Baileys okoladna torta

Za tortu:
150g neslanog putra
100g tamne okolade
100g eera u prahu
100g smeeg eera
50g kakaa u prahu
180ml Baileysa
170g brana
1.5 liica praka za pecivo
1/2 liice sode bikarbone
1/2 liice soli
3 jaja sobne temperature
Penicu na 160. Na vatri pomijeajte okoladu, puter, kakao, eer (i u prahu i smei), i baileys.
Kada se putar i okolada otope, umijeajte pjenjaom da smjesa bude glatka i bez grudica.
Maknite s vatre i pustite da se hladi 5 minuta.
Prosijte zajedno brano, praak za pecivo, sodu i sol. Jaja dodajte u malo ohlaenu okoladnu
smjesu i umijeajte. Lagano umijeajte i smjesu s branom, da ne bude grudica. Izlijte u
namaeni kalup i pecite 40-ak minuta. Najbolje je da na akalici ostane malo vlanih mrvica
ako ju ubodete u tortu. Definitivno ne elite predugo pei ovu tortu, bolje je da bude malo
preslabo peena nego previe. Izvadite iz penice da se ohladi, i nakon par minuta izvadite iz
kalupa da se potpuno smanji temperatura.

Za ganache:
200g fine tamne okolade, sitno nasjeckane
100ml vrhnja
100ml Baileysa
malo morske soli
15g neslanog putra sobne temperature
 U tavi dovedite baileys, vrhnje i sol gotovo do kipljenja, pa maknite s vatre i prelijte preko
nasjeckane okolade. Pustite koju minutu, pa umijeajte sve zajedno i na kraju utucite putar.
Ostavite na sobnoj temperaturi dok nije dovoljno vrsto da se moe premazati po torti.

Varijacija za prelivot:

For the Jack Daniels Fudge Icing:

1/4 cup Jack Daniels whiskey

8 tablespoons (1 stick) butter
1 1/2 cups granulated sugar
1/3 cup evaporated milk
1/2 cup semi-sweet chocolate chips