Autor: Lela48

Slani saragli/ zguzvani/ sa spanjakom i

sirom
Jos jedan slani saragli, dosta slican onom sa gljivama a opet drugaciji. Nije
tezak za napraviti i za djecu koja nisu bas sa spanjakom odusevljeni.

Sastojci
1 pakovanje kora tanjih + 2-3
kas. ulja za premaz
oko 1/2 kg. spanjaka
1 kom. praziluka /srednje vel./
3 kom. mlade kapulice
1 kas. maslinovog ulja
3 kas. mirodjije
0ko 300 gr. feta sira ili bjelog kravljeg
2 kom. jaja+ bibera i muskatnog orascica
+ oko 100 gr. badema mljevenog
za posuti preko nadjeva Srednje zahtjevno

Priprema
1. Zelenis koji je potreban
2. Nasjeci praziluk i kapulice pa na kasici ulja malo okrenuti na vatri, dodati spanjak malo
posoliti //ja sam stavila malo muskatnog orascica, spanjaku jako dobro odgovara//
poklopiti i jedno dva puta okrenuti. //netreba voda// kad je svenulo odloziti da se
ohladi.
3. iskrenuti u bol i dodati zdrobljeni sir, mirodjiju, jaja i bibera. To umjesati pa u blender
izblendati da dobijemo kasu. /lakse se maze preko kora//
4. za svaki saragli idu po 2 kore. jednu premazemo uljem, preko stavimo drugu koru i
nanesemo kolicinu fila rasirimo po cjeloj povrsini //vidite na slici// preko posuti
mljevene bademe. Na uzem kraju presaviti obe kore jedno 3-4 cm. pa tu staviti //stapic
ili prutic koji ste obmotali prozirnom membranom//i rolati lagano /bez zetezanja//
5. Kad ste urolali polako sa obe ruka pritiskajte sa krajeva da se zguzva, Izvucete stapic i
redate u tepsiju na masni papir
6. Premazati sa uljem posuti suzamom i peci na 180* 25-30 min. da fino porumene. Kuvar
sto ih je spremao je sjekao na komade pre pecenja ja nisam i fini su dobro peceni.
7. Zbog slicnosti sa saraglijem sa gljivama mislila sam samo staviti slike //ali dok objasnim
jedno, drugo, bolje je ovako// povezacu ih linkom tako da je lakse naci
https://www.coolinarika.com/preview/recept/slani-saragli-zguzvani-sa-gljivama/

Posluivanje
Vrlo fino idu sa jogurtom, kefirom i dr.

www.coolinarika.com