz.
Az bra a kszn keletkezst szemllteti.
Nagyobb nyoms s magasabb
hmrsklet hatsra a tzeg s a
barnaszn feketesznn alakult t. A Ahogy az brn is lthat, a szn vmillik folyamn kpzdtt az elhalt nv-
legjobb minsg szn az antracit nyekbl. A kszn gylkony kzet, klnbz anyagok keverke, fleg a szn
nagy mlysgben keletkezett igen (emellett tovbbi anyagokat is tartalmaz, pl. hidrogn-, oxign-, kn- s nitrognve-
magas hmrskleten. A barnaszn gyleteket). Minl nagyobb a szntartalma, a kszn annl jobb tzelanyag
egy rszt brikett dolgozzk fel. nagyobb a ftrtke. Legjobb minsg a feketeszn, amely a legtbb sznt tartal-
mazza (70 % 95 %), a barnaszn kevsb j minsg (60 % 70 %).
A kszn hossz ideig a legjelentsebb energiaforrs volt. A szn elgetse gaz-
dasgi szempontbl nem elnys, mert a szlltsa drga. A barnaszenet tzelanyag-
knt fleg a hermvekben, a kitermels helyn hasznostjk (pl. Nyitranovk/
Novky, Nyitrabnya/Handlov). A kszn mg tovbbi feldolgozson megy keresz-
tl, pl. kokszot gyrtanak belle.
A kolaj s a fldgz ugyancsak sok milli v

alatt keletkezett az elhalt nvnyekbl s apr tenge-
ri llatokbl. A kolaj fekete folykony anyag, a
fldgz szntelen gz.
A kolaj elssorban a szn s hidrogn vegyletei-
nek a keverke. Ezeket a vegyleteket sznhidrog-
Az j kolajlelhelyek nehezen meg- neknek nevezik (a kolajban a sznhidrognek mel-
kzelthet trsgekben, pl. Alaszk- lett ms anyagok, pl. oxign-, kn- s nitrognvegy-
ban tallhatk. letek is tallhatk). A kolaj sszettele eltr, fgg a lelhelytl. A fldgz a
kolajtelep fltt tallhat. A fldgz szintn a sznhidrognek keverke fleg
Kolajat a tengerfenken is bnysz- metn tallhat benne, de ms sznhidrogneket s egyb gzokat pl. szn-dioxi-
nak, de ez a kitermels nagyon ig- dot, kn-hidrognt is tartalmaz.
nyes. A kolajat s a fldgzt tbbnyire az elfordulsi helytl tvol dolgozzk fel. A
feldolgozs helysznre csvezetkeken (kolaj- s gzvezetken) szlltjk vagy
Szlovkiban csak kis kolaj- s juttatjk el a kiktkbe, ahonnan tankerekkel viszik tovbb.
fldgztelepek vannak az Erdhton/ A kolaj klnbz forrspont anyagok keverke. Az eltr forrspontot kihasz-
Zhorie s Zemplnben/Zempn. nlva desztillcival (leprlssal) vlasztjk szt az egyes alkotrszeket.
A kolaj leprlsval hasonl for- Szakaszos leprlssal nyerik pl. a sznhidrogngzokat, a benzint, a petrleumot,
rspont sznhidrogn-keverkeket a gzolajat s a pakurt.
nyernek. Ezeket a keverkeket frak- A fldgzt ftanyagknt hasznostjk s vegyipari nyersanyagokat is elllta-
ciknak (rszeknek) nevezik ezrt nak belle.
frakcis desztillcirl vagy szaka-
szos leprlsrl beszlnek. A kszn, a kolaj s a fldgz termszetes sznhidrognforrs.
Sznhidrognek 51
4.2 Kszn, kolaj, fldgz s krnyezet A kszenet mszk hozzadsval

kntelentik, a fstgzok kntele-
A krnyezetszennyez szn
ntse kalcium-hidroxid oldatval
Mivel a kszn kn- s nitrognvegyleteket is tartalmaz, elgetsekor kn-dioxid,
trtnik.
nitrogn-oxidok s egyb krnyezetszennyez anyagok (savas esk) keletkeznek.
A kszn kezelse (kntelentse) mszakilag ignyes s drga. Elnysebb a fst-
Sajthr:
gzok kntelentse kzvetlenl a tzelberendezsekben.
2010. prilis 20-n a Mexiki-bl-
ben, tbb mint 50 mrfldre Veni-
Krnyezetszennyezs kolajjal s kolajtermkekkel
cetl dlkeletre Louisiana partjainl
A tengerbe kerl kolaj (a tankerbalesetek, a kolajszll-
robbans trtnt a Deepwater Hori-
t hajk tltse kvetkeztben a tengeren) slyos kolgiai
zon frtornyon.
katasztrft okoz (a tengerpartok szennyezse, a madarak
A kolajszivrgst, amely slyos
pusztulsa stb.).
krnyezeti katasztrfa, prilis 24-n
szombaton erstette meg az ameri-
A kvetkezmnyek felszmolsa nagyon krlmnyes.
kai parti rsg. Egy nap kb. 168 000
liter kolaj szivrgott el. Az olaj-
szennyezds elrte a strandokat,
behatolt a lpokig, felszmolta a
kedvelt halszatot.
Hasonlan a kolajtermkek is szennyezhetik a tengereket, a folykat s a felszn

alatti vizet szllts kzben. Kifolyhatnak a megsrlt csrendszerbl, motorbl, de
veszlyes az elhasznlt (fradt) olaj kintse a nem erre a clra kijellt helyen is (a
megfelel gyjtednyek helyett).
Egy liter benzin vagy olaj mintegy t
A kolaj s a fldgz kn- s nitrognvegyleteket tartalmaznak. A kolajbl szr-
milli liter vizet tesz ihatatlann.
maz termkek (pl. a benzin s a nafta) gsekor kn-dioxid s nitrogn-oxidok (savas
esk), mrgez szn-monoxid, sznhidrognek (nmelyek rkkeltek) kerlnek a lg-
A vilg kolajkszleteinek kb.
krbe.
85 %-a sok knvegyletet tartalmaz.
A vilgtgz helyett, amelyet rgen a ksznbl nyertek, ftanyagknt fldgzt
hasznlnak. A fldgz elnye, hogy az gse sorn nem keletkezik sem hamu, sem
A pakurval fttt hermvek,
korom s a kszn gsvel sszevetve jval kevesebb kros gztermk kpzdik.
amelyekben nincs kntelent be-
A kszn, a kolaj s a fldgz egyik gstermke a szn-dioxid. veghzhats
rendezs, naponta nagy mennyisg
gz hozzjrul a Fld globlis felmelegedshez.
kn-dioxidot bocstanak a lgkrbe.
A kolajfrakcik rszleges kntele-
A kszn, a kolaj s a fldgz a nem megjul energiaforrsok kz tartozik.
ntsvel cskken a fstgzok kn-
Kszleteik fogynak, s nem julnak meg. Felttelezik, hogy a jelenlegi fogyaszts
dioxid koncentrcija s javul a
mellett a vilg kolajkszletei csak nhny vtizedre lesznek elegendek.
kolajtermkek minsge is.
Az emberisg keresi s egyre inkbb fel is hasznlja az j energiaforrsokat (pl. a

napenergit, a szlenergit, a vzenergit).
A kszn, a kolaj s a fldgz nem megjul energiaforrs.

52 Sznhidrognek
A metn elfordult a Fld slgk- 4.3 Mik a sznhidrognek?

rben.
A fldgz szntelen gznem anyagok sznhidrognek keverke.
Megtallhat az Urnusz s a Neptu-
nusz bolyg lgkrben.
A sznhidrognek biner szn- s hidrognvegyletek.
A fldgzban fleg a kvetkez sznhidrognek tallhatk: metn, etn, propn

Sajthr:
s butn. Ezek a sznhidrognek szagtalanok (a szagot a szennyezanyagok okoz-
A szlovkiai bnyszatot trtnet-
zk). Nagyon gylkonyak, a levegvel alkotott bizonyos arny keverkeik robba-
nek legnagyobb tragdija sjtotta.
nsveszlyesek. Az oxignnel reaglva gskor nagy mennyisg h szabadul
A nyitrabnyai/Handlov sznb-
fel, ezrt ftanyagknt hasznljk ezeket. Tudatosan kellemetlen szag anyagokat
nyban gzrobbans kvetkeztben
adagolnak hozzjuk, hogy megllapthat legyen az esetleges szivrgsuk vagy, ha
20 bnysz vesztette lett. Tovbbi
a tzhely lngja elaludna, miltal elkerlhet egy veszlyes robbans. A metnt, az
kilenc bnysz, aki a robbans epi-
etnt, a propnt s a butnt a fldgzbl s a kolajbl nyerik. Mivel normlis krl-
centrumtl 200 mterre tartzko-
mnyek kztt gzhalmazllapotak, nehz ket szlltani.
dott, a lkshullmtl gsi srl-
getsk a kszn getsvel sszevetve krnyezetvdelmi szempontbl elny-
seket szenvedett. (2009. 8. 10)
sebb: szn-dioxidd s vzgzz gnek el.
A metn a legegyszerbb szerves molekula. A fldgz s a sznbnykban el-

fordul sjtlg f alkotrsze. A metn a szerves anyagok rothadsa sorn a mocsa-
rakban (mocsrgz), a nagyon szennyezett vizekben s a hulladk-lerakhelyeken
keletkezik. A baktriumok a szerves anyagokat gzok kpzdse kzben bontjk le
ezekbl gyrtjk a biogzt, amely nagy ftrtk anyag s f alkotrsze a metn.
A hztartsokban s az iparban egyarnt felhasznljk, mint ftanyagot, s tiszta
szenet s egyb anyagokat gyrtanak belle. A metn htrnya, hogy veghzhats
gz hozzjrul a Fld globlis felmelegedshez.
Gzrobbans egy j-zlandi szn-
bnyban (2010.11.19), 29 bnysz
Tovbbi gznem sznhidrogn a propn s a butn is, amelyek nagyobb nyo-
halt meg.
mson cseppfolysthatk s tartlyokba tlthetk. A gzngyjtkban butn van.
A propn s a butn nagy nyoms palackokba tlttt folykony elegyt a turistk
a camping gzfzkben hasznljk, de azokban a hztartsokban is ftanyagknt
szolgl, ahov mg nem vezettk be a gzt. Ma mr a gpkocsikban alternatv zem-
anyagknt is alkalmazzk (LPG, liquid petroleum gas).
Kellemetlen szag anyagok hozz-

adst a fldgzhoz odorlsnak
nevezik.
A mocsrgz s a biogz is fleg

metnt s szn-dioxidot tartalmaz.
Az etn az etiln (etn) kiindulsi Ha az oxign utnptlsa korltozott, a gznem sznhidrognek gsekor a szn-
nyersanyaga. dioxid helyett mrgez szn-monoxid vagy szn s vz keletkezik. Ezrt azokban a
helyisgekben, ahol gzfogyasztkat hasznlnak, biztostani kell a kell szellzst.
Az etilnbl fontos anyagokat
manyagokat (pl. polietilnt) gyr-
tanak. A sznhidrognek a szn s a hidrogn biner vegyletei.
A metnt, az etnt, a propnt s a butnt a fldgzbl s a kolaj feldolgozsakor
nyerik. Fleg nagy fterej krnyezetkml tzelanyagknt hasznljk.
Sznhidrognek 53
A sznhidrognek sszettele Lemrve a kt sznatom magja k-

Ha a sznhidrognekben csak egyes ktsek vannak, akkor teltett sznhidrog- ztti tvolsgot (ktshossz) megl-
neknek nevezzk ket. A teltetlen sznhidrognekben ketts vagy hrmas kts van. laptottk, hogy az egyes kts hosz-
Az egyes kts sznhidrogneket alknoknak, a ketts ktseket alkneknek, a szabb, mint a ketts kts. A hrmas
hrmas ktseket alkineknek nevezik kts a legrvidebb.
Sznhidrognek
teltett teltetlen arnek
sznhidrognek, melyek mole-

alknok alknek alkinek kuliban olyan ktsek vannak,
amelyek rvidebbek, mint az egyes
C C C C C C
ktsek, de hosszabbak, mint a
A 3.4. rszben tanultuk: ketts ktsek. Azt mondjuk, hogy
a szn a szerves vegyletekben mindig ngy vegyrtk, az arnek (aroms sznhidrognek)
a sznatomok lncokk llhatnak ssze, aroms jellegek.
a sznatomok kztt lehet egyes, ketts s hrmas kts.
A C-ato- Az alkn neve
mok szma
A pentnnak nevezett sznhidrogn kpletnek megalkotsn illusztrljuk ezeket
1 metn
a szablyokat.
2 etn
3 propn
A sznhidrogn nevbl megllaptjuk a sznatomok szmt 4 butn
C C C C C
(pent 5 sznatom) 5 pentn
A sznhidrogn nevbl megllaptjuk a sznatomok kztti kt- 6 hexn
C C C C C
sek tpust (-n az alkn sznhidrognre utal egyes ktse van 7 heptn
Kiegsztjk a ktseket, hogy a szn ngy vegyrtk legyen C C C C C 8 oktn
9 nonn
H H H H H 10 dekn
A ktsekhez hozzkapcsoljuk a hidrognatomokat H C C C C C H 11 undekn
H H H H H 12 dodekn
13 tridekn
Az alapvet sznhidrognek kpleteinek a ltrehozsa egyszer. A sznhidrogn
nevbl megllaptjuk a sznatomok szmt a kpletben s a kzttk lev ktsek A trivilis (kznsges) nv a vegylet
tpust (egyes, ketts, hrmas). A sznatom ngy vegyrtksgnek szablyt alkal- olyan neve, amelyet a mindennapok-
mazva ltrehozzuk a sznhidrogn kplett. ban, az zletben vagy az irodalomban
A szerves kmiban hrom kplettpust alkalmaznak: hasznlnak. A szisztematikus elneve-
zstl eltren semmilyen kapcsolat-
ban nincs a vegylet sszettelvel s
Kplet szerkezetvel, amelyet jell. Bizonyos
eredeti trivilis nevek a kmiai ne-
szerkezeti csoport- molekula- vezktan rszv vltak pl. metn,
(konstitcis) (sszeg) etn, propn, butn, benzol, naftalin.
H H H H H CH3 CH2 CH2 CH2 CH3 C5H12 A trivilis (kznsges) neveket gyak-
H C C C C C H vagy ran hasznljk a szakirodalomban a
H H H H H jl ismert vegyletek (pl. hangyasav,
CH3 CH2 CH2 CH2 CH3
ecetsav, glicerin), a bonyolult anya-
gok vagy a termszetes vegyletek
A szerves vegyletek lerhatk szerkezeti, csoport- (konstitcis) vagy molekula-
(sszeg-) kplettel. esetn.
54 Sznhidrognek
metn H 4.4 Alknok

H C H Az alknok (rgebbi nevkn: paraffinok) nylt
H sznlnc sznhidrognek, a sznatomok kztt egyes
ktsek tallhatk (teltett sznhidrognek).
Az alknok nevben az -n vgzds tallhat. Az

etn H H els ngy alkn neve: metn, etn, propn, butn.
H C C H
H H
propn H H H
H C C C H
H H H
butn H H H H
H C C C C H Az tdik s a tovbbi alknok nevt gy kpez-
H H H H zk, hogy a sznatomok szmt jell (grg) szm-
nv tvhez illesztjk az -n vgzdst (pentn,
hexn, heptn, oktn, nonn, dekn stb.).
A sznatomok nvekv szmval megvltozik az
pentn anyag halmazllapota.
Az els ngy alkn gz, az tdiktl a tizenhatodik

sznatommal bezrlag folyadkok, az ennl nagyobb
sznatomszm alknok szilrd anyagok.
Elegend leveg jelenltben az alknok meggyjt-
hexn va szn-dioxidd s vzz gnek el. Pl. a metn gsnek
kmiai reakcijt a kvetkez egyenlettel rhatjuk le:
CH4 + 2O2 CO2 + 2H2O
Szmoljtok meg a sznatomokat az egyes modellek-
heptn ben s ezt illessztek be a CnHx kpletbe az n bet helyre.
Szmoljtok meg a hidrognatomokat az egyes
modellekben s ezt illessztek be a CnHx kpletbe az
x bet helyre.
Keressetek sszefggst a sznatomok szma (n)
s a hidrognatomok szma (x) kztt.
oktn Ha x-et n segtsgvel fejezttek ki, levezetttek az
alknok n. ltalnos kplett. Az ltalnos kplet
segtsgvel lerhatjuk a nagyon sok sznatomot tar-
talmaz alknok kplett is, anlkl, hogy a szerkeze-
ti kpletket kellene lernunk (pl. C9H20).
A megoldst megtalljtok az 55. oldal szln.
Sznhidrognek 55
Az 5 0 sznatom sznhidrognek megtallhatk a benzinben. A kolaj desztil-

lcijval (leprlsval) nyerhetk. A benzin sznhidrognek keverke (fleg a
C5H12 C9H20 alknok), sznlncaik lehetnek linerisak s elgazk is.
sznhidrogn gzok
benzin
petrleum
Desztilll torony (kolonna)
Az alknok n. homolg sort alkot-

nafta (nyersolaj)
nak. A homolg sor hasonl szerves
vegyletek sora, amelyben minden
kvetkez vegyletnek eggyel tbb
aszfalt CH2 csoportja van, mint az eltte
llnak.
Mr tudjtok, hogy a sznatomok nem-

A benzinleveg keverk a motorban elektromos szikrval gyullad meg. Ha ez a csak lineris, hanem elgaz lncokat
keverk korbban gyullad meg, mint ahogy tugrik az elektromos szikra, cskken a is alkothatnak. Pldul ngy sznatom
motor teljestmnye. Minl ritkbban kvetkezik be az ngyullads, a benzin annl klnbz mdon rendezdhet:
megfelelbb. A benzinfajtk sszehasonltsra az oktnszmot alkalmazzk. Minl CH3 CH2 CH2 CH3
nagyobb a benzin oktnszma, annl jobb a minsge.
CH3 CH CH3
A benzin s a nyersolaj elgetsvel minden vben akr 10 millird kbmter kros CH3
anyag, elssorban szn-monoxid, nitrogn- s kn-oxidok, sznhidrognek s nehz
fmek kerlnek a lgkrbe. A szn-monoxid az emberi szervezet szmra a legmr- Mindkt sznhidrognnek azonos
gezbb gzok egyike. A tkletlen gs sorn keletkezik, amikor a ftanyagban lv az sszegkplete (C4H10), de eltr a
szn csak rszben oxidldik. A tkletes gsnl szn-dioxid keletkezik (veghzha- szerkezeti kplete. Ezeket a vegyle-
ts gz). teket izomereknek nevezik.
Gondolkodunk s felfedeznk A benzint a petrleum kmiai bon-

tsval is ellltjk, mikzben a
A benzin minsgt oktnszmmal fejezzk ki. Az oktnszm annl nagyobb, hosszabb sznlnc sznhidrognek
minl tbb elgaz sznhidrogn tallhat a benzinben. Keressetek a szakirodalom- rvidebb lncokk hasadnak. Ezt a
ban vagy az interneten olyan sznhidrogneket, amelyek oktnszma 0 s 100 kztt folyamatot krakkolsnak nevezik.
van, tovbb a benzin oktnszmnak kiszmtsval kapcsolatos informcikat.
CH3 A zrt sznlnc (ciklikus) alknok
CH3 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH3 CH3 CH CH2 C CH3 nevben szerepel a ciklo- eltag
CH3 CH3 ezek a cikloalknok.
0 oktnszm sznhidrogn 100-as oktnszm sznhidrogn
Az 54. oldalon tallhat feladat meg-
Az alknok olyan sznhidrognek, amelyek nylt sznlncban csak egyes kt- oldsa: az alknok ltalnos kplete
sek vannak. A legegyszerbb alkn a metn. CnH2n + 2
A benzin sznhidrognek keverke. A minsgt az oktnszm fejezi ki.
56 Sznhidrognek
Az alknek az alknokhoz hasonlan 4.5 Alknek

homolg sort alkotnak.
Az alknek (rgebbi nevkn: olefinek) nylt sznlnc vegyletek s a sznato-
Az alknek ltalnos kplete: CnH2n.
mok kztt egy ketts kts is tallhat (teltetlen sznhidrognek).
Valamennyi alkn nevben az -n vgzds szerepel. A legegyszerbb alkn az
Etn a termszetben a nvnyek vala-
etn, amelyet gyakrabban trivilis nevn etilnnek neveznek.
mennyi rszben klnbz mennyi-
sgben elfordul (bizonyos szvetek-
H H Etn Az etn szntelen, gylkony gz, illata
ben tbb, ms szvetekben kevesebb C C
desks, a levegvel robbanelegyet alkot.
tallhat belle). A nvnyi hormo- H H
Sok anyag kszl belle (pl. polietiln s
nok (fitohormonok) kz tartozik.
etanol).
A nvnyekben lejtszd fiziolgiai
folyamatok termszetes szablyozi
Az etiln meggyorstja a termsek
kz tartozik. Knnyen thatol az
(bann, alma, szibarack, paradicsom) r-
egyik sejtbl a msikba, s kijut a
st. Ezt a tulajdonsgt a mezgazdasgi
krnyezetbe is.
gyakorlatban hasznostjk a termsek rsnek s bizonyos magvak csrzsnak a
serkentsre.
A teltetlen sznhidrognek sokkal reaktvabbak, mint a teltett sznhidrognek.

Az etilnbl egy reakcival polietilnt lltanak el, amelyet polimerizcinak
neveznek (a poli jelentse sok, a mer jelentse rsz). Ebben a reakciban sok etiln-
molekulbl egy rismolekula makromolekula keletkezik.
Az etn nagyobb mennyisgben az
Bizonyos vegyletek polimerizcijval makromolekulris anyagok manya-
r termsekben fordul el.
gok keletkeznek.
...
+ + + ... ...
H H
H H
n C C C C
H H
H H n
A polimerizcit kveten a ketts ktsbl egyes kts lesz, ami lehetv teszi
az egyes molekulk sszekapcsoldst. A kpletben a szgletes zrjelek kz ber-
jk a makromolekula lncnak azt a szakaszt, amely ismtldik. Az ismtldsre az
n bet utal.
A polietilnbl zacskkat, tskkat, flakonokat, csveket, cshlzatokat, csoma-

golanyagokat, klnbz ednyeket ksztenek. A leggyakrabban hasznlt manyag
(7. fejezet).
Az alknek nyltsznlnc sznhidrognek, amelyek ketts ktst tartalmaz-

nak. A legegyszerbb alkn az etn.
A polimerizci kmiai reakci, amelyben az egyszer molekulkbl makromole-
kulk keletkeznek. Makromolekulris anyagok manyagok kszlnek belle.
Sznhidrognek 57
4.6 Alkinek Az alkinek homolg sort alkotnak. Az

alkinek ltalnos kplete CnH2n 2
Az alkinek (acetilnek) nylt sznlnc sznhidrognek s a sznatomok kztt
egy hrmas kts is van (teltetlen sznhidrognek).
ksrlet
Minden alkin nevben az -in vgzds van. A legegyszerbb alkin az etin.
H C C H Etin ltalban az acetiln megnevezs hasz-

nnlatos.
Az acetiln szntelen, gylkony gz, a Eszkzk s vegyszerek:

levegvel robban elegyet alkot. 1. Erlenmeyer-lombik
Manyagok gyrtsra, a fmek hegesz- 2. mrhenger
tsre s vgsra hasznljk. 3. spatula
4. hurkaplca
Mit vizsglunk? 5. gyufa
Az acetiln ellltst s tulajdonsgait. 6. kalcium-acetilid (karbid)
7. vz
Vgrehajts:
1. Erlenmeyer-lombikba 100 ml vizet ntnk s hozzadunk 2 3 csepp
fenolftalein-indiktort.
2. Hozzadunk egy darabka kalcium-acetilidet (kalcium-karbidot).
3. A lombikba egy g hurkaplct helyeznk.
Megfigyels:
A lombikban heves buborkkpzdst szleltnk. Az oldat ibolya sznre vlto- Megjegyzs:
zott. A hurkaplca behelyezsekor a lombikba gyenge robbans hangjt hallhattuk. A kalcium-acetilid rgi (ma is haszn-
Az g hurkaplctl a keletkez gz meggyulladt, s kormoz lnggal gett. latos) neve kalcium-karbid.
Magyarzat: A kalcium-acetilid a vzzel a kvetkez

A reakci sorn acetiln szntelen, gylkony gz keletkezett, amely a leveg- egyenlet szerint reaglt:
vel robbanelegyet alkot. A fenolftalein-oldat ibolya sznt a reakci msik termke CaC2 + 2H2O C2H2 + Ca(OH)2
a kalcium-hidroxid okozta.
Az alkinek nylt sznlnc sznhidrognek, amelyek egy hrmas ktst is tar-

talmaznak. A legegyszerbb alkin az etin (acetiln).
58 Sznhidrognek
Michael Faraday a halzsrbl foly- 4.7 Arnek (aroms sznhidrognek)

kony anyagot lltott el, amelynek
sszettelt sokig nem tudtk meg-
Azok a sznhidrognek, amelyeket eddig megismertnk az alknok, az alknek
magyarzni.
s az alkinek molekuljukban egyes, ketts s hrmas ktseket tartalmaznak.
Tekintettel a sznatomok s a hid-
Az arnek aroms sznhidrognek olyan sznhidrognek, amelyek moleku-
rognatomok szmra felttelezhet
ljban hat, gyrt alkot sznatomot tartalmaznak. A sznatomok kztt olyan
volt, hogy tbbszrs (ketts) k-
ktsek vannak, amelyekkel eddig mg nem tallkoztunk. Az arneknek ezrt jelleg-
tseket tartalmaz. Az anyag azonban
zetes tulajdonsgaik vannak (pl. szag), amelyek megklnbztetik ket ms sznhid-
nem mutatta azokat a reakcikat,
rognektl.
amelyek a tbbszrs ktseket
A legegyszerbb arn a benzol. Molekuljban hat sznatom hatszg gyrt
tartalmaz anyagokra jellemz. Je-
alkotva kapcsoldik egymshoz, ezt aroms magnak is nevezik.
lenleg ezt az anyagot a benzolt
ksznbl lltjk el.
H H
A benzolban tallhat ktsek magya- C C
rzathoz jelentsen hozzjrult Frie- H C C H H C C H
drich August Kekul (1829 1896). H C C H H C C H
C C
A benzol szablyos hatszg mo-
H H
lekuljban hat sznatom tallhat.
Minden sznatomhoz egy hidrogn-
atom ktdik. A sznatomok egyes A benzol kplett tbbfle mdon felrhatjuk. Gyakran alkalmazzk az egyszer-
ktsekkel kapcsoldnak egymshoz. stett rsmdot, amelyben az aroms gyrt egy kr jelli.
Minden sznatomnak marad mg egy
elektronja. Ezek az elektronok olyan C6H6 Benzol gylkony, ers szag, mrgez folya-
ktst hoznak ltre, amely kzs va- d
dk. A benzolgzk bellegzsekor kro-
lamennyi sznatom szmra. A kp- sodhat a kzponti idegrendszer s a csontve-
letben ezt egy krrel jelljk. l a vrsvrsejtek kpzdsben zavar
Az arnmolekulk egy vagy tbb ben- tmad. Karcinogn (rkkelt) hatsa is van.
zolgyrt is tartalmazhatnak [naftalin
kt gyr]: Oldszerknt s klnbz anyagok, pl.
manyagok gyrtsnl is hasznljk.
A naftalin hevtsekor a
vzzel tlttt lombik faln
kristlyok kpzdtek.
Hogyan nevezik azt a
folyamatot, amely ezt kivl-
totta?
A naftalin fehr, szilrd, jellegzetes

szag anyag. Rgebben molyz
szerknt hasznltk, napjainkban
festkanyagokat gyrtanak belle (kk
a lombik aljn
szn, pl. farmernadrgok festse).
naftalin keletkezett kristlyok
Az arnek aroms gyrt tartalmaz sznhidrognek.

A legegyszerbb arn a benzol.
Sznhidrognek 59
A kszn, a kolaj s a fldgz a sznhidrognek termszetes forrsai.
A kszn, a kolaj s a fldgz nem megjul energiaforrs.
A sznhidrognek a szn s a hidrogn biner vegyletei.
A metn, az etn, a propn, a butn a fldgzbl s a kolaj feldolgozsakor

nyerhet. Nagy fterej, krnyezetkml ftanyagokknt alkalmazzk
ket.
A szerves vegyletek szerkezeti, csoport- vagy sszegkplettel rhatk le.
Az alknok egyes ktseket tartalmaz nylt sznlnc sznhidrognek.

A legegyszerbb alkn a metn.
Az alknek egy ketts ktst is tartalmaz nylt sznlnc sznhidrognek.

A legegyszerbb alkn az etn.
Az alkinek egy hrmas ktst is tartalmaz nylt sznlnc sznhidrognek.

A legegyszerbb alkin az etin (acetiln).
Az arnek zrt sznlnc, aroms gyrt tartalmaz sznhidrognek.

A legegyszerbb arn a benzol.
A polimerizci olyan kmiai reakci, amely sorn egyszer molekulkbl

makromolekulk keletkeznek. gy makromolekulris anyagok manyagok
kszthetk.
A benzin sznhidrognek elegye. A minsgt az oktnszma alapjn llapt-

jk meg.
Nv Kplet
metn CH4
etn CH3 CH3
propn CH3 CH2 CH3
butn CH3 CH2 CH2 CH3
pentn CH3 CH2 CH2 CH2 CH3
etn CH2 CH2
propn CH2 CH CH3
etin, acetiln CH CH
propin CH C CH3
benzol
60 Sznhidrognek
4.9.1 Kszn, kolaj s fldgz sznhidrognforrsok

(4.1. rsz). Kszn, kolaj, fldgz s krnyezet
(4.2. rsz). Mik a sznhidrognek? (4.3. rsz)
1. Egsztstek ki:
a) Kszn, kolaj s a fldgz a ...................................... termszetes forrsai.
b) A kszn, a kolaj s a fldgz .............................................. energiaforrs.
c) A sznhidrognek a ...................... s a .............................. biner vegyletei.
d) A ........... az etn, a propn, a butn a fldgzbl s a kolaj-feldolgozs
sorn nyerhet. Elssorban mint nagy fterej krnyezetkml ...................
alkalmazzk ket.
2. Hol bnysznak Szlovkiban kszenet?
3. Vlassztok ki a helytelen vlaszokat.

a) A kszn gyakran knvegyletekkel szennyezett.
b) A kszn talaktsa mszakilag ignyes s drga.
c) A kszn elgetse okozza az zonlyuk kialakulst.
d) A kszn elgetsekor olyan gz szabadul fel, amely veghzhats.
4. A fldrajzbl tanultak alapjn mondjtok meg, hol vannak a legnagyobb kolajlel-

helyek. Hogyan szlltjk a kolajat a kitermels helyrl a feldolgozs helysznre?
5. Szlovkia honnan szerzi be a kolajat? Szlovkiban hol dolgozzk fel a kolajat?
6. A kolaj trfogatt hordkban (angol eredet szval: barrelekben) adjk

meg. llaptstok meg, hny liter rtartalm 1 hord.
7. Mirt fontos, hogy abba a helyisgbe, ahol gzfogyasztk tallhatk, folyama-

tosan ramoljon a leveg?
8. Mit nem tehettek, amikor a helyisgbe lpve szivrg gzt szleltek?
9. Soroljatok fel megjul s meg nem jul energiaforrsokat!
10. rjtok le a metn elfordulst s felhasznlst. Mirt kevernek kellemetlen

szag anyagokat a fldgzba?
11. A kszn, a kolaj s a fldgz gsnek f termke egy veghzhats gz,

amely hozzjrul a Fld globlis felmelegedshez. rjtok le a kplett.
12. Magyarzztok meg, miben klnbznek egymstl a teltett s a teltetlen szn-

hidrognek.
13. rjtok le a kt sznatomot tartalmaz alkn szerkezeti, csoport- s sszegkplett.
14. Melyik kt elemet tartalmazza valamennyi sznhidrogn?

Sznhidrognek 61
4.9.2 Alknok (4.4. rsz). Alknek (4.5. rsz).

Alkinek (4.6. rsz). Arnek (4.7. rsz)
1. Egsztstek ki:
a) A .............................. olyan nylt sznlnc sznhidrognek, amelyek egyes
ktseket tartalmaznak. A legegyszerbb alkn a ...........................................
b) Az alknek olyan nylt sznlnc sznhidrognek, amelyek ...........................
ktst tartalmaznak. A legegyszerbb alkn az ...............................
c) A ........................... olyan nylt sznlnc sznhidrognek, amelyek hrmas
ktst tartalmaznak. A legegyszerbb alkin az ...............................
d) Az arnek .................................. sznhidrognek ............................ gyrvel.
2. rjtok le a metn gsnek az egyenlett, amikor szn-dioxid s vz keletkezik.
3. Nevezzetek meg nhny teltett s teltetlen sznhidrognt.
4. Mit tudtok a benzin sszettelrl s gyrtsrl? Hogyan fgg ssze a benzin

minsge az oktnszmval?
5. Vlassztok ki azokat a sznhidrogneket, amelyekben csak egyes ktsek tall-

hatk:
a) propn,
b) acetiln,
c) etn,
d) butn.
6. A kvetkez sznhidrognekhez: metn, etn, etin, benzol rendeljtek hozz

a kpleteket s a megfelel szavakat (egy szt tbbszr is felhasznlhattok):
acetiln, folyadk, gz, C2H4, C2H2, CH4, CH2 CH2 , C6H6, ftanyag, oldszer,
manyaggyrts, hegeszts, arn, alkn, alkn, alkin.
7. A bann a trpusokrl mg retlen llapotban rkezik hozznk, nehogy krt szen-

vedjen. Melyik gzt hasznljk a nagyraktrakban az rs felgyorstsra?
8. Hogyan nevezik azt a kmiai reakcit, amely sorn az etnbl polietilnt gyrta-
nak?
9. Vlassztok ki a helyes lltsokat:

a) a benzol az alknek kz tartozik,
b) az etin szntelen gylkony folyadk,
c) a teltetlen sznhidrognek sokkal reaktvabbak, mint a teltett sznhidrognek,
d) a benzin klnbz sznhidrognek keverke.
10. Az acetiln keletkezsekor a kalcium-acetilid s a vz reakcija sorn a fe-

nolftalein oldat ibolya sznv vlt. Magyarzztok meg az okt.
11. Magyarzztok meg, mirt nevezik az els alknt etnnek s nem metnnek.
12. Miben klnbzik a kvetkez alkn kplete az eltte lltl (pl. a butn a
propntl)?
A sznhidrogn-szrmazkok vizsglata
Megtanuljuk
Mik a sznhidrogn-szrmazkok
Mi a sznhidrogn-maradk
Mi a funkcis csoport
Melyek a legfontosabb sznhidrogn-szrmazkok
Mik a halognszrmazkok
Mirt nevezik kolgiai mrgeknek a

halognszrmazkokat
Mik az oxignszrmazkok
Mi a sznhidrogn-szrmazkok jelentsge
Hol fordulnak el a sznhidrogn-szrmazkok

64 Sznhidrogn-szrmazkok
5.1 Mik a sznhidrogn-szrmazkok? Halognszrmazkok
Jellemezztek az brkat (a zld goly a klratomot jelli)
A sznhidrogneket alapvet szerves

vegyleteknek tekintik.
A metnmolekula modelljben a hidrognatomokat fokozatosan ms elem a
Nagyszm vegyletet sznhid-
klr atomjai helyettestik.
rogn-szrmazkot vezetnek le
bellk. A sznhidrognekbl levezetett vegyleteket, amelyekben egy vagy tbb hid-
rognt ms atom vagy atomcsoport helyettest, sznhidrogn-szrmazkoknak
Az alknbl levezetett sznhidrogn- nevezik.
csoportot alkilnak nevezik: Sznhidro-
metil CH3 gn-szrmazk
etil CH3 CH2
propil CH3 CH2 CH2
H
butil H C Cl
CH3 CH2 CH2 CH2 H
sznhidrogncsoport funkcis csoport
A halogn- s az oxignszrmazkok
mellett a nitrognatomot tartalmaz
nitrognszrmazkok is elterjedtek. A sznhidrogncsoport (sznhidrogngyk) a sznhidrogn-molekulnak az a
A nitrognszrmazkok kz tartoz- rsze, amely a hidrognatom elszaktsa utn visszamarad.
nak pl. az aminok. A funkcis csoport az az atom vagy atomcsoport, amely a sznhidrogngykhz
kapcsoldik.
A szrmazkok molekuliban elfor-
dulhat egy vagy tbb azonos, esetleg A sznhidrogn-szrmazkok a legelterjedtebb szerves vegyletek kz tartoznak.
eltr funkcis csoport. Amennyiben a funkcis csoport egy halognatom (F, Cl, Br, I), a szrmazkot
Pldul az aminosavakban ktfle halognszrmazknak nevezik. Elnevezsket a sznhidrogncsoportot alkot
funkcis csoport tallhat: a kar- sznhidrogn s a funkcis csoport (fluor, klr, brm, jd) nevbl kpezzk. Ha
boxilcsoport (oxignt tartalmaz) s a molekulban egynl tbb halognatom tallhat, szmnv eltaggal fejezzk ki a
az aminocsoport (nitrognt tartal- szmukat (pl. 2 di, 3 tri, 4 tetra)
maz). Aminosavakbl plnek fel a
fehrjk. Cl Cl Cl Cl
A funkcis csoportok befolysoljk a H C H H C H Cl C H Cl C Cl
szrmazkok tulajdonsgait. H Cl Cl Cl
Az azonos funkcis csoportot tar- (mono)klr-metn diklr-metn triklr-metn tetraklr-metn
talmaz szrmazkoknak hasonl
tulajdonsgaik vannak. A sznhidrogn-szrmazkok a sznhidrognekbl levezetett vegyletek, ame-
lyekben egy vagy tbb hidrognatomot ms atommal vagy atomcsoporttal
helyettestettek.
Sznhidrogn-szrmazkok 65
CHCl3 Kloroform triklr-metn nem g, illkony, desks sza- A kloroformmal titatott zsebkend a
gg folyadk, rkkelt hatsa van. Rgebben a gy- rgi filmekben az ldozat elkbtsra
gyszatban altatszerknt, s a htszekrnyek h- szolgl hagyomnyos eszkz volt.
tkzegnek ellltsra is hasznltk, de ksbb Valjban ahhoz, hogy az ldozat el-
bebizonyosodott, hogy nemkvnatos anyagokat is vesztse az eszmlett, az vegcsbl
tartalmaz, ezrt ezekre a clokra mr nem hasznl- nhny csepp nem volt elegend. A
tk. Napjainkban oldszerknt s a krtevk elleni bnznek jval nagyobb adagot kel-
ksztmnyek ellltsnl alkalmazzk. lett volna felhasznlnia, ami mr kzel
van a hallos dzishoz.
A halognszrmazkokat nagy mennyisgben hasznljk oldszerknt, alapanya-
gokknt a manyaggyrtsnl (teflon, polivinil-klorid). Kzlk szmos mrgez, rk-
kelt hats. Nmelyik szrmazkot vegyi fegyverknt alkalmaztk a hborkban.
A halognszrmazkokat az kolgiai mrgek kz soroljk. Nagy problmt

jelentenek a krnyezetvdelem szempontjbl, mert a termszetben nem bomlanak le
termszetes ton. Sok rovarirt szer halognszrmazk. Bekerlnek a tpllklncba
s hossz ideig megrzik a hatkpessgket. Hasonl a helyzet az oldszermarad-
vnyokkal, amelyek szennyezhetik a talajvizet s az ivvizet. Ezrt elkerlhetetlen
a munkabiztonsg elveinek a betartsa, ha ezekkel az anyagokkal dolgozunk, ssze A freonok a kozmikus sugrzs ha-
kell gyjteni a fel nem hasznlt oldszereket, ismtelten fel kell dolgozni, ill. az el- tsra felbomlanak klratomokra s
rsoknak megfelelen meg kell semmisteni ket. freonmaradvnyokra. Egyetlen klr-
atom kpes akr 100 000 zonmo-
Azokat a halognszrmazkokat, amelyek molekuljban legalbb ktfle halo- lekult s felbontani:
gnatom tallhat, mikzben az egyik kzlk fluoratom, freonoknak nevezik. A Cl + O3 ClO + O2
legismertebb kzlk a freon-12 (CCl2F2). Ez nem g gz, amely knnyen cseppfo- ClO + O Cl + O2
lysthat. Rgebben fleg a sprayekben hajtgzknt s htberendezsek htk-
zegeknt hasznltk.
A freonok behatolnak a magasabb lgrtegekbe, s hozzjrulnak az zonrteg elv-

konyodshoz. A srlt zonrteg akr ki is lyukadhat, miltal nagyobb mennyisg
UV-sugrzs ri a Fld felsznt. Ez a sugrzs az
embereknl ltskrosodst s brrkot vlthat ki.
A halognszrmazkok gyrtst s alkalma-

zst korltozzk s fokozatosan ms anyagokkal
vltjk fel ket, amelyek nem rtalmasak sem az
emberre, sem a krnyezetre. Polivinil-kloridbl (PVC) gyrtott
termkek
A fnykp szemllteti, hogy a Bunsen-g lng-
jba egy rzdrton klrtartalm szerves anyagot he- A szerves anyagokban elfordul halo-
lyeztek el. gnek kimutatsra szolgl lngfestsi
mdszert Beilstein-prbnak nevezik.
A zld szn a szerves anyagban tallhat halo- A ksrlet klnbz cukorkacsoma-
gn (klr) jelenltre utal. gol flikkal is elvgezhet. Azok,
amelyek klrt tartalmaznak, zldre
A halognszrmazkok molekuljukban halognatomot tartalmaznak. festik a lngot.
A kloroform (triklr-metn) a halognszrmazkok kz tartozik. Cl funkcis A novodur mrkanev manyag (po-
csoportot tartalmaz. A freonok halognszrmazkok, amelyekben legalbb kt- livinil-klorid) gyszintn zldre festi
fle halognatom tallhat, mikzben az egyik kzlk fluor. a lngot, mert klr van benne.
5.2 Oxignszrmazkok
A sznhidrogn-szrmazkok legnpesebb csoportjt alkotjk. Az oxignszrmazkok
funkcis csoportjban oxignatom tallhat. Az oxignatom klnbz mdon kapcso-
ldhat a sznatomhoz. Ennek alapjn tbbfle tpus oxignszrmazkot klnbztetnk
meg. A legjelentsebbek ezek kzl az alkoholok, a karbonil vegyletek (oxovegyle-
tek), a karbonsavak. Kzelebbrl a kvetkez oxignszrmazkokat vesszk szemgyre:
A metanol s az etanol az alkoholok, az aceton a karbonil-vegyletek, az ecetsav
s a hangyasav a karbonsavak kz tartozik.
Metanol Etanol Aceton Hangyasav Ecetsav
O O O
CH3 OH CH3 CH2 OH CH3 C CH3 H C OH CH3 C OH
Az alkohol lebomlsa elssorban a A legismertebb alkohol az etanol. Az alkoholtartalm italokban a srben, a

mjat terheli meg. borban, a prlatokban (tmny szeszekben) tallhat. Elfogyasztsa utn az etanol
kzvetlenl a vrramba kerl, ezrt mr egy kis mennyisg is gyors vltozst okoz
az emberek viselkedsben s egszsgi llapotban. Jl oldja a sejtekben tallhat
zsrokat zavarokat okoz a sejtmkdsben. Az agysejtek megbnulnak, cskken a
Az egszsges ember mja logikus gondolkods, a koncentrci kpessge, emlkezetproblmk s egyensly-
zavarok lpnek fel, st ntudatveszts is bekvetkezhet. Az etanol nagyon lassan
bomlik le a szervezetben, mikzben egszsgkrost mellktermkek keletkeznek
(rosszulltet, fejfjst, gyomorfjst, hnyingert okoznak).
Mjzsugorods (cirrzis)
Az alkoholos italok fogyasztsa krostja a lelki s a testi egszsget is, csaldi,
Egy kb. 70 kg testtmeg egszs-
munkahelyi konfliktusok kivltja lehet, erszakos viselkedshez vezet, de bncse-
ges ember mja egy ra alatt mint- lekmnyek, srlsek, hallos kimenetel kzti balesetek okozja is lehet. Az alko-
egy 7 9 g alkoholt kpes lebontani. hol a fggsget okoz anyagok kz tartozik leglis drognak minsl (105. o.).
Ez a mennyisg kb. 1 deciliter bor-
ban tallhat. A statisztika szerint a kzlekedsi balesetben elhunytak tbb mint egynegyede az
alkohol hatsa alatt elkvetett kihgs ldozata.
Az alkoholos befolysoltsgot a killeg-

zett leveg alapjn tesztelik.
Pontosabb, de krlmnyesebb a vralko-
holszint meghatrozsa. A vr alkoholszintjt
ezrelkekben adjk meg. Az ezrelk azt jelen-
ti, hogy 1 000 g vrben 1 g etanol tallhat.
Mit vizsglunk?
ksrlet
Az alkoholos erjedst.
Vgrehajts:
1. A fzpohrba kalcium-hidroxid oldatot ntnk.
2. Az Erlenmeyer-lombikba 200 cm3 cukoroldatot ntnk. Hozzszrunk 10 g lesztt.
Eszkzk s vegyszerek
3. Az bra alapjn sszelltjuk a kszlket. Megfigyeljk a fejlemnyeket.
1. Erlenmeyer-lombik nylssal
4. Nhny nap elteltvel, amikor mr nem keletkeznek buborkok, a kszlket
elltott dugval
sztszedjk. Megllaptjuk a keletkezett termk illatt.
2. vegcs
3. fzpohr
4. cukoroldat (w = 30 %)
5. leszt
6. kalcium-hidroxid oldata
Az alkoholos erjeds egyik termke,

a szn-dioxid buborkok formjban
tvozik a srbl vagy a pezsgbl a
palack megnyitsa utn.
A szn-dioxid porhanyss teszi a

tsztt, amelyben lesztt hasznltak.
Megfigyels:
A cukor s az leszt keverkbl buborkok szabadultak fel. Megfigyeltk a Mr az kori egyiptomiak s a sum-
trfogat nvekedst az erjedst. A kalcium-hidroxid oldat zavaros lett, fehr csa- rek is tudtk, hogy az des gymlcs-
padk kpzdtt, amely lelepedett a fzpohr aljn. Nhny napos erjeds utn a levek erjesztsvel bdt hats ita-
buborkkpzds abbamaradt. Az lesztgombk lelepedtek a lombik aljra, felet- lok kszthetk (ezek alkoholtartalm
tk vilgossrga folyadk keletkezett. Kinyitva a lombikot alkoholszag volt rezhet. italok voltak). Srt mr idszmt-
sunk eltt 2 000 vvel ksztettek.
Magyarzat:
A reakci sorn szn-dioxid gz keletkezett. A fehr ftyolos csapadk (kalcium-kar- Alkohol ellltsra a cukrot s
bont) kpzdse a kalcium-hidroxid oldatban igazolja a szn-dioxid keletkezst. kemnytt tartalmaz termszetes
anyagok alkalmasak.
A reakci f termke az alkohol etanol volt. A gymlcstermsek hjn leszt-
gombk tallhatk.
A folyamatot, amelyben a cukorbl oxign kizrsval etanol s szn-dioxid kelet- Erjesztssel legfeljebb 15 20 %
kezik, alkoholos erjedsnek nevezzk. lesztgombk okozzk. Az lesztgombk a etanol tartalmat lehet elrni. Ha az
cukor oldatban gyorsan elszaporodnak s olyan anyagokat termelnek, amelyek fel- etanol mennyisge ennl nagyobb, az
gyorstjk a cukor lebomlst etanolra s szn-dioxidra ezek az enzimek (86. o.). lesztgombk mr nem hatsosak.
Az alkoholos erjedst a kvetkez smval rhatjuk le: Az lesztgombk hatkonysgt
cskkenti a magasabb hmrsklet,
cukor etanol + szn-dioxid a tbb mint 30 %-os cukortartalom
s a konzervlszerek jelenlte is.
Az etanol szerves vegylet. A sznhidrogn-szrmazkok kz tartozik, amelyeket gy megelzhet a nemkvnatos er-
alkoholoknak neveznek. jeds, pl. a gymlcs tartstsakor.
Az alkoholok sznhidrogn-szrmazkok, amelyek OH funkcis csoportot Magasabb alkoholtartalm italokat
(hidroxilcsoportot) tartalmaznak. az erjedt gymlcsl desztillcij-
Az etanol elnevezs az etnbl, egy ktsznatomos sznhidrognbl szrmazik, amely- val (getsvel) lehet kszteni.
hez az -ol vgzdst illesztettk, ez utal az alkoholok funkcis csoportjnak a jelenltre.
Az alkoholmolekulk egynl tbb CH3CH2OH Etanol szntelen, jellegzetes szag folyadk, mrgez
OH csoportot is tartalmazhatnak. ( hallos adag kb. 250 ml), illkony (forrspontja
(a
A glicerin hrom OH-csoportot 78 C), gylkony, vzben olddik.
tartalmaz. Ipari felhasznls cljbl az etanolt denaturl-
jk bzs anyagokat kevernek hozz (pl. benzint),
CH2 CH CH2 hogy elejt vegyk az esetleges fogyasztsnak.
OH OH OH Mint alapanyagot vegyszerek ellltsra, a la-
boratriumokban s az iparban oldszerknt hasz-
A glicerin (propn-triol) szntelen, nljk. Az alkoholtartalm italokban is megtallhat.
olajszer, desks z, nem mr-
gez, vzben jl oldd folyadk. A A metnbl levezetett legegyszerbb alkohol a metanol.
brre kenve megtartja annak rugal-
massgt. Ezrt a kozmetikaiparban CH3OH Metanol szntelen, gylkony, vzben oldd folyadk.
hasznljk kozmetikumok s fog- Az ember szmra veszlyes mreg (mr 5
krmek alkotrsze. Nitroglicerint is 10 ml vaksgot s agykrosodst okoz, a hallos
gyrtanak belle, amelyet a dinamit adag 20 50 ml).
robbananyag ellltsnl hasz- zlelssel s klsre az etanoltl nagyon nehe-
nlnak, de szvmkdst serkent zen lehet megklnbztetni.
gygyszer is kszl belle.
Oldszerknt s vegyszerek ellltsra hasznljk. A metanolt s az etanolt a
A karbonil-vegyletek sznhidro- megfestett lng alapjn lehet megklnbztetni.
gn-szrmazkok, amelyek funkcis
C O metanol etanol
csoportot tartalmaznak (az oxignatom
ketts ktssel kapcsoldik karbo-
nil-csoport).
Az oxovegyleteket aldehidekre (pl.

formaldehid) s ketonokra (pl. aceton)
osztjk. Egy tovbbi oxignszrmazk az aceton (az oxovegyletek kz soroljuk).
A formaldehid szntelen mrgez gz.
A btorgyrtsban, lakkok, vd- CH3COCH3 Aceton szntelen, gylkony, jellegzetes szag folya-
festkek, manyagok ellltsnl ddk. Mrgez, bdt hats s kiszrtja a brt.
hasznljk. A gzei felszabadul- Testnkben a szervezet dehidratcija sorn
hatnak az j btorbl s egszsgi kpzdik nagyobb mennyisg aceton, az rintett
problmkat okozhatnak szem- szemly ltal killegzett levegben s a vizeletben
gst, fejfjst, szdlst. Az j b- is rezhet (a rothad almk szagra emlkeztet).
torral felszerelt helyisgben ajnla- Az aceton jelenlte kimutathat a vizeletben.
tos gyakrabban szellztetni s olyan Sok festk hgtszereknt, ragasztk oldszereknt, festkek, lakkok, oldszerek
szobanvnyeket tartani, amelyek ellltsra hasznljk.
kpesek elnyelni a formaldehidet
a levegbl. A formaldehid meg-
tallhat a cigarettafstben is s
nemcsak a dohnyosokat, hanem a Az oxignszrmazkok molekuljban oxign tallhat.
kzelkben lv nem dohnyzkat is A metanol, az etanol s az aceton az oxignszrmazkok kz tartozik.
veszlyezteti. Azokat az oxignszrmazkokat, amelyekben OH (hidroxil) funkcis cso-
port van, alkoholoknak nevezik (pl. metanol, etanol).
Azokat az oxignszrmazkokat, amelyekben C O (karbonil) funkcis csoport

van, karbonil-vegyleteknek vagy oxovegyleteknek nevezik (pl. aceton).
Fontos karbonsav az ecetsav. Ha a bort hosszabb ideig leveg ri,

megvltozik az ze s az illata is. Uni-
CH3COOH etnsav szntelen, szrs szag folyadk, ma- verzlis indiktorpaprral kimutatha-
Ecetsav t a savas reakci. A borban tallha-
rranyag s gylkony. Oldszerknt, manyaggyr-
ttsi alapanyagknt, valamint a brfeldolgozsnl t etanolbl egy kmiai reakcival
alkalmazzk. Si az acettok. Ezeket pl. a gygy- (oxidcival) ecetsav kpzdik. A
szatban hasznljk (alumnium-acett a duzzana- szerves kmiban az oxidci alatt
tok lelohasztsra). azt rtik, amikor az anyag oxignt
Az ecetsavat erjesztssel lltjk el. Hgtsval vesz fel vagy hidrognt ad le.
ecetet (8 %) ksztenek. Az ecetet az telek zes-
tsre, az lelmiszerek tartstsra, de a vzk eltvoltsra is hasznljk. Az ecet
srgsbarna sznt a kis mennyisgben hozzadott karamell okozza.
Az etnsav elnevezs az etnbl, a kt sznatomos sznhidrognbl szrmazik. A
sav sz ebben az esetben a karbonsavat jelenti.
A karbonsavak sznhidrogn-szrmazkok, amelyek COOH (karboxil)

funkcis csoportot tartalmaznak.
A legegyszerbb karbonsav a metnsav, amely a metn sznhidrognbl leve-

zethet.
A tiszta vzmentes ecetsav fehr
kristlyos anyagg ll ssze, amely
Hangyasav metnsav szntelen, szrs szag, vzben jl
a jgre emlkeztet, ezrt a npi elne-
o
oldd folyadk, mar hats a brn hlyagokat
vezse jgecet.
HCOOH okoz, puszttja a baktriumokat.
A vzk eltvoltsra szolgl, a brfeldolgozs-
nl, a tartstsnl (pl. takarmny silzsnl) hasz-
nljk.
A hangyk mreganyagnak rsze innen ered
az elnevezse is. A hangyk potrohnak mirigyeiben fordul el. Az ldozat megcs-
pse utn a hangya a savat a sebbe lvelli, ami brgst okoz. A hangyasav a mhek
s ms hrtysszrny rovarok mrgben is megtallhat.
A hangyasav ferttlent hatst a
A karbonsavak nagyon elterjedt anyagok. A konyhban az ecetsav vizes olda- mhszek hasznostjk a mhcsa-
tt az ecetet hasznljuk. A gymlcsben citromsav, aszkorbinsav (C-vitamin), ldok kezelsre (az atkafertzs
az avas vajban vajsav tallhat. A zsrokban zsrsavaknak nevezett karbonsavak ellen). Egyes madarak szndkosan
vannak. Ezek molekuli nagyobb szm sznatomot tartalmaznak. A palmitinsav hangykat teleptenek a tollazatukba.
(C15H31COOH) s a sztearinsav (C17H35COOH) atomjai kztt csak egyes ktsek A vdekez hangya hangyasavat l-
vannak (teltett karbonsavak). Ntrium- s kliumsi a szappanok (99. o.). Az olajsav vell ki a tollak kz s ez az lsk-
(C17H33COOH), amely az olajokban fordul el, egy ketts ktst is tartalmaz (teltet- dk elleni ferttlentsl szolgl.
len karbonsav).
Rgebben gy tartottk, hogy a csa-
lnszrk hangyasavat tartalmaznak.
A legjabb kutatsok azonban kimu-
tattk, hogy ez az anyag a brt inger-
l hisztamin, az gsrzetet okoz
acetil-kolin s a kt anyag hatsnak
A hangyasav s az ecetsav az oxignszrmazkok kz tartozik. Azokat az rzett fokoz szerotonint tartalmaz.
oxignszrmazkokat, amelyek COOH funkcis csoportot (karboxilcsopor-
tot) tartalmaznak karbonsavaknak nevezik.
A sznhidrogn-szrmazkok a sznhidrognekbl levezethet anyagok, ame-

lyekben egy vagy tbb hidrognatomot ms atommal vagy atomcsoporttal
helyettestettnk.
A sznhidrogn-szrmazkok a legelterjedtebb szerves vegyletek kz tartoz-

nak.
A halognszrmazkok molekuljban halognatom tallhat.
A kloroform (triklr-metn) a halognszrmazkok kz tartozik. Cl funkci-

s csoportot tartalmaz.
A freonok halognszrmazkok, amelyekben legalbb ktfle halognatom

van, mikzben az egyik a fluor.
Az oxignszrmazkok molekuljban oxign tallhat.
A metanol, az etanol, a hangyasav, az ecetsav s az aceton az oxignszrmaz-

kok kz tartozik.
Azokat az oxignszrmazkokat, amelyek OH (hidroxil) funkcis csoportot

tartalmaznak, alkoholnak nevezzk (pl. metanol, etanol).
Azokat az oxignszrmazkokat, amelyek COOH (karboxil) funkcis cso-

portot tartalmaznak, karbonsavaknak nevezzk (pl. hangyasav, ecetsav).
Azokat az oxignszrmazkokat, amelyek C O (karbonil) funkcis csoportot

tartalmaznak, karbonil-vegyleteknek nevezzk (pl. aceton).
Elevezs Kplet
klrmetn CH3Cl
triklr-metn, kloroform CHCl3
metanol CH3OH
etanol, etilalkohol CH3CH2OH
propanol CH3CH2CH2OH
metanal, formaldehid HCHO
propanon, aceton CH3COCH3
metnsav, hangyasav HCOOH
etnsav, ecetsav CH3COOH
propnsav, propionsav CH3CH2COOH
butnsav, vajsav CH3CH2CH2COOH

Halognszrmazkok (5.1. rsz)
1. Egsztstek ki:
a) A sznhidrogn-szrmazkok olyan sznhidrogn vegyletek, amelyekben
egy vagy tbb atom ........... ms atommal vagy atomcsoporttal helyettestettek.
b) A sznhidrogn-szrmazkok a legelterjedtebb ............ vegyletek kz tartoznak.
c) A halognszrmazkok molekuljban ..................... atom tallhat.
d) A ............................. (triklr-metn) a halognszrmazkok kz tartozik.
........................... funkcis csoportot tartalmaz.
e) A ........................ halognszrmazkok, amelyek legalbb ktfle halognato-
mot tartalmaznak, mikzben az egyik a fluor.
2. Magyarzztok meg a sznhidrogn csoport s a funkcis csoport jelentst.
3. rjtok fel a legegyszerbb, egy klratomot tartalmaz halognszrmazk kple-

tt s nevt.
4. Magyarzztok
klratom
meg a szr-
mazk keletke-
zst az bra
alapjn. Mindkt
vegyletet
nevezztek meg.
5. Vlassztok ki a kloroformra vonatkoz helyes megllaptsokat:

a) 1 klratomot tartalmaz a molekulban,
b) rkkelt hatsa van,
c) a sznhidrognek halognszrmazkai kz tartozik,
d) a freonok kz tartozik.
6. Mirt nevezik a halognszrmazkokat kolgiai mrgeknek?
7. Mik a freonok? Mirt korltozzk jelentsen a freonok gyrtst?
8. Dntstek el, hogy a fnykpen a Bunsen-g lngjban a rzdrton milyen anyag g:

a) sznhidrogn benzol,
b) kloroform.
9. Vlassztok ki a helyes megllaptsokat a vinil-kloridrl (CH2 CH Cl).

a) A vinil-klorid halognszrmazk.
b) A kplett az etn sznhidrognbl vezetjk le, amelynek egyik hidrognatom-
jt klratommal helyettestettk.
c) A kplett az etn alknbl vezetjk le, amelyben az egyik hidrognatomot klr-
atommal helyettestettk.
d) A kplett az etn alknbl vezetjk le, amelyben az egyik hidrognatomot klr-
atommal helyettestettk.
5.4.2 Oxignszrmazkok (5.2. rsz)

1. Egsztstek ki:
a) Az ............................. molekuljban oxignatom tallhat.
b) A metanol, az etanol, az aceton, az ecetsav s a hangyasav az ...................
szrmazkok kz tartoznak.
c) Azokat az oxignszrmazkokat, amelyekben OH (hidroxil) funkcis cso-
port van, ............................. nevezik (pl. ................................)
d) Azokat az oxignszrmazkokat, amelyekben COOH (karboxil) funkcis
csoport van, .............................. savaknak nevezik (pl. ....................................)
e) Azokat az oxignszrmazkokat, amelyekben C O (karbonil) funkcis
csoport van, ....................................... vegyleteknek nevezik (pl. ...................
...........................)
2. Az alkoholos erjeds sorn a cukor s az leszt keverkbl buborkok szabadultak fel.

a) Nevezztek meg a felszabadul gzt.
b) Tntesstek fel a gz kimutatsnak kmiai reakcijt (a kalcium-hidroxid
oldat segtsgvel) s a reakci lefolyst szavakkal rjtok le.
c) Az alkoholos erjeds reakcija sorn h szabadul fel vagy h nyeldik el?
3. Soroljtok fel az oxignszrmazkok tulajdonsgait s felhasznlsukat:

a) metanol s etanol,
b) aceton,
c) hangyasav s ecetsav.
4. A kvetkez szrmazkokhoz: metanol, etanol, aceton, hangyasav s ecetsav

rendeljtek hozz a megfelel kpletet s szavakat (ugyanazt a szt tbbszr is
hasznlhatjtok): CH3COOH, CH3OH, CH3CH2OH, HCOOH, CH3COCH3, etn-
sav, metnsav, alkohol, karbonsav, karbonil-vegylet, folyadk, a hangyamreg
rsze, vaksgot okoz, a srben van, a hg oldat az ecet, a testben kpzdik a szerve-
zet dehidratldsakor.
5. A krdjel helyre rjatok be egy funkcis csoportot, hogy keletkezzen:
CH3
a) alkohol,
b) karbonsav,
c) brmszrmazk.
A keletkezett szrmazkokat nevezztek meg.
6. Egsztstek ki a tblzatot:
Sznhidrogn Oxignszrmazk
Alkohol Karbonsav
nv kplet nv kplet nv kplet
metn CH4 metnsav HCOOH
etanol CH3CH2OH
CH3CH2CH3 propnsav
butn CH3CH2CH2COOH
7. Egsztstek ki a smt:
Anyagok
szervetlen
sznhidrognek
arnek oxignt tartalmaz egyebek
8. Mirt veszlyes az alkoholfogyaszts?
9. Az otthon ksztett szeszes italok egy veszlyes anyagot tartalmazhatnak, amely

az embernl vaksgot, vagy akr hallt is okozhat. rjtok le ennek az anyagnak
a kplett.
10. Mirt tilos alkoholt fogyasztani olyan tevkenysg vgzse eltt, amely kon-
centrcit s odafigyelst ignyel (pl. gpjrmvezets)?
11. Figyelmesen olvasstok el nhny alkohol okozta betegsg lerst. Melyek

azok az igen slyos alkohol okozta kvetkezmnyek, amelyek hinyoznak a
szvegbl?
Az alkoholistknl gyakran jelentkeznek emsztsi zavarok, gasztritisz, fekly-
betegsg, hasnylmirigy gyullads, hasmens, mjbetegsgek (akr mg mj-
zsugorods is), gyakori hrghurut s tdgyullads, agykrosods, epilepszia,
bnulssal jr ideggyullads, cskkent ellenll-kpessg, magas vrnyoms,
gyakori fertzsek s brbetegsgek. Az alkoholos befolysoltsg gyakran vezet
srlsekhez s kzti balesetekhez.
12. A glicerin s a saltromsav reakcija sorn ellltanak egy szrmazkot,

amelyet a dinamit robbanszerben alkalmaznak. A gygyszatban ezt a vegy-
letet szvbetegsgek esetn hasznljk, mert rtgt. rjtok le a vegylet nevt.
13. Melyik anyag okozza az ecet srgsbarna sznt?
14. Az ecet az ecetsav 8 %-os oldata. Mekkora tmeg ecetsavra s vzre van szk-
sgnk 1 kg ecet ellltshoz?
15. A vaj regedse (avasodsa) sorn vajsav szabadul fel, amely a jellegzetes
kellemetlen avas szagot okozza. Az emberi izzadsg is tartalmaz vajsavat. A
vrszv rovarok (pl. sznyogok) s egyb llatok is mr igen kis koncentrci-
ban megrzik a vajsav szagt. llaptstok meg a vajsav kmiai nevt s rjtok
fel a kplett.
A termszetes anyagok vizsglata
Megtanuljuk
Mik a termszetes anyagok
Hogyan keletkeznek a sznhidrtok
Mik a sznhidrtok, a zsrok s a fehrjk
A sznhidrtok, a zsrok s a fehrjk

jelentsgt
A sznhidrtok, a zsrok s a fehrjk

tulajdonsgait
A sznhidrtok, a zsrok s a fehrjk reakciit
Melyek a tpllk legfontosabb sszetevi
Mik a biokataliztorok s mi a szerepk

76 Szerves anyagok az llnyekben
A biolgibl mr tudjtok, hogy a 6.1 Mik a szerves anyagok?

legjelentsebb termszetes anyagok
kz tartoznak a nukleinsavak is a Keressk az sszefggseket
dezoxiribonukleinsav (DNS) s a ri- Gondolkodjatok el arrl, hogy bizonyos anyagokat (pl. a cukrokat, a zsrokat, a
bonukleinsav (RNS). fehrjket) mirt nevezik termszetes anyagoknak.
Bizonyos kmiai elemek a biogn elemek kz tartoznak. Tudjtok, hogy melyek
ezek?
Termszetes nyersanyagok pl. a vz, a leveg. A termszetben fordulnak el,

ezrt termszetes anyagoknak nevezik ket. A cukrok, a zsrok, a fehrjk gyszin-
tn a termszetben fordulnak el, mgpedig a nvnyek s az llatok testben.
A biogn elemek (pl. a szn, az oxign, a hidrogn, a vas, a klium, a kalcium)
azok, amelyek elfordulnak az llnyekben.
Azokat a szerves anyagokat, amelyek rszt vesznek az llnyek felptsben

s letfolyamataikban, termszetes anyagoknak nevezik. Ngy alapvet csoportba
A DNS kdolja az llnyek gene- sorolhatk: sznhidrtok (cukrok), zsrok, fehrjk s nukleinsavak.
tikai informciit s tviszi ket a
szlkrl az utdokra. Az RNS fon- A termszetes anyagok szma hatalmas. sszettelkben (milyen elemeket tar-
tos szerepet jtszik a fehrjeszint- talmaznak) s szerkezeti felptskben (az atomok klcsns elrendezdsben)
zisben. klnbznek. Nmelyek egyszer, msok viszont bonyolult s hatalmas molekul-
kat (makromolekulkat) alkotnak. Valamennyi termszetes anyag biogn elembl
fleg sznbl, hidrognbl, oxignbl s nitrognbl ll, de gyakran knt, foszfort,
esetleg tovbbi elemeket is tartalmaznak.
Az llnyek
kmiai sszettele
termszetes (szerves) anyagok szervetlen anyagok
nuklein- svnyi
fehrjk sznhidrtok zsrok vz
savak anyagok
Az lettelen termszetben a leggya- 12 % fehrje 65 % vz

koribb elemek az oxign, a szilcium, 9 % sznhidrt 3 % svnyi anyag
az alumnium, a vas s a kalcium. 8 % zsrok
Az l termszet tbb mint 98 %-t 3 % nukleinsav
a szn, a hidrogn, az oxign s a
nitrogn alkotja. Az anyagok arnya az emberi testben
A termszetes anyagok szerves anyagok, amelyek rszt vesznek az llnyek

felptsben s letfolyamataiban. Ngy alapvet csoportba sorolhatk: szn-
hidrtok (cukrok), zsrok, fehrjk s nukleinsavak.
Szerves anyagok az llnyekben 77
6.2 Sznhidrtok A sznhidrtokat szacharidoknak is

nevezik a grg szakharon des-
Korbban a biolgia- s a kmia
kmiarkon
r
rkkon ta
tanu
tanultatok
nult
ltat
atok
ok a fotosz
fotoszintzisrl a fldi let
sg nyomn.
szempontjbl a legfontosabbb rea
eakkcirl.
reakcirl. l.
A legtbb mono- s diszacharidnak
des ze van s cukroknak nevezik
ket. De a poliszacharidoknak mr
nincs des zk.
A fotoszintzis elnevezs a grg

fotosz = fny, szintheszisz = ssze-
kapcsols szavakbl alakult ki.
A biomassza energetikai cl felhasz-

nlsra alkalmas biolgiai anyag,
amely a szabad termszetben kpz-
dik vagy az emberi tevkenysg ered-
mnye. Ez tulajdonkppen konzervlt
6CO2 + 6H2O C6H12O6 + 6O2 napenergia, amelyet a nvnyek a
szn-dioxid vz cukor oxign fotoszintzis sorn szerves tmegg
(masszv) alaktanak t. Ez a szerves
massza akr fa, akr nvnyek vagy
egyb mezgazdasgi maradvnyok
formjban, belertve a haszonllatok
rlkt is, talakthat az energia
valamilyen hasznlhat tpusv
elektromos energiv, hv, csepp-
folys vagy gznem ftanyagg a
gpjrmvek szmra.
A cukoroldatok fermentlsa (fermen-

tumok = enzimek) a gyrtsi alapja a
A bonyolult fotoszintzis sorn, amely tbb kmiai reakcibl ll, a zld nvnyi
bioetanol biomasszbl trtn el-
rszekben cukor kpzdik, amely tartalk anyagknt elraktrozdik a nvnyek k-
lltsnak. Ez egy olyan folyamat,
lnbz rszeiben. A reakci lefolyshoz nlklzhetetlen a napsugrzs hatsa s
amelynl a cukrok a mikroorganiz-
a levelek zld pigment-anyagnak, a klorofillnak a jelenlte.
musok (lesztgombk) kzremk-
Az llatok a tpllkkal veszik fel a sznhidrtokat. Lebomlsuk sorn szn-
dsvel alkoholl etanoll, esetleg
dioxid s vz keletkezik, valamint energia szabadul fel (lgzs a fotoszintzissel
metanoll alakulnak t. A bioetanol
ellenttes folyamat).
s a biometanol nagyon j min-
sg folykony ftanyag, amelyet
A sznhidrtok a legelterjedtebb termszetes szerves anyagok. Sznbl, hidro-
a benzin helyett lehet alkalmazni a
gnbl s oxignbl plnek fel. Minden llati s nvnyi sejt alkotrszei, ezekben
gpjrmvekben. Az alkoholtartalm
klnbz feladatokat ltnak el.
bioftanyagok elnye, hogy elge-
A sznhidrtok az llnyek szmra a f energiaforrst s energiatartalkot je-
tsk sorn kevesebb kros anyag
lentik, a sejtek ptanyagai.
kpzdik, mint a kolaj eredet f-
tanyagok alkalmazsakor.
A szacharidok a szn, a hidrogn s az oxign vegyletei. A legelterjedtebb ter- A bioetanol s a biometanol elllts-
mszetes szerves anyagok. A termszetben a fotoszintzis sorn keletkeznek. hoz szmos nvnyt fel lehet hasznlni,
A sznhidrtok az llnyek szmra az egyik legfontosabb energiaforrst s pl. cukorrpt, cukorndat, gabont,
energiatartalkot jelentik, a sejtek ptanyagai. burgonyt, kukorict, gymlcst.
A glkz s a fruktz sszegkplete

azonos C6H12O6. Szerkezetket te- A sznhidrtok felosztsa
sszettelk alapjn
kintve viszont klnbznek.
Az sszetett szacharidok monosza-

egyszer (mono-
charid molekulk sszekapcsold- sszetett
szacharidok)
sval jnnek ltre, mikzben vzmo-
lekulk hasadnak le. glkoz
2C6H12O6 C12H22O11 + H2O fruktz
oligoszacharidok poliszacharidok
A diszacharidok kz tartozik a lak-
tz s a maltz is. szacharz kemnyt
A laktz (tejcukor) az emlsk tej- glikogn
ben tallhat. cellulz
A maltz (maltacukor) a kemnyt- A sznhidrtokat feloszthatjuk egyszer (monoszacharidok) s sszetett sznhid-
bl keletkezik egy enzim (a maltz) rtokra.
hatsra, amely a csrz gabonban
kpzdik. Ez az enzim a maltzt gl- Az oligoszacharidok (pl. a diszacharidok 2 cukormolekulbl llnak) 210 mo-
kzra hastja a folyamat a srgyr- noszacharid molekula sszekapcsoldsval keletkeznek, a poliszacharidok nagy-
ts alapja. szm molekula sszekapcsoldsval (10-nl tbb) jnnek ltre.
Monoszacharidok
szlcukor (C6H12O6). A szl levben, a mzben, az
Glkz

llatok vrben tallhat.
J
Jelents energiaforrs, ezrt is hasznljk a sportolk
az energia gyors ptlsra.
A gygyszatban a mestersges tpllkbevitel sorn
infzi formjban juttatjk a szervezetbe.
Fruktz gymlcscukor (C6H12O6). A glkzzal egytt meg-

ttallhat a gymlcskben s mzben.
Ugyanolyan knnyen emszthet, mint a glkz. A
fruktz a legdesebb sznhidrt.
Oligoszacharidok
rpacukor, ndcukor (C12H22O11). A cukorrpban s a
Szacharz
ccukorndban tallhat, ezekbl is gyrtjk.
A hztartsokban s az lelmiszeriparban leggyakrabban
hasznlt destszer.
Nagyobb mennyisgben fordul el a cukorkkban s az
destett italokban. Ezek tlzott fogyasztsa egszsgi
problmkat okozhat elhzshoz s fogszuvasodshoz
vezethet.
A szacharz is diszacharid egy molekula glkz s egy molekula fruktz alkotja, ame-
lyeket kmiai kts kapcsol ssze.
A rpacukor gyrtsa Szlovkiban az egy lakosra jut tlagos

A megtiszttott cukorrpt felszeletelik s forr vzzel kilgozzk. Ltrejn a cukor cukorfogyaszts magas naponta akr
oldata, ez egy hgl, amelyet tovbb tiszttanak. A levet melegtssel besrtik ez a sr- 30 teskanl is lehet. A cukor szinte
l, majd ebbl kikristlyostjk a cukrot. A keletkezett barna cukorkristlyokat tovbb mindenben elfordul, amit megesznk
tiszttjk (finomtjk, raffinljk). Az zletekbe a cukor klnbz formban kerl. s megiszunk, ezrt meg kell tanulnunk
ellenriznnk a fogyasztst. Mirt le-
Poliszacharidok gynk elbb kvrek, hogy aztn frasz-
t mdon akarjunk lefogyni.
Kemnyt a burgonyagumkbl, gabonaszemekbl, rizsbl,
kkukoricbl nyerik ez utbbiban van a legtbb.
A kemnytt az lelmiszeriparban hasznljk pl.
mint srt- s tltanyagot, mrtsok, instant kever-
kek, tejipari termkek gyrtsnl. Mszaki terleten
elssorban a ragasztk gyrtsnl alkalmazzk.
Glikogn az llati szervezetek tartalk anyaga. llati kem-

n
nytnek is nevezik. A mjban s az izmokban tall-
hat.
A kemnyt s a glikogn a poliszacharidok kz tartozik.

Ezek olyan tartalk anyagok az llnyek testben, amelyek szksg esetn gyorsan
A kemnyt kplete: (C6H10O5)n.
mozgsthatk, mert egyszer cukrokk alakulnak vissza. Egymshoz kapcsold
A kemnytt hevtve kemnyt csi-
glkz-molekulkbl plnek fel, ezrt felhasadsuk sorn glkz monoszacharid
rizt kapunk.
keletkezik.
Cellulz a nvnyi sejtfalak ptanyaga, biztostja a nv-

nnyek szilrdsgt s stabilitst.
Majdnem tiszta cellulz tall-
hat a gyapot magvakban s a len
szrban.
A fa mintegy 50 % cellulzt
tartalmaz.
A fbl ellltott cellulzbl paprt gyrtanak.

A cellulz a poliszacharidok kz tartozik. Glkz-molekulk lncaibl ll.
Az emszt enzimek az emberi testben nem tudjk lebontani a cellulzt. A meg-

emsztetlen cellulz (rostanyag) kedvezen hat a blmozgsokra, s ezltal az egsz
emsztrendszer mkdsre. A cellulz a krdzk, pl. a szarvasmarhk tpllkt
kpezi (emsztrendszerkben cellulzlebont baktriumok tallhatk).
A paprhulladkbl jrahasznosts-
A glkz s a fruktz egyszer cukrok (monoszacharidok). Az sszetett sza- sal (recikllssal) ismt papr llt-
charidok kz tartozik a szacharz nev diszacharid s a poliszacharidok, hat el.
mint a kemnyt, a glikogn s a cellulz.
Mit vizsglunk?
ksrlet
A sznhidrtok tulajdonsgait.
Vgrehajts:
1. Ngy Petri-csszbe egy-egy kiskanlnyi glkzt, fruktzt, szacharzt s kemnytt
szrunk. Megfigyeljk a halmazllapotukat, a sznket, a szagukat, a klalakjukat.
2. Ngy kmcsbe egy-egy kiskanlnyi glkzt, fruktzt, szacharzt s kemnytt
1. 4 Petri-cssze
szrunk. A kmcsveket a spirituszg lngjban hevtjk.
2. 8 kmcs
3. Ngy kmcsbe kb. 4 4 cm3 vizet ntnk, s mindegyikbe kln beleszrunk
3. kmcsllvny
egy kiskanl glkzt, fruktzt, szacharzt s kemnytt. A kmcsveket ssze-
4. kmcsfog
rzzuk s megllaptjuk az anyagok oldkonysgt a vzben (elbb hideg vzben,
5. spatula
majd forr vzben).
Glkz Fruktz Szacharz Kemnyt
6. spirituszg, gyufa
7. glkz
8. fruktz
9. szacharz
10. kemnyt
11. vz
Megfigyels:
A hevts kvetkeztben a sznhidrtok elbb barna sznre festdnek, majd meg-
feketednek. Ersen hevtve elszenesednek. A kmcs faln cseppek keletkeznek. Egy
gz tvozst is megfigyelhetjk.
A glkz, a fruktz s a szacharz olddnak a vzben, a kemnyt a hideg vzben

nem olddik, a forr vzben viszont rszben olddik.
Magyarzat:
Ers hevts hatsra a sznhidrtokbl szn keletkezik. Az elszeneseds a szer-
ves anyagok egyik jellegzetes tulajdonsga. A kmcs faln megjelent cseppek vz-
cseppek voltak.
Az anyagok vzoldkonysga sszefgg a molekulaszerkezettel. A kemnyt
nagyszm sszekapcsoldott glkz-molekulbl ll (makromolekulris), vzben
oldhatatlan anyag.
Mit vizsglunk?
ksrlet
A glkz, a fruktz, a szacharz s a kemnyt reakciit.
Vgrehajts:
1. A kmcsbe kb. 2 cm3 glkz oldatot ntnk. Hozzadunk kb. 2 cm3 ntrium-hid-
roxid oldatot s 1 cm3 rz(II)-szulft oldatot. Az oldatot elkeverjk s hevtjk.
Megfigyeljk a reakcit. Hasonlan jrunk el a tbbi sznhidrt-mintval is. Eszkzk s vegyszerek:
2. sszehasonltsknt egy vakprbt is vgznk a sznhidrt oldat helyett csak 1. 4 Petri-cssze
vizet hasznlunk, a tovbbi lpsek megegyeznek. 2. 10 kmcs
3. A kmcsbe kb. 2 cm3 glkz oldatot ntnk. Hozzadunk 2 3 csepp jd oldatot. 3. kmcsllvny
Megfigyeljk. Hasonlan jrunk el a tbbi mintval is. Ezttal is elvgznk egy 4. kmcsfog
vakprbt. 5. spatula
6. pipetta
Glkz Fruktz Szacharz Kemnyt Vakprba
Glkz Fruktz Szacharz Kemnyt Vakprba
Megfigyels: 8. glkz
A ntrium-hidroxid s a rz(II)-szulft oldattal vgrehajtott reakciban tglavrs 9. fruktz
csapadk keletkezett a glkz s a fruktz esetben. 10. szacharz
A jd oldattal vgrehajtott reakci eredmnyeknt a kemnyt oldata sttkkre 11. kemnyt
vltozott. 12. CuSO4 (5 %)
13. NaOH (10 %)
Magyarzat: 14. I2 (KI-ban)
A keletkezett tglavrs csapadk a rz(I)-oxid volt. A reakci sorn a monosza- 15. vz
charid oxidldott s a II oxidcis szm rz a rz(II)-szulftban CuIISO4 I oxidcis
szm rzre redukldott a rz(I)-oxidban CuI2O. Kemnyt oldatot gy ksztnk, hogy
Ezt a reakcit a gyakorlatban is hasznostjk, pl. a gygyszatban a glkz kimu- egy kiskanl kemnytt 100 cm3 vz-
tatsra a vizeletben jelenlte a cukorbetegsgre utal. be szrunk s 70 C-ra hevtjk.
A zsrokat lipideknek nevezik. A lipid 6.3 Zsrok

grg eredet sz (liposz = zsr).
A zsrok a nvnyekben s az llatokban is keletkeznek (fleg a magvakban s a
termsekben, illetve az llatok bralatti szvetben).
A tpllk fontos sszetevi.
A zsrok a szn, a hidrogn s az oxign vegyletei.
Az llnyek energiaforrsknt hasznljk a zsrokat. A zsrok a sejtmembrnok
alkotrszei, hszigetel rteget kpeznek, biolgiai fontossg anyagok olddnak
bennk (pl. vitaminok, gygyszerek).
A zsrok felosztsa
halmazllapot szerint eredet alapjn
szilrd folykony nvnyi llati
A zsrok a glicerin alkohol (propn- A zsrok halmazllapota a tbbszrs ktsek jelenlttl fgg. A szilrd zs-
triol) s a nagyobb sznatomszm rokban csak egyes ktsek vannak (teltett zsrok). A szilrd zsrok llati eredetek
monokarbonsavak zsrsavak (pl. (kivve a halolajat). A folykony zsrok molekuliban tbbszrs ktsek ketts
palmitinsav, sztearinsav, olajsav) ktsek tallhatk (teltetlen zsrok). A legtbb nvnyi zsr folykony. Kznapi ne-
reakcijval keletkeznek. vk: olajok (kivtelt kpez pl. a kakavaj). A nvnyi olajokat az emberi szervezet
knnyebben emszti meg, mint az llati zsrokat.
A kt s tbb kettsktst tartalmaz
zsrsavak az ember szmra esszen- Az egszsges letstlussal kapcsolatban gyakran emlegetik a koleszterint. A ko-
cilisak. leszterin testnk valamennyi sejtjben megtallhat s sajtos szerepe van az agy-
sejtek s bizonyos hormonok kpzdsnl. Noha bizonyos lelmiszerek mr tartal-
Az esszencilis anyagokat az ember maznak koleszterint, a koleszterin nagyobb rsze a szervezetben, koleszterin
nem kpes ellltani, ezrt a tpl- a mjban keletkezik. A zsrokat s koleszterint tartalmaz lelmi- az rfalon
lkkal veszi fel. szerek tlzott fogyasztsa azonban az erek kros elvltozshoz
vezethet relmeszesedst (ateroszklerzist) okoznak. Ennek
kvetkeztben az rfalakon ezek az anyagok lerakdnak, besz-
ktik az ereket s gtoljk a vrramot.
A zsrok nagy energiartket jelentenek az emberi szervezet szmra. A szervezet
a zsrokbl majdnem ktszer annyi energit nyer, mint a sznhidrtokbl. A tlzott
zsrbevitel azonban elhzshoz vezet.
A zsrok kinyerse
Az llati zsrokat pl. a szalonna olvasztsval (disznzsr), a tejszn kikevers-
vel (vaj) nyerik. A nvnyi olajokat a magvak sajtolsval nyerik. A kevesebb zsrt
tartalmaz magvakbl megfelel oldszerrel lgozzk ki az olajat, majd az oldszert
desztilllssal eltvoltjk.
A margarinok szilrd nvnyi zsrok.

A zsrok a szervezet szmra energiaforrst jelentenek, a sejtek ptanya-
gai, hszigetel rteget kpeznek, biolgiai fontossg anyagok olddnak
bennk (pl. bizonyos vitaminok, gygyszerek).
Mit vizsglunk?
ksrlet
A zsrok s az olaj tulajdonsgait.
Vgrehajts:
1. 3 Petri-csszbe egy-egy kiskanl disznzsrt s margarint, valamint hrom kis-
kanl olajat tesznk. Megfigyeljk a halmazllapotot, a sznt, a klalakot, a sza-
got/illatot. A tulajdonsgok vltozst 23 htig figyeljk. Eszkzk s vegyszerek:
2. Szrpaprra egy darabka disznzsrt helyeznk. A paprt flbehajtjuk s ssze- 1. 3 Petri-cssze
nyomjuk. Kibontjuk a paprt s megfigyeljk. 2. 4 kmcs
3. Hrom kmcsbe kb. 4 cm3 vizet ntnk s ehhez fl kiskanl disznzsrt s mar- 3. kmcsllvny
garint, valamint kt kiskanl olajat adunk. A kmcsveket sszerzzuk s megl- 4. kmcsfog
laptjuk az oldkonysgot (kiprbljuk az oldkonysgot a forr vzben is). 5. spatula
4. Egy kmcsbe kiskanl disznzsrt tesznk s hevtjk. 6. szrpapr
8. disznzsr
9. margarin
10. napraforgolaj
11. vz
Megfigyels:
Hosszabb ideig llva a levegn a margarin felszne megsrgul s kellemetlen sza- Megjegyzs:
got raszt. A szrpapron zsrfolt keletkezik. A ksrletet (4. pont) a tanr vgzi
A zsrok nem olddnak sem a hideg, sem a forr vzben. sznak a vz sznn. a vegyiflkben. A margarint s az
Hevts hatsra a zsr megolvadt, megbarnult s kellemetlen szagot rasztott. olajat nem hevti.
Magyarzat: A zsrok oxidcijt s romlst

A zsrok megsrgulsakor (avasods) felhasadnak a ktsek a molekulkban, rszben korltozhatjuk, ha hideg s
majd a keletkezett vegyletek oxidldnak a leveg oxignjnek hatsra. A reak- stt helyen troljuk azokat. A zs-
citermkek mrgezek s kellemetlen szagak. rokhoz antioxidnsokat, pl. A- s
A zsrpapron keletkez zsrfoltot a zsrok jelenltnek a kimutatsra hasznljk. E-vitamint, adagolnak, hogy elejt
A zsrok vzben nem oldd anyagok. Szerves oldszerekben olddnak (pl. az vegyk az oxidcinak. Az antioxi-
acetonban vagy a forr etanolban). Ezt a tulajdonsgot hasznljk a kinyerskre s dnsok fontos szerepet jtszanak az
a zsrszennyezdsek eltvoltsra. lelmiszerek znek, sznnek meg-
Hevts hatsra a zsrok lebomlanak, a bomlstermkek kzl j nhny mrgez s rzsben s megnvelik a szava-
kellemetlen szag. Nem egszsges az gett (fradt) zsrban kszlt tel fogyasztsa. tossg (a trolhatsg) idejt is.
A zsrok meggyjtva gnek. Az g zsrt nem lehet vzzel oltani. A vz azonnal
elprologna, mivel a zsroknak magas a forrspontjuk s lnghmrskletk. A vizet
tartalmaz zsr hevtve serceg. A magas forrspont az oka, hogy a zsrok szinte nem
is prolognak (ezrt hagynak maguk utn zsrfoltot a textilanyagon vagy a papron).
6.4 Fehrjk
A fehrjk a nvnyekben s az llatokban egyarnt keletkeznek. A nvnyek
minden szksges fehrjt szervetlen anyagokbl lltanak el. Az llatok a fehrj-
ket a tpllkkal veszik fel, majd az emszts sorn egyszerbb anyagokra (amino-
savakra) bontjk le azokat. Ezekbl ptik fel a sajt fehrjeszksgletket. A fehr-
jk az lethez nlklzhetetlen anyagok.
A fehrjk a szn, a hidrogn, az oxign s a nitrogn vegyletei, olykor knt is

A tojsfehrjben tallhatk a fehr- tartalmaznak.
jk az let alapjai.
A fehrjk ptkvei az aminosavak. Az aminosavak olyan karbonsavak, ame-
A fehrjket egy grg eredet ki- lyek a szn, a hidrogn s az oxign mellett nitrognt is tartalmaznak. Az aminosa-
fejezssel proteineknek is nevezik vak egymshoz kapcsoldva hossz lncokat alkotnak a fehrjkben, amelyek mak-
(proteosz = els). romolekulk.
A fehrjket semmi nem ptolhatja az emberi tpllkban. Nem helyettesthetk

ms termszetes anyagokkal (sznhidrtokkal, zsrokkal), mivel nem tartalmaznak
nitrognt.
Az llnyekben a fehrjk sokfle feladatot ltnak el. Valamennyi sejt alapvet

ptanyagt alkotjk. Az enzimek a biokataliztorok meghatroz sszetevi.
Ezek az anyagok teszik lehetv az llnyekben vgbemen reakcik lefolyst.
A lassan kihlt kemnyre fztt Nhny fontos hormon is a fehrjk kz tartozik. A fehrjk nhny fontos anyag
tojst flbevgva megfigyelhetnk rszt is alkotjk (ellenanyagok, hemoglobin stb.). Kedveztlen krlmnyek esetn,
egy stt rteget a srgja krl. Ez pl. hossz ideig tart hezskor, amikor a szervezet mr kimertette a teljes sznhidrt-
a kn jelenltnek az igazolsa (a s zsrkszlett, elkezdi felhasznlni az energiaszksglet kielgtsre a fehrjket.
knionok a vasionokkal vannak sz- A fehrjk nagyon rzkenyek a hmrsklet-vltozsra. Bizonyos fehrjk
szekapcsoldva a srgjban). Ab- 40 C krli hmrskletnl mr krosodhatnak. Az ember szmra ezrt is vesz-
ban a tojsban, amelyet a megfzs lyes a magas lz, amit cskkenteni kell (gygyszerekkel, hideg borogatsokkal,
utn hirtelen hideg vzben lehtnk, zuhanyozssal). Valamennyi fehrje 60 C hmrsklet krl mr lebomlik. A fehr-
nem ltjuk ezt a stt rteget. Ennek jk bomlst pl. a kicsapds jelzi.
a hja knnyebben lefejthet. A gz,
amely a tojsban lv knbl kelet-
kezett (kn-hidrogn) felgylemlett a A fehrjk felosztsa
tojshj alatt, ezltal megknnytette eredet alapjn
a hj lefejtst.
A fehrjkben 20 aminosav fordul nvnyi llati

el. Ezek kztt esszencilis amino-
savak is vannak, amelyeket a szerve-
A nvnyek kzl a legtbb fehrjt a hvelyesek: bors, lencse, bab, lbab,
zet nem kpes maga ellltani, ezrt
szja tartalmazza. Az llati fehrjk a hsban, a tejben, a tojsban vannak. Fehrje
a tpllkkal jut hozz.
jellegek bizonyos szlak is, pl. a birkagyapj, a selyem, tovbb az llatok prmje,
Az llati szervezetben a fehrjk az
a toll, a br.
ott tallhat szerves anyagok tbb
mint 80 %-t teszik ki.
A fehrjk a szn, a hidrogn, az oxign s a nitrogn vegyletei, nha knt
A nvnyi szervezetben kevesebb
is tartalmaznak.
fehrje van (a poliszacharidok meny- A fehrjk az sszes sejt alapvet ptanyagai, az enzimek, a hormonok, az
nyisge nagyobb). ellenanyagok s a hemoglobin alkotrszei.
Mit vizsglunk?
ksrlet
A fehrjk tulajdonsgait s a kimutatsuk reakcijt.
Vgrehajts:
1. Ngy kmcsbe kb. 2 2 cm3 tojsfehrje oldatot ntnk. Az els kmcsben
lv oldatot a spirituszg lngjban hevtjk.
Eszkzk s vegyszerek
2. A msodik kmcsbe 2 cm3 saltromsav oldatot ntnk, a harmadik kmcsbe
1. 5 kmcs
pedig 2 cm3 rz(II)-szulft oldatot. A keverkeket a kmcsvekben sszerzzuk.
2. 4 kmcsdug
3. A negyedik kmcsbe 2 cm3 ntrium-hidroxid oldatot ntnk s 4 5 csepp
3. kmcsllvny
rz(II)-szulft oldatot adunk hozz (biuret reakci). A kmcsvet felrzzuk, a
4. kmcsfog
kmcsllvnyba helyezzk s megfigyeljk. Vakprbt is vgznk (a fehrje
5. spatula
helyett vizet hasznlunk).
6. pipetta
Vakprba
Megfigyels: 7. spirituszg, gyufa

A tojsfehrje hevtsekor fehr csapadk keletkezett. Hasonl fehr csapadk 8. tojsfehrje
keletkezett a saltromsavas oldat s rz-szulft oldat hozzadsval. A tojsfehrje 9. HNO3 (10 %)
reakcija a ntrium-hidroxid oldatra s a rz-szulft oldatra ibolyakk sznt eredm- 10. NaOH (10 %)
nyezett (vgbement a biuret reakci). 11. CuSO4 (5 %)
Magyarzat: Megjegyzs:
A fehrjk alapvet tulajdonsga a biolgiai aktivits. Fzssel a fehrjk elve- A tojsfehrje oldatot gy ksztjk,
sztik biolgiai aktivitsukat. A hevts sorn megvltozik a fehrje szerkezete a hogy a tojsfehrjt 150 cm3 vzzel
fehrje elbomlik (kicsapdik). A fehrjk kicsapdsa (denaturldsa) nagyon fon- elkeverjk, majd ezt gzen tszrjk.
tos az lelmiszerek feldolgozsa s tartstsa szempontjbl. A lebontott fehrjk Nem hgtott fehrjt is hasznlha-
knnyebben emszthetk, mikzben a tprtkk megmarad. A fehrjk szerkezete tunk.
az emberi testben magas lz esetn is megvltozik.
A fehrjk a savas (ill. a lgos) kzegben, de a fmsk hatsra is kicsapdnak.
Ezrt ezek a tnyezk veszlyesek az ember szmra.
Az ibolyakk szn keletkezse a fehrjk jelenltre utal. A reakcit a fehrje
kimutatsra alkalmazzk a vizeletben. A fehrjk pl. a hgyutak megbetegedsekor
mutathatk ki a vizeletben (az egszsges ember vizelete nem tartalmaz fehrjt).
6.5 Biokataliztorok
Mr tudjtok, hogy a kmiai reakcik sebessge ngy tnyez hatstl fgg a rea-
gl rszecskk koncentrcijtl, a hmrsklettl, a reakciba lp szilrd anyag fel-
sznnek nagysgtl s a kataliztorok jelenlttl. Bizonyos reakcik a kataliztorok
jelenlte nlkl nem is mennnek vgbe. Mik a kataliztorok s mik a biokataliztorok?
A legtbb enzimet a nyers tpllkok
kzl a bzacsra vagy ms csrz
magvak, fiatal zldsgek, zldsg- A kataliztorok a kmiai reakcikat felgyorst anyagok. A biokataliztorok olyan
levek s az rett gymlcsk tartal- kataliztorok, amelyek az llnyekben lejtszd reakcik sebessgt befolysoljk.
mazzk.
Az anyagok talakulsa a szervezetben a metabolizmus viszonylag alacsony

Az anyatej az els napokban tszr
hmrskleteken jtszdik le (a testhmrsklet 37 C krl van). Ezeknek a reakci-
annyi enzimet tartalmaz mint k-
knak a lefolyst a biokataliztorok teszik lehetv, amelyeket enzimeknek is
sbb.
neveznek. Mkdskkel sszefgg a vitaminok s a hormonok mkdse is. A
metabolizmus (anyagcsere) az let alapjelensgei kz tartozik. Biokataliztorok
Az oxign jelenltt kizrva hatnak
nlkl nem ltezne let a Fldn.
a tejsav baktriumok (pl. Lactoba-
cillus) ltal termelt enzimek, amikor
A enzimek makromolekulris anyagok, amelyek legfontosabb sszetevi a fehr-
tejsavas erjeds jtszdik le. A szn-
jk (ezrt rzkenyek a magasabb hmrskletre). A nvnyi s az llati sejtekben
hidrtokbl tejsav s szn-dioxid ke-
egyarnt kpzdnek. Annak ellenre, hogy csak kis mennyisgben tallhatk meg, a
letkezik. gy gyrtjk a joghurtokat,
legtbb kmiai reakcira hatssal vannak. Az enzimek megtallhatk a nvnyi s
az erjesztett tejtermkekbl kszlt
az llati sejtekben, de az llatok vrben is. Rszt vesznek a tpllk megemszts-
italokat, az acidofil tejet, a trt, a
ben, pl. az amilz enzim, amely a nylban tallhat, felbontja a kemnytt, a pepszin
sajtokat, a kovszos uborkt s a
enzim a gyomorban lebontja a fehrjket.
savany kposztt.
Vannak bizonyos llnyek (pl. lesztgombk, penszgombk) ltal termelt enzimek,
Az erjeds folyamatt Louis Paste-
amelyek alkalmazsra biotechnolgiai ipari gazatok plnek. gy gyrtjk a srt, a bort,
ur (1822 1895) francia vegysz,
az etanolt, az ecetsavat, a penicillint. A legjelentsebb az alkoholos erjeds (67. o.).
biolgus s orvos magyarzta meg.
Az lelmiszerek konzervlsra azt
A hormonok szerves anyagok, amelyek az llnyekben lejtszd anyagcsert
a mdszert javasolta, hogy egy r-
szablyozzk. A szervezet maga termeli a hormonokat (a bels elvlaszts
vid idre melegtsk fel ket. Ez a
mirigyekben kpzdnek kivlasztdnak). Hinyuk vagy ppen feleslegk betegs-
pasztrzs, amelyet ma is alkal-
get okoz. Pl. az inzulin hormon hinya a cukorbetegsgnek nevezett kr okozja. Az
maznak.
inzulin szablyozza a glkz mennyisgt az emberi vrben, ezrt a cukorbetegnek
ezt a hormont be kell fecskendezni.
A vitaminok szerves anyagok, amelyek segtenek az enzimeknek katalizlni a

kmiai reakcikat. Mr igen kis mennyisgben hatnak. A nveked s fejld szer-
vezet szmra nlklzhetetlenek. A cskkent vitaminbevitel kedveztlenl befoly-
solja a vdekezkpessget, a test teljestmnyt vagy a koncentrci s a tanulsi
kpessget. Pl. a bgyadtsg, a fertz betegsgekre val hajlam (tavaszi fradt-
sg), a C-vitamin hinynak a jele.
Az llati szervezet a legtbb vitamint nem kpes ellltani, ezrt a tpllkbl
nyeri. A szervezetbe a tpllkkal mr ksz vitaminok kerlnek, vagy az n. elvitami-
nok provitaminok. A provitaminok azok az anyagok, amelyekbl a szervezetben
vitaminok keletkeznek. Pl. a karotin nev narancsszn pigment, amely a srgarpban
tallhat az A-vitamin provitaminja (a karotinbl a testben A-vitamin keletkezik).
A vitaminok klnbz sszettelek. Trtnelmi oka van annak, hogy nagy betkkel Nagy mennyisg vitaminksztm-
jellik ket s a sorrendet a felfedezsk ideje hatrozza meg. Megklnbztetnk zsr- nyek fogyasztsa azzal a veszllyel
ban oldd vitaminokat A, D, E, K s vzben oldd vitaminokat ezek kz els- jrhat, hogy tladagoljk a zsrold-
sorban a klnbz B-vitaminok s a C-vitamin tartoznak. kony vitaminokat, amelyek felhalmo-
zdhatnak a szervezetben (hipervita-
A vzben oldd vitaminok nem raktrozdnak el a szervezetben s a feleslegben lv minzis). A rszleges vitaminhiny
vitaminok a vizelettel tvoznak. A zsroldkony vitaminokat a szervezet elraktrozza, de (hipovitaminzis) bizonyos vitami-
a zsrszegny tpllk azt eredmnyezheti, hogy nem szvdik fel bellk elegend nok cskkent mennyisge a szerve-
mennyisg. zetben, a vitaminhiny (avitamin-
A vitaminszksglet fgg a szervezet tpustl, kortl s fiziolgiai llapottl. zis) a vitaminok teljes hinyt jelenti.
Gyakran kevs olyan vitamint juttatunk a szervezetnkbe, amelyek a nvnyi lelmisze-
rekben tallhatk C-vitamin s a B csoport vitaminjai. Ennek az oka, hogy kevs friss Hogyan korltozzuk a vitaminvesz-
gymlcst, zldsget s teljes kirls termket fogyasztunk. A vitaminok nagyon tesget:
rzkeny anyagok szmos kzlk h, fny, oxign, bizonyos fmek s egyb anyagok az lelmiszereket hvs s stt
hatsra elbomlik. Sok vitamin elveszhet az lelmiszerek gyrtsi talaktsa sorn, a helyen troljuk,
nem megfelel trolsnl s a kmletlen konyhai feldolgozs kzben is. az lelmiszereket megtiszttsuk
Ha vltozatosan tkeznk, sok friss gymlcst s zldsget, teljes kirls termke- utn azonnal feldolgozzuk,
ket s nvnyi olajokat fogyasztunk, nem kell mestersges vitaminptlkat szedni. A ne fzzk a szksgesnl hosz-
tpllk-kiegszt vitaminptlkra az embernek olyankor lehet szksge, amikor a szabb ideig az lelmiszereket,
szervezete nagyobb mennyisgben ignyli azt (pl. fertz betegsgek idejn, gygysze- a fzst ne tl sok vzben
rek hasznlatakor, a vrands nk, az idsebb emberek s a krnikus betegek esetben). vgezzk,
a fazekat fzs kzben fedvel
Zsroldkony vitaminok fedjk le,
Vitamin lelmiszerforrs Vitaminhiny
A-vitamin mj, halolaj, tojssrgja, vaj, tej, srgarpa, kel, a nvekeds lassulsa, brbetegsgek, nylkahrtya-gyullads, ltszavarok
spent, brokkoli, srgabarack (szrkevaksg), vrusfertzsek
D-vitaminok halolaj, tej, sajtok, tejszn, vaj, mj angolkr a csontok lgyulsa s deformldsa, trsek, izomgyengesg
E-vitaminok napraforg mag, bzacsra, spent, di, tojs, nv- idegrendszer zavarai, izommkdsi problmk, kimerltsg, vrszegnysg
nyi olajok, teljes kirls ksztmnyek
K-vitaminok kposzta, salta, petrezselyem, brokkoli, spent, karfiol cskkent vralvadsi kpessg
Vzoldkony vitaminok
Vitamin lelmiszerforrs Vitaminhiny
C-vitamin gymlcsk csipkebogy, fekete ribizli, zldsg cskkent immunits, fradtsg, vrkpzsi zavarok, a sebek elhzd gygyu-
paprika, kposzta, burgonya lsa, skorbut az ny gyulladsa s vrzse
B1-vitamin teljes kirls termkek, mj, leszt, burgonya, idegrendszeri zavarok, ingerltsg, tvgytalansg, izomgyengesg, szvdobo-
hvelyesek gs, beri-beri az izmok grcss fjdalma
B2-vitamin leszt, tej, hs anyagcsere-zavarok, nylkahrtyk gyulladsa, megrepedezett ajkak, brprob-
lmk, szembetegsgek
B5-vitamin leszt, marhamj, hvelyesek ingerltsg, brbetegsgek, az emsztrendszer gyulladsa, anyagcsere-zava-
rok
B6-vitamin hs, tej, hvelyesek, spent, kel, bann, tojs, di idegrendszeri zavarok, emsztsi problmk, tvgytalansg, cskkent ellenl-
l-kpessg
B12-vitamin mj, hs, belssgek, tojs vrkpzsi zavarok, idegrendszeri nehzsgek, brbetegsgek
megprbljuk gzben prolni a
zldsget,
az lelmiszerek trolsakor a
Az enzimek biokataliztorok. A szervezet anyagcsere folyamatt az enzimek- mlyhtst rszestsk elnyben
kel egytt a vitaminok s a hormonok is befolysoljk.
ms mdszerekkel szemben.
Az ember tpllknak kb. 10 15 % 6.6 Egszsges tpllkozs

fehrjt, 30 % zsrt s 55 60 %
A fehrjk, a zsrok s a sznhidrtok az lelmiszerek legfontosabb alkotrszei
sznhidrtot kellene tartalmaznia.
(gyjtnevkn: tpanyagok). Az egszsges tpllkozs biztostsa rdekben elke-
A tejben tallhatk a legrtkesebb
rlhetetlen, hogy valamennyi tpanyag a kell mennyisgben jusson a szervezetbe.
llati fehrjk, knnyen emszthet
Egyetlen lelmiszer sem kpes valamennyi szksges tpanyagot biztostani a tes-
zsr, tejcukor, fontos svnyanya-
tnk szmra. Ebbl az kvetkezik, hogy az lelmiszerek kivlasztsnl a vltoza-
gok s vitaminok. Egy liter tej annyi
tossgra s a sokrtsgre kell trekedni.
fehrjt tartalmaz, amely nagyjbl
fedezi a gyermekek napi fehrjeszk-
sglett. A felntteknek kb. a ktsze- Tpllk
rest kellene elfogyasztaniuk.
A burgonya sznhidrtok formj-
energetikai biolgiai
ban elegend energit biztost s
rtk rtk
rostanyagokat is tartalmaz. Knnyen
mennyi energit tartal- milyen tpanyagokat
emszthet, ezrt dits tpllkknt
maz az lelem tartalmaz az lelem
ajnljk.
Az energia-felvtelnek s -leadsnak egyenslyban kellene lennie. Az energiads

A rostanyag a nvnyi tpllk
anyagok felvtelt izommunkval mozgssal kellene ellenslyozni. A tlzott tp-
emszthetetlen rsze, amely segti a
llkozs kvetkezmnye az elhzs. A fel nem hasznlt tpanyagok zsrtartalkknt
tpllk elrehaladst az emszt-
lerakdnak. A kvr emberek gyakran zleti-, szv-, r-, valamint cukorbetegsg-
rendszerben, felszvja a vizet s
ben szenvednek. Ezzel szemben az hezs alultplltsghoz vezet.
megkt bizonyos kros anyagokat
is, pl. a koleszterint. Makromoleku-
A tpllk legfontosabb sszetevi
lris anyagok alkotjk, jobbra po-
A fehrjk az llnyekben sajtos helyet foglalnak el. Megszabjk az let alap-
liszacharidok. Elfordul a gyml-
vet jelensgeit, dnt szerepk van az l anyag felptsben s funkcijnak a
cskben, a zldsgflkben, a teljes
fenntartsban. Olyan anyagok forrst jelentik a szervezet szmra, amelyeket
kirls lisztbl sttt kenyrben
maga nem kpes ellltani. A fehrjk hinya fkezi a fejldst, lelasstja s lellt-
s pkstemnyben. Hinya rtsi
ja a nvekedst, cskkenti a testtmeget s a munkakpessget.
problmt okozhat (szkrekeds).
A zsrok az energia forrsai, fontos vitaminok olddnak bennk, olyan anyagok
A zldsgsaltba clszer egy ke-
forrsai, amelyeket a szervezet maga nem kpes ellltani. Hinyuk zavart okozhat
vs olajat is nteni, hogy a zsrold-
az anyagcserben s a nvekedsben, vesebetegsget, brgyulladst, cskkent nemi
kony vitaminok is felolddhassanak.
funkcit idzhet el.
Az svnyvz tlzott fogyasztsa fo-
A sznhidrtok az energia forrsai, de szmos anyag alkotrszei, pl. a nukleinsa-
kozza a szervezet svnyanyag-
vak. Knnyebben mozgsthat energiaforrsok, mint a zsrok. Fontos szerepet jt-
-tartalmt s ez nem kedvez az em-
szanak az anyagcserben. A knnyen emszthet sznhidrtok valamennyi sejt rtkes
ber szmra.
tpllkforrsai, fleg a mj, a szv, az izom- s az idegszvet. A megemszthetet-
len sznhidrtok (rostanyagok) fontosak az emszt szervek mkdshez.
A tpllk nlklzhetetlen sszetevje a vz. Az ember kzvetlenl a vz ivsval
is felveheti, de klnbz italok, levesek, gymlcsk s zldsgek elfogyasztsval
is. Az embernek naponta mintegy 2,5 3 liter vzre van szksge. Fontos, hogy a nap
folyamn beosztva fogyasszuk el ezt a mennyisget. A vz az anyagcsere sorn a szer-
vezetben is kpzdik (a tpanyagok oxidldsakor). Vizes kzegben jtszdik le az
emszts, a felszvds, az anyagcsere s a felesleges anyagok kivlasztsa is.
A tpllk tovbbi fontos sszetevi az svnyanyagok (pl. a vas, a kalcium, a
foszfor) s a vitaminok.
Bielkoviny, tuky, sacharidy, voda, minerlne ltky a vitamny patria medzi

najdleitejie zloky potravy.

A termszetes anyagok szerves anyagok, amelyek az llnyek felptsben s
letfolyamataiban vesznek rszt. A legjelentsebb termszetes anyagok a szn-
hidrtok, a zsrok, a fehrjk, a nukleinsavak, a vitaminok, az enzimek s a
hormonok.
A sznhidrtok a szn, a hidrogn s az oxign vegyletei. A legelterjedtebb

termszetes anyagok. A termszetben a fotoszintzis sorn keletkeznek.
A sznhidrtok az llnyek szmra az energia egyik legfontosabb forrsai s

tartalk anyagai, a sejtek ptkvei.
A glkz s a fruktz egyszer sznhidrt (monoszacharid). Az sszetett szn-

hidrtok kz tartozik a szacharz (oligoszacharid) s a poliszacharidok, mint
a kemnyt, a glikogn s a cellulz.
A zsrok a szervezet szmra energiaforrsknt szolglnak, a sejtek ptk-

vei, hszigetel rteget alkotnak, fontos biolgiai anyagok (pl. egyes vitaminok,
gygyszerek) olddnak fel bennk.
A fehrjk a szn, a hidrogn, az oxign s a nitrogn vegyletei, olykor knt

is tartalmaznak.
A fehrjk az sszes sejt alapvet ptanyagai, az enzimek, a hormonok, az

ellenanyagok s a hemoglobin rszei.
Az enzimek biokataliztorok. Az enzimekkel egytt a vitaminok s a hormo-

nok is befolysoljk az llnyekben lejtszd anyagcsert.
A fehrjk, a zsrok, a sznhidrtok, a vz, az svnyi anyagok s a vitaminok

a tpllk legfontosabb sszetevi kz tartoznak.
Oldalak a vilghln
Sznhidrtok, zsrok, fehrjk http://www.seilnacht.com/referate/ernaehr.htm#Vitamine#Vitamine
[cit. 2012-02-21]
A kmiai ltet bennnket szn- http://kekule.science.upjs.sk [cit. 2012-02-21]
hidrtok, zsrok, fehrjk http://kekule.science.upjs.sk/chemia/digitalna_kniznica/Index.htm
Vlogatott lelmiszerek kmija [cit. 2012-02-21]
http://kekule.science.upjs.sk/chemia/vllab/HTML/mliecne_vyrobky_labo-
ratorium.html [cit. 2012-02-21]
http://www.mlieko.sk/zlozenie_m.php [cit. 2012-02-21]
Fehrjk, sznhidrtok, zsrok http://www.bioweb.genezis.eu/?cat=10&file=sacharidy&page=2
szerkezet, kmiai tulajdonsgok [cit. 2012-02-21]
A fehrjk szerkezete http://click4biology.info/c4b/7/pro7.5.htm [cit. 2012-02-21]
http://www.bioweb.genezis.eu/?cat=10&file=bielkoviny&page=1
[cit. 2012-02-21]
Informcik a C-vitaminrl http://www.solen.cz/pdfs/far/2005/01/11.pdf [cit. 2012-02-21]
Antioxidnsok http://www.bedekerzdravia.sk/?main=article&id=321 [cit. 2012-02-21]
E-vitamin http://www.eucerin.sk/sensitive_skin_body_care/med_vitamin_e_dex-
panthenol.asp [cit. 2012-02-21]
6.8.1 Mik a termszetes anyagok? (6.1. rsz)

Sznhidrtok (6.2. rsz). Zsrok (6.3. rsz)
1. Egsztstek ki:
a) A termszetes anyagok ........................ anyagok, amelyek rszt vesznek az
llnyek felptsben s letfolyamataiban. A legjelentsebb termszetes
anyagok a .......................................................................................................
b) A sznhidrtok a szn, ................................................................. vegyletei.
c) A szacharidok az llnyek szmra az egyik f forrsai s trol anyagai
az .................................... s a sejtek ptanyagai.
d) A glkz s a fruktz ............................... sznhidrtok (monoszacharidok).
Az sszetett sznhidrtok kz tartozik a ........................... (oligoszacharid)
s a poliszacharidok: ............................., glikogn s a cellulz.
e) A zsrok a szn, .......................................................................... vegyletei.
f) A zsrok a szervezet .................................. forrsai, a sejtek ........................,
........................... rteget kpeznek, fontos biolgiai anyagok olddnak fel
bennk (pl. ..............................................).
2. Mik a termszetes anyagok? Mely anyagok tartoznak kzjk?
3. Magyarzztok meg, milyen felttelek mellett keletkezik a szn-dioxidbl s a

vzbl glkz. Nevezztek meg a kmiai reakcit.
4. Milyen a sznhidrtok sszettele s mirt fontosak?
5. A fotoszintzis sorn glkz keletkezik, amely bonyolultabb vegyletekk

kemnytv s cellulzz alakul t. A nvnyek nvekednek. Hasonltstok ssze
a nvnyek nvekedst a hidegebb trsgekben s a trpusi serdben. A reakci
sebessgt befolysol tnyezk kzl melyik rvnyesl ebben az esetben?
6. Magyarzztok meg, mirt alkalmazzk nha infzi formjban a glkzt?
7. A cukorbetegekben nincs elegend egy hormonbl, amely a glkz koncentr-

cijt szablyozza a vrben. Nevezztek meg ezt az anyagot.
8. Mondjtok meg, hol hasznljk a kemnytt.
9. A kemnyt s a glikogn az emsztrendszerben az enzimek segtsgvel egy-

szerbb sznhidrtokra hasadnak. Milyenekre? Kpes az emberi szervezet meg-
emszteni a cellulzt? Mely llatok tpllkoznak a cellulzzal?
10. Vlassztok ki a helyes vlaszokat:

a) A kemnyt jelents diszacharid.
b) A szacharz a leggyakrabban hasznlt destszer.
c) A cellulz a nvnyek tartalk anyaga.
d) A glikogn az llatok tartalk anyaga.
11. Beszljetek a zsrok sszettelrl s szereprl. Mitl fgg a zsrok halmazllapota?


Egszsges tpllkozs (6.6. rsz)
1. Beszljetek a fehrjk sszettelrl s jelentsgrl.
2. Hogyan csoportostjuk eredetk szerint a fehrjket? Mondjatok pldkat.
3. Vlassztok ki a helyes lltsokat a fehrjk kicsapdsrl (denaturldsrl):

a) fzs kzben bekvetkezik,
b) fontos a tpllk feldolgozsnl s tartstsnl,
c) nem vltozik a fehrjk biolgiai aktivitsa,
d) vltozik a fehrjk tprtke.
4. Mik a biokataliztorok?
5. Beszljetek az enzimek sszettelrl s jelentsgrl.
6. Mirt veszlyes az ember szmra a magas lz?
7. A pajzsmirigy hormonjnak, a tiroxinnak a mkdshez a jd elemre van

szksg. Hogyan kerl a jd a szervezetnkbe?
8. Hogyan csoportosthatk a vitaminok az oldkonysguk alapjn?
9. Soroljtok fel a legfontosabb C-vitamin forrsokat.
10. Magyarzztok meg, mirt ajnljk,

nljk, hogy a tpllkot evs kz-
ben jl rgjuk meg.
11. Rendeljtek a legmegfelelbb bb lelemforrst: a tojst, a

bannt, a szlt, a burgonyt, t, a sovny hst, a tejet, a
disznzsrt, a rizst, az olajat (minden lelmiszert csak
egyszer hasznlhattok fel) valamelyik termszetes
anyaghoz:
a) sznhidrtok,
b) zsrok,
c) fehrjk.
lfedeznk
A tpllkpiramis segtsgvel,el, amelyet a
ok le, milyen
biolgiarkrl ismerhettek, rjtok
yes lelmi-
arnyban kell szerepelnik az egyes
szertpusoknak az trendnkben.
vjuk a krnyezetnket!
Megtanuljuk
Mik a manyagok s a szintetikus szlak
Mik a szappanok s a mosszerek
Milyen a kozmetikumok sszettele
Hol hasznljk a peszticideket
Milyen a gygyszerek sszettele
Mikor hasznljunk antibiotikumokat
Mik a kbtszerek
Mirt veszlyes a kbtszer-fogyaszts
Mely anyagok veszlyesek az ember szmra

94 Szerves anyagok a mindennapokban
Az orvosi technikban is jelents a 7.1 Manyagok s szintetikus szlak

manyagok alkalmazsa mester-
sges szervek kszlnek bellk.
A kmiai tanulmnyaitok kezdetn megtudttok, hogy a manyagok sok anyagot
helyettesthetnek, pl. a ft, a vasat, az veget, a porcelnt, a gyapjt. A manyagbl
kszlt termkek viszonylag olcsk, a vzzel s a rozsdsodssal szemben ellenllk
s nem rothadnak. Tudjtok azt is, hogy napjainkban komoly gondot okoz a
manyaghulladk. Ebben a tanvben bvtetttek ismereteiteket a manyagokrl
tanultatok arrl a kmiai reakcirl, amely alapjn a manyagokat (makromolekul-
ris anyagok) ksztik a polimerizcirl. Ismteljtek t, mi keletkezik az etn
A mestersges szv tbbfle manyag-
polimerizcijakor. Hogyan megy vgbe a polimerizci?
bl s titnfmbl kszlt.
Az etn polimerizcijakor polietiln keletkezik. A nagyszm etnmolekulbl
Az elllts mdja (pl. az alkalmazott egy nagy molekula a polietiln makromolekulja jn ltre.
kataliztor) alapjn klnbz tulaj-
donsg polietiln keletkezhet. Ezrt
lthatjuk a polietiln-termkeken pl.
ezt a megjellst:
...
...
2
sok kis molekula egy nagy molekula makromolekula
HDPE
A polimerizci olyan kmiai reakci, amely sorn az egyszer molekulkbl
Hide density nagy srsg (sznln-
makromolekulk keletkeznek. A makromolekulkbl plnek fel a makromolekul-
cai csak kevss elgazk).
ris anyagok a manyagok (plasztok).
Manyagok
4
PE polietiln a leggyakrabban alkalmazott manyag.
LDPE S
Szilrd, a vzzel, a savakkal, a hidroxidokkal s szmos
Low density kis srsg (sznln- vegyszerrel szemben ellenll, fagyll is. Hevtsre
cai nagyon elgazk). A polietiln megpuhul, alakthat s hegeszthet. Gylkony. Htr-
kmiai ellenll-kpessge ppen a nya, hogy csak 80 C hmrskletig hasznlhat s
srsgvel fgg ssze. knnyen karcolhat. Zacskkat, tskkat, manyag
palackokat, csveket, csvezetkeket, csomagolanya-
gokat, klnbz ednyeket ksztenek belle.
3 PVC polivinil-klorid ugyancsak a gyakran alkalmazott

m
manyagok kz tartozik.
V Hasonl tulajdonsgai vannak, mint a PE-nek.
A PVC-t a vinil-klorid (klr-etn) Kemny, ellenll a karcolsnak, a vegyszereknek, j
polimerizcijval lltjk el: elektromos szigetel, knnyen alakthat, hegeszthet.
nCH2 CH Cl Gylkony, gse sorn egszsgkrost termkek
CH2 CH keletkeznek. Csak 75 C hmrskletig hellenll.
Cl n Padlburkolatok, flik, ednyek (lelmiszerek tro-
lsra nem alkalmasak), csvezetkek, manyag-ablakrmk kszlnek belle.
Szerves anyagok a mindennapokban 95
PS polisztirol szintn nagyon fontos manyag. Szilrd,

ke
kemny, szerves oldszerekben (pl. az acetonban) olddik,
j hang- s hszigetel. Szobahmrskleten nem kros az 6
egszsgre. Srga kormoz lnggal g, az gstermkek az
egszsgre krosak. PS
Jtkokat, altteket, manyag eveszkzket, tejter- A polisztirolt a sztirol (vinil-benzol)
mkek trolsra szolgl ednyeket, polisztirolhabot a polimerizcijval lltjk el.
htiparban s az ptszetben hasznlatos szigetelanya-
got gyrtanak belle. A polisztirolhab illkony sznhidro-
gnekbl kszl.
Szintetikus szlak A sznhidrogn a meglgyult poliszti-
olyan anyagok, amelyeket a termszetes szlak (gyapot, len, selyem, gyapj) helyett rolban kis regeket alakt ki, ezltal
hasznlnak. Szilrdak, rugalmasak, nem gyrdnek, a molyokkal szemben ellenllk, megnveli a polisztirol trfogatt.
gyorsan szradnak. Htrnyuk, hogy csekly mrtkben kpesek felszvni az izzadtsgot, A manyag megszilrdulsakor a
nem szellsek, gylkonyak s srldskor knnyen feltltdnek sztatikus elektromos- sznhidrogn fokozatosan elillan s
sggal. A leggyakrabban a poliszter- s a poliamidszlakat alkalmazzk. leveg tlti ki a helyt.
Teriln (Tesil)
a poliszter anyag szlak kz tartozik. Dszt
anyagok, ruhk kszlnek belle. 5
A szilon s a nejlon a poliamid szlak kz tartozik. PP
Harisnyk, ruhk, fggnyk, sznyegek, ktelek, cs- A polipropiln (PP) gyakran alkalma-
vek kszlnek bellk. zott manyag. Sznyegek, zacskk,
lelmiszertrol ednyek kszlnek
belle.
32 % polietiln 6 % mszaki
manyagok
18 % polivinil-klorid
Az ABS (akrilnitril-butadin-sztirol)
2 % nagyteljestmny
12 % polipropiln manyagot pl. a polisztirol helyett
manyagok
9 % polisztirol alkalmazzk.
21 % egyb (ABS, reak-
to-manyagok)
A reakto-manyagok (hre kemnye-
A manyagok felhasznlsnak ttekintse d manyagok) olyan manyagok,
amelyek magas hmrskleteken
Gondolkodunk s felfedeznk nem alakthatk, gumiszer tulaj-
A PET lehet flkemny (rugalmas) vagy szilrd, a vastagsgtl fggen. Rugal- donsgaik vannak. Ide soroljuk az
massgnak ksznheten szintetikus szlak gyrtsra is hasznljk. Elnye, hogy epoxigyantkat, a polisztereket s a
teljesen jrahasznosthat. Ms manyagoktl eltren a stabilitsnak ksznhet- fenol-formaldehid gyantkat (bakelit).
en az jrafeldolgozst kveten sokfle clra lehet hasznlni (becslt lettartama
tbb, mint 1 000 v). Leggyakrabban a PET-palackokkal tallkozunk (svnyvizet,
gymlcsleveket, dtitalokat, olajat tltenek bele). llaptstok meg ennek a
manyagnak a kmiai, valamint az jrahasznostsi jelt.
A tetrafluoroetilnbl kszl a teflon
A manyagok mestersgesen ellltott makromolekulris anyagok. A legje- nev manyag, amely pl. a ser-
lentsebb manyagok kz tartozik a polietiln (PE), a polivinil-klorid penyk bels falt bortja, 200 C
(PVC) s a polisztirol (PS). Az emberi tevkenysg szmos terletn alkal- hmrskletig sthetnk bennk.
mazzk ezeket. A szintetikus szlak a termszetes szlakat ptoljk.
A teflon 360 C hmrsklet fltt
Leggyakrabban a poliszter (pl. teriln) s a poliamid (pl. szilon, nejlon)
szlakat hasznljk. bomlani kezd, ezrt veszlyes tlhe-
vteni a serpenyt.
Mit vizsglunk?
ksrlet
A polietiln tulajdonsgait.
Vgrehajts:
1. Levgunk kt csk polietiln flit.
2. Az els polietiln cskot a spirituszg lngjban hevtjk.
3. A msik polietiln cskot feltekerjk egy felforrstott fmcsre.
4. Kt flit kt veglap kztt egyms mell helyeznk gy, hogy a szlkn
kilgjanak. A kilg rszeket a lngban hevtjk.
1. porceln tlka
2. tgelyfog
3. 2 veglapocska
4. fmcs
6. oll
7. polietiln flik
Megjegyzs:
A ksrletet a tanr vgzi a vegyifl-
kben vagy nyitott ablak mellett.
Megfigyels:
Az g lngjban a polietiln megolvad, kkes lnggal gni kezd, lecsepeg s a
szaga a paraffinra emlkeztet.
A polietiln megvltoztatta az alakjt. Felvette annak a trgynak az alakjt, amely-
re feltekertk.
A polietiln flik sszeolvadtak.
Magyarzat:
A polietiln gylkony. gskor a paraffinra emlkeztet szagot raszt, amely
sznl s hidrognbl ll. A polietiln szn-dioxidd s vzz g el.
A polietiln megvltoztatta az alakjt hre lgyulva alakthat.
A polietiln flik sszeolvadtak hegeszthetk.
A manyagok s a krnyezet A kommunlis hulladkban tallhat

A hztartsokban naponta nagy mennyisg manyaghulladk keletkezik. Ms anyagok lebomlsi ideje a szabad
hztartsi hulladkkal egytt (kommunlis hulladk) a manyagok a hulladklera- termszetben eltr:
kkra kerlnek. almacsutka: nhny ht,
jsgok s folyiratok:
nhny hnap,
alumnium dobozok: 20 100 v,
43 % PET 5 % PS elem (akkumultor): 200 500 v,
30 % PE 3 % PVC gumiabroncs: 265 v,
15 % PP 4 % egyb PET-palack, polietiln zacskk:
500 v,
polisztirol: 1000 v,
A manyagok arnya a kommunlis hulladkban veg: 4000 v.
Azzal, hogy gy szabadulunk meg

A manyaghulladk
a felesleges dolgoktl, hogy kidob-
megsemmistsnek a mdja
juk a szabad termszetbe, nemcsak
az embereket, hanem az llatokat is
energetikai veszlyeztetjk. Szennyezzk a ter-
lerakat jrahasznosts
rtkels mszetet, amely az egyes anyagok
lebontsval veken, vtizedeken,
A manyaghulladk megsemmistst megnehezti a manyagok kmiai lland- vszzadokon t birkzik! Negat-
sga. A manyagok nem rothadnak, a termszetben nem bomlanak el, emiatt felhal- van befolysoljuk nemcsak a mai
mozdnak. nemzedkek, hanem az utnunk jv
nemzedkek lett is.
A manyaghulladkot szemtgetkben getik el, gy energia nyerhet, de
szennyezdik a lgkr. A polietiln, amely csak szn- s hidrognatomokbl ll,
szn-dioxidd s vzz g el. A polivinil-klorid elgetse sorn kros hidrogn-klo-
rid keletkezik, amely a leveg nedvessgvel ssavat kpez. Ezrt a PVC-tartalm
hulladk getse sorn keletkez gzokat meg kell tiszttani. Hatkonyabb mdja
a krnyezetvdelemnek a PVC helyettestse ms anyagokkal. A manyagok ms
adalkanyagokat is tartalmaznak, amelyek elgetsekor sok kros anyag keletkezik. A srga kontnerbe doblhatjuk a
Ezek nehezen tvolthatk el a gznem gstermkekbl, de mg a tiszttberende- manyag-flikat, zacskkat, tsk-
zs szrjbl is. kat, a PET-palackokat, a jogurthos
A legjobb megolds a manyaghulladk jrahasznostsa. A manyaghulladkot s a tejsznes dobozokat, az lelmi-
az jrahasznosts eltt mg osztlyozni kell (szeparlni). Gyjtskre srgaszn szerek manyag-csomagolst s a
kontnereket alkalmaznak. kozmetikumok (samponok, krmek,
A manyagok jrahasznostsval vdjk a Fldet a hulladkhalmoktl, ame- folykony szappanok) flakonjait stb.
lyekkel maga a termszet nem tud mit kezdeni, kmljk a termszeti forrsokat (a A manyagokat nem kell lemosni,
manyagok kolajbl kszlnek), a termszetet s az egszsgnket is. osztlyozni, st a cmkket vagy a
kupakokat sem kell eltvoltani a
A tudsok j manyagokat fejlesztenek ki, amelyek knnyen elbomlanak (ezek- palackokrl. Csak a lehet legkisebb
bl pl. bevsrl szatyrokat gyrtanak). Ez is egy mdja, hogyan cskkentsk a trfogatra kell sszenyomni ket.
manyaghulladk mennyisgt. Nem dobhatjuk ide: azokat a manyag-
burkol anyagokat, amelyeket ms
anyagokkal kombinltak, az ersen
A manyaghulladk megsemmistsnek legelnysebb mdja az jrahasznosts.
szennyezett burkol anyagokat s ter-
Kmli a termszeti forrsokat, cskkenti az energiafogyasztst, a hulladk meny-
nyisgt s a krnyezetszennyezst. Az jrahasznostst recikllsnak is nevezik. mkeket, a vegyszerek, az svnyi ola-
jok, a gygyszerek csomagolst.
7.2 Tisztt- s mosszerek

ksrlet
A vz tulajdonsgainak a vizsglatakor megfigyelhetttek, hogy a t vagy az rem
azonnal elmerl a vzben, ha szapont oldatot cseppentnk a vz sznre. Mirt sly-
Eszkzk s vegyszerek: lyedt el a t azonnal, amikor a szapontot a vzbe cseppentettk?
1. szk nyak lombik
2. fzpohr
3. vz A szapont behatolt a vzmolekulk kz a vz sznn s megbontotta a felleten
4. olaj kialakult molekularteget.
5. rlt fszerpaprika
6. szapont A thz hasonlan pnzrmt is elhelyezhetnk a vz felsznn. A kis trgyak s
bizonyos vzi llatok is kpesek a vz sznn maradni. Ezt a vz sznn kialakult mo-
lekularteg teszi lehetv, amely egy vkony, rugalmas hrtyaknt viselkedik. Ez a
jelensg a vz felleti feszltsgnek a kvetkezmnye.
Mit vizsglunk?
Kt folyadk az olaj s a vz hatrnak felleti feszltsgt.
Vgrehajts:
1. Az olajat rlt piros fszerpaprikval festjk meg s megtltjk vele a lombikot.
2. A fzpohrba vizet ntnk gy, hogy a vz szintje kb. 4 cm-rel magasabb legyen,
mint a lombik nylsa. Az olajjal tlttt lombikot a vzzel tlttt fzpohrba
helyezzk. Megfigyeljk a kvetkezmnyeket.
3. A vz felsznre szapont oldatot csepegtetnk. Megfigyeljk a vltozsokat.
Megfigyels:
Az olaj csak azt kveten kezdett emelkedni a vz sznre, amikor hozzadtuk a
szapontot.
Magyarzat:
A tisztt- s a mosszereket egytt
Az olaj emelkedst kezdetben az olajvz hatrn hat felleti feszltsg aka-
detergenseknek is nevezik.
dlyozta meg. A szapont a felleti feszltsget cskkentette, ezrt az olaj felemel-
kedhetett a vz felsznre.
A vz volt az els tiszttszer, amelyet az emberek hasznltak. A vz felleti fe- A szappanok vizes oldatai hossz-
szltsge azonban megakadlyozza, hogy mosakodskor a szennyezds a vzbe ke- sznlnc savak anionjait s Na+
rljn. A vz tisztt hatst tisztt- s mosszerek hozzadsval fokozzk. vagy K+ kationokat tartalmaznak.
A szappanok a nagyobb sznatomszm karbonsavak (zsrsavak) ntrium- vagy A szappan ltalnos kplete:
kliumsi. CH3[CH2]nCOONa+
A szappan tisztt hatsa a vz felleti feszltsgnek a cskkentsben nyilvnul
meg. Ez megknnyti a szennyezds felletnek az tnedvesedst s eloszlst a A sznhidrognes rsz oldja a zsr-
vzben (emulgels). A felleti feszltsget cskkent anyagok a tenzidek. A szap- szennyezdst, az ionos rsz pedig
pan is tenzid, amely ionokbl ll (anionos tenzid). A negatv tlts vge vonzza a segti az olddst a vzben.
vizet (hidrofil rsz), a msik vge viszont tasztja (hidrofb rsz). A hidrofb rsz
hozztapad a szennyezdshez, a hidrofil rsz pedig behzza a vzbe. A szennyr- A grgknek sajt trtnetk van
szecskk elvlasztst segtik a mechanikai hatsok (pl. a fehrnem mozgsa) s a a szappan keletkezsrl. Ez az
magasabb hmrsklet. gei-tengerben, Leszbosz szigetn
jtszdik. A sziget szikljn egy
sznhidrognes anionos rsz

rsz (hidrofb) (hidrofil)
nedveseds a szennyrszecskk elvlasztsa a szennyrszecskk sztszrdsa
A szappan htrnyai: zsrtalantja a brt, geti a szemet, a filcesti a gyapjt, a templom llt, amelyben elhamvasz-
kemny vzben elveszti a hatkonysgt. Kemny vzben mosva a szappan kicsap- tottk az isteneknek sznt ldozati l-
dik a msz-szappan fehr, pelyhes csapadka kpzdik. Minl kemnyebb a vz, latokat A srgszld keverk, amely
annl nagyobb a szappanfogyaszts. A lgy vzben gazdagabb a habkpzds mint a az llatok zsrjbl s az gett fa
kemny vzben. maradvnyaibl llt, egy heves es
kvetkeztben lemosdott a hegy
A szappan hagyomnyos tisztt- s mosszer. j tisztt- s mosszerek vltjk lbhoz, ahov az asszonyok mosni
fel a szapontok. A szapontok klnbz anyagok keverkei. A szvetek ztatst jrtak. Nekik tnt fel, hogy a ruha
segt anyagok (tenzidek) mellett tartalmaznak pl. vzlgytkat, fehrt s sznln- jobban moshat, ha a vz srgs
kt adalkokat, enzimeket is. szn. A nvnyi hamu kalcium-kar-
bontot s ntrium-karbontot tar-
Vzlgyt anyagknt a foszforsav sit foszftokat adtak a vzhez. Ha a foszftok talmaz.
a folykba kerlnek, megbontjk a biolgiai egyenslyukat, ezrt az alkalmazsukat
mr beszntettk. A leggyakrabban hasznlt vzlgyt a ntrium-karbont (szda). A A frdkd oldaln a frds utn
fehrt s sznlnkt adalkok tbbnyire oxignt tartalmaznak, amely felszabadul visszamarad piszkos cskot a ke-
s fehrt hatsa van. Az enzimek a fehrje eredet szennyezdseket (vrt, telma- mny vzben tallhat sk alkotjk,
radkokat) bontjk el. Az enzimeket tartalmaz bioaktv mosporok 60 C-ig hatso- amelyek reagltak a szappannal.
sak, mert az enzimekben tallhat fehrjk magasabb hmrskleten tnkremennek.
A szappan mos hatst cskkentik
A szappanoktl eltren a szapontok nehezebben bomlanak el, gy szennyezik a azok a sk is, amelyek az tizzadt
termszetet. Ezrt az elrt mennyisget s foszftmentes szapontokat kell hasznl- fehrnemben vannak, de a verejtk-
ni, s gyelni kell arra, hogy ne jussanak a patakokba, folykba s a tavakba. ben tallhat savak is. A szappan re-
agl a savakkal s pelyhes csapadk
kpzdik.
Tisztt- s mosszerekknt szappanokat s szapontokat hasznlnak. A szappa-
noktl eltren a szapontok nehezebben bomlanak le, ezrt jobban szennyezik a
termszetet.
7.3 Kozmetikumok
Az ember mr sidk ta vdte a brt az ghajlati hatsoktl s a rovaroktl. Erre
a clra az elejtett llatok zsrjt s a nvnyi kivonatokat hasznlta.
Mr az kori egyiptomiak erteljesen hasznltk a termszetes kozmetikumo-
kat, hennval festettk a krmket. Kleoptra egyiptomi kirlynt tekinthetjk az
arcfests s talakts ttrjnek festette a szemhjt, a szempillit, a szemldkt.
Nagy megrtssel voltak a kozmetikai mvszet irnt az kori grgk s rmaiak
is. Arcukat fehr lommal fehrtettk, cinberbl kszlt szerekkel hangslyoztk
ki az ajkukat. Kivl illatszerszek voltak az arabok, mivel ismertk az alkoholt, an-
nak bdt s konzervl tulajdonsgait.
A kozmetikai ksztmnyek elssorban a mindennapok higiniai eszkzei, mint

a toalett-szappanok, a fogkrmek, testpol krmek, borotvlkozsi ksztmnyek
vagy a samponok.
Funkcijuk szerint a kozmetikumokat a kvetkez csoportokba oszthatjuk:

higiniai (testpol) ksztmnyek (az arc, a test, a haj, a fogak, a szjreg s a
krmk tiszttsa s ferttlentse, az emberi szagok ellenslyozsa vagy a nem-
kvnatos szrzet eltvoltsa),
brvd ksztmnyek (a br s tartozkainak vdelme a krnyezeti hatsok, pl.
a hideg, a meleg, a nedvessg, a szrazsg, a napsugrzs, a kros anyagok ellen),
regenerl szerek (hidratl, rnctalant, narancsbr elleni s egyb ksztm-
nyek, amelyek clja, hogy a br, a haj s a krmk j llapotban legyenek s
lasstsk az regeds lthat megnyilvnulsait),
dekorkozmetikumok (szneffektus kialaktsa vagy a br, a szemhj, a szeml-
dk, az ajkak, a krmk, a haj apr hinyossgainak az elfedse, a haj gndrt-
se, kiegyenestse, rgztse),
illatszerek (parfmk, illatost, testpol s klnivizek).
A krm sszettelnek pldjn lthat, hogy a leggyakrabban alkalmazott koz-

metikai nyersanyagok: a vz, az alkohol, a zsrok, a viasz s az olajok.
Regenerl brpol krm fitoceramidokkal, Hogy a kozmetikai ksztmny mi-

vitaminokkal s Q 10 koenzimmel lyen clt fog szolglni, fgg a specifikus
Anyag Tartalom (tmeg %) adalkanyagoktl.
Vz (aqua) 64,4 Pldul bizonyos anyagok abraz-
Glicerin (glycerin) 10 vumok, peelingek a testfelszn vagy
Emolliens (caprylic/capric triglyceride) 6 a fogak mechanikus tiszttsra, a kr-
Jojoba olaj (Simondsia chinensis) 5 mk csiszolsra szolglnak.
Szilikonolaj-szrmazk (dimethicone) 4 Az izzadsgtl (antiperspirns) sze-
Shea vaj (Butyrospermum parkii) 3 rek sszehzzk a verejtkmirigyeket,
Emulgtor (sorbitan oleate) 3 ezzel cskkentik az izzadst. A dezo-
Alfa-tokoferil-acett (alpha tocoferylacetate) 3 dorok lelasstjk a verejtk lebomlst,
Fitoceramidok (ceramide 3) 0,5 ezltal cskkentik a kellemetlen testsza-
Illatkompozci (parfum) 0,3 gokat.
Szkvaln (squalene) 0,2
A hidratl s regenerl kszt-
Aszkorbil-palmitt (ascorbylpalmitate) 0,2
mnyekbe olyan anyagokat kevernek,
Q 10 koenzim (ubiquinone) 0,2
amelyek visszatartjk a termszetes vi-
Konzervl anyag (chloracetamide and sodium benzoate) 0,2
zet a brben.
Szveggel dolgozunk
Olvassatok el egy szakszveget a fogkrmrl s vlaszoljatok a
krdsekre. Csoportokban dolgozzatok.
a) Ksztsetek cmeket az I. s II. szvegrszhez.
b) Rviden beszljtek meg mindkt rsz tartalmt (az I. rszre leg-
feljebb hrom mondatot s a II. rszre legfeljebb hat mondatot
sznjatok).
c) A szvegben tallhat informcik alapjn magyarzztok meg, mik az abrazvu-
mok, a demineralizci s a remineralizci.
d) rjtok le, mi a profilaxis, szuszpenzi, hidrofil anyag s a kmiai szintzis (keres-
setek az interneten vagy a szakirodalomban).
e) A szorbitolt a fogkrmekben, tovbb az infzis oldatok ksztsnl, a C-vita-
min s a gygyszerek gyrtsnl is hasznljk. Csak flig olyan des mint a
kznsges cukor, a szervezetben fruktzz alakul t, ezrt a cukorbetegek sz-
mra alkalmas destszer. Keresstek meg az interneten vagy a szakirodalomban
p
a kmiai kplett.
I
Kozmetikai feladat a fogak felletnek tiszttsa s csiszolsa, a lgzs frisstse.
Profilaktikus (megelzsi) feladat eltvoltani a foglepedket s alkalmazni a
pprofilaktikus anyagokat
y g g egszsgnek
a fogak g megrzse cljbl.
II
A fogkrm szilrd oldhatatlan anyagok, vz s egyb, termszetes jelleg vagy
szintetikusan ellltott, esetleg talaktott hidrofil anyagok szuszpenzija.
Tartalmaz:
Abrazvumokat: a fogkrmek legfontosabb sszetevi.
A finomtl a normlisig terjed csiszol rszecskk, amelyek tiszttjk s csiszoljk
a fogak felsznt, eltvoltjk a sznes foglepedket. A leggyakrabban hasznlt abrazv
anyag (drzsanyag) a kalcium-karbont. Egyebek mellett meglltja a savkpzdst a
foglepedkben, ezltal segti a fogzomnc remineralizcijt (vissza-svnyosod-
st). A fogzomncot tmad bakterilis eredet savak kalciumot is elvonnak kzvet-
lenl a fogfelszn all. Ezt a folyamatot nevezik demineralizcinak (svnytalants-
nak). Korai fzisban a demineralizldott rszek kpesek termszetes mdon regene-
rldni. Ha a demineralizci folytatdik, kialakul egy lyuk, amelyet mr csak a fog-
orvos kpes megjavtani betmni.
Vz: a fogkrm hidrofil alkotrszeinek oldszereknt hat s szuszpenzis
kzeget alakt ki az abrazv anyagok szmra. A fogkrm kb. 40 60 %-t alkotja.
Egyb anyagok: detergensek (habzst kivl anyagok ntrium-laurilszulft), a
krm kiszradst lasst anyagok (szorbitol), a fogkrmet besrt anyagok (hid-
roxil-etil-cellulz), zanyagok, illat- s sznanyagok (szacharin, mentol, mentaolaj,
szegfolaj, eperaroma), profilaktikus anyagok (fluoridok), gyulladsgtlk (orvosi
zslya), fehrt anyagok (peroxidok).
A kozmetikumok elssorban a mindennapokban hasznlt higiniai ksztm-

nyek, teht a pipereszappan, a fogkrmek, a testpol krmek, a borotvlko-
zsi szerek vagy a samponok.
7.4 Peszticidek
A kerti krtevket puszttva gyakran hasznlnak olyan kszt-
mnyeket, amelyek mregknt vannak megjellve. Hogyan dolgoz-
ntok ezekkel az anyagokkal?
A mrgekkel dolgozva be kell tartani a szemlyi higinit, munkavdelmi esz-

kzket kell hasznlni s be kell tartani a munkabiztonsgot is.
A mezgazdasgban a nvnyek krtevi ellen hasznlt anyagokat peszticidek-
nek (nvnyvdszereknek) nevezik. Alkalmazsuk rvn nvekednek a termsho-
zamok, cskkenek a vesztesgek a raktrozsnl.
Az egerek s a rgcslok pusztt- Biolgiai hatsuk alapjn a peszticideket nhny csoportba oszthatjuk.
sra rgcslirt szereket (roden- Herbicidek gyomirtk. Tbbnyire a leveleken t jutnak be a nvnybe s
ticideket) hasznlnak. Ezek kztt onnan haladnak tovbb a szrba s a gykerekbe. A gyomok lellnak a nvsben s
mrgezett csaltek formjban kihe- a fejldsben.
lyezett ksztmnyek, s a rgcslk Fungicidek gombal szerek. Ide soroljk a csvz szereket is, amelyekkel a
odjba szrt mrgek is vannak. vetmagot vdik.
Inszekticidek llati krtevk, elssorban a rovarok ellen hasznlt szerek. Ht-
rnyuk, hogy gyakran a hasznos rovarokat (mheket, dongkat) s llatokat is
elpuszttjk.
Napjainkban a rovarirtszerek mel-

lett feromonokat is hasznlnak. A
feromonok klnbz sszettel
vegyletek, amelyeket egy llatfaj
valamelyik nem egyede termel. Pl.
a lombos erdk veszlyes krtevj-
nek szmt gyapjaslepke nstnye
olyan feromont bocst ki, amelynek A peszticidek mrgek. Mieltt dolgozni kezdennk velk, meg kell nzni a cso-
mr kis mennyisgt is kpesek a magolsukon tallhat adatokat: alkalmazhatsgot, adagolst, mennyire mrgezek
hmek nagy tvolsgbl megrezni. az llnyekre s a kihelyezst kvet idtartamot, amg a kezelt nvny nem
fogyaszthat.
Munka kzben munkavdelmi eszkzket kell hasznlni.
A peszticidek tlzott alkalmazsa az kolgiai egyensly meg-
bomlsval jr. Hatsuknak ki van tve a vz, a talaj, a leveg s az
llnyek is. Bekerlnek a tpllklncokba, felhalmozdnak az
llatok testben s veszlyesek az emberre is (allergit, daganatos
betegsgeket okoznak).
A peszticideket a mezgazdasgban s az erdgazdlkodsban alkalmazzk

a nvnyi betegsgek, az llati krtevk s a gyomok ellen.
7.5 Gygyszerek A farmakolgia (pharmakon gygy-

szer, drog, mreg) a hatanyagoknak
Az emberek mr nagyon rgta gygyszerekkel igyekeztek segteni a beteg
az l szervezetre kifejtett hatst
emberen vagy llaton. Bizonyos nvnyek s svnyok gygyhatsval mr az kori
vizsgl tudomny.
herbriumok (nvnylersok) is foglalkoztak.
A gygyhats anyagok olyan anyagok vagy anyagkeverkek, amelyek gygy-

tsra, a diagnzis fellltsra vagy a betegsgek megelzsre szolglnak.
A gygyszerek (orvossgok) olyan ksztmnyek, amelyek hatanyagokbl s

adalkanyagokbl llnak. Vglegestett formban kerlnek a betegekhez. Gygy-
szergyrak lltjk el ket.
A gygyszereket klnbz formban gyrtjk:
folykony (injekcik s infzis ksztm-

nyek, szrpk, cseppek, tinktrk),
Paracelsus (1493 1541) svjci or-
szilrd (porok, tablettk, pirulk, teakever- vos elindtotta az alkmia j irnyt
kek, pasztillk, kapszulk), az iatrokmit. Lerakta az orvos-
tudomny s a farmakolgia kzs
egyb (kpok, zsrok, krmek, pasztk, zse- alapjait. Kijelentette: Minden anyag
lk, sprayek, tapaszok). mreg. Csak az adag nagysgtl
fgg, hogy az anyag mrgez-e.
A gygyszerek hatsuk alapjn tbb csoportba oszthatk. Felkereste a mai Szlovkia terle-
Analgetikumok fjdalomcsillaptk, pl. sr- tt is. Erre emlkeztet a pozsonyi
ls utn. Prms tren egy emlktbla is.
Antipiretikumok lzcsillaptk.
Antibiotikumok baktriumok okozta fertz
betegsgek gygytsa. A kezels sorn be kell
tartani az elrt adagolst s minden alkalommal
be kell szedni a teljes mennyisget. Ellenkez
esetben a krokozk tllik s ellenllkk vl-
nak az antibiotikumokkal szemben (rezisztencia).
Ugyanez trtnik az antibiotikumok gyakori
hasznlatakor is. Kialakulhatnak olyan letveszlyes fertzsek, amelyekre mr sem-
milyen antibiotikum nincs hatssal. Az antibiotikumok trtnete 1928-ban
Az antibiotikumok felszvdsa fgg a tpllktl is, ezrt a betegsg ideje alatt Alexander Fleming (1881 1955)
knnyebb tkezs ajnlatos. angol orvossal kezddtt, aki a Peni-
Az antibiotikumos kezels sorn s azt kveten is az orvosok a probiotikumok cillium notatum penszbl izollta az
hasznlatt javasoljk. A probiotikumok mikroorganizmusokat tartalmaznak, ame- els s mindmig hasznlt antibioti-
lyek segtik a blflra megjulst. kumot, a penicillint. A nemkvnatos
A vrusfertzsek ellen az antibiotikumok hatstalanok, ezrt felesleges ket mellkhatsok szempontjbl a peni-
szedni pl. influenza esetn. cillinek a legbiztonsgosabb antibio-
tikumok kz tartoznak, br vannak,
Gondolkodunk s felfedeznk akik allergisak rjuk.
Mely lelmiszerekben vannak probiotikus baktriumok?
A gygyszer csomagolsn fel van
tntetve az n. lejrati id, ennek
A hatanyagok gygytsra, a diagnzis fellltsra vagy a betegsgek meg-
elzsre szolgl anyagok. leteltvel a gygyszert mr nem sza-
bad hasznlni.
7.6 Az emberre veszlyes anyagok
7.6.1 Drogok
A drogokat (kbtszereket) az emberek rgta ismerik. Mr az korban hasznl-
tak olyan nvnyeket, amelyek bdult llapotot idztek el, ugyanakkor krosan is
hathattak. A drogokat a varzsls s a mgia eszkzeknt hasznltk, de bizonyos
betegsgeket is gygytottak velk.
Minden anyag, amely a szervezetbe kerl, a javunkra szolglhat, de rthat is. A
biolgibl mr tudtok a fggsget okoz anyagok egszsgre rtalmas hatsrl. A
fggsget okoz anyagok drogok, kbtszerek, narkotikumok mr kis adagban
A termszetes drogok rendszerint
is nemkvnatos hatssal vannak a szervezetre. Soroljtok fel, mirt.
nvnyi eredetek.
A szintetikus drogok mestersgesen A drogok kihatnak az ember pszichjre, a viselkedsre, arra, hogy kpes-e
ellltott anyagok. megrizni az nuralmt s odafigyelni a krltte zajl esemnyekre.
A fggsg a fiataloknl ltalban

prblkozssal alakul ki. A drog olyan anyag, amely a szervezetbe jutva kpes befolysolni annak egy
Ennek az oka pl. a kvncsisg, az vagy tbb funkcijt is. Pszichikai (lelki) s fizikai (testi) vltozsokat okoz. Kihat a
unalom, a kalandvgy, a kikapcso- kzponti idegrendszerre s kpes fggsget elidzni.
lds, a problmk elli menekls,
a bandhoz val tartozs vgya, egy A drogfggsg (toxikomnia) betegsg. Jellemz r, hogy a kbtszerfgg sze-
letrzs kifejezse lehet. mly ellenllhatatlan vgyat rez a drog irnt s minden lehetsges eszkzzel hozz
akar jutni.
Hogyan trjuk fel a drogfogyaszts
tnyt: A drogfggsg fokozatosan alakul ki. Bizonyos kbtszerek esetn az rzkeny
iskolai problmk, szemlyeknl mr az els alkalommal fggsg alakulhat ki (pl. a heroinnl).
megsznik a korbbi rdeklds,
ms bartok s bandk tnnek fel, Elszr a pszichikai fggsg alakul ki. Ez azt jelenti, hogy a szemly vgyat rez
megvltozik a viselkeds, arra, hogy ismt hasznlja a drogot, amely elgedettsget kelt benne. A kvetkezm-
gyengesg, nappali lmossg, nye pedig az, hogy minden egyb kedvtels a httrbe szorul, az ember teljesen a
tvgytalansg, fogys, drog uralma al kerl.
brelvltozsok,
pnz tnik el a krnyezetben, Fizikai fggsgrl akkor beszlnk, amikor a szervezet rszokik a drogra s be-
fecskend, fecskendtk, drogok pti az anyagcserjbe. A kbtszer kiiktatsa elvonsi tneteket okoz. Ez lehet s-
kerlnek el, ts, izzads, testhmrsklet-vltozs, zleti fjdalmak, emsztsi zavarok, tvgy-
injekcizs nyomai a vgtagokon. talansg, nyugtalansg, lmatlansg, grcsk, epilepszis rohamok stb.
Egy id utn a drogfgg knytelen nvelni az adagot, hogy ugyanolyan hatst vlt-
son ki nla a kbtszer. Ilyenkor kvetkezhet be a tladagols, amely hallt is okozhat.
A kell nbizalommal s nbecslssel rendelkez embernek nincs szksge arra,
hogy a sajt jelentsgt msok eltt kbtszerekkel is kiemelje. A drogok eleinte taln
knlhatnak rendkvli lmnyeket, de a hasznlatukrt mindig drgn kell fizetni.
Gondolkodjatok el errl s kzsen beszljtek meg, hogyan vdekezhettek a dro-
gok ellen.
Attl fggen, hogy a trvnyi szablyozs megengedi-e vagy tiltja a droghaszn- Nagyobb mennyisg alkohol tom-
latot, feloszthatjuk a drogokat leglis s illeglis drogokra. ptja a kzponti idegrendszert s f-
A leglis drogok hozzfrhetk, megvsrolhatk az zletekben, a trsadalom el- radtsgot okoz. Gyakran jelentkezik a
fogadta azokat (alkohol, nikotin, koffein, bizonyos gygyszerek). Az alkoholos italok fokozott agresszivitsra s az ersza-
fogyasztsa s a dohnyzs a Szlovk Kztrsasgban 18 ves kortl engedlyezett. koskodsra val hajlam, nem ritka a
Az illeglis drogok hasznlata a kbtszer-trvny rtelmben tilos (pl. a vadken- veszekeds vagy a verekeds sem.
derbl kszlt drogok, serkent drogok, hallucinognek, piumszrmazkok). Fokozatosan cskken a reakcik-
pessg, az ember egyre nehezebben
Alkohol s alkoholizmus mozog, bizonytalann vlik a jrsa
Szlovkiban az els szm leglis drog az alko- s a beszde is. Kdbe borul az agya
hol. Az alkoholtartalm italokban etanol tallhat. A s egy bizonyos pillanatban kiesik az
gyrtsukhoz szolgl mezgazdasgi termkek fel- emlkezete is: a kijzanodst kve-
dolgozsi mdja alapjn megklnbztetjk a srt, ten az ember egyszeren kptelen
a bort s az alkoholprlatokat (getett szeszt). visszaemlkezni arra, hogy mit csinlt
Az alkohol hatsa fgg pl. az elfogyasztott s hogyan viselkedett..
mennyisgtl, az ital alkoholtartalmtl s a fo-
gyaszt testtmegtl. Az alkohol a gyermekek s Az alkoholistk vrhat lettartama 51
a fiatalkorak szmra veszlyesebb, mint a felnt- 53 v, ami az tlagnl kb. 25 %-kal
tek szmra. Fogyasztsa a mjbetegsg kialaku- kevesebb. Az alkoholizmus vilgm-
lsnak kockzatval jr (a mj nem kpes olyan ret slyos problma.
mrtkben lebontani az alkoholt, mint a felnttek-
nl), de az idegrendszer is krosodhat.
Alkoholista az az ember, akinek az alkoholfogyaszts trsadalmi, szocilis s
egszsgi problmkat okoz. Az alkohol krost hatsra a kzponti idegrendszer a
legrzkenyebb, ezrt az alkoholizmus kros tnetei elszr az ember pszichikjban
s viselkedsben jelentkeznek. Konfliktushelyzetek alakulnak ki a munkahelyen s
a csaldban is. Az alkoholizmus egszsgi kvetkezmnye a mj megbetegedse, az
agysejtek megbnulsa, st az id eltti hall.
A nikotin a dohny egyik sszetevje.
Dohny s dohnyzs
A nikotin a dohny egyik sszetevje, amely A nikotin szntelen, olajszer anyag,
az ismtld fogyaszts kvetkeztben ers fg- amely a levegn megbarnul. Szrs,
gsget alakt ki. get ze van s a dohnynvnynek
A dohnyzs nem befolysolja lnyegesen a jellegzetes illatot klcsnz. A nvnyi
pszichikai funkcikat, a viselkedst, a szemlyi- mrgek, az n. alkaloidok kz tarto-
sgi szintet vagy a szocilis kapcsolatok mins- zik, az agyban specilis receptorokhoz
gt. Kros hatsa elssorban az egszsgi llapot- kapcsoldik. Az agyra gyakorolt hatsa
ban nyilvnul meg (tdrk, bronchitisz, szv- s mellett nveli a szv frekvencijt, a
keringsi megbetegedsek, a magzat krosodsa vrnyomst, ingerli a lgutak nylka-
Egy szl cigaretta 89 mg
terhessg idejn s vetls a nknl). hrtyjt s a kezd dohnyosoknl
nikotint tartalmaz
A dohnyfggsg gyakran hallos kvetkez- rosszulltet s hnyingert okoz.
mnyekkel jr.
Igen veszlyes a passzv dohnyzs is ha a nem dohnyz szemly egy fsts vente a dohnyzs kvetkeztben
helyisgben tartzkodik, ugyanolyan kockzatoknak van kitve, mint a dohnyos. kb. hrom milli ember hal meg, ami
Leginkbb a dohnyos szlk gyermekei vannak kitve a veszlynek. azt jelenti, hogy 10 msodpercenknt
meghal a vilgban egy dohnyos. A
A cigarettafst tbb mint 4 000 veszlyes anyagot tartalmaz. Ezek az anyagok a kutatsok bizonytjk, hogy a doh-
dohny izzsa kzben keletkeznek vagy szabadulnak fel (pl. nikotin, szn-monoxid, nyosok 816 vvel rvidebb ideig
ktrny). lnek, mint a nem dohnyzk.
A drogok felosztsa hatsuk alapjn
A kender anyagai (kannabinoidok)

A kenderben tallhat drog napjaink legelterjedtebb nvnyi kbtszere. A marihuna knny drog, ame-
lyet a kender szrtott s aprra zzott leveleibl, termseibl vagy virgaibl nyernek. A hasis a kenderbl
nyert gyanta. Leggyakrabban cigaretta formjban szvjk, de rgjk is, esetleg teaknt fogyasztjk.
Hats Kockzat
szrazsgrzet a szjban, hsg, enyhe hidegrzet, emlkezet- s a koncentrcikpessg zavarai, az
az idrzkels torzulsa, kellemes hangulat, st ember azt kpzeli, hogy megfigyelik, depresszi ala-
nevetsi rohamok. kul ki nmagnak akar rtani vagy a krnyezettel
szemben agresszvv vlik, hosszabb tvon cigaret-
tban szvva a marihunt tdrk alakulhat ki.
Pszichostimulnsok
Igen ers pszichs fggsget alaktanak ki. A kokaint a kokacserje leveleibl nyerik. Klnbz neveken
ismert koksz, h, crack (szoktk stporba s alkoholba keverni a port), cukor, koktl (a heroinnal ssze-
keverve), s klnbz mdon szoktk hasznlni. A kokain fogyasztst mg az inkkra vezetik vissza, akik
vallsi szertartsaik sorn hasznltk a kokacserjt. A drog hagyomnyos fogyasztsi mdja a kokalevelek
rgsa, de gyakrabban szoktk a kokaint felszippantani vagy befecskendezni. A pervitin (metamfetamin) az
extasy tablettval egytt az n. partidrogok kz tartozik. Hatsa azonban ersebb az extasy tablettnl s
jval nagyobb a fggsg kialakulsnak a kockzata is.
Hats Kockzat
hangulatjavt, eufria rzse, felgyorsul pszichi- a hats lecsengst kveten kimerltsg, depresz-
kai folyamatok, hallucincik. szi, zleti fjdalmak, ngyilkossgi hajlam, gyakori
a tladagols, szvroham s agyi erek katasztrfja.
Hallucinognek
Ers tudatmdost hatsuk van s pszichs elvltozsokat okoznak.
Az LSD-t az anyarozsbl egy gabonn lskd gombafajbl lltjk el. A hallucinognek csoportjban
az LSD a legersebb drog mr egyszeri alkalmazsa is slyos kvetkezmnyekkel jrhat (ngyilkossg).
Az extasy hatsa alapjn a hallucinognek s a pszichostimulnsok kz is besorolhat. Az extasyt olykor
a partidrogok (partik, klubrendezvnyek, diszkk) kztt is szmon tartjk: a tncos a drog hatsra nem
rez fradtsgot, a teljes kimerlsig kpes fizikai aktivitsra.
Hats Kockzat
optikai hallucinci, a sznek hallsnak s a pszichs elvltozsok, az idegsejtek krosodsa, az
zene ltsnak az rzse, a mozgskoordinci LSD esetben a drog hatsa mg jval ksbb is
kptelensge, szdlsek, rosszulltek. jelentkezhet s srls, baleset, ngyilkossg is
bekvetkezhet.
piumszrmazkok
A csoport elnevezse az piumbl ered, amely az retlen mkfejekben tallhat. Az piumszrmazkokat a
gygyszatban is alkalmazzk (narkotikumok). Az illanyagokkal egytt az piumszrmazkok a legvesz-
lyesebb pszichotrp hats anyagok kz tartoznak. Az piumszrmazkoknak mint gygyszereknek s nar-
kotikumoknak rgi mltjuk van. Az piumot elkelen a kbtszerek kirlynak nevezik. Az piumbl
kszl a morfium, amelyet a gygyszatban ers fjdalomcsillaptknt hasznlnak. Gyorsan kialakul a
pszichs s a fizikai morfin-fggsg. A heroin a legveszedelmesebb piumszrmazknak minsl, a
heroin-fggsg a legrosszabb s trsadalmi szempontbl a legkrosabb. A heroint felszippantjk, szvjk,
bellegzik vagy az rbe fecskendezik. Hatsa az piumra emlkeztet, de sokkal ersebb.
Hats Kockzat
rzkelsi zavarok, lmossg, a lgzs s a szvve- a tladagols nagy kockzata, a srgasg s az
rs lelassulsa. AIDS-fertzs kockzata a kzsen hasznlt fecsken-
d miatt.
Nyugtatk
Olyan gygyszerek, amelyek megszntetik a betegek flelmt s a hallucinciit, ellaztjk, megnyugtatjk
ket s mrskelik az agresszivitsukat pl. a barbiturtok. Napjainkban viszont gyakran visszalnek
velk (az italokba keverik, hogy az elkbult ldozatba drogot fecskendezhessenek, megerszakoljk a lnyt
stb.). Veszedelmesek, slyos pszichs s fizikai fggsget okozhatnak.
Hats Kockzat
tomptjk a kzponti idegrendszer mkdst. az rzkels zavarai, lelassult reakcik, emlkezet-
kiess, depresszi, vese- s mjkrosods.
Illanyagok
A szipzs nem mai kelet, az illanyagok csoport els anyaga a dinitrogn-oxid kjgz volt. Angliban a
19. szzadban a gzt lggmbkbe tltttk s az esti trsas sszejveteleken inhalltk. A 20. szzad elejn a
gygyszatban is alkalmazsra tallt mint altatszer. Fokozatosan azonban ms anesztetikumok (altatk) kiszo-
rtottk. Az ill anyagokkal trtn drogozs fleg a 20. szzad 50-es veiben kezdett elterjedni, amikor ill-
kony oldszereket tartalmaz tiszttszereket s ragasztkat kezdtek gyrtani s rustani. Ilyen oldszer a ben-
zin, a toluol, az aceton s sok ms anyag, amelyeket szagolgatnak, bellegeznek (szipzs) s kivtelesen
meg is isznak. Ers kbt (tompt) hatsuk van s gyakran kerl sor hallos kimenetel tladagolsra.
Hats Kockzat
tomptja a kzponti idegrendszer mkdst, tom- rosszullt, hnyinger, az rzkels s a figyels
ptja a fjdalomrzetet, befolysolja az rzki szle- zavarai, depresszi, agy-, mj-, vese- s csontve-
lst. l-krosods.
A dopping a tiltott serkentanyagok hasznlata a sportverseny eltt vagy alatt.
Pozitv doppingteszt esetn a sportolt kizrjk a versenybl.
Magyarzztok meg, hogyan llaptjk meg a tiltott szerek esetleges hasznlatt a
sportolnl, s mi a dopping egszsgi kockzata.
A drog (pszichoaktv szer) olyan anyag, amely a szervezetbe kerlve kpes

megvltoztatni egy vagy tbb szerv funkcijt is. Pszichikai (lelki) s fizikai
(testi) vltozsokat okoz. Hat a kzponti idegrendszerre s kpes fggsget
elidzni.
A drogfggsg (toxikomnia) betegsg. A drogtl val pszichikai s fizikai
fggsgben nyilvnul meg, gyakran halllal vgzdik.
7.6.2 A krnyezetet s az embert veszlyeztet anyagok

Az emberi tevkenysg sorn olyan anyagok keletkeznek, amelyek szennyezik a
levegt, a vizet s a talajt. Az ember radsul mrgez kmiai anyagokat is bevetett
msok ellen. Az emberi tudatlansg, kzny s feleltlensg gyakran vezet krnye-
zetszennyezshez s az emberi egszsg krostshoz is.
A kmiarkon tanultak alapjn mr tudjtok, hogy nem a vegyipar szennyezi a
legnagyobb arnyban a krnyezetet. Nevezztek meg a lgkr, a vz s a talaj legfbb
szennyezit.
A levegt a gpjrmvek kipufoggzai, a hermvek fstgzai, az ipar, a

boml szemtlerakk szennyezik.
A vizet s a talajt elssorban a kolajszrmazkok, a nehz fmek vegyletei,
a peszticidek s a mtrgyk szennyezik. Ezek az anyagok fleg az ipari s a me-
zgazdasgi termels sorn, a hulladklerakkbl, de a hztartsi hulladkbl is
bekerlnek a vzbe s a talajba.
Az emberi tevkenysg folytn olyan anyagok is bekerlnek a krnyezetbe, ame-

lyek a termszetben nem fordulnak el (pl. a manyagok, a peszticidek, a mtr-
gyk). Sok anyag kedveztlenl befolysolhatja az emberek egszsgt s az ko-
lgiai egyenslyt. A legveszlyesebb kros anyagok a peszticidek, a nehz fmek,
az ipari anyagok s a fogyasztsi vegyszerek. Ezek az anyagok slyos betegsgeket
okozhatnak, mint pl. a rk s az allergia.
A leveg, a vz s a talaj szennyezdst korszer kolgiai (krnyezetbart)

technolgik alkalmazsval cskkenteni lehetne (csak tiszttott gzokat engedni a
lgkrbe, tiszttani a szennyvizeket, betiltani a veszlyes anyagok gyrtst).
Nvelni kellene az alternatv energiaforrsok s a msodlagos nyersanyagforr-
sok alkalmazst.
Az ember a hbork sorn tbb kmiai anyagot is bevetett az ellensg egszsg-

nek a megkrostsra vagy elpuszttsra (pl. szarin, yperit).
Toxikus (mrgez) anyagok szabadulhatnak ki a krnyezetbe a vegyi zemekben

vagy a toxikus anyagok szlltsa sorn bekvetkez baleseteknl vagy a tzeseteknl.
A toxikus anyagok szivrgsakor szksg van a kmiai vdelmi eszkzk alkal-

mazsra (vdlarc, gumikeszty, csizma, kpeny) s amennyiben lehetsges, el-
hagyni a szennyezett terletet.
Az emberi tevkenysg sorn olyan anyagok keletkeznek, amelyek szennyezik

a levegt, a vizet s a talajt is. Ezek az anyagok kedveztlenl hathatnak az
kolgiai egyenslyra s az emberek egszsgre (rk, allergia).
A toxikus anyagok kiszabadulsakor kmiai vdelmi eszkzket kell hasznlni
(vdlarcot, gumikesztyt, csizmt, kpenyt) s lehetleg el kell hagyni a
szennyezett terletet.
A manyagok szintetikusan ellltott makromolekulris anyagok. A legjelen-

tsebb manyagok kz tartozik a polietiln (PE), a polivinil-klorid (PVC) s
a polisztirol (PS). Az emberi tevkenysg sok terletn alkalmazzk ezeket. A
szintetikus szlak a termszetes szlakat ptoljk. Leggyakrabban a polisz-
terbl (teriln) s a poliamidokbl (szilon, nejlon) kszlt szlakat hasznljk.
A manyaghulladk megsemmistsnek a legmegfelelbb mdja az jrahasz-
nosts (recycling). Kmli a termszetes forrsokat, cskkenti az energiafel-
hasznlst, a hulladk mennyisgt s a krnyezetszennyezst. Az jrahaszno-
sts a hulladk ismtelt felhasznlsa.
Tisztt- s mosszerekknt szappanokat s szapontokat alkalmaznak. A
szappanoktl eltren a szapontok nehezebben bomlanak le, ezrt jobban
szennyezik a termszetet.
A kozmetikumok elssorban a mindennapokban hasznlt higiniai (tisztlko-
dsi) szerek, teht pipereszappanok, fogkrmek, testpol krmek, borotvl-
kozsi szerek vagy a samponok.
A peszticideket (nvnyvdszereket) a mezgazdasgban s az erdgazdlko-
dsban a nvnyek krokozi, az llati krtevk s a gyomok ellen alkalmazzk.
A gygyhats anyagok a gygytsra, a diagnzis fellltsra vagy a betegs-
gek megelzsre szolglnak.
A drog olyan anyag, amely a szervezetbe jutva kpes megvltoztatni egy vagy
tbb funkcijt. Pszichikai (lelki) s fizikai (testi) vltozsokat okoz. Kihat a
kzponti idegrendszerre s kpes fggsget elidzni.
A drogfggsg (toxikomnia) betegsg. A drogtl val pszichikai s fizikai
fggsgben nyilvnul meg, gyakran halllal vgzdik.
Az emberi tevkenysg sorn olyan anyagok is keletkeznek, amelyek szennye-
zik a levegt, a vizet s a talajt is. Ezek az anyagok kedveztlenl befolysol-
hatjk az kolgiai egyenslyt s az emberek egszsgt (rk, allergia).
A toxikus anyagok kiszabadulsakor kmiai vdeszkzket kell hasznlni
(vdlarcot, gumikesztyt, csizmt, kpenyt) s ha lehetsges, el kell hagyni a
szennyezett (kontaminlt) terletet.
Oldalak a vilghln
Manyagok http://www.matnet.sav.sk/index.php?ID=504 [cit. 2012-02-21]
http://www.triedenieodpadu.sk/index.php?id=triedenieodpadu/druhyodpadu/plasty#2
[cit. 2012-02-21]
http://www.elmhurst.edu/~chm/vchembook/400polymers.html [cit. 2012-02-21]
http://www.sjf.tuke.sk/transferinovacii/pages/archiv/transfer/11-2008/pdf/144-146.
pdf [cit. 2012-02-21]
http://www.chem-web.info/Study/3/Synteticke_makromolekularni_latky.pdf
[cit. 2012-02-21]
http://www.matnet.sav.sk/index.php?ID=483 [cit. 2012-02-21]
Kozmetikumok http://www.fpv.umb.sk/kat/kch/projekty/tempus/KOZMET/kozmet.htm
[cit. 2012-02-21]
http://kekule.science.upjs.sk/chemia/kuch/CHBZ3.html [cit. 2012-02-21]
Mosszerek http://www.hschickor.de/animat.htm [cit. 2012-02-21]
Drogok http://www.infovek.sk/predmety/chemia/materialy/legalne_a_nelegalne_drogy.
ppt#282,17 [cit. 2012-02-21]
7.8.1 Manyagok s szintetikus szlak (7.1. rsz).

Szappanok s mosszerek (7.2. rsz).
Kozmetikumok (7.3. rsz)
1. Mik a manyagok? Mondj nhny pldt az alkalmazsukrl.
2. Mire szolglnak a szintetikus szlak? Mondj nhny pldt.
3. Mi az jrahasznosts s a mi a jelentsge?
4. Rendeljetek anyagokat az lltsokhoz: manyagok s szintetikus szlak, PE,

PVC, PS, teriln:
a) elgetse sorn rtalmas hidrogn-klorid keletkezik,
b) a leggyakrabban hasznlt manyag elgetsekor szn-dioxid s vz keletke-
zik, ami nem jelent tlzott kolgiai problmt,
c) a poliszter szlak kz tartozik,
d) srgs kormoz lnggal g, az gstermkek egszsgre rtalmasak.
5. A polimerizci olyan reakci, amellyel fontos manyagokat gyrtanak.

a) rjtok le a polivinil-klorid (PVC) keletkezsnek a reakcijt vinil-kloridbl.
b) A politetrafluoretilnt (PTFE) a teflont 1939-ben Roy Plunkett (1910
1994) amerikai vegysz szabadalmaztatta. Ezt a manyagot elszr az ame-
rikai hadseregben alkalmaztk. Csak 1960-tl kezdtek teflonednyeket gyr-
tani. Ksztenek belle a gygyszatban szlssges krlmnyek kztt
hasznlt eszkzket is. rjtok le a teflon gyrtsnak alapjul szolgl tet-
rafluoretn (CF2=CF2) polimerizcijnak egyenlett.
6. Mirt nehezebb kemny vzben szappannal mosni?
7. A BIO jelzs mosporral vgzett kzi mossnl vdkesztyt kell hasznlni

s ezeket a szereket nem szabad a termszetes selyem s gyapj mossnl alkal-
mazni. Magyarzztok meg az okt.
8. Mirt vesztik el az enzimeket tartalmaz mosporok a hatsukat 60 C felett?
9. Mik a tenzidek (felletaktv anyagok)?
10. Hogyan hatnak a szappanok s a szapontok a krnyezetre?
11. Mik a kozmetikumok? Milyen nyersanyagokbl gyrtjk ket?
A vzbe kerlt foszftok a vzi nvnyek, elssorban a moszatok gyors nveke-
dst okozzk. A nvnyek egymstl raboljk el az letteret, ezrt elpusztulnak s a
fenkre sllyednek. Oxign hinyban egy rothadsi folyamat indul el, amely sorn
mrgez anyagok keletkeznek. A halak s ms vzi llatok elpusztulnak a vz meg-
hal. llaptstok meg, hogyan nevezik ezt a folyamatot.
7.8.2 Peszticidek (7.4. rsz). Gygyszerek (7.5. rsz).

Az emberre veszlyes anyagok (7.6. rsz)
1. Mik a peszticidek? Mi a hasznuk s milyen veszlyt jelentenek?
2. Vlassztok ki a helyes lltsokat:

a) a peszticidek tlzott mrtk alkalmazsa megbontja az kolgiai egyenslyt
a termszetben,
b) az inszekticidek puszttjk az llati krtevket, de nem hatnak a hasznos
rovarokra,
c) a rovarok elleni szerknt gyakran alkalmaznak halognszrmazkokat,
d) bizonyos peszticidek elnye, hogy bekerlnek a tpllklncba s a hatsu-
kat sok vig megrzik.
3. Mik a gygyhats anyagok? Soroljtok fel a gygyhats anyagok hrom cso-

portjt s mondjtok el, mikor alkalmazzk ezeket.
4. Mik a gygyszerek? Milyen formj gygyszereket ismertek?
5. Magyarzztok meg, hogyan kell hasznlni az antibiotikumokat. Mi trtnhet a

gyakori alkalmazsuk sorn?
6. Bizonyos gygyszerek kombinlt hatanyagokat tartalmaznak, amelyeknek lz-

csillapt s fjdalomcsillapt hatsuk van. Vlassztok ki a megfelel lltsokat:
a) valamennyi csak orvosi vnyre kaphat,
b) ezek antibiotikumok,
c) cskkentik a lzat s enyhtik a fjdalmat,
d) a hasmens ellen hasznljk ezeket.
7. Mik a drogok? Magyarzztok meg, hogyan alakul ki a drogfggsg s mirt

veszlyes?
8. Vlassztok ki a helytelen lltsokat a drogokrl:

a) a drogfggsg fokozatosan alakul ki,
b) a dohnyzs nem okoz fggsget,
c) a dohny a fggsget okoz anyagok kz tartozik,
d) a toxikomnia betegsg.
9. Magyarzd meg, mi a passzv dohnyzs.
10. Vlaszd ki a tbbi kz nem tartoz anyagot s indokold meg:

a) inszekticid, tenzid, herbicid, fungicid,
b) antipiretikum, analgetikum, arzn, antibiotikum,
c) inzulin, heroin, kokain, pervitin.
11. Soroljtok fel a leggyakoribb leveg, vz s talajszennyez forrsokat. Mirt

veszlyes az ember szmra a termszet egyenslynak a megbomlsa?
12. Hogyan vdekezntek, ha a krnyketeken mrgez anyag szabadulna ki a vegyi

zembl?
kmcs fzpohr Erlenmeyer-lombik lllombik
Petri-cssze raveg kristlyost-cssze beprl-cssze
mrhenger osztott pipetta Liebig-ht spirituszg
tlcsr azbesztes drthl vashromlb szrkarika
Bunsen-llvny kmcsfog szort szortdi
kmcsllvny drzscssze trvel Bunsen-g tgelyfog
Laboratriumi eszkzk
Megprbljuk
Hogyan kell klnbz sszettel oldatokat
kszteni
Hogyan klnbztetjk meg a szervetlen s a

szerves anyagot
Milyen reakcikkal mutatjuk ki a sznhidrtokat
Milyen csapadkos reakcikat vltanak ki a

fehrjk
Hogyan nyernk fehrjket a tejbl
Milyen reakcikkal mutatjuk ki a fehrjket
Hogyan nyernk zsrokat a nvnyi magvakbl
Milyen reakcikkal mutatjuk ki a C-vitamin

jelenltt
Milyen moshatsa van a szappannak

114 Laboratriumi gyakorlatok
A gyakorlat megnevezse 8.1 Oldatok ksztse I
Feladat Ksztsetek oldatot a vgrehajts alapjn s szmtstok ki az sszettelt.
Eszkzk 2 fzpohr, mrhenger, mrlombik (100 cm3) dugval, raveg, mrleg, veg-
bot, fecskend, spatula.
Vegyszerek Ntrium-klorid, vz.
Vgrehajts 1. Mrjetek be ktszer 2 2 g st.

2. A mrhengerrel mrjetek be a fzpohrba 98 cm3 vizet.
3. A vzzel tlttt fzpohrba a bemrt st s kevers kzben oldjtok fel (elksz-
tetttek az A oldatot).
4. A msik lemrt sadagot oldjtok fel kb. 50 cm3 vzben egy msik fzpohrban.
5. A fzpohrban lv oldatot kvantitatvan ntstek a mrlombikba s tltstek
fel vzzel a vonalig. A lombikot dugval zrjtok le s a lombikot fel-le forgatva
keverjtek ssze (elksztetttek a B oldatot).
Feladatok 1. Szmtstok ki a s tmegtrtjt az A oldatban s fejezztek ki szzalkokban.
2. Szmtstok ki a s koncentrcijt a B oldatban.
sszefoglals Az elrs szerint elksztettk a ntrium-klorid oldatait:

az A oldatot, amelyben a NaCl tmegtrtje .....................................
a B oldatot, amelyben a NaCl koncentrcija .....................................
Laboratriumi gyakorlatok 115
8.2 Oldatok ksztse II A gyakorlat megnevezse
Javasoljatok vgrehajtsi mdot s ksztsetek adott sszettel oldatot. Feladat
2 fzpohr, mrhenger, mrlombik (100 cm3) dugval, raveg, mrleg, veg- Eszkzk
bot, fecskend, spatula
Ntrium-klorid, vz. Vegyszerek
1. Javasoljatok vgrehajtsi mdot, hogyan kell ntrium-klorid oldatokat kszteni: Feladatok

100 g oldatot, amelynek tmegtrtje 2 % (A oldat),
100 cm3 oldatot, amelynek koncentrcija 2 mol/dm3 (B oldat).
2. Miutn a tanr jvhagyta, vgrehajtjuk a mveletet.
Az A oldat elksztse Javasolt vgrehajtsi md

a) Szmts:
b) A vgrehajts mdja:
A B oldat elksztse
a) Szmts:
b) A vgrehajts mdja:
Melyik mennyisg rtkt kell megkeresnetek a fizikai-kmiai tblzatokban, Kiegszt feladat

hogy az A oldat tmegbl kiszmtstok a trfogatt?
A 2 %-os tmegtrt A oldat 100 grammjnak ellltshoz be kell mrni sszefoglals

............................... g NaCl-t.
A 2 mol/dm3 koncentrcij B oldat 100 cm3-nek ellltshoz be kell mrni
............................... g NaCl-t.
A gyakorlat megnevezse 8.3 Szervetlen s szerves anyagok
Feladat Tulajdonsgaik alapjn klnbztesstek meg a szervetlen s a szerves anyagot.
Eszkzk 4 Petri-cssze, 8 kmcs, 4 kmcsdug, kmcsllvny, kmcsfog, spatula,

spirituszg, gyufa.
Vegyszerek Konyhas, szdabikarbna, kemnyt, paraffin (gyertyareszelk), vz
Vgrehajts 1. Ngy Petri-csszbe szrjatok egy kiskanl konyhast, szdabikarbnt, kem-

nytt, paraffint. Jellemezztek az anyagok halmazllapott, sznt s klalakjt.
2. A kmcs kzepig ntsetek vizet s fl kiskanl konyhast szrjatok bele. A
kmcsvet dugval zrjtok le s jl rzztok ssze. Ismteljtek meg ugyanilyen
mennyisg szdabikarbnval, kemnytvel s paraffinnal.
3. A kmcsbe szrjatok egy kiskanl konyhast s hevtstek a spirituszg lng-
jban. Ismteljtek meg ugyanilyen mennyisg szdabikarbnval, kemnyt-
vel s paraffinnal.
Megfigyels anyag konyhas szda- kemnyt paraffin

tulajdonsg bikarbna
halmazllapot
szn
klalak
vzoldkonysg
viselkeds a hevts kzben
Feladatok A tblzatbl rjtok ki:

A tulajdonsgokat, amelyekben a szervetlen s a szerves anyagok nem klnbznek:
A szerves anyagokra jellemz tulajdonsgokat:
sszefoglals
A konyhas, a szdabikarbna, a kemnyt, a paraffin
a szervetlen anyagok kz tartozik: .........................................................................
a szerves anyagok kz tartozik: .............................................................................
8.4 Sznhidrtok I A gyakorlat megnevezse
Mutasstok ki a glkzt s a fruktzt a mzben s a gymlcsbl. Feladat
Fzpohr, 3 kmcs, 3 kmcsdug, kmcsfog, pipettk vagy cseppentk, Eszkzk

mrhenger, ks, kmcsllvny, spirituszg, gyufa.
Mz oldata (egy kiskanl mz 100 cm3 vzben), narancs, ntrium-hidroxid oldata Vegyszerek
(10 %), rz(II)-szulft oldata (5 %), vz.
1. Kmcsbe ntsetek kb. 3 cm3 mzoldatot. ntsetek hozz 3 cm3 NaOH oldatot s Vgrehajts
1 cm CuSO4 oldatot. A kmcsvet dugval zrjtok le, keverjtek meg. A dugt
tvoltstok el s a kmcsvet hevtstek.
2. A narancs levt facsarjtok egy fzpohrba s ugyanolyan mennyisg vzzel
hgtstok. A tovbbiakban ugyangy jrjatok el, mint a mz esetben.
3. sszehasonltsul vgezzetek el egy vakprbt: a minta helyett vizet hasznljatok.
1. rjtok le a keverkek hevtse sorn lejtszdott vltozsokat (1. s 2. pont). Megfigyels
2. rjtok le a vakprba sorn lejtszdott vltozsokat (3. pont).
sszefoglals
A CuSO4 s a NaOH oldatval kimutattuk a mzben s a narancsban
Mutasstok ki a kemnytt a burgonyban, a rizsben s a lisztben. Feladat
2 kmcs, fzpohr, ks, kmcsllvny, Petri-cssze, pipetta vagy cseppent, Eszkzk

kiskanl, spirituszg, gyufa.
Kzepes nagysg burgonya, rizs, liszt, jdoldat (Lugol-oldat 5 g jd, 10 g kli- Vegyszerek
um-jodid s 85 cm3 vz).
1. A hjban ftt burgonyt kihlve vgjtok fel s a vgsi felletre cseppentsek Vgrehajts
34 csepp jd oldatot.
2. Az egyik kmcsbe szrjatok 1 kiskanl rizst, a msikba 1 kiskanl lisztet. Mind-
kettbe cseppentsetek 34 csepp jdoldatot.
rjtok le a burgonyn, illetve a rizst s a lisztet tartalmaz kmcsben a sznvltozst. Megfigyels
A jd oldatval a burgonyn, a lisztben s a rizsben kimutattuk a sszefoglals

A gyakorlat megnevezse 8.5 Sznhidrtok II
Feladat Klnbztesstek meg a glkzt, a szacharzt s a kemnytt
Eszkzk 6 kmcs, kmcsllvny, kmcsfog, pipettk vagy cseppentk, spirituszg,

gyufa.
Vegyszerek Ntrium-hidroxid oldata (10 %), rz(II)-szulft oldata (5 %), jdoldat (Lugol-oldat
5 g jd, 10 g klium-jodid s 85 cm3 vz), glkz, szacharz, kemnyt s ismeretlen
minta oldata.
Feladat Hrom kmcsben ismert oldatokat talltok a glkz, a szacharz s a kemnyt

oldatt, a negyedik kmcsben ismeretlen oldat van. A tanr jvhagysval javasolja-
tok s hajtsatok vgre egy ksrletet, amellyel kimutatjtok a glkz, a szacharz vagy
a kemnyt jelenltt az ismeretlen mintban.
Vgrehajts
Megfigyels
reakci reakcik a CuSO4 s a NaOH oldatval reakci a jd oldatval
minta
glkz
szacharz
kemnyt
ismeretlen sznhidrt
sszefoglals Az ismeretlen sznhidrt a ............................................................................... volt.
A ......................................................................................... reakcival mutattuk ki.

8.6 Fehrjk I A gyakorlat megnevezse
Mutasstok ki a fehrjket a tojsfehrjben. Feladat
4 kmcs, 3 kmcsdug, kmcsfog, kmcsllvny, pipettk vagy cseppen- Eszkzk

tk, spirituszg, gyufa.
Tojsfehrje oldat (fehrje 100 cm3 vzben), saltromsav oldat (5 %), ntrium-hid- Vegyszerek
roxid oldat (5 %), rz(II) szulft oldat (5 %).
1. Ngy kmcsbe ntsetek 3 3 cm3 tojsfehrje oldatot. Vgrehajts

2. Az els kmcsben lv oldatot dugaszoljtok be s ersen rzztok fel.
3. A msodik kmcsben lv oldatot hevtstek az g lngjban.
4. A harmadik kmcsben lv oldathoz ntsetek 2 cm3 HNO3 oldatot. A kmcst
dugaszoljtok be s rzztok ssze.
5. A negyedik kmcsben lv oldathoz ntsetek 3 cm3 NaOH oldatot s 4 5 csepp
CuSO4 oldatot. A kmcsvet dugaszoljtok be, tartalmt rzztok ssze, tegytek
flre a kmcsllvnyba s figyeljtek.
Mit szleltetek az els kmcsben a tartalmt felrzva? Megfigyels
Mit szleltetek a msodik kmcsben a hevts sorn?
Mit szleltetek a harmadik kmcsben a HNO3 oldat hozzadsa utn?
Mit szleltetek a negyedik kmcsben a NaOH s a CuSO4 oldat hozzadsa utn?
A fizikai hatsok (ers rzs, magas hmrsklet) s a kmiai hatsok (a savak sszefoglals
hatsa) kvetkeztben az els hrom kmcsben ............................. csapadk vlt ki.
A NaOH s a CuSO4 oldat hozzadsa utn a negyedik kmcsben megfigyeltk
a .......................................................... vltozst. Ez a ............................................
jelenltnek a bizonytka a tojsfehrjben
A gyakorlat megnevezse 8.7 Fehrjk II
Feladat Vonjtok ki a fehrjt a tejbl s mutasstok ki
Eszkzk 2 fzpohr, mrhenger, pipettk vagy cseppentk, szrtlcsr, szrkarika,

szrpapr. Bunsen-llvny, kmcs, kmcsllvny, vegbot.
Vegyszerek Tej, ecet, vz, ntrium-hidroxid oldat (5 %), rz(II)-szulft oldat (5 %).
Vgrehajts 1. A fzpohrba ntsetek 50 cm3 tejet.

2. ntsetek hozz 5 cm3 ecetet s keverjtek meg.
3. lltsatok ssze egy szrberendezst s a keletkezett csapadkot szrjtek le.
4. Vegyetek ki egy kevs csapadkot s vegbottal helyezztek a kmcsbe. ntse-
tek hozz 3 cm3 NaOH oldatot s 5 6 csepp CuSO4 oldatot. A keverket a km-
csben keverjtek meg s figyeljtek meg (biuret-prba).
Megfigyels 1. Figyeljtek meg az ecet hozzadsakor bekvetkezett vltozsokat a tejben.
2. A szrpaprt vegytek ki a szrtlcsrbl s bontstok szt. rjtok le a szr-

papron lv csapadk tulajdonsgait.
3. rjtok le a vltozsokat, amelyek a NaOH s a CuSO4 oldatot a csapadkhoz

hozzntve bekvetkeztek.
Kiegszt feladat Tntesstek fel az ecet sszettelt.
sszefoglals A tejbl csapadkkpz reakcival ................................... kaptunk.

A NaOH s a CuSO4 oldat hozzadsval a csapadkhoz (biuret-prba)
............................... sznt figyeltnk meg. Ez a .......................... jelenltnek a bi-
zonytka.
8.8 Fehrjk III A gyakorlat megnevezse
Mutasstok ki a fehrjket a hvelyesekben Feladat
Drzscssze trvel, spatula, 3 kmcs, 3 kmcsdug, kmcsllvny, pipettk Eszkzk

vagy cseppentk, spirituszg, gyufa.
Bors, szja, bab, ntrium-hidroxid oldat (5 %), rz(II)-szulft oldat (5 %), vz. Vegyszerek
1. A drzscsszben kln-kln trjetek ssze szraz bors-, bab- s szjaszeme- Vgrehajts

ket (ha nagyon kemnyek, fzztek meg ket). Az egyes liszteket szrjtok km-
csvekbe kb. 2 cm magassgig.
2. Mind a hrom kmcsbe ntsetek 3 cm3 NaOH oldatot s 4 5 csepp CuSO4
oldatot. A kmcsveket rzztok fel, lltstok ket kmcsllvnyba s figyelj-
tek meg (biuret-prba).
rjtok le a NaOH s a CuSO4 oldat hozzadsa utn bekvetkezett vltozsokat Megfigyels
az 1. sz. kmcsben ..........................................................................................
az 2. sz. kmcsben ..........................................................................................
az 3. sz. kmcsben ..........................................................................................
A bors, a bab s a szjaszemekben jelen vannak a ......................................... sszefoglals
A ............................................................................................ mutattuk ki ket.

A gyakorlat megnevezse 8.9 Zsrok
Feladat Vonjatok ki zsrokat a nvnyi magvakbl s a zsrfolttal bizonytstok be a

jelenltket.
Eszkzk Drzscssze trvel, szrpaprok.
Vegyszerek Di, napraforg magvak, esetleg ms olajos termsek.
Vgrehajts 1. A drzscsszben trjetek szt 34 szem dit.

2. A szttrt dit szrjtok szrpaprra, amelyet tbbszr hajtsatok ssze s
nhnyszor j ersen nyomjtok ssze.
3. A ksrletet ismteljtek meg a napraforg magvaival, esetleg ms termsekkel.
Megfigyels rjtok le, mit figyeltetek meg a szrpapron.
sszefoglals A diban, a ............................................................................................. tallhatk
Ezt a ............................................................... kialakulsa igazolja a szrpapron.

8.10 Vitaminok A gyakorlat megnevezse
Mutasstok ki a C-vitamin jelenltt a gymlcsben. Feladat
raveg, fzpohr, mrhenger, vegbot, 4 kmcs, kmcsllvny, pipettk Eszkzk

vagy cseppentk, ks.
Klium-permangant oldata (1 %), klium-ferricianid (vrs vrlgs) oldata Vegyszerek

(1 %), vas(III)-klorid oldata (1 %), univerzlis indiktorpapr, aszkorbinsav (C-vita-
min), citromszeletek, vz.
1. A fzpohrban. 50 cm3 vzben feloldotok egy C-vitamin tablettt (100 mg). Vgrehajts
2. A kmcsbe ntsetek 5 cm3-t ebbl az oldatbl.
3. Univerzlis indiktorpaprral mrjtek meg az oldat pH-jt.
4. Kt kmcsbe ntsetek 55 cm3 klium-permangant oldatot.
5. Az els kmcsbe ntsetek kb. 5 cm3 C-vitamin oldatot s a msodik kmcsbe
ntsetek 1 cm3 citromlevet.
6. Keverjetek ssze azonos trfogat (22 cm3) klium-ferricianid s vas(III)-klorid
oldatot. A keverkbl 56 cseppnyit adjatok a citromszelethez s a C-vitamin
oldathoz.
1. Hogyan festdtt meg az univerzlis indiktorpapr a C-vitamin oldatban s a Megfigyels

citromszeleten?
2. rjtok le a klium-permangant oldatot tartalmaz kmcsvekben lejtszdott

vltozsokat a C-vitamin s a citroml hozzadsa utn.
3. rjtok le a C-vitamin oldatot tartalmaz kmcsben s a citromszeleten lejtsz-

dott vltozst a klium-ferricianid s a vas(III)-klorid oldatnak olajzld szn
keverkt hozzntve.
Feladat
Mit llaptottatok meg az univerzlis indiktorpapr sznvltozsbl?
Mit igazolnak a hasonl vltozsok a C-vitamin oldatban s a citromlben a k-

lium-permanganttal reaglva?
Mit igazolnak a hasonl vltozsok a C-vitamin oldatban s a citromszeleten a

klium-ferricianiddal s a vas(III)-kloriddal reaglva?
Az univerzlis indiktorpapr ................................ szne alapjn megllaptottuk, sszefoglals

hogy a C-vitaminnak savas tulajdonsgai vannak.
A C-vitamin megtallhat a......................................................................................
A gyakorlat megnevezse 8.11 Szappanok
Feladat Vizsgljtok meg a szappan moshatst.
Eszkzk 3 kmcs, 3 kmcsdug, kmcsllvny, pipetta, spatula, ks.
Vegyszerek Szappan, desztilllt vz, csapvz, svnyvz.
Vgrehajts 1. Az els kmcsbe ntsetek 5 cm3 desztilllt vizet, a msodikba 5 cm3 csapvizet, a
harmadikba 5 cm3 svnyvizet.
2. Valamennyi kmcsbe szrjatok fl kiskanl szappanreszelket.
3. A kmcsveket dugaszoljtok be s jl rzztok fel. Figyeljtek a szappanhab
kpzdst az egyes kmcsvekben.
Megfigyels Melyik kmcsben keletkezett a legtbb hab? ..................................................
Feladat Indokoljtok meg, mirt volt eltr a habkpzds az egyes kmcsvekben (dnt-
stek el, melyik vzmintban volt a legtbb oldott svnyi anyag).
sszefoglals A legtbb hab a ................................. vizet tartalmaz kmcsben kpzdtt, a

legkevesebb a ..................................... vizet tartalmaz kmcsben. A mossra teht
a legalkalmasabb a ................................... vz.
Feladat Gyzdjetek meg a szappan emulgel hatsrl.
Eszkzk 2 kmcs dugval, kmcsllvny, pipetta, mrhenger, spatula
Vegyszerek Szappan, nvnyi olaj, vz.
Vgrehajts 1. Kt kmcsbe ntsetek kb. 1 1 cm3 nvnyi olajat.

2. Az els kmcsbe ntsetek 10 cm3 vizet.
3. A msik kmcsbe ntsetek 10 cm3 vizet s fl kiskanl szappanreszelket.
4. A kmcsveket dugaszoljtok be s jl rzztok ssze. A kmcsveket helyezz-
tek a kmcsllvnyba s figyeljtek meg.
Megfigyels rjtok le a vltozsokat a kmcsben kzvetlenl a felrzst kveten s 5 perc

elteltvel.
Indokoljtok meg a kmcsben megfigyelt vltozsokat.

Feladat
sszefoglals
Meggyzdtnk rla, hogy a szappannak ............................................. hatsa van.
llaptstok meg szappanoldat pH-jt Feladat
Kmcsvek, kmcsdugk, kmcsllvny, pipetta, spatula. Eszkzk
Szappan (klnbz tpusok), vz, univerzlis indiktorpapr, fenolftalein oldat. Vegyszerek
1. Kmcsbe ntsetek 5 cm3 csapvizet s szrjatok bele fl kiskanl szappanreszel- Vgrehajts

ket.
2. A kmcsvet dugaszoljtok be s oldjtok fel a szappant.
3. Indiktorpaprral llaptstok meg a szappanoldat pH-rtkt.
4. A szappanoldathoz a kmcsben adjatok 3 4 csepp fenolftalein oldatot.
5. A ksrletet ismteljtek meg ms tpus szappannal is.
szappanminta az univerzlis indiktorpapr pH-rtk a fenolftalein szne Megfigyels

szne
Mit ad meg a pH-rtk? Feladat
A szappanoldatok savasak vagy lgos kmhatsak? lltsotokat indokoljtok meg. sszefoglals

126
Kzlekeds s veghzhats
Az Eurobaromter felmrs eredmnyeibl, amelyeket az Eurpai Bizottsg
2011-ben hozott nyilvnossgra kitnik, hogy az eurpaiak tbb mint ktharmada
nagyon slyos problmnak tartja a klmavltozst. llaptstok meg, milyen hats-
sal van a kzlekeds az veghzhats kialakulsra. Javasoljatok mdszert a kipufo-
ggzok kibocstsnak cskkentsre.
A kolaj s a kolajbl kszlt termkek

llaptstok meg, milyen termkeket gyrtanak a kolajbl. Mirt hasznosak az
ember szmra? Hogyan szennyezheti a kolaj bnyszata, feldolgozsa s szllt-
sa, valamint a belle kszlt termkek alkalmazsa a krnyezetet? Hogyan lehetne
megelzni ezeket a nemkvnatos folyamatokat?
Az zonrteg s az zonlyuk
Magyarzztok meg az zonlyuk keletkezsnek az okait, soroljtok fel, milyen
kvetkezmnyei lehetnek a fldi letre. Krnyketeken melyek azok az zemek, ame-
lyek hozzjrulnak az zonrteg megbontshoz s milyen mdon? Javasoljatok md-
szereket ezek megakadlyozsra. A krnyketeken mkd zemek is hozzjrulhat-
nnak ehhez? Mikppen? Ti miknt mrskelhetntek az zonrteg vkonyodst?
Az alkohol az emberisg tka

Az alkohol fggsget okoz anyag, veszlyes mreg. Az ember knnyen, szinte
szrevtlenl alkoholistv vlhat. Elszr megszoksbl iszik, ksbb a test rszo-
kik az alkoholra, szksge van r. Ez drog ha az alkohol fogyasztsa nem marad
abba az ember rszokik. Az alkoholfggsg gygytsa nehz az alkoholelvo-
n-kra sikeressge csak 20 % krli.
llaptstok meg az alkohol tulajdonsgait. Mirt kerlnek az emberek az alkohol
hatsa al? Mit okozhat az alkohol nemcsak az alkoholistnak, hanem a csaldjnak
is? Milyen tnyezktl fgg az alkoholelvon-kra sikeressge?
Cukor Szlovkiban
A mindennapi letben a cukor megnevezssel illetjk a jellegzetesen des z,
vzben jl oldd fehr kristlyos anyagot. A cukrot nlunk mr rgta a cukorrpbl
gyrtjk, ezrt rpacukornak nevezik. A trpusi orszgokban a cukrot a cukorndbl
ksztik, ezrt ndcukornak nevezik. A ndcukor s a rpacukor sszettele megegye-
zik, ezrt a kmiban mind a kt cukorflesget fggetlenl a szrmazsi helyktl
szacharznak nevezik.
Projektjavaslatok 127
llaptstok meg, Szlovkia mely vrosaiban gyrtanak cukrot s rjtok le a

gyrtsi folyamatot. Mi a helyzet a cukorfogyasztssal Szlovkiban s a vilgban?
Vizsgljtok meg a cukor szerept az ember tpllkozsban s a tlzott cukorfo-
gyaszts kvetkezmnyeit is.
A zsrok s helyk a tpllkozsunkban

Az emberi szervezet nem lehet meg zsrok nlkl, mivel sok fontos feladatot ltnak
el. A zsrok s olajok fogyasztsnak hosszan tart korltozsa az egszsgnk szem-
pontjbl fontos zsroldkony vitaminok A, D, E, K hinyban, a hormonszint
ingadozsban s az ltalnos ellenll-kpessg gyenglsben mutatkozik meg.
a) Koleszterin az emberi szervezetben
A koleszterin egy viszonylag bonyolult felpts, nhny szngyrt tartalmaz
zsrmolekula. A sejtfalak (sejtmembrnok) fontos pt anyaga, a szervezetnek szk-
sge van r pl. a nemi hormonok s az epesavak kpzshez. Nagyon leegyszerstve
azt mondhatjuk, hogy megklnbztetnk j (HDL) koleszterint s rossz (LDL)
koleszterint. A rossz koleszterin megszaporodott mennyisge kvetkeztben lera-
kdik az rfalakon, a j koleszterinnek ellenkezleg, vd szerepe van. Az ember
vrben egyarnt mrik az LDL s a HDL koleszterin koncentrcijt, s az teljes
koleszterin mennyisget is, amit a ktfajta koleszterin mennyisgbl szmtanak ki.
Az ajnlott koleszterin-koncentrci az ember vrben legfeljebb 5,20 mmol/l.
llaptstok meg a koleszterin hatst az ember egszsgre s rjtok le, hogyan
lehetne cskkenteni a koncentrcijt a vrben.
b) Margarinok az trendnkben
1869-ben III. Napleon felszltotta a francia vegyszeket, hogy ksztsenek a
drga vaj helyett olcsbb, kenhet tkezsi zsrt. Az ellltott zsrnak gyngyhz
fny, gyngyszer cseppjei voltak, ezrt elneveztk margarinnak (grgl a
margaritesz gyngyt jelent). llaptstok meg, hogyan gyrtjk jelenleg a mar-
garint. Mi a szerepk a margarinoknak a tpllkozsunkban? Hasonltsd ssze a
vaj s a margarin fogyasztsval kapcsolatos nzeteket.
Helyesen tpllkozunk?
A tpllkozs sorn leggyakrabban a kvetkez hibkat kvetjk el: sokat esznk,
sok zsros telt fogyasztunk, sok deset esznk, sokat szunk, kevs rostos anyagot
s vitamint fogyasztunk. Egy hten t jegyezztek fel, milyen telt s italt fogyasz-
totok. llaptstok meg, milyennek kell lennie a zsrok, a cukrok s a fehrjk ar-
nynak a tpllkban. Keressetek a szakirodalomban vagy az interneten lelmiszer-
piramist s hasonltstok ssze a ti heti trendetekkel. Hasonltstok ssze a tpll-
kozsi szoksokat az osztlyban a helyes tpllkozs elveivel. Vlemnyetek szerint
milyen telekbl kellene tbbet, illetve kevesebbet fogyasztanotok. Indokoljtok
meg. Ki a vegetrinus s ki a vegn?
Egszsges napozs
A br az emberi test legnagyobb szerve. Vdelmrl elssorban a napon val
tartzkods s mozgs idejn kell gondoskodnunk. Mirt mondjuk, hogy a napfny
orvos? Mit ad a szervezetnknek s mikor rtalmas? Milyen tpus ksztmnyeket
hasznlunk a napozssal kapcsolatban? Mit jelent a vdfaktor szma? Mirt fontos
helyesen megvlasztani a vdfaktort? Foglaljtok ssze azokat az elveket, amelye-
ket be kell tartanunk, ha azt szeretnnk, hogy a napozs a javunkra vljon.
128 Projektjavaslatok
Ne adjunk eslyt a drogoknak

A drog fogalma alatt minden olyan anyagot rtnk, amely a szervezetbe jutva egy
vagy tbb letfunkcit is megvltoztathat. A drog teht nemcsak a heroin, a kokain,
hanem a kv, az alkohol s klnbz ms termszetes anyag is. Emellett ide tarto-
zik nhny szintetikus anyag s szerves oldszer is.
Vannak fiatalok, akik azt mondjk: csak egyszer vagy ktszer kiprblom a dro-
got Sokuk szmra ez a vg kezdett jelenti. A drogfogyaszts veszlye a fgg-
sg kialakulsban van. Adjatok tancsokat, milyen tevkenysggel, vesszparipk-
kal lehet elejt venni az unalomnak. Mutasstok meg, mirt nincs semmi keresniva-
lja a drognak az ember letben. Mik a leglis s az illeglis drogok? Ismertek
valakit a krnyezetetekben, aki rendszeresen drogozik? Ha igen, milyen drogot
fogyaszt? Leglisat vagy illeglisat is? Mit gondoltok a drogfogyasztkrl?
Tudjuk, hogy mit esznk?

E 100, E 199 effle jellsek tallhatk a klnbz, elssorban lelmiszeripa-
ri termkeken. Ezek lelmiszeripari adalkanyagok, amelyeket tudatosan kevernek
az lelmiszerekbe, hogy nveljk az tarthatsgukat, javtsk a kls megjelens-
ket, az illatukat, a sznket, az zket, esetleg a tprtkket. Az adalkanyagok nem
j keletek. Az emberek mr az korban felismertk, hogy az elejtett llat hsa
tovbb tartsthat, ha beszzk.
Valjban mi rejlik a felsorolt anyagok mgtt? Minden adalkanyaghoz egy kd
van rendelve, amely E-betbl s hromjegy szmbl ll EXXX. Ennek a
szmnak az alapjn csoportokba soroljk az adalkanyagokat, amelyeket nagyon sok
orszgban elfogadnak s betartanak, belertve az EU orszgait is.
Kd Csoport Funkci
E 100 E 199 lelmiszer-festkek Helyettestik, kiegsztik vagy fokozzk az lelmiszerek sznt.
E200 E299 Konzervl anyagok Nvelik az lelmiszerek tartssgt.
E300 E321 Antioxidnsok Meggtoljk az oxidcis folyamatokat, pl. a zsrok avasodst, nvelik az lelmi-
szerek tartssgt.
E322 E495 Emulgetorok, stabiliztorok, zselst anyagok Hosszabb ideig biztostjk az lelmiszerek kvnt konzisztencijt.
E500 E619 Savak, bzisok Szablyozzk a pH-t, az zbeli tulajdonsgokat s a sznt, lazt hatsuk van
E620 E637 Aromk, zfokozk Javtjk az lelmiszerek zt
E900 E925 Egyebek
Feladatok:
1. Az interneten s a szakirodalomban keressetek informcikat az E-bets anya-
gokrl. Szakszeren, hogyan nevezik ezeket az anyagokat?
2. llaptstok meg az egyes E-ket konkrt lelmiszerekben, amelyeket fogyasz-
totok. Melyik lelmiszerekben van a legtbb rtalmas E? Csoportoststok az
egyes lelmiszereket a bennk lv rtalmas E-k alapjn.
3. Szervezzetek anktot az iskolban ezzel a cmmel: Tudjtok, mit jelentenek az
E-betk az lelmiszerekben?
4. Mi trtnne, ha az E-ket nem hasznlnnk? Minden ember meglne a Fldn?
5. Szerkesszetek egy falijsgot ezzel a tartalommal: E-betk krlttnk szk-
sgszersg vagy fenyegets?
Projektjavaslatok 129
A manyagok jrahasznostsa
Keressetek vlaszokat a krdsekre s munktokat csoportosan prezentljtok a
tbbiek eltt.
Munkalers az jsgrknak
Kpzeljtek magatokat az elsznt jsgrk szerepbe, akik mindennek szeretn-
nek utna jrni s feltrni a problmk gykereit. A ti feladatotok lesz behatolni
azokba a jelrendszerekbe, amelyekkel manapsg szinte minden csomagolson tall-
koztok. Kevesen tudjk, hogy mit is jellnek az egyes jelek, s vajon a gyrtk a
megfelel jeleket tntetik-e fel. A ti feladatotok lesz feltrni az igazsgot s megis-
mertetni a vilggal egy jsgcikkben.
Feladatok:
1. Nzztek t a laksban a klnbz lelmiszercsomagolsokat, manyagpalacko-
kat, dobozokat stb. Figyeljtek meg a klnbz hromszgeket s hasonl jeleket.
2. Ezeket a jeleket tpjtek le, esetleg msoljtok t egy paprlapra.
3. Prbljtok megllaptani, hogy az egyes jelek mit jellnek s az adott csomago-
lssal mit kellene tennetek.
4. Prbljtok megllaptani, hogyan kezelik a hulladkot alakhelyeteken.
5. Rajzoljatok egy egyszer kpregnyt A manyagpalackok letbl.
6. Figyeljetek az osztlyozott hulladkra s prbljatok vlaszolni a krdsre: Mi
trtnik a manyagpalackkal, amelyet a hulladkosztlyozsra kijellt kontner-
be dobtatok.
7. rjatok jsgcikket, amelyben elmeslitek a projekt trtnett.
Munkalers a Detektveknek
Feladat:
1. llaptstok meg az vegpalackok s a manyagpalackok elnyeit s htrnyait.
A szerzett adatokat dolgozztok fel egy tblzatban.
2. Hasonltstok ssze egy manyagpalack s egy vegpalack letciklust s prbl-
jtok meg ezt a kt ciklust grafikailag brzolni.
3. Hogyan trtnik az vegpalackok s a manyagpalackok jrahasznostsa?
4. Keressetek a krnyketeken egy vllalatot, ahol jrahasznostjk a manyagokat
s llaptstok meg, hogy milyen termkeket gyrtanak ott s milyen mdszerrel.
5. Milyen hossz id alatt bomlik el a termszetben a papr, az veg s a manyag?
6. Bvrkodjatok a trtnelemben s nyomozztok ki, ki volt az els, aki manyagot
ksztett s hogyan nevezte el.
7. Hogyan gyrtjk a manyagokat? Keressetek legalbb kt gyrtsi technolgit.
Munkalers az tlagpolgroknak
Ez a csoport kpviseli az tlagpolgrokat, akik megprbljk kiismerni magukat
a hulladkosztlyozsban. A ti feladatotok lesz megllaptani, milyen tpus kont-
nereket hasznlnak orszgunkban az osztlyozott hulladk trolsra, mi tartozik az
egyes kontnerekbe, illetve mit nem szabad egyltaln beledoblni.
Feladatok:
1. Milyen tpus kontnerek vannak az osztlyozott hulladk szmra?
2. Szerkesszetek egy tblzatot, amelyben lesz egy ttekints a hulladkokrl,
melyik tartozik s melyik nem az osztlyozott hulladkok kz. Minden ttelnl
legalbb t pldt nevezzetek meg.
130 Zrsz helyett
A kmia egy termszettudomny, amely az anyagokat, a tulajdonsgaikat s ms

anyagokk trtn talakulsukat (a kmiai reakcikat) vizsglja.
A kmia megknnyti az
letnket, minden lpsnl
tallkozunk vele.
A vegyipar termkei nlkl
nem tudnnk meglenni, na-
ponta hasznljuk ezeket.
A kmiai nemcsak krlttnk van, hanem bennnk is. A termszetes szerves

anyagok rszt vesznek a llnyek felptsben s letfolyamataiban.
Zrsz helyett 131
Mindnyjunktl fgg, hogy milyen krnyezetben fogunk lni s az utnunk jv nemzedkek.

A termszetvdelem idszer tma, amellyel jobb korbban foglalkozni, mint amikor mr ks lesz.
A tantsi rkon sok kmiai ismeretre tettetek szert. Hasznljtok fel ket,
hogy tisztbb s szebb legyen a krnyezetnk.
Ezzel hozzjrultok kk bolygnk valamennyi llnynek jobb letminsghez.
Korltozzuk a hulladk mennyisgt (komposztljunk, vsroljunk kevesebbet),

jrahasznostsunk, hasznljuk ki a napenergit, a szlenergit, a vzi energit, a bioftanyagokat.
132
2 Kmiai szmtsok
2.9.1 Anyagmennyisg s molris tmeg

(2.1., 2.2. rsz)
1. a) A nagy mennyisg rszecske kifejezsre bevezettk az anyagmennyisget.
b) Az anyagmennyisg megadja a rszecskk szmt (atomokt, molekulkt,
ionokt) az anyagban. Jele: n.
c) Az anyagmennyisg egysge a ml, jele mol.
2. a) A molris tmeg egy mennyisg, amelynek jele: M.
b) A vegytiszta A anyag molris tmegt gy szmtjuk ki, hogy elosztjuk az A
anyag tmegt az anyagmennyisgvel.
c) A molris tmeg egysge a gramm per ml, jele: g/mol.
d) A molris tmeg megadja a vegytiszta anyag rszecskinek egy mlnyi tmegt.
3. a) A kmiai elemek atomjainak molris tmege az elemek peridusos tblza-
tban s a kmiai tblzatokban tallhatk.
b) A vegyletek molris tmegt megkapjuk, ha sszeadjuk a vegyletet alko-
t elemek atomjainak molris tmegeit megszorozva az atomok szm-
val a kpletben.
4. a) 2Al + 3Cl2 2AlCl3
b) 2 alumniumatom reagl 3 klrmolekulval, mikzben 2 molekula alumni-
um-klorid keletkezik. 2 ml alumniumatom reagl 3 ml klrmolekulval,
mikzben 2 ml alumnium-klorid molekula keletkezik.
c) 1,5 ml.
5. a) 22,99 g/mol, b) 28,09 g/mol, c) 30,97 g/mol, d) 65,38 g/mol.
6. a) 48,00 g/mol, b) 108,02 g/mol, c) 98,09 g/mol, d) 106,88 g/mol.
7. 2-szer. Az oxignmolekula (O2) kt oxignatombl (O) ll.
8. A ml az anyagmennyisg egysgnek a neve, a mol pedig a jele.
9. a) 28,02 g, b) 1,01 g, c) 220,05 g, d) 14,01 g.
10. 333,2 g.
11. a) 0,62 ml, b) 5,0 ml
12. a) 2,5 ml, b) 0,25 ml
13. a) 1,204 1024 O-atom, b) 6,022 1023 O2-molekula.
14. a) 1,204 1024 O-atom, b) 6,022 1023 C-atom, c) 6,022 1023 CO2-molekula.
15. 3,21 1021.
16. M = 207,2 g/mol, lom.
Krdsek s feladatok megoldsa 133
2.9.2 Az oldatok sszettelnek a jellemzse.

Tmegtrt (2.4. rsz)
1. a) Az oldatban tallhat oldott anyag mennyisgnek (az oldat sszettelnek)
a jellemzsre a tmegtrt mennyisget hasznljk.
b) A tmegtrt egy mennyisg, jele w.
c) Az A oldott anyag tmegtrtjt az oldatban gy szmtjk ki, hogy elosztjk
az A oldott anyag tmegt az oldat tmegvel. Ezt dimenzi nlkli szm-
knt adjk meg vagy szzalkokban.
d) A tmegtrt szzalkokban megadott rtke szmszerleg megegyezik az
oldott anyag tmegvel (grammokban) 100 g oldatban.
2. b) c)
3. w = 0,025 = 2,5 %
4. w = 0,1 = 10 %
5.
Az oldott anyag Az oldott anyag Az oldszer Az oldat
tmegtrtje tmege tmege tmege
0,13 = 13 % 15 g 100 g 115 g
0,05 2,5 g 47,5 g 50 g
0,05 = 5 % 25 g 475 g 500 g
0,12 = 12 % 12 g 88 g 100 g
20 % 10 g 40 g 50 g
6. 200 g
7. 90 g s a 1910 g vz.
8. w = 0,4 = 40 %.
9. 0,6 kg cukor a 900 cm3 vz.
10. 65 g s a 1235 cm3 vz.
11. 50 nap.
12. 64,8 g.
2.9.3 Az oldatok sszettelnek jellemzse.

Az anyagmennyisg-koncentrci (2.6. rsz)
1. a) Az anyagmennyisg-koncentrci (anyagkoncentrci, koncentrci) egy
mennyisg, jele c.
b) Az A oldott anyag koncentrcijt gy szmtjuk ki, hogy elosztjuk az A
anyag anyagmennyisgt az oldat trfogatval.
c) A koncentrci egysg a ml per dm3, jele mol/dm3.
d) A koncentrci megadja az oldott anyag anyagmennyisgt 1 dm3 oldatban.
2. 0,14 mol/dm3.
3. 13,8 g.
4. 4 g.
5. 0,2 mol/dm3.
134 Krdsek s feladatok megoldsa
3.6.1 Szn s szervetlen vegyletei (3.1. rsz).

Szn s szerves vegyletei (3.2. rsz)
1. a) A szn fontos kmiai elem. Klnbz mdosulatokban fordul el: grafit,
gymnt, fullern. A leggyakrabban a ksznben tallhat.
b) A szn jelents szervetlen vegyletei: szn-dioxid, karbontok, hidrogn-kar-
bontok.
c) A szerves vegyletek azok, amelyekben kttt sznatomok s hidrognato-
mok tallhatk, tartalmazhatnak oxign-, nitrogn-, foszfor-, kn-, halogn-
atomokat (fluort, klrt, brmot, jdot) is.
d) A szerves anyagok jellemz tulajdonsga a gylkonysg.
2. 2. peridus, 14. csoport (IV. A csoport).
3. A sznatom vegyjele, rendszma 6.
4. A gymnt vgsra s frsra, az kszeriparban, a grafit ceruzk, tzll
anyagok gyrtsra, a fullern elektrotechnikai alkatrszek, nagyon knny s
szilrd anyagok ellltsra.
5. llati (aktv) szn.
6. A szn-dioxidot tartalmaz tzolt kszlk hval vonja be az g felletet.
Nem gylkony, nagyobb a srsge a levegnl s megakadlyozza, hogy a
leveg oxignje eljusson az g anyaghoz.
7. 2NaHCO3 Na2CO3 + CO2 + H2O
A tszta felemelkedst az egyik bomlstermk a szn-dioxid okozza.
8. Pldul homokkal.
9. Korom (szn).
3.6.2 Szerves vegyletek s szerves kmia (3.3. rsz).

A sznatom klnlegessge.
Kmiai ktsek a szerves vegyletekben (3.4. rsz)
1. a) A szerves kmia a sznvegyletek kmija.
b) Az anyagok trtnelmi felosztsa szervetlen s szerves vegyletekre annak
ellenre fennmaradt, hogy mindkt csoportra ugyanazok a kmiai trvnyek
rvnyesek.
c) A szn vegyletei mindig ngy vegyrtk.
d) A sznatomok lncokat alkothatnak, amelyek lehetnek: nyltak, zrtak,
linerisak, elgazk.
e) A sznatomok kztt lehetnek: egyes, ketts, hrmas kovalens ktsek.
2. Mert a szerves anyagok szma risi.
3. b), c).
4. a) Vz s szn-dioxid.
b) H s C.
c) Felbomlott sznre s vzre.
5. Szervetlen anyagok: s, szdabikarbna, svnyvz.
Szerves anyagok: cukor, tojs, olaj.
6. Egyetlen elem sem alkot annyi vegyletet, mint a szn.
7. A sznatom utols hjn 4 elektron tallhat, amelyet a 4 kts kialaktsra
hasznl.
8. Nem kpes, mert 4-nl tbb ktssel kellene kapcsoldnia.
9. a) C C C C b) C C C C
C
c) C C C C C C d) C C C
4 Sznhidrognek
4.9.1 Kszn, kolaj s fldgz sznhidrognforrsok

(4.1. rsz). Kszn, kolaj, fldgz s a krnyezet
(4.2. rsz). Mik a sznhidrognek? (4.3. rsz)
1. a) A kszn, a kolaj s a fldgz a sznhidrognek termszetes forrsai.
b) A kszn, a kolaj s a fldgz nem megjul energiaforrsok.
c) A sznhidrognek a szn s a hidrogn biner vegyletei.
d) A metnt, az etnt, a propnt, a butnt a fldgzbl s a kolaj feldolgozsa
sorn nyerik. Mint nagy fterej kolgiai ftanyagokat alkalmazzk ket.
2. Az SZK-ban nincsenek feketesznkszletek. A barnaszntelepek pl. Novky,
Cge. Handlov.
3. a), d).
4. Az Arab-flszigeten. Csvezetkeken (kolajvezetkeken) szlltjk vagy eljut-
tatjk a kiktkbe, ahonnan tankerekkel biztostjk a szlltst.
5. Oroszorszgbl. Pozsonyban (Bratislava) Slovnaft.
6. Kb. 159 l.
7. A gz gsekor, ha nincs elegend oxign, mrgez szn-monoxid gz kpzdhet.
8. Nem gyjthatjuk meg a gyuft. A metn s a leveg elegye robbankony.
9. Meg nem jul forrsok kszn, kolaj s a fldgz, megjul forrsok Nap,
vz, szl.
10. A metn f alkotrsze a fldgznak, a bnyalgnek (sjtlgnek) s a biogznak.
A szerves anyagok rothadsakor is kpzdik a mocsarakban, a nagyon szennyezett
vzben s a hulladklerakkban. Ftanyagknt hasznljk a hztartsokban s az
iparban, tiszta szenet s egyb anyagokat lltanak el belle. A kellemetlen szag
anyagokat azrt adjk hozz, hogy rezni lehessen az esetleg szivrg fldgzt.
11. CO2.
12. A teltett sznhidrognek molekuliban csak egyes ktsek vannak, a teltetlen
sznhidrogneknek tbbszrs ktsei is vannak.
H H
13. H C C H CH3 CH3 C2H6
H H
14. Szn s hidrogn.
4.9.2 Alknok (4.4. rsz). Alknek (4.5. rsz).

Alkinek (4.6. rsz). Arnek (4.7. rsz)
1. a) Az alknok sznhidrognek, amelyek nylt sznlncaiban csak egyszeres
ktsek tallhatk. A legegyszerbb alkn a metn.
b) Az alknek sznhidrognek, amelyek nylt sznlncaiban ketts kts van. A
legegyszerbb alkn az etn.
c) Az alkinek sznhidrognek, amelyek nylt sznlncaiban hrmas kts van.
A legegyszerbb alkin az etin (acetiln).
d) Az arnek aroms gyrj sznhidrognek.
2. CH4 + 2O2 CO2 + 2H2O

3. Teltett sznhidrognek: alknok (metn, etn, propn, butn).
Teltetlen sznhidrognek: alknek (etn), alkinek (etin).
4. A benzin sznhidrognek keverke. A kolaj leprlsval lltjk el. Minl nagyobb
a benzin oktnszma, annl jobb minsg.
5. a), d).
6. Metn gz CH4 alkn ftanyag; etn gz C2H4 alkn manyag-
gyrts; etin acetiln gz C2H2 alkin hegeszts manyaggyrts; benzol
folyadk C6H6 arn oldszer manyaggyrts.
7. Etn.
8. Polimerizci.
9. c), d).
10. A sznt a reakci msik termke a kalcium-hidroxid okozta.
11. A metnmolekulban csak egy sznatom van, ahhoz, hogy ketts ktssel kap-
csoldjon, egy msik sznatomnak is jelen kellene lennie.
12. A kvetkez alknnak eggyel tbb CH2 csoportja van.

Halognszrmazkok (5.1. rsz)
1. a) A sznhidrogn-szrmazkok olyan vegyletek, amelyek a sznhidrognek-
bl vezethetk le, ha egy vagy tbb hidrognatomjukat ms atommal vagy
atomcsoporttal helyettestjk.
b) A sznhidrogn-szrmazkok a legelterjedtebb szerves vegyletek kz tar-
toznak.
c) A halognszrmazkok molekuljban halognatom tallhat.
d) A kloroform (triklr-metn) a halognszrmazkok kz tartozik. Cl funk-
cis csoportot tartalmaz.
e) A freonok halognszrmazkok, amelyekben legalbb kt halognatom
tallhat, mikzben az egyik atom fluor.
2. A sznhidrogncsoport (sznhidrogngyk) a sznhidrogn-molekulnak az a
rsze, amely visszamarad egy hidrognatom elszaktsa utn. A funkcis csoport
egy atom vagy atomcsoport, amely rkapcsoldik a sznhidrogncsoportra.
3. CH3Cl, klrmetn.
4. Az etn sznhidrognbl halognszrmazk gy keletkezik, hogy az egyik hid-
rognatomot klratommal helyettestik.
5. b), c).
6. A halognszrmazkok a termszetben nem kpesek termszetes ton lebomlani.
Szennyezhetik a felszn alatti vizet s az ivvizet. Bekerlnek a tpllklncba s
sok vig megrzik hatsukat.
7. A freonok halognszrmazkok, amelyek legalbb kt klnbz halognatomot
tartalmaznak, ezek kzl az egyik mindig fluor. A freonok is felelsek az zon-
pajzs elvkonyodsrt s az zonlyuk kialakulsrt.
8. b).
9. a), b), d).
5.4.2 Oxignszrmazkok (5.2. rsz)

1. a) Az oxignszrmazkok molekuljban oxignatom van.
b) A metanol, az etanol, az aceton, az ecetsav s a hangyasav az oxignszr-
mazkok kz tartozik.
c) Azokat az oxignszrmazkokat, amelyek OH (hidroxil) funkcis csoportot
tartalmaznak, alkoholoknak nevezik (pl. metanol, etanol).
d) A COOH (karboxil) funkcis csoportot tartalmaz oxignszrmazkokat
karbonsavaknak nevezik (pl. ecetsav, hangyasav).
e) A C O (karbonil) funkcis csoportot tartalmaz oxignszrmazkokat
karbonil vegyleteknek nevezik (pl. aceton).
2. a) Szn-dioxid.
b) CO2 + Ca(OH)2 CaCO3 + H2O
Fehr kalcium-karbont csapadk keletkezett.
c) Felszabadul.
3. a) Szntelen gylkony folyadkok, vzben olddnak, mrgezek. Oldszerknt
s vegyszerek ellltsra hasznljk ket.
b) Szntelen, illkony s nagyon gylkony, jellegzetes szag, mrgez folya-
dk, kiszrtja a brt s kbtan hat. A festkek hgtsra, oldszerknt,
festkek, lakkok, oldszerek ellltsra hasznljk.
c) Szntelen, gylkony folyadkok, mar hatsak. A hangyasavat a vzk
eltvoltsra, a brk feldolgozsra, konzervlsra (pl. a sil ksztsre)
hasznljk. Az ecetsavat oldszerknt, a manyaggyrtsnl mint nyersanya-
got, valamint a brk feldolgozsnl hasznljk. Az ecetsav 8 %-os oldata
az tkezsi ecet.
4. A metanol CH3OH alkohol folyadk vaksgot okoz; etanol CH3CH2OH
alkohol folyadk elfordul pl. a srben; aceton CH3COCH3 karbonil-ve-
gylet folyadk a testben kpzdik a szervezet dehidratcijakor; hangyasav
HCOOH metnsav karbonsav folyadk a hangya mreganyagnak a
rsze; ecetsav CH3COOH etnsav karbonsav folyadk hg oldata az
ecet.
5. a) CH3OH, metanol, b) CH3COOH, etnsav, c) CH3Br, brmmetn.
6.
Sznhidrogn Oxignszrmazk
Alkohol Karbonsav
nv kplet nv kplet nv kplet
metn CH4 metanol CH3OH metnsav HCOOH
etn CH3CH3 etanol CH3CH2OH etnsav CH3COOH
propn CH3CH2CH3 propanol CH3CH2CH2OH propnsav CH3CH2COOH
butn CH3CH2CH2CH3 butanol CH3CH2CH2CH2OH butnsav CH3CH2CH2COOH
7. Szerves, sznhidrogn-szrmazkok, alknok, alknek, alkinek, halognszrmaz-
kok.
8. Az alkohol fogyasztsa krostja az ember pszichikai s fizikai egszsgt is.
9. Metanol, CH3OH.
10. Az alkohol meghosszabbtja a reakciidt.
11. A szvegben fel voltak sorolva a fizikai betegsgek, hinyoznak a pszichikai
betegsgek.
12. Nitroglicerin.
13. Karamell.
14. 80 g ecetsav s 992 g vz.

15. Butnsav, CH3 CH2 CH2 COOH .
6.8.1 Mik a termszetes anyagok? (6.1. rsz)

Sznhidrtok (6.2. rsz). Zsrok (6.3. rsz)
1. a) A termszetes anyagok szerves anyagok, amelyek rszt vesznek az llnyek
felptsben s letfolyamataiban. A legjelentsebb termszetes szerves
anyagok a sznhidrtok, a zsrok, a fehrjk, a nukleinsavak.
b) A sznhidrtok a szn, a hidrogn s az oxign vegyletei.
c) A sznhidrtok a szervezet egyik f energiaforrsai s energia tartalkai, a
sejtek ptkvei.
d) A glkz s a fruktz egyszer sznhidrtok (monoszacharidok). Az ssze-
tett sznhidrtok kz tartozik a szacharz (oligoszacharid) s a poliszacha-
ridok a kemnyt, glikogn s a cellulz.
e) A zsrok a szn, a hidrogn s az oxign vegyletei.
f) A zsrok a szervezet szmra energiaforrst jelentenek, a sejtek ptkvei,
hszigetel rteget kpeznek, fontos biolgiai anyagok olddnak bennk (pl.
bizonyos vitaminok, hatanyagok).
2. A termszetes anyagok szerves vegyletek, amelyek rszt vesznek az llnyek
felptsben s letfolyamataiban. Kzjk tartoznak a sznhidrtok, a zsrok, a
fehrjk, a nukleinsavak.
3. Ahhoz, hogy a reakci vgbemenjen, szksg van a napfny hatsra s a klo-
rofill zld levlfestk jelenltre. Fotoszintzis.
4. A sznhidrtok sznbl, hidrognbl s oxignbl felpl szerves vegyletek.
Az llnyek szmra az egyik f energiaforrst s tartalkenergit jelentik, a
sejtek ptanyagai.
5. A trpusi serdben a nvnyek gyorsabban nnek, mint hidegebb trsgekben.
Hmrsklet.
6. Gyors energiaforrsknt szolgl.
7. Inzulin.
8. A ragasztk gyrtsban, az lelmiszeriparban pl. mint srt s tltelkanyag, a
mrtsok, instant keverkek, tejipari termkek gyrtsban.
9. A glkzra. Nem. Krdzk pl. a szarvasmarhk.
10. b), d).
11. A zsrok sznbl, hidrognbl s oxignbl ll szerves vegyletek. Az ll-
nyek szmra energiaforrst jelentenek, a sejtek ptanyagai, hszigetel rte-
get kpeznek, fontos biolgiai anyagok olddnak bennk (pl. bizonyos vitami-
nok, hatanyagok). A tbbszrs ktsek jelenlttl.

Egszsges tpllkozs (6.6. rsz)
1. A fehrjk sznbl, hidrognbl, oxignbl s nitrognbl ll vegyletek, olykor
knt is tartalmaznak. A fehrjk minden sejt alapvet ptanyagai, rszei az enzi-
meknek, a hormonoknak, az ellenanyagoknak s a hemoglobinnak.
2. Nvnyi eredetek a borsban, a lencsben, a babban; llati eredetek a hs-
ban, a tejben, a tojsban.
3. a), b), d).
4. A biokataliztorok olyan anyagok, amelyek befolysoljk az anyagcsert az l-

lnyekben. Ezek enzimek, vitaminok s hormonok.
5. Az enzimek makromolekulris anyagok, amelyek alapvet sszetevi a fehrjk.
Befolysoljk a legtbb kmiai reakcit a szervezetben.
6. Magasabb hmrskleten a fehrjk kicsapdnak megvltozik a fehrjk szer-
kezete. A fehrjk elvesztik biolgiai aktivitsukat, ami anyagcserezavarokhoz
s vgl akr hallhoz is vezet.
7. A jdot a konyhasba adagoljk, a tengeri halakban is elfordul.
8. Zsroldkonyak A, D, E, K s vzoldkonyak C, B.
9. Zldsg (pl. paprika, kposzta, burgonya) s gymlcs (pl. csipkebogy, fekete
ribizli). Hiny cskkent ellenll-kpessg, fradtsg, vrkpzs zavara, nehe-
zen gygyul sebek, skorbut az ny vrzse s gyulladsa.
10. Kis darabokra harapva megnvekszik a felszn, jobban hasznosthatk a tpllk
tpanyagai s a kmiai reakcik (emszts) gyorsabban vgbemennek.
11. a) Bann, szl, burgonya, rizs, b) disznzsr, olaj, c) tojs, sovny hs, tej.
7.8.1 Manyagok s szintetikus szlak (7.1. rsz).

Tisztt- s mosszerek (7.2. rsz). Kozmetikumok
(7.3. rsz)
1. A manyagok mestersgesen ellltott makromolekulris anyagok. A legjelen-
tsebb manyagok kz tartozik a polietiln (PE), a polivinil-klorid (PVC) s a
polisztirol (PS). Az emberi tevkenysg szmos gban alkalmazzk ezeket pl.
ednyek, csomagolanyagok, zskok, padlburkol anyagok, manyagablakok
kszlnek bellk.
2. A szintetikus szlakat a termszetes szlak helyett alkalmazzk. Leggyakrabban a
poliszteralap (teriln) s a poliamidalap (pl. szilon, nejlon) szlakat alkalmazzk.
3. Az jrahasznosts (recycling) a hulladk ismtelt felhasznlsa. Kmli a term-
szeti forrsokat, cskkenti az energiafogyasztst, a hulladk mennyisgt s a
krnyezetszennyezst.
4. a) PVC, b) PE, c) teriln, d) PS.
5. a) nCH2 CH Cl CH2 CH
Cl n
F F
b) nCF2 CF2 C C
F F n
6. A kemny vzben a szappan reakciba lp a jelen lv skkal s kicsapdik, ez
kellemetlenl hat a szvetre, nvekszik a szappanfogyaszts.
7. A BIO mosporban lv enzimek elbontjk a fehrjket teht kedveztlenl
hatnak a brre, a selyemre s a gyapjra is.
8. Alkotrszk a fehrjk is, amelyek lebomlanak.
9. Olyan anyagok, amelyek cskkentik a vz felleti feszltsgt.
10. A szappanoktl eltren a szapontok nehezen bomlanak el s szennyezik a ter-
mszetet.
11. A kozmetikumok elssorban a mindennapok higiniai kellkei, teht a pipere-
szappanok, fogkrmek, testpol krmek, borotvlkoz szerek vagy samponok.
Vz, alkohol, zsrok, viaszok s olajok.
7.8.2 Peszticidek (7.4. rsz). Gygyszerek (7.5. rsz).

Emberre veszlyes anyagok (7.6. rsz)
1. A peszticidek a mezgazdasgban s az erdgazdlkodsban a nvnyi betegs-
gek, az llati krtevk s a gyomok ellen alkalmazott nvnyvd szerek. Hasz-
nlatuk rvn nvekednek a termshozamok, cskkennek a trolsi vesztesgek.
A peszticidek hasznlata azonban az kolgiai egyensly felbomlst vonja
maga utn. Hatsuknak ki van tve a vz, a talaj, a leveg s az llnyek is.
Bekerlnek az lelmiszerlncokba, felhalmozdnak az llatok szervezetben s
veszlyesek az ember szmra is (allergit, rkot okozhatnak).
2. a), c).
3. A gygyhats anyagok a gygytst, a diagnzis fellltst vagy a betegsgek meg-
elzst szolgljk. Az analgetikumok fjdalomcsillaptk, az antipiretikumok
lzcsillaptk, az antibiotikumok a bakterilis betegsgek ellen hasznlatosak.
4. A gygyszerek gygyhats anyagokbl s adalkanyagokbl llnak. Kszlnek
folykony (injekcik s infzik, szrpk, cseppek), szilrd (porok, tablettk,
pasztillk, kapszulk) vagy ms formban (zsrok, krmek, sprayek, tapaszok).
5. Az antibiotikumokat orvos rja fel, s a baktriumok okozta betegsgek ellen
hasznljk azokat. Fontos betartani az elrt adagolst s minden esetben be kell
szedni a teljes adagot. Az antibiotikumok gyakori alkalmazsa baktriumrezisz-
tencit okoz a krokozk ellenllkk vlnak az antibiotikumokkal szemben.
6. c).
7. A drog olyan anyag, amely a szervezetbe kerlve egy vagy tbb funkcijt is
kpes megvltoztatni. Pszichikai (lelki) s fizikai (testi) vltozsokat okoz. Kihat
a kzponti idegrendszerre s kpes fggsget kivltani. A drogfggsg foko-
zatosan alakul ki. Elszr a pszichikai fggsg alakul ki, amely arra kszteti az
embert, hogy drogozzon. Amikor a szervezet megszokja a drogot s bevonja az
anyagcserjbe is, kialakul a fizikai fggsg. Ez elvonsi tnetekkel is jr, ha
nem kerl a szervezetbe drog. Gyakran halllal vgzdik.
8. b).
9. Ha egy nem dohnyz fsts helyisgben tartzkodik, ugyanolyan kockzatnak
van kitve, mint a dohnyos.
10. a) Tenzid felletaktv anyag, a tbbi peszticid.
b) Arzn kmiai elem, a tbbi gygyszercsoport.
c) Inzulin hormon, a tbbi drog.
11. A levegt a gpjrmvek kipufoggzai, a hermvek fstgzai, az ipar, a boml
hulladklerakk szennyezik. A vizet s a talajt fleg a kolaj termkek, a nehz
fmek vegyletei, a peszticidek s a mtrgyk szennyezik. Ezek az anyagok els-
sorban az ipari s a mezgazdasgi termels sorn, a hulladklerakkbl, de a
hztartsi hulladkbl is bekerlhetnek a vzbe s a talajba. Bizonyos idegen anya-
gok kedveztlenl hatnak az emberek egszsgre s az kolgiai egyenslyra.
Slyos emberi betegsgek okozi lehetnek, mint pl. az allergia, rk.
12. Ha mrgez anyagokkal rintkeznk, azonnal kmiai vdeszkzket kell hasz-
nlnunk (vd larcot, gumikesztyt, csizmt, kpenyt) s ha lehet, el kell hagy-
ni a szennyezett terletet.
141
1. Dauk, K., Lis, M., Kordk, D., Dauk, P.: Chemick laboratrne tabuky pre
stredn odborn koly a stredn odborn uilitia chemick a gymnzi. 1. vyd.
Bratislava : Alfa, 1984, 328 o.
2. Ganajov, M., Kalafutov, J., Mllerov, V., Sivkov, M.: Projektov vyuova-
nie v chmii. 1. vyd. Bratislava : P, 2010, 144 o. ISBN 978-80-8118-058-3
3. Greb, E., Kemper, A., Quinzler, G.: Chmia pre zkladn koly. 1. vyd. Bratisla-
va : SPN, 1995, 240 o. ISBN 80-08-02291-4
4. Held, . a kol.: Teria a prax vchovy k zdravej vive v kolch. 1. vyd. Brati-
slava : VEDA, 2006, 170 o. ISBN 80-8082-077-5
5. Hojerov, J.: Kozmetick chmia na prahu tretieho tiscroia. Dostupn na inter-

nete: http://www2.statpedu.sk/buxus/spu/Chemia/Zubna_pasta/Chemia_a_bio-
logia_v_kozmetike_.doc [cit. 2011-12-29]
6. ISCED 2. ttny vzdelvac program, chmia. Bratislava : P, 2009
7. Melicherk, M., Melicherkov, D.: Vplyv prostredia a inky ltok na udsk

organizmus. 1. vyd. Bansk Bystrica : Fakulta prrodnch vied UMB, 2010,
346 o. ISBN 978-80-557-0005-2
8. ulcov, R., Piskov, D.: Prodovdn projekty pro gymnzi a stedn koly. 1. vyd.
Praha : Univerzita Karlova, 2008, 146 o. ISBN 978-8086561-66-0
9. Vicenov, H.: Chmia pre 8. ronk zkladnej koly a 3. ronk gymnzia s osem-
ronm tdiom. 1. vyd. Bratislava : EXPOL PEDAGOGIKA, 2011, 120 o. ISBN
978-80-8091-223-9
10. Vicenov, H., Zvonekov, V., Adamkovi, E., Romanov, D.: Chmia pre 7.
ronk zkladnch kl a 2. ronk gymnzi s osemronm tdiom. 1. vyd. Bra-
tislava : EXPOL PEDAGOGIKA, 2010, 80 o. ISBN 978-80-8091-218-5
11. http://www.alkoholizmus.info/deti-a-alkohol.html [cit. 2011-12-30]
12. http://www.ateam.zcu.cz/plasty.pdf [cit. 2011-12-29]
13. http://www.kardioklub.biznisweb.sk/o-zivotosprave/o-vitaminoch/co-su-vitami-
ny/ [cit. 2011-12-29]
14. http://www.medicus.sk/FAQ/drogy.htm#3 [cit. 2011-12-30]
15. http://www.separujodpad.sk/index.php/samosprava/udalosti/267-vedeli-ste-ze.
html [cit. 2012-02-21]
142
A F
aceton acetn 66 fjdalomcsillaptk analgetik 103
alknok alkny 54 fehrjk bielkoviny 76, 84, 88
alknek alkny 56 fotoszintzis fotosyntza 77
alkinek alkny 57 fldgz zemn plyn 50
alkoholizmus alkoholizmus 105 freonok freny 65
alkoholok alkoholy 66, 68 fruktz (gymlcscukor) fruktza 78
antibiotikumok antibiotik 103 fullern fulern 38
anyagmennyisg ltkov mnostvo 16
anyagmennyisg-koncentrci kon- G
centrcia ltkovho mnostva 28 glikogn glykogn 79
anyagok ltky glkz (szlcukor) glukza 78
anyagok (svnyi) minerlne 88 gombal szerek fungicdy 102
anyagok (termszetes) prrodn 76 grafit grafit 38
arnek arny 58 gymnt diamant 38
gygyszerek lieky 103
B gyomirtk herbicdy 102
benzin benzn 55
benzol benzn 58 H
biokataliztorok biokatalyztory 86 halognszrmazkok halognderivty
butn butn 52, 55 54
hangyasav kyselina mravia (metno-
C v) 66, 69
cellulz celulza 79 hatanyagok lieiv 103
hormonok hormny 86
D
dohny tabak 105 K
dohnyzs fajenie 105 karbonil-vegyletek karbonylov zl-
drogok drogy 104 eniny 66, 68
drogok (illeglis) neleglne 105 karbonsavak karboxylov kyseliny 66,
drogok (leglis) leglne 105 69
kemnyt krob 79
E kmiai egyenletek chemick rovnice
ecetsav kys. octov (etnov) 66, 59 12, 13
enzimek enzmy 84 kmiai reakcik chemick reakcie 12,
etn etn 52 13
etanol etanol 66, 68 kiindulsi anyagok reaktanty 12, 13
etn etn 56 kloroform chloroform 65
etin etn (acetyln) 57 koleszterin cholesterol 82
kozmetikumok kozmetick prpravky Sz
100 szapontok saponty 99
kolaj ropa 50 szappanok mydl 99
kszn uhlie 38, 50 szn uhlk 38
szn-dioxid oxid uhliit 39
L sznhidrtok sacharidy (cukry) 76, 77,
lzcsillaptk antipyretik 103 88
sznhidrognek uhovodky 52
M sznhidrogn-szrmazkok derivty
metn metn 52 uhovodkov 54
metanol metanol 66 sznlncok uhlkov reazce 44
molris tmeg molrna hmotnos 18 szerves kmia organick chmia 42
manyagok plasty 56, 95 szilon silon 95
szintetikus szlak syntetick vlkna 95
N
nejlon nylon 95 T
nikotin nikotn 105 tpllk viva 88
nvnyvd szerek pesticdy 102 teriln tesil 95
nukleinsavak nukleov kyseliny 76 termkek produkty 12, 13
tmegtrt hmotnostn zlomok 23
O
oldat roztok 10 U
oldkonysg rozpustnos 11 jrahasznosts recyklcia 97
oxignszrmazkok kyslkat derivty
66 V
vegyjel chemick znaka 18, 19
P vegyletek zleniny
polietiln polyetyln 94 vegyletek (szerves) organick zle-
polimerizci polymerizcia 56 niny
polisztirol polystyrn 95 vegyletek (szervetlen) anorganick
polivinil-klorid polyvinylchlorid 94 z. 39
propn propn 52 vitaminok vitamny 86, 88
vz voda 88
R
rpacukor sacharza 78 Zs
rovarlszerek insekticdy 102 zsrok tuky 76, 82, 88
CSOPORT
I. A II. A I. A III. B IV. B V. B VII. B VIII. B I. B II. B III. A IV. A V. A VI. A VII. A VIII. A
1,008 2,15 4,00
1 1 2
HIDROGN HLIUM
VODK
(HYDROGENIUM)
AZ ELEMEK PERIDUSOS RENDSZERE PERIODICK SSTAVA CHEMICKCH PRVKOV HLIUM
(HELIUM)
-I,I RELATV ATOMTMEG ELEKTRONEGATIVITS
6,94 0,95 9,01 1,5 RELATVNA ATMOV ELEKTRONEGATIVITA 10,81 2,0 12,01 2,5 14,01 3,0 16,00 3,5 19,00 3,9 20,18
NEMFMEK (NEKOVY) AKTINOIDK (AKTINOIDY) HMOTNOS 210,00 2,2
ALKLI FMEK (ALKALICK KOVY) MSODFAJ FMEK (KOVY) VEGYJEL
RENDSZM
3 Li 4 Be PROTONOV SLO
5 B 6 C 7 8 9 10
2 LTIUM BERILLIUM ALKLI FLDFMEK (KOVY ALKALICKCH ZEMN) FLFMEK (POLOKOVY) ZNAKA BR SZN NITROGN OXIGN FLUOR NEON
LTIUM BERLIUM BR UHLK DUSK KYSLK FLUR NEN
(LITIUM) (BERYLLIUM) TMENETI FMEK (PRECHODN KOVY) HALOGNEK (HALOGNY) AZ ELEM MAGYAR NEVE 85 At (BORUM) (CARBONEUM) (NITROGENIUM) (OXYGENIUM) (FLUORUM) (NEON)
I II ASZTCIUM AZ ELEM III -IV,II,IV -III,I,II,III,IV,V -II,-I -I
LANTANOIDK (LANTANOIDY) NEMESGZOK (VZCNE PLYNY) MAARSK NZOV PRVKU LATIN NEVE
ASTT
22,99 0,9 24,31 1,2 26,98 1,5 28,086 1,8 30,97 2,1 32,06 2,5 35,45 3,1 39,95
AZ ELEM SZLOVK NEVE (ASTATIUM) LATINSK
A VASTRID (TRIDA ELEZA) NZOV PRVKU
SLOVENSK NZOV PRVKU -I,I,III,V,VII
11 Na Mg 12 PLATINA-CSOPORT (PLATINOV KOVY) 13 Al 14 Si 15 P 16 S 17 18
3 NTRIUM MAGNZIUM RADIOAKTV ELEMEK OXIDCIS SZMOK OXIDAN SLA ALUMNIUM SZILCIUM FOSZFOR KN KLR ARGON
SODK HORK KALKOGNEK (CHALKOGNY) (A LEGGYAKORIBB OXIDCIS SZMOK HLINK KREMK FOSFOR SRA CHLR ARGN
RADIOAKTVNE PRVKY
(NATRIUM) (MAGNESIUM) KVR BETKKEL VANNAK JELLVE) (ALUMINIUM) (SILICIUM) (PHOSPHORUS) (SULFUR) (CHLORUM) (ARGONUM)
I II III -IV,IV -III,I,III,IV,V -II,IV,VI -I,I,III,IV,V,VI,VII
39,1 0,8 40,08 1,0 44,96 1,3 47,88 1,6 50,94 1,9 52,00 2,4 54,94 2,5 55,85 1,6 58,93 1,7 58,70 1,8 63,55 2,0 65,39 1,6 69,72 1,6 72,59 2,0 74,92 2,0 78,960 2,4 79,90 2,8 83,80
19 K 20 Ca 21 Sc 22 Ti 23 V 24 Cr 25 Mn 26 Fe 27 Co 28 Ni 29 Cu 30 Zn 31 Ga 32 Ge 33 As 34 Se 35 36
4 KLIUM KALCIUM SZKANDIUM TITN VANDIUM KRM MANGN VAS KOBALT NIKKEL RZ CINK GALLIUM GERMNIUM ARZN SZELN BRM KRIPTON
DRASLK VPNIK SKANDIUM TITN VAND CHRM MANGN ELEZO KOBALT NIKEL ME ZINOK GLIUM GERMNIUM ARZN SELN BRM KRYPTN
(KALIUM) (CALCIUM) (SCANDIUM) (TITANIUM) (VANADIUM) (CHROMIUM) (MANGANUM) (FERRUM) (COBALTUM) (NICCOLUM) (CUPRUM) (ZINCUM) (GALLIUM) (GERMANIUM) (ARSENICUM) (SELENIUM) (BROMUM) (KRYPTON)
I II III II,III,IV II,III,IV,V II,III,IV,V,VI II,III,IV,VI,VII II,III,VI II,III II,III, IV I,II,III II I, III -IV, II, IV -III,III,V -II,IV,VI -I,I,III,IV,V, VII
85,47 0,8 87,62 1,0 88,91 1,2 91,22 1,5 92,91 1,7 95,94 2,1 97,00 2,3 101,07 2,0 102,91 2,1 106,42 2,1 107,87 1,9 112,41 1,7 114,82 1,7 118,69 1,9 121,75 2,1 127,60 2,1 126,90 2,5 131,30
PERIDUS
37 Rb
RUBDIUM
38 Sr
STRONCIUM
39 Y
ITTRIUM
40 Zr
CIRKNIUM
41 Nb Mo
NIBIUM
42
MOLIBDN
43
TECHNCIUM
44 Ru
RUTNIUM
45 Rh
RDIUM
46 Pd
PALLDIUM
47 Ag
EZST
48 Cd
KADMIUM
49 In
INDIUM
50 SnN
51 Sb
ANTIMON
52 Te
TELLR
53 I
JD
54
5 XENON
RUBDIUM STRONCIUM YTRIUM ZIRKNIUM NIB MOLYBDN TECHNCIUM RUTNIUM RDIUM PALDIUM STRIEBRO KADMIUM INDIUM CN ANTIMN TELR JD XENN
(RUBIDIUM) (STRONTIUM) (YTTRIUM) (ZIRCONIUM) (NIOBIUM) (MOLYBDENUM) (TECHNETIUM) (RUTHENIUM) (RHODIUM) (PALLADIUM) (ARGENTUM) (CADMIUM) (INDIUM) (STANNUM) (STIBIUM) (TELLURIUM) (IODIUM) (XENON)
I II III IV III, IV,V II,III,IV,V,VI IV,VI,VII II,III,IV,VI,VII,VIII II,III,IV II,IV I,II,III II I,III -IV,II,IV -II,III,IV, V -II,IV,VI -I,I,III,V,VII
132,91 0,75 137,34 0,9 138,91 1,2 178,49 1,4 180,95 1,7 183,85 2,0 186,21 2,2 190,20 2,1 192,22 2,1 195,08 2,2 196,97 2,3 200,59 1,8 204,37 1,9 207,20 1,8 208,98 1,8 209,00 2,0 210,00 2,2 222,00
55 Cs 56 Ba 57 La 72 Hf 73 Ta 74 W 75 Re 76 Os 77 Ir 78 Pt 79 Au 80 81 Tl 82 Pb 83 Bi 84 Po 85 At 86
6 CZIUM BRIUM LANTN HAFNIUM TANTL VOLFRM RNIUM OZMIUM IRDIUM PLATINA ARANY HIGANY TALLIUM LOM BIZMUT POLNIUM ASZTCIUM RADON
CZIUM BRIUM LANTN HAFNIUM TANTAL VOLFRM RNIUM OSMIUM IRDIUM PLATINA ZLATO ORTU TLIUM OLOVO BIZMUT POLNIUM ASTT RADN
(CESIUM) (BARYUM) (LANTHANUM) (HAFNIUM) (TANTALUM) (WOLFRAMIUM) (RHENIUM) (OSMIUM) (IRIDIUM ) (PLATINIUM) (AURUM) (HYDRARGYRUM) (THALLIUM) (PLUMBUM) (BISMUTHUM) (POLONIUM) (ASTATIUM) (RADON)
I II III IV V II,III,IV,VI,VI III,IV,V,VI,VIII II,III,IV,VI,VIII II,III,IV II,IV I,III II,III I,III II,IV III,V -II,II,IV,VI -I,I,III,V,VII
223 0,7 226,02 0,9 227,03 1,1
87 Fr 88 Ra 89 Ac 104 105 106 108 110 111 Uus

107 109 112 114 115 116 117 118
7 FRANCIUM RDIUM AKTNIUM RADZERFORDIUM DUBNIUM SZIBORGIUM BORIUM HASSZIUM DARMSTADTIUM RNTGENIUM 113
RUTHERFORDIUM MEITNERIUM KOPERNCIUM UNUNKVADIUM UNUNPENTIUM UNUNHEXIUM UNUNOKTIUM
FRANCIUM RDIUM AKTNIUM DUBNIUM SEABORGIUM HASSIUM DARMSTADTIUM ROENTGENIUM UNUNSZEPTIUM
(RUTHERFORDIUM) BOHRIUM MEITNERIUM KOPERNIKIUM UNUNTRIUM UNUNPENTIUM
(FRANCIUM) (RADIUM) (ACTINIUM) (DUBNIUM) (SEABORGIUM) (HASSIUM) (DARMSTADTIUM ) UNUNKVADIUM UNUNHEXIUM UNUNSEPTIUM UNUNOKTIUM
(BOHRIUM) (MEITNERIUM ) (ROENTGENIUM) (COPERNICIUM) UNUNTRIUM
I II III
140,12 140,91 144,24 145 150,4 151,96 157,25 158,93 162,50 164,93 167,26 168,93 173,04 174,97
Ubu
8 119Uue Ubn 121 120
UNUNENNIUM UNBINILIUM UNBIUNIUM 58 Ce 59 Pr 60 Nd 61 62 Sm Eu 63 64 Gd 65 Tb 66 Dy 67 Ho 68 Er 69 Tm Yb 70 71 Lu
UNUNENNIUM UNBINILIUM UNBIUNIUM CRIUM PRAZEODMIUM NEODMIUM PROMTIUM SZAMRIUM EURPIUM TERBIUM DISZPRZIUM HOLMIUM ERBIUM TLIUM ITTERBIUM LUTCIUM
GADOLNIUM
CR PRAZEODM NEODM PROMTIUM SAMRIUM EURPIUM GADOLNIUM TERBIUM DYSPRZIUM HOLMIUM ERBIUM TLIUM YTERBIUM LUTCIUM
(CERIUM) (PRASEODYMIUM) (NEODYMIUM) (PROMETHIUM) (SAMARIUM) (EUROPIUM) (GADOLINIUM) (TERBIUM) (DYSPROSIUM) (HOLMIUM) (ERBIUM) (THULIUM) (YTTERBIUM) (LUTETIUM)
A KK VEGYJEL ELEMEK NORMLIS KRLMNYEK III, IV III, IV III III II, III II, III III III, IV III III III II, III II, III II
KZTT (20 C) CSEPPFOLYSAK (KVAPALN).
232,04 231,01 238,03 237,05 239,05 241,06 244,06 249,09 252,08 253,09 257,10 258,09 255,09 256,10
A PIROS VEGYJEL ELEMEK NORMLIS KRLMNYEK
KZTT (20 C) GZOK (PLYNN).
A FEKETE VEGYJEL ELEMEK NORMLIS KRLMNYEK 90 Th 91 Pa 92 U 93 94 95 96 97 98 99 102 103

KZTT (20 C) SZILRD HALMAZLLAPOTAK (PEVN).
100 101
TRIUM PROTAKTNIUM URN NEPTNIUM PLUTNIUM AMERCIUM KRIUM BERKLIUM KALIFORNIUM EINSTEINIUM FERMIUM MENDELVIUM NOBLIUM LAURENCIUM
TRIUM PROTAKTNIUM URN NEPTNIUM PLUTNIUM AMERCIUM CURIUM BERKLIUM KALIFORNIUM EINSTEINIUM FERMIUM MENDELEVIUM NOBELIUM LAWRENCIUM
A FEHR VEGYJEL ELEMEK MESTERSGESEK, A TERMSZETBEN NEM TALL- (THORIUM) (PROTACTINIUM) (URANIUM) (NEPTUNIUM) (PLUTONIUM) (AMERICIUM) (CURIUM) (BERKELIUM) (CALIFORNIUM) (EINSTEINIUM) (FERMIUM) (MENDELVIUM ) (NOBELIUM) (LAURENCIUM)
HATK, S NORMLIS KRLMNYEK KZTT SZILRD HALMAZLLAPOTAK. III, IV IV, V IV, IV, V, VI IV, IV, VI, VII III, IV, VI III, IV III III III

Kemia 9

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

You might also like

Kemia 9

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Kemia 9

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

az alapiskola 9.

Publikcia bola hraden z finannch prostriedkov

Fordtotta Prekladate Mgr. Lacza Tihamr

Jvhagyta a Szlovk Kztrsasg Oktatsi, Tudomnygyi, Kutatsgyi s Sportgyi Minisz-

Els kiads Prv vydanie, 2012

Kiadi munka Vydavatesk spracovanie EXPOL PEDAGOGIKA, s. r. o., Bratislava

Kiadta Vydavate EXPOL PEDAGOGIKA, s. r. o., Bratislava

Nyomda Tla KASICO, a. s., Bratislava

2 Kmiai szmtsok ................................................... 15

3 Az egyszer szerves anyagok tulajdonsgai .......... 37

6 Szerves anyagok az llnyekben ............................ 75

6.8.1 Mik a termszetes anyagok? (6.1. rsz). Sznhidrtok (6.2. rsz).

7 Szerves anyagok a mindennapokban ....................... 93

8 Laboratriumi gyakorlatok ..................................... 113

9 Projektjavaslatok ................................................... 126

10 Zrsz helyett ....................................................... 130

11 Krdsek s feladatok megoldsa ...................... 132

12 Irodalom ................................................................ 141

13 Nvmutat s magyar-szlovk kissztr ............ 142

Hogyan osztjuk fel az anyagokat

Miben klnbznek a vegytiszta anyagok a

Mik az elemek s a vegyletek

Melyek a fontos vegyletek

Melyek a jelents kmiai reakcik

Hogyan jegyezzk le a kmiai reakcikat

Mit fejez ki a kmiai reakci

1.1 Az anyagok sszettele

atomok molekulk ionok

hlium hidrogn ntrium-klorid

Az atom atommagbl s elektronburokbl ll anyagrszecske. Az atommag-

1.2 Az anyagok felosztsa

keverkek vegytiszta anyagok

Pldk: grnit, vizes homok, olaj a

Homogn keverkek oldatok (elegyek)

alkotrszeiket szabad szemmel vagy

Pldk: fmtvzetek, veg, svny-

A heterogn keverkek alkotrszeit ltssal (szabad szemmel vagy mikrosz-

1.2.2 Vegytiszta anyagok

4 19 K 20 Ca 21Sc 22 Ti 23 V 24 Cr 25Mn 26 Fe 27 Co 28 Ni 29 Cu 30 Zn 31Ga 32 Ge 33 As 34 Se 35Br 36 Kr

Az elemek peridusos tblzatban az elemek vzszintes sorokba peridusokba

Az oxignatom oxidcis szma az oxidokban II.

az atom oxidcis szlovk nevezktani az oxid magyar neve kplet

A kmiai elem vegytiszta anyag, amely azonos rendszm atomokbl ll.

A vegylet kt vagy tbb atom egyeslsvel keletkezett vegytiszta anyag.

1.3 Kmiai reakcik s kmiai egyenletek

Nzztek meg a ksrleteket szemll-

HCl + NaOH H2O + NaCl

A kzmbsts (semlegests) lnyege az oxnium-kationok s a hidroxid-anio-

A kzmbstst a laboratriumokban az anyagokban, pl. az svnyvizekben, a

Azokat a kmiai reakcikat, amelyek sorn bizonyos anyagok oxidldnak s

2Cu0 + O02 2CuIIOII

A redoxi reakcik kz tartozik az gs, a korrzi, a lgzs, a fotoszintzis.

A kzmbsts a sav s a hidroxid reakcija vz s s kpzdse kzben. A

Zn + 2HCl ZnCl2 + H2 2H2 + O2 2H2O Fe + CuCl2 FeCl2 + Cu

2Na + 2H2O 2NaOH + H2 CaCO3 CaO + CO2 2Mg + O2 2MgO

2H2O2 2H2O + O2 C + O2 CO2 4Al + 3O2 2Al2O3

A kmiai egyenlet kifejezi:

Hol hasznljk az anyagmennyisget